Matstudion i Uppsala saluhall

Transkript

1 Matstudion i Uppsala saluhall MATSTUDION Snappa upp några nya smakkombinationer och kökstips från våra kockar. Gå en kurs. Ät massor av god mat. Drick ett glas vin. Umgås med vänner, kollegor eller kunder. I matstudion har ni saluhallens kök och erfarna kockar för er själva. Handplockade råvaror och säsongens bästa grönsaker. Hos oss på saluhallen kan du skräddarsy din kväll efter egna önskemål, eller välja mellan färdiga paket. MATLAGNINGSKVÄLL Under vår matlagningskväll lagar vi tillsammans vår middag med olika upplägg. Vi erbjuder olika vinpaket att välja till menyn med viner matchade av vår sommelier om ni vill höja smakupplevelsen än mer. Självklart går det även att välja till alkoholfria dryckespaket.

2 AALTOS Kom in till vår trattoria med influenser från Toscana, Modena, Parma och Sardinien; en kväll med råvaran i fokus. Vi kommer jobba med rena smaker och klassika råvaror som mozzarella, basilika, tomat, kapris, sardeller, olivolja, rosmarin och pasta. Kvällen börjar med en Italiensk fördrink och genomgång av menyn. Tillsammans med våra duktiga kockar kommer ni delas in i olika grupper som ansvarar för varsin del av middagen. All mat ni lagar kommer ni självklart kunna få recept på för att ta med hem och imponera på vänner och familj. Menyn består av fyra serveringar varav en dessert. MENY Carne Cruda, Ravioli Funghi, Agnello Milanese, Torta Nougatine med tiramisuglass

3 JAY FU S Välkomna till en kväll med en Am-Asian atmosfär! Lär er grunderna i det japanska köket med influenser från det amerikanska steakhouse-köket. Vi kommer bland annat att jobba med råvaror som soja, wasabi, ingefära, chili, lime, koriander, jalapeños och tonfisk. Kvällen börjar med en fördrink med smaker av Asien och genomgång av menyn. Tillsammans med våra duktiga kockar kommer ni delas in i olika grupper som ansvara för varsin av middagen. All mat ni lagar kommer ni självklart kunna få recept på för att ta med hem och imponera på vänner och familj. Menyn består av fyra serveringar varav en dessert. MENY Makirullar, tempurafriterade grönsaker, Fade to black och Chocolate meltdown

4 STATIONEN - PARIS Välkommen till en kväll i ett franskt brasseri. Lär er de odödliga klassikerna som hummersoppa, steak tartar, tarte tatin, béarnaisesås och mycket mer. Vi kommer bland annat att jobba med råvaror som entrecôte, tryffel, skaldjur, vin, smör, dragon och vanilj. Kvällen börjar med något gott i glasen och genomgång av menyn. Tillsammans med våra duktiga kockar kommer ni delas in i olika grupper som ansvarar för varsin del av middagen. All mat ni lagar kommer ni självklart kunna få recept på för att ta med hem och imponera på vänner och familj. Menyn består av fyra serveringar varav en dessert. MENY Hummersoppa, råbiff, Steak Frites (entrecôte med béarnaisesås, tomatsallad och pommes frites), tarte tatin med vaniljcrème och fänkålsglass

5 KOCKARNAS FEMKAMP Du har väl sett TV-succén? Ikväll är det er tur att stå man mot man och tävla i era kunskaper i grenar som vispa maräng, hacka lök, stycka kött, steka pannkakor och smaktest. Under kvällen kommer våra duktiga kockar att servera er små goda rätter och dryck att avnjuta medan tävlingarna pågår. Ett fint pris kommer att delas ut till vinnaren och självklart även titeln som Företagets bästa kock. Efter tävlingen avslutas kvällen med en trevlig middag tillsammans.

6 Matstudion i Uppsala saluhall VINPROVNINGAR Kontakta oss för offert. CHAMPAGNEPROVNINGAR Kontakta oss för offert. HYRA AV LOKAL Kontakta oss för offert. PRIVATA MÅLTIDER I Uppsala saluhalls matstudio lagar vi samma goda mat o ch erbjuder samma fantastiska dryck som på Jay Fu s, men med intimare känsla och egen kock anpassat för större sällskap. Det här är en utmärkt lokal att hyra för intima, skräddarsydda mingel och middagar. Låt oss forma ert personliga evenemang till perfektion. Vi tar hand om maten, oavsett tillställning. EXEMPEL 1: JAY FU FAMILY MED PASSANDE DRYCK OCH EGEN KOCK STARTER TONFISKTARTAR MAKI TACOS TEMPURA MAIN COURSE BACK IN BLACK SWEETS CHOCOLATE MELTDOWN Mat och dryck 1999 kr (ex moms) EXEMPEL 2: JAY FU FAMILY EXTRAVAGANZA MED PASSANDE DRYCK OCH EGEN KOCK STARTER HOT DOG BOOGIE RICE FOIS GRAS TACO MAKI LOBSTER LOVER MAIN COURSE WAGUY tryffelsoja, Jays orginalsåser, ångade grönsaker, potatispuré och pommes frites SWEETS CHOCOLATE MELTDOWN Mat och dryck 2999 kr (ex moms)