Nordiska projektet för kontroll av allergenmärkningar

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Nordiska projektet för kontroll av allergenmärkningar"

Transkript

1 Eviras anvisning 17050/1/sv Nordiska projektet för kontroll av allergenmärkningar

2

3 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 1 / 16 Nordiska projektet för kontroll av allergenmärkningar

4 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 2 / 16 Inledning Projektets uppdrag, mål och tidtabell Uppdrag Mål Tidtabell Projektorganisation och deltagare i projektet Lagstiftning och ansvar Lagstiftning Ansvar Hur allergener anges i förteckningen över beståndsdelar Allergenvarningsmärkningar Kontrollobjekt Hur kontrollen genomförs Projektmaterialet Åtgärder Hantering av konfidentiell information Material Bilagor Bilaga 1a Checklista för kontroll av märkningarna på förpackningar Bilaga 1b Anvisning om hur checklistan för kontroll av märkningarna på förpackningar fylls i 16 Bilaga 2a Producenter: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken Bilaga 2b Producenter: anvisning om hur checklistan för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken fylls i Bilaga 3a Importörer: c hecklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken Bilaga 3b Importörer: anvisning om hur checklistan för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken fylls i Bilaga 4 Förhandsinformation till företagen... 16

5 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 3 / 16 Inledning För matallergiker utgör påskrifterna och märkningarna på förpackningen en mycket viktig informationskälla. Bristfälliga eller felaktiga märkningar kan utsätta allergiker för en livshotande hälsofara. Därför är det ytterst viktigt att allergenerna märkts ut på förpackningarna så som författningarna förutsätter. På senare år har de nordiska kontrollmyndigheterna konstaterat att olika allergenmärkningar såsom kan innehålla spår av [specificering av allergenen såsom hasselnötter] används i ökande grad. Såväl kontrollmyndigheterna som organisationerna som representerar allergikerna har fört en hel del diskussioner om det, om dessa märkningar alltid är tillräckligt väl grundade. Av ovan nämnda skäl har Nordiska arbetsgruppen för matförvaltning och konsumentinformation (NMF) beviljat ett stipendium för åren 2010 (planering) 2011 (genomförande) i avsikt genomföra ett nordiskt projekt om allergenmärkningar. I Finland genomförs projektet som ett tillsynsprojekt som följer riksprogrammet för livsmedelstillsynen (EVO) Denna kontrollanvisning innehåller en beskrivning av syftena med projektet och genomförandet av projektet och det material som behövs för genomförandet av kontrollen (kontrollblanketter med ifyllningsanvisningar). Kontrollanvisningen och checklistorna har utarbetats av en samnordisk projektgrupp. det centrala innehållet i kontrollanvisningen är det samma i varje nordiskt land, men vissa punkter har anpassats nationellt. Kontrollprojektets material har översatts till finska och till oundvikliga delar anpassats till finska förhållanden i Livsmedelssäkerhetsverket Evira. I denna anvisning ingår såväl direkta citat ur lagstiftningen som Eviras tolkningar av hur lagstiftningen skall tillämpas. Evira har inte getts någon normgivningsrätt i frågor som gäller allergensäkerhet och därför kan Evira inte ge några bindande föreskrifter. Tolkningarna i denna anvisning är sålunda synpunkter hos den myndighet som leder livsmedelstillsynen på hur lagstiftningen borde tillämpas. I sista hand avgör en domstol frågor som gäller tillämpandet av lagstiftningen. Den lagstiftning som förpliktar alla parter har i denna instruktion märkts med kursiv.. 1 Projektets uppdrag, mål och tidtabell 1.1 Uppdrag Det samnordiska projektets uppdrag är: att planera och genomföra kontrollprojektet i syfte att säkerställa att företagens märkningar på förpackningarna följer författningarna för allergenernas del att utarbeta en kontrollanvisning, checklistor och andra verktyg för livsmedelstillsynsmyndigheterna att genomföra en till kontrollmyndigheterna riktad samnordisk och/eller nationell utbildning

6 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 4 / 16 att leverera en slutrapport senast Mål Att producera kontrollanvisningar, checklistor och andra kontrollverktyg Att genomföra utbildningen (nordisk och/eller nationell) av livsmedelstillsynspersonalen Att genomföra kontrollerna i företag som producerar och importerar livsmedel Att utarbeta en samnordisk policy avseende användningen av märkningen kan innehålla spår av Myndigheterna, patientorganisationerna och branschen kommer närmare en förståelse om vad märkningen kan innehålla spår av. innebär och hur den ska hanteras Goda rutiner hos livsmedelsföretagarna i hanteringen av allergener inkluderande ett förhindrande av allergenkontamination och företagarna tar ansvar för korrekt märkning av sina produkter Allergiker ska kunna lita på att märkningen är korrekt och ska kunna göra trygga matval Ett större urval av produkter och ett lättare matval för allergiker Med import avses i detta projekt såväl import på den inre marknaden som import från tredje länder. 1.3 Tidtabell Projektet genomförs under året Evira levererar kontrollanvisningen och de övriga materialen till de deltagande regionförvaltningsverken i maj Kontrolldelen av projektet sker i kommunerna Regionförvaltningsverken levererar ett sammandrag (en separat anvisning) till Evira senast Den samnordiska arbetsgruppen rapporterar och informerar om resultaten av projektet vid årsskiftet Projektorganisation och deltagare i projektet Deltagande länder är Norge (projektledare för hela projektet), Danmark, Sverige och Finland: Gyrd Omholt Gjevestad, Mattilsynet (Norge), projektledare (från och med Siri Berntsen Svinddal, Mattilsynet Norge) Geir Smolan, Mattilsynet (Norge) (fram till ) Pernille Lundquist Madsen, Fødevarestyrelsen (Danmark) (fram till Niels Bølling Fødevarestyrelsen, Danmark) Ulla Fäger, Livsmedelsverket (Sverige) Ann-Christine Larsson Ekström, Livsmedelsverket (Sverige) I Finland har alla regionförvaltningsverk anmält sitt intresse att delta i projektet.

7 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 5 / 16 Samnordiska arbetsgruppen Den samnordiska arbetsgruppen beredde materialet som utnyttjas i projektet, såsom checklistorna med anvisningar. Arbetsgruppen arrangerade också i Oslo samnordisk utbildning till de tillsynsmyndigheter som deltar i projektet. Projektet svarar för att resultaten från checklistorna matas in på dator och behandlas. Det arbetet utförs av Mattillsynet i Norge. Arbetsgruppen utarbetar en rapport över resultaten av projektet och informerar om resultaten på ett koordinerat sätt i alla länder som deltar i projektet. Evira Evira svarar för översättningen av materialet till finska och svenska och omarbetar det till nödvändiga delar för finska förhållanden. Evira arrangerade två kurser ( Kuopio och Helsingfors) om tillsynsprojektet med temat Fördjupande utbildning om allergensäkerhet, märkningar på förpackningarna och tillsynen över recept. Regionförvaltningsverket i Norra Finland arrangerade i Uleåborg en arbetshandledningsdag med samma program. Evira svarar på frågor som gäller genomförandet av projektet och representerar Finland i projektarbetsgruppen. Evira underhandlar också vid behov med regionförvaltningsverken och bistår dem i valet av kontrollobjekt. Regionförvaltningsverken Regionförvaltningsverken leder kommunerna i genomförandet av projektet. Checklistorna som kommunerna fyllt i levereras till regionförvaltningsverken som kontrollerar att listorna fyllts i korrekt (t.ex. att uppgifter inte saknas). Regionförvaltningsverken utarbetar en sammandragsrapport över kontrollerna som kommunerna inom deras område utfört enligt en separat anvisning, som levereras senare. Såväl checklistorna som kommunerna fyllt i som sammandragsrapporten sänds till Evira. De kommunala tillsynsmyndigheterna De kommunala tillsynsmyndigheterna kontrollerar märkningarna på förpackningarna, planerna för egenkontroll och hur dessa planer omsätts i praktiken enligt kontrollanvisningen i projektet ur allergensäkerhetssynvinkeln och använder checklistorna i projektet. Kommunerna sänder de ifyllda checklistorna i projektet till regionförvaltningsmyndigheterna. För att tillsynsarbetsinsatsen i detta projekt skall kunna utnyttjas i den allmänna informationsinsamlingen inom livsmedelstillsynen matas resultaten av kontrollerna också in i tillsynsinformationssystemet KUTI 2, om kontrollenheten använder sig av systemet i fråga. Informationen matas in med hjälp av kontrollblanketten för verksamhetskategorin och verksamhetstypen i fråga. 3 Lagstiftning och ansvar 3.1 Lagstiftning

8 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 6 / Ansvar Den rättsliga grunden för detta projekt är följande författningar: EPRf (EG) nr 178/2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet (nedan allmänna livsmedelsförordningen) EPRf (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien (nedan hygienförordningen) EPRf (EG) nr 882/2004 om offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av foderoch livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd (nedan kontrollförordningen) Livsmedelslag 23/2006 HIMf om förpackningspåskrifter för livsmedel 1084/2004 med ändring 1224/2007 (nedan förordningen om förpackningspåskrifter) I detta projekt och i denna kontrollanvisning används för enkelhetens skull begreppet allergener i stället för begreppet beståndsdelar som orsakar överkänslighet som används i förordningen om förpackningspåskrifter. Livsmedelsföretagaren Enligt allmänna livsmedelsförordningen skall livsmedelsföretagare på alla stadier i produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan i de företag de har ansvar för se till att livsmedel och foder uppfyller de krav i livsmedelslagstiftningen som är tillämpliga för deras verksamhet och kontrollera att dessa krav uppfylls. Livsmedelsföretagaren skall se till att informationen som ges om livsmedlet i påskrifterna på förpackningen till livsmedlet, i presentation av livsmedlet och i reklam för livsmedlet följer författningarna. Enligt livsmedelslagen skall på en livsmedelsförpackning, i en broschyr, i reklam eller i andra marknadsföringssammanhang sanningsenlig och tillräcklig information ges om livsmedlet och vilseledande information inte ges om livsmedlet. Livsmedelsföretagaren skall känna till de hälsofaror (allergenfarorna inbegripna) som är förknippade med livsmedlet och hanteringen av livsmedlet och känna till de faktorer i verksamheten som kan orsaka problem med tanke på livsmedelssäkerheten. Dessa frågor skall också beaktas i företagarens plan för egenkontroll. Livsmedelsföretagaren skall hålla planen för egenkontroll uppdaterad. Evira anser att livsmedelsföretagare på alla sätt skall försöka förhindra att allergener oavsiktligt hamnar i livsmedel genom kontamination. Företagarna skall ha kompetens i fråga om allergenfarorna och de skall ha påkallade praxis/anvisningar för att minimera farorna. En livsmedelsföretagare skall också ha ändamålsenliga och fungerande praxis/instruktioner för att säkerställa att allergenerna märks på rätt sätt i märkningarna på förpackningarna Tillsynsmyndigheterna Kommunen har som uppgift att inom sitt område utöva den tillsyn, som avses i livsmedelslagen (32 ), i vilken också ingår tillsyn över att förordningen om förpackningspåskrifter följs och tillsyn över egenkontrollen. De kommunala

9 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 7 / 16 livsmedelstillsynsmyndigheterna utövar med stöd av förordningarna om förpackningspåskrifter tillsyn över påskrifterna på förpackningarna till livsmedel och den information som i broschyrer eller i andra marknadsföringssammanhang ges tillgripande vid behov sådana administrativa tvångsmedel som avses i livsmedelslagen i avsikt att säkerställa att informationen som ges om livsmedlen följer bestämmelserna. De kommunala livsmedelstillsynsmyndigheternas befogenhet att fatta beslut om att tillgripa administrativa tvångsmedel utsträcker sig ändå inte till annan marknadsföring av livsmedel, såsom TV-, webb- och tidningsreklam, utan det har överförts på Evira. Påskrifterna och märkningarna på förpackningarna utgör en viktig informationskälla för konsumenterna och därför är det mycket viktigt att konsumenten kan lita på dem. Särskilt viktigt är det för sådana personer, som har matallergi eller är överkänsliga mot vissa födoämnen. Hos allergiker kan intag av sådana livsmedel, på vilka en allergen inte märkts ut eller märkts ut på fel sätt, orsaka såväl obehagliga, lindriga symptom som livshotande symptom. Därför är det mycket viktigt att livsmedelstillsynsmyndigheterna vidtar tillsynsåtgärder då allergenmärkningsfel konstateras. 3.3 Hur allergener anges i förteckningen över beståndsdelar Beståndsdelarna som orsakar överkänslighet och som alltid skall anges med sitt eget namn framgår av bilaga 3 till förordningen om förpackningspåskrifter. Det är viktigt att notera att också produkterna som framställts av sådana alltid skall anges. 1) spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav) och spannmålsprodukter därav, med följande undantag: a) vetebaserad glukossirap, inklusive dextros (1) b) vetebaserade maltodextriner (1) c) kornbaserad glukossirap d) spannmål som används för framställning av destillat eller etanol av jordbruksprodukter för spritdrycker och andra alkoholhaltiga drycker 2) kräftdjur och produkter därav 3) ägg och produkter därav 4) fisk och produkter därav, med följande undantag: a) fiskgelatin som används som bärare för vitamin- eller karotenoidpreparat b) fiskgelatin eller husbloss som används som klarningsmedel i öl och vin 5) jordnötter och produkter därav 6) sojabönor och produkter därav, med följande undantag: a) fullständigt raffinerad sojaolja och fullständigt raffinerat sojafett (1) 1 gäller även produkter framställda därav, förutsatt att bearbetningsprocessen inte förmodas ha ökat den allergenicitet som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet fastställt för den produkt de härrör från

10 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 8 / 16 b) naturliga blandade tokoferoler (E306), naturligt D-alfa-tokoferol, naturligt D-alfa-tokoferolacetat, naturligt D-alfatokoferolsuccinat från sojabönor c) fytosteroler och fytosterolestrar utvunna ur vegetabiliska oljor som härrör från sojabönor d) fytostanolestrar framställda av steroler från vegetabiliska oljor som härrör från sojabönor 7) mjölk och produkter därav (inklusive laktos), med följande undantag: a) vassle som används för framställning av destillat eller etanol av jordbruksprodukter för spritdrycker och andra alkoholhaltiga drycker b) laktitol 8) nötter: mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), macadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia) samt produkter därav, med följande undantag: a) nötter som används för framställning av destillat eller etanol av jordbruksprodukter för spritdrycker och andra alkoholhaltiga drycker 9) selleri och produkter därav 10) senap och produkter därav 11) sesamfrön och produkter därav 12) svaveldioxid och sulfit i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 mg/l uttryckt som SO2 13) lupin och produkter därav 14) blötdjur och produkter därav. Dessa allergener skall alltid anges med sitt eget namn. Inga av de lättnader som nämnts i 9-15 i förordningen om förpackningspåskrifter tillämpas på allergener. Sålunda: skall också sådana ämnen, som inte betraktas som beståndsdelar och därför inte borde anges i förteckningen över beståndsdelar, anges, om de innehåller ämnen som finns med i förteckningen över beståndsdelar som orsakar överkänslighet eller härstammar från sådana ämnen. Detta gäller tillsatsers och aromers bärare och lösningsmedel, ämnen som använts som processhjälpmedel och s.k. carry over -tillsatser som kommit med beståndsdelar skall beståndsdelar som anges med kategorinamnet kompletteras med namnet på den beståndsdel som orsakar överkänslighet, av vilket framgår beståndsdelens vegetabiliska eller animaliska ursprung (såsom vetestärkelse) skall, även om sammansatta beståndsdelar i vissa fall inte behöver utredas, av deras beståndsdelar trots det alltid anges de beståndsdelar som orsakar överkänslighet och de beståndsdelar som härstammar från sådana så, att namnet på beståndsdelen som orsakar överkänslighet tydligt nämns, såsom emulgeringsmedlet sojalecitin (inte E 322) som använts i choklad. 3.4 Allergenvarningsmärkningar

11 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 9 / 16 Vissa livsmedelsföretagare använder allergenvarningsmärkningar, såsom Kan innehålla spår av [allergenen preciseras, såsom hasselnöt] för att informera kunderna om en oavsiktlig allergenkontamination. Också andra märkningar, såsom Framställt på en linje/i en fabrik där [allergenen preciseras, såsom hasselnöt] hanteras används. Lagstiftningen förutsätter inga sådana märkningar. Denna märkning kan ge vissa konsumenter viktig information. Om livsmedelsföretagaren å andra sidan ogrundat och för säkerhets skull anger att en produkt kan innehålla spår av en allergen (såsom nötter) och produkten i själva verket inte innehåller denna allergen, måste en konsument som är allergisk mot denna i onödan undvika produkten i fråga. Det inskränker matallergikers redan annars begränsade kost ytterligare. Det har de nordiska astma- och allergiföreningarna, som representerar de matallergiska konsumenterna, framfört som ett betydande problem. Dessa ogrundade märkningar minskar också för sin del konsumenternas tillit till allergenvarningsmärkningarna. Enligt 4 i förordningen om förpackningspåskrifter får påskrifterna inte vilseleda konsumenten i fråga om livsmedlets egenskaper, sammansättning, karaktär, igenkännlighet, mängd, hållbarhet, ursprung eller någon annan motsvarande faktor. Detta gäller också allergenvarningsmärkningarna. Enligt hygienförordningen (artikel 5) skall livsmedelsföretagarna inrätta, genomföra och upprätthålla ett permanent förfarande som grundar sig på HACCP-principerna och bl.a. identifiera de faror, som måste förebyggas, elimineras eller reduceras till en acceptabel nivå. Evira anser att allergenerna skall beaktas i faroanalysen som en möjlig fara, då det är relevant och ändamålsenligt beaktande verksamhetens karaktär. Företagaren skall också följa bilaga II till hygienförordningen (allmänna hygienregler), som gäller alla livsmedelsföretagare. Allergenvarningsmärkningar bör aldrig användas som en ursäkt för bristande hygienisk praxis eller usel kvalitetssäkring. I detta projekt skall man i utvärderingen av allergenvarningsmärkningen (såsom Kan innehålla spår av [allergenen preciseras, såsom hasselnötter] koncentrera sig på det, om företaget gjort en faroanalys som omfattar de väsentliga allergenerna med tanke på verksamheten (allergener som över huvud taget kan hamna i livsmedlet antingen som en ingrediens eller till följd av kontamination) och om allt som är möjligt gjorts för att förhindra att spår av allergenen oavsiktligt hamnar i livsmedlet. Vid utvärdering av detta kan man använda följande beslutsschema.

12 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 10 / 16 Har en råvara som innehåller en sådan allergen, som avses i förordningen om förpackningspåskrifter, använts i produkten? Nej Framställs produkten på en sådan linje eller med sådan utrustning, som kommer i direkt kontakt med en allergen? Ja Är det möjligt att få allergenen under bestämningsgränsen? Nej Allt som bara är möjligt görs för att minimera kontaminationsrisken på linjen. Ja Nej Ja Allergenen i fråga märks ut. Produkten innehåller ingen allergen. Saken kontrolleras och åtgärderna bokförs. Ingen märkning krävs. Om risken dokumenterats, kan man som sista åtgärd använda påskriften Kan innehålla spår av Evira rekommenderar att ordalydelsen Kan innehålla spår av [allergenen preciseras, såsom hasselnötter] används som allergenvarningsmärkning. Denna ordalydelse berättar tydligt och klart att det endast rör sig om en mycket liten mängd (rest) och att det är fråga om en sporadisk kontamination, som inte kan förhindras med riskhanteringsåtgärder. Vi hoppas att tillsynsmyndigheterna informerar företagarna om att Evira framöver kommer att ge anvisningar om att denna ordalydelse skall användas. I Eviras anvisning 17005/4 Handbok om påskrifter på förpackningar för livsmedelstillsynsmyndigheter och livsmedelsföretagare nämns ännu som alternativa ordalydelser Framställd på en linje/i en fabrik, där [allergenen preciseras, såsom hasselnötter] hanteras och Kan innehålla [allergenen preciseras, såsom hasselnötter]. Enligt vår nuvarande uppfattning har konsumenterna ingen möjlighet att bedöma skillnaderna mellan dessa märkningar eller till exempel det, om en eventuell kontaminationsrisk är mindre/större då olika ordalydelser används. Därför anser vi att det är skäl att sluta använda de andra ordalydelserna. Handboken om påskrifter på förpackningar kommer att uppdateras så, att vi tydligt kommer att rekommendera endast märkningen Kan innehålla spår av [allergenen preciseras, såsom hasselnötter]. Eftersom det i den gällande handboken finns flera ordalydelser som betraktas som godtagbara, kan tillsynsmyndigheterna ännu inte förutsätta att

13 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 11 / 16 företagarna ändrar sin allergenvarningsmärkning i enlighet med ovan nämnda rekommendation. 4 Kontrollobjekt Kontrollobjekt är följande typer av livsmedelsföretagare som producerar och importerar livsmedel: Färdigmat och halvfabrikat (såsom färdigmat, sopp- och grytingredienser, djupfryst mat etc.) Frukostcerealier (såsom flingor, müsli etc.) Bröd, kakor, bullar, kex, bakningsmix (bröd-, kak-, muffins-, pannkaks-, plätt-, våffelmix och andra mix) Sötsaker (choklad, karameller etc.) och snacks (såsom chips, ostbågar) Desserter (såsom glass, puddingar, krämer (såväl färdiga som sådana som tillverkas av pulver), kvargbaserade desserter etc. I projektet kontrolleras endast förpackade livsmedel. Varje kontrollenhet bestämmer själv vilka företag som väljs som kontrollobjekt. Valet skall ändå i första hand göras utgående från riskerna. Vi rekommenderar att det som kontrollobjekt väljs såväl producenter som importörer. För att vi skall få en så täckande uppfattning som möjligt om nuläget i fråga om allergensäkerheten, hoppas vi att så många kontrollenheter som möjligt deltar i projektet. 5 Hur kontrollen genomförs I detta projekt kontrolleras ur allergensäkershetssynvinkeln såväl märkningarna på förpackningarna som planen för egenkontroll och hur denna plan omsätts i praktiken. Kontrollerna täcker allergenerna som såväl ingredienser som kontamination. Med tanke på kontrollen av märkningarna på förpackningarna skall kontrollören ha tillgång till förutom själva förpackningen/märkningarna (utskrift/elektronisk) och produktens recept och specifikationerna av råvarorna. Eftersom t.ex. importören ofta måste skaffa fram t.ex. receptet från tillverkaren till produkten, kan det vara ändamålsenligt att be om att dokumentet inom utsatt tid levereras till kontrollenheten och göra/förbereda kontrollen av märkningarna på kontoret. För att företagaren skall kunna bereda sig på att de närvarande personerna, som kan svara på frågor om planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken och för att nödvändigt material redan i förväg skall kunna tas fram, är det bra att informera om kontrollen i förväg. Om man så önskar, kan man i detta sammanhang sända ett meddelande om det nordiska kontrollprojektet till företaget (bilaga 4). Med tanke på kontrollen av märkningarna på förpackningarna väljs ur varje företags sortiment 2-3 produkter som ingår i de produktkategorier som skall kontrolleras i detta projekt. För kontroll väljs helst också sådana produkter, på vilka det finns en allergenvarningsmärkning.

14 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 12 / 16 6 Projektmaterialet Kontrollerna inskränker sig i detta projekt till de punkter på checklistorna som skall kontrolleras och endast dessa resultat inrapporteras i detta projekt. Det är viktigt att frågorna ställs öppet under kontrollen och att företagaren inte ges färdiga svarsalternativ att välja. Kontrollerna skall göras senast , då också alla ifyllda checklistor skall levereras till regionförvaltningsverket i fråga. I projektmaterialet ingår följande material: skriftlig kontrollanvisning checklista för kontroll av märkningarna med ifyllningsanvisning producenter: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken med ifyllningsanvisning importörer: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken med ifyllningsanvisning meddelande till företagen Kontrollanvisningen är inte heltäckande och i den har inte behandlats alla frågor som eventuellt kommer fram under kontrollen. Det kan vara nyttigt att sätta sig in i lagstiftningen och annat bakgrundsmaterial Checklista för kontroll av märkningarna på förpackningarna Denna blankett används vid kontroll av märkningarna på valda livsmedel ur allergensynvinkeln. Med hjälp av den samlas också in material för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken. Denna blankett med ifyllningsanvisning medföljer som bilagor 1 a och 1 b. Producenter: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken med ifyllningsanvisning Denna blankett används vid kontroll av om producenten har ändamålsenliga och fungerande arbetsrutiner/anvisningar i avsikt att säkerställa att allergenerna märks ut på rätt sätt i märkningarna på förpackningarna och att allergenkontaminationen kan hanteras i de lokaler, där verksamhet idkas. Efterföljandet av arbetsrutinerna/anvisningarna kontrolleras likaså. Denna blankett med ifyllningsanvisning medföljer som bilagor 2 a och 2 b. Importörer: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken med ifyllningsanvisning Denna blankett används vid kontroll av om importören har ändamålsenliga och fungerande arbetsrutiner/anvisningar för att säkerställa att allergenerna märks ut på rätt sätt i märkningarna på förpackningarna och för att kontrollera om importören har praxis för förhandskontroll av sina leverantörer och livsmedlen man importerar. Efterföljandet av arbetsrutinerna/anvisningarna kontrolleras likaså. Denna blankett med ifyllningsanvisning medföljer som bilagor 3 a och 3 b.

15 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 13 / 16 7 Åtgärder Förhandsinformation till företagen I detta förhandsmeddelande berättas om projektet och ges en kort redogörelse om allergensäkerhet. Detta meddelande kan kontrollenheten, om man så vill, sända i förväg till företagaren då man överenskommer om kontrollen. Förhandsmeddelandet medföljer som bilaga 4. Då kontrollmyndigheten konstaterar att författningarna inte följs, skall den vidta åtgärder för att säkerställa att företagaren rättar till läget (kontrollförordningen artikel 54). Då åtgärderna övervägs följs relativitetsprincipen. Kontrollmyndigheten följer upp att åtgärderna är tillräckliga och övervakar att planen för egenkontroll vid behov uppdateras så att det förebyggs att motsvarande fel upprepas. Kontrollmyndigheten är skyldig att vid behov vägleda livsmedelsföretagaren i frågor som gäller efterföljandet av livsmedelslagstiftningen. Rådgivningen och vägledningen skall ändå inskränka sig till enbart en utredning av kraven i lagstiftningen och inte utsträcka sig till ett bistående av livsmedelsföretagaren i omsättningen av dem i praktiken, eftersom följden då kan bli att kontrollmyndigheten blir jävig att tjäna som tillsynsutövare i frågor som gäller företagaren. Vid behov ges en anmärkning eller uppmaning. Vid behov fastställs också en utsatt tid, inom vilken försummelsen eller missförhållandet förutsätts rättas till. Om dessa metoder visar sig otillräckliga, kan myndigheten därefter ty sig till sådana administrativa tvångsmedel, som avses i 7 kapitlet i livsmedelslagen för att få företagaren att följa gällande livsmedelsbestämmelser. I Eviras anvisning om tvångsmedel (Eviras anvisning /1) berättas i detalj om åtgärderna i fråga. Återkallelse Enligt artikel 19 i den allmänna livsmedelsförordningen skall en livsmedelsföretagare, om han anser eller har skäl att anta att ett livsmedel som han har importerat, producerat, bearbetat, framställt eller distribuerat inte uppfyller kraven för livsmedelssäkerhet, omedelbart inleda förfaranden för att dra tillbaka detta livsmedel från marknaden. Eviras anvisningar om tillbakadragande finns under Ett utelämnande av allergenmärkningar leder alltid till återkallelse, se Eviras anvisning. Eviras anvisning 17007/3 Anvisningar om tillbakadragande till följd av allergenfel. Grunden till detta är att ett utelämnande av allergenmärkningen orsakar en hälsofara för allergiker. Evira har också utarbetat anvisningen 17048/1 Ohjeet pakkausmerkintävirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten (Anvisningar om tillbakadragande till följd av märkningsfel) enligt vilken Evira anser att konsumenten inte heller i följande fall har tillgång till tillräcklig information för att kunna göra ett tryggt val med tanke på sin hälsa och livsmedelsföretagaren skall då vidta åtgärder för att återkalla produkten:

16 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 14 / 16 1) alla märkningar saknas på förpackningen 2) märkningarna är inte gjorda på finska och svenska (eller norska/danska) 3) en förteckning över beståndsdelarna saknas på förpackningen (i sådana fall, då en sådan är obligatorisk) 4) alla använda beståndsdelar har inte angetts (beaktande undantagen i angivandet av beståndsdelarna) Om en företagare inte agerar enligt författningarna och inte heller vidtar återkallelse till följd av ovan nämnda fel, kan kontrollmyndigheten vid behov tillgripa sådana tvångsmedel, som avses i livsmedelslagen. Rådgivning, uppmaning, befallning Då det rör sig om ett märkningsfel/en märkningsbrist i egenkontrollen, som inte orsakar någon hälsofara för allergiker, överväger kontrollmyndigheten från fall till fall, vilken åtgärd som är befogad. Som exempel på en sådan brist kan nämnas till exempel att läsligheten hos märkningar som annars är korrekta måste förbättras (t.ex. dålig kontrast). I egenkontrollen kan det vara nödvändigt att bredda företagets utbildningsprogram i fråga om undervisningen i allergensäkerhet. Företagaren kan i sådana situationer rådas eller uppmanas rätta till felet/bristen inom utsatt tid. Om det är uppenbart, att detta inte är tillräckligt, kan företagaren befallas rätta till felet inom utsatt tid. Om en allergenvarningsmärkning (såsom Kan innehålla spår av. ) används i märkningarna på förpackningen utan att märkningen i fråga bygger på en faroanalys, skall kontrollmyndigheten uppmana företagaren att inom utsatt tid göra en faroanalys för att bedöma om varningsmärkningen verkligen behövs eller inte. En allergenvarningsmärkning som inte bygger på någon faroanalys, kan betraktas som vilseledande. Det gäller också importörer, som kritiskt skall utvärdera, om livsmedlets leverantör har tillräckliga grunder för en allergenvarningsmärkning. Om ett inexakt uttryck använts i en allergenvarningsmärkning, såsom kan innehålla spår av nötter, skall kontrollören uppmana företagaren att rätta till märkningen inom utsatt tid. Nötter skall alltid anges med sitt eget namn (såsom hasselnötter, valnötter). Också en sådan allergenvarningsmärkning, i vilken man varnar om en allergen, som inte används i produktionen och som inte heller kan ha hamnat i produkten genom kontamination, kan också betraktas som vilseledande. Företagaren skall då uppmanas rätta till märkningarna inom utsatt tid. 8 Hantering av konfidentiell information 9 Material Det är skäl att fästa uppmärksamhet vid att recept, produktspecifikationer etc. oftast är affärshemligheter och sålunda också skall hanteras som sådana (Lagen om offentlighet i myndigheternas verksamhet 621/1999).

17 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 15 / 16 Här följer ett sammandrag av lagstiftning, anvisningar och handböcker etc., som hänför sig till ämnesområdet för detta projekt och som kan vara till nytta i genomförandet av projektet: Författningar EPRf (EG) nr 178/2002 om allmänna principer och krav för livsmedelslagstiftning, om inrättande av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet och om förfaranden i frågor som gäller livsmedelssäkerhet I:PDF EPRf (EG) nr 852/2004 om livsmedelshygien I:PDF EPRf (EG) nr 882/2004 om offentlig kontroll för att säkerställa kontrollen av foderoch livsmedelslagstiftningen samt bestämmelserna om djurhälsa och djurskydd I:HTML Livsmedelslag 23/ HIMf om förpackningspåskrifter för livsmedel 1084/ och ändring 1224/ Lagen om offentlighet i myndigheternas verksamhet 621/ Anvisningar, handböcker etc. Handbok om påskrifter på förpackningar för livsmedelstillsynsmyndigheter och livsmedelsföretagare, Eviras anvisning 17005/4 Guide om användning av i livsmedelslagen avsedda administrativa tvångsmedel i livsmedelstillsynen, Eviras anvisning /1 Anvisningar om tillbakadragande till följd av allergenfel, Eviras anvisning 17007/3 nivirheesta.pdf Ohjeet pakkausmerkintävirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten (Anvisningar om tillbakadragande till följd av märkningsfel), Eviras anvisning 17048/1 aisinvedot/takaisinveto_ohje_pakk.merk.virh._.pdf Utbildningsmaterial inom projektet Utbildningsmaterialet som används i den utbildning (17.3., och ), som Evira arrangerar i samarbete med regionförvaltningsverken finns under Webbplatser

18 Föredragen av Annika Nurttila Sida/sidor 16 / 16 Webbplats om matallergener avsedd för konsumenter, men den innehåller en hel del information, som är nyttig också för kontrollmyndigheterna Påskrifter och märkningar på förpackningarna Återkallelser Bilagor Bilaga 1a Bilaga 1b Bilaga 2a Bilaga 2b Bilaga 3a Bilaga 3b Bilaga 4 Checklista för kontroll av märkningarna på förpackningar Anvisning om hur checklistan för kontroll av märkningarna på förpackningar fylls i Producenter: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken Producenter: anvisning om hur checklistan för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken fylls i Importörer: checklista för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken Importörer: anvisning om hur checklistan för kontroll av planen för egenkontroll och hur denna omsätts i praktiken fylls i Förhandsinformation till företagen

19 Livsmedelssäkerhetsverket Evira Mustialagatan 3, Helsingfors Tel Fax

2. Checklista för dig som arbetar inom: Inköpare för tillverkare

2. Checklista för dig som arbetar inom: Inköpare för tillverkare 2. Checklista för dig som arbetar inom: Inköpare för tillverkare Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för inköpare för tillverkare att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta

Läs mer

5. Checklista för dig som arbetar med: Konsumentinformation

5. Checklista för dig som arbetar med: Konsumentinformation 5. Checklista för dig som arbetar med: Konsumentinformation Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för dig som ger konsumentinformation att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta

Läs mer

6. Checklista för dig som arbetar i: Butik

6. Checklista för dig som arbetar i: Butik 6. Checklista för dig som arbetar i: Butik Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för butik att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter.

Läs mer

Ingredienser som avses i 39

Ingredienser som avses i 39 19 Bilaga 1 (till ) Ingredienser som avses i 39 Ingredienser som enligt 39 alltid ska anges i märkningen Spannmål som innehåller gluten (dvs. vete, spelt, kamut, råg, korn, havre eller hybridiserade sorter

Läs mer

8. Checklista för dig som arbetar med: Kontroll

8. Checklista för dig som arbetar med: Kontroll 8. Checklista för dig som arbetar med: Kontroll Syfte: Att underlätta att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Förutsättningar:

Läs mer

1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare

1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare 1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för produktutvecklare att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och

Läs mer

9. Checklista för dig som är: Konsument

9. Checklista för dig som är: Konsument 9. Checklista för dig som är: Konsument Syfte: Att göra livsmedelsinköpen säkrare ur allergisynpunkt. Att minimera riskerna för misstag. Förutsättningar: Att uppmärksamma konsumenternas egenansvar. Konsumenten

Läs mer

7. Checklista för dig som arbetar inom: Restaurang och andra storhushåll

7. Checklista för dig som arbetar inom: Restaurang och andra storhushåll 7. Checklista för dig som arbetar inom: Restaurang och andra storhushåll Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare och följa lagstiftningen. Att underlätta för allergiska och överkänsliga

Läs mer

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel 3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel Syfte: Att underlätta för butik göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter.

Läs mer

1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare

1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare 1. Checklista för dig som är: Produktutvecklare Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet att konsumenten förväntar

Läs mer

Anvisning om hur checklistan för kontroll av märkningarna på förpackningar fylls i

Anvisning om hur checklistan för kontroll av märkningarna på förpackningar fylls i Föredragen av Nurttila Annika Sida/sidor 1 / 5 Anvisning om hur checklistan för kontroll av märkningarna på förpackningar fylls i 1 Syftet med kontrollen I detta projekt är syftet med kontrollen av märkningarna

Läs mer

8. Checklista för dig som arbetar med: Tillsyn

8. Checklista för dig som arbetar med: Tillsyn 8. Checklista för dig som arbetar med: Tillsyn Syfte: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Förutsättningar: Att du vet att konsumenten förväntar

Läs mer

Märkning av allergener och kan innehålla spår av allergener

Märkning av allergener och kan innehålla spår av allergener Märkning av allergener och kan innehålla spår av allergener Märkning av allergener och kan innehålla spår av allergener Siri B. Svinddal TemaNord 2012:528 Märkning av allergener och kan innehålla spår

Läs mer

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel 3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet

Läs mer

2000L0013 SV

2000L0013 SV 2000L0013 SV 07.08.2009 007.001 21 BILAGA I KATEGORIER AV INGREDIENSER SOM FÅR ANGES MED KATEGORI I STÄLLET FÖR MED SÄRSKILD BETECKNING Definitioner Raffinerade oljor utom olivolija. Raffinerade fetter.

Läs mer

Eviras anvisning 16024/1/sv. Märkning och spårning av nötkött

Eviras anvisning 16024/1/sv. Märkning och spårning av nötkött Eviras anvisning 16024/1/sv Märkning och spårning av nötkött Ansvarig person Carmela Hellsten Sida/sidor 1 / 18 INNEHÅLL 1 ALLMÄNT... 2 2 DEFINITIONER... 2 3 LAGSTIFTNING... 3 4 MÄRKNING OCH SPÅRNING

Läs mer

Allergeninformation Stödjande information för livsmedelskontrollen

Allergeninformation Stödjande information för livsmedelskontrollen Allergeninformation Stödjande information för livsmedelskontrollen Det är extra viktigt att information om allergener är tydlig. Inom EU har vi kommit fram till ett antal ämnen eller produkter som alltid

Läs mer

Importera färdigförpackade livsmedel

Importera färdigförpackade livsmedel Importera färdigförpackade livsmedel Information till dig som vill importera färdigförpackade livsmedel Starta verksamheten I den här broschyren kan du som vill importera och sälja färdigförpackade livsmedel

Läs mer

Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015. Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén

Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015. Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén Information och hantering av allergener på restaurang Januari 2015 Petrus Landin Eva Ringborg Helena Rosén Januari 2015 Utgivningsdatum: 2015-02-17 Utgivare: Miljöförvaltningen, Livsmedelskontrollen Projektledare:

Läs mer

Instruktion om hur artikel 11 i förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden skall tillämpas

Instruktion om hur artikel 11 i förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och hälsopåståenden skall tillämpas Ansvarig person Marjo Misikangas Sida/sidor 1 / 5 Instruktion om hur artikel 11 i förordning (EG) nr 1924/2006 om näringspåståenden och Användning av rekommendationer eller stöd från nationella sammanslutningar

Läs mer

Livsmedelsinformation Kontrollprojekt 2015

Livsmedelsinformation Kontrollprojekt 2015 PROJEKTRAPPORT Livsmedelsinformation Kontrollprojekt 2015 Skriven av Anna Johansson 2015-12-22 Medförfattare: Fredrik Andersson, Irina Söderberg, Jan Ekelin och Rada Dobriyanova Sammanfattning Syftet med

Läs mer

Projekt 2010 Kontroll av tillagningen av mat till födoämnesöverkänsliga konsumenter inom förskola, skola och äldreomsorg. Miljö- och hälsoskydd

Projekt 2010 Kontroll av tillagningen av mat till födoämnesöverkänsliga konsumenter inom förskola, skola och äldreomsorg. Miljö- och hälsoskydd Projekt 2010 Kontroll av tillagningen av mat till födoämnesöverkänsliga konsumenter inom förskola, skola och äldreomsorg Miljö- och hälsoskydd Rapportsammanställning: Sauli Hautakangas, januari 2011 Postadress

Läs mer

Livsmedelskontroll i förskolor 2009

Livsmedelskontroll i förskolor 2009 Livsmedelskontroll i förskolor 2009 R 2010:9 ISSN 1401-243X VI SKALL STRÄVA EFTER STÄNDIGA FÖRBÄTTRINGAR! För att bli trovärdiga i vår roll som tillsynsmyndighet måste vi visa att vi ställer krav på oss

Läs mer

PROJEKT. Revision av företag som tillverkar livsmedel och kommunernas kostenheter 2016-02-03

PROJEKT. Revision av företag som tillverkar livsmedel och kommunernas kostenheter 2016-02-03 PROJEKT Revision av företag som tillverkar livsmedel och kommunernas kostenheter 2016-02-03 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se

Läs mer

Vägledning till införande av HACCP

Vägledning till införande av HACCP Vägledning Vägledning till införande av HACCP Vägledning till införande av förfaranden baserade på HACCPprinciperna och underlättande av införande av dessa principer i vissa företag Innehåll 1 Inledning...

Läs mer

Information. Ni ansvarar för era kosttillskott

Information. Ni ansvarar för era kosttillskott Information Ni ansvarar för era kosttillskott BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@ skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Den här broschyren

Läs mer

Förpackningsmaterial för livsmedel på restaurang och pizzeria

Förpackningsmaterial för livsmedel på restaurang och pizzeria 1 för livsmedel på restaurang och pizzeria Kontrollprojekt i Jönköpings län 2013 2 Sammanfattning Ett kontrollinriktat projekt utfördes under 2013 av tolv kommuner i Jönköpings län, i syfte att få en övergripande

Läs mer

ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI

ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI KOKKOLAN KAUPUNKI 1(8) ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI Egenkontroll utövas av verksamhetsidkaren. Genom utövande av egenkontroll försöker man bevara livsmedlens goda kvalité tills

Läs mer

Instruktion om hur blanketten för kontroll av egenkontrollen av genetiskt modifierade livsmedel fylls i

Instruktion om hur blanketten för kontroll av egenkontrollen av genetiskt modifierade livsmedel fylls i Föredragen av Sanna Viljakainen Sida/sidor 1 / 5 Instruktion om hur blanketten för kontroll av egenkontrollen av genetiskt modifierade livsmedel fylls i Allmänt om blanketten Blanketten för kontroll av

Läs mer

Ändringsblad. Mars 2009 (ersätter ändringsblad från augusti 2007)

Ändringsblad. Mars 2009 (ersätter ändringsblad från augusti 2007) Ändringsblad till Livsmedelsindustrins och dagligvaruhandelns branschriktlinjer för Allergi och annan överkänslighet Hantering och märkning av livsmedel April 2005 Mars 2009 (ersätter ändringsblad från

Läs mer

HACCP first aid kit Tio steg för säker ost

HACCP first aid kit Tio steg för säker ost OST HACCP first aid kit Tio steg för säker ost Tio steg för säker ost Hantverksmässigt tillverkad ost ska man njuta av. Även du som tillverkare ska kunna njuta och känna dig trygg med att din ost är säker.

Läs mer

PROPOSITIONENS HUVUDSAKLIGA INNEHÅLL

PROPOSITIONENS HUVUDSAKLIGA INNEHÅLL Regeringens proposition till Riksdagen med förslag till lagomändringav6och24 livsmedelslagen PROPOSITIONENS HUVUDSAKLIGA INNEHÅLL I denna proposition föreslås att den bestämmelse i livsmedelslagen som

Läs mer

Nya regler i stället för SLVFS 1996:6 15. Ny text:

Nya regler i stället för SLVFS 1996:6 15. Ny text: Ändringsblad till Livsmedelsindustrins och dagligvaruhandelns branschriktlinjer för Allergi och annan överkänslighet Hantering och märkning av livsmedel April 2005 Augusti 2007 Detta ändringsblad syftar

Läs mer

Uppgifterna som skall ges på förpackningen till vissa livsmedel förnyades

Uppgifterna som skall ges på förpackningen till vissa livsmedel förnyades 17.5.2013 1 / 6 Uppgifterna som skall ges på förpackningen till vissa livsmedel förnyades Allmänt Jord- och skogsbruksministeriets förordning (264/2012) (nedan JSMf 264/2012) om krav i fråga om vissa livsmedel

Läs mer

FÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA

FÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA Hälsoskyddssektionen 43 16.06.2015 FÖRELÄGGANDE ENLIGT 55 I LIVSMEDELSLAGEN ATT AVHJÄLPA KONSTATERADE BRISTER I LIVSMEDELSLOKAL, RESTAURANG CHAO YANG, LOVISA HALSSEKT 16.06.2015 43 Beredning och ytterligare

Läs mer

RIKTLINJER DEN CENTRALA KONTAKTPUNKTEN FÖR ANMÄLNINGSFÖRFARANDET 98/34 OCH FÖR DE ANMÄLNINGSFÖRFARANDEN SOM FÖRESKRIVS I SÄRSKILD EU-LAGSTIFTNING

RIKTLINJER DEN CENTRALA KONTAKTPUNKTEN FÖR ANMÄLNINGSFÖRFARANDET 98/34 OCH FÖR DE ANMÄLNINGSFÖRFARANDEN SOM FÖRESKRIVS I SÄRSKILD EU-LAGSTIFTNING 24 oktober 2012 RIKTLINJER DEN CENTRALA KONTAKTPUNKTEN FÖR ANMÄLNINGSFÖRFARANDET 98/34 OCH FÖR DE ANMÄLNINGSFÖRFARANDEN SOM FÖRESKRIVS I SÄRSKILD EU-LAGSTIFTNING Innehållsförteckning I. Inledning II. EU-lagstiftning

Läs mer

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel

3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel 3. Checklista för dig som är: Inköpare för butik och detaljhandel Syfte: Att underlätta för butik göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter.

Läs mer

Kontrollprojekt Material i kontakt med livsmedel café. Miljökontoret 2015 Lina Lundberg. Linköpings kommun linkoping.se

Kontrollprojekt Material i kontakt med livsmedel café. Miljökontoret 2015 Lina Lundberg. Linköpings kommun linkoping.se Kontrollprojekt Material i kontakt med livsmedel café Miljökontoret 2015 Lina Lundberg Linköpings kommun linkoping.se Bakgrund... 2 Syfte och mål... 2 Metod och genomförande... 3 Ställningstagande... 3

Läs mer

4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion

4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion 4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelshanteringen säkrare. Att underlätta för allergiska och överkänsliga konsumenter. Att du vet att konsumenten

Läs mer

9. Checklista för dig som är: Konsument

9. Checklista för dig som är: Konsument 9. Checklista för dig som är: Konsument Syfte: Förutsättningar: Att göra livsmedelsinköpen säkrare. Att minimera riskerna för misstag. Att uppmärksamma konsumenternas egenansvar. Konsumenten förväntar

Läs mer

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET. om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter

EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET. om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION Bryssel den 27.6.2007 KOM(2007) 360 slutlig RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL RÅDET om utvecklingen av marknaden för mjölkprodukter och konkurrerande produkter SV SV RAPPORT

Läs mer

Egenkontroll ger bättre koll

Egenkontroll ger bättre koll Egenkontroll ger bättre koll Vill du ha säkrare livsmedelshygien och nöjdare kunder? Säker mat tjänar både du, kunden och samhället på. En fungerande egenkontroll hjälper till att ge kontroll på hanteringen

Läs mer

Livsmedelsverkets förslag om anpassning till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 609/2013

Livsmedelsverkets förslag om anpassning till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 609/2013 1 (16) REMISS Livsmedelsverkets förslag om anpassning till Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 609/2013 1. Bakgrund 2. Upphävande av Livsmedelsverkets föreskrifter (SLVFS 2000:14) om särskilda

Läs mer

ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI

ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI ANVISNING FÖR UPPGÖRANDE AV EGENKONTROLLPLAN FÖR BAGERI Egenkontroll är ett lagstadgat krav för alla livsmedelsföretagare. Genom att utöva egenkontroll försöker livsmedelsföretagaren minimera risker och

Läs mer

RESULTATRAPPORT. Projektet Allergener i oförpackade livsmedel. 2015-10-06 Yonny Flores

RESULTATRAPPORT. Projektet Allergener i oförpackade livsmedel. 2015-10-06 Yonny Flores RESULTATRAPPORT Projektet Allergener i oförpackade 2015-10-06 Yonny Flores Innehållsförteckning 1 Bakgrund till projektet... 3 2 Syfte... 3 3 Uppföljande information... 3 4 Resultat... 4 5 Bedömning av

Läs mer

Spårbarhet och redlighet

Spårbarhet och redlighet 2016 Miljö- och byggnadsförvaltningen Spårbarhet och redlighet - Av nötkött på restauranger Projektet utfördes under hösten och vintern 2015/2016 av livsmedelsinspektörerna: Giovanna Sanchez, Camilla Olsson

Läs mer

Användning av det frivilliga marknadsföringspåståendet gmofri/gmo-fritt

Användning av det frivilliga marknadsföringspåståendet gmofri/gmo-fritt Tiina O Toole Sida/sidor 1 / 5 Denna anvisning är avsedd för företagare och tillsynsmyndigheter inom livsmedelsbranschen och foderindustrin. Eftersom sverket Evira inte föreskrivits någon normgivningsrätt

Läs mer

Kostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68

Kostpolicy. Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Kostpolicy Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-10-26 68 Innehåll 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Vision... 3 4. Kommunens övergripande policy/riktlinjer är:... 3 5. Inriktningsmål/områden...

Läs mer

INSPEKTIONSBERÄTTELSE Salmonellakontrollbesök på djurhållningsplats för fjäderfä

INSPEKTIONSBERÄTTELSE Salmonellakontrollbesök på djurhållningsplats för fjäderfä 1 (6) Inspektionsdatum: Inspektionsbesökets dnr: UPPGIFTER OM DJURHÅLLNINGSPLATSEN Ansvarig aktör för djurhållningsplatsen Telefon E-post Adress Kommun Djurhållningsplatsens adress (om annan än ovan) Lägenhetssignum

Läs mer

INFORMATION Februari 2014

INFORMATION Februari 2014 Livsmedels INFORMATION Februari 2014 Offentlig kontroll av livsmedelsanläggning Inspektion Detta informationsblad är sammanställt för att informera om inspektion i offentlig kontroll av livsmedelsföretag/verksamheter.

Läs mer

En i livsmedelskontaktmaterialbranschen verkande företagares anmälan till myndigheten om sitt verksamhetsställe och den verksamhet som bedrivs där

En i livsmedelskontaktmaterialbranschen verkande företagares anmälan till myndigheten om sitt verksamhetsställe och den verksamhet som bedrivs där Föredragen av Merja Virtanen Sida/sidor 1 / 5 En i livsmedelskontaktmaterialbranschen verkande företagares anmälan till myndigheten om sitt verksamhetsställe och den verksamhet som bedrivs där 1. Allmänt

Läs mer

Direktförsäljning av primärprodukter

Direktförsäljning av primärprodukter I broschyren tar man upp de mest väsentliga stegmärkena för att börja med direktförsäljning av primärprodukter. Du får hjälp med alla frågor från Äkta smak-medlemmen i ditt område samt livsmedelstillsynsmyndigheten

Läs mer

Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter

Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter VÄGLEDNING NR 1 Ny lagstiftning, nya begrepp, nya avgifter En vägledning till företagare som är underlagda kontroll enligt livsmedelslagen Lycksele kommun Myndighetsenheten Telefon: 0950-166 00 (vxl) Fax:

Läs mer

Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel

Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel REMISS 1 (7) Området för strategisk utveckling och stöd Juridiska avdelningen Förslag om nya föreskrifter om berikning av vissa livsmedel 1. Bakgrund Livsmedelsverket har tidigare remitterat ett förslag

Läs mer

PROJEKT. Märkning av livsmedel. - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner. Genomfört våren 2012

PROJEKT. Märkning av livsmedel. - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner. Genomfört våren 2012 PROJEKT Märkning av livsmedel - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner Genomfört våren 2012 Projektgrupp: Margareta Jonsson Margareta Söderstedt Sammanfattning

Läs mer

Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning istället för med riktlinje.

Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning istället för med riktlinje. 1 Kommentarer angående översättning och innehåll Läsanvisning: Text med kursiv stil är direkt citerat ur rapporten. Allmänt i rapporten Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning

Läs mer

Förslaget föranleder följande yttrande av Lagrådet:

Förslaget föranleder följande yttrande av Lagrådet: 1 LAGRÅDET Utdrag ur protokoll vid sammanträde 2008-09-04 Närvarande: F.d. justitierådet Nina Pripp, regeringsrådet Nils Dexe och justitierådet Lars Dahllöf. EG:s förordning om förbud mot utsläppande på

Läs mer

Tidigare behandlad vid samråd med EU-nämnden: 20 oktober 2006

Tidigare behandlad vid samråd med EU-nämnden: 20 oktober 2006 Bilaga 1 Slutlig Rådspromemoria 2006-12-08 Jordbruksdepartementet Naturresurs- och sameenheten Rådets möte den 19-21 december 2006 Dagordningspunkt 3a och 3b Rubrik: 3. Ekologiska produkter: a) Förslag

Läs mer

Sammanfattning av projektet Odeklarerade allergener i mat livsmedelskontroll, analyser och riskvärdering

Sammanfattning av projektet Odeklarerade allergener i mat livsmedelskontroll, analyser och riskvärdering Sammanfattning av projektet Odeklarerade allergener i mat livsmedelskontroll, analyser och riskvärdering 1.1 Introduktion Under hösten 2015 genomförde livsmedelsinspektörer i Danmark, Finland, Norge och

Läs mer

Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare och företagare

Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare och företagare Föredragande Tytti Itkonen Sida/sidor 1 / 8 Bär- och fruktprodukters sammansättning och förpackningspåskrifter instruktion till tillsynsutövare Del 2: Juice, nektar och saft Handels- och industriministeriets

Läs mer

Riskklassificering av livsmedelsanläggningar

Riskklassificering av livsmedelsanläggningar BILAGA Riskklassificering av livsmedelsanläggningar Vid bedömningen av verksamhetens risk ska hänsyn tas till förekomsten av en fungerande egenkontroll och kontrollmyndighetens erfarenheter av verksamheten.

Läs mer

Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan.

Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Grundförutsättningar Med grundförutsättningar menas: Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Syftet är både att

Läs mer

Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet

Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet 2001L0018 SV 21.03.2008 003.001 1 Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet B EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 2001/18/EG av den

Läs mer

Användning av det frivilliga marknadsföringspåståendet gmofritt om livsmedel och foder

Användning av det frivilliga marknadsföringspåståendet gmofritt om livsmedel och foder Föredragen av Erkki Vesanto Sida/sidor 1 / 5 Denna anvisning är avsedd för företagare och tillsynsmyndigheter inom livsmedelsbranschen och foderindustrin. Anvisningen har beretts i Livsmedelssäkerhetsverket

Läs mer

Kontrollplan för offentlig kontroll av

Kontrollplan för offentlig kontroll av Kontrollplan för offentlig kontroll av Kontrollplan livsmedel 2011-2013 1 (14) 2011-06-14 2011 2013 Innehållsförteckning 1. INLEDNING...3 B AKGRUND...3 SYFTE...3 OMFATTNING...3 2. DEN OFFENTLIGA KONTROLLENS

Läs mer

4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion

4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion 4. Checklista för dig som arbetar inom: Livsmedelsproduktion Syfte: Förutsättningar: Att underlätta för livsmedelsproduktion att göra livsmedelshanteringen säkrare ur allergisynpunkt. Att underlätta för

Läs mer

Omsorgsminister Osmo Soininvaara

Omsorgsminister Osmo Soininvaara Statsrådets skrivelse till Riksdagen med förslag till Europaparlamentets och rådets direktiv om maskiner och om ändring av direktiv 95/16/EG I enlighet med 96 2 mom. grundlagen översänds till riksdagen

Läs mer

Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2016-2019

Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2016-2019 Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2016-2019 Del 1 Introduktion till den nationella kontrollplanen Planen har utarbetats av Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Statens veterinärmedicinska

Läs mer

INFORMATION OM EGENKONTROLL

INFORMATION OM EGENKONTROLL INFORMATION OM EGENKONTROLL Väl fungerande rutiner i verksamheten gör att fel på utrustning och felaktig hantering kan upptäckas innan allvarlig skada inträffar. Egenkontrollen är ett verktyg för att skapa

Läs mer

Bilaga I. Informationsmaterial till verksamheterna Alla livsmedel som säljs måste vara rätt märkta ; Märkning av förpackade livsmedel

Bilaga I. Informationsmaterial till verksamheterna Alla livsmedel som säljs måste vara rätt märkta ; Märkning av förpackade livsmedel Bilaga I Informationsmaterial till verksamheterna Alla livsmedel som säljs måste vara rätt märkta ; Märkning av förpackade livsmedel Alla livsmedel som säljs måste vara rätt märkta enligt livsmedelsbestämmelserna

Läs mer

Nya regler om livsmedelsinformation till konsumenterna

Nya regler om livsmedelsinformation till konsumenterna Nya regler om livsmedelsinformation till konsumenterna Anna Wedholm Pallas Rådgivare Kontrollavdelningen Livsmedlesverket OBS! Detaljer i presentationen kan ändras efter att vägledningen är fastställd

Läs mer

2013-07-22 2013-M1104-2. Miljöenheten Annika Jeppsson tele 0416-27 207 annika.jeppsson@sjobo.se. Marknadsrapport 2013 Sjöbo marknad 2013-07-18,19

2013-07-22 2013-M1104-2. Miljöenheten Annika Jeppsson tele 0416-27 207 annika.jeppsson@sjobo.se. Marknadsrapport 2013 Sjöbo marknad 2013-07-18,19 Datum Vår ref 2013-07-22 2013-M1104-2 Ert datum Er ref Miljöenheten Annika Jeppsson tele 0416-27 207 annika.jeppsson@sjobo.se Marknadsrapport 2013 Sjöbo marknad 2013-07-18,19 Inspektioner under årets marknad

Läs mer

Bild: www.colourbox.com januari 2015

Bild: www.colourbox.com januari 2015 Bild: www.colourbox.com januari 2015 Rapport om kontroll av specialkosthantering på skolor och förskolor i Malmö 2014 1 2 I Malmös förskolor och skolor finns en del barn med födoämnesallergi. Dessa barn

Läs mer

Revision vårdkök 2011

Revision vårdkök 2011 Dnr 2011-1894 Revision vårdkök 2011 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2011-05-23 Inledning Under 2011 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings

Läs mer

PROJEKT. Tillsynskampanj 2011 Märkning av kemikalier och livsmedel

PROJEKT. Tillsynskampanj 2011 Märkning av kemikalier och livsmedel PROJEKT Tillsynskampanj 011 Märkning av kemikalier och livsmedel - Kontroll av märkning inom dagligvaruhandel i Haninge, Tyresö och Nynäshamns kommuner Genomfört vecka 38, 011 Projektgrupp: Margareta Jonsson

Läs mer

RAPPORT. Specialkosthantering i skolor och förskolor i Malmö 2016. Antagen av miljönämnden 2016-06-14. Rapport nr 4/2016 ISSN 1400-4690

RAPPORT. Specialkosthantering i skolor och förskolor i Malmö 2016. Antagen av miljönämnden 2016-06-14. Rapport nr 4/2016 ISSN 1400-4690 RAPPORT Specialkosthantering i skolor och förskolor i Malmö 2016 Antagen av miljönämnden 2016-06-14 Rapport nr 4/2016 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2012: 01/2012 Sammanställning

Läs mer

Tillsynsrapport Djurplågeri och brott mot djurskyddslagen

Tillsynsrapport Djurplågeri och brott mot djurskyddslagen Tillsynsrapport Djurplågeri och brott mot djurskyddslagen Tillsynsrapport 2013:2 Utvecklingscentrum Malmö Januari 2013 2 1 Sammanfattning... 3 2 Arbetets bedrivande... 4 2.1 Projektorganisation... 4 2.2

Läs mer

Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER

Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER 1 PIK-gruppen Fredrik Holm, Länsstyrelsen i Kronobergs län, Länsstyrelsen i Blekinge län Emma Bergstrand,

Läs mer

Eviras anvisning 10003/08/sv. Övervakning av tvärvillkor som gäller produktion av animaliska livsmedel 2015

Eviras anvisning 10003/08/sv. Övervakning av tvärvillkor som gäller produktion av animaliska livsmedel 2015 Eviras anvisning 10003/08/sv Övervakning av tvärvillkor som gäller produktion av animaliska livsmedel 2015 Sida/sidor 1 / 46 Övervakning av tvärvillkor som gäller produktion av animaliska livsmedel 2015

Läs mer

RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET. om livsmedel avsedda för idrottande

RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET. om livsmedel avsedda för idrottande EUROPEISKA KOMMISSIONEN Bryssel den 15.6.2016 COM(2016) 402 final RAPPORT FRÅN KOMMISSIONEN TILL EUROPAPARLAMENTET OCH RÅDET om livsmedel avsedda för idrottande SV SV 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Innehållsförteckning

Läs mer

Större text, tack! En larmrapport om läsbarheten på livsmedelsförpackningar Maj 2011

Större text, tack! En larmrapport om läsbarheten på livsmedelsförpackningar Maj 2011 Större text, tack! En larmrapport om läsbarheten på livsmedelsförpackningar Maj 2011 Innehåll 1. Sammanfattning...3 2. Bakgrund...4 3. EU:s gemensamma livsmedelsmärkningsregler...5 4. Detta har vi undersökt...6

Läs mer

Anvisningar om tillsynen över material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel

Anvisningar om tillsynen över material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel Föredragen av Pirkko Kostamo Sida/sidor 1 / 16 Denna anvisning är avsedd för tillsynsmyndigheterna, men företagarna kan också utnyttja den. Eftersom Livsmedelssäkerhetsverket Evira inte getts någon normgivningsrätt

Läs mer

Projektinriktad kontroll: kött i butik

Projektinriktad kontroll: kött i butik Rapport Projektinriktad kontroll: kött i butik Sala och Heby kommun, 2014 Anna Samuelsson Miljöenheten, Sala kommun 2014-12-15 Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund och syfte... 4 Lagstöd... 4 Arbetsmetod...

Läs mer

Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015

Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015 Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015 Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior, år 2015 Bakgrund Begreppet redlighet innebär att märkning och presentation av livsmedel

Läs mer

Ingrid Lindeberg Livsmedelskontroll/ Support

Ingrid Lindeberg Livsmedelskontroll/ Support Fri från gluten- hur får man märka? Ingrid Lindeberg Livsmedelskontroll/ Support Anmälan Kll SLV Anmälan Kll SLV ModersmjölksersäFning och GllskoFsnäring LIVSFS 2008:2 Livsmedel för speciella medicinska

Läs mer

EGENTILLSYN VID LIVSMEDELSHANTERING

EGENTILLSYN VID LIVSMEDELSHANTERING INFORMATION OM EGENKONTROLLPROGRAM med HACCP 2009-09-25 EGENTILLSYN VID LIVSMEDELSHANTERING I livsmedelslagstiftningen anges de krav på hygieniska förhållanden som skall råda (grundförutsättningar ) och

Läs mer

Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007

Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007 RAPPORT Livsmedelskontroll av julbord i Malmö stad 2007 Antagen av Miljönämnden 2008-01-29 Rapportnr 01/2008 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004 Livsmedelstillsyn av

Läs mer

Branschriktlinjer Utomhusmatlagning

Branschriktlinjer Utomhusmatlagning Branschriktlinjer Utomhusmatlagning Foto: Per Nilsson, Profox Dessa branschriktlinjer är framtagna av Progrezzum Ekonomisk Förening i samarbete med Ekoturismföreningen, Slow Food Sapmi, Friluftsfrämjandet,

Läs mer

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist

Läs mer

Redovisning av projektinriktad kontroll, PIK, 2002 i Stockholms län En fråga om hygien

Redovisning av projektinriktad kontroll, PIK, 2002 i Stockholms län En fråga om hygien Bilaga 16:23 till kommunstyrelsens protokoll den 10 september 2003, 28 PM 2003 RVIII (Dnr 303-3568/2002) Körkort för livsmedelshantering Skrivelse av Ewa Samuelsson (kd) Redovisning av projektinriktad

Läs mer

Livsmedelsverkets författningssamling

Livsmedelsverkets författningssamling sverkets författningssamling ISSN 1651-3533 Föreskrifter om ändring i sverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:9) om användning av viss symbol; (H 128 ) Utkom från trycket 30 januari 2015 Omtryck beslutade den

Läs mer

Sammanställning. Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008

Sammanställning. Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008 Sammanställning Redlighet och hygien vid Butiksgrillning 2008 DISKUSSION Butiker som grillar ska, i egenkontrollen, bland annat kontrollera de viktiga parmetrarna; värmebehandling, varmhållning, nedkylning

Läs mer

Regeringens proposition 2005/06:128

Regeringens proposition 2005/06:128 Regeringens proposition 2005/06:128 Anpassningar till nya EG-bestämmelser om livsmedel, foder, djurhälsa, djurskydd och växtskydd m.m. Prop. 2005/06:128 Regeringen överlämnar denna proposition till riksdagen.

Läs mer

Livsmedel/livsmedelskategori Varningspåskrift/Bruksanvisning Grunder för påskriften

Livsmedel/livsmedelskategori Varningspåskrift/Bruksanvisning Grunder för påskriften Varningspåskrifter och bruksanvisningar som krävs i förordningen om förpackningspåskrifter (1084/2004) och produktbunden lagstiftning och som Livsmedelssäkerhetsverket Evira förutsätter 1 (9) Färgämnen

Läs mer

Lagsto det fo r tillsyn av tobaks- och folko lsfo rsa ljning

Lagsto det fo r tillsyn av tobaks- och folko lsfo rsa ljning Lagsto det fo r tillsyn av tobaks- och folko lsfo rsa ljning Tobakslagen (1993:581) Tillsyn 19 a Den omedelbara tillsynen över att denna lag och föreskrifter som meddelas med stöd av lagen följs utövas

Läs mer

Om principer och förfaringssätt för publicering av TIKU-tillgångsinformation

Om principer och förfaringssätt för publicering av TIKU-tillgångsinformation Utkast till TIKU-SL-Jpromemoria 1 (10) Dnr: 20.2.2015 93/501/2014 Om principer och förfaringssätt för publicering av TIKU-tillgångsinformation 2 (10) 1 Syftet med promemorian Denna promemoria är en del

Läs mer

Ekologisk produktion 3

Ekologisk produktion 3 Eviras anvisning 18222/4 Ekologisk produktion 3 Villkor för livsmedelsproduktion Livmedelssäkerhetsverket Evira Eviras anvisning 18222/4 Ekologisk produktion 3 Villkor för livsmedelsproduktion 2016 Eviras

Läs mer

Hygien och redlighet inom bageri och konditori

Hygien och redlighet inom bageri och konditori MILJÖFÖRVALTNINGEN Hygien och redlighet inom bageri och konditori En rapport från Miljöförvaltningen Helena Rosén och Li Hermansson Mars 2012 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Miljöförvaltningen

Läs mer

Att upphandla bröd. Guide till förfrågningsunderlag

Att upphandla bröd. Guide till förfrågningsunderlag Att upphandla bröd Guide till förfrågningsunderlag Pågen AB, mars 2013 Form och produktion: Pågen Inhouse Tryck: C A Andersson Vi kan bröd Det här är en guide för dig som arbetar med upphandlingar och

Läs mer

Modelldokument/version 10112/1 25.1.2010

Modelldokument/version 10112/1 25.1.2010 Ansvarig person Harriet Wallin Sida/sidor 1 / 6 Utarbetad av Modellarbetsgruppen Modelldokument/version 10112/1 Godkänd av Maria Teirikko Tagen i bruk 25.1.2010 Kontrollavdelningen Livsmedelsföretagarens

Läs mer