2 port gröt 2 dl gryn (havregryn eller rågflingor) 4 dl vatten lite salt 1 äpple i tärningar 1 tsk Arlas smör- och rapsolja ev lite kanel

Transkript

1 Behov: 23 dagars mat, varav 6 helgdagar då hela familjen äter alla mål hemma och resten endast 1 vuxen + en 1,5 åring till lunch + hela familjen äter frukost & middag Om Lidl finns i närheten; handla det som går där. Tyska kossor producerar samma sorts mjölk som svenska, men lidls mjölk är rejält billig Annars handla så billigt som möjligt. Köp INTE juice och annat sådant som inte är absolut nödvändigt, du måste verkligen vända på slantarna. Detta finns hemma: 1/2 påse wokgrönsaker 1 påse pommes frites 2 bitar laxfilé 1 pkt pitabröd 5 påsar oskalade räkor ( bara jag som äter) 1 påse kycklingklubbor 5 påsar köttfärs ( varje räcker för ung 2-3 pers) 4 benfria kotletter Skafferi: 1 stor påse havregryn (ingen äter havregrynsgröt) kakao vetekli potatismjöl vetemjöl 1/4 pkt socker 1pkt spagetthi 3 brk tonfisk 3 askar sardiner i tomatsås 4 pkt med olika Varma Koppen soppor Kyl: 1 vanlijyoghurt 1 mjölk 1 litet pkt bregott 1 pkt mozarella 1 brk majonnäs senap ketchup liten bit "vanlig" ost liten bit parmesan sesamolja olivolja lite balsamvinäger hallonsylt jorgubbssylt Inköpslista: 3 flaskor pressad citron (real lemon) Arla smör- och rapsolja (nyttigt fett för de tillfällen olivoljan inte passar!) 2 paket torrjäst 1 kålhuvud 2 kg morötter 2-3 apelsiner 1 påse svarta eller gröna linser 1 kilo lök

2 grötris 6 burkar/tetror krossade tomater 2 burkar bönor vitlök Mjölk och fil när det behövs till barnens mellis + till pannkakor/våfflor 3 paket bacon 18-pack ägg 1 tub tomatpuré 1 påse potatis Äpplen Korv en ring falukorv eller 2 paket grillkorv, det som är billigast 1 matlagningsgrädde eller liknande 1 kg gröna ärtor Måltidsdryck: vatten, köp hem 3 flaskor pressad citron och skvätt i lite i vattenkannan innan du häller på vattnet. Mjölken och yoghurten sparas till mellis till barnen, endast 1 glas per barn och måltid! Mer behöver man faktiskt inte. Äter ni ost eller yoghurt behövs mjölk inte alls som vitamin och kalkkälla. Spara den då istället till ett annat tillfälle. Det är bättre att dela upp intaget på flera tillfällen över dagen (och mer än 2 skivor ost eller 1 glas mjölk behövs inte vid varje tillfälle). Frukost; det är tufft men ni borde faktiskt börja äta havregrynsgröt eller rågflingegröt Det är billigt och man står sig länge på den. Se det som karaktärsbyggande under en fattig månad. Den går dessutom att piffa upp ganska rejält. Koka den så här: 2 port gröt 2 dl gryn (havregryn eller rågflingor) 4 dl vatten lite salt 1 äpple i tärningar 1 tsk Arlas smör- och rapsolja ev lite kanel Lägg allt i en kastrull, rör om, sätt på plattan och koka upp. Stäng av plattan men låt kastrullen stå kvar. Rör om. Låt det gå 3 minuter. Dra kastrullen från plattan och rör om igen. Låt stå och svälla i 5 minuter, då hinner äpplena bli lagom mosiga och släppa god smak ifrån sig. Servera med lättmjölk. Baka ditt eget bröd. Blanda i havregryn och vetekli i mjölet för att få ett grövre och nyttigare bröd. Smaksätt med tex anis och kummin om du har det hemma. Annars är lite riven parmesan hemskt gott i brödet. Använd ett vanligt grundrecept och anpassa bara mjölsorterna efter vad du har hemma. Och inget okynnesätande av bröd och ost! Ransonera till max 2 skivor ost per person och tillfälle, mer behövs inte och osten ska räcka ett tag. Mellis koka egen risisfrutti av grötris och mjölk. Servera med lite sylt eller rivet äpple. Gröten håller sig flera dagar i kylen om den kylts ner snabbt och man kan frysa in i lagom stora portioner. Just nu är det säsong för kål och rotsaker. Köp hem ett kålhuvud och morötter och gör en förenklad treveckorssallad så har du grönsaksbehovet avklarat i alla fall.

3 1 kg vitkål, 1 kg morötter, 1/2 dl olja, 1/2 dl vatten, 1/2 dl socker, 1/2 dl vinäger. Strimla vitkål och morötter. Lägg alltsammans i en stor skål. Krydda med salt, peppar och örtkryddor och blanda. Koka upp olja, vatten, socker och vinäger. Slå detta varmt över grönsakerna och sätt på ett tättslutande lock. Ställ i kylen 1-2 timmar. Salladen är hållbar minst en vecka i kylskåp. Gör om detta när salladen tar slut och ät till nästan alla mål mat, den är nyttig! Övriga mål äter ni morötter till eller strimlad vitkål blandad med lite apelsinklyftor eller sylt. I vanliga fall är det lingonsylt man blandar med kålen, men ta du det du har hemma Maten: 2 middagar: Gör en modifierad svarta lådan på en omgång köttfärs och servera med ris. För att det ska räcka till två middagar, dryga ut med rejält med rivna morötter samt kokta svarta eller gröna linser. 1 påse färs 2 gula lök 300 g vitkål 3-4 rivna morötter 2 dl linser (kokas först och blir mer då) 1 msk smör och rapsolja 5 msk soja 5 msk balsamvinäger 3 msk socker 1 pressad vitlöksklyfta Hacka lök. Strimla vitkål. Stek lök och färs tills den börjar ta färg. Lägg upp på fat och fortsätt fräs vitkål och morötter. Blanda ner färsen och linser i pannan. Tillsätt övriga ingredienser. Koka ca 10 minuter under lock. Servera med ris och grönsaker. 4 middagar Utdrygad köttfärssås + pasta samt chili con carne Laga köttfärssås av 2 påsar köttfärs, vitlök, 3 lökar, 5 morötter och 3 dl linser (koka dem först), buljong och kryddor samt 2 förpackning krossade tomater. Ta undan hälften av köttfärssåsen och ha i mer kryddor (chilipeppar etc) och till sist 2 burkar bönor. Du har då köttfärssås till 2 dagar samt chili con carne till 2 dagar. Ät chilin med hembakat bröd. Pannkakor 2 måltider Ägg, mjölk, mjöl och salt + finrivna morötter för att dels dryga ut och dels ge vitaminer och mer mättnad. Servera med sylten du har hemma. Enkla frasvåfflor 2 måltider (ca 10 laggar) gjorda på följande recept: 100 g margarin eller smör (eller smör- och rapsolja) 2 ½ dl vatten 3 ½ dl vetemjöl 2 dl mjölk

4 2 tsk bakpulver Smält fettet och låt svalna, rör samman vatten, mjöl, mjölk och bakpulver till en slät smet. Tillsätt fettet och stek i våffeljärn. Ät med äppelmos/sylt. Om det blir smet över så håller den sig minst 2 dagar i kylen och kommer funka alldeles utmärkt till mellis. Blanda i riven morot för större mättnad. Pasta/ris tonnato 2 måltider vid olika tillfällen Fräs ½ - 1 lök i olja. Tillsätt vitlök och 1 burk/tetra tomatkross. Sjud i ca 10 minuter tills lite vätska försvunnit. (Kan ha i ½ grönsaksbuljongtärning om du vill.) Rör ner tonfisken och sjud 2 minuter tills allt är genomvarmt. Servera med pasta eller ris och rivna morötter. Grov tonfiskpizza (eller baconpizza om ni istället för tonfisk köper bacon och använder ½ paket; annat går också bra men ska ej vara dyrare än tonfisken!) När du ändå bakar bröd tar du undan en del av degen efter första jäsningen och kavlar ut tunt. Ta lite tomatkross (en matsked eller två som du kan ha sparat från matlagning dagen innan), lite tomatpuré (en matsked eller två här också) och rör ihop till en tomatsås tillsammans med lite kryddor. Fördela innehållet i en burk tonfisk (eller bacon) över pizzan, ha på lite (1/4) tunt skuren lök samt ett snålt lager med riven ost. (Den ska ju räcka till annat också, osten.) Och så mozarellan Baka i ganska varm ugn (225 grader) tills osten smält. Du kan också ha på olika andra rester på pizzan. 1*2 måltider Potatis och morotsbiffar. Riv morötter och potatis, ha i ½ finriven lök. Vänd i ett ägg och lite mjöl och stek i lite smör- och rapsolja. Servera med sylt samt ½ paket stekt bacon klippt i bitar. Gör tillräckligt med biffar för att det ska räcka till lunch dagen efter då du steker upp resterande bacon. Laga denna rätt 2 ggr under månaden. 1-2 måltider Kycklingklubbor med pommes (söndagsmiddag) Grilla alla klubborna i påsen (brukar vara 4-5 st), krydda som du känner för. Servera med pommes och treveckorssallad. Om det är 5 klubbor i påsen spar du en klubba till måndagslunchen och delar den med lillkillen. Stekt fläskkotlett med skysås och pommes (söndagsmiddag) 4 måltider Ärtsoppa gjord på gula ärtor En förpackning om 1 kg gula ärtor lär räcka till varje torsdag hela månaden ut. Koka soppan vegetariskt (räkna med 2 gula lökar + 3 morötter + kryddor + 2 buljongtärningar skulle jag tro det brukar finnas bra recept på kartongen) så kostar den inte alls många kronor. Servera med en smörgås + 1 skiva ost + senap. Om ni har punsch hemma så kan ni förgylla torsdagsmiddagen med detta. ;) Koka storkok av detta i största grytan, soppan blir bara godare då. Frys sedan in i lagom stora förpackningar och plocka fram på onsdagkväll och tina.

5 svensk korvgryta Gör en enkel vitsås, smaka av med senap. Hacka en lök och ett äpple fint. Skär 1 paket korv eller en bit falukorv i mindre bitar. Bryn rubbet och lägg ner i vitsåsen och låt allt puttra en liten stund. Serveras med ris. Servera med rivna morötter. Korv stroganoff på grillkorv Gör korv stroganoff av 1 paket grillkorv eller en bit falu, 1 lök, tomatpuré, lite mjöl, en skvätt mjölk samt 1 tsk senap. Servera med ris och vitkålssallad. Sardinpasta Mosa innehållet i 2 burkar sardiner lite lätt. Blanda med lite riven ost. Vänd ner i nykokt pasta. Använd det tredje paketet sardiner som smörgåspålägg sista söndagen. 2 luncher omelett med iblandade frästa grönsaker, räkor och annat som kan ha blivit över 2 luncher räkröra i pitabröd 2 måltider pasta carbonara Rör samman 1 ägg med ½ matlagningsgrädde, salt, peppar och riven parmesan i en stor skål. Bryn 1 paket bacon klippt i småbitar och koka upp vatten med frysta gröna ärtor i. Häll av vattnet från ärtorna och låt fettet rinna av baconet på lite hushållspapper. Lägg ner allt i skålen, häll över nykokt spaghetti. Vänd runt så att allt reder sig.