Slow valley Ätradalen

Transkript

1 Slow valley Ätradalen Ätran slingrar sig vackert från Falbygden, genom Sjuhäradsbygden och ner till Falkenberg. I dalgången finns en rikedom av upplevelser en rikedom som vi vill dela med besökare från andra delar av Sverige och världen. Nu utropar vi den gastronomiska regionen Ätradalen. Välkommen att följa med på resan! Björnhyltan: Vi vill ge inspiration till odling och självhushåll. Vara en förebild för närodlat och ekologiskt och för gemenskap och möten mellan människor, säger Lotta Wendefors på Björnhyltan i Ambjörnarp. Köinge Bonnatorg: I Köinge i Halland samarbetar småskaliga matproducenter för levande landsbygd och har bonnatorg på torsdagarna. Tillsammans återskapar man den gamla och viktiga kooperativa andan. 1 Vilhelmsro: På Wilhelmsro mitt i Falköping används den genuina miljön för servering av såväl lokal mat som lokal kultur. Cafét har på kort tid blivit ett favoritställe för många Falköpingsbor och besökare.

2 Slow Valley Ätradalen - en gastronomisk region Hertigen - porten i väster till Slow Valley Från Falköping i norr via Sjuhäradsbygden till Falkenberg i söder där har du den gastronomiska regionen Slow Valley Ätradalen. Morgondagens turist vill ha kvalitet i sitt resande, sitt boende och i maten på tallriken. I den gastronomiska regionen i Ätradalen kan man handla direkt från gårdsbutiker och bli serverad mat på restauranger och caféer som är god, ekologisk och närproducerad och har en lokal prägel. För den som kommer på besök från det tättbefolkade Europa eller kanske från våra svenska storstäder är lugnet och naturen i Ätradalen en lisa för kropp och själ. Där finns alla möjligheter till rekreation, återhämtning och upplevelser som inkluderar hälsa och hållbarhet. Ätradalen kan upplevas på många sätt t ex genom kanotfärder, cykling, vandringsleder. Slow Valley Ätradalen ska bli ett nätverk av innovativa entreprenörer som samverkar för att ge besökaren en helhetsupplevelse. För dig som är entreprenör är vinsten att ingå i ett nätverk med gemensam marknadsföring. Små entreprenörer på landsbygden behöver samarbeta för att stödja varandra och kunna erbjuda vad besökaren efterfrågar. Den gastronomiska regionen i Ätradalen vill bidra till utveckling på landsbygden samtidigt som man erbjuder besökaren ett alternativ till resursförbrukande massturism. Vill du vara med och utveckla framtidens hållbara besöksnäring? Vårt erbjudande till dig är att bli medlem i föreningen Slow Valley Ätradalen för bara 100 kronor/ år. Då får du vara med på vår hemsida och även på en webplats som skapas genom Västsvenska Turistrådets forum www. vastsverige.com. Som medlem har du förstås också möjlighet att påverka hur vi förverkligar den hållbara turistdestinationen Slow Valley Ätradalen. Kontakta oss så berättar vi mer! Styrelsen för Slow Valley Ätradalen Denna tidning är en provtidning som ges ut av föreningen Slow Valley Ätradalen. Ordförande är Liselotte Bergenzaun Abel info@ sorbynaturhalsogard.se Redaktör Marita Pahlén marita.ecomedia@gmail.com slow.atradalen@gmail.com Falkenbergs Kommun Hertigen i Falkenberg är den naturliga porten i väster för att börja resan in i den gastronomiska regionen Slow Valley Ätradalen. Mat, boende och natur- och kulturupplevelser ger en aning om vad som väntar utmed hela dalgången. Och så ligger den där, ön i Ätran som nu miljarder vattendroppar måste ta beslut om hur de skall passera, på höger eller vänster sida. Dessa vattendroppar som bildar en strömmande bred å, som efter att ha fallit som regn någonstans i dalgången nu letat sig ut i Ätran och förenat sig med alla de andra dropparna. Passera skall också lax och andra fiskarter på väg till sina lekområden, fast då åt det andra hållet, uppströms. Senare skall de som överlevt och deras avkommor följa strömmande vattnet ut i det salta Kattegatt. Var ligger då denna ö, är den naturlig eller har den kommit till på annat sätt? Bara några kilometer kvar till dess att de söta vattendropparna skall blandas med de i det Kattegatt ligger denna ca ett hektar stora ö. Den sista biten, efter att passerat ön Hertigen, skall dropparna fördelas mellan fundamenten under Laxbron, strömma under Fajansbron, stilla flyta förbi Vallarnas friluftsteater och, nära slutet brusa mellan stenarna under Tullbron för att till sist blandas med det havsvattnet i Falkenbergs hamn. Ön vi syftar på har inte alltid varit en ö. Läget vid Hertingsforsen gjorde att man i mitten på förra seklet ville ta tillvara på den lägesenergi som kommer i dagen där. En kanal grävdes vid sidan om huvudfåran för att leda vatten till ett kraftverk, och vips så blev det en ö. På denna ö finns en herrgårdsbyggnad med anor från 1600-talet, men som i sin nuvarande form kom att byggas Herrgårdsbyggnaden var basen för ett stort gods med arealer som tog halva Falkenbergs stad i anspråk. För att tillgodogöra sig all vattenkraft fördämdes också huvudfåran, vilket gjorde livet extra svårt för lax och andra fiskar att vandra upp till sina lekområden i Ätran. Men så en dag beslöts det av de styrande i 2 3 Falkenberg att göra livet enklare för den vandrande fisken genom att riva kraftverksfördämningen och återskapa den naturliga Hertingsforsen. Kungen har visat stort intresse för saken och invigde den återställda forsen och vandringsleden för Ätranlaxen våren Hertigen i Falkenberg utgör en naturlig port i väster för Slow Valleyprojektet. Med sina vandringsleder runt det vackra vattenlandskapet och Herrgårdsbyggnaden som en krona i juvelen känns denna plats som ett naturligt val med stor potential. Till detta kommer restaurang, övernattnings- och konferensmöjligheter i nära anslutning.

3 Sörby naturhälsogård: Från komockor och tistlar till hälsogård Liselotte och Vagn Abel har förvandlat en ladugård och en gammal betesvall utanför Vessigebro till en ekologisk kursgård där både kroppen och själen får må gott. Så här berättar de själva: År 2000 fick vi frågan från våra ekologiska mjölkgårdsgrannar om vi ville köpa deras gård som de skulle lämna av hälsoskäl. Oj, vilken stor fråga och fantastiskt erbjudande. Är det det vi vill - att ställa om till mjölkbönder? Vi landade i att det skulle vi nog inte och gården såldes till en annan granne i byn. Vad vi däremot var intresserade av var lite mer mark för att kunna utöka odlingarna och ha lite husdjur. Och vips så satt vi i förhandlingar om en avstyckning. Grön rehab Vi började bekanta oss med nyförvärvet och upptäckte att utanför ladugården, som byggdes på 60-talet, var det ett fantastiskt härligt söderläge. Och här mitt bland tistlar och komockor på en nertrampad betesvall med styv lera började visionerna spira. Här skulle det vara fint med en trädgård, här skulle det kunna bli grön rehab och ladugården skulle kunna bli en ekologisk kursgård. För det hade vi länge saknat i konferens-kursgårdsvärlden. Det tog några år att repa mod att riva ut mjölkanläggning, ställa om gården och söka pengar för landsbygdsstöd innan vi tog det stora klivet. Vi började med att bygga ett växthus och anlägga trädgården där vi använde aktuell forskning inom miljöpsykologi. Liselotte läste på Alnarp och skissade under kursen hur trädgården skulle byggas upp för att ge många olika gröna rum och platser för både vila och aktivitetet. Sol och vind Nästa steg var att börja det stora ombygget. Det var helt självklart att vi skulle driva det hela på sol, ved och pellets samt använda våra andelar i vindkraftverk för att kunna använda grön el. För att inte släppa iväg för mycket kväve från gården som kan övergöda havet så ville vi skapa kvävefällor. Med hjälp av urinseparerade toaletter kan vi samla urinen, där 94% av närsalterna finns, och sprida ut det som gödning på betesvallarna. Allt gråvatten från duschar, kök och tvätt går via trekammarbrunn till en rotzonsdamm där växter fångar upp kvävet innan det går till en biodamm. Maten i centrum Maten är vårt hjärta där vi använder lokala, ekologiska och årstidsbundna produkter för vår vegetariska mat med inslag av Raw food. När vi blickar ut över vår vackra trädgård, det som för 14 år sedan var tuvig beteshage, så sprider sig en stor tacksamhet över att ha en så fantastisk arbetsmiljö där vi kan förverkliga våra drömmar om att inspirera till att leva hållbart. Vi har hittat vår målgrupp, människor som söker olika former för personlig utveckling och som uppskattar maten, våra lokaler, omgivningarna och vår genuina miljöprofil. Vi ska fortsätta med grön rehabilitering, retreat, kursgårdsverksamhet och utbildning som ett bidrag till inre omställning och hållbarhet. Liselotte och Vagn Abel Köinge bonnatorg - ett samarbete för levande landsbygd Varje torsdag kl framför Köinge Lantmän kan man besöka Köinge Bonnatorg. Det är ett gemensamt projekt mellan Falkenbergs Kommun Landsbygdsutveckling, Köinge Lantmän och Gudmundsgården. Det är angeläget att återskapa den gamla kooperativa andan, som har hjälpt svenskt lantbruk många gånger förr att klara sig i kritiska situationer. Här koordineras Gudmundsgårdens kunskaper och ideer inom mathantverk och marknadsföring med de kooperativa strukturerna inom Köinge Lantmän och deras medlemmar. Målet är att skapa en marknadsplats och ett mervärde för lokala bönder och samtidigt höjd livskvalité för landsbygdsbefolkningen. Lokala delikatesser Fler och fler mathantverkare från Köinge med omnejd besöker nu Köinges Bonnatorg och erbjuder sina lokala delikatesser, bröd, kakor, grönsaker och frukt, honung, ägg och ost, allt efter säsong. och charkdelikatesser på plats.via direkta kontakter mellan bönder och mathantverk har vi skapat ett mervärde för lantbruket i Köinge och omnejd. Torsdagarnas Bonnatorg i Köinge har blivit succé och målet att integrera Köinges bönder i konceptet har lyckats. I samarbete med Köinge lantmäns styrelsemedlem Anders Thorén, har Gudmundsgården nu möjligheter att erbjuda sina kunder det finaste ekologiska nötköttet från Köinge och omnejd. Slaktad i närheten hos Christian på Öströö Fårfarm och styckad, hängmörad och packad på Gudmundsgården. Djuren är uppfödda på ekologiska beten med omsorg och kärlek. Turistmagnet Köinge Bonnatorg är ett utmärkt exempel på framgångsrikt samarbete mellan lokala lantbrukskooperationer och mathantverkare. Det höjer livskvalitén för landsbygdsbefolkningen och i kölvattnet av kunde ett antal lokala företag etablera sig med catering och matservering. Att Köinge bonnatorg i framtiden Sörby Hovgård 232, Vessigebro För kontinuitetens skull finns alltid info@sorbynaturhalsogard.se Gudmundsgården med sina kött- Det stora växthuset på Sörby Naturhälsogård används till samtal, 4 5 yoga, meditation och mycket annat. även blir en turistmagnet är ytterligare en positiv effekt. Är du intresserad att delta på Bonnatorget i Köinge, vänd dig gärna till Gudmundsgården eller till Köinge Lantmän ( ). Köinges Bonnatorg - den gynnsamma kooperationen, som säkerställer en levande landsbygd!

4 Upplev naturen hos Alvhaga vildmark När äventyrslusten tränger på eller din längtan efter lugn och ro blir outhärdlig då har vi möjligheterna att tillfredsställa dina behov. Vi - Agnes Polak och Claës Ljung - vill inbjuda er att uppleva naturen hos oss. Jakt, fiske, eller kanske kanotfärder? Vår erfarenhet av rekreation och friluftsliv med hänsynstagande till naturen är stor och den står till din disposition. Vi har exklusiv vildmarkslodge för den rustika konferensen eller festen och en unik miljö med känsla av vildmark och vildmarksliv. Kanoter Vi kan hjälpa till att planera en passande tur, från några timmar till mer än en vecka! Våra uthyrningskanoter har en unik uppbyggnad - rotationsgjutna i sandwichkonstruktion som gör dem bekväma och säkra för alla: från nybörjare som ska uppleva livets första kanotsemester till dem som har stor erfarenhet. Sjöarna Fegen, Nordre och Söndre Svansjöarna, Kalvsjön och åarna Stångån, Spångån, Lillån och Ätran står alla till din disposition och de är alla sammankopplade och erbjuder ett svårslaget paddlingsområde. Området är naturreservat och kommer att erbjuda dig upplevelser av bästa kvalitet. Du har tillgång till ett stort sammanhängande paddlingsområde Fiske för nöje och rekreation Fiske är en aktivitet som har en given plats som laddare för kroppens batterier! När du fiskar kan du gå ner på tomgång, ta fram ditt tålamod och snart upplever du spänning och frid i själen. Fiske på recept kommer att bli stort i framtiden, när vi lärt oss bota utbrändhet på ett bättre sätt än med mediciner. Som nöjessysselsättning är fiske inte beroende av varken väder eller årstid. Faktum är att du kan fiska året om - det finns bara en begränsning; när isen varken bär eller brister! Bekvämlighet och säkerhet för våra gäster är viktigt för oss. När du fiskar på Alvhaga Vildmark har du tillgång till en bekväm marina för fiskebåtar - väl förberedd för att erbjuda våra gäster mesta möjliga bekvämlighet och säkerhet i alla väder. Råbocksjakt Det är ett mångårigt koncept. Våra gäster kommer från många olika länder och talar olika språk men de har ett gemensamt, alla har sett rådjur hos oss och de flesta har skjutit. Vi har ett arrangemang på 7 dagar inklusive ankomst och avresedagar. Du blir upphämtad tidig morgon (kl. 04) och finns på plats i ditt torn en halvtimma innan gryningen. Alla pass har skjutstol för säker jakt och minimerad spridning av lukt. Efter morgonvaket blir du upphämtad 08:30 och sedan har du ledigt till klockan 17. Då blir du hämtad till kvällsvaket som håller på till solen går ner och du blir hämtad. Du bor i bekväma hus med dusch och toalett och lagar din mat i komplett utrustade kök. Du väljer mellan att bo i dubbelrum tillsammans med andra jägare eller att mot tillägg ha eget hus. Ni är välkomna! Alvhaga Vildmark AB Alvhaga Fegen Tel: , , Mobil: (till Claes) och (till Agnes) info@fegen.nu Backa Loge vid Fegensjöns strand Backa loge ligger där de tre landskapen Halland, Västergötland och Småland möts. Med närhet till såväl Ullared som Kalv och Fegen finner ni här traktens förmodligen gemytligaste café och vandrarhem. Här finns det möjligheter att hyra kanoter och utforska sjön Fegen och vandra på våra naturstigar. Ladda ner appen Fegens Naturreservat så får du en karta med info i din smartphone! Det är populärt att ordna ett oförglömligt bröllop i vår festlokal. Naturliga förutsättningar för bröllopet finns redan: kyrkan, sjön, båtturen, grönskan och romantiken! Ta ett avkopplande bad och en bit god mat i den vackra och tysta miljön eller ägna dig åt mindfullness - finn lugn och ro och var närvarande i nuet! I caféet kan du bl a avnjuta våra populära våfflor. De serveras nu också som supervåffla med glass, grädde, frukt, bär och ekologisk sylt. Vi använder ekologiska råvaror till så mycket som möjligt. Du kan göra din egen guidade tur, boka via Svenska Turistföreningen eller via vår hemsida. Vi tar emot bussar. Svenljunga Kommun 6 7 Gården Backa Övre har anor sedan 1700-talet men blev riksbekant på 1970-talet då diskussionerna gick höga om en tysk turistsatsning i storformat. Ägarinnan av gården Selma Andersson och en aktiv ortsbefolkning var stor del i att planerna stoppades. Backa Loge är ett resultat av ideellt arbete och i vissa delar samarbete med ägaren, Svenljunga kommun. I slutet av 80-talet restaurerades logen för fest och aktiviteter, fem år senare stod caféet färdigt och 2005 renoverades mangårdsbyggnaden till ett attraktivt vandrarhemsboende. Välkomna! Eva Allgulander och Bengt-Åke Carlsson Tel ,

5 Påarp - en framgångssaga i skogen Den ligger inte precis vid allfartsvägen, Påarps gård i Håcksvik. Men desto mer idylliskt och vackert är det. Här har Anders Mårtensson med familj skapat en framgångsrik fritids- och konferensanläggning där verksamheten växt för varje år. På Påarps gård kan man doppa tårna i vattnet samtidigt som man insuper ny kunskap från en föreläsare under ekarna. Gården kan ta emot konferenser på upp till 100 personer och det finns boendemöjligheter i såväl det nya gårdshotellet som i stugor och på loftet. Är man mer sugen på naturcamping eller att bo i militärtält så går det också! Fullständiga rättigheter Vem skulle tro att man kan boka bord och äta en trerättersmeny mitt ute i skogen? På Påarps Gård finns en nyrenoverad restaurang med fullständiga rättigheter. Är ni fikasugna kan ni i stället avnjuta en kopp kaffe med hembakt på terrassen med utsikt över sjön. När kylan sen kommer krypande från sjön går det att värma sig i Anders och Pernilla Mårtensson bakom bardisken i Påarp den rustikt inredda baren. Påarp har blivit populärt för bröllopsfester, möhippor, svensexor m.m. Det finns ett brett utbud av aktiviteter, både sportiga och mindre sportiga. Fördelar med Slow Valley Vi frågade Påarps ägare Anders Mårtensson om vad han ser för vinster med att vara med i Slow Valley Ätradalen: - Slow valley som nätverk tror jag kan hjälpa oss entreprenörer med bra föreläsare/information. Sedan är det mycket lättare att påverka till exempel en kommun som grupp, säger Anders. - Vidare kan man lära mycket av varandra samt få tips och idéer, samt det viktigaste - se varandra som kollegor inte konkurrenter. Ökande landsbygdsturism - Vi har en stor tro på att landsbygdsturismen kommer att öka, både på det internationella planet samt med den lokala marknaden (närturismen). Men då krävs fler aktörer som kan leverera bra upplevelser, såsom mat av hög kvalitet, boende med bra standard och inte minst ett bra värdskap. Det kan vi få genom att lära av varandra, menar Anders Mårtensson. Att värna om miljön är också viktigt på Påarp: - Vår senaste åtgärd är att vi bytt ut hela vår vinlista till bara ekologiska viner samt att vi jobbar med att Svanenmärka vårt gårdshotell, säger Anders Mårtensson på Påarps Gård. Björnhyltans gård i Ambjörnarp inspiration för ekologisk odling och mänskliga möten I det stora växthuset finns förutom grönsaksodling plats för lustfyllda möten - allt från fester till andakter. Från tidig vår till sen höst är det full fart på Björnhyltans gård i Ambjörnarp. Man odlar en mångfald grönsaker både på friland och i växthus, vilka säljs i den egna gårdsbutiken. I det stora växthuset prunkar persikor, vindruvor och blommor. Det är ett riktigt lusthus och där hålls allt från fester till andakter. Vägen går längs dammen och så öppnar sig skogen och Björnhyltan blir synligt. Vackra stengärdsgårdar omgärdar åkrar och ängar där grönsakerna odlas och fåren betar. Det sägs att ett av torpen på gårdens ägor en gång i tiden hade Ambjörnarps vackraste trädgård I dag kan du njuta av den underbara miljön i växthuset, dofta i örtagården, vandra kulturstigen, köpa grönsaker under säsongen och inspireras av utställningar och samlingar. Första gången jag träffade Lotta från Björnhyltans Trädgård var på ett Slow valley möte på Glasets hus i Limmared. Det var så inspirerande att höra hennes tankar om hur viktigt det är att ha tid att stanna upp och möta kunden. Så klokt tänkt - det är klart att vår största längtan och behov är närvaro i mötet, att bli sedda och hörda. Helt enkelt att få tid att mötas där själen är med. Det är en röd tråd på Björnhyltan, som jag hoppas kommer att följa med utmed Ätran i Slow valleyandan. Nästa gång jag hade kontakt med 8 9 Lotta var för att boka lokal till ett styrelsemöte och då var det full fart på verksamheten. Dop i växthuset, medverkan i Matfest i Västra Götaland med många besökare och planering för att delta i matmässa i Åbo. Björnhyltan är en kombination av gårdsbutik, växthus för samvaro, kursverksamhet, arrangemang och egna odlingar. Lotta och Peder Wendefors har byggt upp en mötesplats för inspiration och upplevelser där de erbjuder olika kurser som ekologisk odling, smaker och matlagning. - Vi har inga vidlyftiga utvecklingsideér utan vill fortsätta i vår anda, där vi kan möta människor och ge inspiration att odla och självhushåll. Vara en förebild för närodlat och ekologiskt samt gemenskap och möten mellan människor. Det är en tyst samhällsprotest mot konsumentsamhället där vi ska jobba mer och konsumera mer, säger Lotta och Peder Wendefors på Björnhyltan. Liselotte Abel Gårdsbutiken på Björnhyltan är öppen på torsdagar och fredagar under odlingssäsongen.

6 Glasets Hus ett lyft för Limmared Niklas - en genuin ekobonde! Glasets Hus i Limmared har blivit en träffpunkt och ett enormt lyft för hela samhället. Det blev verklighet genom engagerade samhällsbor och Tranemo kommun. En central gestalt var Einar Ödman, Mr Glas, som under årtionden byggde upp ett eget glasmuseum, vilket nu har sin plats i Glasets Hus. Lowe Pahlén Johansson får hjälp med glasblåsningen av Kim Manias. På glasmuséet kan man se allt från Limmaredsglas från 1700-talet till dagens ABSOLUTflaska som tillverkas på det närliggande glasbruket. I den varma hyttan blåses varje dag glas både konstglas och bruksglas. Hyttan är ett populärt besöksmål, där också fester kan ordnas. Sedan i somras öppnar man upp för barn att prova på glasblåsning. Man får lära sig om forna tiders hyttsnokar barnarbetare som fanns på 17- och 1800-talet på Limmareds glasbruk och började jobba redan klockan fem på morgonen och bland annat värmde tofflorna åt mäster. Tre giganter Under sommaren visades en utställning av Sveriges tre giganter inom glaskonsten, Ulrika Hydman Vallien, Bertil Vallien och Kjell Engström. Den blev en stor succé. Nu pågår en utställning där Glasets hus egen konstnärliga ledare Jeanette Lennartsson visar sin glaskonst. Glasets Hus har en populär restaurang och café, där man bjuder in till konserter. I caféet finns också glas till försäljning. På andra våning finns konferenslokaler. - Vi vill bjuda in till ett upplevelsernas hus, en plats dit man vill återvända många gånger, säger Jeanette Lennartsdotter. Glasets hus har blivit centralpunkten i Limmared som även har Tunnbrödstugan Gölingstorp Övernattningar och upplevelser med en doft från förr! Här hos oss i östra hörnet av Västra Götaland kan du uppleva ett stycke av det bästa från Norrland. I en mycket naturskön omgivning kan du kopla av från stress och vardagens jakt och bara vara. Upplev rofylldheten när du går mellan getter och renar som betar. Ta en stilla roddtur i solnedgången, varva ned och låt dig må bra. Kontakt: Tunnbrödstugan Gölingstorp Nittorp Telefon: mycket annat att bjuda. Samhället har blivit ett centrum för second hand-butiker och idag finns ett tiotal som håller öppet på tisdagar och lördagar. Niklas Andelius som bor i Hökerum i Ulricehamns kommun odlar rotfrukter och grönsaker på kravgodkänd mark. Han kör med häst i jordbruket och ibland också för att köra varorna till den lokala marknaden. Niklas använder sig av växelbruk med sexårig växtföljd i odlingen. Detta är bra för att motverka sjukdomar på växterna. De växtskyddssmedel han använder sig av är naturliga av bakterier och svampar med mera. Sina varor säljer han på marknader och torg till handlare och privatpersoner. Han levererar dessutom en del direkt till kunder på beställning. Det händer att Niklas fyller en kärra med sina produkter, spänner för hästen och kör till en marknad. Lasten är då ofta en härlig komposition av färgrikedom. Den kan bestå av gula, polkarandiga(inuti) och röda betor, åtta olika sorters kål i olika färger och former, från vitkål till purpurkål. Grön, gul och vit zucchini och ett tiotal sorter olika pumpor i olika storlekar och färger. Morötter i olika färger finns också med. Detta kan inramas av krusig grönkål, dill, mangold och jordärtskocksblommor, vilket fullbordar konstverket. Även olika sorters bönor och ärtor skördas av Niklas och så förstås potatis av olika sorter. Niklas försörjer sig inte enbart på jordbruket utan har ett arbete inom vården bredvid, men att han trivs med bondelivet är inget att ta miste på. Det är mycket intressant och lärorikt att göra studiebesök hos Niklas då han berättar om var han får tag på utsäde och växtskyddsmedel. Bland annat så berättade han, då jag besökte honom, att det finns en bakterie som inte mår bra av dagsljuset utan han går ut på kvällen, gärna då det är lite regnigt. Iförd regnkläder och pannlampa med en behållare på ryggen behandlar han sina växter. Vad tänker grannar och förbipasserande då tro? Text och foton: Ingvor Carlander Årets skörd av många sorters kål blev fin för Niklas Andelius.

7 Årås Kvarn och vandrarhem för fest, natur och kultur Inte långt från Ätrans upprinnelse ligger Årås. En idyllisk anläggning i Kölingared ungefär 25 kilometer nordost om Ulricehamn. Ätrans syster Tidan rinner glatt porlande under kvarnen. Utbudet av möjliga aktiviteter är stort. Här firas bröllop, jubileumsfester och dylikt. Man kan vandra på olika vandringsleder, cykla, gå i skogen, fika, dansa, njuta av teater, musikframträdanden med mera. Konferenser och möten förläggs lämpligen hit. Numera kan man också följa återuppbyggnaden av säteridelens huvudbyggnad, annex, källare, 1700-talsträdgård och park. Kvarnen innehåller tre våningar med pub och kök på första våning, matsal på andra och ett stort allutymme på tredje våning. Kvarnen hyrs ut till bröllop, fester och konferenser, ofta ihop med arenan och vandrarhemmet. Vandrarhemmet drivs ihop med Svenska Turistföreningen. Denna verksamhet omfattar även uthyrning i den så kallade Drängstugan som bland annat innehåller en bröllopssvit. Det finns tillgång till en grillkåta vid ån. Det senaste tillskottet är säteriet med 1700-talsträdgården och en park från början av 1800-talet. Här pågår ett restaureringsarbete som den intresserade kan följa. info@araskvarn.nu tel Ulricehamns kommun Wardins gårdprodukter: Vi vill att barn ska förstå var maten kommer ifrån - Slow valley kan helt klart vara ett stöd för vår verksamhet. Nätverksbyggande för lokalt och ekologiskt. Det ger ett mervärde att kunna skicka gäster till varandra, säger Maria Wardin, ekologisk bonde i Jäla. När jag ringer Maria Wardin så berättar hon att de har mycket skolbesök i ett samarbete med LRF. Det är både kålgårdsvandringar och praktiskt arbete. En privatskola med elever som har särskilda behov har besökt gården under en odlingssäsong, där de har sått, planterat, skött om och skördat. Det blir många tillfällen att prata om både odling och livet. - I början var de lite skeptiska men när de fick se skörden på hösten så blev de jättelyckliga, berättar Maria Wardin. Vi vill bidra med att unga förstår var maten kommer ifrån och det är detta vi vill satsa på framåt. Maria berättar vidare att deras fokus, förutom gårdsbesök, är att odla ekologiskt, sälja på torget och olika marknader. Det har också blivit lite konferenser i den ombyggda ladugården där det serveras lättare mat, som soppor, på produkter från trädgården. Just nu är det ett nytt byggprojekt på gång. Det ska bli ett produktionskök för att kunna öka förädlingsdelen och bredda utbudet i gårdsbutiken. Framtidsvisioner, landsbygdsutveckling, ekologi och att sprida kunskap om odling till unga är ledstjärnorna för Maria och Sven- Åke Wardin på gården Korsgården i Jäla sydväst om Falköping. Liselotte Bergenzaun Abel Carlssons Skafferi EN LITEN KVARTERSRESTAURANG, MED FÖRKÄRLEK FÖR EKOLOGISKA RÅVAROR & LOKALA PRODUCENTER. STORGATAN 32, PÅ SÖDER I CENTRALA ULRICEHAMN, ÄR ADRESSEN FÖR MYSIGA KVÄLLAR MED VÄLLAGAD MAT, ÖL FRÅN SMÅ BRYGGERIER OCH SPÄNNANDE VINER. AVSLAPPNAT, GOTT & PERSONLIGT ÖPPETTIDER: ONSDAGAR LÖRDAGAR FRÅN KL Sven-Åke och Maria Wardin vill sprida kunskap om ekologisk mat. MATS & ANETTE HÄLSAR ER VÄLKOMNA! mats.holmer@hotmail.com 12 13

8 Vilhelmsro - gårdscafé på landet mitt i stan Vilhelmsro gård är en av de forna Falbygdsgårdarna som nu är avstyckad och ligger som en ö i villakvarteren, nära Falköpings centrum. Den unika gårdsmiljön har familjen Lindén förstått att använda väl. Den väl skyddade innergården mellan gårdsbyggnaderna fungerar som uteservering, ladugården som en trivsam innemiljö med braskamin och mjölkrummet har blivit restaurangkök. Från att ha varit med på Konstnatten under några år och då öppnat upp ladugård och vagnslider för konstutställare, har familjen Lindén utvecklat ett gårdscafé och en konferensanläggning med B&B. Inriktningen är att använda den genuina miljön för servering av såväl lokal mat som lokal kultur. Paret Mona och Ulf Lindén driver verksamheten tillsammans med dottern Martina och hennes kompanjon i Kavat Event började gårdscaféet ta form, då ett glashus ställdes upp på innergården och ett kök inreddes. Påsken 2013 var det premiärklart och besökarna lät inte vänta på sig. Det blev snabbt ett av Falköpings populäraste kaféer. Vackert inramat av gårdens ekonomibyggnader, skyddat från vind, kunde besökarna avnjuta en god kopp kaffe, våffla på pinne och ett stort utbud av hembakat, i vårvärmen. Succén tycktes aldrig ta slut då besökarna vallfärdade till det nya fiket på landet mitt i stan. Caféet håller öppet från det att tranorna anländer på våren och fram till Konstnatten, sista helgen i september som är den stora besökshelgen med över 5000 gäster under en helg. Under 2014 togs ett nytt utvecklingssteg för verksamheten, då ett Bed & Breakfast med åtta övernattningsbäddar i flygelbyggnaden invigdes. Samtidigt fick ladugården en ansiktslyftning med kamin för att få plats för fler gäster. Familjen Lindén bjuder in till evenemangskvällar under sommaren och inriktningen är alltid att erbjuda närproducerad mat och dryck. Med den unika miljön och närheten till centrum och villaområden har Vilhelmsro blivit något av stadens nya inneställe. Det har också blivit det självklara besöksmålet för många turister som gästar området under transäsong på våren och under skördefesten och Konstnatten i september. info@vilhelmsrogard.se Falköpings Kommun Falbygdens Mat och Kultur: Skördefest och konstnatt för 15:e gången Det började som ett strategiskt beslut i turistorganisationen i Falköping. Tranornas höstflytt skulle förlänga turistsäsongen och den lokala maten skulle få en skördefest. Det var år 2000 och starten på Skördefesten blev ganska blygsam, men ambitionen var att jobba långsiktigt och hållbart och att få med sig alla de besöksanläggningar som avslutade sin säsong i augusti. Fjorton skördefester senare är Skördefesten och Konstnatten ett arrangemang som kan mäta sig med Ölands Skördefest och konstrundan på Österlen. Det är Västsveriges största konstrunda med över besökare som under sista helgen i september gästar Falköping och Tidaholm. -När vi startade skördefesten hade vi ambitionen att förlänga turistsäsongen och jag kan konstatera att vi har lyckats med det. Många av de anläggningar som stängde för säsongen i augusti när vi startade, är idag åretruntöppna anläggningar. Det säger Gerth Bragnå som har varit med från början och som är ordförande i Falbygdens Mat och kultur, som driver arrangemanget. Arrangemanget är en framgångssaga. Under förra årets Skördefest och Konstnatt hade de drygt besökarna 140 utställningsplatser och cirka 350 utställare att välja mellan. Boendeanläggningarna är fullbokade och restaurangerna säljer slut sin mat. Arrangemanget omsätter ca 20 miljoner i lokalsamhället,vilket är en omfattning som inte funnits tidigare. -Vi har hela tiden jobbat efter devisen det tar fem år att bygga en verksamhet och det tar tio år att etablera den. Skördefesten och Konstnatten är etablerad och nu är vårt arbete fokuserat på att utveckla, fortsätter Gerth Bragnå och understryker att det är betydelsen av alla kreativa krafter som finns, som gör det möjligt. Tidaholm är med Tidaholm är sedan något år en aktiv del av Konstnattsområdet och mycket spännande saker börjar hända där. Tidaholm in Light påbörjades på en experimentell nivå 2013 med så lyckat resultat att det nu på allvar blir en del av Konstnatten. Det är Turbinhusön som är centrum för ljusinstallationerna, där både miljöer och konst får en ny dimension i nattmörkret. Lokala maten har självklar plats Den lokala maten har alltid haft en central roll. Skördefesten inleds med en marknad på Stora Torget i Falköping på lördagsförmiddagen och fortsätter sedan i Tidaholm. Det är traktens lokala producenter som saluför sina produkter på marknaderna och under fredagen och lördagen. Det långsiktigt strategiska arbetet med den lokala maten som Falbygdens Mat och Kultur har jobbat med, har gett resultatet att flera restauranger nu serverar lokalproducerat på tallriken. Två av dem är certifierade enligt Västsvensk Mersmak och en av restaurangerna finns med i White Guide.Det är en styrka för arrangemanget att besökarna inte bara kan handla lokalproducerat på skördefestmarknaderna utan också äta de förädlade produkterna på restaurang. Folkfest i september Skördefesten och Konstnatten har växt till en riktig folkfest, där träffpunkterna är många och gemytet är stort. Är det någon gång på året man träffar gamla bekanta så är det på Konstnatten och det är inte ovanligt att träffa bekanta långväga ifrån som återvänder till sin gamla hemort för att uppleva en happening i höstmörkret. Falbygdens Mat och Kultur kan efter 15 år konstatera att det turiststrategiska beslutet 1999 har fullföljts med gott resultat och att lokal mat och lokal kultur har skapat ett kraftfält på Falbygden, där alla är välkomna både som utställare och besökare

9 Den gastronomiska regionen Slow Valley Upplev Ätradalen i din egen takt! Ätradalen kan bli världens första Slow Valley en klimatvänlig livsstilsdestination. Besökaren kan uppleva Ätradalen i sin egen takt: Färdas långsamt och miljövänligt, äta god, ekologisk och lokalproducerad mat, bo småskaligt på ställen där man blir väl omhändertagen, vistas på tysta platser, uppleva natur och kultur samt vårda kroppen och själen. Turismen är en av de snabbast växande näringsgrenarna i världen. Men den har en baksida miljöförstöring och klimatpåverkan. Vår vision är att skapa en destination med en helhetssyn på hållbar utveckling. Gastronomisk region Maten är viktig i Slow valley. Vi har hämtat inspiration från den internationella slow food-rörelsen vars motto är god, ren och rättvis mat. Det innebär att det ekologiska, lokalproducerade och genuina står i fokus. Här kan man få både grynkorv, ekologiska lammfärsbiffar och doftande nybakat bröd av lokalodlat speltvete! I Matlandet Sverige utropar vi Slow Valley Ätradalen till en gastronomisk region. Det betyder att vi lyfter fram råvaror och maträtter som är speciella för vårt område. Det hållbara omtänksamma boendet Besökaren i vår dalgång ska också kunna bo på ställen som visar omtanke om såväl människor som natur. Hon ska kunna ta in på det ekologiskt byggda pensionatet, bo på bondgården där man får nyvärpta ägg till frukost eller kanske ta in i lyxkojan, passivhuset utmed den gamla banvallen som numera är cykelled. Överallt ska man bli väl omhändertagen av entreprenörer välutbildade i gott värdskap. Både kroppen och själen ska ha sitt. Genom Ekomuseum i både övre och nedre delen av Ätradalen finns ett pärlband av kulturella besöksmål och upplevelser. Många ställen i Halland använder naturen i arbete med hälsa och välbefinnande och liknande besöksmål finns också längre upp i dalgången. Välkommen till den gastronomiska regionen Slow Valley Ätradalen! Tranemo Kommun 16