Catering info, sid. 12

Transkript

1 Catering Meny!

2 2 Bufféer, sid. 3-5 Förrätter, sid. 6 Varmrätter, sid. 6 Desserter, sid. 7 Tapas, sid. 7 Soppor, sid. 8 Sallader, sid. 8 Pajer, sid. 8 Snittar, sid. 9 Landgångar, sid. 9 Smörgåstårtor, sid. 9 Kakfat, sid. 9 Tårtor, sid. 10 Picknick, sid. 10 Grillmeny, sid. 11 Catering info, sid. 12

3 3 Buffé Stor Exotisk bricka 169kr Marinerad Fläskfilé Örtkryddad Kycklingfilé Pastrami alt. Rostbiff. Räktårta med romsås. Fatet dekoreras med exotiska frukter. Potatisgratäng alt. Potatissallad (vit eller klar) Krämig Pastasallad Grönsallad Två kalla såser. Ruccola/vitlök & sweet chili Hembakt brytbröd Exotisk bricka 129kr Serveras kallt. Marinerad kycklingfilé Fläskfilé Rostbiff Blandsallad Dressingar Hembakt bröd Exotiska frukter. Till detta kan du välja mellan Potatis gratäng alt. Potatissallad. (Vit eller klar) Medelhavsbuffé stor - 250kr Hembakat örtbröd Skålar med blandad sallad Fat med melon Körsbärstomater i stor skål Tomat & mozzarella sallad Gul pastasallad med ruccola Potatissallad med spenat Kalamata oliver Marinerad parmesanost Sesamlaxspett Kycklingspett Serranorulle Avokado fyllda krustader Pastramifläskfilé Spansk omelett Ratatouille paj Vitlöks aioli Paprika aioli Tillägg Heta räkor Havskräftor Vinkokta blåmusslor Scampispett Gravad lax Pris för tillägg. Dagspriser.

4 4 Studentbuffé 120kr Färskpotatissallad med purjolök, smörgåsgurka & paprika Martinssons hickory marinerade fläskfilé Ölmarinerad kycklingfilé Mixsallad med rostade pinjenötter Spenat & örtdressing Hembakt rågsiktsbröd Medelhavsbuffé liten - 149kr Grillad kycklingfilé Pigham pastrami Dubbelmarinerad fläskfilé Gul pasta med calamata oliver och fetaost Tomat & mozzarella sallad Tortilla Española (Spansk omelett) Ratatouille paj Curry champinjoner Aioli Ruccola dressing Hembakt brytbröd Pannacotta med rabarberkompott Mexikansk buffé - 165kr Barbeque-ribs med honung och chili Köttfärsfräs med nachos chips och salsa Kyckling enchilladas Potatisquesadilla med purjolök Salladsmix Strimlad lök Tomat Gurka Chillimajs Gräddfil Vitlöksdipp Riven ost Fefferoni Smör och bröd ingår

5 5 Komponera ihop din egen buffé Välj minst 6 stycken rätter!! Yoghurt marinerat kycklingspett - 30kr Sesamlax - 30kr Chilimarinerad kycklingfilé - 25kr Rostbiff - 25kr Pastrami - 30kr Marinerade tigerräkor - (Dagspris) Vinkokta musslor - 25kr Heta räkor - 25kr Varmrökt fläskfilé - 45kr Serrano skinka - 45kr Minipiroger med köttfärs - 25kr Blandsallad 15kr Bulgursallad - 17kr Potatissallad vit/klar - 20kr Potatisgratäng - 20kr Spansk omellet - 20kr Krämig pastasallad - 20kr Bönsallad med bacon - 22kr Melonsallad med cashew- nötter - 25kr Ratatouille paj - 20kr Ost & skink paj - 20kr Gurksallad 15kr Tomat & mozzarella sallad - 25kr Guacamole - 15kr Kokta rödbetor med chevré cremé - 22kr Curry marinerade champinjoner - 15kr Brytbröd - 10kr Hälsobröd - 18kr Vitlöksbröd - 12kr Hemmalagade grissinipinnar - 18kr Ostbricka - 70kr (Tallegio, Manchego & Stilton), kex & fikonmarmelad Dressingar: Ruccola/vitlök - 10kr Curry dressing - 10kr Rhode Island - 10kr Sweet chili - 10kr Vinigrätt - 8kr

6 6 Förrätter Skagen på salladsbädd med toast - 75kr Laxrullad med pepparrotscremé, sparris & sallad - 60kr Serranolindad melon, grissinipinnar & färska fikon - 85kr Hummergaspacho med havskräfta och toast - 79kr Yoghurtsallad med vitlöksbröd - 49kr Kattviksröra på pumpernickel - 69kr Hemgravad citruslax med citronyoghurt & ruccola sallad - 75kr SOS. (Tre sorters sill) - 65kr Senap & persiljemarinerad kycklingfilé med avokado & fetaost sallad 75kr Varmrätter Inbakad fläskfilé med purjolökspotatis & örtsås - 129kr Viltfärsbiffar med rårörda lingon, ärtor & potatispuré - 149kr Kavlsnitsel med duchesse potatis och rödvinssky - 159kr Ugnsbakad lax på saltbädd med kokt potatis & romsås - 149kr Pestofylld kycklingfilé med pomme parisienne & ädelostsås - 129kr Helstekt kyckling med kokt potatis & gräddsås - 110kr Boef bourgignon (Fransk kalops) - 110kr Äpple & plommonspäckad fläskkarré med stekt potatis & timjansås - 99kr Pocherad bergtunga med kräft & svartrosfräs, chablisås & potatistorn 195kr

7 7 Desserter Blåbärspaj med vaniljsås - 55kr Citron & maräng paj med lätt vispad grädde - 49kr Apelsin & passionsfrukts mousse - 45kr Cheesecake med hallonsås - 55kr Vanilj pannacotta med rabarbertäcke - 40kr Fransk kladdaka med lätt vispad grädde - 45kr Mango parfait med färska björnbär - 49kr Cremé brüle - 49kr Tapas Tunnbrödsrulle med räkor, rödlök, potatis & pepparrot - 25kr Tunnbrödsrulle med olivröra & pastramiskinka - 30kr Minipirog med broccoli & fetaostfyllning - 25kr Heta räkor - 20kr Marinerade fläskfilé skivor - 25kr Chilimarinerade kyckling kuber - 25kr Baconlindad dadel - 20kr Rosépepparmarinerad Manchego - 30kr Ugnsrostad tomat med persilja & vitlöksolja - 20kr Marinerad bläckfisk - 50kr Minichorizo på spett - 30kr Blandade oliver - 20kr Böndipp & nachos - 20kr Marinerad kronärtskocka - 25kr Mini gazpacho med finskurna grönsaker & krutonger - 35kr Kycklingspett med jordnötsdipp - 25kr Blue cheesdip med grönsaksstavar - 20kr Tzatziki med grönsaksstavar - 20kr Sweet chilidip med grönsaksstavar - 20kr Se även komponera din egen buffé för ytterligare tillägg!

8 8 Soppor Gurksoppa med cremé fraise - 55kr Fisksoppa med aioli - 79kr Ärtsoppa med pannkakor, sylt & grädde - 72kr Gulaschsoppa med cremé fraiche & gräslök - 76kr Sallader Pastasallad med kyckling - 55kr Pastasallad med räkor - 59kr Pastasallad vegetarisk - 55kr Pastasallad med ost & skinka - 55kr Blandsallad med kyckling, grillade grönsaker, parmesan & fetaost - 60kr Dressing och bröd ingår Dressing: Ruccola/vitlök Curry Rhode Island Vinigrätt Pajer Köttfärspaj - 55kr Kycklingpaj - 55kr Ost & skink paj - 55kr Räkpaj - 59kr Vegetarisk paj - 55kr Sallad & dressing ingår Dressing: Ruccola/vitlök Curry Rhode Island Vinigrätt

9 9 Snittar Kalkon eller skinka med mimosasallad - 25kr Ägg & sill - 25kr Rökt lax - 30kr Räkor & ägg - 30kr Rostbiff med remoulad - 28kr 2 sorters ost - 20kr Landgångar Liten: ägg & sill, leverpastej, ost, skinka, pigghampastrami & räkor - 69kr Stor: Ägg & räkor, rökt lax, rostbiff remoulad, 2sorters ost, leverpastej, Skinka, rökt kalkon & kräftsill - 89kr Smörgåstårtor Räktårta/räkor, sparris, rödlök & majonnäs - 55kr Laxtårta/varmrökt lax, rödlök, purjolök & majonnäs - 55kr Tonfisk/tonfisk, rödlök, purjolök, majonnäs/crème fraiche - 49kr Skinka/frukt/rökt skinka, fruktcocktail & majonnäs - 49kr Kakfat Kanelsnäcka, rulltårta, morotskaka, drömmar, syltkakor & chokladsnitt - 60kr

10 10 Tårtor (minsta storlek 8pers) Princess - 20kr Margareta - 22kr Gräddtårta - 20kr Budapestlängd - 20kr Pragtårta - 22kr Picknick tallrik (tallriken är uppdelad i 4 fack) Alt. 1. Pris - 95kr Fack 1. Baguette med Skagen eller panbiff, kyckling, tonfisk samt ost & skinka Fack 2. Pastasallad Fack 3. Waldorfsallad Fack 4. Melonsallad Bestick ingår Alt. 2. Pris - 105kr Fack 1. Kycklingspett, laxspett eller Vegetariskt spett Fack 2. Potatissallad Fack 3. Bönsallad Fack 4. Krämig currypasta Bröd, dressing & bestick ingår Alt. 3. Pris - 99kr Fack 1. Kyklingklubbor Fack 2. Fransk potatissallad Fack 3. Bulgursallad Fack 4. Tomat & mozzarella sallad Bröd, dressing & bestick ingår Tillägg: 33cl dryck - 15kr

11 11 Grillmeny Grillmeny 1. Entrecote, kycklingfilé, Karré & lax (välj tre) med grönsallad, pastasallad, Cole in slaw, potatissallad/potatisgratäng, tomatsallad, tomatsalsa, aioli, bröd & smör I priset ingår personal som sköter grillningen samt buffén. Prisbild: Minst 30 personer personer 295kr personer 265kr Grillmeny 2. Marinerade kycklingspett, hemlagade hamburgare, välj 1 av 3, kryddkorv/revben/fläskkarré, tzatziki, hembakat hamburgerbröd melonsallad, blandsallad, bulgursallad, aioli, sweet chili dressing, feferoni cornichon (inlagd minigurka), gröna oliver, tomatsallad med rödlök & fetaost potatissallad vit eller klar Prisbild: Minst 30 personer personer 310kr personer 280kr

12 12 Catering info Leveranser: Det går bra att hämta maten själv i Förslöv (Förslövs bygdegård, Vantingevägen 20). Vi kör även ut maten till en kostnad av 150kr inom 0431 området därefter ökar vi med 50kr per mil. Returer: Returerna kan lämnas i Förslöv eller så hämtar vi returerna till lika kostnad som vid leverans. Returerna skall vara diskade vid återlämnande. Trasiga returer betalas av kunden till en kostnad av vad det kostar att införskaffa likvärdig materiell. Betalning: Vi tar emot kontanter, kort Rikskuponger(enbart luncher). Faktura går även bra med 10 dagars betalningsvillkor. Priser: Alla priser är per/person & inkl. Moms. Hur långt innan festen måste jag beställa? Din beställning bör göras senast tre hela arbetsdagar före ditt arrangemang. Större beställningar och fester bör göras cirka 10 arbetsdagar före leverans. Hur många portioner kan jag beställa? Tveka aldrig att beställa, inga sällskap är för små med reservation för grillmenyn! Vad kostar det att hyra personal av er? Serveringspersonal kostar 350kr/timme Vi har en minimumdebitering på 4 timmar för vår personal.