God Jul och Gott Nytt År!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "God Jul och Gott Nytt År!"

Transkript

1

2 God Jul och Gott Nytt År! Med den här kokboken vill jag önska dig en trevlig jul på flera sätt. Först och främst en lugn och fridfull jul, den får gärna vara vit också. Jag önskar dig dessutom en kulinarisk jul, med tid och lust att laga nya, annorlunda och goda rätter. I den här boken hittar du alla recept som funnits med i nyhetsbreven genom åren. Nyhetsbreven kommer varje månad och varje brev innehåller ett recept från kockarna på något av de cirka 400 hotell och konferensanläggningar från Lappland i norr till Skåne i söder, som är anslutna till konferensbokning.nu, Läs, laga och njut! Välkommen också att utnyttja konferensbokning.nu som är en enkel och praktisk gratistjänst för dig som bokar konferenser. När du lägger in en offertförfrågan slipper du lägga ner tid på att själv ringa runt till hotell. Istället får du offerter från de hotell och konferensanläggningar som ligger i det område du angett och som vill konkurrera om din konferens. Du får möta nya och spännande hotell och konferensanläggningar som du annars inte skulle fått kontakt med, mycket konkurrenskraftiga priser och mindre jobb för dig. Den tid du sparar kan du kanske använda för att laga någon rätt i kokboken. God jul och Gott Nytt År önskar Inger Karslsson konferensbokning.nu

3 Innehåll 3 Drinkar Lättare rätter Huvudrätter Desserter Välkomstdrink 4 Herrgårdsdrink 4 Bommersviks goding 5 Drink Kiwiwiwi 5 Frozen strawberry daiquiri 6 Damernas innecocktail 6 Scotch Mint Fizz 7 Drinken Noble Vanilj 7 Karibisk Bananadrink 8 Super G 8 Egen kryddad snaps till kräftorna 9 Räksymfoni 10 Trattkantarellsoppa 11 Solros & Kanelbröd 12 Musselsoppa 13 Kräfttoast toppad med sikrom 14 Böcklingmousse med gräslökssås 15 Getostpaj med löjrom 16 Toast Gysinge 17 Aronsborgslimpa 18 Slät blomkålssoppa med strimlad kallrökt lax 19 Marinerad melon i serranoskinka 20 Kryddig sallad med skaldjur och grillad pilgrimsmussla 21 Bjertorps moussetårta med matjessill 22 Quesadillas 23 Täljövikens Pepparlax 24 Sommelierens pastasås 25 Den perfekta grillssåsen till kött 26 Chili creme fraiche 27 Herrgårdskyckling 28 Marinerad kycklingfilé med citron- och limesås 28 Marockansk lammgryta med cous cous 30 Kyckling med rotfruktsragu och cognacsås 31 Ugnsbakad gösfilé med vitlök och basilika 32 lammgryta med kanel och spiskummin 34 Halstrad rödingfile med dillsås, sparris och västerbottensbakelse _35 Cesarpotatissallad med varmrökt lax 37 Jockes Vitlökskräftor med aioli 38 Rånäs chokladmousse 39 Julostkaka med glöggsås 40 Hallonparfait 41 Varm chokladmousse med lime- och vaniljcréme 42 Vaniljkaffe 43

4 Drinkar 4 Drinkar Välkomstdrink Ingredienser 4 cl Martini Bianco Schweppes Russian 1 cl rött portvin 1. Använd champagneglas. Häll i 4 cl Martini Bianco. 2. Fyll sedan glaset med Russian Tonic Water men inte ända upp. 3. Fyll sedan på med 1 cl portvin. Recept från Aspenäs Herrgård, Västergötland. Herrgårdsdrink Ingredienser Noilly Prat Scweppers Tonic Water Scweppers Russian rött portvin 1. Häll 4cl Noilly Prat i högt champagneglas. 2. Tillsätt lika delar Scweppers Tonic Water och Russian upp till ca 2 cm från kanten. 3. Lägg i en isbit. 4. Toppa med ca 1-2cl rött portvin, så att det blir ett vackert rött skikt i överkant på glaset. Recept från Malmö Konferenscenter, Nobeltorget, Malmö.

5 Drinkar 5 Bommersviks goding Ingredienser 3 cl Cognac 1 cl Cointreau 1 cl Baileys 3 cl grädde kanel 1. Häll i alla ingredienser i en shaker. 2. Skaka väl för att få upp ett ordentligt skum. 3. Häll upp drinken på glas genom en sil och toppa med lite kanel. Recept från Bommersvik kurs- och konferensanläggning, Södermanland. Drink Kiwiwiwi Ingredienser is 4 cl vodka 2 cl kiwisyrup 1 cl pressad citron 2 cl pressad lime 1 dash sockerlag 1. Skakas med is Recept från Södertuna Slott, Södermanland.

6 Drinkar 6 Frozen strawberry daiquiri 4 personer Ingredienser 20cl ljus rom 1 liter frysta jorgubbar ca 3msk råsocker efter smak saften av 2 st färska lime 1. Mixas i en blender eller foodprocessor Recept från TanumStrand i Grebbestad. Damernas innecocktail Ingredienser 4 cl citronvodka eller vanlig vodka 2 cl cointraeu en liten skvätt färsk lime 6 cl cranberryjuice 1. Skaka. 2. Servera i Dry Martini glas. Recept från Högberga Gård, Lidingö, Stockholm.

7 Drinkar 7 Scotch Mint Fizz Ingredienser 4 cl Skotsk blend whisky 1 2 färskpressad citron 1 cl sockerlag (alt 1 tsk florsocker) 7-10 myntablad 1. Allt skakas med is. 2. Sila upp i glas. 3. Toppa med soda. Recept från Hotell BackafallsByn, Hven, Skåne. Drinken Noble Vanilj Ingredienser 2 cl Vanilj vodka 2 cl mörk rum 1 cl Limejuice Schweppes Russian 1. Fyll upp med Schweppes Russian och använd mycket is. Recept från Hotel Noble House, Malmö.

8 Drinkar 8 Karibisk Bananadrink Ingredienser 3 cl ljus rom 2 cl bananlikör 1 cl färsk limejuice 1/2 banan Garnityr: En skiva banan och ananasblad 1. Lägg i rikligt med is i en blender eller mixer med knivar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en sorbetliknande konsistens. 2. Häll i ett cocktailglas och garnera kanten. Recept från Huvudsta Gård Konferens i Solna, Stockholm Super G Ingredienser 3 cl Lapponia Hjortronlikör 1 cl Likör cl iskall mjölk. 1. Drinken kan mixas och serveras i ett cocktailglas eller bara blandas och serveras i ett highballglas beroende på tillfälle. 2. Super G passa fint istället för en dessert, till kaffet eller bara som en god drink efter middagen och under after-ski. Recept från Tärnaby Fjällhotell.

9 Drinkar 9 Egen kryddad snaps till kräftorna Ingredienser 1/1 flaska vodka Skal från 3 limefrukter (obs, ej det vita) 3 msk honung 10 stjärnanis 1. Låt stå och dra i tre dagar och sila sedan av. 2 Snapsen passar utmärkt till kräftor och även till surströmming. Recept från Grand Hotell, Borås, Västergötland.

10 Lättare rätter 10 Lättare rätter Räksymfoni 10 personer Ingredienser Smördegsbottnar: 3,5 dl vetemjöl 2 hg margarin eller smör 1 tsk ättiksprit Alternativt Fyllning 4 msk vatten djupfryst smördeg 3 hg skalade räkor kryddsalt finklippt dill eller torkade dillblad 2 dl majonnäs 2 äggvitor 1. Smula sönder smöret i vetemjölet, och arbeta in ättiksprit och vatten till en smidig deg. Låt den vila kallt en timme. 2. Kavla ut degen till 5-6 mm tjocklek och gör bottnar som är 10 cm i diameter. 3. Grädda bottnarna i 200 graders ugnsvärme i 8 minuter. 4. Fyll bottnarna med färska räkor. Krydda med kryddsalt och strö över rikligt med finklippt dill. 5. Täck med majonnäs hoprörd med hårt vispad äggvita. 6. Gratinera genast i 275 grader i ugn, tills symfonierna blir gyllenbruna. Garnera med dillkvist och servera dem heta. Recept från Länsmansgården i Sunne, Värmland.

11 Lättare rätter 11 Trattkantarellsoppa 4 personer Ingredienser Ca 1 l färska trattkantareller (frysta eller torkade ca 2-3 dl) 3 msk smör 1/2 hackad gul lök ca 1 dl creme Fraice ca 1 dl vispgrädde ca 1 dl standardmjölk 1 buljongtärning på kalv eller höns 2-3 dl vatten Smaksätt med krossad rosépeppar, salt, peppar och en skvätt portvin 1. Fräs svamp, lök och rosépeppar. 2. Fyll på med resten av ingredienserna. Smaksätt med portvin. 3. Servera gärna oststänger till. 4. Smaklig måltid! Recept från Hotell Två Skyttlar i Örby, Västergötland.

12 Lättare rätter 12 Solros & Kanelbröd 5 limpor Ingredienser 2,2 l vetemjöl 3 dl vetekli 1 liter vatten (fingervarmt) 100 gram jäst 250 gram solrosfrön 1/2 dl honung 3 msk kanel 30 gram salt 1. Sätt ugnen på 160 grader. 2. Blanda samman alla ingredienser i en blandare och låt degen arbeta ihop 7-10 minuter. 3. Låt degen jäsa 30 minuter i bunken med plastfilm eller en handduk över. 4. Arbeta ut degen till 5 st limpor och snitta varje limpa med 3 snitt och låt jäsa ytterligare minuter. 5. Baka i minuter. Recept från Skogshem & Wijk s Konferenscenter, Södermanland.

13 Lättare rätter 13 Musselsoppa 8 personer Ingredienser 1 kg färska blåmusslor 1 stor gul lök 3 klyfter vitlök 5 kvistar bladpersilja 2 msk olivolja 1/2 flaska vittvin 1/2 flaska vatten 6 dl grädde 3 dl mjölk Eventuellt majzena att reda soppan med 1. Tvätta musslorna väl! Använd inte musslor som är krossade eller helt öppnade. 2. Hacka gul lök och vitlök fint och fräs i olivolja, tillsätt persilja, vin och vatten. 3. Koka upp allt tillsammans med musslorna. Lägg på lock. Koka i 6-7 minuter tills musslorna har öppnat sig helt. 5. Lyft upp musslorna ur kastrullen, tillsätt grädde och mjölk och låt soppan småkoka i cirka 15 minuter och smaka av med salt och peppar. 6. Sila soppan genom en fintrådig sil. 7. Mixa ihop soppan med mixerstav och red eventuellt av den med majzena. 8. Lägg tillbaka musslorna. Servera med vitlöksbröd och lite knaperstekt bacon. Recept från Stora hotellet i Fjällbacka, Bohuslän.

14 Lättare rätter 14 Kräfttoast toppad med sikrom 4 personer Ingredienser 300 gram skalade kräftstjärtar 1/2 hackad röd lök 1 msk hackad dill 1/2 msk citronsaft 2 dl lättmajonnäs 1 dl lätt creme fraiche 1 msk riven pepparrot salt färskmalen vitpeppar 40 gram sikrom 4 st runda brödskivor ( gärna pumpernickel eller något annat mörkt bröd ) 1. Krama ur vätskan från stjärtarna, hacka dem grovt och lägg dem tillsammans med lök, dill och pepparrot i en rymlig bunke. 2. Tillsätt majonnäs och creme fraiche och rör om försiktigt. 3. Smaksätt med citron, salt och peppar. 4. Lägg på röran på brödet och toppa med sikrommen. Garnera med en kraftig dillvippa och en citronklyfta. Servera gärna med en liten sallad bestående av romansallad, tunt skivad rödlök samt vinegrette. Recept från Scandic Frimurarehotellet i Linköping, Östergötland.

15 Lättare rätter 15 Böcklingmousse med gräslökssås 4 personer Ingredienser 150 g rensad böckling 1 dl fiskbuljong 1 gelantinblad 4 msk gräslök 2 dl gräddfil 1. Se till att böcklingen är väl rensad och kör den i mixer. 2. Lös upp gelantinet i den varma buljongen och låt svalna något. 3. Blanda böcklingen med buljongen och låt den mogna i kylen 1 timme. 4. Mixa gräslök och gräddfil till en vackert grön sås. 5. Forma moussen till ett ägg med hjälp av en matsked. 6. Lägg upp med gräslöksås runt om och servera med ett gott bröd. Öl eller vin, Riesling- eller Gewurztraminer, passar att dricka till. Recept från Lasssekrogs Gästgiveri i Ljusdal, Hälsingland.

16 Lättare rätter 16 Getostpaj med löjrom Ingredienser 5 hg vit getost 2 dl creme fraiche 3 st ägg Salt och peppar Tillbehör ägg löjrom rödlök creme fraiche 1. Mixa ingredienserna i matberedare tills smeten blir slät. 2. Häll smeten i en form och grädda i ugn 175 grader cirka 40 minuter eller till smeten stelnat. 3. Serveras med ett litet ägg, löjrom, hackad rödlök, och creme fraiche. Avnjutes gärna tillsammans med öl. Recept från Hassela Sport & Konferens, Hälsingland.

17 Lättare rätter 17 Toast Gysinge Ingredienser grädde vitlök cayennepeppar fiskfond ananas räkor vitt bröd champinjoner svart kaviar 1. Fräs smör och vetemjöl till redning. Tillsätt grädde, vitlök, cayenepeppar och fiskfond. 2. Fräs champinjonerna utan att de tar färg. 3. Lägg ner dem i grädden låt koka ihop så stuvningen blir trögflytande. 4. Skär bort kanterna på brödet och stek dem i smör så att de blir gyllenbruna. 5. Slå stuvningen över brödet. 6. Lägg en klick kaviar på toppen och en ring av färska räkor runt kaviaren. Recept från Gysinge Värdshus, Gästrikland.

18 Lättare rätter 18 Aronsborgslimpa Ingredienser 1 liter vetemjöl dl. grovt grahamsmjöl dl. klippt råg (blötlagda 1 dygn) 2 dl grovt rågmjöl 2 dl linfrö 2 dl solrosfrön 1 msk bikarbonat 1 2 msk salt 21 2 dl mörk sirap 6 dl filmjölk 6 dl yoghurt en näve russin 1. Rör ihop alla ingredienser till en lös smet. 2. Grädda i smorda formar, en timme i 150 grader. 3. Njut! Recept från Aronsborgs Kursgård, Uppland.

19 Lättare rätter 19 Slät blomkålssoppa med strimlad kallrökt lax Ingredienser 300 g blomkålshuvud 250 g kallrökt lax 15 cm purjolök 1 2 äpple 5 dl grädde 5 dl mjölk 50 g smör grönsaksbuljong salt o peppar gräslök 1 burk creme fraiche 1. Bryt buketter av blomkålen och ångkoka i två minuter. 2. Smält lite smör i en kastrull. Låt finhackad purjolök och äpple fräsa med några minuter på måttlig värme. 3. Slå på grädde och mjölk, koka upp och låt sjuda några minuter. Lägg i de ångkokade buketterna av blomkål så att de får koka med och bli lagom mjuka. 4. Kör soppan i mixer så att den blir helt slät. Häll tillbaka den krämiga soppan i kastrullen och krydda med lite grönsaksbuljong och önskvärda mängder salt och peppar. 5. Lägg lite strimlad lax i botten på varje tallrik och häll på den varma soppan. Dekorera med två strån gräslök och toppa anrättningen med en generös klick creme fraiche. Recept från Gålsjö Bruk, Ångermanland.

20 Lättare rätter 20 Marinerad melon i serranoskinka Ingredienser 8 skivor av serrano- eller parmaskinka delade på längden 2 st meloner skalade och skurna i 1,5 x 1,5 cm kuber 2 st lime, rivet skal och juice 1 dl citron juice 1 2 dl olivolja 1tsk sesamolja 1 liten chili i små tärningar 1 msk flytande honung 1. Dela serrano- eller parmaskinkan på längden. 2. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt, peppar och honung. 3. Lägg i melonbitarna och täck med gladpack, ställ in i skylen i 2 timmar. 4. Tag ut och linda skinkan runt omkring melonbitarna, fäst med en tandpetare och ställ på ett fat. 5. Slå lite marinad över varje skink/melonbit och servera. 6. Vill man ha det som en förrätt eller lätt lunch så toppar man med lite ruccolasallad som vänds ner i marinaden. Recept från Sälens Högfjällshotell, Dalarna.

21 Lättare rätter 21 Kryddig sallad med skaldjur och grillad pilgrimsmussla 4 personer Ingredienser 150 g skalade räkor 150 g kräftstjärtar 1 skivad röd lök ca 100 g blandad sallad, mache,.ruccola,.mizuna eller annan kryddig sallad 4 st pilgrimsmusslor 4 st skivor rågbröd eller annat mörkt bröd 1 2 dl kallpressad rapsolja saften från 1 2 citron rikligt med nymalen svartpeppar salt 1. Börja med rågbrödet: Skiva tunna skivor av brödet och torka i ugnen 150 grader i ca minuter eller till brödet blivit krispigt. 2. Marinaden: Blanda ihop olja, citronsaft, salt och nymalen svartpeppar. Låt räkorna och kräftstjärtarna marineras i ca 10 minuter 3. Grilla under tiden pilgrimsmusslorna hastigt på båda sidorna i torr panna. Salta och peppra. 4. Uppläggning; Blanda de marinerade skaldjuren med salladen och löken. Lägg upp i glas. Lägg en grillad pilgrimsmussla på toppen och avsluta med det krispiga flarnet. Recept från Grythyttans Gästgivaregård, Västmanland.

22 Lättare rätter 22 Bjertorps moussetårta med matjessill 4 personer Ingredienser 2,5 dl creme fraiche 1,5 dl gräddfil 1 rödlök 4 matjesfiléer 1 blad gelatin dill gräslök peppar och salt 5 skivor kavring eller annat mörkt bröd 50 g smör 1. Vispa creme fraiche hårt. Blanda med gräddfil. 2. Hacka rödlök fint och skär sillen i mindre bitar. Hacka dill och gräslök. Blanda med creme fraiche och gräddfil. 3. Lägg gelatin i blöt i 10 minuter. Smält sedan gelatinet och vispa ner i moussesmeten. 4. Mixa brödet med smör och bred ut i en lagom stor form. 5. Krydda moussen med peppar och ev lite salt. 6. Häll moussesmeten i formen och låt stelna minst en timme (moussetårtan kan frysas) 7. Skär upp tårtan och servera exempelvis med gräslöksolja, plocksallad, öl och nubbe. Recept från Bjertorp Slott, Västergötland.

23 Lättare rätter 23 Quesadillas Per person Ingredienser 2 vetetortillia-bröd 0,75 dl tomatsalsa e halv gul lök en skivad tomat räkor eller en stekt kycklingfile i skivor cheddar och mozzarellaost 1 1/2 dl Jalapenos skivad efter behag 1. Lägg ett tortilliabröd i en varm stekpanna. 2. Lägg på ingredienserna och avsluta med det andra brödet. 3. Stek i pannan tills osten har smält. 4. Serveras med en god grönsallad samt gräddfil och salsasås. Recept från Kalmarsund hotell, Kalmar, Småland. www. kalmarsundhotel.se

24 Lättare rätter 24 Täljövikens Pepparlax Ingredienser en färsk laxsida koncentrerad hummerfond (finns på flaska) 3/4 dl farinsocker 3/4 dl blandad grovstött peppar (grön, vit, svart o rosé) salt 1. Lägg laxen på en plåt med köttsidan uppåt. Salta laxen, pensla med hummerfond, blanda ihop socker och peppar och täck köttsidan rikligt. 2. Baka i 175 grader cirka 30 minuter. 3. Pepparlaxen fungerar både kall och varm och är en spännande rätt på julbordet. Recept från Täljövikens Konferensgård, Uppland.

25 Lättare rätter 25 Sommelierens pastasås Ingredienser några hg köttfärs hackad lök vitlök creme fraiche curry mangochutney (receptet är så enkelt att man inte behöver några mer noggranna måttangivelser) 1. Fräs upp några hekto köttfärs med lämplig mängd hackad lök och lite vitlök. 2. Tillsätt mangochutney och lite curry och sedan lagom med creme fraiche. 3. Koka lite pasta och häll såsen ovanpå. Recept från Aspenäs Herrgård, Västergötland.

26 Lättare rätter 26 Den perfekta grillssåsen till kött 4 personer Ingredienser 3 dl creme fraich 3 msk mangochutney 1 st vitlöksklyfta Blanda allt. Waxholms Hotell i Vaxholm, Uppland.

27 Lättare rätter 27 Chili creme fraiche Ingredienser 1,5 dl creme fraiche 1 vitlöksklyfta, pressad 1 msk finhackad persilja 1 msk sweet chili 1 tsk rosépeppar 1 tsk grönsaksbuljongspulver salt och peppar 1. Blanda alla ingredienser och vispa ihop dem med elvisp tills konsistensen blir som vispgrädde. 2. Servera till grillat eller i bakpotatis. Passar till såväl fisk som kött och fågel Recept från Kohlswa Herrgård, Västmanland

28 Huvudrätter 28 Huvudrätter Herrgårdskyckling 4 personer Ingredienser 4 kycklingfiléer 6 dl créme fraiche 1 knippa färsk basilika 500 gram rökt skinka 1 purjolök 1. Stek kycklingfiléerna tills de fått fin färg och lägg dem i en smord ugnssäker form. 2. Hacka skinka, basilika och purjolök i lagom bitar och blanda ihop med med créme fraiche. Krydda med salt och peppar. 3. Lägg blandningen över filéerna och sätt in i ugnen i 30 minuter på 175 grader. 4. Servera med ris eller pasta och en blandsallad. Recept från Malmö Konferenscenter, Nobeltorget, Malmö.

29 Huvudrätter 29 Marinerad kycklingfilé med citron- och limesås Ingredienser Kycklingfilé (1-2 filéer per person) Vetemjöl Citron Lime Vitt vin 4 dl grönsaks- eller hönsbuljong 1 msk vetemjöl per filé 1 äggula 2-3 msk grädde pressad juice från citron och lime salt och vitpeppar 1. Putsa kycklingfilén, marinera den i pressad lime och citronsaft tillsammans med vitt vin en timme. 2. Krydda sedan filéerna med salt och peppar, vänd filéerna i mjöl. Stek sedan filéerna, de går också bra att grilla. Obs! filéerna ska vara helt genomstekta, inte rosa i mitten. 2. Kycklingfiléerna kan serveras hela eller i centimetertjocka skivor. Beräkna 1-2 filéer per person. 3. Sås: Koka upp buljongen. Smält fettet i en kastrull och rör sedan ner mjölet, tillsätt buljongen lite i taget, koka upp och rör om mellan spädningarna. 4. Blanda äggula och grädde. Lyft av kastrullen från värmen, vispa ner gräddblandningen. Observera att såsen nu inte får koka eftersom den då skär sig. 5. Smaka av med salt och vitpeppar samt ca 2 msk av vardera juice. Såsen är beräknad för ca 4 personer. Recept från Hotell BackafallsByn, Hven, Skåne.

30 Huvudrätter 30 Marockansk lammgryta med cous cous Ingredienser 500g tärnat lammkött 9 dl vatten 2 hackade lökar 2 hackade vitlöksklyftor 1 g saffran 2 kanelstänger 1/2 tsk paprika 1 röd hackad chili 1/2 tsk ingefära 250 g morotsstavar 250 g kålrotsstavar 1 squash i stavar 250 g kokta vita bönor 1 knippe koriander salt och peppar 1. Bryn lammet. Tillsätt vatten, lök, vitlök, saffran, kanel, paprika och ingefära. Koka upp och låt koka i 30 min. 2. Tillsätt morot och kålrot, låt koka i 10 min. 3. Lägg i squash, bönor och koriander. 4. Servera med varm eller kall cous cous. Recept från Vildmarkshotellet i Kolmården, Östergötland.

31 Huvudrätter 31 Kyckling med rotfruktsragu och cognacsås 4 personer Ingredienser 1-2 kycklingfiléer per person 1 medelstor lök 3 morötter 1 rotselleri 1 palsternacka 1/2 purjolök 1/2 kålrot 3 dl vispgrädde 4 cl cognac potatis 1. Sätt ugnen på 225. Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna så att de får en fin stekyta. Lägg filéerna i en ugnsfast form, salta och peppra, tillsätt grova bitar av en lök, en morot och en halv rotselleri. Stek i mitten av ugnen minuter. 2. Skala och tärna två morötter, en halv rotselleri, en palsternacka och en halv kålrot i centimeterstora kuber. Koka rotfrukterna i lätt saltat vatten tills de känns lagom mjuka, cirka 15 minuter. 3. Fräs en halv finhackad purjolök i smör. Lägg sedan i de kokta rotfrukterna och tillsätt 3 dl vispgrädde tills det har blivit en simmig sås. 4. Häll skyn efter kycklingfiléerna i en kastrull och tillsätt eventuell kycklingfond om det behövs mer vätska. Tillsätt 4 cl cognac och låt koka upp. Red eventuellt av med maizena utblandat med vatten. 5. Serveras med valfri potatis, exempelvis ugnsbakad potatis eller kulpotatis. Recept från Hooks Herrgård, Småland.

32 Huvudrätter 32 Ugnsbakad gösfilé med vitlök och basilika 4 personer Ingredienser gram gösfilé 3 skivor vitt bröd utan skorpa 1 klyfta vitlök 1 kruka persilja 1 kruka basilika salt och peppar 4 bakpotatisar Sås 1 klyfta vitlök 100 gram squash 100 gram aubergine 100 gram gul lök 100 gram röd paprika 4 röda tomater 1 tsk tomatpuré 1 nypa timjan salt och vitpeppar olivolja 1. Lägg bröd, vitlök, persilja och basilika i en matberedare och låt den vara igång tills du får en grön och fin blandning. 2. Skär gösfilén i portioner som läggs i en smörad ugnssäker form, salta och peppra. Täck över filéerna med bröd och örtblandningen. 3. Skär bort stjälkfästet på tomaterna, doppa dessa i kokande vatten ca 30 sekunder, kyl av och avlägsna skinnet. Dela tomaterna på mitten och ta bort kärnhusen. Grovhacka tomaterna. 4. Grönsakerna skärs i små tärningar (0,5 x 0,5 cm). Fräs snabbt grönsakerna var för sig i olivolja i stekpannan. Krydda med salt och peppar.

33 Huvudrätter Lägg färdigfrästa grönsaker, grovhackade tomater, tomatpuré och kryddor i en gryta och koka upp och låt dra på svag värme i ett par minuter. 6. Stek gösfilén i föreuppvärmd ugn på 120 grader tills du får en gyllenbrun skorpa och fisken är lagom stekt. 7. Servera gösfilén med sås och ugnsbakade potatisskivor. Recept från Haga Slott, Stockholm.

34 Huvudrätter 34 Lammgryta med kanel och spiskummin 4 personer Ingredienser 600 g lammkött 3 dl vatten 3 msk kalvfond 2 dl rödvin 2 msk tomatpure 1 morot 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tsk kanel 2 tsk spiskummin 1 tsk rosmarin salt och peppar 1. Skär lammköttet i bitar och bryn. 2. Fräs lök, morot, vitlök och tomatpuré tillsammans med kryddorna. 3. Blanda i det brynta lammköttet och späd med vätskan. 4. Låt sjuda i ca 1 timme. 5. Sila och gör sås på buljongen och servera med kokt potatis eller varför inte potatismos. Recept från Hotel Skansen, Färjestaden, Öland.

35 Huvudrätter 35 Halstrad rödingfile med dillsås, sparris och västerbottensbakelse 4 portioner Ingredienser 4 st rödingfileer med skinn (alternativt laxfiléer) 1 palsternacka 1 gul lök 5 cm purjolök (vita delen) 50 g rotselleri 2dl vitt vin 2dl fiskbuljong 4st lagerblad 1tsk timjan majzenamjöl 2dl vispgrädde 50 g dill 1.5 dl matolja 8 normalstora potatisar 2 msk potatismjöl 1 dl creme fraiche 100 g riven västerbottenost smör till stekning salt och vitpeppar 12 st sparris (gärna färsk)

36 Huvudrätter Potatistoppen: 2. Börja med att koka potatisen. Pressa den och rör ihop med 1 dl matolja och potatismjölet, salta och peppra. 3. Fyll sedan i en sprits och gör 4 st toppar som du trycker ett tumstort hål i. 4. Tag den rivna västerbottenosten och mixa med creme fraich, stoppa i sprits och fyll hålet i potatistoppen. Såsen: 1. Skär rotfrukter och lök i småbitar, lägg i kastrull och fräs lätt utan att det tar någon färg. 2. Slå på vinet och låt koka ner tills hälften av vätskan återstår, tillsätt fiskbuljongen, 4 st lagerblad, 1tsk torkad timjan och låt koka ner ytterligare 10 minuter. 3. Slå på grädden, låt koka upp igen och koka några minuter, red av med majzena utrörd i vatten, smaksätt med salt och peppar, sila upp i ny kastrull. 4. Dillolja : 5. Mixa dillen med ca. 0,5 dl matolja Till sist: 7. Stoppa in potatistopparna i ugnen på 200 grader och låt dem stå ca 10 min. 8. Dela rödingfileerna i 2 lika stora bitar och stek dem i smör (skinnsidan ner först för att få ett knaprigt skinn) salta, peppra och plocka upp fisken och låt den vila under folie vid sidan av spisen. 9. Skala (om den är färsk) sparrisen och stek även den i smör tills den har lagom tuggmotstånd, salta och peppra 10. Koka upp såsen och mixa den med dilloljan tills du får en grön och skummig sås och servera med kokt potatis eller varför inte potatismos. Receptet kommer från Saxnäsgården, Lappland.

37 Huvudrätter 37 Cesarpotatissallad med varmrökt lax 4 personer Ingredienser Sallad: 800 g kokt kall färskpotatis 1 huvud romansallad 1 ask frysta sockerärtor 1 morot 1 litet knippe rädisor Dressing: 1 äggula 2 sardellfileér 1 liten vitlökskyfta 2 dl god smakrik olivolja 1 2 dl kesella 100 g hyvlad parmesan 800 g varmröktlax 1. Börja med dressingen. Mosa sardellerna med en gaffel, pressa vitlöken och blanda med äggulan. Vispa ner oljan först droppvis sedan i tunn stråle till en fast majonnäs. Blanda ner kesella och smaka av med peppar lite salt och ev några droppar citronsaft. 2. Skölj salladen och dela den i grova bitar. Dela sockerärtorna på mitten, skär rädisor och potatis i halvor. Blanda samman med dressingen. 3. Servera tillsammans med den varmrökta laxen. Recept från Sandhamns Hotell & Konferens, Stockholms skärgård.

38 Huvudrätter 38 Jockes Vitlökskräftor med aioli 4 personer Ingredienser 16 havskräftor 100 gr smör 2 pressade vitlöksklyftor persilja salt och peppar 1. Rör ihop smör och vitlök och smaksätt med hackad persilja, salt och peppar. 2. Dela kräftorna på längden och lägg på smöret. 3. Lägg kräftorna i en ugnsform och griljera i ugn på 250 grader i cirka 5 minuter, till smöret smälter. 4. Servera gärna med aioli smaksatt med chili och ett gott vitt bröd. Aioli: 2 vitlöksklyftor 1 äggula 1,5 dl olja 1 tsk vatten salt och vitpeppar 1. Alla ingredienser måste samma temperatur. Krossa vitlöksklyftorna och blanda dem med äggulan. 2. Tillsätt oljan droppvis under oavbruten omrörning. Om såsen blir för tjock kan den tunnas med några droppar kallt vatten. 3. Smaka av med salt och peppar. Recept från Quality Hotel Stenungsbaden, Bohuslän.

39 Desserter 39 Desserter Rånäs chokladmousse 4 personer Ingredienser 2 dl grädde 3 st äggulor 25 g vit choklad 80 g mörk bitter choklad Rånäs brännvin 1. Smält chokladen i vattenbad. 2. Vispa äggulorna separat. 3. Vispa grädden separat. 4. Rör ner chokladen i äggen, sedan grädden, för att få fluffig konsistens. 5. Ställ i kylen 1 timme innan servering. Serveras gärna med en liten Rånäs snaps. Pommeranssmaken gör sig alldeles utmärkt i kombination med choklad. Recept från Rånäs Slott, Uppland.

40 Desserter 40 Julostkaka med glöggsås 10 personer Ingredienser 1 kg Frödinge ostkaka 1 dl grädde 1 msk malen kanel 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen nejlika 1 tsk malen kardemumma 1 dl russin 5 dl glögg av valfri sort och styrka 1 msk arrowrot 1. Blanda ihop den färdiga ostkakan med grädde, kryddor och russin. 2. Häll smeten i en form. 3. Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter. 4. Låt svalna. 5. Gör glöggsåsen genom att koka upp glöggen och red av med arrowrot utrörd med lite vatten. 6. Låt såsen kallna. 7. Servera den ljumma ostkakan med kall sås och gärna lite vispad grädde. Recept från Haga Slott, Stockholm.

41 Desserter 41 Hallonparfait Ingredienser 3dl hallon (färska eller frysta) 250g socker 10 äggulor 1l grädde 1. Koka hallon och 50g av sockret i ca 5 minuter. Sila sedan hallonen genom en fin sil och pressa ut så mycket av saften som går, låt svalna. 2. Vispa äggulor och resterande socker hårt tills det blir ett vitt skum. Vispa grädden separat. 3. Vänd ner äggskummet i grädden och tillsätt till sedan den avsvalnade hallonsaften i grädden. 4. Täck med plastfolie botten och sidorna på en djupare form. Fyll sedan formen med smeten och ställ i frysen tills den stelnat. Recept från Vadstena Klosterhotel, Östergötland.

42 Desserter 42 Varm chokladmousse med lime- och vaniljcréme 10 personer Ingredienser Mousse: 500 g mörk choklad 10 äggulor 1 1/2 dl socker 3 dl vispgrädde 2 msk créme fraiche Vaniljcréme: 500 gr mascarpone (färskost) 2 lime limejuice och rivskal 1/2 dl vaniljsocker 1. Smält chokladen försiktigt i micron. Vispa äggulor och socker poröst. 2. Blanda i grädde och créme fraiche i chokladen och sist äggvispet. 3. Häll upp i portionskoppar och baka i ugnen på 175 grader i 15 minuter. 4. Lägg mascarpone, limejuice, rivet limeskal och vaniljsocker i en bunke och blanda väl. 5. Garnera den ljumna chokladmoussen med krämen. Recept från Toftaholms Herrgård, Småland.

43 Desserter 43 Vaniljkaffe Ingredienser 4 cl vaniljvodka Varmt kaffe 1 tsk farinsocker mjölk kardemumma 1. Häll vaniljvodkan i ett Irish coffee glas, lägg i farinsocker och fyll upp med varmt kaffe. 2. Toppa med vispad varm mjölk och pudra till sist över lite kardemumma. Recept från Scandic Hotel Europa i Göteborg.

44 Blomkålssoppa 4 personer Ingredienser: 1 blomkålshuvud 1/2 purjolök 1 liter mjölk 3/4 msk grönsaksbuljong salt och peppar 100 gram philadelphiaost (valfritt) Skär ner ca 1/4 av blomkålshuvudet till små blomkålsknoppar och spara knopparna till garnering. Skär resten av blomkålen i mindre bitar. Skär purjolöken fint och fräs blomkålen med hälften av löken i lite olja. Häll på mjölken och grönsaksbuljongen och låt det koka tills blomkålen är mjuk. Tillsätt 100 gram philadelphiaost (valfritt) Mixa soppan slät med en handmixer eller i en matberedare. Smaksätt med salt och peppar. Servera soppan med krutonger.

Konferenskockarnas. bästa recept. Utgiven av konferensbokning.nu

Konferenskockarnas. bästa recept. Utgiven av konferensbokning.nu 1 Konferenskockarnas bästa recept 2005 Utgiven av konferensbokning.nu Inledning 2 Traditionen fortsätter Förra årets kokbok med recept från två års nyhetsbrev laddades ner av nära 10.000 personer. I den

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept.

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Kronfågel är bra mat från Lantmännen Sommar med kyckling! Läckra och lätta kycklingrecept. Äntligen grilltider! För en matigare sallad blanda i cous-cous, jätte cous-cous, bovete eller ris. Helt efter

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan

KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan KOKBOKEN Kniv och Gaffel Recept inlämnade av elever på Bosvedjeskolan BRA mat till bra BARN Här kommer kokboken som vi har jobbat med under några terminer. Tack till alla barn som har lämnat in recept

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se

Norska räkor. Sök bland flera inspirerande och enkla recept eller läs mer om fisk och hälsa på www.norskfisk.se Norska räkor. Norsk Sjømat har en lång tradition av hållbart fiske och odling. Genom att välja fisk med norskt ursprung kan du vara säker på att du väljer fisk av högsta kvalitet. Symbolen här intill betyder

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan

Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Favoritmåltider för hela familjen Enkla och mättande recept som passar alla dagar i veckan Hamburgare med stekta grönsaker 500 g nötfärs max 10% 1 krm svartpeppar 1 st paprika 300 g squash (zucchini, courgette)

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.

me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi. me&eat vinnarbidragen i me&i:s recepttävling april 2008 en samling goda, enkla och snabblagade recept för småbarnsfamiljer www.meandi.se världens bästa köttfärs Garanterat en hit bland barnen! receptet

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats

FlameBoy. Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats FlameBoy Mat är en källa till njutning, måltiden en viktig mötesplats Med livsmedelsbrännaren Flame Boy får du till det lilla extra i köket! Användningsmöjligheterna är många och mötet kring bordet blir

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos...

Välkommen till... Vecka 35. oss på Facebook. Basvaror. Meny. Innehåll. Viktig information. Om du inte tål laktos... Välkommen till... Vecka 35 5-DAGARSKASSEN Pål Björdin är diplomerad kostrådgivare och arbetar som butikskock. Hejsan! Nu har skolorna börjat och snart drar alla aktiviteter igång och det är vardag igen.

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Smakrika recept. God matkultur.

Smakrika recept. God matkultur. Smakrika recept. God matkultur. Bra mat från Lantmännen Svensk gårdskyckling från 46 gårdar. Mat smakar som bäst när du vet var den kommer ifrån och hur den är framställd. Lantmännen Kronfågels kycklingar

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/

Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Marias Kräftsoppa Receptet kommer från: Maria Carlén, Carléns Fisk & Vätterkräftor, http://www.vatterkraftor.se/ Så här års tycker jag att Kräftorna är godast att använda till soppa, paj eller en god toast.

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

Häst med kål & lök Filip Fastén

Häst med kål & lök Filip Fastén Häst med kål & lök Filip Fastén Hällstekt hästbiff med kålbrässerad hästbog. Serveras med lättrökt, krispig, kålfylld burritanalök, smör och kumminbakat spetskålshjärta, olja parfymerad med libbsticka,

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

Bra mat från Lantmännen

Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Grillad kyckling the swedish american way. Vad händer om man kombinerar färsk svensk gårdskyckling med inspiration från amerikansk grilltradition? Det blir gott! Väldigt gott. I

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats

Matinformation. Receptsamling. EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matinformation och Receptsamling EkoReko 2009 på Skräddartorps Lägerplats Matsedel Måndag. 3/8 Lunch: Hamburgare (frysta,råa) Mellis: frukt Middag: Dragonpasta Tisdag. 4/8 Lunch: Kyckling Marengo med ris

Läs mer

Extra fine. of recipes

Extra fine. of recipes Extra fine selection of recipes Extra Fine SELECTION OF SPICES MAKES FOOD EXTRAORDINARY Santa Maria Extra Fine Selection of Spices är kryddor utvalda för sin exceptionella, distinkta karaktär och höga

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Nordisk Buffé på Finländska Ambassaden i Oslo. Kallt bord

Nordisk Buffé på Finländska Ambassaden i Oslo. Kallt bord Nordisk Buffé på Finländska Ambassaden i Oslo Kallt bord Sallad med kallrökt sik och grynost Skaldjursfat med rukkola och pesto Salmiak-Gravad lax / senapssås Rökt skinka i rullader fyllda med äpple och

Läs mer

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Recept. Ingredienser v.32. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.32. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.32 Recept Kött/fisk Ca 800 gram koljafilé 500 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé 1 pkt rökt skinka Ca 700-800 gram fläskkarré 2 1 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1 pkt pasta 2,5

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs pkt chorizo kg kycklingben 5 Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Välkomna till första veckan med vår nya gästkock Fredrik Jonsson.

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

Recepten kommer från Fåfängan FÅFÄNGANS RUSTIKA

Recepten kommer från Fåfängan FÅFÄNGANS RUSTIKA Recepten kommer från Fåfängan FÅFÄNGANS RUSTIKA Ett gott och mångsidigt bröd. Gluten- laktos- och mjölkproteinfritt. Välj mellan att göra brödet neutralt, eller blanda i oliver och soltorkade tomater,

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12

NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 NORDISK SKOLMATVECKA, vecka 12 Vi rekommenderar skolorna och daghemmen att under vecka 12 uppmärksamma vårt gemensamma Norden. Njut av Norden som ett skafferi genom den gemensamma veckomatsedeln med nordisk

Läs mer