Mys! Vinterreseguide: Jag kan inte leva utan pepparkakor och lakrits. på besök i. Allt du behöver för en lyckad vinterpicknick

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Mys! Vinterreseguide: Jag kan inte leva utan pepparkakor och lakrits. på besök i. Allt du behöver för en lyckad vinterpicknick"

Transkript

1 KRYSS vinn kaffekvarn gott kaffe på jobbet från selecta nr på besök i chokladfabriken FIKA Sveriges nya exportord Mys! Allt du behöver för en lyckad vinterpicknick Maria Montazami: Jag kan inte leva utan pepparkakor och lakrits Vinterreseguide: londons bästa Afternoon tea fika fram hälsan i vinter! De bästa tipsen för att hålla dig frisk.

2 välkommen! nr Njut med årstiderna visst är det underbart med årstidsväxlingar. Att känna sensommarvärmen övergå i krispigt klar höstluft. Eller att upptäcka att det en dag plötsligt slagit om till vinter. Nyckeln till att uppskatta det mörkare halvåret är att leva med årstiderna och inte emot dem. När dagarna blir kortare njuter jag desto mer på kvällarna. Med en bra film i dvd-spelaren och en kopp nymalet kaffe, eller som Maria Montazami, som Hollywood-fikar med en riktigt stor latte. apropå flärdfulla fikavanor, få saker slår en äkta afternoon tea. Kopp efter kopp med riktigt bra te, serverat tillsammans med scones, marmelad och grädde. I det här numret besöker vi anrika Brown s Hotel i London, en av världens främsta afternoon tea-serveringar. Läs reportaget på sidan 20. Att de bästa sconesen serveras i England är sannerligen ingen myt. Men hur är det egentligen med det där att man blir förälskad av choklad och jordgubbar? Du hittar svaret i på sidan 8 där vi granskar fikamyter. Trevlig läsning! Selectas VD, Catherine Sahlgren 5 tips för picknick i vinter 1 Massor av filtar. Det gäller att inte frysa. Ta även med sittunderlag och vantar med avklippta fingrar. En skön mössa på huvudet är ett mysigt måste. 2 Elda. Gör upp en eld, eller ta med grillen och lägg på kol. Grilla korv, marsmallows eller varför inte rosta medhavda mackor? 3 Drick varmt. Ta med rejäla muggar som håller värmen, gärna med lock. 4 Lek. Utelekar hör inte bara sommaren till. Utmana kollegor och vänner i vinter-kubb och se vem som gör finaste snöängeln. 5 Duka med duk. Bred ut en picknickfilt med vattenavstötande undersida och lägg en vacker duk ovanpå. Höjer vilken picknick som helst! Utges av Selecta AB. Ansvarig utgivare: Helene Frankenberg. Redaktör: Hanna E Lindberg. Art Director: Björn Enström Produktion: Tidningskompaniet. Trycks på Text & Bild AB, Motala. Mejla: Skriv: Fikaredaktionen, Tidningskompaniet, Holländargatan 17, Stockholm. Foto omslag: Magnus Ragnvid Chammon/Scanpix 2 FIKA

3 FIKA

4 fikadags smarta tips text: hanna larsson Så fikar du fram hälsan Vintertider är förkylningstider. Men med rätt mat kan du hjälpa immunförsvaret. Fika bjuder på fem supertips för hälsan. Citrus Färskpressad apelsinjuice är både gott och nyttigt. Apelsiner är rika på C-vitamin och innehåller också ett viktigt B-vitamin. Det finns inga studier som tyder på att man blir förkyld mer sällan genom att äta mycket C-vitamin. Däremot har det bevisats att förkylningen lindras och att man fortare kan bli frisk. Granatäpple Rena vitaminbomben! Granatäppeljuice är den mest kraftfulla antioxidanten av alla drycker effekten är tre gånger starkare än den hos rödvin, som är känt för att vara en stark antioxidant. Forskning har också visat att granatäpple sänker förhöjt blodtryck. Granatäpplets fruktkött har en syrlig frisk smak och passar utmärkt i yoghurt och i sallad. Pepparmynta En gammal läkeväxt med vetenskapligt belagda botande egenskaper. Mentol lindrar vid förkylning och hosta, dessutom svalkar den irriterade halsar. En kopp mint-te om dagen är att rekommendera även för magen då pepparmyntan har lugnande effekt på tarmarna. Te och choklad Njut av ditt favorit-te med en bit mörk choklad till. Både te och kakao innehåller hälsosamma flavonoider, som är mycket effektiva antioxidanter mot stress och fria radikaler. Dessutom ökar flavonoiderna effekten av andra antioxidanter, till exempel C-vitamin som finns i citrusfrukter. Fet fisk Solen är ett av två sätt vi kan tillgodogöra oss D-vitamin, som är nödvändigt för skelettet. Under det mörka halvåret är det extra viktigt att ha koll på maten som innehåller D-vitamin. Fet fisk som lax är en bra källa. Satsa på en sallad med rökt lax till lunch eller varför inte en skiva på smörgåsen? Gärna med ett glas lättmjölk till. Hur håller du dig frisk i vinter? Jag håller igång Jag motionerar, gärna skridskor eller skidåkning. Det gäller att hålla igång för både kropp och psyke. När det är kallt och mörkt kan det ta emot att ge sig ut men man får locka sig själv med en trevlig belöning efteråt, en kopp varm choklad till exempel. Oscar Hägglund, 38, läkare, Stenhamra En smoothie om dagen Jag börjar dagen med att mixa en smoothie på frysta blåbär, en banan och äppeljuice. Man får i sig C-vitamin men framför allt är det väldigt gott. Sedan promenerar jag till och från jobbet. Jag försöker röra på mig minst en halvtimme om dagen. Anna Leifler, 36, läkare, Stockholm källa: maten som botar av per ove lind (prisma) Fruktdryck och latte Jag passar på att äta mycket av säsongens frukter och rotfrukter. Det brukar också bli många långa promenader. För att hålla tröttheten borta njuter jag av en och annan bit äppelpaj med vaniljsås och dricker en stor latte till. Anna Lindén, 28, dietist, Kungsholmen 4 FIKA

5

6 fikadags överkurs Koffein bekämpningsmedlet som piggar upp Koffeinmängden i en kopp kaffe påverkas av vilken böna som använts, samt hur kaffet malts, rostats och bryggts. Espresso innehåller betydligt mer koffein än bryggkaffe, men å andra sidan dricks espresso i mindre mängder. Efter minuter har allt koffein gått ut i kroppen. Absorptionstiden beror på hur mycket koffein som konsumerats och vilken typ av livsmedel det förekommer i. Så här ser en koffeinatom ut. När koffein förekommer i te kallas det ibland för tein. Koffeinhalten i en kopp te påverkas av hur mycket te som används, hur länge det får dra och typen av te. Det mesta koffeinet extraheras under den första halva minuten av bryggningen. Kaffedarr och abstinens Den klassiska kaffedarren är helt enkelt en mild koffeinförgiftning. Ett stort intag av koffein kan nämligen leda till allt från darrningar till oro, illamående, yrsel, och hjärtklappning. Men ta det lugnt, koffein är inte dödligt förrän vid milligram koffein per kilo kroppsvikt. Det är många koppar kaffe det. Om personer som konsumerar mycket koffein inte får sin dagliga dos kan de få abstinensbesvär, och den vane kaffedrickaren har förmodligen upplevt både huvudvärk och trötthet i brist på kaffe. Andra symtom kan vara sömnlöshet och minskad uppmärksamhet. Tursamt nog verkar det inte som om besvären ökar i relation till hur mycket koffein man är van att få i sig, och dessutom går de över efter ett par dagar. Barn och ungdomar har lägre kroppsvikt än vuxna och är oftast inte vana vid att få i sig koffein. Det gör att de känner av de negativa effekterna lättare. källor: livsmedelsverket och svensk kaffeinformation Koffeininnehåll i de vanligaste fikadryckerna (en kopp = 1,5 dl) En kopp svenskt bryggkaffe: 100 mg En kopp varm choklad: 5 mg En kopp svart te: 40 mg En kopp grönt te: 8-34 mg Det visste du inte? Energidrickan Red Bull innehåller inte så mycket koffein som man kan tro. En burk på 2,5 dl innehåller bara 80 mg. Alltså till och med mindre än en kopp vanligt svenskt bryggkaffe. Inte sugen på kaffe men vill bli pigg ändå? Ät hundra gram mörk choklad, Det sätter fart på energin då det innehåller 70 mg koffein. 6 FIKA

7

8 fikadags fakta myter i fikavärlden 5. Bakelser myt: Marie Antoinettes bakelsegroda. När det rapporterades om att de fattiga i Frankrike svalt ska 1700-talsregenten Marie Antoinette ha sagt Om folket inte har bröd låt dem äta bakelser. Har du svårt att säga nej till en kopp varm choklad eller en god gräddig glass till fredagskaffet? Sluta försöka. Fika avslöjar fem myter och berättar varför du ska välkomna livets goda. 6text: hanna e lindberg 1. Chokladmjölk myt: Bara sockerslavar dricker Pucko. därför stämmer det inte: Hör du till dem som gärna tar en kopp rykande het choklad en vacker vinterdag? Fortsätt med det i alla fall om du motionerar. Forskning från James Madison University i Virginia, USA, visar nämligen att chokladmjölk hjälper idrottare att återhämta sig och bidrar till bättre muskelbyggnad än många energidrycker. Resultatet beror på den gynnsamma sammansättningen av kolhydrater, proteiner, kalcium och elektrolyter. 2. Äggsträngen myt: Snodden man kan hitta i ett rått ägg är början till en kyckling. därför stämmer det inte: Äggen vi köper i affären är inte befruktade och därför kan det inte bli några kycklingar av dem. Snodden består av äggvita och är till för att hålla gulan på plats i mitten av ägget. Om ägget hade varit befruktat hade snodden sett till att kycklingembryot inte slog i insidan av skalet. Så du kan lugnt ha ner ägget i din muffinssmet utan att känna dig som en köttätare. 3. Light myt: Sötningsmedel gör dig tjock. därför stämmer det inte: Konstgjorda sötningsmedel saknar de kalorier som vanligt socker innehåller, och tillför alltså inte kroppen någon energi. Däremot finns det studier som visar att konstgjorda sötningsmedel gör det svårare för kroppen att reglera hur mycket man äter. Den söta smaken gör att kroppen förväntar sig energi som den aldrig får den blir lurad och vill kompensera det genom att äta mer annan mat. därför stämmer det inte: Citatet är omtvistat. Enligt författaren Antonia Fraser, vars bok om den franska drottningen blivit storfilm med Kirsten Dunst i huvudrollen, har citatet tillskrivits flera furstinnor under 1700-talet. Att det sedan fastnat på Marie Antoinette beror sannolikt på att hon är den mest kända i skaran. Hon kan också ha tillskrivits citatet som ett led i den smutskastningskampanj av henne som pågick. Citatet avfärdas ibland också med att Antoinette egentligen använde ordet brioche, ett sötare bakverk som kan sägas ligga mellan bröd och bakelser. Bedömare menar att poängen skulle ha varit att de franska bagarna kunde dela ut överblivna brioche-kanter till de fattiga. 4. Glass myt: En fett- och sockerfälla att likställa med onyttigheter som pizza, kebab och annan skräpmat. Bör undvikas i alla former om du vill hålla figuren. därför stämmer det inte: Goda nyheter, alla glassälskare! Enligt den vetenskapliga medicintidskriften American Journal of Clinical Nutrition har forskning visat att kvinnor som äter minst en helfet mejeriprodukt om dagen, exempelvis en kula gräddglass, får lägre utslag på vågen än kvinnor som inte gör det. Studien ger inga besked om orsaken, men forskarna tror att det handlar om en förening i mjölkfettet som kallas konjugerad linolsyra, som hjälper viktminskningen. Dessutom är en lagom mängd gräddglass ett bra sätt att få i sig kalcium, som skelettet behöver för att hålla sig starkt. Men tänk på att glass ändå är glass. Energihalten är hög och en kula är inte samma sak som att skopa i sig en hel bytta Big Pack. Om du vill få samma hälsosamma effekt men undvika sockret finns ett bra och minst sagt gott alternativ: ha riktig vispgrädde i kaffet. Garnera gärna med lite kanel eller kardemumma på toppen för det extra stinget, kryddorna innehåller massor av antioxidanter. 8 FIKA

9 6. Mörk choklad vs ljus choklad myt: Mörk choklad innehåller färre kalorier än ljus choklad. därför stämmer det inte: Den som kollar kaloriinnehållet på chokladkakorna i butiken märker snabbt att myten inte stämmer. Och Livsmedelsverkets databas håller med. Enligt den innehåller 100 gram mjölkchoklad 564 kalorier och 100 gram mörk choklad (där kakaohalten är 70 procent eller högre) 572 kalorier. Fördelarna med mörk choklad är att den innehåller mer mineraler och antioxidanter, och många känner att den stillar chokladbegäret snabbare och äter därför mindre.

10 10 FIKA

11 Hemma hos marabous chokladfabrik Några ingredienser krävs för en riktig jul: Snö, tomte, skinka, Kalle Anka och en ask Aladdin. Om det bara vore upp till Marabou så är julen räddad. text Markus Wilhelmson foto: Håkan Bergström kom in till marabou FIKA

12 Hemma hos marabous chokladfabrik Hygienen är viktig när man ska gästa chokladfabriken. Krister Einarsson och Peter Stagh på Kraft Foods är på väg in bland Aladdinaskar och Daim i Marabous chokladfabrik i Upplands Väsby. Ni kan vara lugna. Det kommer att finnas Aladdinaskar så att det räcker till alla. Det har vi nu kontrollerat vid ett besök på Kraft Foods, som äger det anrika varumärket Marabou. Snön och tomten kan däremot Marabou inte garantera. Det får ni prata med andra leverantörer om. Att Aladdin har ett särkilt utrymme i svenskens hjärta, det blev tydligt för ett år sedan då Marabou utlyste en tävling. En ny pralin skulle ta plats i den klassiska tvåvåningsasken, vilket naturligtvis innebar att en pralin måste bort. Omröstning utlystes i rena Robinson-andan. Ägglikör fick lämna kartongen sedan nära svenskar hade röstat på sin favoritpralin. Vilket engagemang! Det är en dröm för oss, säger Krister Einarsson, Key Account Manager och tidigare produktchef på Marabou, medan han tuggar på en bit Toblerone. Varför äter man choklad, frågar han och svarar själv. En anledning är emotionell, man vill belöna eller trösta sig. En annan handlar om funktionella behov som att man behöver fylla på energi. Det tredje skälet är socialt, att man vill umgås. Då blir Aladdinasken en samlingspunkt, en snackis. Krister har nu ätit upp Tobleronebiten och är inne på en bit Dark Chocolate Mousse en av chokladkakorna i Marabous premiumsegment. På ren svenska innebär det en lyxigare variant av de mer traditionella chokladkakorna som mjölkchoklad och schweizernöt. Premiumkakorna är vackrare paketerade, tjockare, dyrare. Precis som med kaffe och vin blir vi svenskar allt mer finsmakare när det gäller choklad. Kaffe och choklad är en ljuvlig kombination. Giovanni Masturzo (till vänster) är utbildningsansvarig och kaffeexpert på Kraft Foods (som äger Marabou) och menar att man kan förlänga livet med fyra eller fem år om man dricker kaffe och äter några bitar mörk choklad varje dag. Peter Stagh och Krister Einarsson instämmer. Choklad ska vara en njutning och en bättre kombination än en espresso och en bit mörk choklad finns knappast. Fråga bara Giovanni Masturzo, utbildningsansvarig och kaffeexpert på Kraft Foods och Gevalia. Kalla mig inte kaffeexpert. Den som kallar sig så är inte seriös. Att bli expert på kaffe skulle kräva två liv. På fullt allvar, säger Giovanni. Sedan blir han ännu allvarligare: Jag är helt övertygad om att en kopp kaffe och en eller två bitar mörk choklad om dagen förlänger livet med fyra eller fem år. Det är ett bombardemang av antioxidanter, mycket effektivare än många av de tabletter vi köper för dyra pengar på hälsokostaffärer. Det är fyra gånger mer antioxidanter i kaffe än i grönt te. Basta! Han bjuder på en espresso och vädjar, nej beordrar oss, att låta värmen från kaffet dröja kvar en stund för att öppna smaklökarna i gommen, och sedan låta en liten bit mörk, 70-procentig choklad långsamt smälta på tungan. När man tror att livet inte kan bli så mycket bättre, lägger Giovanni i nästa växel. Nu ska vi dricka coretto. Han blandar en tesked päronkonjak i nästa Den första Aladdinasken kom redan Sedan dess har den haft en särskild plats i svenskens hjärta. Vid den stora omröstningen förra året röstades körsbär i likör fram till den mest populära pralinen. Ägglikör kom sist och försvann. espresso, in med en ny chokladbit och om man blundade skulle man höra Eros Ramazzotti och vågskvalp från Neapelbukten, men nu är livet så förskaffat att vi i stället står i ett fikarum i en av Stockholms norra förorter och det får vara gott nog. Det borde vara förbjudet enligt lag att inte servera bra kaffe, säger Giovanni. Fast egentligen har vi börjat i fel ände. För att chokladen ska bli lite mer Mmm i livet så måste den först gå igenom en ganska lång och komplicerad process. 12 FIKA

13 tre vägar till en bra choklad enligt Krister Einarsson Krister Einarsson är Key Account Manager och tidigare produktchef på Marabou. Ibland kan det gå flera timmar utan att han äter choklad. Han säger att det är tillåtet att ta en pralin från den nedre våningen i Aladdinasken innan alla praliner i den övre är slut. Det är därför vi har kommit hit (förutom att vi lovat att utreda om här finns några Oompa Loompier eller en Kalle i chokladfabriken, men där går vi bet). För att ta oss in där själva tillverkningen sker måste vi först ta av oss ringar, klockor, eventuella örhängen och förse oss med plastmössa och en vit engångsrock. Ingen vill ha ett hårstrå i sin Daim. Månaderna före jul går tillverkningen av Twistpåsar och Aladdinaskar för högtryck. Personalen arbetar femskift och 500 Aladdinaskar i minuten packas. Ungefär 90 procent av årsförsäljningen av Aladdin- och Paradisaskar sker från allhelgonahelgen i november fram till jul, berättar Krister Einarsson. Det är en lång väg till färdig produkt. Kakaobönorna kommer i huvudsak från Västafrika och Mellan- och Sydamerika. När aztekerna började använda kakaobönor i början av 1500-talet kunde man för övrigt köpa en kanin för tre kakaobönor (för 100 bönor fick man en hustru). Aladdinasken i orginal från starten Mmm som i Marabou Sedan 1993 ägs Marabou av företaget Kraft Foods (som också äger bland annat Gevalia, Sveriges populäraste kaffe). Marabou föddes 1916, men eftersom det var svårt att importera kakao under krigsåren så började de första chokladkakorna att tillverkas först på sensommaren Den norska chokladtillverkaren Freia, som startade Marabou, hade en Maraboustork som sin symbol, därav namnet. Storken försvann snart och ersattes av dagens snirkliga M som designades av formgivaren Sigvard Bernadotte, född prins av Sverige. Marabous reklamslogan Mmm Marabou lanserades för första gången i en reklamfilm 1956, där skådespelarna Sture Lagerwall och Yvonne Lombard medverkade. Det speciella receptet för Marabous mjölkchoklad togs fram först på 50-talet och är hemligt. Varje år tillverkas ungefär ton choklad i fabriken i Upplands Väsby (inklusive ton O boy). När bönorna har skördats, rostas och mals de till en kakaomassa, som sedan blandas med övriga ingredienser för chokladmassa. Massan finmals, och partiklarna får inte vara större än 25 mikrometer, annars känns chokladen grynig. Chokladmassan conchas, vilket innebär att den knådas och luftas så att den blir homogen, blank och fri från bittra och oönskade smakämnen. Chokladen tempereras därefter i en särskild process innan den formas till olika produkter och emballeras för att komma ut som ännu ett i raden av varumärken som blivit en del av den svenska folksjälen: Mjölkchoklad, Japp, Daim, Non Stop, Noblesse. Chokladen ska lagras i grader. För 1 kraftiga temperaturväxlingar är inte bra, särskilt inte för utseendet, och man äter ju choklad även med ögonen. Det är kristallstrukturen i chokladen som förstörs om den utsätts för stora värmeskillnader. Chokladens färg blir då vit eller grå. 2Många mindre och nya chokladtillverkare säljer 100 grams chokladkakor för alltifrån 50 till 100 kronor. De är ofta fantastiskt snyggt designade och flashiga, men inte alltid så goda. Att tillverka choklad är en komplicerad process som kräver ett kunnande som inte alla har. Samtidigt måste man komma ihåg att smaken är subjektiv och en choklad som någon inte tycker om kan en annan älska. 3Olika smaker ger naturligtvis helt olika upplevelser. Men formatet på chokladen spelar också roll. En tunn skiva Noblesse kan fylla hela munnen med chokladsmak. Tar man en kraftig bit Toblerone så är det en helt annan upplevelse. Som efterrätt brukar jag lägga upp ett fat med olika chokladbitar som middagsgästerna sedan får bryta och smaka av bäst de vill. Det brukar vara populärt. Här kommer också Marabous första kaka med vit choklad ut. En så kallad limited edition, en begränsad upplaga, som kallas Vintervit och som är tänkt att töa bort i vår. Om nu inte Maraboufansen tvingar chokladfabriken att fortsätta tillverka den. Att den ens kommit till är nämligen delvis resultatet av påtryckningar. På Facebook bildades en grupp som krävde att Marabou skulle lansera en vit choklad. Till slut hade gruppen vuxit till personer. Så nu har Marabou, förutom att ladda upp med Aladdinaskar, sett till att det blir en vit jul. Vad mer kan vi begära? FIKA

14 Följ med på vinterpicknick text hanna e lindberg foto björn enström Pepparkakor, Pucko och praliner. Det blir garanterat glada vinterminer. Och inte behöver du i veckor baka. Selecta har allt från krispigt knäcke till kola och kaka. Har du stuvat undan picknick-korgen för säsongen? Då är det dags att tänka om. Här är smarta vinterfikat som gör att du slipper stöket i köket och får kollegorna att smälta som snö i solsken. Så här enkelt fixar du en storslagen picknick i härlig tomtetappning: Byt vörtbrödet mot Wasa Sandwich, ett fräscht alternativ som finns i flera goda smaker. Och i s tället för knastertorra klenäter tar du med knapriga kardemummaskorpor. Servera dem med vindruvor och ädelost en oemotståndlig smakkombination som även passar utmärkt till pepparkakorna. Julen är de mustiga smakernas och kryddornas högtid. Kardemumman återkommer i mjölken till kaffet, men ger även extra sting åt teet. För en lenare känsla, drick med en klick honung i. Jumbomuffins är en ljuvlig avrundning, men vill du ha en extra twist bjussar du just det på Twist. På med halsduken och vantarna och ta med kollegorna ut på vinterns härligaste fikastund. Snöstorm? Inga problem. Picknick inomhus är lika mycket mys. Sweet as honey Vinterkrasslig? Det fixar lite honung i teet. Art.nr 2760, Honung, Fairtrade, kartong om 60x15gr. Ta en pepparkaka till Pepparkakor är ju bland det smaskigaste som finns. Tur att en hel hink räcker till så många. Art.nr 3055, Gille pepparkakor i hink 1000g. Art.nr 3054, Gille pepparkakor i plåtburk 500g. Twist n shout Skorpan Gott och krispigt med skorpor. Art.nr 1380, Pågen Kardemummaskorpor, 225g. En hel cylinder full med gotte! Alla får hur mycket som helst av sin favorit. Art.nr 2993, Twist cylinder 2,5 kg. 14 FIKA

15 Mellis En smarrig macka från Wasa Sandwich får stopp på det värsta kurret i magen. Art.nr 3031, Wasa Sandwich French Herbs katong om 24st. Art.nr 3030, Wasa Sandwich Tomat/Basil, katong om 24st. Te värmer upp En kopp te kan verkligen värma upp ett par frusna händer och en kall mage. Art.nr 3021, Dilmah te Green Eco, 25 påsar/ask. Art.nr 3020, Dilmah te Rooibos Eco, 25 påsar/ask. Bästa kaffet Ett gott kaffe gör susen i ett kallt skidspår eller vid sidan av bandyplan. Art.nr 2750, Gevalia 1853 Mörkrost automat kaffe, 6x1000g. Kaffet är Rainforestalliance-certifierat. Muffins Vad är bättre till choklad än stora härliga muffins? Art.nr 464, Jumbomuffins Delicato, kartong om 30 st. Kryddad mjölk Mjölk och kardemumma i ett. Arla har mixat det bästa kaffetillbehöret. Art.nr 1581, Mjölkjigger kardem umma, kartong om 100x2cl. Var ett Pucko Drickchoklad och bullar i vinter är lika självklart som raketer på nyårsafton. Art.nr 292, Pucko i glasflaska, 24x20cl. Energi i skidbacken Små goda bitar att snarra på i liften eller på utflykten. Art.nr 1354, Ritter Display, 1000g, Choklad, kartong om 200st x5gr. FIKA

16 på fika med maria montazami maria montazami Ålder: 45 år. Bor: Lyxvilla i Orange County, Kalifornien, USA. Gör: Hemmafru, inredare, bloggare. Familj: Maken Kamran Montazami och fyra barn. Aktuell: i TV3:s serie Svenska Hollywoodfruar. Bästa fikatips: Drick alltid kaffe i fina koppar. 16 FIKA

17 Jag kan inte leva utan pepparkakor Hellre bullar än brownies. Och damm sugare än doughnuts. Hollywoodfrun Maria Montazami gillar att vara i Sverige. Jag fikar dygnet runt, säger hon. text Hanna E Lindberg foto Thomas Engström/TV3 FIKA

18 på fika med maria montazami Jag är svag för godis, kan inte leva utan lakrits och pepparkakor. Jag brukar åka och handla Nyåkers peppar kakor på World Market i LA. 18 FIKA go d de Maria tillsammans me arna. andra Hollywoodfru ärvt från min mamma. Det är roligt att fika med mig för jag babblar inte om mig själv i timmar utan jag lyssnar också och böljar med i konversationen. Hur kom det sig att hon blev Hollywoodfru med hela Sverige? Vi backar bandet. Maria Montazami föddes i Västerås 1965 och växte upp i Helsingborg hälsade hon på systern i Los Angeles, började jobba där som au pair för att sedan söka jobb som servitris på en restaurang. Ett livsavgörande beslut chef på restaurangen var Kamran Montazami, Marias man sedan 19 år tillbaka, och numera marias tre fika- favoriter: Prinsesstårta. Fantastiskt gott. Det finns inget bättre än att dra med gaffeln genom marsipanen, grädden och sylten. Chokladbollar. Kombinationen kokos och choklad är god. Bakelser. Jag älskar alla bakelser. Speciellt Napoleon. foto: tv3/anders hu D et tisslas och tasslas i hotellets frukostmatsal. En kvinna ur personalen frågar diskret hur Maria Montazami vill ha sin tvätt. Någon kommer fram och ber om en autograf. Hollywoodfrun är på besök i den gamla hemstaden Helsingborg, och hela familjen sitter samlad runt bordet. Can I get you something? frågar Marias man Kamran. Some more coffee would be great. Maria Montazami tar en klunk och konstaterar att det är precis som det ska. Här i Sverige dricker hon kaffet svart eller gärna med lite grädde i. Jag älskar det här, säger hon och lyfter upp koppen. Precis så här ska kaffe drickas. Ur fint vitt porslin. När hon är i USA är det bara latte som gäller. Min favorit är den största latte du kan tänka dig, med kanel på toppen. I Venice Beach finns det ett ställe som gör fantastiska mönster på skummet. Flera kända skådespelare brukar gå dit. Maria Montazami är aktuell i den tredje säsongen av TV3:s succéserie Svenska Hollywoodfruar. Hon är hetare än n ågonsin. Schemat är fullproppat: tv-inspelningar, intervjuer, radioprat och photo shoots. Det är verkligen mycket nu och jag trivs otroligt bra med det. Om Anna Anka orsakade folkstorm under första säsongen med sina uppseendeväckande uttalanden om jämställdhet har den stillsammare, inredningsintresserade Maria Montazami seglat upp som ny storfavorit. Med sitt hårfluffande, läppstiftsberoende och sävliga sätt har hon charmat tittarna och gayvärlden. I våras hyllades hon som en drottning på QX-galan, där hon både delade ut och fick ta emot pris: Årets vi-älskar-dig. Jag är väldigt down to earth, inte så snobbig. Jag tycker om alla människor, det har jag framgångsrik fastighetsmäklare som säljer hus i mångmiljonklassen. I Svenska Hollywoodfruar har vi fått se glimtar av deras vardag. Maria Montazami varvar hemmafrutillvaron med homestylingjobb, där hon piffar till husen som maken ska sälja. Även familjens egen lyxvilla har hon satt sin prägel på. Jag älskar att ha det fint hemma. Hos oss luktar det alltid gott, jag har doftljus redan i hallen. Första intrycket är viktigt, säger hon. Massor av tyger, tyll och tofsar tassels skänker mysighetsfaktor: Har man börjat med tofsar är det omöjligt att sluta, jag lovar. Hon har skarpa åsikter om svenska fikarum. De är alldeles för stela och kala. Även där funkar det jättebra med tofsar. Maria Montazami har smak för det goda i livet. När hon skulle överraska sina barn köpte hon ett kylskåp proppat med godsaker. Jag är svag för godis, kan inte leva utan lakrits och pepparkakor. Jag brukar åka och handla Nyåkers pepparkakor på World Market i LA. För den som gillar gigantiska bakverk är USA ländernas land, men Maria Montazami föredrar dammsugare och klassiska småkakor. Amerikanarna är baddare på garnityr men de svenska bakelserna är godare. I Sverige fikar jag dygnet runt. Prinsesstårta är storfavoriten. Det äter vi alltid när vi är här. Karde mummabullar är också jättegott. Köket är en viktig plats i det Montazamiska hemmet. Numera är Maria oftast för upptagen för att hinna baka, men dukning lägger hon desto mer kraft på. Jag använder alltid servettringar, vackra koppar och underlägg. De där sladdriga plastunderläggen ni har i Sverige är inget för mig. De ska vara i trä eller järn. Ostsmörgåsen är uppäten och kaffe koppen tom. Nu väntar ett stylinguppdrag i Helsingborg. Annars har jag ett stort konferencierjobb och håller på med min egen kollektion av hundkoppel och en väsklinje. Jag är så tacksam och glad för att det händer så mycket roligt nu.

19 6 snabba med maria Te Kaffe lle lbu Cupcake Kane a Långfika Snabbfik nie row re B Dammsuga s Godis Glas ex riek Ma o Ore FIKA

20 Afternoon tea mellis från 1800-talet Kantfria mackor i flera lager. Och scones med sylt som smälter i munnen. Den som är i London bör inte missa den superbrittiska traditionen afternoon tea. text: hanna larsson foto: brown s hotel En sjunkande känsla. Så beskrev Hertiginnan av Bedford blodsockerfallet framåt eftermiddagen. Det var i England i slutet av 1800-talet, och middagen serverades inte förrän vid sju-åtta på kvällen. För att stå sig ända till dess beställde hon in te med smörgåsar och andra bakverk. Snart började hon även bjuda in väninnorna för att göra henne sällskap och det dröjde inte länge förrän konceptet afternoon tea hade spridit sig till hela den brittiska över- och medelklassen. I London är afternoon tea en turistattraktion, och serveras lite varstans. Men några som verkligen specialiserat sig är lyxhotellen. Fika besökte ett av dem anrika Brown s Hotel, som förra året fick utmärkelsen Top London Afternoon tea av UK Tea Council, tevärldens motsvarighet till en stjärna i Michelinguiden. Eftermiddagsteet på Brown s serveras i tesalongen, The English Tea Room, som är inredd i klassisk stil med träpaneler på väggarna, öppen spis och den obligatoriska brittiska heltäckningsmattan. Ett dämpat sorl från gästerna blandas med levande pianomusik från en svart flygel. En meny med 17 teer ger lätt beslutsångest, men Fikas reporter väljer snabbt Oriental Beauty Oolong, mest för att namnet låter spännande. Teet hälls upp ur silverkanna av en dräktklädd servitris, och några minuter senare bärs tilltugget in på en ställning med tallrikar i tre våningar. Underst ligger de nätta smörgåsarna med bortskuren kant och fyllning som äggsallad med vattenkrasse, lax, gurka och skinka. På andra våningen finns perfekta små scones med clotted cream och jordgubbssylt, och på översta fatet tronar bakverk och kakor i miniformat. Under hela måltiden erbjuds mer smörgåsar, mer te, mer scones. Den som äter afternoon tea vid femtiden behöver knappast någon middag. Glöm bara inte att lämna plats till det som finns på dessertvagnen BROWN S SCONES 20 stycken deg: 500 g vitt mjöl (8,3 dl) 17 g bakpulver (1 msk) 2 g salt (1/3 tsk) 100 g tärnat smör 100 g socker (1 dl) 2,5 dl mjölk 60 g sultanrussin (1 dl) pensling: 2 äggulor, 10 ml mjölk En nypa socker blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en bunke. Tillsätt det tärnade smöret och finfördela det med fingertopparna tills det helt försvunnit in i mjölblandningen. Tillsätt sultanrussinen och mjölken och blanda väl. Så snart det börjar blandas, stjälp upp på ett lätt mjölat bakbord och knåda lätt till en jämn mjuk deg. svep in degen i gladpack och låt ligga kallt i en timme. Sätt ugnen på 200 grader. platta ut degen på lätt mjölat bakbord tills den är 2,5 cm tjock. Stansa ut rundlar med en rund kakform, 5 cm i diameter. Lägg rundlarna på en plåt klädd med bakplåtspapper. blanda ingredienserna till penslingen i en liten skål eller kopp och pensla toppen på sconesen två gånger. grädda i 10 minuter tills sconesen är gyllenbruna. Ha dem inte i ugnen längre än nödvändigt, då blir de torra. servera sconesen varma med clotted cream och jordgubbsmarmelad eller sylt. Fabien Ecuvillon, Head Pastry Chef på Rocco Forte s Brown s Hotel, delar med sig av hotellets eget recept på scones till Fika. Clotted Cream Clotted cream är grädde som tjocknat genom avångning och smakar ungefär som ett mellanting mellan vispad grädde och smör. I England går det att köpa i vanliga butiker, men i Sverige är det svårare att få tag i. Att göra egen clotted cream tar lång tid, men här är ett snabbt fuskrecept: Vispa 1 dl grädde hårt, men inte så hårt att den blir smör. Handvispa ner 1/3 dl gräddfil i grädden. Smaka av med lite socker. Förvara kallt. 20 FIKA

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1

Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 Maten och måltiden på äldre dar 1 Maten och måltiden på äldre dar.indd 1 2015-02-05 15:51:40 Maten och måltiden är viktig, den ger dig inte bara näring och energi, utan innebär också för många något trevligt

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

SMOOTHIES receptbok 103977.101

SMOOTHIES receptbok 103977.101 SMOOTHIES receptbok SMOOTHIES Smoothie är en fantastisk dryck som många gillar och som passar vid flera olika tillfällen. Det är ett perfekt komplement till dina vanliga måltider och kan avnjutas av både

Läs mer

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

god morgon önskar NU KÖR VI!

god morgon önskar NU KÖR VI! god morgon önskar NU KÖR VI! Nystarta dig själv med våra nyttiga frukostar Krispigt müsliknäcke Lättbakat krispigt knäcke fullproppat med fiber, vitaminer och mineraler! 1 plåt. Tid: 15 min varav 1 tim

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Kost och träning Sömn och vila Hälsa

Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Sömn och vila Hälsa Kost och träning Vi är skapta för att röra på oss, annars bryts musklerna ner. Starkt skelett minskar risken för benbrott och stukade leder. Mat är vår bensin för att

Läs mer

En riktig må bra-kasse!

En riktig må bra-kasse! En riktig må bra-kasse! Den här veckan handlar kassens innehåll om god mat och goda råd du mår bra av. Jag som fyllt kassen och skapat recepten heter Lena Camarch Rydberg och är dietist på Axfood. Ofta

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Copyright ICA AB 2011. 5 om dan gör kroppen glad Intervjua kompisen, skolsköterskan, personalen i matsalen, vaktmästaren, en annan lärare, syskon, föräldrar, idrottstränare

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER

VÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT!

BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! BLI EN BÄTTRE FOTBOLLSSPELARE GENOM ATT ÄTA RÄTT! För att orka prestera måsta du tanka kroppen med rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energikällor men framför

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

Det dolda sockret Lärarhandledning

Det dolda sockret Lärarhandledning Det dolda sockret Vision: Ambitionen med Medix filmer är att fler elever ska uppfylla en större del av målen för årskursen. Alla elever har olika inlärningsstilar. Genom att tillhandahålla olika sorters

Läs mer

Får det vara en sängfösare?

Får det vara en sängfösare? Får det vara en sängfösare? energirika drinkar i mixerbägare Recept på näringsdrinkar Det är enkelt att göra hemmagjorda energirika drycker. Ofta blir de hyfsade näringsmässigt, men framför allt godare

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

GUSK PA. Summering Ät många små istf få och stora måltider

GUSK PA. Summering Ät många små istf få och stora måltider VIKTEN AV ATT ÄTA ÄTT För att orka prestera så tankar du kroppen med rätt energi. ätt energi är rätt mat! Som fotbollsspelare och idrottare behöver vi få i oss mat från alla energi källor och framför allt

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn

KOST och KROPP. Vilka ämnen ger oss våran energi? Namn KOST och KROPP Namn För att en bil skall kunna köra behöver den energi. Denna energi får bilen från bensinen. Skulle bensinen ta slut så stannar bilen till dess att man tankar igen. Likadant är det med

Läs mer

MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER!

MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER! Varsego-säljblad vecka 34-42 2013 Full upp butiken inför lata sensommardagar och härligt höstmys! MISSA INTE VARSEGOS HÖSTKAMPANJER! www.varsego.se info@varsego.se 08-562 926 00 Varsego månar om miljön.

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram

Hur mycket tillsatt socker innehåller dessa livsmedel? Väg upp sockermängden för jämförelse. 2 dl söta flingor, olika sorter gram 33 cl läsk gram 6 Problemet med socker Socker är en typ av kolhydrat och den används som energi i vår kropp. Som kolhydrat betraktad är socker varken bättre eller sämre än någon annan. Det är helt enkelt högoktanigt bränsle.

Läs mer

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation

Jag en individuell idrottare. 4. Samla energi för bättre prestation 4. Samla energi för bättre prestation Det är samspelet mellan träning, vila, mat och dryck som gör att du får tillräcklig energi för att prestera bättre. Glömmer du något av detta kan du aldrig prestera

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI

STOMIVÅRD. Äta gott Leva gott ILEOSTOMI STOMIVÅRD Äta gott Leva gott ILEOSTOMI Råd till dig som har en ileostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en vägledning

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Efterrätter & Sötsaker

Efterrätter & Sötsaker Efterrätter & Sötsaker 10 delikata recept i samarbete med Rent a Chef och Menyse.com Sött och lätt med Canderel Sötsaker har alltid varit en frestelse faktum är att vi alla har en inbyggd förkärlek för

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION Innehåll Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

Recept till Nutrison Powder

Recept till Nutrison Powder Recept till Nutrison Powder Nutrison Powder Nutrison Powder är ett komplett och balanserat berikningspulver som kan användas för att höja energi- och näringsinnehållet i maten. Denna receptbroschyr kan

Läs mer

NYHETER 2012 OKTOBER

NYHETER 2012 OKTOBER NYHETER 2012 OKTOBER Nyhetslansering oktober 2012 I denna nyhetsbroschyr presenterar vi många intressanta och innovativa nyheter med flera inriktningar och användningsområden. Sammanslagningen mellan Unifine

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

VISA MUSKLERNA MED KVARG

VISA MUSKLERNA MED KVARG VISA MUSKLERNA MED KVARG KOM IGÅNG MED KVARG Kvarg är en av de starkaste mat- och hälsotrenderna under de senaste åren som numera återfinns i allemans kylskåp. Och det är ingen slump. Kvarg är en mejeriprodukt

Läs mer

Allers stora glasstest!

Allers stora glasstest! REPORTAGE MAT & BAK Allers stora glasstest! STICKA & HANDARBETE Riktiga höjdare och några bottennapp. Allers testar årets glassnyheter! VINN FYNDA 24 MARS 2015 06.15 Bild: Shutterstock Vi kan inte garantera

Läs mer

Bra mellanmål för ditt barn! Tips och recept på smarta och roliga mellanmål

Bra mellanmål för ditt barn! Tips och recept på smarta och roliga mellanmål Bra mellanmål för ditt barn! Tips och recept på smarta och roliga mellanmål På eftermiddagen behöver de flesta barn ett mer rejält mellanmål. Servera mellanmålet ett par timmar innan huvudmåltiden. Blir

Läs mer

H ÄLSA Av Marie Broholmer

H ÄLSA Av Marie Broholmer H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

KOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276

KOL. Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276 KOL Kostens betydelse Av Leg. Dietist Paulina N Larsson Tel. 021-174276 KOL Viktförlust Nedsatt lungfunktion Minskad fysisk aktivitet Förlust av fettmassa Förlust av andningsmuskulatur Förlust av annan

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se

Juicer & Smoothies. 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & Smoothies 031-780 27 00 www.hebe.se Juicer & smoothies Hälsosamma juicer, både med frukt & grönsaker är populärt! De passar som snabb påfyllning när du är på språng, som ett nyttigt mellanmål

Läs mer

De viktiga målen mellan målen

De viktiga målen mellan målen De viktiga målen mellan målen Energi- och proteinrika serveringstips från Liva Energi De viktiga målen mellan målen Många äldre har som du vet dålig aptit eller orkar inte äta av andra orsaker. Det kan

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI

STO M I V Å R D. Äta gott Leva gott COLOSTOMI STO M I V Å R D Äta gott Leva gott COLOSTOMI Råd till dig som har en colostomi Alla individer har olika behov oavsett om man har stomi eller inte. De tips och råd som finns i denna broschyr är endast en

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

Pedagogens manus till BILDSPEL 2 Åk 6 KROPPEN OCH MAT

Pedagogens manus till BILDSPEL 2 Åk 6 KROPPEN OCH MAT Pedagogens manus till BILDSPEL 2 Åk 6 KROPPEN OCH MAT 1. Manus: Dagens bildspel handlar om kroppen och mat och dryck. Man brukar säga mätt och glad vilket stämmer ganska bra är vi mätta och otörstiga blir

Läs mer

Fika- & Mötesservice

Fika- & Mötesservice N 59 46.026', E 18 41.853' ROSLAGS 2013 Anno BAGERIET Ditt levererande hembageri Fika- & Mötesservice Mer än bara bakverk Bageriets Fräscha Sallader Serveras Med Nybakat Surdegsbröd & Valfri Dressing Ost/Skinksallad

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

Bullbak för fika i bersån

Bullbak för fika i bersån 1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström Repro

Läs mer

NU ÄR DET JUL IGEN...

NU ÄR DET JUL IGEN... NU ÄR DET JUL IGEN... Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar juligt och hemlagat; från

Läs mer

LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar

LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar LANTMÄNNEN UNIBAKE HÖST/VINTER 2014 Nybakat / butik Nyheter & produktförändringar Butiksbakat Julstämning börjar med doften av nybakat När hösten kommer och julen står för dörren, unnar vi oss gärna lite

Läs mer

MAT. Bjud från HAVET

MAT. Bjud från HAVET Bjud från HAVET Pigga upp februarimörkret med härliga och goda bjudningar! Skäm bort gästerna med bubbel i glasen och lyxiga snittar. Duka med finaste linne, gröna kvistar och mängder av tända ljus. AV:

Läs mer

Allt du behöver veta om smart viktminskning

Allt du behöver veta om smart viktminskning Allt du behöver veta om smart viktminskning Hitta produkterna som passar dig Naturdiets produkter är framtagna för att du ska kunna gå ner i vikt på ett tryggt och säkert sätt. Du får i dig lagom mycket

Läs mer

Mellanmål. Gott och enkelt

Mellanmål. Gott och enkelt Mellanmål Gott och enkelt Innehåll Denna broschyr är tänkt som inspiration för att göra och att äta mellanmål. Recept och tips vänder sig till den som är äldre och har behov av näringsrika mellanmål. Rekommendationen

Läs mer

God mat lyser upp i höstmörkret

God mat lyser upp i höstmörkret God mat lyser upp i höstmörkret Det är när höstvindarna friskar i utanför fönstret och det mörknar lagom till Rapport 19.30 som det behövs något som piggar upp i tillvaron. Och det behövs egentligen så

Läs mer

lilla kexboken 12 olika smaker med recept.

lilla kexboken 12 olika smaker med recept. lilla kexboken 12 olika smaker med recept. Torbjörn Sandvall 2 lilla kexboken Y.T.S.Nutrition 2015 3 4 Intro Jag var matskribent för en facktidning om ölbryggning, i 5 år. Under denna tid tog jag fram

Läs mer

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3 Recept Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. & Produktguide No3 LCHF www.superfruit.se Avokado 1 portion: 2 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 avokado 2 msk färskpressad

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Kost & Livsstil. Du är vad du äter

Kost & Livsstil. Du är vad du äter Frågeformulär Kost & Livsstil Besvara varje fråga med det svar som bäst passar in på dig. Det är viktigt att du besvarar frågorna så noggrant och ärligt som möjligt. Det finns inga korrekta eller felaktiga

Läs mer

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror!

29. 95 9. 95. Pizza en helt vanlig dag... 3 för 59: Njut av en god. Handla där Du bor billigare än Du tror! Gör en god hemlagad potatismos eller köp hem goda korvbröd! Tillbehör är viktigt tex Gurkmix Räksallad Lingonsylt Torkad Lök Smakrik Senap Ketchup mm. 29. 95 9. 95 Styck Njut av en god Varmkorv Ingemar

Läs mer

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20

Julens gåvor 2013. www.fruktbudet.se. www.fruktbudet.se Tel 020-55 44 20 Julens gåvor 2013 Tel 020-55 44 20 Några snabba klick på datorns tangenter - och vips har du fixat julens presenter! Det går fort när man har roligt och snart är det dags för vår största och godaste högtid

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer