Innehåll Ordförande har ordet... 1 Äggmarknaden... 2 Verksamhetsinriktning... 3 Marknadsaktiviteter... 4 Närings- och marknadspolitisk bevakning...

Transkript

1 Verksamhetsberättelse 2010

2 Innehåll Ordförande har ordet Äggmarknaden Verksamhetsinriktning Marknadsaktiviteter Närings- och marknadspolitisk bevakning Produktionsoptimering Kvalitetssäkring äggproduktionen Forskning och utveckling Detta är branschorganisationen Svenska Ägg Svenska Äggs medlemmar Produktionsgruppen Styrelsen Årsredovisning föreningen Årsredovisning bolaget ii SVENSKA ÄGG VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2009

3 Ordförande har ordet 2010 ett tufft och händelserikt år! År 2010 var ett tufft och händelserikt år för den svenska äggnäringen. Ett år som började med snökatastrofer och rekordstor svensk äggproduktion och som avslutades med överskott, höga foderpriser och sänkta avräkningspriser. Dessutom återkom de finska äggen på den svenska marknaden, och så även polska ägg, vilket inte gjorde situationen bättre! Det positiva har varit att allt fler svenskar vill äta mer ägg och gärna till frukosten. Även i matlagningen börjar ägget få nya användningsområden. Det svenska ägget med dess mervärden, används också all oftare som ett näringsriktigt livsmedel inom olika kostkoncept. Det stärker oss äggproducenter att veta, att det är skillnad på svenska ägg och andra länders ägg. Skillnaden ligger i vår salmonellafrihet och goda djuromsorg och vi säkerställer detta genom den svenska lagstiftningen och, därutöver, våra kontrollprogram. Att ha möjlighet att producera och leverera väldens bästa livsmedel, det svenska ägget, är ett förtroende som vi ska vårda ömt! Verksamhetsinriktningen har under året följt Färdplanen och även inkluderat olika aktiviteter för att understödja produktionsoptimering och kvalitetssäkring. Vi har också haft intressanta utbildningsdagar för producenter runt om i landet. Vårt produktionsoch optimeringsprogram RegÄgg, som hjälper företagen att förbättra sina produktionsresultat, har utvecklats och fått en ny version, RegÄgg bas. Våra olika kvalitetskontrollprogram är viktiga för att upprätthålla en hög kvalitetsnivå inom svensk äggproduktion. Forskningsprojekt om befjädring, strömedel och ljus är viktiga för en positiv utveckling av lönsamheten och djurvälfärden. Vi har också arbetat med innehållet i en fortsatt Färdplan för nästa treårsperiod. Vår närings- och marknadspolitiska bevakning är ett annat viktigt verksamhetsområde. Vi har under året varit remissinstans rörande frågor om djurskydd, djurhälsa, smittskydd och livsmedelssäkerhet. Viktiga utredningar har moderniseringen av djurskyddslagstiftningen och Djursmittoutredningen (Wretbornska utredningen) varit. Vi är kritiska till att skrota den svenska modellen där staten i det nya förslaget lägger över kostnader på näringen. Detta kan äventyra den goda svenska djur- och folkhälsan och öka risken för nya sjukdomar. Vi arbetar på att öka äggkonsumtionen genom våra reklamkampanjer. Med kända profiler och cirka 1,5 miljoner receptbroschyrer och receptkort stimulerade vi till ytterligare ökad äggkonsumtion. Påskens PR-bearbetning resulterade i många artiklar och en del radiointervjuer. Den nya hemsidan, som lanserades under hösten, är ett annat viktigt verktyg för att synliggöra den svenska äggnäringen och visa äggets användbarhet och nyttigheter. Sociala medier ligger i tiden och webben är ett snabbt och effektivt sätt att nå många och nya besökare, framför allt de yngre som är våra blivande äggkonsumenter. Den stora utmaningen i år (2011) blir att balansera överskottet av ägg. Vårt viktigaste arbete är att öka äggförsäljningen och samtidigt förbättra lönsamheten och konkurrenskraften hos våra medlemsföretag. Att optimera produktionen och sänka produktionskostnaderna med bland annat höga foderpriser blir en mycket tuff utmaning. Det är en glädje att årligen utse Årets Äggföretagare. Vinnaren får ett värdefullt kvitto på sin kompetens, och vi kan visa upp en riktigt bra och effektiv produktion av ägg där också djuromsorg och management är av bästa slag. Utmärkelsen sprider en positiv bild av den svenska äggnäringen och det svenska ägget. Vi kommer att möta en mycket tuffare inre och yttre marknad i framtiden. Från äggnäringens sida är det alltid lika viktigt att visa att vi svenska äggbönder hela tiden ligger i framkant och arbetar med att producera världens bästa livsmedel, det svenska ägget med dess mervärden! Detta måste vi göra tillsammans i en enad organisation och samtidigt känna yrkesstolthet med det vi gör! Välkommen till ett nytt spännande år med Svenska Ägg! Charlotte Norrman-Oredsson Ordförande SFS-Svenska Ägg Hässleholm, mars 2011 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

4 Äggmarknaden Under 2010 ökade den totala äggkonsumtionen i Sverige med 3,2% (totalt ton), medan den svenska äggproduktionen ökade med 6,5%. Vid slutet av året fanns det 6,5 miljoner hönsplatser i Sverige med följande fördelning: 11,5% ekologisk produktion, 53,3% frigående produktion och 35,2 % produktion i inredda burar. Sverige som sjönk kraftigt 2009 till följd av salmonellautbrott har under 2010 till viss del återhämtat sig (+17,7%). Den finska exporten av ägg och äggprodukter har dock inte nått upp till de volymer som importerades till Sverige under Efter två år av minskad import av skalägg noteras under 2010 en ökning med 5,1%. Ökningen förklaras delvis av en återhämtning av den finska skaläggsimporten men den ökade importen härrör även från Norge och Tyskland. Svenska Ägg har under året insamlat och redovisat statistik från kläckningar av kycklingar avsedda för den inhemska marknaden samt invägningsstatistik från företagen i Svenska Äggs packeriråd. Kläckningen av äggproducerande hybrider ökade med 7,3% jämfört med året innan medan den produktiva hönsgruppen ökade med 6,9%. Antalet värphönsplatser uppgick vid årets slut till 6,5 miljoner och antalet unghönsplatser till knappt 2,2 miljoner. Efter fyra år av successivt ökad konsumtion av ägg och äggprodukter i Sverige, ökade konsumtionen med 3,2% (totalt ton) under Den inhemska produktionen ökade under året med 6,5% ( ton) och därmed ökade svensk äggproduktion sin marknadsandel. Den ökade konsumtionen har även täckts genom höjd import (+6,4). Ökad svensk äggproduktion har även avsatts på exportmarknaden (+22%). Den ökade importen under året härrör både från ägg och äggprodukter (+6,5%) och ägg i livsmedelsindustriprodukter (+5,9%). Den ökade importen av ägg och äggprodukter kommer framförallt från Nederländerna som 2010 ökade sin försäljning med nästan ton (+210%). Den finska exporten till Under 2009 skedde en kraftig ökning av den danska skaläggsiexporten till Sverige. Under 2010 avstannade expansionen och istället skedde en minskning med ca 5,5%. Importen av frysta helägg har ökat stadigt de senaste åren ökade importen med närmare 35% och det är Nederländerna som svarar för merparten av ökningen. Den svenska exporten av ägg sker huvudsakligen i form av råvara i livsmedelsindustriprodukter. Den ökade exporten under året omfattar dock både ägg och äggprodukter (+29,9%) liksom råvara till livsmedelsindustriprodukter (+18,7%). Den ökade svenska exporten av ägg och äggprodukter under 2010 gick huvudsakligen till Tyskland och Danmark. Svenska Ägg har under året deltagit i två möten med Marknadsrådet för äggsektorn, där represen t anter från Jordbruksverket, Livsmedelsverket, Jordbruksdepartementet samt dagligvaruhandeln ingår. På dessa möten avhandlas aktuella frågor kring marknadssituationen för ägg i Sverige och EU, handelsstatistik samt ärenden i EU:s förvaltningskommitté. 2 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

5 Verksamhetsinriktning 2010 För att skapa en gemensam målbild och möjliggöra ett långsiktigt arbete beslutade årsstämman 2008 att anta en Färdplan för Svenska Äggs verksamhet Färdplanen anger övergripande verksamhetsinriktning, organisation och finansiering under den aktuella perioden. Verksamheten har under året följt Färdplanen och inkluderat aktiviteter för att understödja produktionsoptimering och kvalitetssäkring inom äggproduktionen. Tre marknadskampanjer har genomförts för att öka försäljningen av ägg. Näringspolitisk och marknadspolitisk bevakning har varit andra prioriterade verksamhetsområden. Under året påbörjades arbetet med att ta fram förslag till Färdplan , för årsstämman att besluta om i maj nordiska fjäderfämötet i tromsö den 3 5 november 2010 Representanter från Svenska Ägg deltog vid den Nordiska Fjäderfäkonferensen som hölls i Tromsö. Konferensen samlade veterinärer och fjäderfärådgivare från hela Norden för att diskutera och utbyta erfarenheter kring aktuella frågeställningar inom områden som foder/utfodring, djurhälsa med mera. Branschmöten under året årsstämma maj på gotland SFS Svenska Äggs årsstämma hölls den maj på Clarion Hotel Wisby, Gotland. Utöver stämmoförhandlingar och trevlig samvaro belystes aktuella frågeställningar inom området foder, fiber och fjäderskrud, ljusprojekt och belysningsalternativ i hönsstallar. Christer Wretborn, Jordbruksdepartementet redogjorde för hur äggbranschen kan komma att påverkas av Djursmittoutredningens överväganden. kontaktdagarna den november i växjö Svenska Äggs Kontaktdagar hölls den november i Växjö Konserthus och samlade 140 deltagare. Programmet innehöll en härlig blandning av nytta och nöje med en internationell utblick, trendspaning med fokus på framtidens konsumenttrender, information om pågående utvecklingsprojekt inom ljus och belysning, befjädring och spolmask. Därtill bjöd Kontaktdagarna på många mötestillfällen, småländska delikatesser, dans och underhållning. VERKSAMHETSBERÄTTELSE

6 Marknadsaktiviteter Trots att ägg är rena vitamininjektionen och en klimatsmart proteinkälla äter vi relativt lite ägg i Sverige. Med marknadskampanjen vill vi visa hur lätt det är att laga spännande maträtter med ägg. Målet är att få konsumenterna att knäcka fler ägg och därmed öka försäljningen av ägg via dagligvaruhandeln. Tre butikskampanjer med receptinspiration Marknadssatsningen under åren 2009 till och med 2011 består av: Åtta kampanjtillfällen förlagda till januari februari, maj juni och september oktober Tre återkommande mat- och kändisprofiler: Per Morberg, Johanna Westman samt Blossom Tainton Distribution av 1,5 miljoner receptbroschyrer och receptkort per kampanjtillfälle Annonsering, PR-bearbetning och löpande upp datering av hemsida och Facebook Äggets dag med fokus på det klimatsmarta ägget Ägg för livet Det finns få andra livsmedel som har ett så komplett vitamininnehåll och är så rika på spårämnen som ägg. Merparten av alla vitaminer och antioxidanter finns i äggulan. Ett ägg innehåller något mindre fett än ett glas standardmjölk och 12 procent protein. Kort sagt: Ägg är mat för livt! Middag med Per Morberg Ägg är klimatsmart mat Ägg är bland det mest klimatsmarta du kan äta. Åtminstone om du inte är vegetarian. Ägg innehåller alla viktiga aminosyror som människan behöver och ger lägre utsläpp av klimatgaser än mjölk och kött. Gör en insats för miljön, omelett! På vår hemsida hittar du fler recept! riktig Laga Per Morbergs Chèvrefrittata riktig Under året genomfördes tre kampanjer med Blossom Tainton, Per Morberg och Johanna Westman, vilket kompletterades med annonsering, utskick av pressmeddelanden och uppbyggnad av en ny hemsida. Marknadsföringsaktiviteterna bidrog till ökad volymförsäljningen av ägg via dagligvaruhandeln med +2,9% helåret 2010 jämfört med helåret Värdeökningen uppgick till +2,7% jämfört med samma period helåret (Källa: Nielsen Scantrack DVH) Nytt informationsmaterial: 1 ägg är mer än 4 morötter Få andra livsmedel har ett så komplett vitamininnehåll och är så rika på spårämnen som ägg. Ett enda normalstort ägg ger mer än en tredjedel av vårt dagsbehov av selen, vitamin E och B12. Merparten av alla vitaminer och antioxidanter finns i äggulan. Med utgångspunkt från äggets nyttighet sammanställdes under året ett nytt informationsmaterial om ägg och näring Ägg är mer än 4 morötter, tillgängligt via Nytt informationsmaterial: Ägg är klimatsmart mat Maten står för omkring 25% av Sveriges utsläpp av klimatgaser om man räknar alla utsläpp från jord till bord. Olika livsmedel påverkar klimatet olika mycket. Att äta ägg är både klimatsmart och belastar miljön mindre än många andra animaliska livsmedel. Under året producerades ett nytt informationsmaterial med titeln Ägg är klimatsmart mat, tillgängligt via 4 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

7 Nytt informationsmaterial: Ägg och kolesterol Under 90-talets kolesteroldebatt spreds information om att det var viktigt att begränsa äggkonsumtionen för att undvika förhöjda kolesterolvärden. Forskningen har under 2000-talet visat att det inte finns några vetenskapliga belägg för att friska personer bör begränsa sin konsumtion av ägg. För att försöka avliva myten om ägg och kolesterol producerades under året informationsmaterialet Ägg och kolesterol, som skickades till dietister och kostrådgivare i Sverige. Informationen finns även tillgänglig på Vägledning för näringsdeklaration av ägg Under 2009 analyserade Livsmedelsverket fram nya näringsvärden för svenska konventionella och ekologiska ägg. Under 2010 publicerade verket nya officiella näringsvärden för ägg, som ska ersätta tidigare värden vid näringsdeklaration av ägg som producerats i Sverige. För att understödja packeriföretagen i övergången till de nya näringsvärdena, samt öka intresset för att informera om näringsvärden på äggkartonger, producerades en vägledning för näringsdeklaration för ägg. Vägledningen finns tillgänglig på Ny hemsida Svenska Äggs nya hemsida lanserades i samband med Kontaktdagarna. Målet med den nya hemsidan är att öka tillgängligheten på information och få en ökad besöksfrekvens av medlemmar, konsumenter och journalister. Hemsidan ska fungera som ett praktiskt arbetsredskap kopplat till kvalitets- och produktionsrådgivning till företagen och vid informationsspridning till journalister och konsumenter. Målet är också att hemsidan ska medverka till en öppen och förtroendeingivande dialog mellan medlemsföretagen och konsumenter på den svenska marknaden. Konsumentundersökningar Under vintern genomfördes två konsumentundersökningar. 23% av konsumenterna uppger att de ökat sin äggkonsumtion genom att de oftare äter ägg till frukost, men även att de oftare använder ägg i matlagningen. Många anser dessutom att ägg passar bra med den egna dieten/kosthållningen. Undersökningsresultaten kompletterar försäljningsstatistiken, och visar att äggbranschens marknadsföring och kommunikationsstrategier hittills fungerat mycket bra. Laga Johannas Uovo in purgatorio bolognese klimatsmart klimatsmart Johanna lagar mat Äggets dag 8 oktober Årets Äggföretagare 2010 Det starka engagemanget inom svensk äggnäring är en viktig inspirationskälla för företagen och branschens fortsatta utveckling. För att visa på den positiva företagsandan inom branschen inrättades 2008 en ny årlig utmärkelse: Årets Äggföretagare. I samband med Kontaktdagarna den 18 november korades Sten Sture Stensson till Årets Äggföretagare Pressmeddelanden Följande pressmeddelanden (med redovisad ingress) har distribuerats under året. nya data på livsmedelsverkets hemsida: påskägg är rena hälsokosten Både ekoägg och vanliga ägg är laddade med vitaminer, antioxidanter och spårämnen. Halterna är högre än man tidigare vetat om. I veckan publicerade Livsmedelsverket siffrorna från sina nya ägganalyser av ekoägg och vanliga ägg på sin hemsida. Ägg är ett riktigt bra livsmedel och den näringsmässiga skillnaden mellan ekoägg och vanliga ägg är liten, säger nutritionist Ulla Johansson. ekoägg vinnare på marknaden Andelen ekoägg som säljs till konsumenter och storhushåll fortsätter att öka. På bara två år har försäljningen ökat med 60%. Under 2009 ökade andelen med 24%. VERKSAMHETSBERÄTTELSE

8 svenskarna äter allt mer ägg Konsumtionen av ägg ökar i Sverige. Under förra året åt svenskarna 71 miljoner fler ägg än året innan. Det är en ökning med 5 procent och den största ökningen på många år. Ändrade frukostvanor är en av förklaringarna visar en ny konsumentundersökning. så vill svenska folket ha sina påskägg Tillhör du dem som vill ha äggen hårdkokta, löskokta eller mittemellan? Vad du än väljer är du i gott sällskap. Det visar en ny konsumentundersökning från Svenska Ägg. svenska ägg håller årsstämma i visby Den 26 maj håller branschorganisationen Svenska Ägg årsstämma i Visby på Clarion Hotel Wisby. Allt fler äter ägg och äggbranschen växer just nu. Gotland är ett län med stor äggproduktion. ägg och svenska bär - en kunglig vitaminbomb till midsommar Kronprinsessan Victorias och Daniels bröllopstårta innehöll hela 900 ägg, mer än en femtedel av tårtans totalvikt. Samt 40 kilo färska svenska bär eller bärpuré. Att ägg och bär är vitaminrika och hälsobringande vet många. I kombination blir det rena vitaminbomben. Varför inte laga din egen vitamindessert i sommar! En Pavlova med jordgubbar till exempel. gör en insats för klimatet den 8 oktober! Fira Äggets Dag den 8 oktober och gör samtidigt en insats för klimatet Omelett! En rapport från SIK Institutet för Livsmedel och Bioteknik visar att äggrätter är ett bra alternativ för klimatet. ett ägg är mer än 4 morötter! Halterna av vitaminer och antioxidanter är högre i ägg än i många grönsaker. Det visar en ny sammanställning av näringsinnehållet i ägg som bygger på Livsmedelsverkets analyser. Rapporten publiceras lagom till Äggets Dag som infaller den 8 oktober. tre finalister till årets äggföretagare Magnus och Anette Bertilsson på Asketorpsägg i Skövde, Robert Emanuelsson på Roberts Emanuelssons Lantbruk i Linköping och Sten-Sture Stensson från Vrånghult, Tranum, Lidköping är de 3 kandidaterna till utmärkelsens Årets Äggföretagare Torsdagen den 18 november kommer vinnaren att utses på den svenska äggnäringens stora höstmöte i Växjö. glad västgöte utsedd till årets äggföretagare Årets Äggföretagare 2010 blev Sten-Sture Stensson från gården Vrånghult, Tranum, utanför Lidköping. Med sitt glada humör och sin goda hand med hönsen är äggproducenten Sten-Sture Stensson ett före döme för hela branschen. Priset delades ut under den svenska äggnäringens stora höstmöte den november. 6 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

9 Närings- och marknadspolitisk bevakning Svenska Ägg är remissinstans för frågor som bl.a. rör djurskydd, djurhälsa, smittskydd, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet. Remisshanteringen sker ofta i samarbete med andra animaliebranscher för att uppnå styrka genom enighet. Svenska Ägg har under året deltagit vid ett flertal möten och hearings på Jordbruksdepartementet, Jordbruksverket och Livsmedelsverket samt besvarat ett flertal remisser. Viktiga utredningar under året har bl.a. varit Djursmittoutredningen Modernisering av djurskyddslagstiftningen Översyn av djurskyddslagstiftningens utformning och innehåll 2009 tillsatte regeringen en utredning som syftar till att ge förslag till en modern och flexibel djurskyddslagstiftning. Svenska Ägg har under året lämnat synpunkter till utredningen i form av nulägesbeskrivning av djurvälfärden, beskrivning av Svenska Äggs djurvälfärdsprogram samt näringens medverkan i forskningsprojekt som syftar till att förbättra djurvälfärden. Hemställan om ändring av högsta tillåtna antal värphöns per bur De nationella detaljreglerna medför i vissa fall en konkurrensnackdel för svenska producenter jämfört med producenter i flertalet andra EU-länder. Enligt nuvarande djurskyddsföreskrifter är antalet värphöns per bur begränsat till 16 st. Senare tids forskning och erfarenheter visar dock att högsta tillåtna antalet höns per bur kan höjas utan att djurskydd och djurhälsa äventyras. Svenska Ägg hemställde därför att Jordbruksverket modifierar föreskrifterna för burhöns så att högsta tillåtna antal höns per bur ökar samt att föreskrifterna anpassas för ströbad till de nya och större burmodellerna. Med utgångspunkt från att lagstiftningen ska vila på vetenskap och beprövad erfarenhet, har ändringar av detaljreglering föreslagits vad gäller kravet på fönster för dagsljus (pågående ljusförsök), begränsningen av antalet burvåningar till tre, översyn av högsta tillåtna antal höns per bur med mera. Djursmittoutredningen 2008 tillsatte regeringen en utredning Djursmittoutredningen, med syfte att modernisera lagstiftningen om djursjukdomar och zoonoser samt utreda möjligheterna att ersätta dagens skattefinansiering av åtgärder inom djurhälsoområdet med en annan form av kostnadsdelning mellan stat och näring. Under året har Svenska Ägg tillsammans med övriga animalienäringar löpande lämnat synpunkter på utredarens förslag. VERKSAMHETSBERÄTTELSE

10 Produktionsoptimering Under året fortsatte satsningen på att utveckla medlemsservicen gentemot de äggproducerande företagen. Följande aktiviteter genomfördes för att understödja en fortsatt positiv utveckling av svensk äggproduktion: Rådgivning och kostnadsfri anslutning till RegÄgg Lansering av RegÄgg unghöns Utveckling av två versioner av RegÄgg BAS och PLUS Utbildningsdagar med spridning över hela landet Initiering och medfinansiering av två forskningsprojekt Bildandet av ett nytt mötesforum för näringen och forskare RegÄgg program för produktionsoptimering RegÄgg är en medlemsservice som hjälper företaget att identifiera utvecklingspotentialen i den egna äggproduktionen och underlättar styrningen mot önskat produktionsresultat. Målet är att RegÄgg ska främja en positiv utveckling av lönsamheten och konkurrenskraften inom svensk äggproduktion. Utvecklingen av tjänsten RegÄgg har finansierats med hjälp av LRF s Kraftsamlingsmedel avsatta för äggproduktionen Målet var att minst 30% av hönsplatserna och /eller 70 företag skulle ha anslutit sig till RegÄgg vid utgången av Vid årsskiftet var 36% av värphönsplatserna anslutna till RegÄgg, vilket motsvarar 80 företag. Fyra äggpackerier levererade äggkvalitetsdata direkt till sina anslutna producenters konton. Under hösten var den ackumulerade datamängden i RegÄgg tillräckligt stor för att presentera den första gruppstatistiken. Därmed blev det möjligt att jämföra de egna produktionsresultaten mot gruppstatistik för användare av LSL inom produktionsformerna inredd bur, frigående envåningssystem och frigående flervåningssystem. Även en ekologisk jämförelsegrupp som inkluderar både LSL och Bovans Robust togs fram. För att underlätta igångsättandet med RegÄgg utvecklades under året en förenklad version av RegÄgg. I RegÄgg BAS registreras enbart foderförbrukning, äggkvalitet, äggvikt och antal döda. Programmet har en färdig mall för den egna produktionsrapporten och en mall för rapport med jämförelse mellan egna produktionsresultat mot gruppstatistik. Allt för att underlätta för den mera ovane användaren av dataprogram. I PLUS-versionen registreras fler parametrar och möjlighet finns att skapa helt egna rapporter. I RegÄgg ingår även en unghönsversion med möjlighet att skapa egna rapporter. 10 unghönsuppfödare var anslutna till RegÄgg vid årsskiftet. Kunskaps- och erfarenhetsutbyten Svenska Ägg arbetar med kompetensutveckling av företagen inom äggproduktionen med stöd av EU-medel för landsbygdsutveckling. Inriktningen på projekten är kunskapsinsamling, sammanställning och informationsspridning inom områdena djurhälsa, djurskydd och produktionsuppföljning/ styrning. Målgruppen är äggproducenter, unghönsuppfödare och andra aktörer i branschen. Utbildningsdagar för företagen Under första halvan av 2010 genomfördes åtta utbildningsdagar med målgruppen djurägare och djurskötare inom äggproduktionen. Följande ämnen behandlades: praktiska råd kring djurskydd, djurhälsa och förebyggande smittskydd på gården, ny lagstiftning, produktionsuppföljning, äggbildning och fodrets väg genom hönan, foder och fiber, unghöns och insättning, ljusets roll i äggproduktionen m.m. Utbildningsdagarna samlade totalt 106 djurägare och djurskötare. Dagarna finansierades 8 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

11 via EU-medel för kompetensutveckling inom djurvälfärd och företagsutveckling. Utbildningsdag byggnadskonsulenter I april deltog Svenska Ägg vid en utbildningsdag för byggnadskonsulenter som samlade ett 20-tal deltagare. På utbildningsdagen togs följande upp: omsorgsprogrammet, olika inredningssystem, samt bedömning av inredningsdetaljer såsom utformning av rede, ströbad mm. Nulägesanalys äggproduktionen Under året genomfördes en Nulägesanalys av äggproduktionen i form av enkätintervjuer med 60 äggproducerande företag. Produktionsdata insamlades genom intervjuer i samband med besiktningar inom omsorgsprogrammet. Resultatet från Nulägesanalysen finns en rapport på Svenska Äggs hemsida och utgör ett viktigt underlag i den fortsatta utvecklingen av rådgivningsservice och som diskussionsunderlag för tillämpad forskning. Utökat informationsstöd på I samband med Kontaktdagarna lanserades Svenska Äggs nya hemsida, som syftar till att locka fler medlemmar, konsumenter och journalister att oftare besöka sidan. Under året sammanställdes och producerades rådgivningsmaterial om produktionsuppföljning, produktionsekonomi, djurhälsa, djurskydd, sjukdomar och förebyggande smittskydd för publicering på den nya hemsidan. Informationen riktar sig i första hand till yrkesverksamma inom äggproduktionen och till andra specialintresserade. Allt material som publicerats är sammanställt och faktagranskat av Svenska Äggs produktionsgrupp. Faktorer som påverkar befjädringen Utevistelse ekologisk produktion Produktionsuppföljning RegÄgg Föreläsningar i samband med branschmötesdagar I samband med Svenska Äggs årsstämma och Kontaktdagarna hölls föreläsningar inom följande områden: Effektivare rengöring för bättre smittobekämpning Djursmittoutredningen Foder, fiber och fjäderskrud Aktuella forskningsprojekt ljus, befjädring och spolmask Ny vägledning: Rengöring av hönsstallar på rätt sätt Rätt utförd rengöring mellan omgångarna minskar väsentligen risken för olika typer av produktionsstörningar i kommande hönsomgång. Under året producerades en vägledning till rengöring av hönsstallar, som skickades ut till alla djurägare med fler än 350 hönsplatser. Vägledningen finns även tillgänglig på Publicerade artiklar i Fjäderfä Under året har ett flertal fördjupande artiklar om produktionsuppföljning, djurskydd, djurhälsa och förebyggande smittskyddsåtgärder publicerats i tidningen Fjäderfä under teman som: Kvalsterbekämpning Spolmaskbekämpning Vattenkvalitet och djurhälsa Rengörings- och hygienrutiner på gård VERKSAMHETSBERÄTTELSE

12 Kvalitetssäkring äggproduktionen Svenska Ägg ansvarar för administration och löpande utveckling av ett flertal frivilliga kvalitetskontrollprogram som riktar sig till företagen inom äggproduktionen. Kontrollprogrammen syftar till att upprätthålla en hög och jämn kvalitetsnivå på svensk äggproduktion, med avseende på djurskydd, smittskydd och livsmedelshygien. Omsorgsprogram för värphöns och unghöns Vid utgången av 2010 var 87% av alla värphönsplatser och 68% av alla unghönsplatser i frigående flervåningssystem anslutna och godkända inom omsorgsprogrammet. Det praktiska fältarbetet med bedömning av hönsstallar utfördes av Svenska Äggs produktionsutvecklare Alexandra Hermansson och Claes Björck, CB Consult. Några av besiktningarna genomfördes tillsammans med veterinär, lokal djurskyddsinspektör eller annan myndighetsperson. Poängresultat i omsorgsprogrammet påverkar högsta tillåtna beläggningsgrad inom de frigående produktionsformerna för unghöns respektive värphöns. Utveckling av nya omsorgsprogram Under vintern genomförde Jordbruksverket och Livsmedelsverket en skuggrevision av Svenska Äggs omsorgsprogram. Revisionen visade att omsorgsprogrammet inte uppfyller de myndighetskrav som ställs på ett kontrollprogram. Styrelsen fattade beslut om att förslag till nya djuromsorgsprogram skulle tas fram, med utgångspunkt från nya myndighetskrav samt ny lagstiftning inom foder- och livsmedelshygien. De nya omsorgsprogrammen föreslås omfatta hela produktionskedjan från avelsdjur till avlivning/utplockning inför slakt. Målet är att de nya omsorgsprogrammen bättre ska understödja en hög och jämn kvalitet på djurskydd, djurhälsa, foderhygien och livsmedelshygien inom svensk äggproduktion. Förebyggande djurhälsoprogram Under året fortsatte arbetet med kvalitetssäkring av Svenska Äggs frivilliga och förebyggande djurhälsoprogram: Frivillig salmonellakontroll i hönsbesättningar Frivillig salmonellakontroll i hönsbesättningar med utevistelse Hälsokontroll spolmask Frivillig salmonellakontroll i hönsbesättningar Vid slutet av 2010 var 96% av alla unghönsplatser och 78% av alla värphönsplatser anslutna till den frivilliga salmonellakontrollen. Svenska Äggs veterinär genomförde sju sambesiktningar med besättningsveterinärer i samband med den årliga besiktningen inom den frivilliga salmonellakontrollen. Svenska Äggs kontrollveterinär Magnus Göransson ansvarade för kvalitetssäkring och den löpande administrationen av programmet. Programmet finansieras med medel från Jordbruksverket. 1 0 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

13 Frivillig salmonellakontroll i hönsbesättningar med utevistelse För att understödja det förebyggande smittskyddsarbetet i alla hönsbesättningar, oavsett produktionsinriktning, sjösattes 2009 ett frivilligt och förebyggande salmonellakontrollprogram för besättningar med utevistelse. Hälsokontrollen bygger på samma regler som Jordbruksverkets frivilliga och förebyggande salmonellakontroll, med vissa specifika tillägg avseende rastgård och veranda. Anslutning till programmet ger ett ökad salmonellaförsäkringsskydd vid händelse av utbrott. Vid utgången av året hade två ansökningar om anslutning till programmet beviljats och sju ansökningar var under behandling. Svenska Äggs kontrollveterinär Magnus Göransson ansvarade för kvalitetssäkring och den löpande administrationen av programmet. Programmet finansieras med medel från Jordbruksverket. Hälsokontroll spolmask Svenska Ägg driver sedan april 2009 ett hälsokontrollprogram med avseende på spolmask. Hälsokontroll spolmask är ett frivilligt och förebyggande program som syftar till att begränsa spridning och infektionstryck av spolmask i ung- och värphönsbesättningar. Programmet innehåller riktlinjer för provtagning, avmaskning av smittade flockar och sanering av djurutrymmen. Vid årets slut var 86% av all värphönsplatser och 81% av all unghönsplatser anslutna till programmet. Svenska Äggs kontrollveterinär Magnus Göransson ansvarade för kvalitetssäkring och den löpande administrationen av programmet. Programmet finansieras med medel från Jordbruksverket. VERKSAMHETSBERÄTTELSE

14 Forskning och utveckling Kunskapsutveckling är viktigt för en positiv utveckling av lönsam heten och djurvälfärden inom svensk äggproduktion. Svensk äggnäring driver tillsammans med Jordbruksverket, SLU och Jönköpings Tekniska Högskola två hönsrelaterade forskningsprojekt. Provning och utvärdering av nya typer av artificiellt ljus i hönsstallar Svenska Ägg beviljades under året medel från Jordbruksverket för att driva forskningsprojektet: Provning och utvärdering av nya typer av artificiellt ljus i hönsstallar Forskningsprojekt består av fyra delar: Litteraturstudie Kartläggning av ljusförhållandena i befintliga stallar första mötet med utvalda forskare hölls i januari i Uppsala. Följande ämnen diskuterades: Befjädringsproblematiken orsaker och möjliga åtgärder Försöksupplägg inredda burar för unghönsuppfödning Utformning av en enkätundersökning för inhämtning av produktionsdata, Nulägesanalys 2010 Ny teknikprovning av HATO-belysning Utrusta och utvärdera stall med diodbelysning Nytt försöksprojekt: Effekt av ströbäddsskötsel på fjäderplockning, hackning och andel fellagda ägg hos värphöns Under året initierade Svenska Ägg ett nytt försöksprojekt med titeln Effekt av ströbäddsskötsel på fjäderplockning, hackning och andel fellagda ägg hos värphöns. Projektet finansieras genom Jordbruksverkets anslag för djurskyddsfrämjande och branschorganisationen Svenska Ägg står som medfinansiär. Målsättningen är att studien ska bidra till ny kunskap som kan minska problemen med fjäderplockning, hackning och fellagda ägg. Nytt mötesforum Forum Djurvälfärd Svenska Ägg tog under året initiativ till ett nytt mötesforum, där företrädare från näringen och forskare möts för att diskutera problemställningar inom äggproduktionen. Utgångspunkten är att tillämpad forskning är viktigt för att utveckla djurvälfärden och i övrigt optimera svensk äggproduktion. Det 1 2 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

15 Detta är branschorganisationen Svenska Ägg Svenska Äggs verksamhet drivs av två heltidsanställda tjänstemän samt ett flertal samarbetspartners utifrån behovet av kompletterande specialistkompetenser och stödfunktioner. Svenska Ägg och samarbetspartners Therese Schultz är vd/verksamhetsansvarig med specialistkompetens inom närings- och marknadspolitik, marknadsföring, PR och övrig konsumentkommunikation, omvärldsbevakning samt verksamhets- och organisationsutveckling. Alexandra Hermansson är Svenska Äggs produktionsutvecklare och har specialistkompetens inom produktionsoptimering och kvalitetssäkring av äggproduktionen. Alexandra ansvarar för RegÄgg, omsorgsprogrammen, kompetensutveckling, rådgivning samt forsknings- och utvecklingsprojekt relaterade till äggproduktionen. Claes Björck anlitades under året för att tillsammans med Alexandra genomföra besiktningar inom omsorgsprogrammen. Claes specialistområden är kvalitetssäkring och rådgivning äggproduktionen, kvalitetskontroll äggpackeri samt salmonellahantering på gård. Magnus Göransson anlitades under året som Svenska Äggs veterinära expertis. Magnus ansvarade för administration av den Frivilliga salmonellakontrollen samt Hälsokontroll spolmask. I arbetsuppgifterna igår också att bistå Svenska Ägg i utredningar och remissärenden som rör djurhälsa och smittskydd samt rådgivning och förskrivning av recept till medlemsföretagen. Christer Nilsson (enskild firma) bistod Svenska Ägg med sakkunskaper och underlag i det näringspolitiska arbetet och framtagningen av underlag till nya omsorgsprogram. Åsa Odelros var projektledare för det EU-finansierade projektet Djurvälfärd och företagsutveckling Magnus Thelander (enskild firma) ansvarade för sammanställningen av inrapporterad kläckerioch produktionsstatistik. Elisabeth Secher/Pig Poultry Press AB ansvarade för den ekonomiska redovisningen, administration kring stämma och kontaktdagar samt frågor om medlemskap. Sven Secher /Pig Poultry Press AB är chefredaktör för medlems- och facktidningen Fjäderfä, som utkommer med tio nummer per år. Reklambyrån Food and Friends ansvarade för produktionen av reklammaterial till den treåriga Marknadskampanjen. Höökmedia, Lars Höök bistod med förslag till upplägg och underlag till PR-bearbetningen. Mocktail, Sara Persson anlitades som Svenska Äggs webkommunikatör och bistod med utvecklingen av Svenska Äggs nya hemsida samt lay-out av allt informationsmaterial. Svenska Äggs produktionsgrupp För att förbättra medlemsservicen gentemot de äggproducerande företagen har Svenska Ägg bildat en arbetsgrupp, som består av anställd personal och konsulter verksamma inom Svenska Äggs produktionsinriktade aktiviteter. Produktionsgruppen består av: Alexandra Hermansson, Claes Björck, Magnus Göransson och Åsa Odelros. Svenska Äggs referensgrupper Svenska Ägg arbetar med ett flertal referens- och arbetsgrupper som tillsammans med kansliet utvecklar och kvalitetssäkrar verksamheten. Grupperna kan vara fasta eller drivas i projektform och upplösas när frågan är färdigbehandlad. Under 2010 var följande referensgrupper verksamma: VERKSAMHETSBERÄTTELSE

16 djurskyddsgruppen Svenska Äggs djurskyddsgrupp arbetar med utrednings- och remissärenden som rör djurskyddsfrågor och deltar i bevakningen av forsknings- och utvecklingsprojekt som rör djurvälfärd. Representanter från djurskyddsgruppen deltar två gånger per år i möten med Jordbruksverket, där resultat från omsorgsprogram och andra djurvälfärdsfrämjande aktiviteter diskuteras och utvärderas. smittskyddsgruppen Gruppen lämnar bland annat synpunkter vid utrednings- och remissärenden som rör djurhälsa och smittskydd. Gruppen deltar vid möten med Agria Djurförsäkring för att bevaka och diskutera försäkringslösningar för Svenska Äggs medlemsföretag. marknadsgruppen I gruppen ingår representanter från de tre största packerierna/packerigrupperingarna samt producentrepresentation från styrelsen. Marknadsgruppen bidrar till att utveckla och förbättra marknadskommunikationen. statistikgruppen Gruppen ansvarar för en ändamålsenlig sammanställning, redovisning och utveckling av statistik som har återbäring på äggproduktionen. Övriga interna mötesforum styrelsemöten producentrådsmöten packerirådsmöten kläckerirådsmöten foderrådsmöten årsstämman med producentmöte kontaktdagar med producentmöte Övriga samarbeten Svenska Ägg samarbetar med ett flertal intressenter till näringen, bland annat för att kunna erbjuda rabatterade tjänster. agria djurförsäkring Svenska Ägg har löpande avstämningar med Agria djurförsäkring för att erbjuda medlemsföretagen en förmånlig salmonellaförsäkring. ramavtal med al control Svenska Ägg har ramavtal med Al Control som ger medlemsföretagen rabatterade och kvalitetssäkrade salmonellaanalyser och mikrobiologiska vattenanalyser. lrf Under året har samverkan skett med LRF inom projektet Kraftsamling äggproduktion Andra samarbeten med LRF berör myndighetsutredningar och remissärenden kring djurskydd och smittskydd, samt andra gemensamma näringspolitiska frågor inom primärproduktionen. Svenska Ägg ingår i Föreningen för smittskyddskontroll av Fjäderfä och Stiftelsen Veterinär Fjäderfäforskning. Svenska Ägg har representation i olika internationella organisationer, så som Copa/Cogeca, som är intresseorganisationen för EU:s primärproducenter. Svenska Ägg är medlem i IEC (Internationella äggkommissionen), EUWEP (European Union of Wholesale of eggs and eggproducts) och EEPTA. Svenska Ägg är intressemedlemmar i Svenskt Näringsliv, Livsmedelsföretagen. 1 4 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

17 Svenska Äggs medlemmar Antalet medlemmar ökade under 2010 från 382 till 387 Föreningsområde Dalarna Gotland Gävleborg Halland Jämtland Jönköping Sydost Sörmland (ingår i Mellansv.) 10 Mellansvenska Norrbotten Skaraborg Skåne Värmland Västerbotten Västernorrland Västsvenska Älvsborg Örebro Östergötland VERKSAMHETSBERÄTTELSE

18 Svenska Äggs produktionsgrupp Alexandra Hermansson Produktionsutvecklare Produktionsuppföljning RegÄgg Omsorgsprogrammen Hönans funktion och äggbildning Kompetensutveckling och rådgivning Claes Björck Besiktningar omsorgsprogrammen Rådgivning äggproduktionen Kvalitetskontroll äggpackeri Salmonellahantering på gård Magnus Göransson Veterinär Hönshälsa och sjukdomar Förebyggande smittskydd på gården Frivillig salmonellakontroll Hälsokontroll spolmask Förskrivning av recept Åsa Odelros Rådgivare äggproduktionen Ekologisk och småskalig äggproduktion Kompetensutveckling och rådgivning Livsmedelsförädling 1 6 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

19 SFS-Svenska Äggs styrelse Ordförande Charlotte Norrman-Oredsson Produktionsoptimering Marknadskampanj och PR Etik och kommunikation Skea Gård Börje Hjalmarsson Smittskydd och djurhälsa Gimranäs AB Vice ordförande Sven-Ove Johansson Produktionsoptimering Djurskydd Etik och kommunikation Skåbacka Lantbruk AB K-G Pettersson KGs Ägg AB Lennart Andersson Produktionsoptimering Djurskydd Håle Lantbruk AB Arne Almgren Svenska Lantmännen Jenny Granefelt Produktionsoptimering Marknadskampanj och PR Jussö Gård Therese Schultz vd/verksamhetsansvarig VERKSAMHETSBERÄTTELSE

20 Föreningen Svensk Fjäderfärskötsel Org.nr Årsredovisning 2010 Styrelsen för Föreningen Svensk Fjäderfärskötsel får härmed avge årsredovisning för räkenskapsåret Årsredovisningen omfattar Sid. 2 Förvaltningsberättelse Sid. 5 Resultaträkningar Sid. 6 Balansräkningar Sid. 8 Redovisningsprinciper 1 8 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

21 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

22 2 0 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

23 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

24 2 2 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

25 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

26 2 4 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

27 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

28 2 6 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

29 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

30 2 8 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

31 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

32 SFS - Svenska Ägg Service Aktiebolag Org.nr Årsredovisning 2010 Styrelsen och verkställande direktören för SFS-Svenska Ägg Service Aktiebolag får härmed avlämna årsredovisning för räkenskapsåret Årsredovisningen omfattar Sid. 2 Förvaltningsberättelser Sid. 4 Resultaträkningar Sid. 5 Balansräkningar Sid. 6 Ställda säkerheter och ansvarsförbindelser Sid. 7 Tillägsupplysningar Sid. 8 Underskrifter 3 0 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

33 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

34 3 2 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

35 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

36 3 4 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

37 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

38 3 6 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

39 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

40 3 8 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010

41 VERKSAMHETSBERÄTTELSE

42 4 0 VERKSAMHETSBERÄTTELSE 2010