SLUTRAPPORT. Matlagningskurser

Transkript

1 SID 1 (6) Beslutad av styrgrupp SLUTRAPPORT Matlagningskurser Projektägare: Iréne Kallin, förvaltningschef Omvårdnadsförvaltningen Solna stad Projektledare: Sara Vigebo, verksamhetsutvecklare/dietist SOLNA STAD info@solna.se Organisationsnummer Solna Telefon Besöksadress Stadshusgången 2 Fax

2 SID 2 (6) Bakgrund Mat och måltider har stor betydelse för hälsa och välbefinnande. Inom hemtjänsten i Solna kan personer som behöver hjälp med mat och måltider beviljas matlagning. Matlagningskunskaper är således en viktig kvalitetsfaktor. Under genomförde omvårdnadsförvaltningen ett projekt där hemtjänstpersonal erbjöds att gå matlagningskurs. Personalen som deltog ansåg att matlagningskurs var ett bra sätt att lära sig att laga mat på. Kurserna gav dem möjlighet till praktisk träning och medförde mersmak för nya kunskaper. I det genomförda projektet utvärderades endast huruvida personalen kunskaper ökat efter deltagande i matlagningskurser. Syftet med matlagningskurser är dock att nya kunskaper ska leda till en effekt hos hemtjänstkunder med insatsen matlagning. Med anledning av det samt att omvårdnadsförvaltningen kunde ansöka om ytterligare stimulansmedel genomfördes under 2011 nya matlagningskurser. Syftet var att förbättra kvaliteten på insatsen matlagning genom praktisk matlagningsutbildning för hemtjänstpersonal. Processmål Målet var att 75% av hemtjänstkunder med insatsen matlagning upplever att kvaliteten på insatsen har ökat efter att deras kontaktperson gått matlagningskurs. Resultat Projektets mål har inte gått att utvärdera. Utvärderingen skulle ske i form av att resultatet från en enkät till hemtjänstkunder före personalen gick matlagningskurs jämfördes med resultatet från en enkät till samma kunder efter att personalen gått kurs. Huruvida processmålet uppnåtts eller inte går därför inte att besvara. Första enkäten Den första enkäten skickades ut till 22 hemtjänstkunder. Endast 6 svar inkom. Resultatet visade att nöjdheten med personalens matlagningskunskaper varierade från 4 till 10 på en tiogradig skala där noll är missnöjd och tio är nöjd. Nöjdheten med matlagningshjälpen varierade från 3 till 8. Medelvärdet för båda låg på 6,5. När kunderna skulle uppge vad de var nöjda med svarade två av dem att de var nöjda med allt medan tre uppgav att de var nöjda med de ur personalen som kunde laga mat. Det som kunderna inte var nöjda med var att personalen tjatade på dem att äta, att personalen hade för lite tid för att laga mat samt att alla inte hade tillräckliga kunskaper.

3 SID 3 (6) Intervjuer Eftersom antalet enkätsvar blev så lågt i första enkätundersökningen ändrades planen för uppföljning. För att kunna jämföra skillnader i kundernas upplevelser kring personalens matlagningskunskaper före och efter projektet valdes metoden intervju. Hemtjänstcheferna kontaktades via mail och telefon för att samla in namn på kunder som fick hjälp med matlagning av personal så gått matlagningskursen. Endast fyra kunder vidareförmedlades från hemtjänsten varav en kund tackade nej till intervju när hon blev kontaktad. Det innebär att totalt tre personer intervjuats. Anledningen till svårigheterna att få tag på hemtjänstkunder för intervju var flera. Exempelvis hade personal som gått kursen slutat, var på mammaledighet, var sjukskriven eller bytt till kvällsarbete. De kunder som intervjuades var nöjda med den hjälp de fick med matlagning men huruvida de upplevt att kvaliteten ökat i och med att personalen gått på matlagningskurs framkom inte i intervjuerna. Utvärdering av omvårdnadsnämndens mål Under 2011 har omvårdnadsnämnden fastställt ett kvalitetsmål för mat och måltider inom hemtjänsten. Målet var att 80% av de som har hjälp av hemtjänst med måltider skulle vara nöjda med matens kvalitet samt måltidsrutiner under Målet utvärderades genom en enkät till hemtjänstkunder som har hjälp med matdistribution och/eller matlagning i hemmet. För att få en bild av hemtjänstkundernas upplevelser av personalens matlagningskunskaper har de enkäter som besvarats av kunder som har hjälp med matlagning sorterats ut och sammanställts. Totalt sorterades 13 enkätsvar ut. En sammanställning av dem visar att kunderna är mycket nöjda eller nöjda med hjälpen de får med matlagning. Tidplan/aktiviteter Projektet pågick under perioden januari 2011 december Aktivitet Framtagande av projektplan Enkätundersökning Matlagningskurser Projektmålsutvärdering Slutrapportskrivning Tidsperiod Januari Februari Februari-maj September - december November-december

4 SID 4 (6) Metod Enkätundersökning För att ta reda på hur hemtjänstkunder upplevde kvaliteten på insatsen matlagning skickades en enkät ut till hemtjänstkunder vars kontaktperson var anmäld till matlagningskurs. Insamling av hemtjänstkunder gjordes med hjälp av verksamhetscheferna för de hemtjänstföretag som anmält deltagare till matlagningskurs. I enkäten ställdes frågor om personalens kunskaper, nöjdhet kring hjälpen med matlagning, vad kunden anser fungerar bra och vilka förbättringar de önskar. Matlagningskurser Inbjudan till kurserna gick via mail till verksamhetschefer för respektive hemtjänstföretag. En nybörjarkurs och en fortsättningskurs erbjöds. Båda kurserna innehöll praktiska och teoretiska moment. Kurserna hölls i Tallbackaskolans hemkunskapslokal och en kurs bestod av 3 tillfällen á 3,5 timmar. Kursledare var Birgit Granbo, hushållslärare. Det fanns åtta platser per kurs och totalt erbjöds 48 platser. Av de platserna fylldes 28. Hemtjänstföretagen fick vikarieersättning utbetald för personal som deltog. Erfarenheter Nöjda deltagare Vid sista kurstillfället fick deltagarna utvärdera kursen. De flesta ger kursen högsta betyg och hoppas på att få gå fortsättningskurs. Alla anser att den tillfört kunskap som de har nytta av i arbetet Mycket bra kurs som kommer hjälpa mig att vara bättre hemtjänstpersonal. Lärt mig laga mat inom 30 minuter. Bra att se att man kan göra bra mat under kort tid. Förklaringar varför saker är som det är för dom äldre. Idéer vad man kan göra till sina kunder, så dom blir glada och mätta. Nöjdheten bland deltagarna visade sig också genom att flera av dem uppgav att de rekommenderar alla som arbetar inom hemtjänsten att gå. Jag rekommenderar den kursen till alla som jobbar inom hemtjänsten. Jag tror den här kursen är jätteviktig för personal som jobbar hos äldre.

5 SID 5 (6) Resurser Styrgrupp Styrgruppsordförande Iréne Kallin, förvaltningschef omvårdnadsförvaltningen Solna stad Styrgruppsmedlemmar Margareta Lennfalk, ekonomichef Annelie Söderman, informationsansvarig Annika Wiechel, kvalitetsutvecklare Projektledare/projektkoordinator Sara Vigebo, verksamhetsutvecklare/dietist omvårdnadsförvaltningen Solna stad Projektassistent AnnaMaria Hennersten Intervjuare Birgitta Bender, anhörigkonsulent Referensgrupp Bengt Norrbom, Äldreforum Roland Bjurling, Äldreforum Sten Jakobson, Äldreforum

6 SID 6 (6) Kostnad Projektet finansierades med stimulansmedel som ansökts av omvårdnadsförvaltningen. Totalkostnaden beräknades inför projektet till ca kronor. Nedan presenteras hur mycket som förbrukats i förhållande till det beräknade beloppet. Budgetposter Beräknat Förbrukat Styrgrupp Projektledare/projektkoordinator Projektassistent/intervjuare Utbildare Lokalhyra Livsmedel och transport Vikarieersättning TOTALT Vad händer efter projektet I samband med upphandling av hemtjänst ställs krav på utföraren att den ska följa policyn för mat och måltider i hemtjänsten. I policyn står det Kunden ska få mat lagad av personal som har matlagningskunskaper som minst motsvarar Solna stads receptsamlingar för hemtjänst. Det innebär att det efter projektet är hemtjänstutförarnas ansvar att själva tillgodose personalens behov av utbildning i matlagning. Receptsamlingarna som policyn hänvisar till ska fortsätta att delas ut till alla hemtjänstutförare som förvaltningen skriver avtal med och till personer som beviljas matlagning.