Här känner jag mig hemma!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Här känner jag mig hemma!"

Transkript

1 Sommarguide 2010 västkusten Ulrika Bengtsson Här känner jag mig hemma! Ulrika Bengtsson är kocken som flyttade till New York, öppnade krog och som sedan dess har gjort sig ett namn i både USA och Sverige. Vi hälsade på i hennes nya lägenhet i SpaHa och möttes av en kvinna med sprudlande energi och ett bord fyllt av spännande rätter. Text TOVE OSKARSSON HENCKEL Recept Ulrika Bengtsson Foto Susanna Blåvarg MIN SÖNDAG Brun Friterad inlagd sillmacka, Lily's French Toast och Breakfast Fajitas. Lily's Bloody Mary Middag Ost- och hummerfondue Lammbullar i mustig sås. Helstekt fisk. Helstekt kyckling. Brysselkål med apelsin och fetaost. Broccoli och morötter med pancetta. Vinkokt spetskål med honung. Smörstekt färsk svamp Ingefärspannacotta med syltad pumpa GOURMET NR

2 Sommarguide 2010 västkusten Min söndag brunch Breakfast Fajitas. Ulrikas son Axel är en riktig busunge som självklart älskar mammas mat. Friterad inlagd sillmacka. Breakfast Fajitas Allt kan rullas in i en tortilla! Här är mina frukostfavoriter. mjuka tortillabröd bacon chorizo äggröra guacamole tomatsallad rostad grönsaksblandning 1 Lägg upp allt i skålar och låt alla rulla sina egna fajitas. Friterad inlagd sillmacka 2 ciabatta 4 inlagda sillfiléer 1 burk rostad röd eller gul paprika 3 msk äpple- och citronmajonnäs FRITYRSMET 2 ½ dl vetemjöl ½ tsk salt 2 äggulor 3 dl ljust öl 2 msk smör neutral olja till fritering ÄPPLE- OCH CITRONMAJONNÄS 1 dl majonnäs ½ dl hackat syrligt äpple 1 citron, saften efter smak 1 Mät upp vetemjöl och salt i en skål. Gör en grop mitt i mjölet och slå i äggulorna. Vispa eller rör i hälften av ölet, lite i taget. Blanda väl tills allt mjöl är inarbetat. Rör i resten av ölet. Smält smöret. Häll det i smeten. 2 Värm olja till 180 (doppa en brödbit i oljan, blir den gyllenbrun är oljan lagom het). Doppa sillfiléerna i frityrsmeten och fritera dem gyllenbruna. 3 Dela ciabattabrödet på längden. Rosta ett par minuter i ugnen. 4 Blanda majonnäsen med äpple, citron, salt och peppar. Sprid ut majonnäsen och hackad, rostad paprika på brödet. Lägg på den friterade sillen. Lägg ihop halvorna och skär i 2 3 cm tjocka skivor. Namn: Ulrika Bengtsson. Ålder: 44 år. Bor: 3 rum och kök, 90 kvm i SpaHa (Spanish Harlem i New York). Familj: Sonen Axel, 6 år. Jobbar: Som director för Food & Beverage på restaurang Lily s på The Roger Smith Hotel. Lagar gärna: Grytor och långkok. Dricker gärna: Vin, särskilt Shiraz och Sauvignon Blanc. Hon är nyinflyttad i trean i stadsdelen SpaHa, en förkortning av Spanish Harlem, som ligger vid 100 Street i New York. Här bor kocken och krögaren Ulrika Bengtsson, tillsammans med sonen Axel och katterna Missy och Max. Ulrika står i köket och förbereder brunchen. Det ska bjudas på bland annat fajitas, sillsmörgås och french toast. Till det serveras förstås en kall drink. Jag älskar brunch, och en Bloody Mary är ett måste till, säger hon och fortsätter: Fajitas är ett perfekt sätt att äta. Jag och Axel lägger gärna allting i tortillabröd. Det är så praktiskt. Ulrika började sin USA-karriär på krogen Aquavit, jobbade sedan på svenska konsulatet, öppnade därefter den omtyckta restaurangen Ulrika s och arbetar idag, sedan fyra och ett halvt år, som director för Food and Beverage på hotellet Roger Smith. Under tiden i New York har Ulrika haft äran att laga mat till flera kända personer som till exempel Kofi Annan, Rod Stewart, svenska kungafamiljen och Björn och Benny. I Sverige har vi sett henne som kock i TV4 och som återkommande jurymedlem i tävlingen Årets kock. 124 GOURMET NR GOURMET NR

3 Min söndag brunch Sommarguide 2010 västkusten Lily's French Toast. Lily's Bloody Mary. Lily's French Toast 6 portioner STEKTA ÄPPLEN 2 äpplen, Gala eller Fiji 1 dl lönnsirap 3 msk vatten FRENCH TOAST 6 skivor brioche eller vit formfranska 2 ägg 1 1/4 dl mjölk eller grädde 2 dl cornflakes 2 dl granola smör till stekning GARNERING färska blåbär 1 Stekta äpplen Skala och kärna ur äpplena och skär dem i centimetertjocka skivor. Lägg dem i en ugnssäker form och slå över lönnsirap och vatten. Baka i 150 ugn tills äpplena är genomkokta. 2 French Toast Vispa ihop ägg och mjölk. Kantskär brödet och skär det i stavar. Doppa brödstavarna i mjölkblandningen. 3 Blanda cornflakes och granola och panera brödskivorna i blandningen. 4 Stek i smör i medelvarm stekpanna tills de blir gyllenbruna. Servera tillsammans med äppelskivor och lönnsirap. Lily's Bloody Mary Görs med fördel en dag före servering. 1 drink is 1 citron, rivet skal och saft 1 kvist riven färsk stjälkselleri 1 msk riven pepparrot 2 msk worcestershiresås grovmalen svartpeppar och tabasco 7 cl tomatjuice 4 cl vodka GARNERING färsk bladselleri salt 1 Fyll en tillbringare till hälften med is. Tillsätt rivet citronskal, riven stjälkselleri och riven pepparrot samt worcestershiresås. Tillsätt svartpeppar och tabasco efter smak. 2 Häll i vodka och citronsaft och fyll upp med tomatjuice och rör om ordentligt. Stoppa i en selleristjälk och dekorera med en citronskiva. Innan drinken hälls upp på högt glas kan man dra en citronskiva runt glaset och sedan doppa det i salt. Jag älskar att komma hem och träffa alla kollegor. Det känns nästan som en klassträff. Att Ulrika hamnade i USA beror på flera saker. Dels bor hennes syster i New York, dels känner hon sig hemma här. Jag är uppvuxen nära naturen. Vi odlade våra egna grönsaker, fiskade, jagade När jag kom hit blev jag introducerad för kultur, här finns ett sådant brett utbud. Det är helt fantastiskt. Sedan har jag alltid känt mig lite annorlunda i Sverige, här smälter jag in. Annorlunda, hur då? Jag var högljudd och hade många åsikter. Det är kanske mer okej idag, men när jag var liten var det annorlunda. Här är jag en av de mest normala, man kan vara hur man vill och klä sig hur man vill. Den flexibiliteten gillar jag. Vilken är den största skillnaden med att jobba i USA jämfört med Sverige? I Sverige var jag nästan alltid enda tjejen, när jag kom till Aquavit fanns det flera stycken. Det kändes kul. Sedan är upplägget annorlunda i USA. I Sverige äter nästan alla gäster vid ett bord samma rätt, här är det tvärt om. Om en person tar kycklingen, då är den borta från menyn för de andra. Här är man också fler i köket, och varje kock ansvar för sin rätt. Det har blivit allt populärare att man tar in flera rätter och delar mellan sig. Inte som förr, när man åt en trerätters middag. Att prata med Ulrika utan att nämna hennes restaurang Ulrika s är nästan omöjligt. Jag var själv där strax efter Ulrikas tips om du är turist med barn i New York: Gå till Central Park, det är helt fantastiskt. Köp Time Out New York för barn. Där står allt som händer, och det händer alltid jättemycket. Två dagar i veckan, vid 14.30, har Metropolitan Museum en speciell visning för barn. Där väljer de ut en utställning som de berättar en saga om. Vid Hudson River, te x vid Chelsea Pier, finns det en vattenlekpark. I Bryant Park kan man spela bordtennis och boule utomhus. I Madison Square Park kan man äta goda hamburgare på Shake Shak, men det är alltid jättelång kö dit. Däremot finns det en speciell kö om man bara vill ha glass. På vintern kan man åka skridskor i Central Park. Axels kompis Loyd med mamma Carol och pappa Gary kom förbi på middag. De bor bara ett stenkast ifrån Ulrika i SpaHa. Den fina fisken stoppas full av citron och färska örter, sedan rullas den in i folie och grillas i Ulrikas öppna spis. 126 GOURMET NR GOURMET NR

4 Sommarguide 2010 västkusten Min söndag MIDDAG Lammbullar i mustig sås. Minimorötter och brysselkål med apelsin. Ost- och hummerfondue God dippsås till drinken! Fonduen kan göras i fonduegryta eller vanlig gryta. Man kan krydda den med salt och några varv vitpeppar från kvarn och gnida grytan med en skuren vitlöksklyfta, allt efter tycke och smak. Fonduen tillagas på spisen, men när den serveras sätts den mitt på bordet över en rechaud på svag värme. 2 dl torrt vitt vin 150 g Emmenthaler 150 g Gruyère 1 msk Maizena eller potatismjöl 1 ½ msk kirsch, körsbärsbrännvin 1 ½ dl hummerkött (eller räka, kräfta, krabba) TILLBEHÖR lantbröd 1 Riv osten och värm vinet. Tillsätt osten och låt den smälta långsamt under omrörning med en träslev. Koka inte, då blir osten seg. 2 Rör ut Maizenan i körsbärsbrännvinet Ost- och hummerfondue. och rör ner det i ostmassan. Hacka hummerköttet och tillsätt det när ostmassan är slät och krämig. Lammbullar i mustig sås LAMMBULLAR 500 g lammfärs 2 dl finhackad lök 1 dl vatten 1 dl panko eller ströbröd 1 msk spiskummin 1 msk rökt paprikapulver TOMATSÅS 4 hela vitlöksklyftor 1 dl hackad gul lök olivolja 1 burk hela tomater 1 krm spiskummin 1 krm rökt paprikapulver 1 nypa socker 1 Blanda alla ingredienser till köttbullarna. Rulla köttbullar och stek dem i 200 ugn 5 7 min. 2 Tomatsås Svetta vitlöken och lök i olivoljan. Slå på tomaterna, smaksätt med salt, peppar, spiskummin, rökt paprika och socker. Koka ihop såsen min. Mixa den slät och lägg köttbullarna i såsen. Minimorötter och bry elkål med ape in Hittar du inte rosmarinsalt till dressingen, blanda flingsalt med mortlad rosmarin. Pancetta kan bytas ut mot kotlettbacon eller lufttorkad skinka. På bilden har vi använt minimorötter med olika färg. 4 portioner till förrätt eller tilltugg 4 skivor pancetta 250 g färsk brysselkål 200 g minimorötter 1 tsk olivolja salt och malen vitpeppar Apelsindressing 1 apelsin 1 msk rapsolja 1 nypa rosmarinsalt 1 Pancettachips Värm ugnen till 100. Lägg pancettan på en plåt med bakplåtspapper och torka tills skinkan är krispig. 2 Apelsindressing Pressa apelsinen och blanda saften med olja och salt. 3 Värm ugnen till 175. Ansa brysselkålen, dela och lägg på en ugnsplåt. Skölj och torka minimorötterna och lägg på plåten. Droppa över olja och tillaga i ugnen ca 10 min. Ta ut, lägg på serveringsfat och häll på dressingen. Dekorera med pancettachips. Focaccia med kronärtskocka & ricotta Med hjälp av bland annat en burk kronärtskockshjärtan är det enkelt att trolla fram en läcker munsbit. 4 portioner till förrätt eller tilltugg 1 burk kronärtskockshjärtan 1 msk vetemjöl olja till fritering rivet skal av 1 citron 1 ½ dl ricotta salt och malen vitpeppar 4 skivor focaccia Till dekoration några strån gräslök 1 Ta av de yttersta bladen på kronärtskockshjärtana. Vänd dem i mjöl. Hetta upp olja till 175 och fritera bladen gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper. 2 Skär resten av kronärtskockshjärtana i mindre bitar. Mixa med citronskal på puls tills det är grovt hackat. 3 Varm upp brödet i ugn eller grilla vackra ränder i grillpanna. Skär gräslöken smått. Bre ett lager ricotta på brödet och fördela kronärtskockshacket över. Garnera med kronärtskocksblad och gräslök. Focaccia med kronärtskocka och ricotta. öppningen Ulrika startade den med kollegan Mimi Svanberg, och där serverades svensk husmanskost. Restaurangen blev snabbt omtyckt och hyllades i amerikansk press. Om man ville äta svensk mat gick man till Ulrika s. Varken jag eller Mimi hade tidigare drivit en restaurang, så det blev många trial and error. Vi jobbade mycket med långkok och var långt före vår tid med att jobba med närodlade produkter. Då var det ingen som var intresserad av var grisen hade sprungit omkring, säger Ulrika med ett leende. Vi renoverade själva eftersom hantverkaren inte kom, och vi fick mycket hjälp av vänner. Vår inställning blev det finns inga problem, bara bra lösningar. Ulrika drev restaurangen i sju och ett halvt år, sedan såldes huset och ägaren ville ha tillbaka lokalen. Därför valde Ulrika att stänga. Dessutom hade hon fått sonen Axel och var redo att gå vidare i livet. Jag tänkte börja med catering och visste att Roger Smith hotel hade två kök som inte användes. Jag kontaktade dem och blev erbjuden jobbet som director för Food and Beverage. De ville att jag skulle öppna en restaurang i hotellet och utöka deras cateringverksamhet, berättar hon. Fyra och ett halvt år senare har hon lyckats. Jag har lärt mig att det inte hjälper att stressa upp sig för småsaker. Det händer saker varje dag, och man får inte överreagera. Fokusera på lösningar. Om något känns jobbigt finns det alltid en annan väg. Restaurang Lily s serverar frukost, lunch och middag. Då hotellet är 128 GOURMET NR GOURMET NR

5 Min söndag MIDDAG Helstekt fisk. Helstekt kyckling. Broccolini toppad med rostad vitlök. He tekt fisk Vi använde red snapper men man kan också ta färsk laxöring, gös eller gädda. Jag brukar rulla fisken i folie och baka den i min öppna spis, men självklart kan detta göras i vanlig ugn. 1 färsk hel fisk 2 citroner olivolja färska örter, t ex oregano, timjan, persilja flingsalt och nymalen peppar 1 Sätt ugnen på 200. Fjälla, rensa och skölj ur fisken. Torka den och skåra skinnet på båda sidorna. 2 Fyll fisken med skivad citron och färska örter, salt och peppar. Droppa olivolja på varje sida. Stek min mitt i ugnen. Stektid varierar beroende på hur stor fisken är. När fisken lossnar från ryggbenet är den klar. He tekt kyckling 1 kyckling citron färska örter olivolja 3 dl vatten 1 Sätt ugnen på 175. Gnid kycklingen med salt och peppar. Fyll kycklingen med citron och örter och ringla lite olivolja över den. 2 Lägg kycklingen på ett galler med en långpanna under. Häll 3 dl vatten i långpannan. Stek i ugn min, ta ut och låt vila en stund före serveringen. Broccolini toppad med rostad vitlök Broccolini brukar man kalla späd broccoli som växt till långa, smala stjälkar. Självklart går det lika bra att använda vanlig broccoli. Behåll även bladen på broccolin eller broccolinin. 4 portioner till förrätt eller tilltugg 10 vitlöksklyftor 250 g broccolini vatten och salt 1 msk olivolja ½ tsk flingsalt 1 Värm ugnen till 200. Skala vitlöksklyftorna och rosta dem gyllenbruna. 2 Koka upp lättsaltat vatten och koka broccolinin tills den är mjuk men har spänsten kvar. Vänd i olivolja och lägg upp i en serveringsskål. 3 Strö över vitlöksklyftorna och toppa med flingsalt. Att sätta fram en buffé av olika rätter är ett perfekt sätt att äta på, tycker Ulrika. Då kan alla ta lite av varje. fackligt anslutet måste Ulrika anställa personal som är med i facket. Detta i sin tur innebär att Ulrika fått göra menyn utifrån helt andra kriterier än när hon drev Ulrika s. Hotellet ligger i Midtown och på dagarna är det mycket affärsmän medan det på kvällarna är mycket hotellgäster från bland annat Sverige, Finland, Spanien och förstås USA. Jag har varit tvungen att skapa en meny som fungerar för många olika personer, och därför har det blivit klassiska amerikanska rätter och att satsa på toppråvaror. Vi jobbar mycket med lokala råvaror och har ett lokalt producerat vin, där druvorna odlats utan besprutningsmedel. I stället används nyckelpigor. Hur ser en arbetsdag ut för dig? Jag går upp vid halv sju, gör kaffe och kollar mejlen. Axel vaknar vid sju och börjar skolan klockan åtta. Då promenerar jag till restaurangen och är där cirka tio i nio. Sedan jobbar jag till fem och hämtar Axel på fritids. Vi äter och myser och sedan lägger jag honom vid halv åtta. Ibland jobbar jag lite efteråt. Att arbeta som chef och samtidigt vara ensamstående mamma fungerar bra för Ulrika. Hon har fasta rutiner och Ulrika har varit noga med att komma överens om sina arbetsvillkor med ägarna. Fördelen med att ha ett jobb som är öppet 24 7 är att jag alltid kan jobba. När Axel är ledig från GOURMET NR

6 Min söndag MIDDAG Vinkokt spetskål med honung. skolan kan jag vara med honom på dagen, sedan är han hos min syster på kvällen när jag jobbar. Att få barn har räddat mig. Jag skulle kunna jobba dygnet runt, nu måste jag gå därifrån och fokusera på annat. Hur ser du på framtiden, jobbar du kvar på Roger Smith s? Jag tror det, men man ska aldrig säga aldrig. Jag vill inte ha för mycket planerat, för då missar man en massa saker som bara ploppar upp. Och de saker som ploppat upp har varit de mest lyckosamma, säger hon och forsätter: Allt jag vill är att alltid vara lycklig. När jag inte är det söker jag mig någon annanstans. Och just nu är jag väldigt lycklig, både på jobbet och privat. Ulrikas och Axels NYC-tips: Ricardo En favorit där jag bor. På vår, sommar och höst har de en uteservering på bakgården. Jag kan också rekommendera deras Ceviche Tapas Bar på 118:de och 2:a. Där får man en sexrätters avsmakningsmeny för 40 dollar och så kan man ta med sitt eget vin nd Avenue ricardosteakhouse.com Blue Smoke Barbecuerestaurang som är perfekt för barn. Här finns en barnmeny och ungarna får ett lekkit när de kommer in. 116 East 27th street bluesmoke.com Tiny Thai Thailändsk restaurang som ligger nära där jag bor rd Avenue Sushi Samba Har alltid god sushi, jag kan verkligen rekommendera den! 87 7th Avenue South. sushisamba.com Ingefärspannacotta och syltad pumpa. Vinkokt spetskål med honung 1 litet huvud spetskål rapsolja 1 dl vitt vin 1 tsk honung strimlad bladpersilja 1 Strimla spetskålen och fräs den glansig utan att ge färg i en gryta med lite olja. 2 Tillsätt vin, salt och peppar och låt puttra några minuter. Avsluta med att vända ner honung och strö över strimlad persilja. Ingefärspannacotta och syltad pumpa 4 portioner 1 ½ dl crème fraiche 1 ½ dl mjölk ½ 1 dl socker 2 msk färsk ingefära, skalad och skivad 3 gelatinblad SYLTAD PUMPA 1 ½ dl pumpa, utan skal 2 dl socker 2 dl vatten 3 kardemummakärnor 3 kryddpepparkorn GARNERING pistaschnötter, finhackade 1 Pannacotta Värm mjölk, socker och crème fraiche i vattenbad tillsammans med ingefära 15 min så att smakerna utvecklas. 2 Tillsätt gelatinet (som legat i kallt vatten och sedan smälts). 3 Häll smeten i portionsformar. Låt stå kallt minst 10 timmar. 4 Syltad pumpa Skär pumpan i cm-stora kuber. Koka upp socker och vatten med kryddorna. Tillsätt pumpakuberna. Sänk temperaturen och sjud min. Låt svalna i lagen. 5 Garnera pannacottan med pumpan vid servering och strö över finhackade pistaschnötter. 132 GOURMET NR

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering.

Foto: Barilla. 2 Häll olivoljan i en medelvarm stekpanna. Lägg lite lax åt sidan som du sparar till garnering. 1 Vardagslyxa med lax Lax är lättlagat och ändå lite festligt. Prova våra enkla recept! 5 Recept Farfalle med lax och rosésallad Ingredienser 4 portioner 400 g pastafjärilar 400 g kallrökt lax, i bit 1

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Recept NORSK FJORDÖRRET

Recept NORSK FJORDÖRRET Recept Carpaccio av med äggsås Prova detta recept på carpaccio där tunna skivor fjordörret kryddat med salt, peppar och körvel serveras med äggsås, citrongelé och knäckebröd. En perfekt förrätt. Dela fjordörretfilén

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Ingredienser. Gör så här

Ingredienser. Gör så här Banan- och currysoppa 10 g lök 20 g purjolök 1 msk solrosolja 100 g (ca 1 st) banan 30 g ananas på burk 100 ml köttbuljong 50 g (ca 1 st) potatis 10 g (1 msk) mandlar 2 msk mellangrädde salt, curry, vitpeppar

Läs mer

Snabblagat med kycklinggryta

Snabblagat med kycklinggryta 1 Snabblagat med kycklinggryta Fem goda vardagsgrytor som går snabbt att laga till. 5 Recept Foto: Joel Wåreus Kyckling- och gnocchigryta 2 st lökar, gula 300 g champinjoner 600 g kycklinglår, skinn- och

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Grillad fläskkotlett med currywok

Grillad fläskkotlett med currywok Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk

Läs mer

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner

Ingredienserna i våra recept är i första hand ekologiska råvaror med lokala producenter som leverantörer. Aioli på palsternacka 10 portioner Aioli på palsternacka 700 g palsternacka 250 g potatis 1 st röd chili 2 st vitlöksklyftor 1 st citron(saften) 1 dl matolja 1 l grönsaksbuljong örtsalt,vitpeppar socker 1. Skala och skär palsternackan och

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 41 MÅNDAG Panerad

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson

5 populära matpajer. Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson 1 5 populära matpajer Gör en enkel lunchpaj och njut med en fräsch sallad till. Foto: Ulf Svensson Långpannepaj med färs och fetaost Ingredienser 12 personer 6 dl vetemjöl, (300 g) 2 dl grahamsmjöl 250

Läs mer

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR

RECEPT FINA FISKEN. 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR MATGLÄDJE MED ABROTOS RECEPT FINA FISKEN 14 februari 2016 SANDER G JOHANSSON MATMÄSTARE ABROTOS EKOLOGISK MAT- OCH VINKULTUR ABROTOS KOOPERATIV EKONOMISK FÖRENING UPPLANDS VÄSBY Sötpotatischips med Pilgrimsmussla

Läs mer

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay)

Meny. Dryck: Cordon Negro. Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Meny Aperitif Förrätt Varmrätt Efterrätt Kaffe: Mumsbitar Dryck: Cordon Negro Kronärtskockor med holländsk sås Dryck: Mátra Hill (Chardonay) Zucchinipiccata med paprikaris Bröd med tomat och timjan Dryck:

Läs mer

Halloumisallad, 2-4 portioner

Halloumisallad, 2-4 portioner vego l l i t t e vin HALLOUMI SALLAD! Halloumisallad, 2-4 portioner 200 g halloumi 1/2 citron 1 paket romansallad 1/2 rödlök 1 st pitabröd 2 tomater 1 knippe färsk bladpersilja 1/2 zucchini 1 gul paprika

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs:

Risotto med Parmesan. Krämig svamprisotto. Till 8 personer behövs: Risotto med Parmesan 1 finhackad lök 4 matskedar olivolja 2 hela vitlökar 200 gr risottoris 1 glas vitt vin buljong 1 näve färsk timjan 100 gr smör 2 nävar riven parmesan Sätt in vitlökarna i ugnen ca

Läs mer

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs

Pannkaka i ugn med örtig chilifärs Pannkaka i ugn med örtig chilifärs 2 msk smör bakplåtspapper 6 dl mjölk 4 dl mjöl 5 ägg 1 tsk salt ca 600 g köttfärs 0,25 vitlök 1 msk olja 0,5 tsk svartpeppar 1 pkt krossad tomat med chili 1 msk tomatpure

Läs mer

Fingerfood. Lönkan, 14.1 2015. med Anders Mattas

Fingerfood. Lönkan, 14.1 2015. med Anders Mattas Fingerfood Lönkan, 14.1 2015 med Anders Mattas Innehållsförteckning Asiatisk krabbsallad på endivblad...3 Kallrökt lax på mörkt bröd...4 Pulled pork med avokadosås...5 Vitlökspaté med saltgurka...6 Musslor

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi

Ryds Vin- och Gourmetklubb. Meny Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Ryds Vin- och Gourmetklubb Meny 2011-11-19 Starter: Förrätt: Huvudrätt: Dessert: Crostini med getostkräm respektive parmalindad halloumi Skaldjurscocktail Getostfylld parmalindad kycklingfilé med rotfrukter

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest!

Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Matinspiration & Recept från Coop Enkla recept som alla gillar till vardag eller fest! Låt Coop planera veckans middagar! Matlådan Vår Middag hjälper dig att äta mer varierat utan att du behöver lägga

Läs mer

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen!

10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! 1 10 goda tapas på svenska Gör läckra smårätter på svenska smaker. Perfekt till festen! IDÉ Tapas är perfekt som buffé på festen - alla kan plocka vad de gillar. Många av rätterna passar också bra som

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Underbar måltid när ljuset återvänt

Underbar måltid när ljuset återvänt Underbar måltid när ljuset återvänt Meny Starter Ostfyllda dadlar Vispad Brie med apelsin- och nejlikehonung Förrätt Pannacotta på vallon- och gräslöksost med citronräkor och brödchips Huvudrätt Fänkålsbakad

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 31. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 31. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta förp pasta Grönsaker vitlök gul lök citroner aubergine gurka salladshuvud kruka basilika kruka persilja påse bladspenat tomat,,,,, Hej! En krämig och snabblagad

Läs mer

SOUL FOOD TOve NiLSSON SaNNa FergmaN WOLFgaNg KLeiNSchmiDT

SOUL FOOD TOve NiLSSON SaNNa FergmaN WOLFgaNg KLeiNSchmiDT SOUL FOOD I det kreolska köket är grunden lök, selleri och paprika som fräses med het cayenne. Matlagningen är enkel men smakerna djupa och mustiga. Tillbehör som skaldjur och rökigt kött ger maten den

Läs mer

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Paul Svensson. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Paul Svensson Couscous tagine med ugnsrostade grönsaker, yoghurt och saffran fullkornscouscous grönsaksbuljong 9 dl 7,5 dl lagerblad 2 gurkmeja saffran y msk 1 g tomater 3 aubergine

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ

150 RECEPT FRÅN NESTLÉ Recept 104-110 150 RECEPT FRÅN NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE 1 paket Hälsans Kök Färs 1 burk krossade tomater 1 hackad lök 2 tärnade paprikor 1 burk kidneybönor Olivolja 2 tsk chilipulver 1 tsk paprikapulver

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag!

Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Välkomna till en vegetarisk, inspirerande eftermiddag! Nygårdsskolan, Askim, juni 2011 Buffé: Vegetarisk chili med smak från Indien Quorn Stroganoff med senap från Dijón Marinerade kikärtor med apelsin,

Läs mer

Makalösa matjes - 8 goda sätt

Makalösa matjes - 8 goda sätt Makalösa matjes - 8 goda sätt Matjes med brynt smör, eller matjes med en krämig sås till eller varför inte bara som den är? 1 Matjessilltårta Ingredienser 10-12 personer 75 g smör 225 g kavring Fyllning

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 37. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 37. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 7 Recept Potatis/ris/pasta förp quinoa sötpotatis Hej! Hösten är på ingång och även vår matkasse bjuder på smaker från denna härliga årstid. Svamp är något som verkligen andas höst och på menyn

Läs mer

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner)

Tsatsiki (4 portioner) 1 gurka 1 tsk salt 2 dl turkisk yoghurt 2 vitlöksklyftor 2 krm svartpeppar. Grekisk sallad (4 portioner) Moussaka (4 portioner) 2 st auberginer 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 400 gr köttfärs eller kycklingfärs 4 msk smör 1 burk krossade tomater 1 dl vispgrädde Svartpeppar Örtsalt SÅS 2 tsk kanel 2 dl grädde

Läs mer

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1

Vecka 45,4 port. Matnyttigt! Monikas 3-dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1,2 2 3 1,2,3 3 3 2,3 2,3 1,3 3 2 2 1 Vecka 45,4 port Monikas -dagarskasse! Välkomna till en vecka rik på smaker som för tanken såväl till varmare land som till kyligare höstdagar. Först ut är en otroligt lättlagad festrätt- en gryta på fläskfilé

Läs mer

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma!

Vecka 1,4 port. Matnyttigt! Monikas 3 dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! Vecka,4 port Ingredienser Kött/fisk 400 g lammfärs pkt bacon bit kassler, ca 600 g 400 g torskfilé burk räkor Potatis/ris/pasta mm bröd pkt rigatoni Monikas dagarskasse! Välkomna till en vecka som är fylld

Läs mer

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 9 VECKANS MENY DAGAR VECKA 9 Hej! Den här veckan bjuder Tina Nordström på en riktigt trevlig plockmiddag med bakad potatis och smarriga tillbehör som marinerad gurka med räkor, rökt skinka och pepparrotskräm. Vi har

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl

Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl Adventsgourmet med lite höstligt vilt Lördagen den 29 november 2008 kl. 18.00 Starter Ost- och pepparkaksstubbe med glögg Förrätt Jordärtskockssoppa med grissini Huvudrätt Marinerad älgstek med rotfruktspaj

Läs mer

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar

Ingredienser v 15. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 15. Köp gärna med fler matvaror! Ekologisk Matkasse. 3-dagar Ekologisk Matkasse -dagar Ingredienser v 15 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé 500 gram nötfärs Ca 800 gram fryst torskfilé 1 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1, Grönsaker 1 vitlök 1 gul lök 1 blomkål

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Fem fyllda favoriträtter

Fem fyllda favoriträtter 1 Fem fyllda favoriträtter Rulla in dina bästa smaker i en riktigt god köttbit - ett enkelt sätt att piffa till middagen. 1. Västerbottensostfyllda kycklinglår Västerbottensostens krämighet är perfekt

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT

TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT Tema: Vegetariskt TOMS FRITERADE POTATISSKAL MED TACOKRYDDA OCH AVOCADOYOGHURT POTATISSKAL 200-300 g potatisskal Olja till fritering Salt Skiva potatisen tunt och lägg i ljummet vatten och salt ca 5 minuter.

Läs mer

Bjud på läckra sommartapas

Bjud på läckra sommartapas 1 Bjud på läckra sommartapas Piffig plockmat och smårätter med doft av medelhavet. Foto: Susanne Almers Spansk tortilla med heta vitlöksräkor Ingredienser 4 personer 8 st potatisar, fasta 1 st lök, stor,

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning

Sex lättlagade laxar. 6 Recept. Tillagning 1 Sex lättlagade laxar Lata sommarmaten på gravad, rökt eller stekt laxfilé. 6 Recept Västerbottenslax med kräftor Ingredienser 4 portioner 4 st laxfilé, portionsbitar à 150 g 1 tsk salt 50 g löjrom dill

Läs mer

NYHE S TA S M. Nya recept

NYHE S TA S M. Nya recept DDTUM AK BÄ T D FÖR NYHE LA K RY S TA S M Nya recept Något av det godaste jag vet är helstekt kyckling och det önskar jag att alla kunde laga. Men ibland finns inte tiden och då lagar jag gärna Stinas

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min.

Vispa samman ägg, mjölk, salt och vitpeppar. Häll äggstanningen i formen. Grädda i 200 grader ca 30 min. Överbliven Lutfisk Ingredienser Ca 5 dl lutfisk, kokt benfri 7-8 potatisar, skivade 1 lök, strimlad 2 ägg 3 dl mjölk Salt Vitpeppar Bacon Gröna ärter Sallad Smör Gör så här Varva benfri, kokt lutfisk skuren

Läs mer

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda

Recept OCh X inspiration W ... ost och skaldjur. Allerums långlagrade och havets goda Recept OCh X inspiration W ost och skaldjur...... Allerums långlagrade och havets goda receptet på god mat............ På sensommaren och hösten är många skaldjur som bäst. Den klassiska kräftskivan är

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

Härliga recept av Lisa Lemke

Härliga recept av Lisa Lemke Härliga recept av Lisa Lemke Sol&Sprätt Utomhus kyckling kommer från svenska Free Range-gårdar. Kycklingen har gott om plats att röra sig både inne och ute. Utomhus sprätter den i jorden och pickar efter

Läs mer

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas

Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015. med Hencca Vilén och Anders Mattas Mårten Gås mm. Steinerskolan, 11.11.2015 med Hencca Vilén och Anders Mattas Innehållsförteckning Stekt Gås med gräddsås och äppelhalvor...3 Gräddsås...4 Rödkål...5 Rösti potatis...6 Flygande Jakob...7

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 14. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 14. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram hönsbröstfilé sous vide kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Välkomna till sista veckan med vår gästkock Ulrika Brydling. Jag hoppas

Läs mer

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.17. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.17. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.17 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 700-800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt

Läs mer

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad

Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad Spaghetti bolognese med ljummen broccolisallad 1 morot 1 gul lök 200 g rotselleri 0,5 vitlök 2 msk olivolja 600 g köttfärs 1 tsk salt 1 burk hela tomater 0,5 dl vitt matlagningsvin 1 dl vatten 1 dl grädde

Läs mer

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar

Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! 2 personer 4 dagar personer 4 dagar v 9 Recept Kött/fisk förp räkor i lake Ca 00 gram kycklingfilé förp korv 4 Potatis/ris/pasta Ca 500 gram potatis Hej! Vi har en härlig vecka framför oss här i matkassen. Du hittar bland

Läs mer

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15

Biffcurry med lime och cashewnötter. vecka 15 Biffcurry med lime och cashewnötter vecka 15 inspiration Biffcurry med lime och cashewnötter En lätt måltid att tillaga, som för smaklökarna till Asien, där ingefära, currypasta och kokosmjölk bidrar till

Läs mer

Laga husman med strömming

Laga husman med strömming 1 Laga husman med strömming Njut av strömmingen nystekt, i låda eller på knäckebröd. Här är sju recept. Foto: Susanne Almers Stekt strömming med senapssås 600 g strömmingsfilé, färsk 1,25 tsk salt 2 krm

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 3 MÅNDAG Fiskpaket

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 8 MÅNDAG Fyllda

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 6 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 400 gram frysta räkor kg kycklingklubbor Potatis/ris/pasta 900-000 gram potatis Hej! Orientalisk lax i kokosmjölk får inleda denna aprilvecka.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.18. Hej! Bra att ha hemma v.18. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.8 Kött/fisk Ca 500 gram blandfärs Ca 600 gram laxfilé pkt rökt skinka Recept 2 Potatis/ris/pasta mm kg potatis 2, Grönsaker 2 gula lökar vitlök bit ingefära lime 2 paprikor 450 gram morötter

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Lägg tillbehören på grillen

Lägg tillbehören på grillen Lägg tillbehören på grillen Passa på att lägga grönsaker och potatis på grillbädden så får du godaste tillbehören snabbt och enkelt! 8 små Recept 1 Glaserad färskpotatis Ingredienser 8 personer 1,6 kg

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

3 DAGAR VECKA 11 VECKANS MENY

3 DAGAR VECKA 11 VECKANS MENY DAGAR VECKA INGREDIENSER RECEPT Hej! I veckans matkasse hittar du den spännande och heta nordafrikanska kryddan harissa. Harissa har sitt ursprung i Tunisien men används mer och mer i hela det nordafrikanska

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 3 Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs kg kycklingben 2 3 5 Potatis/ris/pasta 2 kg potatis 2,5 Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 20. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 20. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 20. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 20. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 0 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Denna vecka har vi glädjen att välkomna stjärnkocken och krögaren Pontus Frithiof som gästkock

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE PREMIUM- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 45 MÅNDAG Laxgryta

Läs mer

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG!

VISSTE DU ATT ÄGG INNEHÅLLER ALLA VITAMINER, UTOM VITAMIN C! VISSTE DU ATT 3 AV 10 SVENSKAR I ÅLDERN 15-29 ÅR INTE VET HUR MAN KOKAR ETT PERFEKT ÄGG! Ska din kropp få all energi den behöver bör du äta fem, sex gånger varje dag. Alltså frukost, lunch, middag och minst två mellanmål! Hur mycket du äter varierar förstås beroende på hur mycket du rör dig.

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 4. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 4 Recept Potatis/ris/pasta förp bönpasta kg sötpotatis Hej! Välkomna till en ny härlig vecka med oss! Vi startar med en grönsaksgryta på blandade bönor och ajvar relish toppad med

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 24 MÅNDAG Citronbakad

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Krämig sallad på färskpotatis

Krämig sallad på färskpotatis Krämig sallad på färskpotatis Gör en god dressing till färskpotatisen - här är sju tips! 1 Recept Foto: Ulf Svensson Fransk potatissallad Ingredienser 6 personer 1 kg kokt potatis 1 st rödlök 2 msk kapris

Läs mer

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN

ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN ÄKTA MATGLÄDJE FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi att laga en blandning av klassiska och nya maträtter. Smaklig måltid! VECKANS MENY VECKA 40 MÅNDAG Kycklingklubba

Läs mer