Proteinreducerad kost Basmeny 1. Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 1, 4, 7, 10, 13

Transkript

1 Universitetssjukhuset i Linköping Patientmeny Måndag Lunch Dessert Proteinreducerad kost Basmeny 1 Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 1, 4, 7, 10, 13 Spenat- och isbergssallad med solrosfrön Chili con carne (nötfärs), ris, feferoni Lingonfromage alt. frukt Middag Kycklingpytt med paprika, purjolök, ananasdressing Vitkålsallad med russin Dessert Jordgubbskräm, grädde alt. Frukt Tisdag Lunch Raggmunk, stekt fläsk, rårörda lingon* Rårivna morötter, Dessert Fruktkompott med kanel, grädde alt. Frukt Middag Korv stroganoff, ris* Blandad grönsallad, Dessert Fruktsallad, grädde alt. Frukt Onsdag Lunch Laxpudding, skirat smör Gurksallad med dill, Dessert Krusbärskompott, grädde alt. Frukt Middag Sjömansbiff på nötskav, inlagd gurka Blandad sallad med gurka, majs, Dessert Persikor, hallongrädde alt. Frukt Torsdag Lunch Ärtsoppa med morötter, bröd, marmelad* Blandad grönsallad, Dessert Hallonkräm, grädde alt. Frukt Middag Fiskgryta på sej, fänkål,tomat, kokt potatis, aioli Zucchini, purjolök, persilja, vitlök Dessert Blåbärssoppa, kardemummaskorpa alt. Frukt Fredag Lunch Panerad hoki, remouladsås, kokt potatis Haricots verts med lök Dessert Citronfromage, grädde Alt. Frukt Middag Ugnsbakad frukostkorv, pepparrotssås, kokt potatis* Minimorötter kokta Dessert Fruktsallad i sötlag, grädde alt. Frukt Lördag Lunch Köttfärslimpa (blandfärs), skysås, inlagd gurka, kokt potatis* Rostad blomkål Dessert Äppelkräm, grädde alt. Frukt Middag Dillkött på nöt, morötter, kokt potatis Blandad grönsallad Dessert Päronkräm, grädde alt. Frukt Söndag Lunch Plommonspäckad fläskkarré, gräddsås, äppelmos, kokt potatis* Ljummen broccolisallad Dessert Aprikoskräm, grädde alt. Frukt Middag Kycklingrisotto Marinerade tomater Dessert Marinerad mango, grädde alt. Frukt

2 Universitetssjukhuset i Linköping Patientmeny Proteinreducerad kost Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 1, 4, 7, 10, 13 Basmeny 1 - energiinnehåll Spenat- och isbergssallad med solrosfrön 91 Måndag Lunch 203 Dessert 50 Middag 232 Vitkålsallad med russin 136 Dessert 189 Tisdag Lunch 406 Rårivna morötter, 130 Dessert 224 Middag 280 Blandad grönsallad, 112 Dessert 92 Onsdag Lunch 421 Gurksallad med dill, 112 Dessert 169 Middag Blandad sallad med gurka, 217 majs, 120 Dessert 169 Torsdag Lunch 311 Blandad grönsallad, 112 Dessert 189 k Middag 251 Zucchini, purjolök, persilja, vitlök 72 Dessert 205 Fredag Lunch 257 Haricots verts med lök 30 Dessert 128 Middag 275 Minimorötter kokta 58 Dessert 116 Lördag Lunch 221 Rostad blomkål 78 Dessert 198 Middag 207 Blandad grönsallad 112 Dessert 165 Söndag Lunch 385 Ljummen broccolisallad 125 Dessert 145 Middag 249 Marinerade tomater 113 Dessert 118

3 Proteinreducerad kost Basmeny 2 Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 2, 5, 8, 11, 14 Måndag Lunch Chilisåsgratinerad falukorv, potatismos* Råriven broccoli, solrosfrön Dessert Hallonkräm, grädde alt. Frukt Middag Panerad sej, dillmajonnäs, kokt potatis, citron Spenatssallad med solrosfrön Dessert Björnbärskräm, grädde alt. Frukt Tisdag Lunch Pastagratäng med kyckling, ratatouillegrönsaker Pizzasallad Dessert Ugnsbakade äpplen, grädde alt. Frukt Middag Kålpudding (blandfärs), skysås, kokt potatis, lingonsylt* Minimorötter kokta Dessert Jordgubbskräm, grädde alt. Frukt Onsdag Lunch Pytt i panna (nöt, fläsk), inlagda rödbetor* Rårivna morötter, vitkål Dessert Päronkräm, grädde alt. Frukt Middag Makaronipudding med skinka, lingonsylt* Blomkålsbuketter kokta, Dessert Fruktsallad, kanelgrädde alt. Frukt Torsdag Lunch Krämig fisksoppa med lax, fänkål, bröd, marmelad Spenatsallad med solrosfrön Dessert Blåbärssoppa, kardemummaskorpa alt. Frukt Middag Bratwurst, äppelchutney, kokt potatis* Grillade grönsaker Dessert Aprikoskompott, grädde alt. Frukt Fredag Lunch Falafel, tomatsås, grönsakscouscous* Rårivna morötter, koriander, Dessert Fruktcocktail, grädde alt. Frukt Middag Biff- och grönsakswok, kokosmjölk, jasminris Kinakålssallad, rostad kokos Dessert Marinerad mango, grädde alt. Frukt Lördag Lunch Boeuf Bourgignon (nöt/bacon, champinjon), kokt potatis* Blandsallad med majs Dessert Äpplekräm, grädde alt. frukt Middag Kyckling Tikka masala, couscous, Zucchinisallad ingefära, koriander Dessert Nyponsoppa, grädde alt. Frukt Söndag Lunch Fisk- och skaldjurslasagne Tomatsallad Dessert Inlagda päron, grädde alt. Frukt Middag Wienerkorv, tomat- och basilikasås, ris* Blandad grönsallad, Dessert Citronfromage, grädde alt. Frukt

4 Proteinreducerad kost Basmeny 2 - energiinnehåll Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 2, 5, 8, 11, 14 Måndag Lunch 298 Råriven broccoli, solrosfrön 102 Dessert 189 Middag 317 Spenatssallad med solrosfrön 90 Dessert 158 Tisdag Lunch 244 Pizzasallad 83 Dessert 148 Middag 320 Minimorötter kokta 58 Dessert 221 Onsdag Lunch 410 Rårivna morötter, vitkål 77 Dessert 165 Middag 272 Blomkålsbuketter kokta, 120 Dessert 92 Torsdag Lunch 373 Spenatsallad med solrosfrön 90 Dessert 138 Middag 292 Grillade grönsaker 52 Dessert 208 Fredag Lunch Rårivna morötter, koriander, Dessert 108 Middag 276 Kinakålssallad, rostad kokos 48 Dessert 118 Lördag Lunch 210 Blandsallad med majs 123 Dessert 198 Middag 241 Zucchinisallad ingefära, koriander 72 Dessert 137 Söndag Lunch 257 Tomatsallad 29 Dessert 122 Middag 352 Blandad grönsallad, 124 Dessert 130

5 Måndag Lunch Dessert Proteinreducerad kost Basmeny 3 Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 3, 6, 9, 12, 15 Isterband, persiljestuvad potatis, inlagda rödbetor* Päronkräm, grädde alt.frukt Middag Panerad sej, pepparrotsmajonnäs, kokt potatis Pizzasallad Dessert Äppelkompott med kanel, grädde alt, frukt Ljummen broccolisallad, Tisdag Lunch Stekt fläsk, löksås, kokt potatis* Rårivna morötter, Dessert Marinerad mango, grädde alt. Frukt Middag Oxpytt, inlagda rödbetor Dessert Pannacotta, bärsås alt. Frukt Onsdag Lunch Biff à la Lindström (blandfärs), skysås, kokt potatis, inlagd gurka* Råriven blomkål med citron Dessert Björnbärskräm, grädde alt. Frukt Middag Pasta carbonara (bacon)* Spenatsallad med solrosfrön Dessert Fruktcocktail, grädde alt. Frukt Torsdag Lunch Kött- och grönsakssoppa, crème fraiche, bröd, marmelad Ljummen vitkål med kummin Dessert Jordgubbskräm, grädde alt. Frukt Middag Wienerkorv, gurkmajonnäs, potatismos* Zucchini med persilja, vitlök Dessert Katrinplommonkompott, grädde alt. Frukt Fredag Lunch Pulled pork (fläsk), coleslaw, hamburgerbröd* Blandsallad med majs, Dessert Nyponsoppa, grädde alt. Frukt Middag Nöttköttsgryta med rödvin, rotfrukter, kokt potatis Spenatsallad med solrosfrön Dessert Rabarberkompott, kardemummagrädde alt. Frukt Lördag Lunch Wok med kyckling, ingefära, chili, jasminris Dessert Körsbärskompott, grädde alt. Frukt Middag Ugnsbakad laxfilé, dill- och citronsås, kokt potatis Dessert Fruktsallad, grädde Kinakål med ingefära, Kokta morötter med persilja, Söndag Lunch Dillbakad hoki i vitvinsås, kokt potatis Broccoli med solrosfrön Dessert Inlagda päron, grädde alt. Frukt Middag Viltskavsgryta, potatismos, rårörda lingon Blomkål med persilja, vitlök, Dessert Hallonkräm, grädde alt. Frukt

6 Proteinreducerad kost Lunch och Middag Universitetssjukhuset Vecka 3, 6, 9, 12, 15 Basmeny 3 - energiinnehåll Måndag Lunch 424 Ljummen broccolisallad, vineg 125 Dessert 165 Middag 334 Pizzasallad 82 Dessert 197 Tisdag Lunch 431 Rårivna morötter, 130 Dessert 118 Middag Dessert 221 Onsdag Lunch 222 Råriven blomkål med citron 40 Dessert 187 Middag 372 Spenatsallad med solrosfrön 90 Dessert 108 Torsdag Lunch 349 Ljummen vitkål med kummin 31 Dessert 221 Middag 409 Zucchini med persilja, vitlök 72 Dessert 218 Fredag Lunch Blandsallad med majs, Dessert 137 Middag 203 Spenatsallad med solrosfrön 90 Dessert 212 Lördag Lunch Kinakål med ingefära, Dessert 186 Middag Kokta morötter med persilja, Dessert 92,1 Söndag Lunch 285 Broccoli med solrosfrön 54 Dessert 122 Middag Blomkål med persilja, vitlök, Dessert 190