PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 För omedelbar publicering 13 mars 2006

Transkript

1 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 För omedelbar publicering 13 mars 2006 Texter och bilder kan hämtas på: För mer information: Jan Nilsson / Mikael Mölstad / I White Guides bedömning vägs fem viktiga variabler i ett restaurangbesök samman i ett 100-poängsystem: matlagning, drycker, service, miljö och stämning. Maten toppar med 35 poäng. Mästarklassrestaurangerna rangordnas i första hand genom matpoängen. SUVERÄN INTERNATIONELL MÄSTARKLASS PÅ SVERIGES BÄSTA RESTAURANGER 2006! Det regnar vita kort över Sveriges restauranger, när nya krogbibeln White Guide 2006 utser de bästa och rekommenderar 500 restauranger över hela landet just nu. Fyra restauranger i Sverige presterar i dag i Internationell Mästarklass och ytterligare 20 i Svensk Mästarklass. Internationell Mästarklass De fyra i toppen som erhållit Vitt kort i Internationell Mästarklass är (matpoäng/totalpoäng inom parentes): Oaxen Skärgårdskrog, Oaxen, Sveriges bästa restaurang 2006 (33/88) F12 restaurant, Stockholm (32/89) Esperanto, Stockholm, Årets Stjärnskott 2006 (32/85) - NY Mistral, Stockholm (32/81) De bästa i vårt land presterar i nivå med de allra bästa i världen när det gäller idéhöjd, genomförande och presentation, skriver White Guide. Vi äter fantastiskt bra i Sverige och den genomsnittliga nivån, liksom spjutspetsen, skärps hela tiden. Detta är andra året som Sveriges nya krogbibel ges ut, i samarbete med bland andra SHR. White Guides testätare har ätit sig igenom över 700 restauranger från norr till söder, för att slutligen rekommendera 500 i White Guide Restaurangerna kategoriseras och beskrivs. De drygt 160 bästa får dessutom vita kort i olika klasser, poängsätts och recenseras. Årets testresultat och bedömningar avslöjades i dag på White Guide Gala, restaurangbranschens egen Oscarsgala, på Berns i Stockholm inför en publik på dryga 500 personer. Svensk Mästarklass De 20 restauranger som presterar på näst högsta nivå och får Vitt kort i Svensk Mästarklass återfinns runt hela landet (matpoäng/totalpoäng inom parentes): 5) Edsbacka Krog, Sollentuna (31/87) 15) Operakällaren, Stockholm (29/90) 6) Pontus in the Green House, Stockholm (31/86) 16) GQ, Stockholm (29/83) - NY 7) Lux Stockholm, Stockholm (31/84) 17) Restaurang 28 +, Göteborg (29/80) 8) Sjömagasinet, Göteborg (30/86) Bloom, Malmö (29/80) - NY 9) Vassa Eggen, Stockholm (30/84) Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg (29/80) 10) Gastro, Helsingborg (30/81) Thörnströms Kök, Göteborg (29/80) Leijontornet, Stockholm (30/81) 21) Mötesplats Österlen, Löderup (29/78) 12) Hotell Borgholm, Borgholm (30/80) - NY 22) Guldkanten, Uppsala (29/77) - NY Niklas, Helsingborg (30/80) 23) Basement Restaurant, Göteborg (29/76) - NY 14) Marmite, Åre (30/79) - NY PM & Vänner, Växjö (29/76) White Guide AB, Sveavägen 52, Stockholm. Tel E-post info@whiteguides.se Webbplats I samarbete med

2 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 2) Det händer oerhört mycket på restaurangscenen just nu. Det återspeglas i topplistorna, med sju nykomlingar på mästarklassnivå, toppad av den sensationella debuten av Årets Stjärnskott, Esperanto, Stockholm, som gått rakt in bland restaurangerna i Internationell Mästarklass och som en av de tre bästa i landet. White Guide visar också vägen till de många små och stora gastronomiska upplevelserna ute i landet, där det puttrar friskt i grytorna. ÅRETS UTMÄRKELSER 2006 Årets Bästa Restaurang Med utmärkelsen Årets Bästa restaurang vill White Guide premiera höjdpunkten i svensk gastronomi och restaurangkultur just nu. Årets Bästa Restaurang kvalificerar sig i första hand via sin gastronomi. Här kan man vara säker på att få en vidunderlig matupplevelse och allt sammanvägt en restaurangupplevelse i högsta internationella mästarklass. Utmärkelsen Årets Bästa Restaurang 2006 går till Oaxen Skärgårdskrog, Oaxen med motiveringen: För en matlagning som mognat ut på en exceptionellt hög gastrointellektuell nivå, där detaljerna bländar. Här svingar pendeln vilt från det hantverksmässigt virtuosa till konceptuella utflykter i den nära omgivningens lika rika som okända herbarium. Utmärkelsen Årets Stjärnskott 2006 går till Esperanto, Stockholm med motiveringen: Här presteras stordåd i en mycket mogen och underhållande egen stil i köket och ett serviceupplägg som imponerar med sin nyskapande detaljfinish, vilket leder direkt in i kategorin Internationell Mästarklass. Utmärkelsen Årets Vinupplevelse 2006 som White Guide delar ut tillsammans med Penfolds går till Thörnströms Kök, Göteborg med motiveringen: För en vinlista som matchar kökets komplexa nummer och vinprofiler vars träffsäkra val och arbete i närmast folkbildande anda adderar en värdefull dimension till helhetsupplevelsen. Utmärkelsen Årets Serviceupplevelse 2006 går till F12, Stockholm med motiveringen: För en modern serviceupplevelse i en alldeles egen nisch på hög nivå med en leverans som lyckas vara personlig, lättsam och naturlig utan att för ett ögonblick tappa den nödvändiga distansen. Utmärkelsen Årets Miljöupplevelse 2006 går till Operakällaren, Stockholm med motiveringen: Sveriges vackraste kulturminnesmärkta restaurangmiljö har lyfts fram i hela sin magnificiens med hjälp av stundtals snillrika designlösningar, som prickar alldeles rätt mellan formellt och informellt. Det sammanlagda resultatet är en fantastisk miljö som aktivt lyfter humör och stämning. Utmärkelsen Årets Dessertupplevelse 2006 som White Guide delar ut tillsammans med Arla Foods går till Lux Stockholm, Stockholm med motiveringen: För att måltidens avslut här alltid är ett sprakande crescendo. Nostalgiska rätter med oskuldsfulla smaker samsas med utmanande glidningar mellan förrätt och dessert där idéhöjden matchas av hantverksskickligheten. Små juvelerararbeten i choklad har under året adderat en extra dimension. Utmärkelsen Årets Värt En Resa 2006 som White Guide delar ut tillsammans med SJ går till Marmite, Åre med motiveringen: Avancerade kökskonster och väl valda viner i kombination med ämabel service värmer frostnupna gäster på restaurangen som håller den gastronomiska fanan högt och presterar en helhetsupplevelse i nivå med det omgivande fjällmassivet. Utmärkelsen Årets Eko-krog 2006 som White Guide delar ut tillsammans med Ekocentrum går till Mistral, Stockholm med motiveringen: Med respekt för råvaran och dess inneboende kvaliteter, stor medvetenhet om hur dessa lyfts fram genom rätt behandling ända fram till tallrikspresentationen skapas här oförglömliga smakupplevelser med ekologiska och närproducerade livsmedel, som signalerar framtidens gastronomi med både gästens och naturens bästa för ögonen. White Guides pris för Mångårig Gastronomisk Gärning går till Leif Mannerström, Sjömagasinet, Göteborg med motiveringen: För att tidigt ha lyft nivån i svensk restaurangkultur till internationell höjd och under många år inspirera kollegor och gäster med djupaste förståelse för gastronomins möjligheter att fresta och tillfredsställa, samt för sin förmåga att lyfta fram det bästa av fina svenska råvaror och typiska svenska smaksättare.

3 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 3) BÄSTA MATEN I SVERIGE Alla krogar i Sverige med vitt kort rankade efter matpoäng i första hand och totalpoäng i andra hand. 33 Oaxen Skärgårdskrog, Oaxen 32 Esperanto, Stockholm F12 Restaurant, Stockholm Mistral, Stockholm 31 Edsbacka Krog, Sollentuna Lux Stockholm, Stockholm Pontus in the Green House, Stockholm 30 Hotell Borgholm, Borgholm Gastro, Helsingborg Leijontornet, Stockholm Marmite, Åre Niklas, Helsingborg Sjömagasinet, Göteborg Vassa Eggen, Stockholm 29 Restaurang 28+, Göteborg Basement Restaurant, Göteborg Bloom, Malmö GQ, Stockholm Guldkanten, Uppsala Mötesplats Österlen, Löderup Operakällaren, Stockholm PM & Vänner, Växjö Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg Thörnströms Kök, Göteborg Kvadrat, Visby Atmosfär Mat & Vin, Malmö Bockholmen Hav & Restaurang, Solna Centro, Stockholm Clas på Hörnet, Stockholm Fiskekrogen, Göteborg Kock & Vin, Göteborg Restaurang Prinsen, Stockholm Smakrike Krog, Ljugarn Restaurang Viktor, Umeå Wedholms Fisk, Stockholm 27 1 r.o.k. Gourmet & Bistro, Malmö Brasserie Godot, Stockholm Bryggan Fjällbacka, Fjällbacka Donners Brunn, Visby Fond Restaurang, Göteborg Restaurang Marie Laveau, Stockholm PerLei, Stockholm Rolfs Kök, Stockholm Teatergrillen, Stockholm 26 Bistro Edsbacka, Sollentuna Dala Husby Hotell & Restaurang, Dala Husby Divino, Stockholm Hos Pelle Restaurang & Vinbar, Göteborg Linnéa, Göteborg Restaurant Mikado, Brunflo Paul & Norbert, Stockholm Paus Bar & Kök, Stockholm Swea Hof, Göteborg Tempo Bar & Kök, Malmö 25 Restaurang Akvarell, Halmstad Hotell Borgafjäll, Borgafjäll Eriks Gondolen, Stockholm Gripsholms Värdshus & Hotel, Mariefred Den Gyldene Freden, Stockholm Halltorps Gästgiveri, Borgholm Idas Brygga, Karlsborg Pontus by the Sea, Stockholm Restaurant Real, Västerås Skebo Herrgård, Skebobruk Skillingebörsen, Skillinge 24 Restaurang 1252, Göteborg Albert Kök, Hotell & Konferens, Trollhättan Axmar Brygga Havskrog, Axmarbruk Bakfickan Åregården, Åre Bistro Sud, Stockholm Blå Restaurang & Bar, Karlstad Branteviks Bykrog, Brantevik Brummers Krog, Tomelilla Bryggcafét, Bovallstrand Calmar Hamnkrog, Kalmar Casiopeija, Sundsvall Deville Bar & Matsal, Stockholm Falkholts Gestgifveri, Dals Långed Fjällis Mat & Vin, Sälen G:a Masters, Visby Helén och Jörgens, Kalmar Restaurang Hipp, Malmö Hässlö Werdshus, Västerås Karlaby Kro, Simrishamn Kattilakoski Gastronomi, Övertorneå Lilla Helfwetet, Halmstad Långbro Värdshus, Älvsjö Magnus & Magnus m2, Göteborg Onkel Jean, Sälen Rex Bar och Grill, Umeå Rätt vid Havet, Löderup Salt & Sill, Klädesholmen Slottsskänken, Örebro Strand Hotell, Arild Sture Mat & Inspiration, Linköping Restaurang Vålkojan Kafé & Bar, Vemhån Årstiderna i Kockska Huset, Malmö 23 La Cucina Italiana, Göteborg Godset, Lund Grill, Stockholm Grythyttans Gästgivaregård, Grythyttan Värdshuset Göta Hotell, Borensberg Hambergs Fisk, Uppsala Högbo Brukshotell / Park Inn, Sandviken Klamedam Mat & Vin, Halmstad Restaurang Landet, Hägersten Mrs Brown, Malmö Mummel Mat & Malt, Skövde PA & Co, Stockholm Panget på Resö, Resö 1909 Sigtuna Stads Hotell, Sigtuna Skalhuset, Hamburgsund Sånninggården Restaurang, Hemavan Restaurang Tvåkanten, Göteborg Ulfshyttans Herrgård, Borlänge Villa Tottebo, Åre Vitemölla Badhotell, Kivik Wasa Allé, Göteborg Westsura Herrgård, Surahammar 22 Bistro Ruby & Grill Ruby, Stockholm Bomans Hotel & Restaurant, Trosa Dufweholms Herrgård, Katrineholm Eriks Bakficka, Stockholm Restaurang Grankotten, Sundsvall Hennickehammars Herrgård, Filipstad Il Barone, Sundsvall Krägga Herrgård, Bålsta Restaurang ModMed, Linköping Mäster Anders, Stockholm Olarsgården, Sälen Peterson s Krog, Käringön Pio Matsal & Bar, Halmstad Restaurangen, Stockholm Salt & Brygga, Malmö Stufvenäs Gästgifveri, Söderåkra Stångs PM & Co, Linköping Tanums Gestgifveri, Tanumshede Toftaholm Herrgård, Lagan V&R, Viskningar & Rop, Umeå Villa Källhagen, Stockholm Wermlandskällaren, Uppsala Yxtaholms Slott, Flen 21 A Mano, Örebro Värdshuset i Dala-Floda, Dala-Floda Doktorsvillan, Piteå Forshems Gästgivaregård, Hällekis Gammelgården Hotell & Restaurang, Sälen Icehotel Restaurant, Jukkasjärvi Knistad Hotell & Konferens, Skövde Lydmar, Stockholm Storhogna Högfjällshotell & Spa, Vemdalen Sturehof, Stockholm Tiffany s, Karlstad Tranan, Stockholm Trappaner, Malmö Ågatan 3, Örebro 20 Restaurang Grand Tenan, Marstrand Guö Värdshus, Trensum Åkerblads Hotell och Gästgiveri, Tällberg

4 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 4) BÄSTA TOTALPOÄNGEN I SVERIGE Alla krogar i Sverige med vitt kort rankade efter totalpoäng. 90 Operakällaren, Stockholm 89 F12 Restaurant, Stockholm 88 Oaxen Skärgårdskrog, Oaxen 87 Edsbacka Krog, Sollentuna 86 Pontus in the Green House, Stockholm Sjömagasinet, Göteborg 85 Esperanto, Stockholm 84 Lux Stockholm, Stockholm Vassa Eggen, Stockholm 83 GQ, Stockholm 81 Gastro, Helsingborg Leijontornet, Stockholm Mistral, Stockholm Wedholms Fisk, Stockholm 80 Restaurang 28+, Göteborg Bloom, Malmö Hotell Borgholm, Borgholm Fiskekrogen, Göteborg Kock & Vin, Göteborg Niklas, Helsingborg Restaurang Prinsen, Stockholm Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg Thörnströms Kök, Göteborg Restaurang Viktor, Umeå 79 Marmite, Åre 78 Atmosfär Mat & Vin, Malmö Bockholmen Hav & Restaurang, Solna Mötesplats Österlen, Löderup 77 Brasserie Godot, Stockholm Eriks Gondolen, Stockholm Guldkanten, Uppsala Hos Pelle Restaurang & Vinbar, Göteborg Onkel Jean, Sälen Kvadrat, Visby Restaurang Akvarell, Halmstad Basement Restaurant, Göteborg Centro, Stockholm Restaurang Marie Laveau, Stockholm PM & Vänner, Växjö Rolfs Kök, Stockholm 75 1 r.o.k. Gourmet & Bistro, Malmö Bomans Hotel & Restaurant, Trosa Hotell Borgafjäll, Borgafjäll Divino, Stockholm Donners Brunn, Visby Fond Restaurang, Göteborg Halltorps Gästgiveri, Borgholm Hambergs Fisk, Uppsala PerLei, Stockholm Teatergrillen, Stockholm 74 Bryggcafét, Bovallstrand Gripsholms Värdshus & Hotel, Mariefred Idas Brygga, Karlsborg Lilla Helfwetet, Halmstad Sturehof, Stockholm 73 Casiopeija, Sundsvall Clas på Hörnet, Stockholm Grythyttans Gästgivaregård, Grythyttan Linnéa, Göteborg Långbro Värdshus, Älvsjö Pontus by the Sea, Stockholm Rex Bar och Grill, Umeå 72 Restaurang 1252, Göteborg Bistro Ruby & Grill Ruby, Stockholm Blå Restaurang & Bar, Karlstad Brummers Krog, Tomelilla Bryggan Fjällbacka, Fjällbacka Hässlö Werdshus, Västerås Smakrike Krog, Ljugarn Ulfshyttans Herrgård, Borlänge Värdshuset i Dala-Floda, Dala-Floda 71 Albert Kök, Hotell & Konferens, Trollhättan Bistro Edsbacka, Sollentuna Helén och Jörgens, Kalmar Panget på Resö, Resö Paus Bar & Kök, Stockholm Restaurant Real, Västerås Tanums Gestgifveri, Tanumshede Årstiderna i Kockska Huset, Malmö 70 Axmar Brygga Havskrog, Axmarbruk Falkholts Gestgifveri, Dals Långed Fjällis Mat & Vin, Sälen Restaurang Grankotten, Sundsvall Hennickehammars Herrgård, Filipstad Restaurang Hipp, Malmö Skebo Herrgård, Skebobruk Stufvenäs Gästgifveri, Söderåkra Swea Hof, Göteborg Trappaner, Malmö Yxtaholms Slott, Flen 69 Högbo Brukshotell / Park Inn, Sandviken Klamedam Mat & Vin, Halmstad Krägga Herrgård, Bålsta Lydmar, Stockholm Mäster Anders, Stockholm Olarsgården, Sälen Paul & Norbert, Stockholm Salt & Sill, Klädesholmen Slottsskänken, Örebro Sånninggården Restaurang, Hemavan Toftaholm Herrgård, Lagan Villa Tottebo, Åre 68 Calmar Hamnkrog, Kalmar Dufweholms Herrgård, Katrineholm Eriks Bakficka, Stockholm Gammelgården Hotell & Restaurang, Sälen Grill, Stockholm Guö Värdshus, Trensum Den Gyldene Freden, Stockholm Il Barone, Sundsvall Karlaby Kro, Simrishamn Kattilakoski Gastronomi, Övertorneå Peterson s Krog, Käringön Restaurangen, Stockholm Rätt vid Havet, Löderup 1909 Sigtuna Stads Hotell, Sigtuna, Skillingebörsen, Skillinge Tempo Bar & Kök, Malmö Vitemölla Badhotell, Kivik Restaurang Vålkojan Kafé & Bar, Vemhån Åkerblads Hotell och Gästgiveri, Tällberg 67 Bakfickan Åregården, Åre Bistro Sud, Stockholm Branteviks Bykrog, Brantevik Dala Husby Hotell & Restaurang, Dala Husby Deville Bar & Matsal, Stockholm Pio Matsal & Bar, Halmstad Salt & Brygga, Malmö 66 A Mano, Örebro Doktorsvillan, Piteå Restaurang Grand Tenan, Marstrand Icehotel Restaurant, Jukkasjärvi Restaurang Landet, Hägersten PA & Co, Stockholm Skalhuset, Hamburgsund Storhogna Högfjällshotell & Spa, Vemdalen V&R, Viskningar & Rop, Umeå Wermlandskällaren, Uppsala Westsura Herrgård, Surahammar 65 Forshems Gästgivaregård, Hällekis G:a Masters, Visby Knistad Hotell & Konferens, Skövde Mummel Mat & Malt, Skövde Strand Hotell, Arild Sture Mat & Inspiration, Linköping Tranan, Stockholm Restaurang Tvåkanten, Göteborg Villa Källhagen, Stockholm 64 Godset, Lund Värdshuset Göta Hotell, Borensberg Hestravikens Wärdshus, Hestra Tiffany s, Karlstad Ågatan 3, Örebro 63 Magnus & Magnus m2, Göteborg Restaurant Mikado, Brunflo Mrs Brown, Malmö 62 La Cucina Italiana, Göteborg Restaurang ModMed, Linköping Wasa Allé, Göteborg 61 Stångs PM & Co, Linköping

5 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 5) BÄSTA KROGAR PER LANDSKAP Alla krogar i White Guide 2006 fördelade efter landskap och listade efter totalpoäng/matpoäng. Skåne Gastro, Helsingborg, 81/30 Niklas, Helsingborg, 80/30 Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg, 80/29 Mötesplats Österlen, Löderup, 78/29 Brummers Krog, Tomelilla, 72/24 Skillingebörsen, Skillinge, 68/25 Karlaby Kro, Simrishamn, 68/24 Rätt vid Havet, Löderup, 68/24 Vitemölla Badhotell, Kivik, 68/23 Branteviks Bykrog, Brantevik, 67/24 Strand Hotell, Arild, 65/24 Godset, Lund, 64/23 Bantorget 9, Lund Bar-B-Ko, Kristianstad Bistro Grodlår & Timjan, Båstad Brösarps Gästgifveri, Brösarp Buhres Krog, Kivik Café le Fil du Rasoir, Helsingborg Hotel Dannegården, Trelleborg Dunker Bar & Matsalar, Helsingborg Fabians Skafferi, Smygehamn Farbror Elofs Skafferi, Billeberga Grand Hotel i Lund, Lund Hammenhögs Gästgivaregård, Hammenhög Häckeberga Slott, Genarp Idala Gård, Trelleborg Italia il Ristorante, Lund Kamskogs Krog, Simrishamn Kippers Källare, Kristianstad Klitterhus Restaurang, Ängelholm Kronovalls Vinslott, Tomelilla Kullagårdens Wärdshus, Mölle Lagmark, Helsingborg Margretetorps Gästgifvaregård, Hjärnarp Maritim Krog & Hotell, Simrishamn Maritime Grand Hôtel i Mölle, Mölle Niklas Viken, Viken Olof Viktors, Glemmingebro Ravlunda Bränneri, Ravlunda Rusthållargården, Arild Rut på Skäret, Nyhamnsläge Restaurang Röken, Simrishamn Restaurang Sand, Båstad Sjöbo Gästgifvaregård, Sjöbo Skanörs Fiskrögeri, Skanör Skanörs Gästgifvaregård, Skanör Restaurang Store Thor, Ystad G. Swensons krog, Torekov Pensionat Tallbacken anno 1913, Vittsjö Tjörnedala Krog, Simrishamn Tomarp Gårdshotell, Kristianstad Tunneberga Gästgifvaregård, Jonstorp Krogen på Wallåkra Stenkärlsfabrik, Wallåkra Åhus Gästgifvaregård, Åhus Ängavallens Gård, Vellinge Östarps Gästgivaregård, Blentarp Malmö Bloom, Malmö, 80/29 Atmosfär Mat & Vin, Malmö, 78/28 1 r.o.k. gourmet & bistro, Malmö, 75/27 Årstiderna i Kockska Huset, Malmö, 71/24 Restaurang Hipp, Malmö, 70/24 Trappaner, Malmö, 70/21 Tempo Bar & Kök, Malmö, 68/26 Salt & Brygga, Malmö, 67/22 Mrs Brown, Malmö, 63/23 Brogatan Bar & Brasserie, Malmö Dipenco, Malmö Frans Suell, Malmö Izakaya Koi, Malmö Restaurang Johan P., Malmö Kramer Gastronomi o bar, Malmö Lemongrass, Malmö Café le fil du Rasoir, Malmö Röda Kran, Malmö Smak Malmö Konsthall, Malmö Target, Malmö Volym, Malmö Blekinge Guö Värdshus, Trensum, 68/20 2 Rum och Kök, Karlskrona Altona Bar & Matsal, Sölvesborg Gourmet Grön, Karlshamn Jarramas Brygga, Karlskrona Kristianopels Gästgiveri, Fågelmara Lisas Sjökrog, Karlskrona Ristorante Michelangelo, Karlskrona Ronneby Brunn, Ronneby Ronneby Café & Matsal, Ronneby Halland Restaurang Akvarell, Halmstad, 76/25 Lilla Helfwetet, Halmstad, 74/24 Klamedam Mat & Vin, Halmstad, 69/23 Pio Matsal & Bar, Halmstad, 67/22 Restaurang Ester, Kungsbacka Fridas, Varberg Fridolfs Krog & Bar, Halmstad Restaurang Gustaf Bratt, Falkenberg Heagårds Skafferi, Halmstad Laxbutiken, Heberg Majas vid Havet, Varberg Ocean bar & grill, Falkenberg Salt, Halmstad Societetsrestaurangen / Carlssons Skaldjursficka, Varberg Småland PM & Vänner, Växjö, 76/29 Helén och Jörgens, Kalmar, 71/24 Stufvenäs Gästgifveri, Söderåkra, 70/22 Toftaholm Herrgård, Lagan, 69/22 Calmar Hamnkrog, Kalmar, 68/24 Hestravikens Wärdshus, Hestra, 64/20 Aptit kök & bar, Växjö Badholmen Restaurang, Oskarshamn Bredaryds Värdshus & Bryggeri, Bredaryd Hotel Corallen, Oskarshamn Villa Gransholm, Gemla Värdshuset Den Gröna Tuppen, Västervik Gyllene Uttern, Gränna Restaurang [hemma], Jönköping Hooks Herrgård, Hok Restaurang Källaren Kronan, Kalmar Möckelsnäs Herrgård, Diö Orrefors Värdshus, Orrefors Påskallaviks Gästgifveri, Påskallavik Saltmagasinet, Västervik Soya, Jönköping Wibrovski, Växjö Öland Hotell Borgholm, Borgholm, 80/30 Halltorps Gästgiveri, Borgholm, 75/25 Bo Pensionat, Färjestaden Eksgården, Färjestaden Gammalsbygårdens Gästgiveri, Degerhamn Guntorps Herrgård, Borgholm Kackelstugan, Borgholm Lammet & Grisen, Löttorp Café Mejeriet, Färjestaden Ninnis Kroppkaksbod, Löttorp Gotland 50 Kvadrat, Visby, 76/28 Donners Brunn, Visby, 75/27 Smakrike Krog, Ljugarn, 72/28 G:a Masters, Visby, 68/24 Bakfickan, Visby Fabriken Furillen, Lärbro Friheten, Visby Fårösunds Fästning, Fårösund Hablingbo Crêperie, Havdhem Krusmyntaköket, Visby Wärdshuset Lindgården, Visby Oi-san, Visby Stenkyrka Mejeri, Tingstäde Wallers Krog, Visby Yami, Visby Östergötland Sture Mat & Inspiration, Linköping, 65/24 Värdshuset Göta Hotell, Borensberg, 64/23 Restaurang ModMed, Linköping, 62/22 Stångs PM & Co, Linköping, 61/22 Bomullsfabriken Kök & Bar, Norrköping Brasserie Britto, Linköping Carl Johan, Norrköping Wärdshuset Gamla Linköping, Linköping Restaurang Guskelov, Norrköping Kanalkrogen, Linköping La Mansion, Norrköping Restaurang Le Bistro, Linköping Värdshuset Löfstad Slott, Norrköping Mauritzbergs Slott, Vikbolandet Restaurang Munkklostret, Vadstena Trattorian & Pappa Grappa Bar, Norrköping Trädgårdshotellet, Åtvidaberg Västergötland Idas Brygga, Karlsborg, 74/25 Albert Kök, Hotell & Konferens, Trollhättan, 71/24 Mummel Mat & Malt, Skövde, 65/23 Forshems Gästgivaregård, Hällekis, 65/21 Knistad Hotell & Konferens, Skövde, 65/21 Bjertorp Slott, Kvänum Björkhaga Hotell & Konferens, Mullsjö Engelska Villan, Mullsjö Restaurang George s, Borås Hellekis Trädgårdscafé & Kök, Hällekis Lindgrens Krog, Alingsås Ronnums Herrgård, Vargön Restaurang Sjöboden, Lidköping Trollabo Kvarn, Herrljunga Vin och Pimpinella, Hällekis

6 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 6) Göteborg Sjömagasinet, Göteborg, 86/30 Restaurang 28+, Göteborg, 80/29 Thörnströms Kök, Göteborg, 80/29 Fiskekrogen, Göteborg, 80/28 Kock & Vin, Göteborg, 80/28 Hos Pelle Restaurang & Vinbar, Göteborg, 77/26 Basement Restaurant, Göteborg, 76/29 Fond Restaurang, Göteborg, 75/27 Linnéa, Göteborg, 73/26 Restaurang 1252, Göteborg, 72/24 Swea Hof, Göteborg, 70/26 Restaurang Tvåkanten, Göteborg, 65/23 Magnus & Magnus m2, Göteborg, 63/24 La Cucina Italiana, Göteborg, 62/23 Wasa Allé, Göteborg, 62/23 A Hereford Beefstouw, Göteborg Bliss Resto, Göteborg Brasserie Lipp, Göteborg Restaurang Gabriel, Göteborg Hamngatan - Barrique Wine Bar, Göteborg Heaven 23, Göteborg Jungman Jansson, Västra Frölunda Nordgården, Billdal Park Aveny Café, Göteborg Pensionat Styrsö Skäret, Styrsö River Café on the Pier, Göteborg Råda Gästgifveri, Mölnlycke SOHO, Göteborg Smaka, Göteborg Tabla Café, Göteborg Bohuslän Bryggcafét, Bovallstrand, 74/24 Bryggan Fjällbacka, Fjällbacka, 72/27 Panget på Resö, Resö, 71/23 Tanums Gestgifveri, Tanumshede, 71/22 Salt & Sill, Klädesholmen, 69/24 Peterson s Krog, Käringön, 68/22 Skalhuset, Hamburgsund, 66/23 Restaurang Grand Tenan, Marstrand, 66/20 Badhuset, Hunnebostrand Bella Gästis, Hunnebostrand Brygghuset, Fiskebäckskil Restaurant Drott, Marstrand Restaurant Emma & Café, Mollösund Gustafsberg Badrestaurang, Uddevalla Göstases, Strömstad Handelsman Flink, Ellös Lasse Majas Krog, Marstrand Laxbutiken, Ljungskile Magasinet Härön, Kyrkesund Marstrands Wärdshus, Marstrand Skärets Krog, Smögen Smultron & Tång, Grundsund Telegrafen, Grebbestad Thorskogs Slott, Västerlanda Restaurang Trädgården, Strömstad Vatten Gourmet & Café, Skärhamn Villa Sjötorp, Ljungskile Restaurang Café Västbacken, Tanumshede Åstols Rökeri & Restaurang, Åstol Södermanland Oaxen Skärgårdskrog, Hölö, 88/33 Bomans Hotel & Restaurant, Trosa, 75/22 Gripsholms Värdshus & Hotel, Mariefred, 74/25 Yxtaholms Slott, Flen, 70/22 Dufweholms Herrgård, Katrineholm, 68/22 Restaurang Forsen, Nyköping Jernberghska, Eskilstuna Kroken, Nynäshamn Mickes Skafferi, Nyköping Nynäs Havsbad, Nynäshamn Skansholmens Sjökrog, Hölö Smådalarö Gård, Dalarö Sundbyholms Slott, Eskilstuna Södertuna Slott, Gnesta Restaurant Tingsgården, Eskilstuna Romantik Trosa Stadshotell och Spa, Trosa Utö Värdshus, Utö Wreta Gestgifveri, Jönåker Stockholm Operakällaren, Stockholm, 90/29 F12 restaurant, Stockholm, 89/32 Edsbacka Krog, Sollentuna, 87/31 Pontus in the Green House, Stockholm, 86/31 Esperanto, Stockholm, 85/32 Lux Stockholm, Stockholm, 84/31 Vassa Eggen, Stockholm, 84/30 GQ, Stockholm, 83/29 Mistral, Stockholm, 81/32 Leijontornet, Stockholm, 81/30 Restaurang Prinsen, Stockholm, 80/28 Wedholms Fisk, Stockholm, 80/28 Teatergrillen, Stockholm, 80/27 Bockholmen Hav & Restaurang, Solna, 78/28 Brasserie Godot, Stockholm, 77/27 Restaurang Marie Laveau, Stockholm, 77/27 Eriks Gondolen, Stockholm, 77/25 Centro, Stockholm, 76/28 Rolfs Kök, Stockholm, 76/27 PerLei, Stockholm, 75/27 Divino, Stockholm, 75/26 Sturehof, Stockholm, 74/21 Clas på Hörnet, Stockholm, 73/28 Pontus by the Sea, Stockholm, 73/25 Långbro Värdshus, Älvsjö, 73/24 Bistro Ruby & Grill Ruby, Stockholm, 72/22 Bistro Edsbacka, Sollentuna, 71/26 Paus Bar & Kök, Stockholm, 71/26 Paul & Norbert, Stockholm, 69/26 Mäster Anders, Stockholm, 69/22 Lydmar, Stockholm, 69/21 Grill, Stockholm, 68/23 Eriks Bakficka, Stockholm, 68/22 Restaurangen, Stockholm, 68/22 Den Gyldene Freden, Stockholm, 67/25 Bistro Sud, Stockholm, 67/24 Deville bar & matsal, Stockholm, 67/24 Restaurang Landet, Hägersten, 66/23 PA & Co, Stockholm, 66/23 Villa Källhagen, Stockholm, 65/22 Tranan, Stockholm, 65/21 Absinth Bar & Bistro, Stockholm Allmänna Galleriet 925, Stockholm Arirang / Arirang Vega, Stockholm Atrium, Stockholm Beluga Restaurant, Stockholm Berns Salonger, Stockholm Bistro Jarl, Stockholm Ett Litet Hak, Stockholm Fjäderholmarnas Krog, Stockholm Grodan Sergel / Grev Ture, Stockholm Göteborg, Stockholm Haga Forum, Solna Halv Grek Plus Turk, Stockholm Bistro Humlehof, Stockholm KB restaurant & bar, Stockholm Ki-Mama Sushi / Ki-Mama Ramen, Stockholm Lisa Elmqvist / Gerdas Fiskrestaurang, Stockholm Lo Scudetto, Stockholm Locanda, Stockholm Restaurang Malaysia, Stockholm Mården, Stockholm Naglo, Stockholm Restaurang Nox, Stockholm Operabaren / Bakfickan, Stockholm Rival, Stockholm Sushi Restaurang Roppongi, Stockholm Rosendals Trädgård och Café, Stockholm Roxy, Stockholm Seikoen Roppongi, Stockholm Sjögräs, Stockholm Sjöpaviljongen, Bromma Stallmästaregården, Stockholm Street Restaurang, Stockholm Wärdshuset Ulla Winbladh, Stockholm Ulriksdals Wärdshus, Solna Undici Restaurant & Bar, Stockholm Le Bistro de Wasahof, Stockholm Uppland Guldkanten, Uppsala, 77/29 Hambergs Fisk, Uppsala, 75/23 Skebo Herrgård, Skebobruk, 70/25 Krägga Herrgård, Bålsta, 69/ Sigtuna Stads Hotell, Sigtuna, 68/23 Wermlandskällaren, Uppsala, 66/22 Blidö Wärdshus, Blidö Båthuset Krog & Bar, Sigtuna Forsmarks Wärdshus, Östhammar Furusunds Värdshus, Furusund Gammel Tammen, Österbybruk Gimo Herrgård, Gimo Pensionat Granparken, Norrtälje Grinda Wärdshus, Waxholm Hotell Havsbaden, Grisslehamn Hyllan, Uppsala Svanberga Gästgivaregård, Norrtälje Thoresta Herrgård, Bro Västmanland Grythyttans Gästgivaregård, Grythyttan, 73/23 Hässlö Werdshus, Västerås, 72/24 Restaurant Real, Västerås, 71/25 WestSura Herrgård, Surahammar, 66/23 Karlsson på Taket, Västerås Kohlswa Herrgård, Kolsva Kolbäcks Gästgivaregård, Kolbäck Limone Ristorante Italiano, Västerås Sikfors Herrgård, Hällefors Westerqwarn Pub & Restaurang, Kolbäck Å Restaurang & Bar, Västerås Närke Slottsskänken, Örebro, 69/24 A mano, Örebro, 66/21 Ågatan 3, Örebro, 64/21 Aspa Herrgård, Aspa Bruk Slottskällaren, Örebro Svartå Herrgård, Svartå Wobbler, Örebro

7 PRESSMEDDELANDE WHITE GUIDE 2006 (SID 7) Dalsland Falkholts Gestgifveri, Dals Långed, 70/24 Håfveruds Brasseri, Håverud Håveruds Kök, Håverud Värmland Blå Restaurang & Bar, Karlstad, 72/24 Hennickehammars Herrgård, Filipstad, 70/22 Tiffany s, Karlstad, 64/21 Broby Gästgivaregård, Sunne Gate Gästgiveri, Arvika Knusesunds Herrgård, Säffle Länsmansgården, Sunne Restaurang Munken, Karlstad Quality Spa & Resort Selma Lagerlöf, Sunne Sillegården, Västra Ämtervik Valfrids Krog, Karlstad Dalarna Onkel Jean, Sälen, 77/24 Ulfshyttans Herrgård, Borlänge, 72/23 Värdshuset i Dala-Floda, Dala-Floda, 72/21 Fjällis mat & vin, Sälen, 70/24 Olarsgården, Sälen, 69/22 Gammelgården Hotell & Restaurang, Sälen, 68/21 Åkerblads Hotell och Gästgiveri, Tällberg, 68/20 Dala Husby Hotell & Restaurang, Dala Husby, 67/26 Aptit Ristorante Italiano, Sälen Banken Två rum & kök, Falun Bistron, Sälen Restaurang Bygatan 16, Leksand Hotel Dalecarlia, Tällberg Dalhalla Restaurang, Rättvik Dössbergets Värdshus, Bjursås Fryksås Hotell & Gestgifveri, Orsa Värdshuset Geschwornergården, Falun Grövelsjöns Fjällstation, Idre Hyttan Kök & Bar, Fredriksberg Restaurang Hyttstugan, Sundborn Klockargården Hotell & Restaurang, Tällberg Lammet & Grisen, Sälen Rådhuskällaren, Falun Hotell Älvdalen, Älvdalen Gästrikland Axmar Brygga Havskrog, Axmarbruk, 70/24 Högbo Brukshotell / Park Inn, Sandviken, 69/23 Brunnsgatan 63, Gävle Gysinge Wärdshus, Gysinge Stora Vall Gästgiveri, Gävle Hälsingland Albertina, Söderhamn Ers Jons Gården, Hudiksvall Gods Kitchen, Ljusdal Järvsöbaden, Järvsö Café Ladugård, Träslottet, Arbrå Lassekrogs Gästgiveri, Korskrogen Fiskrestaurang Sjömärket, Jättendal Växbo Kvarn, Bollnäs Härjedalen Restaurang Vålkojan kafé & bar, Vemhån, 68/24 Fjellnäs Högfjellspensionat, Tänndalen Hildings Krog, Vemdalen Ramundbergets Fjällgård, Bruksvallarna Skoog s Krog, Funäsdalen Hotell Tänndalen, Tänndalen Veras Krog, Funäsdalen Jämtland Marmite, Åre, 79/30 Villa Tottebo, Åre, 69/23 Bakfickan Åregården, Åre, 67/24 Storhogna Högfjällshotell & Spa, Vemdalen, 66/21 Restaurant Mikado, Brunflo, 63/26 64:a Rum & Kök, Östersund Bistro Artist, Östersund Brunkullans krog med bar, Östersund Buustamons Fjällgård, Åre Hotell Fjällgården, Åre Restaurang Flamman, Storlien Grappa Ristorante Italiano, Åre Restaurang Hov, Östersund Kretsloppshuset, Mörsil Le Chef, Duved Ullådalsstugan, Åre Medelpad Casiopeija, Sundsvall, 73/24 Restaurang Grankotten, Sundsvall, 70/22 Il Barone, Sundsvall, 68/22 Brandstation Bar & Restaurant, Sundsvall Café le fil du Rasoir, Sundsvall Restaurang Lörudden, Njurunda Saffran, Sundsvall Stadshuset, Sundsvall Ångermanland Fiskarfänget, Mjällom Värdshuset Mannaminne, Nordingrå Näske Krog, Bjästa Hotell Royal Restaurang, Härnösand Spjutegården, Härnösand Strutsfarmen, Överhörnäs Västerbotten Restaurang Viktor, Umeå, 80/28 Rex Bar och Grill, Umeå, 73/24 V & R, Viskningar och Rop, Umeå, 66/22 Restaurang Balzac, Skellefteå Gretas Bar & Grill, Umeå News Café Bar & Restaurant, Umeå Skytten, Umeå Sävargården, Umeå Teatercafét bar & restaurang, Umeå Tullgårdens Gästgifveri, Bygdeå Norrbotten Kattilakoski Gastronomi, Övertorneå, 68/24 DoktorsVillan, Piteå, 66/21 Bryggargatan Restaurang & Bar, Piteå Cook s Krog, Luleå Kukkolaforsen, Haparanda Lapland River Hotel, Pajala Margaretas Wärdshus, Gammelstad Paltzerian, Öjebyn Ralph Lundstengården, Luleå Storforsens SkogsÄlva, Vidsel Restaurang Tallkotten, Luleå Thomas Kök & Matsal, Luleå Lappland Hotell Borgafjäll, Borgafjäll, 75/25 Sånninggården Restaurang, Hemavan, 69/23 Icehotel Restaurant, Jukkasjärvi, 66/21 Abisko Turiststation, Abisko Ájtte Restaurang, Jokkmokk Giebme / Kebnekaise, Kiruna Hemavan / Fleetwoods Matsal, Hemavan Lapplandia, Riksgränsen Saltoluokta Fjällstation, Gällivare Sandsjögårdens Wärdshus, Blattnicksele Skogskåtan, Lycksele Hotell Wilhelmina, Vilhelmina

8