Förstudie Höga Kusten en möjlig kulinarisk region

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Förstudie Höga Kusten en möjlig kulinarisk region"

Transkript

1 Förstudie Höga Kusten en möjlig kulinarisk region Slutrapport Kerstin Kårén, Matambassadör Ångermanland Hushållningssällskapet/Augeri Resurs ek. för Paulina Rytkönen, Docent i ekonomisk historia Södertörns Högskola,

2 Kan vi bygga kulinariska regioner i Västernorrland? - Svaret är utan tvekan ja. Västernorrland har en unik och distinkt naturgeografi, som över tid har kommit att prägla de ekonomiska aktiviteterna, försörjningsstrategierna, valet av livsmedel och skapandet av en matkultur. Med sina landskapstyper, sjöar, älvar, skärgård och klimat hittar vi en bred flora av traditionella livsmedel och unika rätter som samtliga präglas av de olika terroir som länet omfattar. Säger Paulina Rytkönen, docent i ekonomisk historia och forskare vid Södertörns högskola som i förstudien arbetat med att ta fram en Västernorrländsk smakatlas och förslag på konkreta åtgärder hur vi driver arbetet vidare med kulinariska regioner i Västernorrland och Höga Kusten. - Vi har börjat en intressant resa i arbetet med att bygga kulinariska regioner och allt fler både företag och organisationer inser affärsnyttan med en långsiktig satsning. Västernorrland och Höga Kusten sitter på ett guldägg och vi är säker på att maten blir en stor dragare inom besöksnäringen i framtiden säger Kerstin Kårén matambassadör och projektledare. Vad är en kulinarisk region? Ett avgränsat geografiskt område som kännetecknas av en unik kulinarisk tradition som bygger på den lokala och regionala maten, på lokala råvaror och förädlade produkter och på regionens gastronomiska tradition. En organiserad och långsiktig kundnära plattform för samarbete och interaktion och samordning av resurser inom geografiskt avgränsat område Råvarorna och produkterna präglas av regionens naturgivna förutsättningar (klimat, jordmån, topografi, med mera), platsens livsmedelshistoria, regional know-how, och kultur. Den omfattar en innovativ kraft som förnyar och utvecklar regionens primärproduktion, förädling och gastronomi Resele och Huddinge den 10 mars 2015 Kerstin Kårén och Paulina Rytkonen

3 SLUTRAPPORT Förstudie Höga Kusten en möjlig kulinarisk region Projektägare Hushållningssällskapet Västernorrland Personer som kan svara på frågor om projektet: Kerstin Kårén projektledare Hushållningssällskapet Anders Segebo VD Hushållningssällskapet Jonny Lundin projektsamordnare Hushållningssällskapet Rapporten har följande innehåll: 1. Sammanfattning och resultat 2. Bakgrund 3 Syfte och målgrupp 4. Mål 5. Förstudiens organisation 6. Förstudiens genomförande 7. Omvärldsbevakning 8. Spridning av förstudiens resultat 9. Västernorrlands smakatlas 10. Slutsatser och rekommendationer. Bilaga 1. Bilder från tv inspelning i Höga Kusten med Tareq Taylor Bilaga 2. Bilder från Smaka på Höga kusten i Örnsköldsvik Bilaga 3. Bilder slutseminarium Matkultur som mål och medel för tillväxt i Västernorrland Bilaga 4. Media

4 1. Sammanfattning: En kulinarisk region är ett avgränsat geografiskt område som kännetecknas av en unik kulinarisk tradition. En tradition som bygger på lokal och regional mat, på lokala råvaror och lokalt förädlade produkter och på regionens gastronomiska tradition. Vi vill med utgångspunkt i erfarenheterna från projektet Smakstart och som en del i den pågående destinationsutvecklingen inom besöksnäringen belysa Höga Kusten som en möjlig kulinarisk region. Förstudiens avgränsning är Västernorrland med fokus på Höga Kusten. I samverkan med Södertörns Högskola har en terroiratlas (smakatlas) för Västernorrland tagits fram. Förstudien ska även utgöra en grund för kommande längre projekt. Resultat av förstudien: En terroiratlas(smakatlas) för Västernorrland har tagits fram av Södertörn Högskola och finns presenterad på Hushållningssällskapets hemsida (direktlänk Drygt 50 företag inom mathantverk/restaurang/ besöksnäring har informerats om affärsnyttan med kulinarisk region. Ett första steg till partnerskap med organisationer och företag har börjat ta form som grund för en möjlig kulinarisk region. Partnerskapet är inte färdigbyggt och målbilden inte gemensam ännu. Vi har arrangerat/samverkat i fem publika arrangemang för att synliggöra Höga Kusten som en möjlig kulinarisk region. Smaka på Höga Kusten i Örnsköldsvik sept -14, Landsbygdskonferensen i Kramfors okt -14, Kerstin och Paulina presenterade förstudien vid seminarium i Sundsvall 22 jan-15 Kulturarv som stimulans för regional utveckling företagande och besöksnäring i fokus. Jonny presenterade förstudien vid företagsfrukost i Härnösand 13 feb-15 på temat Härnösand en del av en kulinarisk region. Samt förstudiens slutseminarium Matkultur som mål och medel för tillväxt i Västernorrland. Residenset 10 feb -15. Kerstin har omvärldsbevakat och medverkat i två nationella aktiviteter inom Mat. Matlandet konferensen i Jokkmokk juni -14 med Landsbygdsdepartementet som inbjudare och en konferens i Umeå 11 nov -14 kring gastronomiska regioner som Jordbruksverket bjudit in till. Hur ska vi gå vidare: Vi har identifierat två utvecklingsvägar i förstudien att arbeta vidare med. Dels förankring och fördjupningsarbete och åtgärder med utgångspunkt från Västernorrlands smakatlas för att bilda kulinariska regioner. Dels etablering av en gastronomisk akademi i Höga Kusten -området.

5 2. Bakgrund Projektet Smakstart Västernorrland ( ) startade på initiativ av länets mathantverkare och köttproducenter och drevs av Hushållningssällskapet. Syftet med Smakstart var att göra Västernorrland känd för sin goda och smakrika mat av hög kvalitet. Ett bestående resultat av Smakstart, förutom fler företag och att regional mat synliggjorts tydligare är Västernorrlandsgården som säljer produkter från Västernorrland, mathantverk/kött/fisk på fler än 50 butiker i länet. Anledningen till förstudien Höga Kusten en möjlig kulinarisk region är att råvaruproducenter, mathantverkare, gårdsbutiker, krögare som nästa steg efter projektet Smakstart vill koppla ihop mat och besöksnäring, för att hitta koncept och nya affärsmöjligheter. Den lokala maten ska bli en viktig reseanledning i regionen. Men liknande tankar finns också på regional nivå hos berörda organisationer. Det handlar om att fler företag ska bidra till livsmedelsexport och att regional mat ska lyftas fram gentemot konsumenter. Att matupplevelser ska vara en reseanledning för besöksmål och att utländska turister ska öka sin matkonsumtion i Sverige. I Länsstyrelsen Västernorrlands regionala SWOT- analys för Landsbygdsprogrammet betonas För att öka effekterna av satsningarna på den regionala livsmedelsproduktionen är det betydelsefullt att samverka med exempelvis besöksnäringen för att bidra till en större helhet. Västernorrland har en särpräglad natur och flera intressanta besöksmål knutna till ett antal destinationer där maten kan fungera som en viktig del i upplevelsen och bidra till att stärka länets attraktivitet. 3. Syfte och målgrupp Syftet är att med utgångspunkt i erfarenheterna från projektet Smakstart och som en del i pågående destinationsutveckling inom besöksnäringen belysa Höga Kusten som en möjlig kulinarisk region Målgrupp är företag, nätverk och organisationer inom mat och besöksnäring i Västernorrland samt berörda offentliga aktörer. 4. Projektets mål: 1. Presentera en terroiratlas (Smakatlas) för Västernorrland/Höga Kusten 2. Medvetandegöra 50 företag inom mathantverk/besöksnäring i länet om kulinariska regioners affärsnytta 3. Etablera ett partnerskap som grund för Höga Kusten som möjlig kulinarisk region 4. Synliggöra Höga Kusten som möjlig kulinarisk region genom minst två publika arrangemang 5. Omvärldsbevaka och medverka i minst två nationella aktiviteter inom Matlandet Sverige 6. Presentera projektbeskrivning och finansiering gällande ett längre projekt om kulinariska regioner i Västernorrland 5. Projektorganisation Ägare är Hushållningssällskapet Västernorrland. Finansiärer är Hushållningssällskapet, Landstinget Västernorrland, och Länsstyrelsen Västernorrland. Förstudiens styrgrupp består av av Jonny Lundin Hushållningssällskapet, Gudrun Lindberg Landstinget, Ritha Jonsson Länsstyrelsen, Peter Sagebro Visit Västernorrland och Kerstin Kårén projektledare. Styrgruppen har haft två möten (den 18 augusti och 7 november). Kerstin har haft kontakt med styrgrupp och projektledning via mejl, telefon och möten.

6 Förstudiens referensgrupp består av företrädare för företag, nätverk och organisationer inom mat och besöksnäring i Västernorrland samt berörda offentliga aktörer. Referensgruppen har haft dialogmöten (18 augusti Örnsköldsvik och 20 januari Härnösand.) Vilka genomförde projektet? Kerstin Kårén var projektledare, Jonny Lundin projektsamordnare och Paulina Rytkönen (FD/docent Södertörns Högskola) arbetade fram Västernorrlands Smakatlas. 6. Förstudiens genomförande: Två dialogmöten (den 18 augusti i Örnsköldsvik och 21 januari i Härnösand) har genomförts i med företrädare för berörda organisationer, föreningar och nätverk. Hushållningssällskapet i Västernorrland, Länsstyrelsen Västernorrland, Landstinget i Västernorrland, Visit Västernorrland, LRF, Höga Kusten Destinationsutveckling AB, kommunerna i Höga Kusten, Augeri Resurs ek. för. Mathantverkare i Västernorrland, Västernorrlands Köttklubb, odlare, Surströmmingsakademin och intresserade restauranger och krögare. Arbetet i förstudien har för Kerstin inneburit mycket fotarbete och både informella och formella möten med matföretag, berörda organisationer och media. Kerstin har samarbetat med Paulina Rytkönen Södertörn kring Västernorrlands smakatlas under hela förstudien. Paulina har besökt länet vid flera tillfällen under hösten och vintern för att forska och inventera matkultur, produkter och recept och måltidsupplevelser. Kerstin har även i arbetet med förstudien samarbetat med Höga Kusten Destinationsutveckling AB. Kerstin har som projektledare deltagit i en rad samverkansaktiviteter kring mat i regionen under hösten och vintern och samtidigt spridit information om förstudien vid aktiviteterna. En TV inspelning i september med BBC och Nordic Cookery kring mat och upplevelser i Höga Kusten med TV kocken Tareq Taylor där Kerstin var spindel kring råvaror och bakade även tunnbröd vid inspelningen. Arbetet gjordes i samverkan med Höga Kusten Destinationsutveckling AB. TV programmet kommer att visas i drygt 80 länder under Mat event Smaka på Höga Kusten den september med Örnsköldsviks kommun som värd i samverkan med LRF, kommunerna i Höga Kusten, Leader Höga Kusten, Hushållningssällskapet, Höga Kusten Turism AB, Länsstyrelsen och många engagerade matföretag. Lördag var den publika dagen med matmarknad och fokus på utomhusmatlagning med kockdueller med restaurangskolorna, Ulrika Brydling lagade mat utomhus från scenen, Höga Kustens godaste paj korades, Richard Sångkock underhöll och lagade mat och uppropet kring måltidskultur presenterades. Allt i syfte att lyfta och synliggöra Höga Kustens läckra mat.

7 Landsbygdskonferens Höga Kusten oktober i Kramfors genomfördes i samarbete Höga Kustens kommuner, Hushållningssällskapet och Leader Höga Kusten med flera. Den lokalproducerade maten fick stort utrymme bägge dagar både i föredrag och i menyn. Samverkat med projekt Kulturarv i utveckling Kerstin Kårén har deltagit och informerat om förstudien vid möten i Sollefteå, Örnsköldsvik och Härnösand som arrangerats av projekt Kulturarv i utveckling. Kerstin och Paulina presenterade förstudien vid seminarium i Sundsvall 22 januari Kulturarv som stimulans för regional utveckling företagande och besöksnäring i fokus. Jonny Lundin presenterade förstudien vid en välbesökt företagsfrukost i Härnösand 13 feb- 15 på temat Härnösand en del av en kulinarisk region. Förstudiens slutseminarium Matkultur som mål och medel för tillväxt i Västernorrland den 10 februari hölls på residenset i Härnösand. Vid seminariet redovisades förstudien och en plattform för det framtida arbetet utifrån matkulturen presenterades. Dagen bjöd på inspirerande presentationer om vårt kulinariska arv och Västernorrlands smakatlas, den hemsida (www.sh.se/smakatlas) där gamla recept på produkter och rätter och annat intressant kommer att finnas fritt tillgängliga för alla intresserade. Under dagen fick deltagarna uppleva en smakresa i vårt kulinariska matarv genom provsmakning vid en dignande buffé av maträtter som Barbro Uhlin tillagat och berättade om med inlevelse, stor kunskap och stolthet över våra mattraditioner. - En oförglömlig lunch som deltagarna uttryckte det. Seminariets deltagare var hälften företagare (råvaruproducenter, mathantverkare och krögare)och hälften tjänstemän och trycket var oerhört stort till de femtio platserna. Media intresset var också på topp med både tidningar och radio som intervjuade. 7. Omvärldsbevakning: Vi har tittat på internationella trender och hur man arbetar utomlands med lokal mat. Vi har bland annat träffat och intervjuat Andrea Bertucci från Italien och Slow Food rörelsen som gav många idéer om hur vi kan värdesätta den lokala och unika maten som en viktig del av kultur- och även naturupplevelser. Han betonade att viktigast var underifrån perspektiv, en gemensam målbild och enas om gemensamma produkter som lämpliga dragare i en region. Vi har också tittat på USA om de senaste mattrenderna där entreprenöriella lantbrukare, kockar och matbutiker har kunnat skapa stort mervärde i det nära och lokala. Mat med fokus på lokal matproduktion och olika hälso- och miljöaspekter är en av de hetaste trenderna generellt vilket öppnar för ökande möjligheter när det gäller matturism såväl som lokal livsmedelsproduktion och förädling. Vi har tittat på framgångsrika modeller för hur andra regioner i Sverige gjort som kommit längre än Västernorrland i arbetet med lokal mat som reseanledning. Vi har intervjuat Jill

8 Axelsson Västra Götaland som länge arbetat med måltidsturism i destinationsutvecklingen och skapat olika måltider för olika syften. Restaurangmåltider, PR-måltider, måltidsmässor, måltidsevenemang, mötesmåltider och måltidspaket. En viktig framgångsfaktor för Västra Götaland har varit deras nära samarbete med Handelshögskolan Göteborgs universitet. Route Gastronomique är ett projekt med Akademi Norr är som projektägare, Projektledare har varit Ulla Blomkvist (arbetade tidigare på restauranghögskolan i Umeå). Projektet har varit lyckosam, ca 15 kockar på etablerade matställen efter Vindelälven har utbildats genom kursdagar med stjärnkockar, träffar mellan kockar & råvaruleverantörer. Matevent Fine dining m lokala råvaror, kunskap att använda hela djuret, storytelling m.m. Resultatet är höjd kompetens på kockar, stärkt nätverk och större motivation att använda lokal mat i menyerna och förstå mervärdet och se sitt företag som en del i besöksnäringen. Regional matkultur/culinary Heritage firar 20-årsjubileum nästa år. Initiativet kommer från Skåne och det är också därifrån koordineringen sker. Varumärket och nätverket har genom åren drivit flera projekt med stöd av EU, både internationella samverkansprojekt och idag skriver man på ett projekt för Historical trails. Kontaktperson är Niclas Fjellström, Regional Matkultur Europa. Skånes dryckesstrategi Skånes Livsmedelsakademien tog under 2012 fram en dryckesstrategi för att kunna utveckla den skånska dryckessektorn. Kontaktpersonen för strategin, Jannie Verstergaard intervjuades av Paulina Rytkönen för att inhämta kunskap om hur arbetet organiserades och på vilket sätt framtida tillväxt kommer att konkretiseras. Strategin omfattar en konkret målsättning för dryckessektorn i Skåne, en kartläggning över befintliga produkter, råvaror, producenter, kunskaper och erfarenheter, en inventering över framtida behov för att kunna lyckas uppnå målsättningen. 8. Information om förstudien All information kring förstudien och Västernorrlands Smakatlas finns på Hushållningssällskapets hemsida. 9. Västernorrlands Smakatlas Södertörns högskola har på uppdrag av Hushållningssällskapet i Västernorrland och med finansiering från Länsstyrelsen och Landstinget i Västernorrland genomfört en första inventering över länets terroir, kulinariska arv, samt aktuell matproduktion. Syftet med inventeringen är att kunna visualisera kulinariska regioner och deras avgränsningar. Inventeringen har genomförts genom litteraturstudier och arkivarbete på Nordiska Museets arkiv och bibliotek, Örnsköldsviks museums arkiv, Murbergets bibliotek, Landsarkivet i Härnösand, Sambiblioteket, samt Libris. Det finns två arkiv som på grund av tidsbrist inte har kunnat besökas, dessa är SOFI (folklivsarkivet i Uppsala) och Folklivsarkivet i Lund. Vi har även genom uppgifter från SCB kunnat få fram information om aktuell jordbruksproduktion i länet.

9 Som ett led i inventeringen startades också ett upprop med frågor om länets kulinariska arv. Uppropet riktar sig till allmänheten, de gröna näringarna, livsmedelsproducenter och andra som på olika sätt har äldre recept, kunskap om olika livsmedel eller berättelser om mat från förr. Uppropet kommer att pågå under hela 2015 och levereras till lämplig avnämare i samråd med Länsstyrelsen vid uppropets avslutande. Vi som har arbetat med inventeringen heter Paulina Rytkönen, docent i ekonomisk historia och Björn Wahlqvist, historiker. Båda för närvarande anställda på Institutionen för Naturvetenskap, Miljö och Teknik, vid Södertörns högskola. Kontaktuppgifter: Varför har vi tagit fram en smakatlas? Produkter som Parmiggiano Reggiano, Champagne och Parmaskinka skapar årligen stora ekonomiska värden i form av intäkter för producenter, turismnäringen och andra sektorer i sina respektive regioner. Dessa unika produkter kom till under historisk tid som ett resultat av samverkan mellan den geografiska platsens beskaffenhet och den livsmedelsproduktion och de försörjningsmönster som över tid kommit att prägla platsens kulinariska arv och matkultur. Det är denna typ av livsmedel som genom sin starka territoriella förankring utgör grundstenen i byggandet av kulinariska regioner. En kulinarisk region är: Ett avgränsat geografiskt område som kännetecknas av en unik kulinarisk tradition som bygger på den lokala och regionala maten, på lokala råvaror och förädlade produkter och på regionens kulinariska tradition. En organiserad, långsiktig och kundnära plattform för värdeskapande, samarbete, interaktion och samordning av resurser inom geografiskt avgränsat område Råvarorna och produkterna präglas av regionens naturgivna förutsättningar (klimat, jordmån, topografi, med mera), platsens livsmedelshistoria, regional know-how, och kultur.

10 Den omfattar en innovativ kraft som förnyar och utvecklar regionens primärproduktion, förädling och gastronomi Ett viktigt särdrag av en kulinarisk region är skapandet av en territoriell organisering utifrån typiska produkter som möjliggör skapandet av vinster som, på grund av den kulinariska traditionens lokala förankring också underlättar bibehållandet av skapade mervärden lokalt. I Västernorrlands smakatlas finns en kunskapsbas som kan underlätta identifieringen, visualisering och avgränsningen av kulinariska regioner i Västernorrlands län. Smakatlasen bidrar med en historisk och samtida kunskap om de livsmedelstraditioner som funnits och finns i hela eller delar av länet. Materialet kan också användas som grund för utveckling av nya produkter. Hur avgränsar man en kulinarisk region? De kulinariska regionerna förutsätter någon slags uppdelning och gränsdragning annars blir det ju frågan om kulinariska Sverige som helhet. Principen för hur indelningen görs är väldigt viktig. Inom besöksnäringen och det administrativa Sverige är vi vana vid att marknadsföra just administrativa regioner kommuner, kommunförbund eller län. De kulinariska regionerna avgränsas istället utifrån jorden och dess natur- och kulturgeografiska egenskaper. Ett exempel är de franska vindistrikten som inte sammanfaller med den franska länsindelningen istället är det vinets karaktär som fått rita upp gränserna för distrikten. Detta är ett perspektiv som utgår från det franska uttrycket terroir (platsens smak och själ). Med denna utgångspunkt blir det de unika produkterna som blir dragare till en viss region, vars utsträckning definieras av just denna produkt. Om det finns två olika produkter i närheten av varandra kan gränserna för dessa antingen vara åtskilda, delvis överlappa eller också helt överlappa, precis som franska ostars utbredningsområden inte följer de franska vindistriktens indelning det är två skilda saker och detta är en möjlighet inte ett problem! Här överförs markens värde på ett tydligt sätt till produkten. Genom starka partnerskap kring produkten kan också en nedsippring av värdet till samtliga aktörer i värdekedjan garanteras. Är det möjligt att bygga kulinariska regioner i Västernorrlands län? Svaret är utan tvekan ja. Västernorrland har en unik och distinkt naturgeografi, som över tid har kommit att prägla de ekonomiska aktiviteterna, försörjningsstrategierna, valet av livsmedel och skapandet av en matkultur. Med sina sju landskapstyper, sjöar, älvar, skärgård och klimat hittar vi en bred flora av traditionella livsmedel och unika rätter som samtliga präglas av de olika terroir som länet omfattar. Det som återstår att göra för att kunna bygga slagkraftiga kulinariska regioner är skapandet av partnerskap med intressenter kring varje produkt (råvaruproducenter, förädlare, detaljister, turismföretag, kommuner, konsumenter, m fl), samt att ta reda på vilka unika egenskaper som flaggskeppsprodukten i den kulinariska regionen är bärare av. Då underlaget visar på möjligheten att utveckla ganska många kulinariska regioner är det lämpligt att välja några få produkter som kan utgöra en pilot för de framtida kulinariska regionerna. Några lämpliga kandidater är exempelvis surströmming, tunnbröd, korn, Grevéost, Norrlands Guld/Höga kusten (öl), samt gran och tall.

11 Nedan finns fem exempel på möjliga kulinariska regioner: Avgränsningsmöjligheter för mejeriprodukter Grevéost. Örnsköldsvik med omnejd. Eventuellt framtida region. Långmjölk. Delar av Medelpad Mejeritraditionen i Västernorrlands län är sprungen ur äldre tiders fäboddrift där fäboden utgjorde en integrerad del av lantbruket och som syftade till att utöka betesarealen genom att utnyttja skogsbete under sommaren. Detta möjliggjorde att inägorna och ängarna närmast byn eller den egna gården kunde slås och därmed sparas som vinterfoder åt kreaturen. Idag finns, enligt uppgift från Murberget, inga fäbodar med traditionell mejerihantering och under 1900-talet moderniserades och industrialiserades mejeridriften i länet. Det kanske viktigaste beviset på mejeritraditionen är osten grevé, som såg dagens ljus på SMR:s ostutvecklingsstation i Örnsköldsvik år Osten Grevé är därför en viktig kandidat till bildande av kulinarisk region. Man kan givetvis välja hela länet, men då produkten kommer ifrån länets nordöstra del och då en stor del av länets mjölk också produceras i trakten är Örnsköldsvik med omnejd en lämplig avgränsningsgrund. En annan produkt som förekommer, främst i de historiska recepten är långmjölk. Recepten kommer främst från Medelpad och de södra delarna föreslås därför utgöra en eventuell framtida kulinarisk region.

12 Avgränsningsmöjlighet för skog Avgränsningsmöjlighet ett. Skog, alternativt gran och tall Avgränsningsmöjlighet två. Gran i Medelpad (landskapets landskapsblomma och tall i Ångermanland. I länet finns troligtvis en lång tradition av att använda gran och tall i smaksättnings- och konserveringssyfte. Men det har tyvärr inte bedrivits någon forskning på gran och tall som livsmedel, därför saknas källor för att kunna fastställa hur man eventuellt har använt dem. Trots avsaknaden av historisk kunskap kan det ändå konstateras att granen är Medelpads landskapsblomma, men länet är och har alltid varit till stor del täckt av skog. Idag används granskott för att utvinna sirap och olja och det finns uppgifter på att barren kan användas i safttillverkning och snapskryddning. Även tall kan användas i livsmedelsproduktion och idag används det främst för bakning av bröd på den vitaminrika vårbarken. Barkbrödsbakningen introducerades i norra Sverige av samerna, men den rikliga tillgången på tall borde utgöra en grund för att etablera en ny tradition i länet. Förslaget att skapa kulinariska regioner utifrån gran och tall bygger främst på deras innovationspotential.

13 Avgränsningsmöjligheter för surströmming Surströmming är en självklar galjonsprodukt för länet, men länets gränser utgör inte en självklar grund för avgränsning. Suströmming produceras idag längs hela kustlinjen mellan Enånger och Kalix. Att samarbeta över länsgränser kan utgöra en styrka och medföra möjlighet att öka försäljningen norröver. Men möjligheten att avgräsa strikt längs länets kustlinje finns också. Konstnären Gunnar Erkner har genom sina efterforskningar gjort en noggrann kartläggning av fiskelägena i länet, vilket kan utgöra en utmärkt grund för avgräsning.

14 Avgränsningsmöjligheter för öl Existerande kulinarisk region för öl. Sollefteå med omnejd. Bygger på historisk och aktuell produktion. Möjlig framtida kulinarisk region för öl. Sundsvall med omnejd. Bygger på historisk produktion. I Sollefteå finn en historisk och idag levande tradition av ölbryggning. Traditionen etablerades med all säkerhet på grund av vattenkvaliteten i Ångermanälven, samt på grund av tillgången till korn från älvdalen. I Sundsvall har det funnits ett stort antal bryggerier. Ingen av dessa har dock överlevt näringens strukturrationalisering. Det kan dock finnas möjlighet att återskapa traditionen.

15 Avgränsningsmöjlighet tunnbröd Tunnbröd har bakats över hela länet och är än idag något som kännetecknar länet. Den enda lämpliga avgränsningen är hela länet. Avgränsningsförslag för korn Korn är den gröda som kanske mest sticker ut bland inventeringens resultat. Jämfört med övriga landet är korn länets viktigaste sädesslag. Vi vet att det har odlats i minst 500 år. Kornet har använts till brödbakning, som råvara till öl, men det allra viktigaste i forna tider var att det användes i den historiskt viktiga gröten. Korn har odlats i älvdalarna och de mosaikartade odlingslandskapen och förekommer historiskt över hela länet. Även idag odlas korn över hela länet, men de absolut viktigaste produktionsområdena finns i Ånge och Örnsköldsviks kommuner.

16 Övriga förslag från inventeringen Under inventeringen har projektet kommit i kontakt med en stor mängd information som kanske inte direkt passar bland inventeringens resultat, men som kan vara av värde för det framtida utvecklingsarbetet. Denna information har omvandlats till förslag och presenteras nedan i tematisk ordning. Skarpa förslag för framtiden som kan konkretiseras omgående och utan ytterligare utredningar: Uppvakta Norrmejerier för framtagning av en premium grevéost med mjölk från Örnsköldsvikstrakten i syfte att stärka mjölkproducenterna i länet och Norrmejeriers varumärke. Uppvakta Spendrups om möjligheten att lyfta Sollefteå som Norrlands Gulds födelseort. Utveckla nya livsmedel utifrån gran och tall. Förslaget kommer att vidarebearbetats av Augeri Ekonomisk Förening, Södertörns högskola med flera. Förslag för vidareutveckling av dryckessektorn i länet: Utnyttja existerande produkter för att profilera Sollefteå och den bryggeritradition som funnits i generationer (både Norrlands Guld och Zeunerts julmust och Höga Kusten) Bygg vidare på vattnets kvalitet som grund för bra drycker Profilera de lokala råvarorna i dryckerna Skapa en innovationsverkstad för att främja utvecklingen av moderna drycker med stöd av bland annat historisk kunskap och äldre recept. Ta fram en dryckesstrategi för länet. Lär gärna av erfarenheter från Skåne och Småland Förslag för vidareutveckling av kornet Ansöka om SUB för tunnbröd, och/eller Ansöka om SGB för kornet. (SUB) Kräver återstart av kvarn inom länets ramar. Starta egen kvarn för att ge möjlighet till ökade intäkter för länets odlare. Dra nytta av mångfalden i recepten genom att ordna publika aktiviteter som ökar intresset för tunnbrödet. Använd den geografiska kopplingen för att profilera tunnbrödet och dess koppling till Västernorrland. Profilera det lokala kornmjölet genom att använda en regional paraplymärkning.

17 Förslag för vidareutveckling av mejerinäringen Dra nytta av äldre tiders mejeriproduktion kunskap om produktion koppling till platsen. Framtagning av en gemensam ost som aktuella kulinariska regioner/ alternativt hela länets aktuella och potentiella producenter kan enas kring (utgå gärna från ett äldre recept gör osten modern och tilltalande) Bilda ett kooperativ för försäljning och marknadsföring av osten. (Följ exemplet Jämtspira!!) Undersök möjligheten att ta fram en grevéost med mjölk från Västernorrland eller ännu hellre från Örnsköldsvik och som också marknadsförs av mejerier som Grevé från Örnsköldsvik Utnyttja arvet från fäbodbruket i marknadsföring och storytelling. Förslag för vidareutveckling av fiskenäringen Stöd till ansökan om SUB för surströmming Ta fram en utvecklingsstrategi för kustfisket Skapa en strategisk allians mellan de kvarvarande 15 kustfiskarna i länet och besöksnäringen Utveckla upplevelsepaket kopiera framgångsrika exempel. T ex Ålagille, Löjromssafari, mm. Förädla produkten! Utnyttja existerande kanaler för feedback (t ex matverk och SM i mathantverk) Bilda team mellan fiskare och restauranger Använd historisk kunskap om recept och för story-telling. Produkter som saknar historisk tradition men som idag produceras i länet Bygg strategiska allianser utifrån produkter Produktutveckla och innovera Förstärk och använd det regionala paraplyvarumärket västernorrlandsgården för att dra nytta av de inhemska konsumenterna 10. Slutsatser och rekommendationer Västernorrländsk Mat - tradition, innovation och framtid Titta bakåt och tänk framåt! Västernorrland och Höga Kusten är på gång att förvandla lokal mat till en reseanledning i framtiden. Det ligger i tiden och är efterlängtat både bland producenter, krögare och berörda organisationer. Det finns också en stark tro på att vi kommer att lyckas. Men det kommer att ta tid och det krävs långsiktighet. Mer tid och mer arbete än många kan förstå. Förstudien inklusive Smakatlas har visat flera intressanta resultat. Västernorrland har potential till att bilda kulinariska regioner. Men det är viktigt att vi bygger noggrant från början.

Destinationsutveckling Sommenbygd. 1 Projektidé

Destinationsutveckling Sommenbygd. 1 Projektidé Tranås den 20 april 2010 Destinationsutveckling Sommenbygd 1 Projektidé Projektet är ett paraplyprojekt som ska utveckla besöksnäringen av Sommenbygd med de tillhörande sex kommunerna i Sommenbygd. Detta

Läs mer

ETT ÅR KVAR. VI SUMMERAR OCH BLICKAR FRAMÅT.

ETT ÅR KVAR. VI SUMMERAR OCH BLICKAR FRAMÅT. ETT ÅR KVAR. VI SUMMERAR OCH BLICKAR FRAMÅT. 1 2 kunskap som lyfter besöksnäringen Visit Västernorrland har som uppdrag att via kunskapsförmedling bidra till att stärka turismen i Västernorrland. Verksamheten

Läs mer

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012

Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Vägen till marknaden En förstudie om förutsättningarna för lokalt och medvetet producerade livsmedel inom Ystad-Österlenregionen Juni 2012 Närproducerat Ystad-Österlen Det här är kort en sammanfattning

Läs mer

Uppdrag Affärsidé Vision Mål Strategier Budskap

Uppdrag Affärsidé Vision Mål Strategier Budskap Uppdrag Affärsidé Vision Mål Strategier Budskap Visit Östergötland - för en Visit Östergötland är det nya namnet på det som tidigare hette Östsvenska turistrådet. Förutom att byta namn har vi även påbörjat

Läs mer

Vad är målbilder för LRF Skåne?

Vad är målbilder för LRF Skåne? LRF Skåne De hållbara gröna näringarna i Skåne 2020 ARBETSMATERIAL Sid 1 Lantbrukarnas Riksförbund Utkast 2010-02-28 Vad är målbilder för LRF Skåne? - Måla upp olika scenarior för företag inom de gröna

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Kvalitetshöjning inom potatisproduktion Journalnummer: 2010-1976 Namn på LAG grupp som nominerar:

Läs mer

Rapport: Organisationsutveckling för en starkare besöksnäring på Värmdö

Rapport: Organisationsutveckling för en starkare besöksnäring på Värmdö Rapport: Organisationsutveckling för en starkare besöksnäring på Värmdö Uppdrag Se över hur det lokala besöksnäringssamarbetet för Värmdö bör organiseras För att skapa lokalt engagemang och mervärde åt

Läs mer

Strukturer för tillväxtarbete med ett rumsligt perspektiv

Strukturer för tillväxtarbete med ett rumsligt perspektiv Projektbeskrivning: Strukturer för tillväxtarbete med ett rumsligt perspektiv 1. Sammanfattande projektidé Syftet med projektet är att undersöka hur samspelet mellan det regionala tillväxtarbetet och det

Läs mer

Slutrapport Bilaga 4. Projekt Journalnummer 2011-3220, Lärsemester Osby Lärsemesterförening

Slutrapport Bilaga 4. Projekt Journalnummer 2011-3220, Lärsemester Osby Lärsemesterförening Slutrapport Bilaga 4 Projekt Journalnummer 2011-3220, Lärsemester Osby Lärsemesterförening Kontaktpersoner Anders Nilsson OsbyNova AB Box 171 283 23 Osby 0479-528 120, 0709-31 81 20 osbynova@osby.se Lars-Åke

Läs mer

PROJEKTSTÖD - Slutrapport. A. Uppgifter om stödmottagare. B. Uppgifter om kontaktpersonen. C. Sammanfattning av projektet

PROJEKTSTÖD - Slutrapport. A. Uppgifter om stödmottagare. B. Uppgifter om kontaktpersonen. C. Sammanfattning av projektet PROJEKTSTÖD - Slutrapport Du ska använda blanketten för att skriva en slutrapport som beskriver genomförandet och resultatet av projektet. Jordbruksverket kommer att publicera rapporten i databasen för

Läs mer

Mer information om arbetet med livsmedelsstrategin finns på www.rfkl.se/livsmedel samt i Facebook-gruppen Livsmedelsstrategi för Kalmar län.

Mer information om arbetet med livsmedelsstrategin finns på www.rfkl.se/livsmedel samt i Facebook-gruppen Livsmedelsstrategi för Kalmar län. Detta är en sammanfattning av det material som tagits fram inför rådslaget om Kalmar läns livsmedelsstrategi, vilket äger rum den 20 maj 2015. Förutom denna sammanfattning innehåller underlaget följande

Läs mer

Skåne en stark kulinarisk region

Skåne en stark kulinarisk region Program till höstens temadag med Knytkalas: Skåne en stark kulinarisk region Välkommen till en dag med smak av kunskap, inspiration, möten och god mat! Vad kännetecknar en kulinarisk frontregion? Hur kan

Läs mer

Gastronomiska regioner. Ett verktyg för regional utveckling

Gastronomiska regioner. Ett verktyg för regional utveckling Gastronomiska regioner Ett verktyg för regional utveckling Jordbruksverkets diarienummer 19-10895/12 Södertörns högskola SE-141 89 Huddinge www.sh.se/publikationer Text Paulina Rytkönen Layout Magnus

Läs mer

Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista

Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista Nominering - Årets Integrationssatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Integrationssatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Mångkulturell företagsutveckling Journalnummer:

Läs mer

Leader Polaris Fisketurism

Leader Polaris Fisketurism Leader Polaris Fisketurism Maj 2010 December 2012 Kalle Bergdahl - projektledare Spänningar inom fisketurism Entreprenörer Fisketurism i Leader Polaris Analys av nuläget Gällivare 18 mars 2010 Styrkor

Läs mer

Nominering - Årets landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets landsbygdsföretagare: Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Hans Wiklander Journalnummer:

Läs mer

BESÖKSNÄRINGSSTRATEGI

BESÖKSNÄRINGSSTRATEGI BESÖKSNÄRINGSSTRATEGI Antagen av kommunfullmäktige 2012-06-11, 117 STRATEGI Besöksnäringsstrategi för Haninge kommun Vision 2020 Haninge är navet för besöksnäringen bland Stockholms kranskommuner och den

Läs mer

Nationella turistfiskeprojektet inom Leader

Nationella turistfiskeprojektet inom Leader Seminariepass på Högloftet Skansen 2009-10-01 i anslutning till Landsbygdsgalan. Nationella turistfiskeprojektet inom Leader Helena ÅkerbergHammarström, ordförande Leader Nedre Dalälven hälsar alla välkomna.

Läs mer

Slutrapport för projekt

Slutrapport för projekt Slutrapport för projekt Vänligen notera att slutrapporten och godkännande för att publicera kontaktuppgifterna (sista sidan) ska sändas i original till Länsstyrelsen, dessutom slutrapporten sändas i digital

Läs mer

Hallands sommarlovsentreprenörer. Projektnamn. Projektidé. Bakgrund. Hallands sommarlovsentreprenörer

Hallands sommarlovsentreprenörer. Projektnamn. Projektidé. Bakgrund. Hallands sommarlovsentreprenörer Hallands sommarlovsentreprenörer Projektnamn Hallands sommarlovsentreprenörer Projektidé Att ta konceptet sommarlovsentreprenör till Halland och tillsammans med kommuner, lokala näringsidkare och föreningar

Läs mer

COLLABORATIVE TOURISM

COLLABORATIVE TOURISM COLLABORATIVE TOURISM SKÅNEMODELLEN Strategisk plan för turism och besöksnäring i Skåne TOURISM IN SKÅNE AB - Ett av Business Region Skånes fyra dotterbolag Näringsliv Skåne och Business Region Skåne Styrelse

Läs mer

Informationsblad nr 1

Informationsblad nr 1 IN COOPERA TION WITH Informationsblad nr 1 MAJ 2014 Nu bygger vi Taste of Dalarna! IN COOPERA TION WITH Med Falun2015 som motor ska vi lyfta Dalarna som matlandskap och med bakgrund i det faktum att det

Läs mer

Efterfrågan på tjänster kring lokal mat,

Efterfrågan på tjänster kring lokal mat, Paketering av måltidsupplevelser på landsbygden (Pamp-L) Kursinbjudan Har du en idé inom måltidsturism? Välkommen att anmäla dig till: Bootcamp Ammarnäs 21 24 september 2014 var med och utveckla nya måltidsupplevelser

Läs mer

Nominering - Årets Leader 2012 Med checklista

Nominering - Årets Leader 2012 Med checklista Nominering - Årets Leader 2012 Med checklista Härmed nomineras följande förslag Årets Leader. Namn på förslaget: Ålhajking- Konst o Gourmetvandringar Journalnummer: 2010-1490 Kontaktperson, (namn, telefonnummer

Läs mer

Projektplan för Mat & kreativa näringar Steg 2

Projektplan för Mat & kreativa näringar Steg 2 Köpenhamn 20120209 Projektplan för Mat & kreativa näringar Steg 2 Ingår som en del i NNM II s arbete med KreaNord INNEHÅLL Bakgrund Uppdrag och mål Aktiviteter och tidsplan Förankring och nätverk Konceptutveckling

Läs mer

Bilaga 3 Mat och marknadsutveckling 2013-2014. Organisationer och projekt med anknytning till mat och livsmedel i Sverige och Värmland

Bilaga 3 Mat och marknadsutveckling 2013-2014. Organisationer och projekt med anknytning till mat och livsmedel i Sverige och Värmland Bilaga 3 Mat och marknadsutveckling 2013-2014 Organisationer och projekt med anknytning till mat och livsmedel i Sverige och Värmland 1 Organisationer i Sverige... 3 1.1 LivsmedelsföretagenjLl... 3 1.2

Läs mer

SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023

SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023 SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023 Det välkomnande Sörmland - en attraktiv och tillgänglig destination i närheten av Stockholms storstadsområde Foto: Parken Zoo Vision och mål för

Läs mer

Norrstyrelsens styrgrupp för internationellt samarbete Vision Verksamhetsidé Inriktningsmål

Norrstyrelsens styrgrupp för internationellt samarbete Vision Verksamhetsidé Inriktningsmål Norrstyrelsens styrgrupp för internationellt samarbete 1 Vision Verksamhetsidé Inriktningsmål Gustav Malmqvist Huvudsekreterare 2 Internationell context Trender och tendenser i omvärlden EU som policyskapare

Läs mer

Matlandethuvudstaden Göteborg 2012

Matlandethuvudstaden Göteborg 2012 Matlandethuvudstaden Göteborg 2012 Göteborg bidrar till att Sverige blir det nya matlandet. Detta g enom att fokusera på det unika innehållet, profilråvarorna, de bästa matlagarna och att låta allt ingå

Läs mer

Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet

Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet Slutrapport för stöd till insatser på livsmedelsområdet 2011-11-25 Innovationstävling för studenter Sverige Det nya matlandet 1. Sammanfattning Skapat en helt ny innovationstävling inom svensk livsmedelsproduktion.

Läs mer

Projektplan Mälteriet

Projektplan Mälteriet Projektplan Mälteriet Projektnamn Skånska mälteriet lokal malt för lokal förädling Projektidé Undersöka förutsättningarna för ett lokalt småskaligt mälteri i Skåne nordost för att kunna producera unik

Läs mer

Destination Visit Bollnäs

Destination Visit Bollnäs Destination Visit Bollnäs Bakgrund: I spåren av det arbete som Region Gävleborg initierat via projektet Nu kör vi har vår förening Bollnäsdraget ekonomisk förening beslutat oss för att ta taktpinnen och

Läs mer

Möjligheten att etablera en återkommande, internationell konferens med fokus på social hållbarhet

Möjligheten att etablera en återkommande, internationell konferens med fokus på social hållbarhet Möjligheten att etablera en återkommande, internationell konferens med fokus på Upprättad Datum: Version: Ansvarig: Förvaltning: Enhet: 2014-11-04 1.0 Marie Holmberg Stadskontoret Näringslivsavdelningen

Läs mer

Regionens olika skepnader, näringslivets olika önskemål och kommunernas olika visioner måste därför

Regionens olika skepnader, näringslivets olika önskemål och kommunernas olika visioner måste därför Regionens olika skepnader, näringslivets olika önskemål och kommunernas olika visioner måste därför lyftas och diskuteras för att det regionala arbetet ska kunna fortsätta. Regionfrågan/-indelningen är

Läs mer

Nominering - årets landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - årets landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - årets landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till årets landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Knäck & Bräck AB Journalnummer:

Läs mer

Drivkrafterna i Skelleftebygden Journalnr: 2009-6920 Stödmottagare: Erik Fahlgren

Drivkrafterna i Skelleftebygden Journalnr: 2009-6920 Stödmottagare: Erik Fahlgren Bilaga 3. Drivkrafterna i Skelleftebygden Journalnr: 2009-6920 Stödmottagare: Erik Fahlgren Slutrapport Förstudien: Drivkrafterna i Skelleftebygden Vilka personer kan svara på frågor om projektet? Mona

Läs mer

Projektplan - utkast Fisketurism i Gästrikland

Projektplan - utkast Fisketurism i Gästrikland Projektplan - utkast Fisketurism i Gästrikland Besök www.leadergastrikebygden.se eller bli ett fan på www.facebook.com/leadergastrikebygden sidan 1 Fisketurism i Gästrikland - Projektplan Vad Vi satsar

Läs mer

Leader Höga Kusten. Kramfors Härnösand Örnsköldsvik

Leader Höga Kusten. Kramfors Härnösand Örnsköldsvik Leader Höga Kusten Kramfors Härnösand Örnsköldsvik Så är det i Höga Kusten 2013 - Leader Höga Kustens vision Höga Kusten präglas av en livskraftig landsbygd, där invånarna känner gemenskap och samarbetar

Läs mer

Västarvet kunskap, upplevelser och utveckling.

Västarvet kunskap, upplevelser och utveckling. Västarvet kunskap, upplevelser och utveckling. Västarvets regionala tjänster Västarvets museer & besöksmål Vad innebär konventionen för Sverige? När Sverige ansluter sig till landskapskonventionen åtar

Läs mer

Smaka på Skåne stora events

Smaka på Skåne stora events Smaka på Skåne stora events Hållbara Gastronomiska Regioner Linköping 2-3 september 2013 Jannie S. Vestergaard verksamhetsledare Smaka på Skåne tel. 0727-348544 e-mail: jannie.vestergaard@livsmedelsakademin.se

Läs mer

Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20

Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20 Projektberättelse augusti-december 2010 Vellinge 2010-01-20 Databas/webbportal Under hösten har det funnits möjlighet för er samarbetspartners att testa systemet www.lokalmat2010.se för att i tidigt skede

Läs mer

Nominering - Årets Ungdomssatsning Med checklista

Nominering - Årets Ungdomssatsning Med checklista Nominering - Årets Ungdomssatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Ungdomssatsning på Landsbygden. Namn på förslaget: Ung och grön blivande företagare i de gröna näringarna

Läs mer

Informationskampanj till Konsumenter

Informationskampanj till Konsumenter Jordbruksverket Landsbygdsavdelningen 551 82 Jönköping Informationskampanj till Konsumenter - Klimatsmart mat och ursprungsmärkt verktyg för den medvetna konsumenten Sammanfattning... 2 Positiva effekter:...

Läs mer

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden

Projektplan. Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektplan Sjuhäradskött ut på marknaden Projektnamn Sjuhäradskött ut på marknaden Projektidé Vi är ett nätverk sedan flera år tillbaka. Nätverket består av 8

Läs mer

Projektbeskrivning Nya Ostkustbanan 2014

Projektbeskrivning Nya Ostkustbanan 2014 Projektbeskrivning Nya Ostkustbanan 2014 2013-09-19 Projektbeskrivning Nya Ostkustbanan 2014 1. Inledning Mellan 2011-2013 pågår projekt Nya Ostkustbanan. Projektets övergripande syfte är att uppnå en

Läs mer

Halland LEADER LEADER HALLAND HALLAND

Halland LEADER LEADER HALLAND HALLAND Halland g n i n l l ä t s n a m Sam LEADER LEADER LANDSBYGD KUSTBYGD HALLAND HALLAND Sammanställning Halland Workshops i Halland Under september och oktober 2013 genomfördes 6 workshops i Halland, en i

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Österlenkryddor, Eva Olsson

Läs mer

Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag!

Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180. Kära vänner, tack för att jag har fått möjlighet att träffa er här idag! Fiskbranschens riksförbund, Göteborg Hållbar matglädje Tid: 30 min Publik: Fiskbranschen, fiskare, lobbyorganisationer, myndigheter, media. 180 personer anmälda. Kära vänner, tack för att jag har fått

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsprojekt Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsprojekt Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsprojekt Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsprojekt. Namn på förslaget: Vandringsturism i Vindelfjällen Journalnummer: 2010-1118 Namn på länsstyrelse

Läs mer

Västsverige i Sverige - Norden - Världen. Verksamhetsinriktning

Västsverige i Sverige - Norden - Världen. Verksamhetsinriktning Västsverige i Sverige - Norden - Världen Verksamhetsinriktning Uppdrag och verksamhet Västsvenska Turistrådet har det regionala uppdraget att med tydlig målsättning driva en hållbar, och en för besöksnäringens

Läs mer

Guide till slutrapport

Guide till slutrapport Guide till slutrapport Tips inför projektets avslut www.lansstyrelsen.se/skane Projektstödet inom landsbygdsprogrammet syftar till att stärka utvecklingen och konkurrenskraften på den skånska landsbygden

Läs mer

Genomförandeplan 2010 för implementering av de nationella riktlinjerna för missbruks- och beroendevården i Västernorrlands län

Genomförandeplan 2010 för implementering av de nationella riktlinjerna för missbruks- och beroendevården i Västernorrlands län Genomförandeplan 2010 för implementering av de nationella riktlinjerna för missbruks- och beroendevården i Västernorrlands län Bakgrund Regeringen har den 24 april 2008 träffat en överenskommelse med Sveriges

Läs mer

Slutrapport. Från. Konferensen Mellanlanda 2009 26 27 mars

Slutrapport. Från. Konferensen Mellanlanda 2009 26 27 mars Slutrapport Från Konferensen Mellanlanda 2009 26 27 mars Innehåll Inledning... 3 Bakgrund... 3 LUVG, Lokal Utveckling Västra Götaland... 3 Tema... 4 Målgrupp... 4 Organisation... 4 Medverkande... 5 Deltagare...

Läs mer

Projektplan Bilaga 1. 1. Projektnamn Lärsemester

Projektplan Bilaga 1. 1. Projektnamn Lärsemester Projektplan Bilaga 1 1. Projektnamn Lärsemester 2. Projektidé Projektet syftar till att pröva ett koncept/upplägg kring upplevelser och lärande. Att utveckla ett nytt tänk, där semestern kombineras med

Läs mer

Kommunikationsstrategi för Tibro kommun

Kommunikationsstrategi för Tibro kommun Kommunikationsstrategi för Tibro kommun 1. Bakgrund, grundläggande begrepp 1.1 Vision Tibro 2017 Tibro kommun har tagit fram en framtidsvision, Vision Tibro 2017, samt ett antal program och aktiviteter

Läs mer

kulturarvet - en resurs i landsbygdsutveckling

kulturarvet - en resurs i landsbygdsutveckling Minnesanteckningar Munkedal 6 november 2008 kulturarvet - en resurs i landsbygdsutveckling Moderator Ann Palmnäs, Coach & Company, inledde dagen med att tala om vikten av att gräva där du står utan att

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Projekt Järnkraft Journalnummer: 2009:7722 (2009 och 2010) 2010:7771 (2011) Namn på LAG

Läs mer

Förstudie Norabygden

Förstudie Norabygden Förstudie Norabygden Ingbo källor är en av sevärdheterna i Tärnsjöbygden. Projektägare: Nya Tärnsjöbygdens framtid, ideell förening Projektledare Per Anders Eriksson Kommun: Heby Dnr: 46 Jnr: 2009 6557

Läs mer

WORKSHOP DESIGNMINGEL 2012 SAMMANSTÄLLNING

WORKSHOP DESIGNMINGEL 2012 SAMMANSTÄLLNING WORKSHOP DESIGNMINGEL 2012 SAMMANSTÄLLNING VIT 1 Marknadsföring och kommunikation, skapa delaktighet med intresserade samt föra ut information i nya kanaler och till nya målgrupper. Avsaknad av en modern

Läs mer

Ansökan om projektmedel till projekt Mat- och marknadsutveckling 2013-2014

Ansökan om projektmedel till projekt Mat- och marknadsutveckling 2013-2014 Dnr KS-2013-137 Dpl 06 sid 1 (5) KOMMUNLEDNINGSKONTORET Tillväxtcentrum, Näringslivsutveckling & universitet Tjänsteyttrande 2013-05-02 Rose-Marie Andersson, 054-540 12 95 rose-marie.andersson@karlstad.se

Läs mer

Vattenregionen Skåne

Vattenregionen Skåne Projekt InnoVatten Therese Jephson, Projektledare Ann-Marie Camper, Bitr projektledare, Skånes hav och vatten Alexander Lindahl, projektstrateg Dustin Swenson, projektstrateg Vattenregionen Skåne Projekt

Läs mer

Internationell strategi Sävsjö Kommun

Internationell strategi Sävsjö Kommun Internationell strategi Sävsjö Kommun riktlinjer för det internationella perspektivet kopplat till Utvecklingsstrategin(Usen) Antagen av kf 2013-12-16 Bakgrund En ökad internationalisering, Sveriges medlemskap

Läs mer

2011-11-30 1. Bräknemodellen. En utvecklingsmodell för småorter på landsbygden.

2011-11-30 1. Bräknemodellen. En utvecklingsmodell för småorter på landsbygden. 2011-11-30 1 Bräknemodellen. En utvecklingsmodell för småorter på landsbygden. Bakgrund Sedan ett år tillbaka har Hoby Företagarförening och Bygd i Samverkan, båda ideella föreningar, arbetat med att ta

Läs mer

Verksamhetsledare Bodil Nilsson, verksamhetssekreterare Susanne Kvant, projektledare Matilda Andersson, Maren Buchmüller Ordförande Christina Arvesen

Verksamhetsledare Bodil Nilsson, verksamhetssekreterare Susanne Kvant, projektledare Matilda Andersson, Maren Buchmüller Ordförande Christina Arvesen Verksamhetsledare Bodil Nilsson, verksamhetssekreterare Susanne Kvant, projektledare Matilda Andersson, Maren Buchmüller Ordförande Christina Arvesen www.winnetskane.se Fjelievägen 5, Lund Vi är ca 150

Läs mer

Information om nätverksaktiviteter

Information om nätverksaktiviteter Information om nätverksaktiviteter Genom nätverksaktiviteterna sprider Landsbygdsnätverket information om landsbygdsprogrammet. Nätverksaktiviteterna syftar även till att underlätta metodutbyte och erfarenhetsutbyte

Läs mer

norrstyrelsen Informationsfrågor vid bildandet av Region Norrland etapp 2

norrstyrelsen Informationsfrågor vid bildandet av Region Norrland etapp 2 norrstyrelsen rapport 2009: 32 Informationsfrågor vid bildandet av Region Norrland etapp 2 Förord Norrstyrelsen har bildats för att förbereda sammanslagningen av landstingen i Norrbottens, Västerbottens

Läs mer

Resultatmål Nr Aktivitet Aktivitetsmål Ansvar Målgrupp Uppföljning/ utvärdering Internt Antal underlag över. som finns och arbetsmarknadens

Resultatmål Nr Aktivitet Aktivitetsmål Ansvar Målgrupp Uppföljning/ utvärdering Internt Antal underlag över. som finns och arbetsmarknadens Aktivitets- och kommunikationsplan för Länsgrupp kompetensplattform Konkretisering av länsgruppens uppdrag som beslutades av styrgruppen för Kompetensplattform Västerbotten den 17 november 2011. A: Ta

Läs mer

INLEDNING... 3 VISION... 3 BUDGET... 3 VERKSAMHETER

INLEDNING... 3 VISION... 3 BUDGET... 3 VERKSAMHETER 1 Innehållsförteckning INLEDNING... 3 VISION... 3 BUDGET... 3 VERKSAMHETER 2014-15... 4 1. STUDIERESA... 4 2. MARKNADSFÖRING... 4 3. KILINVENTERING... 5 4. VANDRINGSLEDER... 5 MÖTESSCHEMA 2014... 6 2 Inledning

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras fölnde förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Det händer på landet i Pite Journalnummer: 2009-5873 Namn på LAG grupp som nominerar: Spira

Läs mer

Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet

Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Utbildningar för personal som arbetar med personer med funktionsnedsättning Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och roligt

Läs mer

SMAKSTART Västernorrland En smak av Västernorrland

SMAKSTART Västernorrland En smak av Västernorrland 2009-11-12 IDÉSKISS Augeri Resurs, ek.för. www.augeri.nu SMAKSTART Västernorrland En smak av Västernorrland Inledning Vi tänker oss en SMAKSTART för Västernorrland! Självklart finns redan fina råvaror

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

Projektplan Projekt Oberoende 2012 2014

Projektplan Projekt Oberoende 2012 2014 Projektplan Projekt Oberoende 2012 2014 Bakgrund: Projekt Oberoende är ett samverkansprojekt mellan Ungdomens Nykterhetsförbund (UNF), Riksförbundet Narkotikafritt Samhälle (RNS) och A Non Smoking Generation

Läs mer

Kungsbacka LEADER LEADER HALLAND HALLAND

Kungsbacka LEADER LEADER HALLAND HALLAND Kungsbacka g n i n l l ä t s n a m Sam LEADER LEADER LANDSBYGD KUSTBYGD HALLAND HALLAND Sammanställning Kungsbacka Workshop i Kungsbacka kommun Den 7 oktober 2013 samlades 25 personer Fjärås bygdegård

Läs mer

SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023

SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023 SÖRMLANDS STRATEGI FÖR EN HÅLLBAR BESÖKSNÄRING 2013-2023 Det välkomnande Sörmland en attraktiv och tillgänglig destination nära Stockholm Uppdaterad 2014 Gripsholms slott, Mariefred. Foto: Sörmlands turismutveckling

Läs mer

Länsstyrelsernas klimatanpassningsarbete

Länsstyrelsernas klimatanpassningsarbete Länsstyrelsernas klimatanpassningsarbete Agenda 1. Länsstyrelsernas uppdrag och verksamhetsområden 2. Samordnarnas nätverksstruktur och arbetsgrupper 3. Redovisning av länsstyrelsernas arbete 4. Exempel

Läs mer

Abborraleden. Projektplan

Abborraleden. Projektplan Abborraleden Projektplan Örkelljunga september 2013 1 Innehåll Projektnamn... 3 Projektägare... 3 Journalnummer... 3 Kontaktperson... 3 Kontaktuppgifter... 3 Projektidé... 3 Bakgrund... 4 Syfte... 5 Mål...

Läs mer

Verksamhetsplan 2013. Länsturismen. Effektivitet genom samverkan

Verksamhetsplan 2013. Länsturismen. Effektivitet genom samverkan Verksamhetsplan 2013 Länsturismen Effektivitet genom samverkan Verksamhetsplan för Turismfunktionen vid VKL 2013 Bakgrund Turismfunktionen har sedan 2006 arbetat på uppdrag av föreningens medlemmar i nära

Läs mer

Nominering - Årets integrationssatsning Med checklista

Nominering - Årets integrationssatsning Med checklista Nominering - Årets integrationssatsning Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets integrationssatsning. Namn på förslaget: ECO trails LAG Doboj-Maglaj- LAG Söderslätt Journalnummer: 2011-1261

Läs mer

Projekttitel LANTBRUKARNAS RIKSFÖRBUND. Projektägare. Projektledare. Projekttid. Målgrupp. 1. Projektidé och bakgrund PROJEKTBESKRIVNING

Projekttitel LANTBRUKARNAS RIKSFÖRBUND. Projektägare. Projektledare. Projekttid. Målgrupp. 1. Projektidé och bakgrund PROJEKTBESKRIVNING LANTBRUKARNAS RIKSFÖRBUND PROJEKTBESKRIVNING Projekttitel Matmarknad i Sydost Projektägare Lantbrukarnas Ekonomi AB / LRF Sydost Kontaktperson: Projektledare Ej utsedd Projekttid 2010-05-17 2010-12-31

Läs mer

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring

Marknadsföringsmöjligheter Primörtidningen Godaboken Hemsidan Facebook Övrig marknadsföring Årets PrimörPremiär kommer gå av stapeln under Kristi Himmelfärdshelgen den 17-20 maj. Helgen innan, lördagen den 12 maj tjuvstartar vi med en Sparrispremiär utanför Österport i Visby. Årets Primörpremiär

Läs mer

SWEDISH AGENCY FOR ECONOMIC AND REGIONAL GROWTH

SWEDISH AGENCY FOR ECONOMIC AND REGIONAL GROWTH 1 Från Arjeplog till Malmö Bildades 2009 Finns på 9 orter Drygt 370 medarbetare Vi arbetar för att stärka företagens konkurrenskraft Bättre förutsättningar för företagande Attraktiva regionala miljöer

Läs mer

Att skapa möjligheter för erfarenhets- och kompetensutbyten mellan parkerna och trädgårdarna

Att skapa möjligheter för erfarenhets- och kompetensutbyten mellan parkerna och trädgårdarna Vision Sverige ska vara en självklar destination för trädgårdsturism och vara en medpart i flera europeiska sammanhang när det gäller tillvaratagandet och utvecklingen av det gemensamma trädgårdskulturarvet.

Läs mer

Bakgrundsinformation Utställningslokaler i samband till Åtvidabergs 600-års jubileum

Bakgrundsinformation Utställningslokaler i samband till Åtvidabergs 600-års jubileum MOTTAGARE Linköpings Universitet Utbildningen inom gestaltning och utställningsproduktion inom samtida konstnärliga fält. ADRESS Johanna Johnsson Bakgrundsinformation Utställningslokaler i samband till

Läs mer

VI BRINNER FÖR BLEKINGE

VI BRINNER FÖR BLEKINGE VI BRINNER FÖR BLEKINGE KRAFT ATT VILJA. TILLSAMMANS ÄR DET MÖJLIGT. Det är vår uppgift att inspirera, skapa tillfällen att mötas och stärka Blekinge i Sverige och Europa. Vårt uppdrag är att arbeta för

Läs mer

Primörpremiär 22-24 maj 2015

Primörpremiär 22-24 maj 2015 Primörpremiär 22-24 maj 2015 Helgen den 22-24 maj 2015 är det dags för årets Primörpremiär. Hela perioden maj-juni är givetvis primörtider men just under denna helg firar vi att de gotländska primörerna

Läs mer

Våra barn och ungdomar är vår framtid! Presentation av projektidé - KNUT

Våra barn och ungdomar är vår framtid! Presentation av projektidé - KNUT Våra barn och ungdomar är vår framtid! Presentation av projektidé - KNUT Vilka är det som arbetar med projektet? Ev. andra nationella aktörer så som ex branschorganisationer Blekinge, Kalmar & Kronobergs

Läs mer

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista

Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Nominering - Årets Landsbygdsföretagare Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Landsbygdsföretagare. Namn på nominerad företagare eller grupp av företagare: Cecilia Blomkvist, Lassegårdens

Läs mer

Hästnäringen i Karlshamns kommun Förstudie

Hästnäringen i Karlshamns kommun Förstudie Hästnäringen i Karlshamns kommun Förstudie 2013-01-29 Karlshamns Kommun Marianne Westerberg och Maria Hjelm Nilsson INNEHÅLLSFÖRTECKNING 1. Sammanfattning... 2 2. Bakgrund... 2 3. Projektets syfte... 2

Läs mer

Nominering - Årets Leader Med checklista

Nominering - Årets Leader Med checklista Nominering - Årets Leader Med checklista Härmed nomineras följande förslag till Årets Leader. Namn på förslaget: Projekt Eriksgata Journalnummer: 2010-637 Namn på LAG grupp som nominerar: Leader Norra

Läs mer

Lansering av www.matvarden.se!

Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsstrategi för Sverige var med och påverka! För mat & dryck i Gävleborg NYHETSBREV NR 1 2015 MatVärdenvad gör vi 2015? Bra mat till fleroffentlig upphandling! Lansering av www.matvarden.se! Livsmedelsfrågan

Läs mer

Vill du jobba med framtidens livsmedel?

Vill du jobba med framtidens livsmedel? Vill du jobba med framtidens livsmedel? Då ska du söka vårt traineeprogram! Skaffa dig ett viktigt jobb nu startar vårt traineeprogram! Naturvetare eller teknolog? Ekonom, beteendevetare eller humanist?

Läs mer

En svala gör ingen sommar

En svala gör ingen sommar Inbjudan med program En svala gör ingen sommar Jordbruksverkets miljömålseminarium om Ett rikt odlingslandskap 2014 Foto: Johan Wallander När: 10 och 11 november 2014 Var: Scandic Klara, Slöjdgatan 7,

Läs mer

Projektplansguide. Jag vill starta ett landsbygdsprojekt! Hur gör jag då? www.lansstyrelsen.se/skane

Projektplansguide. Jag vill starta ett landsbygdsprojekt! Hur gör jag då? www.lansstyrelsen.se/skane Projektplansguide Jag vill starta ett landsbygdsprojekt! Hur gör jag då? www.lansstyrelsen.se/skane Projektstödet inom landsbygdsprogrammet syftar till att stärka utvecklingen och konkurrenskraften på

Läs mer

Kommunikationsplan Blå öp och maritim näringslivsstrategi. Blå översiktsplan och maritim näringslivsstrategi 2013-2016

Kommunikationsplan Blå öp och maritim näringslivsstrategi. Blå översiktsplan och maritim näringslivsstrategi 2013-2016 Blå öp och maritim näringslivsstrategi Kommunikationsplan Blå översiktsplan och maritim näringslivsstrategi 2013-2016 Blå öp och maritim näringslivsstrategi Mål - Ansats Målgrupper Kanaler Budskap - essensen

Läs mer

Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar

Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar Förstudie: Kreativa lantbrukare Se möjligheten med alla dessa hästar Studiebesök vid Stall Hammarhagen i Sala. Projektägare: Företagarcentrum i Sala, ekonomisk förening Projektledare: Ingela Hedström Kommun:

Läs mer

Samverkansavtal mellan Eslövs, Hörbys och Höörs kommuner avseende partnerskap för utveckling av besöksnäringen under 2015-2017

Samverkansavtal mellan Eslövs, Hörbys och Höörs kommuner avseende partnerskap för utveckling av besöksnäringen under 2015-2017 Samverkansavtal mellan Eslövs, Hörbys och Höörs kommuner avseende partnerskap för utveckling av besöksnäringen under 2015-2017 De tre kommunerna Eslöv, Höör och Hörby har kommit överens att från den 1

Läs mer

- Regionalt projekt - Innovativa servicelösningar

- Regionalt projekt - Innovativa servicelösningar Delrapport - Regionalt projekt - Innovativa servicelösningar Delrapport nr 3 Projektnamn: Norrbottens landsbygd siktar mot 2020 Projektägare: Hela Sverige ska leva Norrbotten Redovisningsperiod: aug -

Läs mer

Bondens Torg historia och framtid

Bondens Torg historia och framtid Bondens Torg historia och framtid Intresset för varor av bra kvalitet, närproducerat och miljövänligt, har under en lång tid ökat. Det ökade intresset har dock inte fullt ut kunnat mötas av lokala producenter,

Läs mer