Läckra klimatsmarta rätter

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Läckra klimatsmarta rätter"

Transkript

1 Läckra klimatsmarta rätter

2 Förord Vårt klimat blir varmare. Mat och klimat hänger ihop. Det du stoppar i munnen påverkar klimatet. Därför kan du också välja att äta smart och efter säsong. Det kan till och med göra din matkasse billigare än vad den är i dagsläget. Ta tillfället i akt och utmana dig själv och se att det finns en massa spännande mat som är bättre för klimatet. Vidga dina vyer. Den här receptsamlingen är framtagen till Världsmiljödagen 5 juni Vi har tänkt att det ska vara en inspiration till att bli klimatsmartare! Det finns så mycket gott man kan laga till av en billig penning av både grönsaker och även av mat som blir över. Låt dig väl smaka! Jimmy Jansson 2

3 Nasi eller Bami goreng Nasi Goreng betyder stekt ris och kommer ursprungligen från Indonesien, Bami Goreng är stekta nudlar. Rätten serveras med fläskkött, kyckling, räkor, vegetariska alternativ eller en blandning av alltihop. Den brukar vara ganska het. Ingredienser: kokt ris eller kokta nudlar vegetabilisk olja tillagat fläskkött/ tillagat kycklingkött eller tofu/quornbitar/sojakött rensade små räkor lök paprika, svamp, morötter, ärtor, zucchini, strimlad vitkål eller andra grönsaker ägg Kryddor: salt och peppar cayennepeppar vanlig curry vitlöksklyftor, pressade ketjap manis sambal oelek soja tomatpuré sweet chili-sås eller annat som man tycker om. 1. Skär köttet/tofun i strimlor. 2. Blanda riset med något av soja, tomatpuré, ketjap manis, sweet chilisås eller sambal oelek. 3. Bryn torra kryddor i olja i en gryta. Tillsätt hackad lök, strimlade grönsaker, salt, peppar, och vitlök. 4. Stek tills grönsakerna är färdiga, tillsätt ris/nudlar och kött/ vegetariskt alternativ och vänd runt tills allt är varmt, tillsätt eventuella räkor. 5. Stek ägg och skär i strimlor, blanda ner. 3

4 Orange sallad Om middagen är proteinfattig är det perfekt att lägga linser och frön i salladen. Vips, så är måltiden komplett. Svenskodlade morötter finns att köpa året om. De odlas på friland vilket kräver betydligt mindre energi än växthusodlade grönsaker. Frilandsodlade och närproducerade morötter har en mycket liten klimatpåverkan. 2 dl röda linser 3 morötter 1 dl solrosfrön 2 msk sesamfrön 1 dl russin saften av 1/2 citron (ca 1/2 msk) salt ev. koriander 1. Skölj och koka linserna i 4 dl lättsaltat vatten. Ta av dem innan de har kokat sönder, efter cirka 10 minuter. 2. Riv morötterna grovt och blanda med solrosfrön, sesamfrön och russin. Slå över de varma linserna och blanda. Pressa över citronsaft och krydda med salt och eventuellt koriander. Salladen är god både varm och kall och håller sig ett par dagar i kyl skåpet. 4

5 Lammfärsbakad gul lök Annat gott att fylla är paprikor eller tomater. 4 portioner Ugn: 200º Tid: ca 30 minuter Lamm är frigående och äter mest gräs och hö. De släpper ut mindre växthusgaser än nöt. 8 stora gula lökar 400 g lammfärs 2 msk färska timjan, hackad eller 1 tsk torkad 1 dl persilja, hackad 1 krm svartpeppar 1 ägg (1 vitlöksklyfta, pressad) 3-5 krm salt 1 dl ost, riven timjankvistar ca 1,5 dl hönsbuljong eller vitt torrt vin 1. Skala lökarna, skär dem i två halvor på tvären och koka dem nätt och jämnt mjuka i så mycket vatten att det täcker. 2. Gröp försiktig ut det mesta av innanmätet. Ställ de urgröpta lökskalen tätt i en ugnssäker form. Hacka det mesta av den ur gröpta löken och blanda den med färs, timjan, persilja, svartpeppar, ägg, eventuellt vitlök och salt. 3. Fyll lökskalen med blandningen och strö över ost och rikligt med timjankvistar. Häll buljong eller vin runt om. 4. Ställ in formen i mitten av ugnen och grädda tills färsen är genomstekt, minuter. 5

6 Svamp-bruschetta 4 portioner Ugn: 250º Tid: ca 15 minuter 5 dl färska svampar, i små bitar 1 liten gul lök, finhackad 1 msk smör 2 krm salt 0,5 krm vitpeppar 4 skivor lantbröd, i halvor 1 vitlöksklyfta, delad 4 msk mozzarella, riven 1. Stek svamp och lök i smör några minuter. Salta och peppra. 2. Rosta brödskivorna i ugnen tills de blivit lite bruna i kanten. Gnid dem med en delad vitlöksklyfta. Fördela svampen på brödet och täck med osten. 3. Gratinera i övre delen av ugnen tills osten smält, 4-5 minuter. 4. Servera bröden som tilltugg. 6

7 Viltgryta 4 portioner Tid: minuter ca 600 g benfritt älg-, hjort eller rådjurskött 1 msk flytande margarin 1 hönsbuljongtärning 2-3 dl rödvin eller vatten 5 enbär, krossade 1 tsk torkad timjan 2 krm svartpeppar 1 tsk salt 15 små gula lökar (250 g) 2 palsternackor, i bitar 3 morötter, i bitar 2 dl lätt crème fraiche 2 msk koncentrerad vinbärssaft eller -gelé timjankvistar 800 g potatis, kokt Vilt är bästa köttet för miljön och klimatet. Inga fodertransporter, inga massiva gödselutsläpp och bara naturlig föda. 1. Skär köttet i 3x3 cm stora bitar. Bryn dem i fettet i omgångar och lägg över dem i en gryta. Tillsätt buljongtärning, rödvin eller vatten, kryddor och salt och koka under lock tills köttet nästan är mört, minuter. 2. Lägg lök och rotsaker i grytan, blanda ner crème fraiche och låt grytan koka tills rotsakerna är mjuka, minuter. Smaka av med saft eller gelé och strö över timjan. 3. Servera med potatis och gärna lingon- och chilichutney (se sid 11). 7

8 Camponata med linser 4 portioner Tid: ca 30 minuter 1 aubergine (ca 300 g), i tärningar 1 gul och 1 röd paprika, i tärningar 1 gul lök, i skivor (2-3 vitlöksklyftor, hackade) 2 msk olivolja 1 burk passerade tomater (ca 400 g) 3 msk kapris eller ca 12 cocktailkapris 1,5 dl belugalinser eller 1 burk röda linser (ca 400 g) cocktailtomater 2-3 msk vit- eller rödvinsvinäger 1-2 tsk socker 3-5 krm salt 1 krm svartpeppar Om du byter ut 5 kg nötkött mot motsvarande mängd linser sparar du 63 kg kol dioxid och cirka 400 kr. 1. Fräs grönsaker och lökar i oljan i en gryta. Tillsätt burktomater och kapris och koka tills allt är mjukt ca 15 minuter. 2. Koka under tiden linserna enligt anvisningen på förpackningen eller skölj burk linserna. Häll linserna och cocktailtomater i grytan och hetta upp. Smaka av med vinäger, socker, salt och peppar (grytan ska ha en sötsyrlig smak). 3. Servera kall eller varm som ensamrätt med bröd, potatis eller ris eller som tillbehör tillsammans med kött eller fågel. 8

9 Ugnsrostade grönsaker 4 portioner Ugn: 200º Tid: ca 40 minuter 1 röd och 1 gul paprika, i klyftor ca 200 g kålrot i bitar eller sötpotatis vitlöksklyftor 1 röd lök, i klyftor 3 medelstora morötter, i bitar 1 squash (ca 300 g), i bitar 1 fänkål (ca 200 g), i bitar 2-3 msk olivolja 1 krm svartpeppar 1 tsk flingsalt 2-3 tsk torkad timjan eller färska kvistar 1-2 msk sesamfrön 1. Blanda alla grönsaker i en stor långpanna, lägg gärna först ett bakplåtspapper i botten så fastnar det inte. 2. Ringla över olja, mal över peppar och strö på salt och timjan. Blanda runt så att allt blir väl blandat. 3. Rosta i mitten av ugnen tills allt är mjukt, minuter. Strö på sesamfrön mot slutet av rostningen. 4. Servera till buffé eller som tillbehör till kött eller fisk. 9

10 Rödbetssoppa (borstj) 4 portioner Tid: ca 30 minuter 12 dl vatten 3 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar ca 500 g rödbetor, grovrivna 2 morötter (ca 150 g), grovrivna 1 stor klyft a vitkål, i strimlor 1 gul lök, i skivor 2-3 msk tomatpuré 1 msk vinäger eller pressad citron 2-3 krm salt 0,5 krm svartpeppar (1 vitlöksklyfta, pressad) 1 dl matyoghurt eller lätt crème fraiche 1-2 msk pepparrot, riven 1. Koka upp vatten och buljongtärningar i en gryta. Lägg i rotsaker, kål, lök och tomatpuré. Koka under lock tills allt är mjukt, minuter. Smaka av med vinäger eller citron, salt, peppar och eventuellt vitlök. 2. Servera med en klick yoghurt eller crème fraiche och pepparrot. 10

11 Pot-au-feu med lax 4 portioner Tid: ca 30 minuter 1 liter vatten 2 fiskbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond 3 morötter (ca 300 g), i stavar 1/2 blomkålshuvud (ca 150 g), i små buketter 150 g sockerärter ca 600 g benfri lax, i tärningar 2-3 krm salt 1 krm citron- eller kajennpeppar 3-4 msk gräslök, klippt Om du väljer strömming istället för lax minskar du koldioxidutsläppen 1. Koka upp hönsbuljongen, salt och peppar tillsammans med löken, grönsakerna och rotfrukterna. Tillsätt bönorna och ärtorna och koka några minuter till. Lägg till sist i laxen och låt stå med lock cirka 5 minuter på svag värme (får ej koka!). 2. Servera i djup tallrik. Lingon- och chilichutney Ca 6 dl Tid: ca 50 minuter 2 gula lökar, hackade 1 liter lingon 3 dl socker 1 dl vitvinsvinäger 1 kanelstång 3 krm salt 2 krm kajennpeppar 1 röd chilifrukt, strimlad 1. Blanda alla ingredienser utom chilin i en kastrull och koka på svag värme ca 40 minuter. Lägg i chilin när ca 5 minuter av koktiden återstår. Ös upp chutneyn i rena burkar, sätt genast på lock. Förvara svalt. 2. Servera som tillbehör till kött, passar också bra till hårda ostar. 11

12 Lammkotletter med svamp- och bönröra 4 portioner Tid: ca 25 minuter 8-12 lammkotletter (700 g) 2 msk olivolja 1 liter rensad blandsvamp, i bitar 2 vitlöksklyftor, hackade 1 burk små svarta bönor (ca 400 g) 2 msk persilja, hackad 1 tsk salt 1 krm svartpeppar Harissasås 2 msk harissa (finns på burk) 2 dl meze yoghurt 0,5 dl färska myntablad, hackade 4 portioner matvete eller korn, kokt Harissasås 1. Blanda alla ingredienser till harissasåsen. Lammkotletter 1. Pensla kotletterna med hälften av oljan och grilla eller stek dem ca 3 minuter per sida. Ta upp och håll varmt. 2. Fräs svampen tills allt spad som bildats kokat in. Häll i resten av oljan och löken och fräs ytterligare några minuter. 3. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda ner dem och persiljan i svampen och fräs tills de är genomvarma. 4. Salta och peppra kotletter och svamp- och bönröra och servera med harissasåsen och matvete eller -korn. 12

13 Laxpudding Perfekt att göra av kall, kokt potatis och gravad eller rökt lax som blivit över 800 g kall, kokt potatis (skalad) 300 g gravad och/eller rökt lax i skivor 1-2 gula lökar 1 purjolök ½ dl hackad dill 4 ägg 2 dl grädde 2 dl mjölk salt och malen vitpeppar Till servering: Smält smör Ev. färsk riven pepparrot Citronklyfta 1. Hacka lök och purjolök. Fräs löken tills den blir mjuk i stekpanna. 2. Skiva potatisen i centimetertjocka skivor. 3. Varva potatis, lax och den frästa löken i en smord ugnsfast form. Salta och peppra lite på potatisen emellanåt. 4. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Tillsätt den hackade dillen och häll över potatis och laxen. 5. Grädda laxpuddingen i 225 graders värme, nedre delen av ugnen i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. 6. Servera laxpuddingen med skirat smör, citron och gärna färskriven pepparrot. 13

14 Tomat- och getostgratäng 4 portioner Ugn: 225º Tid: ca 20 minuter 1 burk krossade tomater (ca 400 g) 4 stora tomater, gärna olika färger, i skivor 200 g chèvreost, i skivor ca 16 svarta oliver, urkärnade 1 tsk torkad basilika eller oregano 1. Häll burktomaterna i en ugnssäker form. Varva tomat- och ostskivorna lite omlott ovanpå. Strö på oliver och örtkrydda. Gratinera i övre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och osten smält, ca 15 minuter. 2. Servera gärna med kokt ris och bröd eller till buffé. Grönsakscurry 300 g pumpa 200 g potatis 250 g okra 40 ml olja 1 vitlöksklyfta (pressad) 3 gröna chilifrukter (urkärnade och finhackade) ½ tsk mald gurkmeja ½ tsk bockhornsfrön 1 medelstor lök (hackad) 8 curryblad 1 kanelstång 5 dl kokosmjölk 1. Skala pumpan och potatisen och skär i 2 cm stora tärningar. Skär bort stjälkarna från okran. 2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad gryta. Lägg i vitlök, chili, gurkmeja, bockhornsfrön och lök och stek på medelstark värme i fem minuter eller tills löken är mjuk. 3. Tillsätt pumpa, potatis, curryblad, kanelstång och kokosmjölk. Koka upp och skruva därefter ner värmen och sjud utan lock i minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Servera med ris eller bulgur om du vill vara mer klimatsmart. 14

15 Mustig soppa på älg, linser, örter och lingon 4 portioner Tid: 50 minuter 400 g älg-grytbitar 2 gula lökar, hackade 2 vitlöksklyftor, skivade 1 dl svamp (valfri sort) 1 morot, tärnad 1 dl jordärtskocka, tärnad 1 dl rotselleri, tärnad 2 tsk rosmarin 1 tsk timjan 1 lagerblad 2 tsk oregano 1,5 l vatten 3 buljongtärningar, vegetariska, eko utan glutamat 2 dl rött vin 1 dl lingon 2 msk honung 1 dl linser (röda, gröna eller svarta) Rapsolja Salt och peppar Persilja, libbsticka eller timjan Gör så här: 1. Börja med att bryna grytbitarna i lite olja i en stor vid kastrull. Tillsätt lök och vitlök samt slå på vattnet. Låt nu kött och lök koka i cirka 15 minuter utan lock. Skumma lite eftersom. 2. Tillsätt rotfrukter, svamp, örter, vin, buljongtärningar och honung. Sjud ytterligare 15 minuter utan lock. 3. Lägg i linserna och koka dessa mjuka. 4. Häll i lingonen och smaka av med salt och peppar. Garnera eventuellt med persilja eller annan ört. Gott med en klick ekologisk crème fraiche. 15

16 Pirog fylld med vitkål, lök och svamp Deg: 400 g vetemjöl 1/2 tsk salt 275 g smör 1 ägg 1/2 tsk ättikssprit 3 msk vatten 1 st ägg till pensling Fyllning: 500 g vitkål ca ett halvt huvud 1 stor lök skuren i ringar 1 dl torkad Karl-Johan svamp (eller annan svamp) 2 dl blötläggningsvatten från svampen smör 4 st hårdkokta ägg (kan struntas i) kummin, peppar äkta soya Degen, gör så här: 1. Blanda de torra ingredienserna i matberedaren. Dela smöret i mindre bitar och mixa in det i mjölblandningen. Blanda ägget med ättika och vatten. Tillsätt blandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. 2. Låt degen vila kallt i en timme. Det går lättare att kavla då. Vill man ha degen frasigare kan man vika den i flera slag och kavla mellan varje vikning. Det går bra utan att vika i treslag eller fyrslag. Fyllningen, gör så här: 1. Börja med att steka löken i smör så den blir mjuk och glansig. Fräs sedan den strimlade vitkål i några minuter. Stek svampen därefter och slå sedan på av blötläggningsvattnet över alltihop. Krydda med soya, kummin och peppar låt det puttra ihop en liten stund. Låt fyllningen svalna! 2. Kavla ut degen till en stor kvadrat. Varva med svamp och vitkålsfräset tillsammans med de kokta äggen. 3. Pensla kanterna med ägget. Vik ihop pirogen och tryck ihop med en gaffel runt om. Vik upp kanten och tryck till en gång till med gaffel eller fingrarna. 4. Pensla hela pirogen och grädda i 225 C långt ner i ugnen i cirka 30 minuter. 16

17 Fettuccine med squash och saffran 550 g torr fettuccine 60 g smör 100 g finhackad lök 700 g squash, skuren i 4 cm långa och 6 mm tjocka stavar Salt och nymald svartpeppar 2 ½ vispgrädde ¼ tsk fint smulad saffran 1. Koka upp vatten. 2. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Stek löken mjuk och vackert guldbrun. 3. Öka värmen till medelstark och tillsätt squashen. Stek tills den är mjuk och har fått lite färg. Krydda med salt och svartpeppar. 4. Häll i grädden och strö på saffran. Sjud under omrörning tills grädden har kokat ihop till hälften. Lyft pannan från värmen. 5. Tillsätt 1 matsked salt i pastavattnet när det kokar. Lägg i all pasta på en gång och rör om väl. 6. Häll av pastan när den är kokt al dente och blanda den med såsen. Serveras genast. Spara energi. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll sedan över det i en kastrull. 17

18 Lammfärsbiffar med ljummen kåloch rotfruktssallad 4 portioner Biffarna: 600 g lammfärs 1 lök, riven 1 kokt potatis, riven Salt och peppar Neutral rapsolja Ljummen sallad: 1 morot, skuren i stavar 1/2 kålrot, i stavar 1/2 rotselleri, i stavar 1/2 vitkålshuvud, strimlat 1/2 purjolök, strimlad 1 lök, strimlad Drick kranvatten istället för buteljerat vatten. Kranvattnet i Eskilstuna är av mycket hög kvalitet. 2 apelsiner, finrivet skal och saft 1 buljongtärning, vegetarisk, eko 100 g fetaost, smulad, eko 50 g smör Persilja Salt och peppar Biffarna, gör så här: 1. Blanda ihop ingredienserna. Salta och peppra och gör ett stekprov. 2. Forma till biffar och stek på medeltemperatur tills biffarna är lätt rosa inuti. Salladen, gör så här: 1. Smält smöret i en vid kastrull. Tillsätt rotfrukter, kål och lök. Fräs dessa tills de är något mjuka. 2. Tillsätt apelsinsaften, buljongtärningen och purjolöken. Fräs ytterligare några minuter. 3. Smaka av med salt och peppar samt tillsätt fetaost och persilja. 4. Servera direkt och toppa gärna biffar och sallad med en crème fraiche smaksatt med till exempel kummin. 18

19 Hoki med pepparrot rödbeta och lagrad ost 4 portioner Tid: 55 minuter Hoki är en MSC-märkt fisk. Det betyder att den fångas på ett sätt som inte hotar arten. Utfiskning kanske inte direkt påverkar klimatet men väl miljön. Fisken: 600 g hokifilé 1 citron, finstrimlat skal och lite saft 150 g smör, skirat 1/2 gurka, skalad och tärnad 3 msk kapris 1 rödlök, strimlad 100 g lagrad ost Salt och peppar Stompet: 1 stor rödbeta, kokt och tärnad 500 g mandelpotatis, skalad 1 buljongtärning, vegetarisk, eko utan glutamat 1 dl rödbetsavkok 50 g smör Salt och peppar Fisken, gör så här: 1. Värm ugnen till 150 grader. 2. Salta hokifiléerna och lägg dem i en ugnsfast form. Dra några varv med svartpepparkvarnen. 3. Blanda hälften av citronskalet med hälften av det skirade smöret och lite av citronsaften. Häll på fisken och ställ in i ugnen i cirka 7 minuter. 4. Värm försiktigt gurka, kapris och rödlök i resten av smöret. Då fisken är klar lägg på tallrik eller fat och häll på blandningen. Strö på ost och garnera med resten av citronskalet. Stompet, gör så här: 1. Koka mandelpotatisen mjuk. Häll av vattnet och låt den ånga av. 2. Koka ihop rödbetsavkok, buljongtärning och smör. 3. Blanda ihop potatis, rödbeta och avkoket. Stompa ihop det med hjälp av till exempel en potatisstöt. Salta och peppra. Servera till fisken. 19

20 Vegetarisk chili 4 portioner Tid: 30 minuter 2 morötter, tärnade 1/2 kålrot, tärnad 1 palsternacka, tärnad 400 g kikärtor på burk 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 1 burk krossade tomater, eko 0,5 dl ketchup, eko 1 vegetarisk buljongtärning, eko 1 citron, finrivet skal och saft 1/2 chili, finhackad 1 msk spiskummin 1 msk koriander mald 1 msk timjan Rapsolja Salt och peppar Vegetariskt är klimatsmart. Grönsaksodling påverkar mindre än boskapsuppfödning. Gör så här: 1. Fräs lök, vitlök, morötter, kålrot, palsternacka, koriander och timjan i lite rapsolja. 2. Tillsätt tomater, ketchup, kikärtor, spiskummin, chili, citron och vegetarisk buljong. Låt allt sjuda ihop i cirka 10 minuter. 3. Servera med lite svalkande yoghurt. 20

21 Nässelsoppa 2 liter små nässlor eller toppskott 1,5 liter vatten 2 hönsbuljongtärningar 2 msk smör (1/2 dl ekologisk grädde eller 1 dl ekologisk mjölk) gräslök 2 hårdkokta ägg i halvor 1. Skölj nässlorna väl och ta bort grova stjälkar. 2. Koka nässlorna i vatten i 15 minuter. Sila av vattnet och spara. Hacka nässlorna grovt. 3. Knåda ihop en kula av matfett och vetemjöl. 4. Koka upp det avsilade nässelvattnet och lös upp buljongtärningarna. Lägg i smörkulan. Låt sedan koka sakta i fem minuter. Lägg sedan i nässelhacket. 5. Om man vill blandar man i grädde eller mjölk. Servera soppan med ägghalvor och klippt gräslök. 21

22 Potatissallad Potatis för 4 pers 1 liten palsternacka Soltorkade tomater, ca 10 st Kapris, en liten burk Olivolja 1 burk kikärter Färska kryddor: basilika, dill, gräslök 1. Koka potatisen och skär i bitar. 2. Skär palsternackan i bitar och koka ett par minuter. 3. Klipp tomater i strimlor och blanda med potatis och palsternacka. Ha i kapris och kikärter, ringla över olivolja och blanda i rikligt med klippta, färska kryddor från din egen örtagård! Matsäckswrap Tortilla Avokado i bitar Grönsaker: majskorn, rädisor, salladskål, tomater Hommous: 1 burk kikärter, 2 vitlöksklyftor, olivolja, pressad citron, persilja, salt och svartpeppar 1. Mixa ingredienserna till hommousen. Smaksätt med lite salt. 2. Fördela avokado, grönsaker och hommus i tortillan efter tycke och smak. 22

23 Snittar till din bjudning Tapenade: Oliver, kapris, vitlök, olivolja 1. Mixa ingredienserna. Tre gånger så mkt oliver som kapris, en vitlöksklyfta. 2. Servera på rostade brödskivor eller på Finn Crisp. Istället för kött Lasagne: Byt ut köttfärsen mot quornfärs eller sojafärs Sushi: Byt ut den råa fisken mot mer avokado, morot, gurka och paprika Grilla: Byt ut klimatboven biffen mot sojafiléer, sojaschnitzlar eller quornburgare. Produkterna finns i välsorterade livsmedelsbutiker. Glödhet potatis: Lägg potatis i glöden. När potatisen är svart i skalen, ta upp den och skär mitt itu. Ät med sked direkt! Tacos: Byt ut köttfärsen mot quorn. Kräver lite mer vatten än köttfärs vid tillagning. Burritos: Mosa kokt potatis, kidneybönor, oregano och vitlök med tacokrydda. Fyll burriton med grönsaker och såser efter smak. 23

24 Kompott på torkad frukt med kanelcrunch & citronmjölksskum Torkad frukt är alltid i säsong. Behöver inte förvaras i kyl eller frys. 4 portioner Tid: 25 minuter + 2 timmars blötläggning Kompotten: 300 g torkad frukt, grovt hackad 6 dl vatten 0,5 dl honung 1 kanelstång 1 vaniljstång 1 citron, finrivet skal och saft 1 tsk maisena Crunchet: 1 dl dinkelmjöl fullkorn 1 dl socker 1 dl smör 1 msk mald kanel Citronmjölksskummet: 3 dl gammaldags mjölk, eko 1 citron, finrivet skal Kompotten, gör så här: 1. Lägg den torkade frukten i en kastrull tillsammans med vattnet i cirka 2 timmar. Tillsätt honung, kanel och vanilj. Låt allt sjuda i cirka 20 minuter. Red av med maisena och tillsätt citron. Crunchet, gör så här: 1. Värm ugnen till 200 grader. 2. Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa ihop. 3. Lägg smulorna på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 10 minuter eller tills smulorna är gyllene. 4. Låt svalna och strö på kompotten. Citronmjölksskummet, gör så här: 1. Värm mjölk och citronskal försiktigt i en kastrull det får inte koka! 2. Mixa till skum med hjälp av stavmixer eller lattevisp. 24

25 Grilla grönt i sommar Din grillmiddag påverkar miljön. Det finns några enkla tips för miljövänligare grillning. Använd gärna en klotgrill. När du är klar lägger du på locket och då kan du återanvända den kol som blir över Tänd grillen med elektrisk grilltändare. Du slipper osande tändvätska baserad på fossil olja och en hel del hälsovådliga utsläpp. Tändvätska som innehåller paraffin bidrar också till bildningen av marknära ozon. Använd FSC- och SIS- märkt kolgrill. Undvik engångsgrillen, den ger mer utsläpp, fungerar sämre, blir snabbt en sopa. Grillolja kan också vara en klimatbov om den är gjord av palmolja som odlas på före detta regnskogsmark med stora mängder bekämpningsmedel. Blanda din egen grillolja i stället med till exempel olivolja, lime, salt, peppar, soja och chili. FCS (Forest Stewardship Council) är miljö märkning av trä och andra varor från skogen. Märkningen finns på möbler, grillkol och byggvaror. Märkningen innebär bland annat att skog med höga naturvärden inte har skövlats. 25

26 Matbröd Två limpor Det krävs att man har brödformar eftersom det är en smet som man häller i. 8 dl filmjölk 1 dl lingonsylt (eller ett rivet äpple eller en riven morot istället) 2 dl sirap eller honung (räcker gott med halva mängden) 6 dl rågflingor (eller havregryn) 5-6 dl rågsikt 1 tsk salt 2 dl solrosfrön 1-2 dl linfrön 2 msk bikarbonat 1. Blanda de blöta ingredienserna för sig och de torra för sig, och blanda sedan ihop allt till en smet. Smörj formarna med olja och häll lite frön i botten så brödet blir lätt att ta loss, det är fint att hälla i sesamfrön eller andra ljusa frön. 2. Ställ in brödet ganska långt ner i en KALL ugn och vrid på till 225 grader, brödet är klart efter 45 minuter. 26

27 Säsongssmart Om recepten anpassas efter säsong minskar miljöpåverkan. Tidig vår (början av mars till mitten av april): Lök, pepparrot, äpple (Ida Red, Mutzu), Legros kryddörter (året runt). Vår (mitten av april till mitten av maj): Gurka, salladskål, pepparrot, rädisor, ekbladssallat, krispsallat, huvudsallat, plocksallat, lollo bionda, lollo rosso, alla slags tomater, de första färskpotatisarna om vi har tur och alla kryddörter. Frukt: Äpple (Ida Red) Försommar (mitten av maj till slutet av juni): Färskpotatis, gurka, sparris (grön och vit), majrovor, rädisor, sallat (ekblads-, frisée-, krisp-, hjärt-, isbergs-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), spetskål, spenat, alla slags tomater, alla kryddörter. Frukt: Jordgubbar, rabarber, fläderblom. 27

28 Sommar (mitten av juni till mitten av augusti): Gurka, mangold, blomkål (både vit och lila), broccoli, bönor (både gröna och vita), fänkål, morötter, silverlök, minimajrovor, rädisor, rödkål, sallat (ekblads-, frisée-, hjärt-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), savoykål, spetskål, spenat, salladslök, sockerärtor, alla slags tomater, ärtor, kantareller och alla kryddörter. Frukt: Plommon, hallon, nypon, jordgubbar, körsbär, päron, rabarber, röda vinbär, svarta vinbär, krusbär. Tomaten är klimatsmart på sommaren. På vintern är den en lyxvara. Sensommar (mitten av augusti till mitten av september): Gurka, broccoli, gröna bönor, morötter (både vanliga och mini), spenat, alla slags tomater (runda, gröna, biff-, körsbärs-, cocktailtomater), vindruvor, kronärtskockor, mangold, blomkål, squash (zucchini), fänkål, sallat (ekblads-, frisée-, hjärt-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rosso-, ruccolasallat), savoykål, bladselleri, rotselleri, svartrötter (scorzonera), salladslök, ärtor, sparris, potatis, nästan alla kryddörter. Frukt: Plommon, blåbär, björnbär, fläderbär, körsbär, kvitten, Mirabelleplommon, päron (Clapp s Favorite, Clara Frijs, Greve Moltke), rabarber, tranbär, lingon, äpple (Guldborg, Summerred). 28

29 Höst (mitten av september till slutet av november): Gurka, vit slanggurka, fänkål, kålrabbi, pumpor, grönkål, vitkål (vinterkål), jordärtskockor, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, purjolök, brysselkål, rättika, rödbetor, rödkål, sallat (ekblads-, isbergs-, krisp-, huvud-, plock-, lollo bionda-, lollo rossosallat), savoykål, bladselleri, rotselleri, salladslök, alla slags tomater, timjan, libbsticka. Frukt: Plommon, enbär, päron, valnötter, hasselnötter, äpple (Filippa, Gravensteiner, Ingrid Marie). Tidig vinter (hela december): Kålrabbi, grönkål, vitkål, endive, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, purjolök, brysselkål, rättika, rödbetor, sallat (ekbladssallat). Frukt: Päron (Conference), äpple (Belle de Boskoop, Cox Orange, Elstar, Gloster, Ingrid Marie, Jonagold, Mutzu, eldrött duväpple). Vinter (januari till början av mars): Grönkål, vitkål, kålrot, lök, palsternacka, pepparrot, persiljerot, brysselkål, rättika. Frukt: Päron (Doyenne de Comice), äpple (Elstar, Gloster, Ida Red, Jonagold). 29

30 Klimatsmart meny anpassad efter säsong Prova att äta klimatsmart och säsongsanpassat en vecka i månaden! Höst Måndag Quornfärsbullar med tomatsås och fullkornspasta Tisdag Kronärtskockssoppa Onsdag Mälargös med vitvinssås och potatis Torsdag Grönsakscurry Fredag Viltburgare Lördag Hjort med höstkantarellsås, hasselbackpotatis och lingon Söndag Böngryta med rotfrukter Vinter Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag Vår Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag Kåldolmar med lingon Lasagne Pirog fylld med vitkål,lök,svamp Borstij,med creme fraiche Hoki med pepparrot, rödbeta och lagrad ost Lammfärsbiffar med ljummen kål- och rotfruktssallad Lammfärsbakad gul lök Vegetarisk chili Nässelsoppa Stekt strömming med potatismos och lingon Ärtsoppa med pannkakor Svamp-bruschetta Mustig soppa på älg, linser, örter och lingon Lammkotletter med svamp- och bönröra Sommar Måndag Tisdag Onsdag Torsdag Fredag Lördag Söndag 30 Pot-au-feu med lax Laxpudding Camponata med linser Tomat- och getostgratäng Matsäckswrap Fettuccine med squash och saffran Bami goreng Undvik! Parmesanost, nötkött och ris

31 Så många liter vatten går det åt till några vanliga varor Nötkött, 1 kg Fläsk, 1 kg Kaffe, en kopp 140 Hamburgare 240 Potatis, 1 kg 900 Spannmål, 1 kg Öl, 50cl 150 Äpple 70 Eskilstuna kommun arbetar med att minska mängden avfall. De matrester som du trots allt slänger blir biogas. Flera bussar i Eskils tuna går på biogas och det finns ett tankställe för personbilar som drivs med biogas. Visste du att 20 bananskal räcker för att köra en person bil i cirka 1 kilometer? 31

32

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Varsågod! Höstmaten. dags att laga mat med säsongens råvaror!

Varsågod! Höstmaten. dags att laga mat med säsongens råvaror! Matinspiration & Recept från Coop Varsågod! härliga recept till höstens måltider! Höstmaten dags att laga mat med säsongens råvaror! höstmaten Att laga mat med säsongens råvaror är något alldeles speciellt.

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor

Mathavresallad med paprika, gurka, avokado, spenat, vita bönor, citron & pumpakärnor. Ägghalvor Lördagsbuffé! Klyftpotatis m franska örter Quinoa-sallad med ingefärsdressing och grönt 2 sorters ekosalami Tonfiskröra m lime Fänkål i citronolja & dill Fetaostcreme Vitlöksmarinerad zucchini Mathavresallad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 33. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 33. Köp gärna med fler matvaror! dagar v Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 800 gram fläskkarré Ca 1000 gram kycklingben 1 burk tonfisk 1 2 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2, 1 Hej! Inledningsvis får vi njuta av en solklar

Läs mer

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja

Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Krämig potatis o rotfruktssoppa med örtolja Potatis 4 kg 8 kg 24 kg Rotselleri 1,5 kg 3 kg 9 kg Morötter 2,5 kg 5 kg 15 kg Palsternacka 1,5 kg 3 kg 9 kg Gul lök 1 kg 2 kg 6 kg Grönsaksbuljong färdig 5

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 37,4 port. Matnyttigt! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram fläskkotletter 00-600 gram laxfilé 700 gram kycklinginnerfilé Potatis/ris/pasta mm Ca 600 gram sötpotatis Ca 00 gram fast potatis 1 pkt

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus

Matinspiration & Recept från Coop. Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Matinspiration & Recept från Coop Nyttigt, gott och billigt! Rotsakernas tid är nu! Nyskördat! Inspiration och recept med grönsaker i fokus Gott, sunt, varierande och billigt. Alla rotfrukternas fördelar

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här:

Rissallad. Mjölkfri. Glutenfri. Tips! Bra hajkmat. 10 portioner. Ni behöver: Gör så här: en kall sås och bröd. Passar bra till kycklingfilé, korv och skinka. Bra hajkmat Kyl riset om salladen ska ätas senare. Komplettera med köttkonserv, som läggs i först vid servering. Rissallad Koka riset

Läs mer

Gotländsk vårmeny för offentliga kök

Gotländsk vårmeny för offentliga kök Lammsoppa från Gotland Lammbringa eller lammbog 3,75 kg 7,5 kg 22,5 kg vitpeppar hel 1,5-2 tsk 0,25 dl 0,75 dl Potatis 3 kg 6 kg 18 kg Purjolök 450 g 0,9 kg 2,7 kg Morot 750 g 1,5 kg 4,5 kg Gul lök 0,6

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter

Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter MEJERI&MAT INSPIRATION FRÅN OSS SOM ÄLSKAR VEGO NR. 3 Inspiration från SKÅNEMEJERIER STORHUSHÅLL Vegetariskt varje dag! 8 smarta vegorätter Vego varje dag? Idag är det självklart att ha ett vegetariskt

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer

Grillat med Per Morberg

Grillat med Per Morberg Grillat med Per Morberg Skådespelaren och kocken Per Morberg älskar att grilla. Här delar han med sig av favoritrecepten. 1 Per Morberg gillar grillat. Per Morbergs bästa grilltips: ASKGRÅ KOL Tänd grillen

Läs mer

Recept för ett bättre klimat

Recept för ett bättre klimat Recept för ett bättre klimat Med vegetarisk mat kan man halvera klimatpåverkan från maten Vi ger dig höstens goda rätter I den här foldern finns goda recept för dig som vill äta gott, miljö- och klimatsmart.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

6 sätt att laga småländska isterband

6 sätt att laga småländska isterband 6 sätt att laga småländska isterband Historik 1939 startade Verner Grönqvist den lanthandel som genom sina isterband skulle komma att bli en lokal popularitet. Att isterbanden blev så uppskattade berodde

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38

Kryddstekt karré med avokadosallad. vecka 38 Kryddstekt karré med avokadosallad vecka 38 familj Kryddstekt karré med avokadosallad cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2294 kj/ 547 kcal. Protein 29,0 g. Fett 31,7 g. Kolhydrater 34,0 g.

Läs mer

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal

Bulgurmenyn. 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Bulgurmenyn Frukost totalt 115.5 kcal (138 kcal): 1 ägg på 77 kcal 70 gram frysta blåbär 0.70 55= 38.5 kcal (110 gram, 60.5 kcal) Te utan mjölk och socker typ 0 kcal Salta ägget. Grönt ekologiskt te är

Läs mer

Näringsinnehåll per portion: 346 kcal; 6 g fett, 14 g protein, 54 g kolhydrater.

Näringsinnehåll per portion: 346 kcal; 6 g fett, 14 g protein, 54 g kolhydrater. Alla recept är för två personer. Måndag Frukost: Jordgubb- och banansmoothie och en skinkmacka 2 dl jordgubbar, frysta eller färska 1 banan 2 dl sojamjölk 1 tsk honung Två skivor grovt bröd med hela korn

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad

Krämig potatissallad med stekt lax. Kycklingspett med hummus. Medelhavsomelett. Biff med grekisk tomatsallad Vecka 30 Krämig potatissallad med stekt lax Kycklingspett med hummus Medelhavsomelett Biff med grekisk tomatsallad Familjekassen är för dig som känner precis som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer