Läckra klimatsmarta rätter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Läckra klimatsmarta rätter"

Transkript

1 Läckra klimatsmarta rätter

2 Förord Vårt klimat blir varmare. Mat och klimat hänger ihop. Det du stoppar i munnen påverkar klimatet. Därför kan du också välja att äta smart och efter säsong. Det kan till och med göra din matkasse billigare än vad den är i dagsläget. Ta tillfället i akt och utmana dig själv och se att det finns en massa spännande mat som är bättre för klimatet. Vidga dina vyer. Den här receptsamlingen är framtagen till Världsmiljödagen 5 juni Vi har tänkt att det ska vara en inspiration till att bli klimatsmartare! Det finns så mycket gott man kan laga till av en billig penning av både grönsaker och även av mat som blir över. Låt dig väl smaka! Jimmy Jansson 2

3 Nasi eller Bami goreng Nasi Goreng betyder stekt ris och kommer ursprungligen från Indonesien, Bami Goreng är stekta nudlar. Rätten serveras med fläskkött, kyckling, räkor, vegetariska alternativ eller en blandning av alltihop. Den brukar vara ganska het. Ingredienser: kokt ris eller kokta nudlar vegetabilisk olja tillagat fläskkött/ tillagat kycklingkött eller tofu/quornbitar/sojakött rensade små räkor lök paprika, svamp, morötter, ärtor, zucchini, strimlad vitkål eller andra grönsaker ägg Kryddor: salt och peppar cayennepeppar vanlig curry vitlöksklyftor, pressade ketjap manis sambal oelek soja tomatpuré sweet chili-sås eller annat som man tycker om. 1. Skär köttet/tofun i strimlor. 2. Blanda riset med något av soja, tomatpuré, ketjap manis, sweet chilisås eller sambal oelek. 3. Bryn torra kryddor i olja i en gryta. Tillsätt hackad lök, strimlade grönsaker, salt, peppar, och vitlök. 4. Stek tills grönsakerna är färdiga, tillsätt ris/nudlar och kött/ vegetariskt alternativ och vänd runt tills allt är varmt, tillsätt eventuella räkor. 5. Stek ägg och skär i strimlor, blanda ner. 3

4 Orange sallad Om middagen är proteinfattig är det perfekt att lägga linser och frön i salladen. Vips, så är måltiden komplett. Svenskodlade morötter finns att köpa året om. De odlas på friland vilket kräver betydligt mindre energi än växthusodlade grönsaker. Frilandsodlade och närproducerade morötter har en mycket liten klimatpåverkan. 2 dl röda linser 3 morötter 1 dl solrosfrön 2 msk sesamfrön 1 dl russin saften av 1/2 citron (ca 1/2 msk) salt ev. koriander 1. Skölj och koka linserna i 4 dl lättsaltat vatten. Ta av dem innan de har kokat sönder, efter cirka 10 minuter. 2. Riv morötterna grovt och blanda med solrosfrön, sesamfrön och russin. Slå över de varma linserna och blanda. Pressa över citronsaft och krydda med salt och eventuellt koriander. Salladen är god både varm och kall och håller sig ett par dagar i kyl skåpet. 4

5 Lammfärsbakad gul lök Annat gott att fylla är paprikor eller tomater. 4 portioner Ugn: 200º Tid: ca 30 minuter Lamm är frigående och äter mest gräs och hö. De släpper ut mindre växthusgaser än nöt. 8 stora gula lökar 400 g lammfärs 2 msk färska timjan, hackad eller 1 tsk torkad 1 dl persilja, hackad 1 krm svartpeppar 1 ägg (1 vitlöksklyfta, pressad) 3-5 krm salt 1 dl ost, riven timjankvistar ca 1,5 dl hönsbuljong eller vitt torrt vin 1. Skala lökarna, skär dem i två halvor på tvären och koka dem nätt och jämnt mjuka i så mycket vatten att det täcker. 2. Gröp försiktig ut det mesta av innanmätet. Ställ de urgröpta lökskalen tätt i en ugnssäker form. Hacka det mesta av den ur gröpta löken och blanda den med färs, timjan, persilja, svartpeppar, ägg, eventuellt vitlök och salt. 3. Fyll lökskalen med blandningen och strö över ost och rikligt med timjankvistar. Häll buljong eller vin runt om. 4. Ställ in formen i mitten av ugnen och grädda tills färsen är genomstekt, minuter. 5

6 Svamp-bruschetta 4 portioner Ugn: 250º Tid: ca 15 minuter 5 dl färska svampar, i små bitar 1 liten gul lök, finhackad 1 msk smör 2 krm salt 0,5 krm vitpeppar 4 skivor lantbröd, i halvor 1 vitlöksklyfta, delad 4 msk mozzarella, riven 1. Stek svamp och lök i smör några minuter. Salta och peppra. 2. Rosta brödskivorna i ugnen tills de blivit lite bruna i kanten. Gnid dem med en delad vitlöksklyfta. Fördela svampen på brödet och täck med osten. 3. Gratinera i övre delen av ugnen tills osten smält, 4-5 minuter. 4. Servera bröden som tilltugg. 6

7 Viltgryta 4 portioner Tid: minuter ca 600 g benfritt älg-, hjort eller rådjurskött 1 msk flytande margarin 1 hönsbuljongtärning 2-3 dl rödvin eller vatten 5 enbär, krossade 1 tsk torkad timjan 2 krm svartpeppar 1 tsk salt 15 små gula lökar (250 g) 2 palsternackor, i bitar 3 morötter, i bitar 2 dl lätt crème fraiche 2 msk koncentrerad vinbärssaft eller -gelé timjankvistar 800 g potatis, kokt Vilt är bästa köttet för miljön och klimatet. Inga fodertransporter, inga massiva gödselutsläpp och bara naturlig föda. 1. Skär köttet i 3x3 cm stora bitar. Bryn dem i fettet i omgångar och lägg över dem i en gryta. Tillsätt buljongtärning, rödvin eller vatten, kryddor och salt och koka under lock tills köttet nästan är mört, minuter. 2. Lägg lök och rotsaker i grytan, blanda ner crème fraiche och låt grytan koka tills rotsakerna är mjuka, minuter. Smaka av med saft eller gelé och strö över timjan. 3. Servera med potatis och gärna lingon- och chilichutney (se sid 11). 7

8 Camponata med linser 4 portioner Tid: ca 30 minuter 1 aubergine (ca 300 g), i tärningar 1 gul och 1 röd paprika, i tärningar 1 gul lök, i skivor (2-3 vitlöksklyftor, hackade) 2 msk olivolja 1 burk passerade tomater (ca 400 g) 3 msk kapris eller ca 12 cocktailkapris 1,5 dl belugalinser eller 1 burk röda linser (ca 400 g) cocktailtomater 2-3 msk vit- eller rödvinsvinäger 1-2 tsk socker 3-5 krm salt 1 krm svartpeppar Om du byter ut 5 kg nötkött mot motsvarande mängd linser sparar du 63 kg kol dioxid och cirka 400 kr. 1. Fräs grönsaker och lökar i oljan i en gryta. Tillsätt burktomater och kapris och koka tills allt är mjukt ca 15 minuter. 2. Koka under tiden linserna enligt anvisningen på förpackningen eller skölj burk linserna. Häll linserna och cocktailtomater i grytan och hetta upp. Smaka av med vinäger, socker, salt och peppar (grytan ska ha en sötsyrlig smak). 3. Servera kall eller varm som ensamrätt med bröd, potatis eller ris eller som tillbehör tillsammans med kött eller fågel. 8

9 Ugnsrostade grönsaker 4 portioner Ugn: 200º Tid: ca 40 minuter 1 röd och 1 gul paprika, i klyftor ca 200 g kålrot i bitar eller sötpotatis vitlöksklyftor 1 röd lök, i klyftor 3 medelstora morötter, i bitar 1 squash (ca 300 g), i bitar 1 fänkål (ca 200 g), i bitar 2-3 msk olivolja 1 krm svartpeppar 1 tsk flingsalt 2-3 tsk torkad timjan eller färska kvistar 1-2 msk sesamfrön 1. Blanda alla grönsaker i en stor långpanna, lägg gärna först ett bakplåtspapper i botten så fastnar det inte. 2. Ringla över olja, mal över peppar och strö på salt och timjan. Blanda runt så att allt blir väl blandat. 3. Rosta i mitten av ugnen tills allt är mjukt, minuter. Strö på sesamfrön mot slutet av rostningen. 4. Servera till buffé eller som tillbehör till kött eller fisk. 9

10 Rödbetssoppa (borstj) 4 portioner Tid: ca 30 minuter 12 dl vatten 3 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar ca 500 g rödbetor, grovrivna 2 morötter (ca 150 g), grovrivna 1 stor klyft a vitkål, i strimlor 1 gul lök, i skivor 2-3 msk tomatpuré 1 msk vinäger eller pressad citron 2-3 krm salt 0,5 krm svartpeppar (1 vitlöksklyfta, pressad) 1 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche 1-2 msk pepparrot, riven 1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta. Lägg i rotsaker, kål, lök och tomatpuré. Koka under lock tills allt är mjukt, minuter. Smaka av med vinäger eller citron, salt, peppar och eventuellt vitlök. 2. Servera med en klick yoghurt eller crème fraiche och pepparrot. 10

11 Pot-au-feu med lax 4 portioner Tid: ca 30 minuter 1 liter vatten 2 fiskbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond 3 morötter (ca 300 g), i stavar 1/2 blomkålshuvud (ca 150 g), i små buketter 150 g sockerärter ca 600 g benfri lax, i tärningar 2-3 krm salt 1 krm citron- eller kajennpeppar 3-4 msk gräslök, klippt Om du väljer strömming istället för lax minskar du koldioxidutsläppen 1. Koka upp hönsbuljongen, salt och peppar tillsammans med löken, grönsakerna och rotfrukterna. Tillsätt bönorna och ärtorna och koka några minuter till. Lägg till sist i laxen och låt stå med lock cirka 5 minuter på svag värme (får ej koka!). 2. Servera i djup tallrik. Lingon- och chilichutney Ca 6 dl Tid: ca 50 minuter 2 gula lökar, hackade 1 liter lingon 3 dl socker 1 dl vitvinsvinäger 1 kanelstång 3 krm salt 2 krm kajennpeppar 1 röd chilifrukt, strimlad 1. Blanda alla ingredienser utom chilin i en kastrull och koka på svag värme ca 40 minuter. Lägg i chilin när ca 5 minuter av koktiden återstår. Ös upp chutneyn i rena burkar, sätt genast på lock. Förvara svalt. 2. Servera som tillbehör till kött, passar också bra till hårda ostar. 11

12 Lammkotletter med svamp- och bönröra 4 portioner Tid: ca 25 minuter 8-12 lammkotletter (700 g) 2 msk olivolja 1 liter rensad blandsvamp, i bitar 2 vitlöksklyftor, hackade 1 burk små svarta bönor (ca 400 g) 2 msk persilja, hackad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Harissasås 2 msk harissa (finns på burk) 2 dl meze yoghurt 0,5 dl färska myntablad, hackade 4 portioner matvete eller korn, kokt Harissasås 1. Blanda alla ingredienser till harissasåsen. Lammkotletter 1. Pensla kotletterna med hälften av oljan och grilla eller stek dem ca 3 minuter per sida. Ta upp och håll varmt. 2. Fräs svampen tills allt spad som bildats kokat in. Häll i resten av oljan och löken och fräs ytterligare några minuter. 3. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner dem och persiljan i svampen och fräs tills de är genomvarma. 4. Salta och peppra kotletter och svamp- och bönröra och servera med harissasåsen och matvete eller -korn. 12

13 Laxpudding Perfekt att göra av kall, kokt potatis och gravad eller rökt lax som blivit över 800 g kall, kokt potatis (skalad) 300 g gravad och/eller rökt lax i skivor 1-2 gula lökar 1 purjolök ½ dl hackad dill 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk salt och malen vitpeppar Till servering: Smält smör Ev. färsk riven pepparrot Citronklyfta 1. Hacka lök och purjolök. Fräs löken tills den blir mjuk i stekpanna. 2. Skiva potatisen i centimetertjocka skivor. 3. Varva potatis, lax och den frästa löken i en smord ugnsfast form. Salta och peppra lite på potatisen emellanåt. 4. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Tillsätt den hackade dillen och häll över potatis och laxen. 5. Grädda laxpuddingen i 225 graders värme, nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. 6. Servera laxpuddingen med skirat smör, citron och gärna färskriven pepparrot. 13

14 Tomat- och getostgratäng 4 portioner Ugn: 225º Tid: ca 20 minuter 1 burk krossade tomater (ca 400 g) 4 stora tomater, gärna olika färger, i skivor 200 g chèvreost, i skivor ca 16 svarta oliver, urkärnade 1 tsk torkad basilika eller oregano 1. Häll burktomaterna i en ugnssäker form. Varva tomat- och ostskivorna lite omlott ovanpå. Strö på oliver och örtkrydda. Gratinera i övre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och osten smält, ca 15 minuter. 2. Servera gärna med kokt ris och bröd eller till buffé. Grönsakscurry 300 g pumpa 200 g potatis 250 g okra 40 ml olja 1 vitlöksklyfta (pressad) 3 gröna chilifrukter (urkärnade och finhackade) ½ tsk mald gurkmeja ½ tsk bockhornsfrön 1 medelstor lök (hackad) 8 curryblad 1 kanelstång 5 dl kokosmjölk 1. Skala pumpan och potatisen och skär i 2 cm stora tärningar. Skär bort stjälkarna från okran. 2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Lägg i vitlök, chili, gurkmeja, bockhornsfrön och lök och stek på medelstark värme i fem minuter eller tills löken är mjuk. 3. Tillsätt pumpa, potatis, curryblad, kanelstång och kokosmjölk. Koka upp och skruva därefter ner värmen och sjud utan lock i minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Servera med ris eller bulgur om du vill vara mer klimatsmart. 14

15 Mustig soppa på älg, linser, örter och lingon 4 portioner Tid: 50 minuter 400 g älg-grytbitar 2 gula lökar, hackade 2 vitlöksklyftor, skivade 1 dl svamp (valfri sort) 1 morot, tärnad 1 dl jordärtskocka, tärnad 1 dl rotselleri, tärnad 2 tsk rosmarin 1 tsk timjan 1 lagerblad 2 tsk oregano 1,5 l vatten 3 buljongtärningar, vegetariska, eko utan glutamat 2 dl rött vin 1 dl lingon 2 msk honung 1 dl linser (röda, gröna eller svarta) Rapsolja Salt och peppar Persilja, libbsticka eller timjan Gör så här: 1. Börja med att bryna grytbitarna i lite olja i en stor vid kastrull. Tillsätt lök och vitlök samt slå på vattnet. Låt nu kött och lök koka i cirka 15 minuter utan lock. Skumma lite eftersom. 2. Tillsätt rotfrukter, svamp, örter, vin, buljongtärningar och honung. Sjud ytterligare 15 minuter utan lock. 3. Lägg i linserna och koka dessa mjuka. 4. Häll i lingonen och smaka av med salt och peppar. Garnera eventuellt med persilja eller annan ört. Gott med en klick ekologisk crème fraiche. 15

16 Pirog fylld med vitkål, lök och svamp Deg: 400 g vetemjöl 1/2 tsk salt 275 g smör 1 ägg 1/2 tsk ättikssprit 3 msk vatten 1 st ägg till pensling Fyllning: 500 g vitkål ca ett halvt huvud 1 stor lök skuren i ringar 1 dl torkad Karl-Johan svamp (eller annan svamp) 2 dl blötläggningsvatten från svampen smör 4 st hårdkokta ägg (kan struntas i) kummin, peppar äkta soya Degen, gör så här: 1. Blanda de torra ingredienserna i matberedaren. Dela smöret i mindre bitar och mixa in det i mjölblandningen. Blanda ägget med ättika och vatten. Tillsätt blandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. 2. Låt degen vila kallt i en timme. Det går lättare att kavla då. Vill man ha degen frasigare kan man vika den i flera slag och kavla mellan varje vikning. Det går bra utan att vika i treslag eller fyrslag. Fyllningen, gör så här: 1. Börja med att steka löken i smör så den blir mjuk och glansig. Fräs sedan den strimlade vitkål i några minuter. Stek svampen därefter och slå sedan på av blötläggningsvattnet över alltihop. Krydda med soya, kummin och peppar låt det puttra ihop en liten stund. Låt fyllningen svalna! 2. Kavla ut degen till en stor kvadrat. Varva med svamp och vitkålsfräset tillsammans med de kokta äggen. 3. Pensla kanterna med ägget. Vik ihop pirogen och tryck ihop med en gaffel runt om. Vik upp kanten och tryck till en gång till med gaffel eller fingrarna. 4. Pensla hela pirogen och grädda i 225 C långt ner i ugnen i cirka 30 minuter. 16

17 Fettuccine med squash och saffran 550 g torr fettuccine 60 g smör 100 g finhackad lök 700 g squash, skuren i 4 cm långa och 6 mm tjocka stavar Salt och nymald svartpeppar 2 ½ vispgrädde ¼ tsk fint smulad saffran 1. Koka upp vatten. 2. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Stek löken mjuk och vackert guldbrun. 3. Öka värmen till medelstark och tillsätt squashen. Stek tills den är mjuk och har fått lite färg. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Häll i grädden och strö på saffran. Sjud under omrörning tills grädden har kokat ihop till hälften. Lyft pannan från värmen. 5. Tillsätt 1 matsked salt i pastavattnet när det kokar. Lägg i all pasta på en gång och rör om väl. 6. Häll av pastan när den är kokt al dente och blanda den med såsen. Serveras genast. Spara energi. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll sedan över det i en kastrull. 17

18 Lammfärsbiffar med ljummen kåloch rotfruktssallad 4 portioner Biffarna: 600 g lammfärs 1 lök, riven 1 kokt potatis, riven Salt och peppar Neutral rapsolja Ljummen sallad: 1 morot, skuren i stavar 1/2 kålrot, i stavar 1/2 rotselleri, i stavar 1/2 vitkålshuvud, strimlat 1/2 purjolök, strimlad 1 lök, strimlad Drick kranvatten istället för buteljerat vatten. Kranvattnet i Eskilstuna är av mycket hög kvalitet. 2 apelsiner, finrivet skal och saft 1 buljongtärning, vegetarisk, eko 100 g fetaost, smulad, eko 50 g smör Persilja Salt och peppar Biffarna, gör så här: 1. Blanda ihop ingredienserna. Salta och peppra och gör ett stekprov. 2. Forma till biffar och stek på medeltemperatur tills biffarna är lätt rosa inuti. Salladen, gör så här: 1. Smält smöret i en vid kastrull. Tillsätt rotfrukter, kål och lök. Fräs dessa tills de är något mjuka. 2. Tillsätt apelsinsaften, buljongtärningen och purjolöken. Fräs ytterligare några minuter. 3. Smaka av med salt och peppar samt tillsätt fetaost och persilja. 4. Servera direkt och toppa gärna biffar och sallad med en crème fraiche smaksatt med till exempel kummin. 18

19 Hoki med pepparrot rödbeta och lagrad ost 4 portioner Tid: 55 minuter Hoki är en MSC-märkt fisk. Det betyder att den fångas på ett sätt som inte hotar arten. Utfiskning kanske inte direkt påverkar klimatet men väl miljön. Fisken: 600 g hokifilé 1 citron, finstrimlat skal och lite saft 150 g smör, skirat 1/2 gurka, skalad och tärnad 3 msk kapris 1 rödlök, strimlad 100 g lagrad ost Salt och peppar Stompet: 1 stor rödbeta, kokt och tärnad 500 g mandelpotatis, skalad 1 buljongtärning, vegetarisk, eko utan glutamat 1 dl rödbetsavkok 50 g smör Salt och peppar Fisken, gör så här: 1. Värm ugnen till 150 grader. 2. Salta hokifiléerna och lägg dem i en ugnsfast form. Dra några varv med svartpepparkvarnen. 3. Blanda hälften av citronskalet med hälften av det skirade smöret och lite av citronsaften. Häll på fisken och ställ in i ugnen i cirka 7 minuter. 4. Värm försiktigt gurka, kapris och rödlök i resten av smöret. Då fisken är klar lägg på tallrik eller fat och häll på blandningen. Strö på ost och garnera med resten av citronskalet. Stompet, gör så här: 1. Koka mandelpotatisen mjuk. Häll av vattnet och låt den ånga av. 2. Koka ihop rödbetsavkok, buljongtärning och smör. 3. Blanda ihop potatis, rödbeta och avkoket. Stompa ihop det med hjälp av till exempel en potatisstöt. Salta och peppra. Servera till fisken. 19

20 Vegetarisk chili 4 portioner Tid: 30 minuter 2 morötter, tärnade 1/2 kålrot, tärnad 1 palsternacka, tärnad 400 g kikärtor på burk 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 burk krossade tomater, eko 0,5 dl ketchup, eko 1 vegetarisk buljongtärning, eko 1 citron, finrivet skal och saft 1/2 chili, finhackad 1 msk spiskummin 1 msk koriander mald 1 msk timjan Rapsolja Salt och peppar Vegetariskt är klimatsmart. Grönsaksodling påverkar mindre än boskapsuppfödning. Gör så här: 1. Fräs lök, vitlök, morötter, kålrot, palsternacka, koriander och timjan i lite rapsolja. 2. Tillsätt tomater, ketchup, kikärtor, spiskummin, chili, citron och vegetarisk buljong. Låt allt sjuda ihop i cirka 10 minuter. 3. Servera med lite svalkande yoghurt. 20

21 Nässelsoppa 2 liter små nässlor eller toppskott 1,5 liter vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 msk smör (1/2 dl ekologisk grädde eller 1 dl ekologisk mjölk) gräslök 2 hårdkokta ägg i halvor 1. Skölj nässlorna väl och ta bort grova stjälkar. 2. Koka nässlorna i vatten i 15 minuter. Sila av vattnet och spara. Hacka nässlorna grovt. 3. Knåda ihop en kula av matfett och vetemjöl. 4. Koka upp det avsilade nässelvattnet och lös upp buljongtärningarna. Lägg i smörkulan. Låt sedan koka sakta i fem minuter. Lägg sedan i nässelhacket. 5. Om man vill blandar man i grädde eller mjölk. Servera soppan med ägghalvor och klippt gräslök. 21

22 Potatissallad Potatis för 4 pers 1 liten palsternacka Soltorkade tomater, ca 10 st Kapris, en liten burk Olivolja 1 burk kikärter Färska kryddor: basilika, dill, gräslök 1. Koka potatisen och skär i bitar. 2. Skär palsternackan i bitar och koka ett par minuter. 3. Klipp tomater i strimlor och blanda med potatis och palsternacka. Ha i kapris och kikärter, ringla över olivolja och blanda i rikligt med klippta, färska kryddor från din egen örtagård! Matsäckswrap Tortilla Avokado i bitar Grönsaker: majskorn, rädisor, salladskål, tomater Hommous: 1 burk kikärter, 2 vitlöksklyftor, olivolja, pressad citron, persilja, salt och svartpeppar 1. Mixa ingredienserna till hommousen. Smaksätt med lite salt. 2. Fördela avokado, grönsaker och hommus i tortillan efter tycke och smak. 22

23 Snittar till din bjudning Tapenade: Oliver, kapris, vitlök, olivolja 1. Mixa ingredienserna. Tre gånger så mkt oliver som kapris, en vitlöksklyfta. 2. Servera på rostade brödskivor eller på Finn Crisp. Istället för kött Lasagne: Byt ut köttfärsen mot quornfärs eller sojafärs Sushi: Byt ut den råa fisken mot mer avokado, morot, gurka och paprika Grilla: Byt ut klimatboven biffen mot sojafiléer, sojaschnitzlar eller quornburgare. Produkterna finns i välsorterade livsmedelsbutiker. Glödhet potatis: Lägg potatis i glöden. När potatisen är svart i skalen, ta upp den och skär mitt itu. Ät med sked direkt! Tacos: Byt ut köttfärsen mot quorn. Kräver lite mer vatten än köttfärs vid tillagning. Burritos: Mosa kokt potatis, kidneybönor, oregano och vitlök med tacokrydda. Fyll burriton med grönsaker och såser efter smak. 23

24 Kompott på torkad frukt med kanelcrunch & citronmjölksskum Torkad frukt är alltid i säsong. Behöver inte förvaras i kyl eller frys. 4 portioner Tid: 25 minuter + 2 timmars blötläggning Kompotten: 300 g torkad frukt, grovt hackad 6 dl vatten 0,5 dl honung 1 kanelstång 1 vaniljstång 1 citron, finrivet skal och saft 1 tsk maisena Crunchet: 1 dl dinkelmjöl fullkorn 1 dl socker 1 dl smör 1 msk mald kanel Citronmjölksskummet: 3 dl gammaldags mjölk, eko 1 citron, finrivet skal Kompotten, gör så här: 1. Lägg den torkade frukten i en kastrull tillsammans med vattnet i cirka 2 timmar. Tillsätt honung, kanel och vanilj. Låt allt sjuda i cirka 20 minuter. Red av med maisena och tillsätt citron. Crunchet, gör så här: 1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa ihop. 3. Lägg smulorna på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 10 minuter eller tills smulorna är gyllene. 4. Låt svalna och strö på kompotten. Citronmjölksskummet, gör så här: 1. Värm mjölk och citronskal försiktigt i en kastrull det får inte koka! 2. Mixa till skum med hjälp av stavmixer eller lattevisp. 24

25 Grilla grönt i sommar Din grillmiddag påverkar miljön. Det finns några enkla tips för miljövänligare grillning. Använd gärna en klotgrill. När du är klar lägger du på locket och då kan du återanvända den kol som blir över Tänd grillen med elektrisk grilltändare. Du slipper osande tändvätska baserad på fossil olja och en hel del hälsovådliga utsläpp. Tändvätska som innehåller paraffin bidrar också till bildningen av marknära ozon. Använd FSC- och SIS- märkt kolgrill. Undvik engångsgrillen, den ger mer utsläpp, fungerar sämre, blir snabbt en sopa. Grillolja kan också vara en klimatbov om den är gjord av palmolja som odlas på före detta regnskogsmark med stora mängder bekämpningsmedel. Blanda din egen grillolja i stället med till exempel olivolja, lime, salt, peppar, soja och chili. FCS (Forest Stewardship Council) är miljö märkning av trä och andra varor från skogen. Märkningen finns på möbler, grillkol och byggvaror. Märkningen innebär bland annat att skog med höga naturvärden inte har skövlats. 25

26 Matbröd Två limpor Det krävs att man har brödformar eftersom det är en smet som man häller i. 8 dl filmjölk 1 dl lingonsylt (eller ett rivet äpple eller en riven morot istället) 2 dl sirap eller honung (räcker gott med halva mängden) 6 dl rågflingor (eller havregryn) 5-6 dl rågsikt 1 tsk salt 2 dl solrosfrön 1-2 dl linfrön 2 msk bikarbonat 1. Blanda de blöta ingredienserna för sig och de torra för sig, och blanda sedan ihop allt till en smet. Smörj formarna med olja och häll lite frön i botten så brödet blir lätt att ta loss, det är fint att hälla i sesamfrön eller andra ljusa frön. 2. Ställ in brödet ganska långt ner i en KALL ugn och vrid på till 225 grader, brödet är klart efter 45 minuter. 26

27 Säsongssmart Om recepten anpassas efter säsong minskar miljöpåverkan. Tidig vår (början av mars till mitten av april): Lök, pepparrot, äpple (Ida Red, Mutzu), Legros kryddörter (året runt). Vår (mitten av april till mitten av maj): Gurka, salladskål, pepparrot, rädisor, ekbladssallat, krispsallat, huvudsallat, plocksallat, lollo bionda, lollo rosso, alla slags tomater, de första färskpotatisarna om vi har tur och alla kryddörter. Frukt: Äpple (Ida Red) Försommar (mitten av maj till slutet av juni): Färskpotatis, gurka, sparris (grön och vit), majrovor, rädisor, sallat (ekblads-, frisée-, krisp-, hjärt-, isbergs-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), spetskål, spenat, alla slags tomater, alla kryddörter. Frukt: Jordgubbar, rabarber, fläderblom. 27

28 Sommar (mitten av juni till mitten av augusti): Gurka, mangold, blomkål (både vit och lila), broccoli, bönor (både gröna och vita), fänkål, morötter, silverlök, minimajrovor, rädisor, rödkål, sallat (ekblads-, frisée-, hjärt-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), savoykål, spetskål, spenat, salladslök, sockerärtor, alla slags tomater, ärtor, kantareller och alla kryddörter. Frukt: Plommon, hallon, nypon, jordgubbar, körsbär, päron, rabarber, röda vinbär, svarta vinbär, krusbär. Tomaten är klimatsmart på sommaren. På vintern är den en lyxvara. Sensommar (mitten av augusti till mitten av september): Gurka, broccoli, gröna bönor, morötter (både vanliga och mini), spenat, alla slags tomater (runda, gröna, biff-, körsbärs-, cocktailtomater), vindruvor, kronärtskockor, mangold, blomkål, squash (zucchini), fänkål, sallat (ekblads-, frisée-, hjärt-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), savoykål, bladselleri, rotselleri, svartrötter (scorzonera), salladslök, ärtor, sparris, potatis, nästan alla kryddörter. Frukt: Plommon, blåbär, björnbär, fläderbär, körsbär, kvitten, Mirabelleplommon, päron (Clapp s Favorite, Clara Frijs, Greve Moltke), rabarber, tranbär, lingon, äpple (Guldborg, Summerred). 28

29 Höst (mitten av september till slutet av november): Gurka, vit slanggurka, fänkål, kålrabbi, pumpor, grönkål, vitkål (vinterkål), jordärtskockor, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, purjolök, brysselkål, rättika, rödbetor, rödkål, sallat (ekblads-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rossosallat), savoykål, bladselleri, rotselleri, salladslök, alla slags tomater, timjan, libbsticka. Frukt: Plommon, enbär, päron, valnötter, hasselnötter, äpple (Filippa, Gravensteiner, Ingrid Marie). Tidig vinter (hela december): Kålrabbi, grönkål, vitkål, endive, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, purjolök, brysselkål, rättika, rödbetor, sallat (ekbladssallat). Frukt: Päron (Conference), äpple (Belle de Boskoop, Cox Orange, Elstar, Gloster, Ingrid Marie, Jonagold, Mutzu, eldrött duväpple). Vinter (januari till början av mars): Grönkål, vitkål, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, brysselkål, rättika. Frukt: Päron (Doyenne de Comice), äpple (Elstar, Gloster, Ida Red, Jonagold). 29

30 Klimatsmart meny anpassad efter säsong Prova att äta klimatsmart och säsongsanpassat en vecka i månaden! Höst Måndag Quornfärsbullar med tomatsås och fullkornspasta Tisdag Kronärtskockssoppa Onsdag Mälargös med vitvinssås och potatis Torsdag Grönsakscurry Fredag Viltburgare Lördag Hjort med höstkantarellsås, hasselbackpotatis och lingon Söndag Böngryta med rotfrukter Vinter Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag Vår Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag Kåldolmar med lingon Lasagne Pirog fylld med vitkål,lök,svamp Borstij,med creme fraiche Hoki med pepparrot, rödbeta och lagrad ost Lammfärsbiffar med ljummen kål- och rotfruktssallad Lammfärsbakad gul lök Vegetarisk chili Nässelsoppa Stekt strömming med potatismos och lingon Ärtsoppa med pannkakor Svamp-bruschetta Mustig soppa på älg, linser, örter och lingon Lammkotletter med svamp- och bönröra Sommar Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag 30 Pot-au-feu med lax Laxpudding Camponata med linser Tomat- och getostgratäng Matsäckswrap Fettuccine med squash och saffran Bami goreng Undvik! Parmesanost, nötkött och ris

31 Så många liter vatten går det åt till några vanliga varor Nötkött, 1 kg Fläsk, 1 kg Kaffe, en kopp 140 Hamburgare 240 Potatis, 1 kg 900 Spannmål, 1 kg Öl, 50cl 150 Äpple 70 Eskilstuna kommun arbetar med att minska mängden avfall. De matrester som du trots allt slänger blir biogas. Flera bussar i Eskils tuna går på biogas och det finns ett tankställe för personbilar som drivs med biogas. Visste du att 20 bananskal räcker för att köra en person bil i cirka 1 kilometer? 31

32

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening

med smak av vilt 5 november 2014 ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening Matglädje MED ABROTOS RECEPT JÄMTland med smak av vilt 5 november 2014 Sander g johansson matmästare ABROTOS Ekologisk mat- och vinkultur ABROTOS Kooperativ ekonomisk förening UPPLANDS VÄSBY Tartar på

Läs mer

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt

Köttfärspiroger. Fyllning. ½ gul lök. 2 krm salt Köttfärspiroger Pirogdeg 50 g matfett ¾ dl mjölk ¼ pkt jäst 1 krm salt 1 äggvita 2 ½ dl vetemjöl Fyllning ½ gul lök 150 g nötfärs 2 krm salt 2 krm svartpeppar 2 msk tomatpuré 1 vitlöksklyfta ½ dl svamp

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 19 MÅNDAG Thaigryta

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 8. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 8. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram rödspätta Ca 600 gram fläskytterfilé 2 Potatis/ris/pasta pkt pasta 2 kg potatis 2, Hej! Välkomna till en ny vecka men nya goda vardagsrätter.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Sunt och gott hela veckan

Sunt och gott hela veckan 1 Sunt och gott hela veckan MÅNDAG Fiskpinnar i tunnbrödrulle 400 gram fiskpinnar 100 gram salladskål 200 gram morötter i stavar 250 gram cocktailtomater i halvor 150 gram gurka i stavar 2 dl matlagningsyoghurt,

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag!

Nygrillat från butiken. Recept för en skönare vardag! Nygrillat från butiken Recept för en skönare vardag! Jag står för middagen med nygrillad kyckling. Middag på en kvart! Skönare vardag godare vardag! Ditt kök är en källa för att skapa vardagsmagi varje

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37

Pasta rosso med kyckling och zucchini. vecka 37 Pasta rosso med kyckling och zucchini vecka 37 familj Pasta rosso med kyckling och zucchini cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2105 kj/ 505 kcal. Protein 44,0 g. Fett 11,3 g. Kolhydrater 52,7

Läs mer

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/

En Lättare Vecka. http://enlattarevecka.wordpress.com/ En Lättare Vecka Måndag: Majsplättar med halloumichampinjoner Tisdag: Kycklingstroganoff Onsdag: Lax med potatis och broccolimos Torsdag: Linssoppa Fredag: Pasta Calypso Lördag: Ugnsstekt kycklingfilé

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

Biff med rödvinssås och duchessepotatis

Biff med rödvinssås och duchessepotatis Biff med rödvinssås och duchessepotatis 500 gram ryggbiff 2 msk smör Sås: 2 tsk socker 2 dl rödvin 0,5 tsk timjan 0,5 tsk rosmarin 0,5 dl vatten 2 msk smör 2 tsk tomatpuré Salt Duchessepotatis: 2 dl mellanmjölk

Läs mer

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning

Pastasnäckor med kryddig färsfyllning Pastasnäckor med kryddig färsfyllning 12 stora pastasnäckor 2 dl krossade tomater ½ gul lök 1/4 dl parmesan 1 bit kryddstark korv Salt och peppar 2 msk olivolja 2 msk finhackad basilika 100 g nötfärs 1.

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4

Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad. vecka 4 Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad vecka 4 inspiration Kallrökt laxpasta med pepparrot och fänkålssallad En explosion av smaker och härliga dofter. Den apelsinmarinerade morotssalladen tillför

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer

NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten. FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer NORDISK SKOLMATVECKA menyförslag av Karolina Sparring, Allebarnsrätten FINLAND Kött makaronilåda, 10 personer 0,400 kg småmakaroner 0,800 kg grovmalet kött, köttfärs 0,2 kg lök 1 l mjölk 4 ägg vitpeppar

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 8 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

Paprikapasta med korv. vecka 39

Paprikapasta med korv. vecka 39 Paprikapasta med korv vecka 39 familj Paprikapasta med korv cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3044 kj/ 728 kcal. Protein 22,1 g. Fett 43,4 g. Kolhydrater 60,3 g. Ingredienser: 4 portioner

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 4 2011 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater, rotfrukter och vitkålssallad Skala och skiva rotfrukterna tunt och varva i eldfast form med olivolja, salt,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.35. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.35. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.3 Recept Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 800 gram fläskkarre 2 pkt bacon 400 gram torskfilé 400 gram lax 2 3 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt pasta 3, Hej! Vi har en

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 39 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET

GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET GRILLA VILT INSPIRATION OCH LÄCKRA GRILLRECEPT FÖR DIG SOM UPPSKATTAR DET GODA I LIVET Grilla Vilt är något alldeles extra Receptsamlingen med grillat från åke P är här. Fullproppad med unika recept med

Läs mer

3 DAGAR VECKA 28 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 28 VECKANS MENY DAGAR VECKA 8 Hej och välkomna till ännu en härlig sommarvecka med nya smarriga rätter på menyn. Skrubba rent grillgallret för här kan du grilla den honungsglazade fläskkarrén med sparris och ugnsrostad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ...

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0. FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag ... ... Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Flingfrukost 3 dl lättfil 1 ½ dl fullkornsflingor ½ rivet äpple 1 skiva knäckebröd 1 msk leverpastej max 10% tomat, gurka Mannagrynsfrukost 2 msk mannagryn

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Varsågod! Höstmaten. dags att laga mat med säsongens råvaror!

Varsågod! Höstmaten. dags att laga mat med säsongens råvaror! Matinspiration & Recept från Coop Varsågod! härliga recept till höstens måltider! Höstmaten dags att laga mat med säsongens råvaror! höstmaten Att laga mat med säsongens råvaror är något alldeles speciellt.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk

Ingredienser v 51. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 51. Köp gärna med fler matvaror! Vegetarisk Vegetarisk Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans

Läs mer

Zucchinispagetti med tomatsås

Zucchinispagetti med tomatsås Zucchinispagetti med tomatsås Pasta på zucchini är ett bra alternativ för den som vill dra ner på kolhydraterna. Tomatsås 1 msk olivolja 1 st. gul lök, hackad och stekt 2 st. vitlöksklyftor, finhackade

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar

Linssallad med halstrad lax. Krämig rotfruktssoppa. Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger. Kikärtsbiffar Vecka 35 Linssallad med halstrad lax Krämig rotfruktssoppa Kycklingrullar med tomater i balsamvinäger Kikärtsbiffar Jag gillar verkligen lax. Det är gott med bara lite flingsalt på men går dessutom att

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 24 MÅNDAG Citronbakad

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014

Veckans Middagar. Det här behöver jag också: Vecka 40, 2014 Det här behöver jag också: Veckans Middagar Vecka 40, 2014 Måndag: Broccolipasta med ärtskott Tisdag: Blomkålssallad med curry och getost Onsdag: Nudlar med japansk omelett Torsdag: Frittata med spenat,

Läs mer

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror!

VEGOKASSE. 3 dagar. Ingredienser v 29. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 29. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp ris förp lasagneplattor, Hej! Denna vecka bjuder matkassen på tre smarriga vegetariska rätter. Först ut så har vi en härlig currygryta med blomkål och

Läs mer

Nya, snabba vardagsfavoriter!

Nya, snabba vardagsfavoriter! Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman

Läs mer

Festmeny i glada höstfärger

Festmeny i glada höstfärger Festmeny i glada höstfärger Vackra färger och goda dofter är den bästa aptitretaren. Här bjuder vi på en generös festmeny, där varje rätt är en fest för både öga och gom. Börja middagen med en färgglad

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

En Lättare Vecka v.17

En Lättare Vecka v.17 v.17 MÅNDAG Kålpudding TISDAG Kycklinggryta med röd curry ONSDAG Fransk vitlöksfisk TORSDAG Ärtsoppa med morot & timjan FREDAG Vinskinka med pressad potatis LÖRDAG Bittens kycklingfile SÖNDAG Honungslax

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Klimatsmart vardag antar du utmaningen?

Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Klimatsmart vardag antar du utmaningen? Var med och bidra till ett mer hållbart Örebro! Klimatsmart vardag hjälper dig att leva ett smartare liv. Ny klimatutmaning varje månad. Gröna veckan Hur klimatsmart

Läs mer

Chorizopasta med paprika och rosmarin. vecka 23

Chorizopasta med paprika och rosmarin. vecka 23 Chorizopasta med paprika och rosmarin vecka 23 familj Chorizopasta med paprika och rosmarin cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3225 kj/770 kcal. Protein 30,6 g. Fett 42,6 g. Kolhydrater 63,3

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE HUSMANS- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka så kommer vi laga några av Sveriges mest uppskattade klassiska rätter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 50 MÅNDAG

Läs mer

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor

MINUTMIDDAG. Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor MINUTMIDDAG Ett snabbt och enkelt sätt att lyckas med kyckling. Minutfilé Minutskivor Minutstrimlor Mat på minuten Minutfilén har hittat sin självklara plats i de svenska köken. Enkelt, snabbt och gott

Läs mer

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori

Grästorps bästa bord. Recept från Ali Taimori Grästorps bästa bord Recept från Ali Taimori Innehållsförteckning Bönröra med rödbetor...3 Fruktig yoghurtsalsa...4 Gröna ärter med myntayoghurt...5 Pilaf på mathavre med grönsaker...6 Kikärtssoppa med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta paket risnudlar Hej! Välkomna till en vecka fylld av nya goda rätter på menyn. Vi inleder med en asiatisk wok med nudlar, grönsaker och omelett topping.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10

Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili. vecka 10 Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili vecka 10 inspiration Hoisinglacerad tofu med broccoli och chili Med smak av Asien tar denna tilltalande tofu plats på tallriken. Hett möter sött då hoisinsås

Läs mer

Catering med Mats Wallenius

Catering med Mats Wallenius Catering med Mats Wallenius Lönkan, 3.3 2010 Innehållsförteckning Rotfruktssoppa...3 Laxtartar...4 Nizzasallad...5 Asiatisk nudelsallad...6 Couscous sallad...7 Italiensk pastasallad...9 Gurksallad...10

Läs mer

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16

Bi Bim Bap. med räkor. Vecka 16 Bi Bim Bap med räkor A Bi Bim Bap med räkor Bi Bim Bap är en koreansk specialitet där flera olika sorters grönsaker läggs ovanpå nykokt ris i en djup skål. Den här gången har vi valt att toppa rätten med

Läs mer