Kostvetarprogrammet Fristående kurs Termin 2, VT-10 Kurs: Kostvetenskap B, 30 hp Moment: Livsmedelsvetenskap med matlagningsteknik, 15 hp

Transkript

1 Datum Dag Tid Innehåll U-form Sal Lärare V 7 15/2 mån Kursintroduktion F, obl Dem EBK Introduktion till kök F, obl Dem EBK 16/2 tis Studentsportardag 17/2 ons Mat och miljö, introduktion uppgift F, obl Dem HL Livsmedelslagen, introduktion uppgift F, obl L 307 RA 18/2 tor Maskiner i kök, träning enligt uppgift, labkök HKW grupp 1, ej lärarlett Maskiner i kök, redovisning, grupp 1 Labkök HKW Maskiner i kök, träning enligt uppgift, Metodkök HL grupp 2, ej lärarlett Maskiner i kök, redovisning, grupp 2 Metodkök HL 19/2 fre Receptteknik och jämförande försök F, obl Dem EBK Introduktion uppgift Spannmål och bakning F S 312 EBK V 8 22/2 mån Senaste tid för inlämning uppgift Livsmedelslagen Såser och redningar, grupp 2 L, obl Metodkök EBK Portionslaboration, grupp 1 L, obl Labkök HKW 23/2 tis Såser och redningar, grupp 1 Metod Portionslaboration, grupp 2 Labkök 24/2 ons Potatis och vegetabilier F N 460 EBK Introduktion till uppgift Matkultur Livsmedelslagen redov. S, obl Sens RA 25/2 tor Livsmedelslagen redov. S, obl Sens RA Sensorik, F,L, obl Dem ESS 26/2 fre Sensorik, F.L, obl Dem ESS V 9 1/3 mån Smakskola Ulla-Kerstin Nilsson-Blom och Ellenor Schütt 2/3 tis Smakskola Ulla-Kerstin Nilsson-Blom Smakskola Eleonor Schütt F, obl S 305 L, obl Labkök L, obl Metodkök Introduktion till vegetarisk lunch F, obl Dem HL Senaste tid för inlämning portionslaboration via e-post till HKW 3/3 ons Bakning. Dugga Mat och kul-termer, 4/3 tor Bakning. Dugga Mat och kul-termer, L, obl Labkök EBK L, obl Labkök EBK

2 Konservering, L, obl Metodkök HKW 5/3 fre Konservering, L, obl Metodkök HKW Senaste tid för inlämning uppgift i Mat och Miljö till HL V 10 8/3 mån Självstudier Handledning varubedömning enligt obl bokad tid hos EBK 9/3 tis Potatis, L, obl Metodkök HKW Vegetabilier utställning, instudering obl Dem EBK /3 ons Potatis, L, obl Labkök HKW ons Vegetabilier, L, obl Labkök EBK 11/3 tor Vegetabilier, L, obl Labkök EBK 12/3 fre Fotosyntes, mognad L, obl RA V 11 15/3 mån Handledning matkultur, hos EBK 16/3 tis Brunfärgningsreaktioner F L 307 RA Mat och Miljö redovisning, S, obl L 307 HL Näringsvärdesförändringar, L, obl L 306 RA 17/3 ons Mat och Miljö redovisning, S, obl Dem HL Näringsvärdesförändringar, L, obl L 306 RA Svensk Köttinformation Ella Nilsson och Maria Lundesjö- Anström Obl F, obl Dem 18/3 tor Studiebesök Norrmejerier obl Värd är Sofia Kairenius 19/3 fre Självstudier V 12 22/3 mån Fisk F Dem EBK 23/3 tis Introduktion till demonstrationsuppgift F, obl Dem HKW Shopping vegetarisk lunch, Obl Dem HL Shopping vegetarisk lunch, Obl Dem HL Professor Stefan Rössner, gästföreläsare från SLV 24/3 ons Vegetarisk lunch redovisning, Gäster till lunchen, Hörsal B samhveth L, obl Metodkök HL Senaste tid för inlämning resultat vegetarisk lunch Fisk filettering, L, obl Labkök EBK Fisk tillagning, L, obl Labkök EBK

3 25/3 tor Vegetarisk lunch redovisning, L, obl Metodkök HL Gäster till lunchen, Senaste tid för inlämning resultat vegetarisk lunch Fisk filettering, L, obl Labkök EBK Fisk tillagning, L, obl Labkök EBK 26/3 fre Fågel, L, obl Labkök EBK V 13 29/3 mån Fågel, L, obl Labkök EBK Handledning matkultur, hos obl HKW 30/3 tis Chark och färs, L, obl Metodkök HKW em Handledning demouppgift enligt bokad obl tid hos HKW, grupp Varubedömning, redovisning, S, obl Dem EBK Måltidsmiljö m. dukningsövningar F Sens EBK 31/3 ons Chark och färs, L, obl Metodkök HKW em Handledning demouppgift enligt bokad obl tid hos HKW, grupp Varubedömning, redovisning, S, obl Dem EBK Måltidsmiljö m. dukningsövningar F Sens EBK Senaste tid för inlämning av sammanställd inköpslista matkultur i Cambro till EBK, resp HKW 1/4 tor Skärtorsdag självstudier V 14 GLAD PÅSK! 5/4 mån Annandag Påsk 6/4 tis Nitrosaminer, PAH, tungmetaller F L 307 RA 7/4 ons Kött, helt kött, L, obl Labkök HKW 8/4 tor Kött, helt kött, L, obl Labkök HKW 9/4 fre Uppföljning portionslab S, obl Dem HKW V 15 12/4 mån Egna förberedelser för demonstrationer, 13/4 tis Egna förberedelser för demonstrationer, Senaste tid för inlämning av PM matkultur i Cambro till respektive lärare 14/4 ons Inläsning inför tentamen 15/4 tor Demonstrationsuppgift redovisning, Labkök Labkök L, obl Demo HKW

4 Råvarukorgen, examination, L, obl Metodkök EBK 16/4 fre Demonstrationsuppgift redovisning Råvarukorgen, examination, grupp 1 V 16 19/4 mån Tentamen 20/4 tis Egna förberedelser för redovisning Matkultur teori 20/4 tis Senaste tid för inlämning av reflektionsuppgift råvarukorgen 21/4 ons Redovisning matkultur teori, S, obl Dem EBK Dator med kanon finns tillgänglig för redovisningen Redovisning matkultur teori, Dator med kanon finns tillgänglig för redovisningen (dator 1) S, obl Sens HKW Em. Egna förberedelser för redovisning matkultur praktiskt 22/4 tor Matkultur redovisning praktiskt, L, obl Labkök EBK Matkultur redovisning praktiskt, L, obl Metodkök HKW 23/4 fre Lokalvård, obl Labkök EBK Lokalvård, obl Metodkök HKW V 19 11/5 tis Tentamensresultat anslås i Cambro V 20 22/5 lör Omtentamen MA, MC = MIT-huset N = Naturvetarhuset S = Samhällsvetarhuset UB = Universitetsbiblioteket ÖP = Östra Paviljongen Övriga salar finns i Lärarutbildningshuset Se även

5