Studievägledning Guide till dig som ska gå Livsmedelsverkets e-utbildning Inspektionsmetod

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Studievägledning Guide till dig som ska gå Livsmedelsverkets e-utbildning Inspektionsmetod"

Katarina Lindberg
för 5 år sedan
Visningar:

1 1 (6) Studievägledning Guide till dig som ska gå Livsmedelsverkets e-utbildning Inspektionsmetod Utbildningar för en likvärdig Svensk livsmedelskontroll Livsmedelskontrollen har många viktiga delar och berör flera olika delar av vårt samhälle. Vi i livsmedelskontrollen jobbar för konsumenterna alla ska kunna lita på att maten vi äter är säker och ingen ska bli lurad. Men vi jobbar också för företagen. De som kontrolleras ska kunna lita kontrollen. De ska veta vad som krävs för att leva upp till reglerna, och, inte minst, att alla behandlas lika i livsmedelskontrollen. Konsumenter, livsmedelsföretagare och industri ska vara trygga med att livsmedelskontrollen fungerar som en oberoende kvalitetsstämpel. För att livsmedelskontrollen ska vara regelbunden, förutsägbar och likvärdig i hela Sverige är det viktigt att vi delar samma kunskap och arbetsmetodik, och att vi gör samma bedömningar. Därför har Livsmedelsverket tagit fram ett antal utbildningar tänkta att lägga en gemensam grund för livsmedelskontrollen. Utbildningarna är utvecklade både för dig som är ny inspektör, men också för dig som arbetat ett tag men vill fräscha upp dina kunskaper. Utbildningen i Inspektionsmetod är en av de utbildningarna. Utbildning i Inspektionsmetod Denna e-utbildning lär ut en metod för att inspektera livsmedelsanläggningar. Metoden ska kunna användas på merparten av alla kontrollobjekt runt om i landet. Vid en inspektion enligt metoden kontrolleras: För verksamheten viktiga regler/lagstiftning För verksamheten processpecifika risker Redlighet/fusk. Den här studievägledningen beskriver hur e-utbildningen är uppbyggd och hur du gör för att gå den.

Inspektionsmetoden består av fem steg som illustreras med olika symboler: Utbildningen ger dig först en kontroll av dina bakgrundskunskaper.

2 LIVSMEDELSVERKET 2 (6) Idé och utformning Utbildningen har ett varierat upplägg för att du ska lära dig inspektionsmetoden så bra som möjligt. Här möter du en blandning av teoriavsnitt, övningar, animationer och filmer. Inspektionsmetoden består av fem steg som illustreras med olika symboler: Utbildningen ger dig först en kontroll av dina bakgrundskunskaper. Därefter följer olika delar där du får lära dig inspektionsmetoden. Övningsuppgiften går ut på att du ska få testa att använda dig av metoden i en digital miljö där den röda tråden utgörs av en fiktiv berättelse om en kontroll vid en restaurang. Genom utmaningar, som att hitta ledtrådar och samla information, kontrollerar du steg för steg enligt inspektionsmetoden. Varje steg blir en ny nivå och slutförda avsnitt bockas av på en spelplan. Se exemplet nedan. Om du gör fel får du en varning, men om du gör rätt kommer du vidare i berättelsen. För att få godkänt på den här övningsuppgiften ska du inte hitta avvikelser, utan det som krävs är att du visar att du har lärt dig och följer metoden.

3 LIVSMEDELSVERKET 3 (6) Kapitel och tidsåtgång Utbildningsmål Efter genomgången utbildning ska kursdeltagaren: Förstå att kontrollmetoden är densamma (för alla kontroller) oavsett verksamhet. Förstå syftet med att använda en generell och gemensam metod. Förstå och kunna förklara stegen i metoden. Ha insikt i vilka förkunskaper som krävs för att utföra en inspektion. Förstå varför det är viktigt med en bra förberedelse inför en kontroll. Förstå syftet/värdet av att ha en planerad färdväg för sin kontroll. Kunna väga samman alla iakttagelser och betrakta dem som en helhet. Kunna bedöma helhetsbilden mot relevant regelverk. Kunna använda metoden på ett tillfredställande sätt. Kapitel E-utbildningen består av fem delar. Du måste bli godkänd i varje del för att komma vidare i utbildningen Del Beskrivning Tidsåtgång 1. Incheckning Verifiera dina förkunskaper med hjälp av 10 snabba frågor om ämnet. 2. Teoridel Teoriavsnitt som beskriver kontrollmetoden och hur vi ska använda den. 3. Inspektion vid styckningsanläggning Filmade exempel på hur inspektionsmetoden kan användas 4. Övningsuppgift Interaktiv övning utformad som ett spel, där du får träna på att använda metoden. 5. Examensuppgift Examensuppgiften är att genomföra en riktig kontroll enligt den metod du har lärt dig och att därefter besvara fem examensfrågor i Utbildningsportalen. Ca 10 min Ca 30 min Ca 30 min Ca 90 min

LIVSMEDELSVERKET 4 (6) Examination och diplom Vid examinationen görs en samlad bedömning av de inskickade svaren. Godkänt resultat innebär 100% och icke godkänd resultat innebär 0%.

4 LIVSMEDELSVERKET 4 (6) Examination och diplom Vid examinationen görs en samlad bedömning av de inskickade svaren. Godkänt resultat innebär 100% och icke godkänd resultat innebär 0%. När examensuppgiften är godkänd av Livsmedelsverkets examinatorer har du klarat utbildningen och du får ett e-postmeddelande som bekräftar detta. Som ett bevis på detta kan du hämta ett diplom med ditt namn på. Du hittar ditt resultat och diplom under fliken MIG på startsidan och Slutförda utbildningar. Hur gör jag? Anmälan För att få tillgång till Livsmedelsverkets Utbildningsportal och de e-utbilningar vi erbjuder, behöver du logga in via Livstecknet. E-utbildning Inspektionsmetod har en kursavgift på kr som kommer att faktureras, efter att du anmält dig till kursen. Läs gärna denna guide innan du kör igång: Guide Hur du anmäler dig till e-utbildning i Utbildningsportalen Kursinformation När du är inloggad i Utbildningsportalen visas ditt namn i det övre högra hörnet. Det innebär att dina resultat sparas och finns kvar nästa gång du loggar in. Utbildningen består av olika delar som presenteras i en lista uppifrån och ner. Klicka på Starta kapitel för att påbörja ett avsnitt. Du kan också öppna ett kapitel via menyn Mina kurser.

5 LIVSMEDELSVERKET 5 (6) Så fungerar utbildningen De interaktiva delarna innehåller fakta som du behöver lära dig. Informationen presenteras på olika sätt: text, ljud, film, bild och övningar. Utbildningen innehåller ljud, så tänk på att ha ljudet påslaget på din dator/läsplatta. Efter godkänd utbildning När du har gått utbildningen med godkänt resultat behärskar du en metod för kontroll av livsmedelsanläggningar. Kunskap är färskvara, och din kunskap behöver befästas genom upprepning och egen erfarenhet: du behöver använda metoden i ditt dagliga arbete. Du kommer att se fördelen av att jobba enligt en metod, du känner dig trygg, och du kan jämföra dina resultat med andras resultat. Support Om du har behov av support i Utbildningsportalen eller har frågor rörande våra e-utbildningar, kontaktar du oss via vår e-post: Utbildningsportalen@slv.se Systemkrav Tänk på att alltid ha installerat senaste version av systemet. Dator Flash-version Adobe Flash Player 10.3 eller senare och en av följande webbläsare: Windows: Internet Explorer 8 och senare, Microsoft Edge, Google Chrome, Firefox Mac: Safari 7 and later, Google Chrome Dator HTML5-version Surfplatta Windows: Google Chrome Mac: Safari 7 och senare, Google Chrome Mobil: Safari i Apple ios 7 och senare, Google Chrome i Android OS 4.1 och senare Apple ios: Articulate Mobile Player i Apple ios 7 eller senare på ipad Android OS: Articulate Mobile Player i Android OS 4.1 eller senare (optimerad för surfplattor)

6 LIVSMEDELSVERKET 6 (6) Tips och råd En webbutbildning är till stor del en självstudie, vilket innebär att du som går utbildningen får ta ett stort eget ansvar. Fokusera Försök att avsätta tid då du kan fokusera helt på utbildningen. Innehållet är uppdelat i korta avsnitt om ca minuter (inklusive reflektion) för att du ska kunna gå igenom den del för del i lugn och ro. Vi rekommenderar att du gör utbildningen steg för steg och inte utför den i ett långt svep. Reflektera Eftertanke och reflektion är det som gör att vi lär oss. Försök att fundera över hur informationen kan användas i ditt yrke. Kanske kan du tyst sammanfatta varje sida eller skriva ner några nyckelord som kan hjälpa dig att minnas. Planera Webbutbildningen är gjord med tanke på att vara flexibel för dig som går den. Det är bra om du kan planera in 3-4 tillfällen om ca 1-2 timmarför att gå igenom materialet. På så vis får du bättre kontroll, blir mer effektiv och undviker sista minuten-stress. Lycka till!

Relevanta dokument

Studievägledning Guide till dig som ska gå Livsmedelsverkets e-utbildning Faror och risker

1 (5) Studievägledning Guide till dig som ska gå Livsmedelsverkets e-utbildning Faror och risker E-utbildning om faror och risker Syftet med denna e-utbildning är att förmedla allmänna kunskaper om livsmedelsburna