Av: Erik. Våga vägra kött

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Av: Erik. Våga vägra kött"

Rolf Göran Olofsson
för 8 år sedan
Visningar:

1 Av: Erik Våga vägra kött

2 Våga vägra kött Varje år äter vi mer och mer kött men vilka konsekvenser får det på miljön och vår hälsa? i

3 Förord Människan har länge ansett sig stå över naturen. Enda sedan vi lärde oss behärska elden har vi mer och mer sett oss som herren över naturen. Vi har levt över våra tillgångar på naturens bekostnad. Men vad händer när naturen säger stop? Vad gör vi när det inte finns mer olja att utvinna, inga fiskar att fiska och inga fler åkrar att skörda? För att vi ska överleva det 21 århundradet måste vi lära oss att bli ett med naturen, vi måste lära oss att leva i symbios och att respektera miljön. Varje människa behöver hjälpa till, det är vårt ansvar. Men vad kan just du göra? Vi använder mycket energi i dagens samhälle men hur utvinns den? Den mesta av energi vi får idag är från fossila källor som olja, gas och kol, vilka alla släpper ut mycket växthusgaser. Växthusgaserna bidrar till den globala uppvärmning som är ett av dagens största miljö problem. Så ett av sätten att minska den globala uppvärmningen är att använda mindre energi. Energi vi utvinner använder vi till saker som: driva bilar, värma hus och producera mat. Den här boken är tänkt att vara inriktad på varför man ska äta energismart, framförallt varför man ska äta mindre kött eftersom det är ett enkelt sätt att äta bättre för både miljön och för en själv. 2

4 Problemen med kött Det vanligaste sättet att producera kött i dagens samhälle är att man har djur som står inne och sen matar man dem med kraftfoder, som är en blandning av soja och spannmål. Det finns problem med att producera kött på det sättet, både för miljön och hälsan. De tre största problemen är: energikostnaden, övergödningen och hälsoproblemen som köttkonsumtionen för med sig? Några av problemen med att vi äter mycket kött. Övergödning i sjöar och floder. iii

5 Energiförbrukning Det tar mycket energi att producera kött. Att från början odla fodret och sen transportera det tar väldigt mycket energi, vilket är orsaken till att man bara får ut en bråkdel av energi i kött. Att producera 1 kg nötkött tar 17 gånger så mycket energi som 1 kg potatis och därför spelar det väldigt stor roll hur mycket kött vi äter. Vi i Sverige äter nu ca: 65 kg kött per person och år, vilket är 10 kg mer än för 10 år sedan. Vi äter alltså 15 % mer kött nu än vad vi gjorde år % mer kött leder till att energi som maten tar att producera ökar med 11 %. När man producerar kött bildas det växthusgaser som,när de är i atmosfären, reflekterar tillbaks jordens värmestrålning, vilket leder till att vi får ett varmare klimat. Gaserna bildas när fodret transporteras och, om det är nötkött, bildas det metan när kor smälter mat. Metan är en 10 gånger kraftigare växthusgas jämfört med koldioxid vilket påverkar mycket eftersom en ko släpper ut 150 kg metan om året. 4

6 Övergödning Det finns flera andra miljöproblem med kött, ett stort är övergödning. När man föder upp djur så bildas det avföring som man sen använder till att gödsla åkrar med. Problemen är att man vid stora djurfarmar får alldeles för mycket avföring som sen förs med grundvattnet ut i sjöar och andra vattendrag. Den ökade fosfor och kväve mängden i vattnet leder till algblomningar. Algerna blockerar ut solljuset för de växter som lever under ytan och därför sker ingen fotosyntesen, vilket leder till att sjön blir syrefattig, vilket får till följd att djur- och växtlivet i sjön dör. Östersjön är ett exempel på Övergödning. 5

7 Hälsa Kött är en bra källa för protein och järn men att äta mycket rötkött har vissa hälsorisker. Antalet fall av hjärt- och kärlsjukdomar har tillsammans med cancer ökat i takt med att vi har börjat äta mer kött. Problemet för kroppen är att den inte kan bryta ner allt kött utan ca 10 % blir kvar när den kommer till tjocktarmen. Där bryts köttet ner till olika kvävehaltiga ämnen som kan orsaka mutationer, vilket är själva cancern. 6

8 Metod Min metod för att förändra folks beteende är att sprida information med den här boken. Jag valde metoden eftersom det var något jag kunde göra själv och eftersom jag anser att människor kommer göra de bästa valen om de inser konsekvenserna av deras handlingar. 7

9 Källor Kott--not-lamm-gris-och-kyckling/ _livsmedelsverket_9_miljoanpassade_kostrad.pdf Resonemang kring källorna Jag tycker att Svt är en trovärdig källa eftersom det är från ett public service företag som ska vara objektivt i sina nyheter. Nyheten är också publicerades 26 mars vilket är ganska nyligen. Jag ser ingen tendens i texten men jag tror att texten inte är en första hands källa utan om man vill ha det så skulle man behöva gå till organisationen som de talas om i texten. Artikeln från SvD tror jag är väldigt trovärdig eftersom det är en professor i medicin som har skrivit debattartikeln. Källan är också bara några månader gammal. Jag tror att NE är en trovärdig källa eftersom det är personer som är kunniga på området som har skrivit informationen där och därför att jag inte kan se någon politisk eller ideologisk inriktning. NE har som mål att stå för trovärdig information och det är också så det tjänar sina pengar så därför tro jag att dem är trovärdiga eftersom de bara förlorar på det om det visade sig att de skrev vinklade texter. Livsmedelsverket och Energimyndigheten anser jag vara en trovärdig källa eftersom det är en statlig myndighet som har till uppgift att ge anvisningar och råd om olika livsmedel respektive energianvändning. 8

10 Bildkällor Sida 1 och 7 Emma Tegler sida 3 Av: Agrant141 Av: Lycaon Av: Rainforest Action Network Sida 6 Källa: Sasha Trubetskoy 9

Relevanta dokument

Våra allra bästa fokusfrågor i biologin, hösten år 8 De handlar om ekologi och alkohol

Tornhagsskolan Våra allra bästa fokusfrågor i biologin, hösten år 8 De handlar om ekologi och alkohol De här frågorna är bra för att lära om det viktigaste om ekologi och alkohol. Du behöver Fokusboken.