Centralköket Tranås. Förstudie om- och tillby~ nad alternativt nybyggnad. Tranås TRANARK. 1 Arb.nr Missionsgatan Tranås

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Centralköket Tranås. Förstudie om- och tillby~ nad alternativt nybyggnad. Tranås 2010.12.03 TRANARK. 1 Arb.nr 9463.12. Missionsgatan 6 573 31 Tranås"

Ann-Christin Bergström
för 8 år sedan
Visningar:

1 1 Arb.nr Centralköket Tranås Förstudie om- och tillby~ nad alternativt nybyggnad _ Tranås TRANARK Missionsgatan Tranås Tel

2 2 Uppdragppdrag Att i enlighet med "Direktiv konsultuppdrag" dat i anslutning till kommunens "Kostutred ning - redovisni ng av olika alternativ" utreda två alternativ för plane ring av cen tral kökets framtida verksamhet. Produktionen i köket kommer att ske med tvårättersmeny och enligt Coo k and Chill-systemet med portioner/dag: Alternativ 1: Om - och ev. tillbyggnad av nuvarande centralköket. Leverans till mottagningsköken i samma omfattning som i dag. Alternativ 2: Nybyggnad av ett nytt centralkök på annan plats utanför Tranås centrum. Nuv arande cen tralkö ket byggs om till mottagningskök för Junkaremålsskolan. Leverans från nya centralkö ket till övriga enheter ink lusive till mottagningsköket för Junkaremålsskolan. Alternativ 1 En enkel skissutredning baserad på erfarenheter från nyare cent ralkök, under planering eller i drift och med motsvarande produktionsvolym och produktionssätt, har visat att en ombygg nad inom nuvarande lokaler är möjlig utan att tillbyggnad behöver ske. Det för utsätte r att nuva rande personalmatsal tas i anspråk för kökets produktion. Utrymme för utökning av pro du ktion en utöver planerade portioner/dag finns ej. Lös ningen innebär en genomgripande ombyggnad inom nuva rande lokaler med ny planlösning ny produktionsutrustning ny, utökad luftbehandlingsanläggning med utbyggnad av aggregatrymmen på tak els ervice på grun d av utökat effektuttag upprustning av personallokaler m m i souterr ainplanet. Befintlig lastgård med in- och utlastning bibehålls. Alternativ 2 ny värme- och sanitetsinstallation ny el-, tele- och datainstallation, san no likt med ny Helt nytt centralkök. Nyb yggnad 850 m 2, varav 500 m 2 produktionsyta, 250 m 2 personalutrymmen, kon tor, förråd o d samt 100 m 2 teknis ka utrymmen. Markplanering med lastg ård, trafik- och parkeringsytor, planterings- och gräsytor. Tomtstorleken har beräknats för ev. framtida expansionsmöjlighet. Allmänna synpunkter Nuvarande centralkökets lastgå rd med in- och utlastning är trång och för liten för såväl nuvarand e som framtida planerad produktionsvolym. Det tunga transporterna för leveran s av råvaror in till cent ralköket liksom utleveranserna till mottagningsköken medför dessutom betydande miljöbelastning för centrala delen av staden.

tillbyggnad av nuvarande centralköket. Leverans till mottagningsköken i samma omfattning som i dag. Alternativ 2: Nybyggnad av ett nytt centralkök på annan plats utanför Tranås centrum.

3 3 En extern lokalisering med ändamålsenligt utförd anläggning för varuleveranser och enbart utleveranser med mindre fordon till centralt belägna mottagningsenheter skulle innebära minskad miljöbelastning. Alternativet ombyggnad förutsätter en ti!lfällig lösning av matp roduktionen under ombygg nadstiden, som beräknas vara under 6-7 månader eller motsvarande en termin. Under om byggnadstiden kan ingen matproduktion ske. Olika alternativa lösningar har diskuterats, t ex - "förstärkning" av mottagningsköken för "egen" matlagning - utnyttja Bergets kök för hemtjänstens behov - utnyttja Parkhallens kök för produktion till Holavedsgymnasiet - köp från externt kök, t ex Statt och/eller Badhotellet Ytterligare utredning av matproduktionen under ombyggnadstiden måste göras för att klargö ra hur detta skall lösas liksom vilka kostnaderna det medför. En "utlokalisering" av matproduktionen till förstärkta mottagningskök under ombyggnadstiden innebär att matsedeln måste anpassas till kökens resurser, t ex genom utnyttjande av mera halvfabrikat. Det innebär också kvalitets- och miljöproblem vid produktion i ej fullt utrustade och anpassade kök. Ombyggnadsarbetena bör dock, som sagts ovan, kunna begränsas tidsmässigt till en termin med anslutande sommarlov. Ombyggnad inom befintliga lokaler ger inte samma möjligheter till rationell planering av loka lerna som vid nybyggnad eftersom man är låst av byggnadens form, bärande konstruktioner, befintligt läge för in- och utlastning etc. En nybyggnad ger på motsvarande sätt möjlighet till rationellare planering med mera produk tionsanpassade flöden, vilket i sin tur innebär bättre och säkrare arbetsmiljö men också möj lighet till bättre driftsekonomi. IOmbyggnad av nuvarande centralköket till mottagningskök för Junkarmålsskolan ger möjligheter att frigöra gemensamma ytor som skulle kunna användas till förbättring av elevernas arbetsmiljö, t ex med uppehållsrum, bibliotek/studierum etc. Kostnader Redovisade priser utgör kalkylerade budgetkostnader. Utrednings och projekteringskostna der fram till förfrågningsunderlag för totalentreprenad ingår i kostnaderna. Kostnader för tillfällig lösning av matproduktion under ombyggnadstiden, alternativ 1, ingår ej. Kostnader för inköp av tomt, alternativ 2, ingår ej. Byggherrekostnader tillkommer. Alternativ 1 Mark och bygg Värme och sanitet Luftbehandling EI- och telesystem Köksutrustning Ändrings- och tilläggsarbeten : : : : : : :

Under om byggnadstiden kan ingen matproduktion ske.

4 4 Alternativ 2 Mark och bygg Värme och sanitet Luftbehandling EI- och teiesystem Köksutrustning Ändrings- och tilläggsarbeten : : : : : : : TRANARK AB Lennart Göransson

Ändrings- och tilläggsarbeten 10 500 000: 2000000:

5 AB Tranåsbostäder.. Investerings- och årskostnadskalkyl Projekt: Fastighetsbeteckn ing: PåbörJas: Avslutas: Yta ( i m 2 ) : Investeringskalkyl Anbudskostnad. total:... - förde lat på:...::. byggnad. 3.%... - byggnadsin ventarie, 6.67% - m a~ ~kan!äzgning: 5% Summa a n bu dskostnad Kostutre I.~.... l~u.lil dnine l.::::- Centralkök... i ll U IV(\. Alt._ ' 1 Förstudie om-och tillbyggnad Slalombacken l ca 600 Be/opp Summa byggherrekostnader (avskr 3% ) Summa tillä ggs- o fin kostnader (avskr 3%) SUMMA KOSTNADER Arskostl~~ltls~,!!kJ'I _. Avskr ivn ingar: Ränta:._. _... Drift- o underhållskostnad: Summa kostnad per år , J ".:;.---)

_ ' 1 Förstudie om-och tillbyggnad Slalombacken l ca 600 Be/opp 22250 000 -. - Summa byggherrekostnader (avskr 3% ) - - -..... -.... Summa tillä ggs- o fin kostnader (avskr 3%) SUMMA KOSTNADER 350 000 23 300 000 Arskostl~~ltls~,!

6 ~ - AB Tranåsbostäder -. _ Investe rings- och årskostnadskalkyl Pr otekt: Fastighet sbetec~nin g: ~!-bii.!:j a s :.. _ Avslutas: Yt~ (i m") : - K o stt1tredn ~ ~ Centralkök AJt_II Förstudie nybyggnad _ Ej.fastställt _ Illv~ste/~!l!Jsk(!lk'yl.... A r~b ud s~<?s!na.d. ex~l tomt o anslutningsavgifter: fördelat P?:..... _... -"=- b)':s.g}1~! ~:L} % _.. - byggnadsinventarie, 6,67%.. _.; 17lt."!!'kc!nt.!.iggn;!lg, ~?1J.. Summa anbudskostnad " _ Bejopp I Summa byggherre kostnader (a vsk r 3 ~) _ Summa tilläggs- o fin kostnader (uvskr 3% fsl:flvfm1\-kostnader _ Årsko stnadsk al ky l.~ vskrivningar: Ränta:. - Drift- o underhållskostnad: _ _ Summa kostnad per å r I I _ ;r.. 2 8U 000 /

$. Summa byggherre kostnader (a vsk r 3 ~) _...-- - -. - -.-. - -. - -- - 800 000 - -.- -. - - - - - Summa tilläggs- o fin kostnader (uvskr 3% 1 630 000 fsl:flvfm1\-kostnader - - - - - - - - - - - - - - - -- - 26 655 000 - _.$

Relevanta dokument

2010-08- 25 Tranåsbostäder

TRANÅS KOMMUN 8arn- och Utbildningsnämnden 2010-08- 25 Tranåsbostäder DpI 8iL D nr... C~~- le -,;;;- Tranås kommun Barn- och utbildningsnämnden Tranås 2010-08-24 AB Tranåsbostäder redovisar härmed investeringar