TRELLEBORGS KOMMUN Servicenämnden

Transkript

1 Protokollsutdrag 1 (5) Plats och tid Sessionssal 2, Rådhuset kl Beslutande Gunnar Grafström (M) Thomas Westman (S) Bodil Lindsjö Benrabah (S) Mårten Bönnemark (M) Orvar Espert (M) Stefan Larsson (S) Olof Blennhede (FP) Veronica Larsson (S) Thomas Borgström (KD) Jan Larsson (SD) Tomas Tigerschiöld (MP), samt Anders Yngve (S) Tjänstgörande ersättare Ersättare Övriga Bo Andersson (C), ersättare för Jan-Eric Anselmsson (C) Leif Roos (SD), ersättare för Per Klarberg (SD) Sonny Hilding (KD), ersättare för Tomas Tigerschiöld (MP) samt Linda Strandfjäll (M) Gun Schmidt (S) Kauko Kiiskinen (S) Anne Tomelius (M) Gun Lippe (S) Christer Holst (M) Lars-Erik Larsson (S) Mathias Andersson (SD) Ann-Marie Larsson (S) Mats Linderholm Förvaltningschef, Serviceförvaltningen Eva-Lena Sanderberg Bitr. förvaltningschef, Serviceförvaltningen Camilla Lippe Nämndsekreterare, Serviceförvaltningen Peter Adanko Upphandlingschef, Serviceförvaltningen, samt 91 Henrik Alkevall Fastighetschef, Serviceförvaltningen, 82-83, samt 102 Justeringens plats och tid Österg. 71, 25 sep kl Paragrafer Sekreterare Camilla Lippe Ordförande Gunnar Grafström Justerare Orvar Espert (M) Anders Yngve (S)

2 Protokollsutdrag 2 (5)

3 Protokollsutdrag 3 (5) ANSLAG/BEVIS Justeringen har tillkännagivits genom anslag den Datum för anslags uppsättande Datum för anslags nedtagande Förvaringsplats Serviceförvaltningen Underskrift Camilla Lippe

4 Protokollutdrag 4 (5) Datum 89 Måltidsverksamheten inom servicenämnden Dnr SEN 2013/350 Ärendebeskrivning Kommunfullmäktige beslutade om regler och finansiering att gälla för serviceförvaltningens måltidsservice från och med beslutade att överlämna återrapporteringen till kommunstyrelsen samt att uppdra åt förvaltningen att genomföra anpassningar av kostnader inom måltidsservice med 4 mnkr för att intäkter och kostnader ska vara i balans. Kommunstyrelsen beslutade att återremittera ärendet med motiveringen att servicenämnden skall återkomma till kommunstyrelsen med en lägesbeskrivning där man tillsammans med bildningsnämnden och socialnämnden redogör för hur åtgärderna påverkar verksamheten. Under maj månad genomfördes en konsekvensbedömning inför förändringar i Måltidsservice. Den redogör för hur verksamheten under 2014 redan påbörjar ett antal åtgärder för att under 2015 ha en budget i balans. Sammanfattningsvis handlar konsekvenserna om: 1. Omorganisation/personalförändringar, minskat antal tjänster samt minskade arbetstimmar i ett flertal kök. a. Risk för att målet gällande sysselsättningsgraden hos deltidsanställda ska öka inte går att uppfylla. b. Större arbetsbelastning hos befintlig personal som kan leda till ohälsa, arbetsmiljöproblem, sämre service samt mindre flexibilitet. En oro bland medarbetarna som skall flyttas runt i verksamheten. 2. Förändring av verksamhetsstruktur på två kök. a. Två kök görs om från tillagningskök till mottagningsgök med risken att vi frångår kostpolicyns ambition om att maten skall lagas så nära matgästerna som möjligt. Dessutom finns risk för varmhållningen av maten eftersom den skall transporteras. 3. Minskning av menyutbud med att endast ha fasta menyer på frukost och mellanmål samt att endast servera två lunchrätter varje dag, dagens rätt samt vegetarisk rätt. 4. Nedskärning av livsmedelsbudget, med 5%. Justerares signatur Utdragsbestyrkan

5 Protokollutdrag 5 (5) Datum a. En uppskattad siffra eftersom en ny upphandling pågår som börjar gälla den 1 april Den kan bli dyrare än nuvarande upphandling eftersom förfrågan tydliggjorts med avseende på kvalitetskrav samt djurskyddskrav i upphandlingsunderlaget. Ovanstående åtgärder är framtagna för att klara den ekonomiska situationen med ett underskott för måltidsverksamheten. Dock är den stora frågan snarare hur måltidsservice långsiktigt ska bedriva sin verksamhet om inte det finns ekonomiska förutsättningar. Å ena sidan är kommunens viljeinriktning att leva upp till kostpolicyn med visionen Trelleborgs kommun ska erbjuda matgästerna lustfyllda måltider, lagade av bra råvaror som ger god hälsa och hållbar utveckling. Maten ska i så stor utsträckning som möjligt tillagas nära matgästerna för att kunna erbjuda va rm mat. Att minska transporter av varm mat innebär inte bara en miljömässig besparing utan även näringsinnehållet kan bibehållas bättre i varm mat. Å andra sidan är ambitionen att måltidsservice ska bedrivas som en resultatenhet. Det i sin tur innebär att prissättningen för måltiderna måste bygga på den kvalitet som kostpolicyn uttalar. Kostnaden för måltiderna följer kraven som ställs, detta oavsett vem som ansvarar för verksamheten och om den bedrivs i egen regi inom serviceförvaltningen eller annan förvaltning eller köps in externt. I samtliga fall ska verksamheten bedrivas effektivt och resurssnålt men om inte grundförutsättningarna medges blir uppdraget omöjligt att genomföra i längden. Arbetsutskottet föreslår att servicenämnden ska besluta att översända yttrande enligt ovan till bildningsnämnden och socialnämnden för yttrande. Beslut beslutar att översända yttrande enligt ovan till bildningsnämnden och socialnämnden för yttrande, med svar senast den Skickas till Bildningsnämnden Socialnämnden Justerares signatur Utdragsbestyrkan