lilla bönboken 40 tips och recept från falukorv med stuvade mungbönor till koreansk sesamwok

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "lilla bönboken 40 tips och recept från falukorv med stuvade mungbönor till koreansk sesamwok"

Transkript

1 B i l b o & c o tips och recept från falukorv med stuvade mungbönor till koreansk sesamwok lilla bönboken Gå in på Där hittar du ytterligare läckra recept och nyttig information. Det går också bra att läsa på våra innehållsrika förpackningar.

2 Böntips Några grundregler som är bra att känna till innan du ger dig ut i köket: Koka aldrig bönor utan salt, det är en myt att skalet blir hårt av saltet. Bönorna smakar bäst om saltet hinner tränga in ordentligt i dem. Ungefär 1/2 msk salt för varje liter vatten är lagom. Bönor ska kokas riktigt mjuka. Då är de snällast mot magen och smakar bäst. Koktiden varierar mycket beroende på bönans förvaring och ålder. Lita inte på klockan utan smaka dig fram. Tänk på att bönorna blir lite hårdare när de svalnat. Tänk på att kylförvaring och allt surt (vinägretter, citron och syrliga tomatsåser) gör bönorna hårdare. Älskade bönor! Att äta grönare behöver inte innebära att du lever helt vegetariskt. Kanske sticker du emellan med en helgrön rätt då och då? Då är det bra att veta att bönor och linser mättar och ger näring. Dessutom trivs de utmärkt med fågel, fisk och mittemellan. Den milda, fina smaken hos linser och bönor ger så mycket möjligheter till köksäventyr. Är det inte dags att bli lite modigare? I den här lilla bönboken får du massor av inspiration, men det är fritt fram för egna experiment. Var modig med kryddburkarna! Bönorna ska kryddas ordentligt de tål konkurrens. Pasta med champinjon och bönröra, sid 11. När du använder bönor och linser till sallader blir de extra goda om de kokas i buljong. Koka stora satser och frys in i påsar av olika storlekar. Världens fiffigaste nödproviant! 1

3 Tumregel 1 dl torra bönor eller linser blir 2 1/2 3 dl färdiglagade. Hur mycket går åt? I en gryta med andra grönsaker: 1 1 1/2 dl torkade till 4 personer, beroende på vad som serveras till grytan. När bönan eller linsen spelar huvudrollen: 2 2 1/2 dl torkade bönor till 4 personer. Frisk och slank med bönor Bönor är rena fyndet ur näringssynpunkt. Du visste säkert redan att de brädar sallad, tomat och gurka i de flesta grenar. Men till och med grönsaksdiskens färgstarka krutpaket bleknar bredvid bönorna. Järn, B-vitaminer, kalcium och protein de exakta mängderna varierar mellan olika bönsorter men alla ger de fina bidrag. Alla bönor och linser innehåller nyttiga fibrer. En typ av fibrer som håller magen i trim. Dessutom så kallade lösliga fibrer som kan hjälpa till att sänka kolesterolet. Ytterligare en fördel är att bönor och linser har lågt glykemiskt index (GI). Det innebär att blodsockret hålls på en jämn och fin nivå, vilket bland annat hjälper dig att hålla dig mätt och nöjd länge. Kurr i magen? Ja, det där med gasbildning måste ju nämnas... Det finns en massa myter om varför bönorna bråkar i magen hos en del. Magmusiken beror på att bönorna innehåller mycket fibrer och en typ av kolhydrater som inte bryts ned helt i magen. Det kan ge upphov till gaser. Om man äter bönor regelbundet vänjer sig magen vid de tuffare tagen; men det är klokt för nybörjare att inte överdosera. För vekmagade finns det dessutom några knep. Häll alltid bort blötläggningsvattnet och koka i nytt vatten. Sedan är det viktigaste att koka bönorna riktigt mjuka. Att slänga kokvattnet är också smart om du har känslig mage. Byt gärna vatten efter tio min koktid. Grodda bönorna någon dag eftersom kolhydraterna då bryts ner. Röda linser och black eyebönor är snälla mot magen och därför bra att börja med. Naturligtvis ska du inte utesluta andra läckra grönsaker bara för att bönan är så bra. 2

4 Blanda 5 dl kokta vita bönor med 3 dl tomatsås. Krydda med färska örter. Slår burkbönor med god marginal! Marinera 5 dl nykokta bönor med 1/2 dl färdig pesto blandad med 1/2 dl olivolja, saften från 1/2 citron och mycket nymald svartpeppar. Vänd ner kokta stora bönor i färdig tomatsås. Värm och krydda med basilika. Servera med potatisklyftor och kanske ett par skivor rostbiff. Marinera kokta bönor med olivolja, mynta och finhackad rödlök. Små vita bönor Bleka skönheter med mild och finstämd smak som passar till det mesta. Små och diskreta lyfter de fram andra råvaror och de trivs med örtkryddor och fin olivolja. En uppskattad kompanjon till lammstek. Så lagar du: Blötlägg i minst 8 timmar. Koka i ca 30 minuter tills de är riktigt mjuka, gärna med ett par lagerblad, en kryddnejlika och klyftad gul lök. Stora vita bönor Kär böna har många namn: smörbönor, limabönor och jumbobönor. Alla är de olika typer av de stora vita bönorna och kan tillagas på samma sätt. Koka hellre stora vita bönor en aning för mycket än för lite, eftersom de annars blir en tuff match även för robusta magar. Med rätt kokning blir de underbart smöriga i konsistensen med mild mandelliknande smak. Goda med en enkel dressing eller i sallader och grytor. I både Grekland och Italien äter man gärna de stora vita bönorna varma eller kalla i en mild tomatsås. Så lagar du: Blötlägg i minst 8 timmar. Koka i lättsaltat vatten i ca 1 timme gärna med en kryddnejlika, eller 1 tsk fänkålsfrön, klyftad gul lök och ett lagerblad. Bön- och risfyllda enchiladas 4 8 st 1 gul lök 2 3 vitlöksklyftor 1 röd paprika 2 selleristjälkar 1 msk olja 1/2 förp. (à g) passerade tomater 2 dl kokt råris 2 dl kokta små vita bönor 1 tsk mald spiskummin 1 2 krm chilipeppar 1/2 burk (à 340 g) majskorn 4 8 tortillabröd 2 dl riven ost Till servering: mild eller het salsa och gurkstavar Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Skölj och strimla sellerin. Fräs grönsakerna i oljan några minuter. Tillsätt tomaterna och det kokta riset och bönorna. Krydda med spiskummin, chilipeppar och ca 1 tsk salt. Låt puttra ca 5 min. Blanda i majsen. Fördela röran på tortillabröd och vik ihop. Lägg dem i en lättsmord ugnssäker form. Strö över osten. Gratinera i 250, ca 10 min. Servera med salsa och gurkstavar. Sommarsallad med svarta och vita bönor 1 dl svarta bönor 1 dl små vita bönor 200 g färska sockerärter eller 1 förp (à 250 g) djupfrysta 1 knippa rädisor 1 gurka 1 grönsalladshuvud 200 g fetaost 1/2 dl finhackad gräslök Dressing: 1 msk vinäger 1 msk fransk senap 2 msk olja, 2 msk vatten 2 krm salt 1 krm vitpeppar Sommarsallad med svarta och vita bönor Blötlägg och koka bönorna var för sig. Låt dem rinna av. Skölj de svarta bönorna. Blanda samman ingredienserna till dressingen och häll dressingen över bönorna. Låt kallna. Skölj och skär sockerärterna mitt itu. Skölj och skiva rädisor och gurka tunt. Lägg ut salladsbladen på det fat som salladen ska serveras på. Blanda försiktigt bönorna med sockerärter, rädisor och gurka. Lägg salladen på salladsbladen. Smula över fetaosten. Strö över gräslöken och servera med brytbröd. Fräsch böndipp Smakar gott både till tacos och faijtas eller varför inte till grillat eller helt enkelt som dippsås. 4 6 portioner 5 dl kokta stora vita bönor citronsaft från 1/2 citron 2 dl crème fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 hackad rödlök Blötlägg bönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Koka sedan bönorna i lätt saltat vatten minst en timme, tills bönorna är ordentligt mjuka. Låt bönorna kallna. Lägg dem sedan i en matberedare och mixa tillsammans med citronsaft och crème fraiche. Det går också bra att använda en mixerstav. Rör i vitlök, rödlök och smaksätt med salt och peppar. Små vita bönor och stora vita bönor 4 5

5 Blanda 2 dl kikärter med 2 dl majskorn, 1 dl finhackad purjo och 4 grovhackade tomater. Servera med currydressing. Blanda ner 2 dl kokta kikärter i din favoritcurry. Kikärter Inbjudande och knubbiga med en söt, lite nötaktig smak är kikärter lätta att ta till sitt hjärta. Och tänk på alla goda rätter vi kan tacka kikärtan för: krämig hommus, knapriga falaflar med saftigt inre Listan kan göras lång. För dig som inte är vegetarian är det bra att veta att kikärtan passar särskilt bra till kyckling och kryddstarka korvar. Så lagar du: Blötlägg i ca 8 timmar. Koka i saltat vatten ca 45 minuter tills de är riktigt mjuka. Kikärter klarar frysning galant, så laga en stor sats och frys in. Kryddknapriga kikärter Det här överraskande tilltugget är gott att okynnesäta när man okynnesdricker. 2 1/2 dl kikärter 1/2 dl olivolja 1 tsk salt 1/2 msk curry 1 krm cayennepeppar 1 msk skalat sesamfrö Blötlägg kikärterna i mycket kallt vatten över natten. Häll upp i ett durkslag och skaka av allt vatten. Torka kikärterna noga i en handduk eller med starkt hushållspapper. Häll ut på en bakplåt klädd med ugnsfolie. Blanda med olja och 1/2 tsk salt. Rosta högst upp i ugnen på 225 ca 20 min. Blanda kryddorna med sesamfröna och 1/2 tsk salt och rör ner blandningen i kikärterna. Rosta ytterligare min. Kikärterna ska bli torra, knapriga och vackert guldbruna. Österländsk kikärtsgryta 2 gula lökar 1 2 vitlöksklyftor 1 msk olja 1 dl röda linser 3 dl grönsaksbuljong 1 pkt (1/2 g) saffran 1 tsk mald spiskummin rivet skal och saft av 1/2 citron 3 dl kokta kikärter 1/2 knippa färsk koriander Hommus 6 8 portioner 2 msk skalat sesamfrö 4 dl kokta kikärter 1 2 vitlöksklyftor citronsaft från 1/2 citron 1/2 dl olivolja 1/2 tsk salt 1 krm cayennepeppar 1/2 dl vatten Rosta sesamfröna i en torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Låt kallna. Mixa kikärterna med skalade vitlöksklyftor, citronsaft, olivolja, salt, cayennepeppar och hälften av sesamfröna i en liten matberedare eller med mixerstav. Späd med vattnet. Häll upp hommusen i en skål och strö över resterande sesamfrön. Servera hommusen som dipp med grönsaker i stavar, som röra till fyllda pitabröd eller som sås till grillade grönsaker. Hommus kikärter Österländsk kikärtsgryta Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i en gryta några minuter. Tillsätt de röda linserna och låt fräsa med en kort stund. Häll över buljongen och tillsätt kryddor samt skal och saft av citron. Låt puttra utan lock ca 10 min. Rör i kikärterna och smaka av grytan med salt och peppar. Strimla koriandern och strössla över grytan. Servera grytan med grillade kycklingfiléer och bröd samt en blandad sallad. Tips: Kycklingen går bra att utesluta för helt vegetarisk rätt. Öka då på mängden kikärter med 1 2 dl. Bröd och sallad blir bra komplement. 6 7

6 Mixa 4 dl kokta kidneybönor med 3/4 dl olivolja, 1 msk chilipulver, 1/2 tsk kanel, 2 vitlöksklyftor och lite oregano. Smaka av med saft och skal av 1 lime. Läckert på macka med tomat, på majschips eller på råa grönsaker. Blanda 1 dl kokta adzukibönor med 2 tärnade avokado och 150 g skalade räkor. Servera med majonnäs smaksatt med lime, basilika och chili. Sweet chilipytt med sesampanerad lax Kidneybönor Med sin mycket milda och söta smak är de stiliga kidneybönorna de perfekta nybörjarbönorna. Namnet har de fått av att de till formen påminner om en njure (kidney på engelska). Efter kokning håller de formen fint och passar i chiligrytor samt sallader, men de kan också mixas till en god smörgåspastej eller en tuff bönsalsa. Så lagar du: Blötlägg i ca 10 timmar. Koka i saltat vatten ca 60 minuter. Adzukibönor Små djupröda asiatiska godingar som lustigt nog används till desserter i bland annat Japan och Kina. Håller formen fint, men skalet är rätt hårt och bönorna passar därför bäst i blandade rätter. Låt de vackra bönorna lysa upp kokt ris eller blanda ner i sallader. I syrliga rätter kan skalet bli segt så blanda ner dem precis före servering. Gamla adzukibönor kan bli beska så använd dem snabbt! Så lagar du: Blötlägg i ca 8 timmar. Koka bönorna i lättsaltat vatten ca 20 minuter. Sweet chilipytt med sesampanerad lax 1 gul lök 1 (ca 250 g) squash 1 gul paprika 1 msk olja 3 dl kokta kidneybönor 2 3 msk sweet chilisås 4 laxkotletter 1 dl skalat sesamfrö 1 2 msk neutral olja Skala och finhacka löken. Skölj och tärna squashen fint. Skölj, kärna ur och tärna paprikan fint. Fräs grönsakerna i oljan ca 5 min. Blanda ner bönorna. Krydda med 1/2 tsk salt och stänk över sweet chilisås. Vänd laxkotletterna i sesamfrö blandat med 1/2 tsk salt. Stek kotletterna i olja ca 3 min. på varje sida. Servera bums med sweet chilipytten och nudlar eller varmt bröd. Kokosdoftande thaigryta 6 portioner 1 (175 g) palsternacka 1 liten (200 g) squash 1 liten rödlök 600 g kycklingfilé 1 burk kokosmjölk 1 msk finriven färsk ingefära 1 2 msk röd currypasta 4 dl kokta kidneybönor eller adzukibönor finrivet skal och saft av 1 lime 2 msk finhackad koriander eller basilika olja för stekning Skala och tärna palsternackan grovt. Tärna squashen i lika stora bitar. Klyfta rödlöken. Strimla kycklingen och stek i olja några minuter. Tillsätt kokosmjölken med ingefära och currypasta, koka upp. Vänd ner palsternackan och låt puttra ca 5 min. Vänd ner rödlök, bönor och squash och låt puttra i ytterligare 5 min tills alla ingredienser är mjuka. Smaka av med saft och skal från lime, salt och en nypa socker. Strö över kryddgrönt och servera med jasminris eller avorioris. Pasta med champinjon och bönröra 1 gul lök 1 2 vitlöksklyftor 150 g champinjoner 1 msk olivolja 1 burk krossade tomater 1 tsk rårörsocker 1 tsk örtsalt 2 dl kokta kidneybönor 2 dl kokta små vita bönor 2 msk hackad färsk basilika eller 2 tsk torkad 4 port pasta t ex grön tagliatelle Skala och finhacka lök och vitlök. Skiva champinjonerna. Fräs lök, vitlök och svamp i oljan i en traktörpanna. Tillsätt tomater, 1 tsk örtsalt, socker och peppar. Låt puttra ca 10 min. Vänd ner de röda och vita bönorna och basilikan. Servera bönröran med nykokt pasta. Riven parmesan är gott till. Chili Sin Carne 2 stora gula lökar 2 gröna paprikor 1 2 msk olivolja 1 burk krossade tomater 1 tsk chilipulver 2 tsk paprikapulver 1 tsk mald spiskummin 1 tsk örtsalt 2 pressade vitlöksklyftor 6 dl kokta adzukibönor Hacka löken. Kärna ur och hacka paprikorna. Fräs dem i oljan. Tillsätt tomater, kryddor och vitlök. Låt sjuda 10 min. Blanda ner de kokta bönorna. Låt puttra 5 min. Servera gärna chili sin carnen med kokt råris. Även majschips är gott till. kidneybönor och adzukibönor 8 9

7 Lite sojabönor, hackad färsk koriander och sweet chilisås gör susen i snabbnudlarna. Prova Risentas rostade, saltade sojabönor. Finns färdigrostade i påse. Ett gott snacks! Sojabönor Sojabönan är baljväxternas tungviktare. Eftersom den innehåller mycket protein av bra kvalitet är den basmat i stora delar av världen. Den innehåller något mer fett än andra bönor, snäppet över Keso men av bättre sammansättning. Dessutom bjuder sojabönan på rejäla mängder järn, kalcium och vitamin E. Många vetenskapliga studier tyder på att protein från sojabönor skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar. I de flesta sojabönskulturer äts inte sojabönan som den är utan i form av tofu, tempeh, natto eller miso. Men för bönätare som gillar mycket smak passar sojabönan utmärkt. frisk Sojabönssallad med äpple Snäll sötsyrlig sallad som mättar till grönsakspaté eller kallskuret. 3/4 dl rostade solroskärnor 6 dl kokta sojabönor 3 syrliga äpplen 18 cm purjolök Senapsdressing: 1 1/2 tsk timjan 1 1/2 msk skånsk senap 1 1/2 tsk flytande honung 1 1/2 msk äppelcidervinäger 1/2 dl rapsolja 3 msk vatten Vispa samman alla ingredienser till dressingen. Skala och tärna äpplena. Skölj och finstrimla purjon. Blanda alla ingredienser med dressingen. Låt stå och samla smak. Höstgryta med sojabönor 2 gula lökar 3 dl champinjoner 2 msk olivolja 1 2 dl grönsaksbuljong 250 g djupfryst brysselkål 5 dl kokta sojabönor 1 tsk basilika 1 tsk mejram örtsalt Skiva löken, dela champinjonerna om de är stora. Fräs lök och svamp försiktigt i olja. Tillsätt buljong. Häll i brysselkål efter att ha delat de stora. Tillsätt sojabönor och kryddor. Låt grytan småputtra 10 min. Smaka av med örtsalt. Servera med potatis eller råris. sojabönor Så lagar du: Blötlägg i ca 10 timmar. Koka i saltat vatten 1 1/2 2 timmar gärna med en klyftad gul lök och lagerblad. Frisk sojabönsallad med äpple 10 11

8 Blanda kokta mungbönor med gravlaxsås och strimlad purjo till gravlaxen. Bli en groddare! Mungbönor, gröna linser och små linser är säkra kort för nybörjare. 1) 2) Mungbönor Bortglömd grön pytteböna som är både snygg och god. Läcker senapsmarinerad med dill och persilja eller som ett mättande inslag i en klassisk potatissoppa. Nära släkt med den älskade gröna ärtan och visst känns det i smaken! Eftersom skalet är rätt segt håller mungbönan formen efter kokning, men passar inte till puré eller mos. Så lagar du: Blötlägg i ca 8 timmar. Koka i lättsaltat vatten i ca 12 minuter tills de är riktigt mjuka. Groddar Att grodda själv är trevligt pyssel och enklare än du tror. På vintern när de flesta andra grönsaker är småtrötta fixar du enkelt späd, spirande grönska. Visst är det lite av trolleri: halten av flera vitaminer ökar och bönorna blir betydligt mer lättsmälta. Du kan grodda de flesta bönor, ärter och linser men groddar av sojabönor och kikärter måste tillagas minst 10 minuter för att inte vara ohälsosamma. Mungbönor, alfalfafrö, gröna linser och små linser är säkra kort för nybörjare. (Hur du groddar alfalfafrö står på påsen.) Koreansk sesamwok Sugen på helgrönt? Uteslut räkorna och öka på mängden kokta mungbönor till 4 dl! 500 g räkor med skal 1/2 dl skalat sesamfrö 1 knippa salladslök 1 gul paprika 1 grön paprika 1 2 msk färskriven ingefära 1 msk olja 2 dl kokta mungbönor 2 msk soja 1 msk rårörsocker 1/2 tsk chilipeppar 1 msk Maizenaredning för mörka såser Skala räkorna. Rosta sesamfröna i en torr, het wok eller stor stekpanna tills de fått fin färg. Passa noga och rör om ofta. Häll upp på ett fat och ställ åt sidan. Skölj och strimla salladslöken. Skölj, kärna ur och strimla paprikorna. Fräs lök, paprika och ingefära i oljan i woken några minuter under omrörning. Tillsätt mungbönorna. Tillsätt 1/2 dl vatten, soja, rårörsocker, salt och chilipeppar. Rör ner Maizenaredningen och låt sjuda ca 1 min. Blanda ner räkorna och strö de rostade sesamfröna över. Servera woken med nudlar. stuvade mungbönor med falukorv Falukorv och makaroner serveras ofta till vardags i barnfamiljer. Pröva något nytt, godare och nyttigare! 3 dl kokta mungbönor 2 msk margarin/smör 1/2 hackad gul lök 2 1/2 msk mjöl 5 dl mjölk Till servering: nyklippt persilja till garnering 500 g mager falukorv 800 g potatis skånsk senap Blötlägg och koka bönorna enligt anvisningarna på förpackningen. Smält smöret i en kastrull och fräs löken tills den blir mjuk. Pudra över mjölet och häll i mjölken lite i taget under vispning, låt koka i 5 minuter. Vänd ner bönorna, koka upp och smaka av med socker, salt och peppar. Klipp ner lite färsk persilja strax före servering. Servera mungbönstuvningen till bräckt falukorv med kokt potatis och skånsk senap. Mungbönor 3) 4) Så här groddar du bönor och linser Det här behöver du: ca 2 dl bönor eller linser, en 1-liters glasburk med vid öppning, en bit myggnät, silduk eller dubbel gasväv och en kraftig gummisnodd. Rensa bort skadade och missfärgade bönor/linser. 1) Skölj och blötlägg i 6 dl vatten 6 12 timmar. Häll av vattnet och skölj igen. Plocka bort de bönor/linser som inte svällt. Lägg sedan de bönor som svällt i burken och fäst nätet med gummisnodden över öppningen. 2) Ställ burken lutande så att vattnet rinner ut, gärna i diskstället. Täck över groddar utvecklas bäst i mörker. 3) Skölj groddarna 2 ggr om dagen! Grodda 3 5 dagar. 4) Låt groddarna stå ljust i ett par timmar när de är färdiga så blir de vackert gröna. Förvara groddarna i kylskåp. Ät inom en vecka. Skölj dem noga före användning och släng alltid groddar som inte luktar friskt. krämig sallad med mungbönor Läckert och fartfyllt till rökt fisk, rökt skinka eller bakad potatis. som förrätt 2 dl gräddfil 1 msk honung 2 msk fransk senap 2 msk majonnäs 1 msk pepparrot 2 dl kokta mungbönor 1 dl skivade rädisor 1 dl strimlad purjo 1 dl tärnad gurka Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Koreansk sesamwok 12 13

9 Blanda ner kokta bönor i tonfisksalladen så blir den matig och nyttig i ett nafs. Hetta upp en burk färdig tomatsås med 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk krossade fänkålsfrön, 12 svarta oliver och 2 msk kapris. Vänd ner 1 burk tonfisk, 2 dl black eyebönor. Smaka av med Tabasco. Servera till pasta med nyriven parmesan. Blanda 3 dl sköljda svarta bönor med 2 dl majskorn och lite finstrimlad purjo. Blanda med vinägrett. Black eye-bönor Den här näpna, mörkögda bönan är värd att bekanta sig med. Ovanligt dekorativ i sallader och piggar upp pastarätter. På svenska kallas den böna, på engelska ärta. Kanske för att den är ovanligt mjäll med en fin, lite ärtig smak som tilltalar nybörjare. Så lagar du: Blötlägg ca 8 timmar. Koka i saltat vatten ca 20 minuter. Svarta bönor Svarta bönan är bland våra järnrikaste i släkten, men den är också rik på andra vitaminer och mineraler. Den mörka krabaten älskas hett i Brasilien där den är basen i både vegetariska röror och fläskgrytor. Svarta bönor är lite söta i smaken och matchas därför av pikanta smaker som lime och chili. Lite hackad färsk koriander ger dina svarta bönrätter tuff smak. karibisk gryta med fläsk och black eye-bönor 4 6 portioner 4 dl kokta black eye-bönor 500 g grytbitar av fläsk 2 msk smör 2 vitlöksklyftor 1 1/2 msk finriven ingefära 1 2 tsk sambal oelek 3 dl ananasjuice 1 msk koncentrerad kycklingfond 1 grön paprika 1 gul paprika 1 röd paprika 1 1/2 tsk Maizena saft och finrivet skal av 1 lime farinsocker 2 3 msk finskuren koriander eller basilika Skölj bönorna noga i kallt vatten. Bryn köttet ordentligt i smör. Pressa ner vitlök, vänd ner ingefära och sambal oelek. Fräs i någon minut under omrörning. Slå på ananasjuice och fond. Låt puttra under lock tills köttet blivit mört, ca 15 min. Tärna paprikorna grovt och vänd ner dem. Låt puttra i ytterligare 5 min. Red med Maizena och låt puttra tills det tjocknar. Smaka av med saft och skal av lime, farinsocker samt salt och peppar. Vänd ner bönorna och det kryddgröna. Servera med potatisklyftor eller basmatiris. Krämig pasta med bönor och broccoli 280 g pasta, t ex penne 1 gul lök 1 msk olja 300 g djupfrysta broccolibuketter 2 dl crème fraiche 2 dl grönsaksbuljong 3 dl kokta svarta, vita eller kidneybönor 1 2 msk fransk senap 1 msk hackad dragon 1/2 tsk salt 1 2 krm grovmald svartpeppar Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning. Skala och hacka löken. Fräs löken i oljan i en traktörpanna. Tillsätt broccolibuketterna och låt fräsa med någon minut. Tillsätt crème fraiche och häll på buljongen. Låt puttra cirka 5 min. Blanda i bönorna. Smaka av röran med senap, dragon, salt och peppar. Låt pastan rinna av. Blanda ner pastan i bönröran och servera genast med riven parmesanost, rucolasallad och tomatklyftor. black eye-bönor och svarta bönor Så lagar du: Blötlägg ca 8 timmar. Koka i saltat vatten ca 40 minuter. För ljusa rätter kan det vara smart att skölja de kokta bönorna i lite kallt vatten så behåller övriga ingredienser sin fina färg. Krämig pasta med bönor och broccoli 14 15

10 Låt 1 dl röda linser koka med i potatissoppan så blir den mer mättande. Använd avrunna kokta linser till hommus i receptet på sidan 7. Nyttigare köttfärssås. Blanda ner 1 dl kokta linser, lite extra kryddor och låt puttra med de sista minuterna. Blanda ner 1 dl kokta linser i tomatsoppan och pressa ner en extra vitlöksklyfta. Röda linser Här har vi den perfekta linsen för alla som tror att de inte gillar baljväxter. Med sin milda smak och rödlätta färg är de lätta att ta till sitt hjärta. Eftersom de är skalade är de snällare mot magen än andra linser. Låt dem ge krämighet i mättande soppor och currygrytor. Det mesta av den röda färgen försvinner vid kokning. Använd gärna lysande röda och gula paprikor, saffran eller tomat som extra färgkickar. Skalade linser går inte att grodda. Så lagar du: Behöver inte blötläggas. Koka i saltat vatten i ca 10 minuter. I syrliga grytor tar det längre tid. Gröna linser Om du är ute efter en härlig pastasås eller en vintrig gryta så är gröna linser det bästa valet. Eftersom gröna linser har skalet kvar håller de formen samtidigt som de kokar trevligt mjuka. Den kraftiga smaken kan tyckas lite knepig för de ovana. Men egentligen handlar det bara om att vara lite djärvare vid kastrullerna. Om du använder mycket vitlök och läckra kryddor kommer de tuffa, mustiga linserna verkligen till sin rätt. Så lagar du: Koka i saltat vatten ca 30 minuter, gärna med en klyfta gul lök och ett lagerblad. Blötlägg gärna i någon timme så kokar linserna snabbare. Linssoppa Mexicano 2 gula lökar 1 2 vitlöksklyftor 1 msk olivolja 1 1/2 dl gröna linser 1 liter grönsaksbuljong 1 burk krossade tomater 3 4 stjälkar selleri 1 tsk mald spiskummin 1 tsk chilipulver 1 tsk salt 1 1/2 dl röda linser Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i oljan i en gryta. Tillsätt de gröna linserna, buljong och tomater. Låt puttra under lock ca 25 min. Skölj och strimla sellerin. Lägg sellerin i grytan och tillsätt kryddorna och de röda linserna. Låt puttra ytterligare ca 10 min. Servera linssoppan med ostgratinerade nachos. Kall linssallad med getost och rostade solroskärnor 2 dl gröna linser 5 dl grönsaksbuljong 6 salladslökar 10 körsbärstomater, gärna både gula och röda 1 knippa rucolasallad 4 skivor getost, t ex chèvre 1 2 msk flytande honung 1/2 dl rostade solroskärnor Dressing: 1 msk balsamvinäger 3 msk olja 1/2 tsk salt 1 krm grovmalen svartpeppar Koka linserna i grönsaksbuljongen tills de är mjuka, ca 40 min. Låt linserna rinna av och kallna. Skaka samman ingredienserna till dressingen och häll över linserna. Skölj, ansa och finstrimla salladslöken. Skölj och halvera tomaterna. Fördela rucolasalladen på tallrikar. Varva linser och grönsaker på salladsbädden. Lägg en skiva getost på varje linsbädd och ringla över honung. Strössla solroskärnor över. Servera linssalladen med bröd. Linssoppa mexicano Röda linser och gröna linser 16 17

11 Vänd ner 2 dl kokta linser i den franska köttgrytan. Gör skinksalladen matigare med kokta linser och servera med senapsdressing. Pikant linssallad med päron och ädelost Små linser Den här lilla lyxlinsen har tagit hela världen med storm. På finkrogarna jublar kockarna över den och hemma i ditt kök törs vi lova att den snabbt blir en favorit. Med sin mustiga nötsmak påminner den lite om kött och svamp. Linsen behåller sin fina, lite runda form fint och är därför vacker i sallader eller marinerad med balsamvinäger. Dessutom är den raffinerat sällskap till all festmat: den matchar marulk och trivs med filé av t ex oxe, gris eller kyckling. Till och med de som tror att de inte gillar linser faller för den läckra gourmetlinsen. Små linser kan ersätta franska Puylinser i alla recept. Så lagar du: Koka i saltat vatten ca 40 minuter, gärna med en kanelstång eller ett lagerblad. Blötlägg gärna i kallt vatten någon timme så kokar linserna snabbare. LyxLasagne med spenat, linser och getost 4 6 portioner 1 pkt (250 g) hel bladspenat, halvtinad 2 burkar Minifraiche (5%) 175 g fransk getostrulle salt och nymald svartpeppar 1/2 tsk mald muskot 2 tetror (à 500 g) krossade tomater 3 msk hackad färsk basilika 14 lasagneplattor 3 dl kokta små linser Skär spenatblocket i stora bitar. Blanda med Minifraiche, smulad getost, 1/2 tsk salt, muskot och nymald svartpeppar. Blanda samman krossade tomater, basilikan och 1 tsk salt. Smörj en lasagneform. Börja med en bottenskyla tomatkross. Täck formen med pastaplattor. Bred ut 1/3 av spenatblandningen och 1 dl linser samt en liten skvätt tomatkross. Upprepa två gånger. Avsluta med lasagneplattor och ett rejält lager tomatkross. Grädda i ugn 225 ca min. Låt stå och samla smak ca 15 min före servering. pikant linssallad med päron och ädelost 2 mogna päron 4 dl kokta små linser 2 msk balsamvinäger 1/2 dl fin olivolja 1 msk färsk finhackad timjan eller 1/2 tsk torkad 75 g ädelost Skala päronen, kärna ur och skär i vackra bitar. Vänd samman alla ingredienser utom osten. Marinera i minst 15 min. Smula över ädelosten. Smaka av med salt och peppar. Läckert till parmaskinka, vilt eller som förrätt med lite mörkt bröd. små linser 18 19

12 Lite fakta Bönor och linser är resurssnåla. Istället för att kräva gödning tillför de kväve till jorden under sin tillväxtperiod. Torkning är den äldsta konserveringsmetoden och anses inte förstöra några näringsämnen. Lagringstiden kan vara mycket lång om varorna skyddas mot fukt. Läs gärna mer om vegetarisk kost och proteiner på vår hemsida under vanliga frågor. Byt till bönor! Byt ut den berömda spenaten mot marinerade svarta bönor, sojabönor, vita bönor eller mungbönor och tredubbla ditt järnintag. Om du ersätter vitkålen med en portion vita bönor så ökar du kalciumintaget och får i dig minst tre gånger så mycket fibrer! Byt ut högen med isbergssallad mot en lika stor hög läcker sallad på kidneybönor. Du blir mättare samtidigt som du mer än femdubblar intaget av folsyra, fibrer och järn. Att byta ut kött eller fisk mot bönor eller linser kan vara till fördel för både hälsa och plånbok. Bönor och linser tillhör gruppen baljväxter och är en av våra billigaste proteinkällor. Är du vegetarian kanske du oroar dig för att du inte får i dig tillräckligt med protein. Så länge du äter mjölkprodukter behöver du inte bekymra dig. Om du undviker både mjölk och ägg gäller det att äta varierat. Baljväxternas protein är en perfekt partner till proteinet i t ex ris och majs. Variera mera! Naturligtvis ska du inte utesluta andra läckra grönsaker bara för att bönan är så bra. Mixa och matcha så kan du vara säker på att få i dig alla nyttigheter du behöver. Färsk frukt och grönsaker i varje måltid hjälper dig till exempel att ta upp järnet i bönorna ännu bättre. Dessutom blir maten godare, roligare och mer färggrann. Ansvarig utgivare: Risenta AB. Tryck: Larsson Offsettryck Vilken blir din favoritböna? 20

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

VEGETARISK RECEPTSAMLING

VEGETARISK RECEPTSAMLING INNEHÅLL VEGETARISK RECEPTSAMLING PRODUKTINFORMATION... 3 VARFÖR BONESTO SOJAPROTEIN?... 4 VEGETARISK FLYGANDE JAKOB... 5 BONESTO CHILI SIN CARNE... 6 BONESTO GULASCH... 7 BONESTO Sweet & Sour Gryta...

Läs mer

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström

Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström Recepten kommer från Hemköp, upplagat av Majvor Kindström FRANSK BONDSOPPA OCH BRÖD MED BÖNPURÉ 4 portioner En riktigt matig soppa med kalcium från brysselkål och något från persiljan. Fibrer framförallt

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Recept och inspiration. Försmak på våren

Recept och inspiration. Försmak på våren Recept och inspiration Försmak på våren En bra början receptet på god mat Låt gästerna komma in i köket. Varsitt glas och några bitar Allerum på en bricka. Enkelt och avspänt medan middagsmaten sjuder

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat!

Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle. Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Nyhet! Ekologisk Nötköttbulle Helt fri från gluten, laktos, mjölkprotein, sojaprotein och äggprotein. Garanterat! Varför ska inte alla kunna äta samma mat i skolan? Det skulle vara enklare både för mina

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51

Het lövbiff med ingefära och soja. Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja A Vecka 51 Het lövbiff med ingefära och soja Strimlad lövbiff snabbt i en het panna tillsammans med salladslök och sockerärtor inte helt olikt en wok! Lövbiffen och grönsakerna

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

spansk kikärtssoppa med chorizo

spansk kikärtssoppa med chorizo spansk kikärtssoppa med chorizo 40 ml olivolja 150g chorizo-korv, finhackad 175g lök, skalad och finhackad 5g vitlök, skalad och finhackad 50g blekselleri, finhackad 100g färsk spenat, tvättad och hackad

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Vecka 43,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 43,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka, port MatHems Familjematkasse! Hej! Den här veckan bjuder på rätter som mustiga grytor och barnvänliga favoriter. En supersnabb gryta på höstens vackra äpplen, en storfavorit i form av en gudomlig

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser

Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Sätt smak på grillfesten! Marinader Rubs Såser Glad grillsommar! Magiska marinader! Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt, med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till

Läs mer