Måltid Sverige en arena för den offentliga måltiden

Transkript

1 Måltid Sverige en arena för den offentliga måltiden

2 Möte Livsmedelsverket Presentation vilka vi är Bakgrund Måltid Sverige Förslag på process att arbeta fram en FoI-agenda Diskussion om upplägget och vidare utveckling/ändringar av det Hur går vi vidare?

3 Måltid Sverige, partnerskap med ägargrupp Sörmland: Marianne Backrud-Hagberg och Kerstin Tibbling Halland: Eva Nolenstam och Christian Lindbäck Västra Götaland: Erika Moberg och Ulrika Aleniusson RISE (värdorganisation): Maria Helmersson och Emma Ottosson (Maksim Pettersson- Löfgren vik för Emma under f-ledighet)

4 Logotype Websida

5 Forsknings- och innovationsagenda Måltid Sverige tar initiativ till en strategisk FoI-agenda för offentliga måltider utifrån FoI-mötet 10 november 2016 Arbetar fram förslag på hur en process kan gå till Förankring och avstämning med Livsmedelsverket 21 mars

6 Förslag på process Mål och syfte med FoI-agenda Nulägesbeskrivning Identifiera några teman att börja med Bjuda in aktörer till workshops och starta agendaarbetet Efter hand bygga på med fler teman FoI-agendan blir en levande process

7 CHALLENGE WORKSHOP För ett hållbart och konkurrenskraftigt Sverige Research Institutes of Sweden BIOVETENSKAP OCH MATERIAL Jordbruk och Livsmedel

8 Challenge workshops En metod för att gemensamt möta framtidens möjligheter och utmaningar Kan anpassas till: Bransch Kompetensområde Mindre/större företag 8

9 Challenge Workshop- kan tillämpas i hela värdekedjan:

10 Varför riktade Challenge workshops? Workshop arrangeras utifrån de behov, utmaningar och möjligheter som finns Ett gemensamt ansvar- att ta sig an utmaningarna och göra skillnad Forskningen möter industrin/branschkonkreta aktiviteter skapas med gemensamma krafter och erfarenheter RISE agerar projektledare och håller i programmet 10

11 Upplägg Challenge workshops Genom att inleda med inspirationsföreläsningar startar processen igång med att formulera sig gemensamt kring utmaningar och möjligheter. Efter lunch sker indelning i grupper för att diskutera utifrån valda teman/områden. Därefter görs en gemensam sammanfattning och deltagarna får markera vilka teman/områden/ämnen som de vill fortsätta engagera sig kring. 11

12 Resultat Challenge workshops Avgörande för att lyckas är att formulera konkreta aktiviteter som tar det vidare och framåt, som kopplar in rätt kompetenser och gör att det blir verkstad. 12

13 Skiss upplägg- Challenge Workshops Dagen inleds med kort intro=syfte Därefter korta, inspirerande föredrag som anknyter till utmaningarna i specifik bransch/område Uppdelning i grupper- cirkulera runt/diskutera 2-3 utmaningar inom ex.vis hälsa, miljö/hållbarhet och framtidens produkter. Metod=cafépedagogik Därefter sammanfattning och val av utmaning att engagera sig kring Industri/bransch gemensamma projekt/plattformar (IG) Övriga behov; nätverk, utbildningar, webinars..

14 Vad vill vi åstadkomma? Konkreta aktiviteter i samverkan med näringen - Hur prioritera framtidens utmaningar och möjligheter? På lång sikt vill vi vara med och skapa en nationell innovations- och forskningsarena i Sverige! 14

15 I framtiden behöver vi samverka mellan alla aktörer för att göra skillnad! Universitet och högskolor Primär producente r Bransch organisatione Bransch organisatione Bransch organisatione r r r Institut Institut Institut Gemensam plattform Samarbetspartners Internationellt Andra aktörer Livsmedels -tillverkare Handeln Offentlig a aktörer Regioner Länsstyrelser Verk

16 CHALLENGE WORKSHOP För ett hållbart och konkurrenskraftigt Sverige Mer information kontakta: Carina Gatzinsky, Research Institutes of Sweden BIOVETENSKAP OCH MATERIAL Jordbruk och Livsmedel

17 Mål med FoI-agenda för offentliga måltider Koppling till globala och nationella mål FNs Globala miljömål, Agenda 2030 för hållbar utveckling Nationell Livsmedelsstrategi Folkhälsopolitiska mål Koppling till lagstiftning, riktlinjer och råd Skollagen, näringsriktiga skolmåltider SLVs råd och näringsrekommendationer om måltider i förskola, skola, äldreomsorg och sjukvård Socialstyrelsen, föreskrifter och allmänna råd om undernäring, individuell nutritionsbehandling förebyggande och vid specifika sjukdomstillstånd

18 Syfte Länka ihop forskning och verksamhetsutveckling Forskning Mönster som visar riktning Uppföljning Lärande för behov av forskning Implementering Stöd i förändring, utveckling

19 Nuläge Omfattning av offentliga måltider Volymer, antal, kostnader, yrkesgrupper, sysselsatta, roller. Beskriva funktion i samhällsekonomin av måltider inom skola, vård och omsorg. Vilka forskar kring frågor som rör måltider i offentlig sektor och vad forskas det om. Underlag från 10 nov att börja med. Kartbild över aktörer och vad de gör

20 Utgångspunkter för tema FAMM, Five Aspects Meal Models Styrning (ekonomi, hygien, koncept), Stämning (måltidens som helhet, atmosfär, sinnen, service, känsla), Mötet (mellan människor, gäst, personal), Rummet (ljus, ljud, rekvisita, färg, form) och Produkten (mat, dryck). Livsmedelsverkets måltidsmodell

21 TEMA Framtida behov och efterfrågan (medicinska, önskemål/krav utifrån etiska, religiösa, etc skäl, valmöjligheter) Teknik (människa och teknik för effektiva lösningar som ger matglädje och stolthet) Organisation (framgångsfaktorer för fungerande och ändamålsenliga måltider) Implementering Kompetens

22 TEMA, ORGANISATION, framgångsfaktorer för ändamålsenliga måltider Ledarskap och mandat Struktur på organisation, politisk organisation och tjänstemannaorganisationen Styrning, nationella mål, myndighet, lokala policydokument Implementering Kompetens

23 Föreläsare till valda tema

24 Aktörer att bjuda in Universitet, högskolor, institut Måltidsverksamheter och leverantörer av måltidsverksamheter Skola, vård och omsorg Myndigheter Branschorganisationer??

25 Tidsplan 2017 Mars-April, förankring, hur många workshops? Maj, inbjudan till Workshop i september (alt fler workshops) September-Oktober, en eller flera workshops November, handlingsplan kring valda tema, utvärdering och beslut om fortsättning med nya tema

26 Resurser Arbetstid för Nuläge (Måltid Sverige) Arbetstid för inbjudan, boka lokal till workshop, hantera anmälan (Måltid Sverige) Genomförande av workshops med processledning, lokal, förtäring (Vilka finansiärer kan tillfrågas?) Räkneexempel 50 deltagare/ Ws (Processledning xx kr, föreläsare xx kr, lokal kr, förtäring kr/pers) Kommunikation, websida, Utskick handlingsplan (Måltid Sverige)

27 Möte Livsmedelsverket Presentation vilka vi är Bakgrund Måltid Sverige Förslag på process att arbeta fram en FoI-agenda Diskussion om upplägget och vidare utveckling/ändringar av det Hur går vi vidare?

28 Tack!