Harriet Strandvik RÄTTER AV ROTFRUKTER

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Harriet Strandvik RÄTTER AV ROTFRUKTER"

Transkript

1 Harriet Strandvik Här är t allriksmodellen, vi borde dela in t allriken i t re delar och kaloriräkningen blir då onödig. Här i exemplet finns fisk som prot eindel. Det finns mycket god fisk at t välja på - färsk, djupfryst konserverad och färdiglagad. Laxkot let t med past a är en favorit rät t bland unga. Om man lagar t.ex. en fisksoppa måst e man använda t allriksmodellen och förest älla sig eller konkret arrangera råvarorna t ill soppan enligt t allriksmodellen. Komplet t era med sallad, frukt och bröd. Näst an halva t allriken bör fyllas med grönsaker. Hur st år det t ill med salladsdelen? Vad lägger vi där? RÄTTER AV ROTFRUKTER Gratinerade rotfrukter 750 g kokta rotfrukter, ex. palsternacka, rotselleri, svartrot Till 2 dl gratängsås: 1 msk margarin eller smör 3 msk vetemjöl 2-2½ dl grönsaksbuljong, kokvatten, mjölk, grädde 1 äggula ½ tsk salt 2 krm peppar 1 krm muskot ½-1 dl riven ost Lägg de väl avrunna rotfrukterna i en smord ugnssäker form. Smält fettet i en kastrull och rör ner mjölet. Späd med vätskan under omrörning och låt såsen koka 3-5 minuter, rör i den ibland. Låt såsen svalna något och rör i äggulan. Smaksätt. Slå såsen på rotfrukterna och strö över osten. Gratinera i 250 ugnsvärme minuter. Serveras som tillbehör eller som huvudrätt tillsammans med speltkorn, råris eller korngryn 1

2 Rötter i ugnen 4 potatis 1 palsternacka 2 morötter 2 lökar ½ kålrot 2 msk olja 1 krm peppar (1 tsk hel kummin) persilja Skölj och skala rotsakerna och skär dem i lika stora bitar. (Koka dem i så mycket vatten att de precis täcker. Låt koka 2 minuter. Häll av vattnet.) Lägg rotsakerna i en plastpåse och häll på olja och kryddor, knyt fast och skaka om. Häll det i en form. Låt de steka i ugnen, 200, minuter. Vänd dem några gånger under stekningen, så blir det jämnare. Dekorera med persilja. Rotfruktsgratäng 8-10 potatisar 2-3 grovt rivna morötter eller andra rotsaker 1 lök 100 g ost 1½ tsk salt 2 krm peppar 2 dl mjölk 2 msk margarin eller smör Skala potatis och morot och skiva dem tunt, även löken skivas. Riv osten grovt. Varva grönsaker med ost i en smord ugnssäker form. Krydda mellan varven och häll över mjölken. Klicka över matfett. Grädda gratängen i 225, 45 minuter. TILLBEHÖR Glaserade morötter 500 g morötter eller palsternacka 1-2 msk smör 1 msk råsocker ½ tsk salt ½ tsk vitpeppar vatten finhackade örter Skala och slanta morötterna, lägg grönsakerna i en kastrull. Klicka på smör, socker, salt och peppar. Häll på några matskedar - ½ dl vatten så att det täcker bottnen av kastrullen. Koka upp vattnet och låt det sjuda tills allt vatten har kokat in och grönsakerna är lagom mjuka, helst med lite tuggmotstånd kvar. Om vattnet kokar bort, tillsätt mera tills grönsakerna är färdiga. Rör ner färska finhackade örter. 2

3 Marinerade morotsslantar 3-4 st morötter 1-1½ msk honung 1 msk vatten 2 msk rypsolja ¾ msk citronsaft ½ msk balsamvinäger (½ vitlöksklyfta) Eventuellt örter av olika slag Skala och tvätta morötterna. Skär dem i tunna slantar på snedden eller strimla dem med en potatisskalare. Lägg dem i en form som tål mikrougn. Ringla på honung och tillsätt lite vatten. Kör mikron på full effekt i några minuter, rör om emellanåt. Låt de fortfarande ha lite tuggmotstånd kvar. Tillsätt resten av ingredienserna. Man kan servera rätten genast, men den vinner på att stå en stund. Marinerad paprika Paprikor 1 dl olivolja 2 msk citronsaft salt och peppar mynta, dragon Värm ugnen med grilleffekt på hösta värme. Halvera paprikorna och ta ur kärnhuset, lägg dem med skinnsidan uppåt på en plåt. Rosta dem i ugnen, på bara några minuter får skinnet svarta fläckar eller blåsor. Tag ur dem ur ugnen efter en stund och lägg dem i en plastpåse. Efter en stund är det lätt att dra av skinnet. Om man vill kan paprikan skäras i bitar. Blanda ihop marinaden och häll den över paprikorna i en skål eller i en burk. Låt stå gärna en timme innan servering. Ugnsbakad fänkål ½ olivolja parmesanost fänkål / person Sätt ugnen på 100º grader. Skölj och halvera fänkålen. Rada dem på en plåt eller i en smord ugnsform. Ringla över olivolja och baka dem i ugnen i 20 minuter. Ta ut dem, öka ugnsvärmen till 250º grader och hyvla över parmesanost. Sätt in i ugnen igen. Ta ut när osten smält och fått lite färg. 3

4 Kokta rotsaker med fetaostcréme Fetaostcrémen: 100 g fetaost el. Chèvre ½ burk kvark eller naturell yoghurt 1-2 msk fetaostspad eller vatten (1-2 krm sambal oelek) svartpeppar Mixa ost, kvark och vätska i en matberedare. Smaka av med sambal oelek och svartpeppar. Man kan tillsätta basilikablad och pressad vitlök. Kotletter, Äppel- & purjolöksfräs 100 g purjolök 200 g äpple, 1 st. 1 msk smör 1 krm salt 2 krm curry Gör först fräset och håll det varmt i en kastrull. Ansa, skölj och skiva purjolöken. Skala, kärna ur äpplet. Skär det i tunna klyftor. Smält margarinet till fräset i en stekpanna eller kastrull. Lägg i purjolöken. Låt den fräsa en stund under omrörning. Tillsätt äpplet och låt det fräsa tills det mjuknat något. Strö över salt och curry och rör om. Klipp några hack i den yttersta fettkanten, så krymper det inte ihop. Stek köttet enligt anvisningen, ca 2-3 minuter per sida. Lägg upp köttskivorna tillsammans med fräset. Marthas chiligryta 4-6 peroner Tips! Använd rester av köttgrytan till kött- och potatismoslåda, pizzafyllning, matiga varma smörgåsar eller till tunnbröd/fajitas. 400 g malet kött 1 gul lök 1-2 morötter eller ½-1 palsternacka 1 msk olja 1-2 tsk chilipulver 1 tsk paprika pulver 1 burk kokta kidneybönor 1-2 dl vatten 1 ekologisk buljongtärning eller 1 tsk buljongpulver Salt, peppar efter smak Skala och hacka löken. Skala och tvätta morot eller palsternacka. Riv rotfrukten grovt på ett rivjärn. Värm oljan i en stor och vid stekpanna. Tillsätt chili, paprikapulver, lök och riven rotfrukt. Rör om och låt fräsa en stund. Tillsätt köttet och bryn det under omrörning. Öppna konserven eller klipp upp tetran. Skölj av bönorna och lägg med dem i stekpannan. Tillsätt vatten och buljong, låt koka ihop i ca 10 minuter. Smaka av med salt, peppar och eventuellt andra kryddor. 4

5 Mormors-gurka (Klappgurka eller snabb inlagd gurka) 1 st gurka ½ dl ättika ½ dl socker 1 dl vatten 1 knippe dill 1 tsk salt (vitpeppar) Skiva gurkan. Lägg i en burk med lock. Tillsätt övriga ingredienser, lägg på locket och skaka kraftigt ihop gurkan, så att socker och salt smälter. Gurksallad 1 gurka 2 msk honung 2 krm salt 4 msk pressad citron 3 msk vatten hackad dill 1. Tvätta och skär gurkan i tunna skivor. 2. Lägg dem i en skål och tillsätt salt och honung. 3. Låt stå och dra en stund, så att det "saftar sig". Tillsätt sedan citronsaften, vattnet och dillen. SALLADER Grönsaksfat Servera grönsakerna i grupper på ett stort fat, barnet kan välja alternativ och alla blandar sin egen sallad på tallriken. Välj gärna både råa, kokta eller inlagda grönsaker / rotfrukter, ibland kan man använda djupfrysta och konserverade produkter som komplement. Några förslag. Strö gärna finklippta örter över: - olika salladssorter, olika färger blandat som bas - tomat, paprika, tomat- löksallad (färsklök, salladslök och purjo - är mildast) - gurka, färsk-, krydd-, minigurkor - avocado - zucchini - majs, djupfryst, färsk eller inlagd (minimajs) - bönor, ärter - Riven rotfrukt: morot, palsternacka, rova, kålrot, kålrabbi, rättika, selleri, rödbeta - Strimlad kål, vit-, röd-, nykål, savoy-, - Kokta eller råa/lätt förvälda: blomkål, broccoli, brysselkål, svartrot - Pröva också att bjuda på: sparris, rädisor, champinjoner, kikärter, endive, jordärtskocka, solrosfrön... 5

6 Selleri sallad med äpple 1 rotselleri vatten 2 tsk salt / lite vatten 2-3 äpple Salladssås: 2 dl gräddfil ½ tsk salt ½ krm peppar 2 msk persilja Skala och skiva sellerin i tunna skivor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Kyl dem och skär skivorna i tunna strimlor som du sedan tärnar. Skär de tvättade äpplena i lika små tärningar. Smaksätt gräddfilen med salt, peppar och finhackad persilja. Slå över sellerioch äppelbitarna och låt salladen stå en stund före servering. Squash -morotstagliatelle 1 stor squash (zucchini) 2-4 morötter 1 msk salt 1 citron 100 g riven svartstämplad emmentalerost svartpeppar Tvätta grönsakerna, skala moroten. Använd en potatisskalare eller osthyvel och skär ut tunna bandspagetti eller tagliatelle längder av squash och morot. Lägg det i ett durkslag eller sil. Strö på av saltet och låt det dra i minst ½-timme. Saltet gör att grönsakerna mjuknar. Skölj sedan bort det i kallt vatten. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet fint. Riv även osten mycket fint. Blanda sedan tagliatelle, citron och ost. Smaka av med svartpeppar. Tomat- och löksallad Tomater ½-1 lök 3 msk olja 1 msk vinäger basilika, salt och nymalen peppar Skiva mogna tomater tunt, skär tunna skivor av löken. Varva tomat, lök och eventuellt basilika i en skål. Häll på av olja vinäger och krydda. Låt stå en liten stund innan servering. 6

7 Harriets krämiga linsdipp De lätt kokta röda linserna blir perfekta i denna dippsås. Servera den gärna varm med t.ex. något Indiskt bröd. 2½ dl röda linser 1 tsk salt ½-1 tsk gurkmeja ½-1 tsk chilipeppar 8 dl vatten 1-2 st lökar 1-2 msk olja 1 tsk pressad vitlök 1 tsk riven färsk ingefära 1 ask körsbärstomater 2 tsk garam masala (Indisk kryddblandning) 2 msk hackad färsk koriander 2 dl naturell yoghurt 1. Koka linserna i vattnet tillsammans salt, gurkmeja och chilipeppar. Det tar ca minuter. 2. Hacka löken riktigt fint, pressa vitlöken och riv ingefäran. Fräs allt detta i oljan. 3. Finhacka tomaterna och tillsätt dem. Låt det koka sakta tills det är mjukt, tillsätt ca ½ dl vatten. 4. Tillsätt linserna, garam masala, färsk koriander och runda av med yoghurten. Hummus En kikärtsdipp som man använder i mellanöstern, lika god som dipp, tillbehör eller som pålägg på bröd. Konsistensen kan justeras med lite vatten eller citronsaft. 4 dl kikärter, kokta 4 tsk sesampasta, tahini eller 1 dl sesamfrön 2 msk citronsaft 2 msk olivolja 2 vitlöksklyftor finhackad persilja 1. Blötlägg kikärterna över natten, häll av vattnet och koka kikärterna enligt anvisningarna på påsen, gärna en större mängd per gång. Alternativt använd kikärter på burk som du sköljer först. 2. Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer och blanda dem till en slät massa. Smaka av. Solgul bönsallad 2½ dl torkade stora vita bönor ½ l grönsaksbuljong 2 st. lagerblad 1 st. liten purjolök 3 st. tomater eller en ask med körsbärstomater 7

8 2 dl matlagningsyoghurt ½ påse saffran 1 tsk örtsalt Blötlägg bönorna i vatten under natten. Koka dem mjuka i grönsaksbuljong tillsammans med lagerblad, ca 1 timme. Strimla purjon och klyfta tomaterna. Blanda yoghurt, saffran och örtsalt. Sila av kokvattnet och låt bönorna kallna. Blanda ihop alltsammans. Coleslow En magrare variant av en Amerikansk klassisk sallad. Måste planeras in, eftersom en ska stå och dra över natten. Det lönar sig att gör en större sats på en gång, eftersom den är hållbar och billig. Använd en maskin som strimlar kålen, den bör vara tunt strimlar för att bli god. 1 st vitkålshuvud 1 dl vitvins vinäger 1 dl socker 4 dl naturell yoghurt salt, peppar 1. Strimla tunt vitkålen i en stor skål. 2. Häll på vinäger och socker. Låt stå över natten. 3. Följande dag häller du på yoghurt, salt och peppar. 4. Smaka av och garnera gärna med örter Pizzasallad ½ st vitkålshuvud 1 st (grön) paprika 1 st morot 1 dl olja, inhemsk 2 msk vinäger 2 tsk nymalen svartpeppar 2-3 tsk salt eller örtsalt Strimla kålen fint, gärna maskinellt. Finhacka paprikorna och grovriv moroten på rivjärnet. Blanda allt i en stor skål. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och häll den sedan över salladen. Enligt original receptet skall man sedan hälla på iskallt vatten, så att det täcker halva salladen. Allt blandas väl och får sedan stå och dra, gärna till följande dag. Innan den serveras silas vattnet bort. Vintersallad 1 klyfta vitkål 1 morot 2-3 mandariner 1 citron 1-2 msk olja ½-1 tsk örtsalt 8

9 ev. grovmalen svartpeppar Strimla vitkålen, med en osthyvel. Riv moroten på rivjärnet. Skala mandarinerna och skär eventuellt klyftorna i två delar. Blanda alla ingredienserna väl i en salladsskål. Pressa saften ur citronen. Blanda samman t.ex. i ett glas citronsaft, olja och örtsalt. Häll på dressingen. Snabb örtost 1 burk kvark 1 dl finhackade örter (körvel, basilika.) salt och svartpeppar 1 tsk socker 1 pressad vitlöksklyfta 5 soltorkade tomater, finfördelade Blanda alla ingredienser, krydda efter smak och servera genast. För en fastare konsistens, låt rinna av i ett kaffefilter. Harriets salsasås Detta är min goda variant av hemlagad salsasås, det blir en stor sats som bra går att frysa in. Den är god som sås till t.ex. Tortillas, men kan också serveras som sås till kött och fisk. Kall kan man ha den som dippsås och styrkan kan man själv bestämma med att sätta mera eller mindre Tabasco. Använd gärna färsk tomat istället för konservtomat, när man får tag på inhemska och billiga. 1 gul lök 1 grön paprika 2 msk olja 2 burkar hela tomater 3 persikohalvor (c.½ bruk) c.30 stänk Tabasco 1 msk balsam vinäger 2 tsk salt ½ tsk malen spiskummin 1-2 vitlöksklyftor svartpeppar 1. Skala och finhacka löken. Tvätta paprikan och skär den i små tärningar. 2. Öppna burkarna och låt tomaterna rinna av genom ett durkslag. Spara tomatsaften. Tärna persika och tomater. 3. Värm oljan i en traktörpanna eller vid kastrull. Fräs lök och paprika några minuter på medelvärme. 4. Tillsätt tomater och persika. Krydda med Tabasco, vinäger, svartpeppar, salt och spiskummin. 5. Låt koka minuter och späd vid behov med tomatsaft. Smaka av. 9

10 Guacamole En enkel variant av avocadodippen, guacamole. Kom ihåg att köpa avocadon i god tid om de känns hårda. De mogna på några dagar framme i rumstemperatur. Chilin är för den som gillar starkt. 2 st mogna avocado 1 msk citronsaft 1 burk gräddfil 1 vitlöksklyfta salt och peppar efter smak ev. chilipulver 1. Halvera avocadofrukterna och gröp ur köttet och lägg det i en skål. 2. Häll över citronsaft och mosa sönder dem med en gaffel eller med hjälp av en stavmixer. 3. Pressa i vitlöksklyftan. 4. Rör i gräddfilen och smaka av med salt och peppar. GRÖNA MATRÄTTER Svamppasta med sås finlandaise 200 g skruvpasta 400 g valfria inhemska rotsaker, t.ex. morot, kålrot, palsternacka, selleri etc 1-2 msk olja 3-4 dl förvälld svamp, t.e.x trattkantarell ½ dl finhackade örtkryddor, t.ex persilja, timjan, körvel Sås: 4 dl grovt hackad persilja och basilika 1 tsk salt 2 krm svartpeppar 2 vitlöksklyftor 6 valnötskärnor 3 dl gräddfil 1 dl riven (svart) emmentalerost Börja med såsen. Kör alla ingredienser i en matberedare tills det har blandat sig. Koka pastan i lätt saltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skala och tvätta rotsakerna och strimla allt i fina strimlor (strimla dem i en matberedare). Ansa svampen, förväll skogssvampen och finhacka den sedan. Värm oljan och fräs svampen en stund. Fortsätt med att fräsa rotsakerna några minuter. Häll av pasta vattnet och blanda ihop svamp, rotsaker samt finhackade örtkryddor tillsammans med pastan. Servera varm pasta med den kalla såsen. 10

11 Kålpirog En typisk finsk rätt och billig dessutom. Om man vill förenkla tillredningen så kan man använda färdiga smördegsplattor i stället för en vetedeg. Gott som kvällsmål efter bastun med te eller öl. Deg: ½ l mjölk 25 g jäst 1 tsk salt 150 g smör eller margarin ca 1 kg vetemjöl Fyllning: ½-1 st. vitkålshuvud 50 g smör, margarin salt 1 msk sirap 1 msk ättika Gör en vanlig jäsdeg. Det skall bli en mjuk deg, så tillsätt smöret till sist. Låt jäsa. Strimla vitkålen och bryn den i matfettet. Tillsätt sirap, lite salt och ättika. Låt kålstrimlorna småputtra på svag värme under lock, späd eventuellt med vatten. Kavla två plattor av degen, lägg den en på plåt med papper på. Bred på av fyllningen och lägg på den andra plattan. Stäng kanterna med hjälp av en gaffel. Pensla med ett uppvispat ägg eller sockervatten. Innan gräddning nagga med en gaffel. Grädda i 200 C i en halv timme. Rotfruktsplättar (4 personer) 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 4 dl mjölk 4 ägg 3 morötter 1 palsternacka 3 msk margarin, för stekning Blanda mjöl och salt. Tillsätt mjölk lite i sänder och vispa till en slät smet. Vispa i äggen. Skala och riv rotfrukterna och blanda i smeten. Grädda plättar och se till att lite av råkosten kommer med i varje plätt. Du kan byta ut rotsakerna till t.ex. kålrot eller selleri. Serveras med lingonsylt. Tomatsoppa och aubergincrème 1 gul lök eller 3 st schalottenlök 2 vitlöksklyftor 3 kvistar timjan eller ½ msk torkad 10 st tomater (1kg) 1 chili, spansk peppar 1 burk hela tomater 1 msk grönsaksbuljong eller kycklingbuljong 5 dl vatten salt, peppar, socker och persilja 11

12 Crèmen: 1 st aubergin 1 kvist färsk timjan 2 msk olivolja salt och peppar Tomaterna kan skållas, om man vill. Finhacka lök och vitlök och dela tomaterna i mindre bitar. Fräs löken, chilin i olivolja en stund. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare en stund. Tillsätt burktomaterna, buljong och vatten, salta och peppra. Krydda med lite socker också. Låt koka i minst 20 minuter på medelvärme. Passera soppan genom att vispa eller röra om soppan genom en sil, i omgångar. Smaka av och avsluta med finhackad persilja. Sätt ugnen på 200º grader. Skala auberginen i långa stavar. Stek den gyllen brun i olivolja. Lägg dem på plåt salta och peppra och låt dem bli mjuka i ugnen, ca 15 minuter. Mosa sönder dem sedan i en skål med en visp. Servera soppas ur skålar, klicka i aubergincrèmen och häll på av soppan. Italiensk tomatröra (Satsen räcker till 4 stora pizzor) Den här tomatröran är bra att ha tillhands i frysen. Den kan bredas på pizzan eller göras till en god pastasås med antingen kött, fisk eller baljväxter. 2 st. gula lökar 1 vitlöksklyftor 2 msk olja 400 g krossade tomater 3-4 msk tomatpuré eller chilisås 1 tsk salt 1 tsk socker 1 lagerblad 1-2 tsk basilika eller 1 tsk rosmarin malen svartpeppar Skala och finhacka löken. Hacka vitlöken fint. Fräs lök och vitlök i oljan på svag värme (den skall inte brynas). Häll i tomaterna, purén, salt, peppar och socker. Låt röran koka minst 10 minuter. Lägg i lagerblad och örtkryddor. Koka ytterligare ca 5 minuter eller tills röran kokat ihop och blir simmig. Smaka av röran. Låt den svalna innan den används som pizzafyllning. Ett bra tips är att laga en stor sats och frysa in det som blir över. Linssoppa / linssås till pasta (4 portioner) Baljväxter är verkligt billig mat. Det lönar sig ofta att handla baljväxter i Orientaliska shoppar, man får mycket protein för lite pengar och det finns massor av olika sorters bönor och linser att välja mellan. Är man ovan med baljväxter är denna soppa / sås bra att börja med. Minskar man på spadet / buljongen så blir det en tjock sås till pasta. 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 12

13 1 squash / zucchini 1 msk olja 2 dl röda linser 1 lagerblad 1 tsk spiskummin 1-2 krm ingefära 2 msk hackad persilja Till soppa, tag: 500 g tomatkross (på tetra) ½ l grönsaksbuljong Till sås, tag: 500 g tomatkross 2 dl vatten och ev. grönsaksbuljong Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken. Skölj och riv squashen på den grövsta sidan av rivjärnet. Fräs lök, vitlök och squash i olja i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatkross och buljongen. Spola av linserna i kallt vatten och tillsätt dem. Lägg i lagerblad, spiskummin och ingefära. Låt soppan eller såsen koka sakta i ca 10 minuter. Dekorera med finklippt eller finhackad persilja. Broccolisoppa med brödkrutonger (4 personer) Den här soppan är fantastiskt god och om man byter ut broccolin mot potatis så får man en annan fransk klassiker, crème vichoisse. Smältosten ger minst lika fyllig smak som grädde. Brödkrutonger är ett bra sätt att piffa upp lite äldre brödbitar och det blir frasigt och gott i vilken soppa som helst. 300 gr broccoli 1 bit purjolök 8 dl vatten 1-2 grönsaksbuljongtärningar ½ tsk timjan ½ tsk dragon 1 msk vetemjöl eller 100 g smältost 1. Snitta upp purjolöken och skölj den mellan alla bladen. 2. Skär broccolin och purjon i bitar och lägg dem tillsammans med buljongtärningen i kokande vatten. 3. Koka tills broccolin är mjuk. Puréa soppan med en stavmixer. 4. Tillsätt smältost eller mjölet som rörts ut i lite vatten. 5. Koka en stund och smaksätt med kryddorna. 6. Rosta brödtärningar i torr stekpanna, på medelvärme. Serveras till soppan. Brödtärningar går också bra att rosta i ugnen Morotssoppa 4 st. morötter 2-3 st potatisar eller 2 dl linser 1 vitlöksklyfta 2 msk olja 13

14 1 l vatten örtsalt eller grönsaksbuljong vitpeppar 3/4 dl vispgrädde eller en liten klick smör 1. Skala och tvätta morötterna samt potatisen. 2. Skär morötterna i slantbitar och skiva potatisen tunt eller skölj av linserna i kallt vatten. Lägg potatisen i kallt vatten. 3. Värm oljan i en kastrull. Fräs morotsslantarna, pressad vitlök på svag värme i några minuter. Tillsätt potatisen/linser och vattnet, tillsätt även örtsalt eller buljongpulver. 4. Sjud under lock tills allt är mjukt, minuter. 5. Mixa soppan med en stavmixer till en slät puré. Smaksätt soppan med örtsalt, vitpeppar och lite grädde eller en klick smör. Rårivna rödbetsbiffar 4 st rödbetor, 200 gr 3 st potatisar 1 lök 4 st ägg 1 tsk salt 1 krm peppar Steks exempelvis i olja. Skala rödbetor, potatis och lök. Riv rödbetorna grovt, potatis och lök fint. Använd matberedarens rivskivor. Vispa upp äggen, blanda i det rivna och smaksätt smeten. Verkar smeten för lös kan man reda den med lite skorpmjöl som får svälla i smeten en stund innan stekning. Värm matfett i stekpannan, gärna plättpanna. Klicka ut smeten i stekpannan stek på svag värme 5 min. på varje sida av biffen. Servera gärna med svampsås och potatismos. Bönbiffar Viktigt i detta recept är att finhacka allt väl och tillsätt vatten för att få en mera kladdig massa som lättare går att forma till biffar. 1 grön paprika 1 gul lök 300 g kidneybönor 300 g kikärter 2 st potatisar, kokta 2 vitlöksklyftor 1 tsk salt lite peppar ströbröd och matfett 1. Okokta bönor och kikärter måste blötläggas och kokas innan användning. Lägg dem i kallt vatten och blötlägg dem i kylskåpet över natten. Häll av 14

15 blötläggningsvattnet och koka dem skilt i ca 1 timme, koka på svag värme i osaltat vatten om de skall användas hela. Saltet får dem att spricka i skalet. 2. Skala och koka potatisen. 3. Skär lök och paprika i så små bitar som möjligt. 4. Mosa ärter och bönor med en gaffel, mosa också de kokta potatisarna. 5. Lägg allt i en skål, pressa i vitlöken och tillsätt salt och peppar 6. Forma smeten till biffar och vänd dem i ströbröd. 7. Slå lite matfett i en kall stekpanna och sätt plattan på högsta värme. När fettet blivit ljusbrunt och slutat skumma, lägg i 2-3 biffar, stek till fin färg, sänk värmen till strax över hälften och stek klart. SLUTET GOTT Morotskaka 2 ägg 1 dl socker 2 dl vetemjöl 2 tsk kanel ½ tsk bakpulver 2½ dl fint riven morot 1 dl olja Glasyr 50 g smältost 30 g margarin 1/2 pkt florsocker 3 tsk vanillinsocker Vispa ägg och socker poröst. Riv moroten fint och blanda de torra ingredienserna i en skål. Sikta ned i smeten mjölblandningen, riven morot och olja. Grädda i smord och bröad form ca 20 min. i 200 grader. Låt svalna och blanda ingredienserna till glasyren och bred den på kakan. Äppelgröt (4 personer) 6 dl vatten ¾-1 dl gröt ris 2-3 syrliga äpplen eller 2 dl äppelmos ½ dl socker Tips Tillred gärna dubbel mängd gröt på samma gång. Den är god som kall och kan ätas som dessert eller som mellanmål. Koka upp vattnet och häll i risgrynen. Rör om med träslev i några minuter. Minska på värmen och låt gröten koka under lock ca 15 minuter, på svag värme. Skala äpplena och skär dem i klyftor. Blanda i äppelklyftorna och låt koka ytterligare 25 minuter, rör om då och då. Tillsätt sockret. Häll gröten i ett stort fat och servera den med kall mjölk och eventuellt kanel. Om sockrat äppelmos används, tillsätts den när gröten är nästan färdig. Sockret lämnas helt bort. 15

16 Choklad gratinerade vitaminer 4 portioner 1 äpple 1 l blandade (frysta) bär, jordgubbe, vinbär, blåbär, hallon etc. 100 g mörk choklad Gnid in en pajform med lite neutral olja. Häll ut blandade bär i formen. Skala, skiva och strö ut äppelskivorna bland bären. Riv chokladen grovt på ett rivjärn. Gratinera i 225 grader i ca 10 minuter. Ugnspankaka och sylt (4-6 personer) Pannkaka är mättande efterrätt, passar bra efter en god soppa. Hemlagad sylt är förstås alltid godast! 3½ dl mjöl 2 tsk socker ½ tsk salt 2 ägg ¾ l mjölk (1 msk margarin) Blanda mjöl, socker och salt i en skål. Vispa ägg och mjölk tillsammans. Rör ner mjölkblandningen lite i sänder. Arbeta smeten smidig. Låt den gärna få svälla ungefär 1 timme. Häll smeten i smord form eller långpanna och grädda i 250, ca 20 minuter eller tills den får vacker färg. Servera den när den har svalnat något och tillsammans med sylt. Fruktgodis Lika läckra som chokladbollar, men mycket hälsosammare. Använd gärna ekologiska citroner, de är inte besprutade på samma sätt som konventionellt odlade. En matberedare med knivblad är bra att mixa samman hela massan i. 2 dl sultanrussin 5 fikon ¾ dl vatten 1½ dl mandel skalet av 1 citron kokos 1. Skölj russin och fikon och lägg dem i blöt i vattnet några timmar. 2. Tvätta citronen noggrant. Hacka mandeln. 3. Mal eller mixa den blötlagda frukten. 4. Blanda fruktpurén med mandel och citronskal. 5. Forma bollar eller en avlång rulle som rullas i kokos. 16

17 Snabb rönnbärskaka En snabblagad kaka i mikrovågsugnen. Först måste man ha tillgång till rönnbär, rönnbären plockas, sköljs och kokas i lite vatten tills de spricker. Mosa dem och passera dem sedan i en sil, så får du rönnbärsmos som kan frysas in eller användas till att gör sylt av. 2 ägg 1,5 dl socker 2 dl vetemjöl 2 tsk kanel ½ tsk bakpulver 1,5 dl fint riven morot 1 dl rönnbärsmos 1 dl olja 1. Smörj en pajform eller annan ugnsform 2. Blanda ihop vetemjöl, kanel och bakpulver 3. Riv fint en morot (eller två små) 4. Vispa en god stund ägg och socker 5. Sikta ner mjölblandningen 6. Blanda i den rivna moroten, rönnbärsmoset och oljan 7. Häll smeten i formen. Gräddas i mikron, mellan 10 och 20 minuter, beroende på ugnens effekt. Låt svalna och gör glasyren under tiden Glasyr: 50 gr smältost 30 gr margarin ½ paket florsocker 3 tsk vaniljsocker 1. Lägg alla ingredienser i en skål 2. Vispa samman glasyren med en elvisp (försiktigt i början!) 3. Bred ut glasyren på kakan och strö grovt hackade rönnbär på Lingondricka En jätte stor sats, men det lönar sig att göra mera på en gång, bara man har tillräckligt stora kärl. 10 l lingon 2 l vatten 2-2½ kg socker 50 g vinsyra eller citronsyra 1. Krossa och blanda lingonen med den upplösta vin- eller citronsyran och vattnet. 2. Massan får stå två till tre dagar. 3. Sila och tillsätt sockret. Rör tills sockret har smultit. 4. Slå på väl rengjorda buteljer och korka. 17

18 Inspiration och recept för en hållbar matvardag! Hemlagad mat har väldigt många fördelar. Låt den gemensamma måltiden och matlagningen bli dagens höjdpunkt! Följande rätter kan du (med lite övning) snabbt sätta ihop. Hjälp! Vad skall vi ha till middag!? Tips: Planera matvardagen. Inventera skåp och frys. Ta med hela familjen i planeringen. Tänk dig Kockduellen / Kokki-sota, vad göra av fynden i skåpen!? Laga på förhand. Långkok (ex. hönsfrikassé) blir snabbmat när man bara värmer eller tinar rätten Se till att det finns bra basvaror hemma. Det lönar sig t.ex. att ha hemma rotfrukter som håller sig bra länge, gryn, flingor, bönor, linser, tomatkross och puré Var flera som lagar maten, uppmuntra barn att hjälpa till, så går det snabbare Skaffa kunskap i matlagning, öva dig och bli snabbare och bättre i köket. Välja några nya recept som du varierar mellan och blir snabb på att göra Utnyttja rester, lär dig använda dem. Vår matvision S M A R T H Större andel vegetabilier Mindre tomma kalorier Andelen ekologiska alternativ ökas Rejält gott Transportsnålt Hemlagat Marthaförbundet ger rådgivning i hushållsfrågor, ekologiska frågor och i ekonomiska frågor. Tag gärna kontakt med oss! Kontaktuppgifter och Bloggar:

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Höstmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Höstmeny Måndag: Barnens pasta med tomatsås Buffé: rostade kikärter, stekt zucchini & paprika, basilika, rödlök, ost höstens äppelgröt Dagens smak: kikärter, zucchini Barn får komponera sin egen pasta

Läs mer

Marthas smartha. snabbmat

Marthas smartha. snabbmat Marthas smartha snabbmat Vår matvision smarth Hemlagad mat har väldigt många fördelar. Låt den gemensamma måltiden och matlagningen bli dagens höjdpunkt! Följande rätter kan du (med lite övning) snabbt

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart.

Stek vitlöken och kryddorna i olja. Tillsätt vatten, buljong och linser. Låt koka till linserna är mjuka, ungefär en kvart. 1 Soppor Recepten är lagom för 4-5 personer Kryddsoppa 2 dl gröna/bruna linser 1 liter vatten 2 buljongtärningar 1 msk olja 1 grön chili 2 tsk spiskummin 2 tsk koriander 2 krm kardemumma 2 krm chilipeppar

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple?

Meny vecka 47-48. Visste du detta om Granatäpple? Meny vecka 47-48 Gröna Kassen firar två år! I dagarna har vi levererat vegetariska och ekologiska matkassar i 2 år. Vi kan knappt fatta att det har gått så fort! Det har varit en lång och arbetsam resa

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Matinspiration & Recept från Coop Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Gott, sunt, varierande och billigt. Alla rotfrukternas fördelar

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411

NYHET SIGNATURE. 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 NYHET SIGNATURE 1 liter, färdig att använda Varunr. 296411 OXSVANSCHIPS MED LÖKMOUSSE Oxsvanschips: 2 dl OSCAR Oxsvans Jus, Signature 50 g oxsvanskött, kokt 1 dl vatten 100 g havregryn 20 g tapiokamjöl

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Recept för ett bättre klimat

Recept för ett bättre klimat Recept för ett bättre klimat Med vegetarisk mat kan man halvera klimatpåverkan från maten Vi ger dig höstens goda rätter I den här foldern finns goda recept för dig som vill äta gott, miljö- och klimatsmart.

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Vårmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Vårmeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Vårmeny Måndag: Vårgrön pasta med ärter, pumpafrön & mozzarella Buffé: bitar av morot, kålrot och vitkål Dagens smak: ärter Barn bakar semlor till mellanmål varm kakao, semlor Tisdag: Morotsbiffar, äggsås,

Läs mer

Vintermeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik:

Vintermeny. Måndag: Tisdag: Onsdag: Torsdag: Fredag: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Måltidspedagogik: Vintermeny Måndag: Ugnsbakad potatis med barnens egen fyllning Buffé: varmrökt fisk, kokt ägg, grynost, gräddfilssås, riven morot, riven kålrot, marinerad lök, majs Dagens smak: potatis Barn får komponera

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept

VINTERPASSION. vintriga BBQ recept VINTERPASSION vintriga BBQ recept Dela vår PASSION även i vintertid Grillning är vår stora passion och vi tänker, varför inte låta passionen glöda även under vintern? Caj P. s och Sweet Baby Ray s produkter

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer