Snabbguide Cafitesse 3000

Transkript

1 Referenskort för felmeddelnde Snguide Cfitesse 000 Meddelnde Ingen visning eller mskinen ur funktion Ingen ingrediens Möjlig orsk Givrn i ehållren eller dropptråget är våt Koppmeknismen trnsporterr inte koppr Luck inte helt stängd. Ingen ström Töm ehållre/tråg och tork givrn Kontroller koppmeknismen Fyll på koppmgsinet Stäng och lås luckn Kontroller säkringr/nätsldd Behållre tom Behållre inte nsluten Behållre inte istt Ingrediens fstnt på doseringsmeknismens drivning Fyll på ehållren Sätt i ehållren igen Kontroller etiketten och sätt i ehållren igen T ur ehållren, rengör meknismen och sätt i ehållren igen Aret utifrån, vlägsn dmm från ventiltionsgllret på mskinens ksid Om felet är omöjligt tt åtgärd: Blndrsystemet flödr över Blndningstrtt igenstt Byt ut/rengör igenstt delr Kontroller tt de är rätt plcerde Läckge i lndrsystemet Trtt/visphus/slngr felktigt nslutn Visptätning läcker eller inte monterd Monter och nslut komponentern Byt visptätning Behållre eller spilltråg vttenfylld Vtten droppr från vrmvttenslngr Vätsk hr hällts i mskinen Vttentnk och ventiler måste vklks Vätsk kommer ut från mskinen Sumpehållre/ehållre/ visphus/mtrslngr/spilltråg/ tråg felktigt instllerde Sätt i komponentern korrekt. Kontroller givrn och juster ders position Rengör tråget Kffeserveringsenheten fungerr inte Åtgärd Endst kylsystemet fungerr Kylsystemet fungerr inte Mskinen serverr r vtten Ingrediensehållre/ BIB-förpckningr tomm Fyll på ingredienser Byt BIB-förpckningr

2 Referenskort för felmeddelnde (forts.) Med- Möjlig orsk Åtgärd Om felet är delnde omöjligt tt åtgärd: Mskinen serverr r kffepulver eller ingrediens eller för lite vtten Vttnet är vstängt Vttenledningrn är igenstt Utloppsslng vikt Öppn vttenkrnen Kontroller om vttenledningrn är igenstt Monter en slng med rätt längd Beskrivning v mskinens delr Behållre för snråvror Trttförlängning Sköljningsknpp Mskinen stängs inte v när vfllsehållren är full Främmnde föremål täpper till givre för vfllsehållre. Givre inte i vfllsehållre Rengör givren Flytt givren (givrhållren måste vr i sumpehållren) Kffeserveringsenhet Röd indiktor för vänster sid lyser konstnt Röd indiktor för höger sid lyser konstnt En v de ägge röd indiktorern linkr Den gul indiktorn linkr (ström) BIB-förpckning tom BIB-förpckning tom Omgivningstempertur för hög BIB-förpckningr vrm Kffeserveringsenhetens luck inte ordentligt stängd Byt vänster BIB-förpckning Byt höger BIB-förpckning Sänk omgivningstemperturen. Vänt tills BIB-förpckningrn hr svlnt Stäng serveringsenhetens luck Tråg Behållrgivre Behållre Skydd Blndningstrtt Huvudströmrytre Blndningshus Spilltrågsgivre Indiktorlmpor för BIB-förpckningr Droppskål BIBförpckning tom. Koder Ingen indiktor lyser Indiktor lyser men BIBförpckningen är full ">"xxx Motsvrnde indiktor är släckt BIB-förpckningr felktigt istt BIB-förpckning vänster sid tom Plcer BIB-förpckningrn rätt Byt BIB-förpckning Luck Täckfolie för koppmgsin Lucklåsmeknism Spärr för kopphållre Lock till koppmgsin Koppmgsin Koppmeknism Koppfångrpltt Kopphållre "<"xxx BIB-förpckning höger sid tom Byt BIB-förpckning Knnhållre Temperturen för låg Temperturen hr sjunkit till under 80 C Vänt Om meddelndet inte försvinner Droppltt

3 Dglig rengöring Rengöring vrje veck Öppn och koppl ur mskinen. Öppn vänster luck (vrid nyckeln medurs). Öppn höger luck genom tt tryck det fjäderelstde låset () uppåt och sväng ut luckn. Stäng AV mskinen med huvudströmrytren (). Koppmgsin och ingrediensehållre Koppmgsin Lyft koppmeknismen något och lut den frmåt (). T ort locket och fyll koppmgsinet med koppr. Sätt tillk locket och tipp tillk koppmeknismen. Kffeserveringsenhet Öppn kffeserveringsenhetens luck (). T ut ev. tomm BIB-kffeförpckningr () och yt ut dem. Behållre för sningredienser (pulver) Vrid ehållrns utlopp så tt den öppn änden pekr uppåt (). Ftt tg i ehållrns hndtg och dr dem något uppåt och därefter utåt (). T v locken och fyll ehållrn. Sätt tillk locken och ehållrn. Vrid ehållrns utlopp så tt den öppn änden pekr nedåt (). Rengöring v delr Det är lämpligt tt h ett koppgller i reserv (hygiensts). Kopphållre Sväng ut kopphållren (7). T ort och skölj koppgllret i (7) vrmt vtten, sätt tillk gllret och sväng tillk kopphållren i läge. (se näst sid) 7 7 Öppn och koppl ur mskinen Öppn vänster luck (vrid nyckeln medurs). Öppn höger luck genom tt tryck det fjäderelstde låset () uppåt och sväng ut luckn. Stäng AV mskinen med huvudströmrytren (). Koppmgsin och ingrediensehållre Fyll på koppr () (se dglig rengöring). Öppn luckn till kffeserveringsenheten () och t ut BIB-förpckningrn (). T ut ehållrn för sningredienser (/) (se dglig rengöring), fyll dem och ställ dem utnför mskinen. Rengöring v delr Det är r tt h en uppsättning lndningstrttr, trttförlängre, lndningshus med impellrr, distriutionslock med slngr, knngller och tråg med slng för utyte (hygiensts). Blötlägg ll vtgr delr i minst minuter i en hink vrmt vtten med rengöringsmedel*. Kffeserveringsenhet Tryck ned den röd spken på lndrmotorns sttiv (). T ort trågslngen från distriutionslocket och t ort hel tråget (), som hålls på plts med mgneter, och rengör det. Lyft ort och rengör spilltråget (). Gör rent kylutrymmet med våt trs och orste (7). Tork ur kylutrymmet. Häll inte vtten eller rengöringsmedel i kylutrymmet. Sätt tillk tråget och spilltråget. Sätt tillk BIB-förpckningrn (8). Stäng kffeserveringsenhetens luck (8). Blndre för sningredienser T ort trttförlängrn (9) och lndningstrttrn (9) genom tt lyft och vrid dem. T ort lndningshusen (9c) genom tt vrid dem ett kvrts vrv medurs. Låt slngrn sitt kvr. T ort impellrrn (9d) genom tt vrid dem moturs. För *rengöring: se riktlinjern från HACCP. (se näst sid) d c

4 Rengöring vrje veck (forts.) Dglig rengöring (forts.) c 0 Distriutionslock Demonter vrmvttenslngen (0) från distriutionslocket (0). Skruv vingmuttern (0c) ett kvrts vrv åt vänster. T loss distriutionslocket (0). Koppfångrpltt Rengör koppfångrplttn () och koppstyrningrn () med en fuktig trs. Kopphållre Sväng ut kopphållren (). T ort, rengör och sätt tillk koppgllret () (se dglig rengöring). Knngller T ort knngllret () från luckns insid genom tt vrid dess hndtg tills det går ur ingrepp. Rengör knngllret. Tork ren spillplåten v stål () med en fuktig trs. Spilltråg och uppsmlingstråg Töm och rengör spilltråget och uppsmlingstråget () (se dglig rengöring). Rengöring invändigt och utvändigt Rengör sningrediensehållrns hyll, spilltrågets givre och uppsmlingstråget med en ren, fuktig trs och tork därefter torrt (). Rengör luckn och chssit invändigt och utvändigt och till sist underredet med en ren, fuktig trs. Skölj delrn som hr legt i löt ordentligt med rent, ljummet vtten. Kontroller tt smuts eller rengöringsmedel inte finns kvr på delrn. Tork ll delr med en torr trs. Montering v rengjord delr Sätt tillk ll delr och plcer ehållrn på rätt plts. Kontroller tt utloppsrören på sningrediensehållrn () är vridn på plts igen, smt tt uppsmlingstråget, spilltråget med tillhörnde givre är korrekt plcerde. 8 9 Spilltråg och uppsmlingstråg T ut spilltråget (8), töm det, disk det i vrmt vtten och tork det. T ut uppsmlingstråget (8), töm det och tork v det med en fuktig trs. Rengöring invändigt och utvändigt Rengör luckn och chssit invändigt och utvändigt och till sist underredet med en ren, fuktig trs (9). Montering v rengjord delr Sätt tillk ll delrn. Sköljning Slå på med huvudströmrytren (0). Tryck på sköljningsknppen nedtill (0). Efter någr sekunder viss i displyen tt mskinen är i sköljnings- och rengöringsläge. Stäng luckorn. Sväng ut kopphållren och ställ en knn (min., l) på plttformen (). Tryck på vlknppen för kffe med socker. I displyen viss nu ett textmeddelnde om tt mskinen sköljs, och kffeserveringsenhetens tråg och lndrsystemen sköljs med vrmt vtten. Tryck efter vslutd sköljning återigen på vlknppen för kffe med socker, för tt strt en ndr sköljning. T ort och töm knnn. Öppn den vänstr luckn. Tryck återigen på sköljningsknppen nedtill (0) för tt gå ur sköljningsläget. Stäng den vänstr luckn. Sväng tillk kopphållren. Slutkontroll Rengör pprten utvändigt med en fuktig trs (). Gör en testutskänkning. Du kn risker tt ränn dig på hett vtten. Ikttg säkerhetsåtgärdern i driftnvisningrn. 0 (se näst sid) 8

5 Rengöring vrje veck (forts.) Riktlinjer från HACCP (forts.) 7 Sköljning och slutkontroll Slå till huvudströmrytren (7) och tryck på sköljningsknppen (7). Stäng luckorn. Plcer en knn, minst, l, på knnplttformen. Tryck på vlknppen för kffe med socker. Tryck efter vslutd sköljning återigen på vlknppen för kffe med socker, för tt strt en ndr sköljning. T ort och töm knnn. Öppn den vänstr luckn. Tryck återigen på sköljningsknppen nedtill och stäng luckn. Sväng tillk kopphållren. Rengör mskinens utsid med en fuktig trs. Gör en testutskänkning. Rengöring v mskinen Följ rengöringsinstruktionern. Lämpligste tidpunkten för rengöring är slutet v retsdgen. Skänk ut en dryck och kontroller den efter rengöring (se "Slutkontroll"). Fyll i kontrollkortet efter rengöring. När displyen visr ett felmeddelnde (7), ör dett undersöks med hjälp v referenskortet. Använd endst rekommenderde och för nvändning i livsmedelsindustrin godkänd rengöringsmedel (lätt desinficernde, företrädesvis vätskor, tletter, eventuellt korn, men ej pulver). Arkivering Noter öppningsdtum när du öppnt förpckningen. Arkiver ll äst före-dtum på de förpckningr vrs innehåll mskinen fylls med. Arkiver ifylld kontrollkort för rengöring (). Arkiver rpporter för skötsel och underhåll. Utildning Utild personl om HACCPs riktlinjer (). Förvr dett referenskort tillsmmns med mskinen. Utför ktivitetern som en del v retsschemt. din servicerepresentnt om du hr ytterligre frågor. xxxxx xx 9

6 KONTROLLKORT FÖR RENGÖRING AV CAFITESSE 000 Riktlinjer från HACCP Anmäln: Den här Cfitesse 000-mskinen hr rengjorts i enlighet med rengöringsnvisningrn. Signtur Dtum Klockslg Dglig rengöring Veckorengöring Dtum Signtur Kommentr Driftkontroll vrje månd Anvisningr För tt pprten skll funger korrekt måste åtminstone de nämnd riktlinjern iktts. Opertören nsvrr för tt pprten nvänds på rätt sätt. Riktlinjer från HACCP Se till tt ll hntering är hygienisk: - tvätt händern, helst med desinfektionsmedel () - nvänd hygienisk hndskr - de ytor eller delr som kn komm i kontkt med livsmedel får ej vidrörs efter rengöring - nvänd lltid en ren trs vid rengöring - håll ll retsytor ren Hntering v ingredienser Kontroller tt förpckningen och dess innehåll inte hr skdts. Förvr kffe och ingredienser i ett svlt och mörkt utrymme. Använd förpckningrn före ders äst före-dtum. Använd förpckningr enligt principen först in först ut. Återförslut nog ll öppnde förpckningr, för tt iehåll vrorns kvlitet föreygg kontminering. Kffe och ingredienser ör förvrs vskilt från rengöringsprodukter. Ingrediensehållrn skll rengörs då och då (se driftnvisningrn). Fyll inte på mer kffe eller ingredienser än vd som förvänts gå åt frm till näst rengöring. Hntering v BIB-förpckningr Kontroller tt förpckningen inte är skdd och skk den krftigt tio gånger före nvändning (). Läs nvisningrn på förpckningen. Skriv dgens dtum på förpckningen och sätt in den i mskinen. Använd förpckningrn inom den rekommenderde rukrhetstiden (se förpckningen). Använd lltid förpckningrn enligt först-in-först-utprincipen. (Kontroller förpckningens äst föredtum.) Förvring v BIB-förpckningr Förvr kffe i frysskåp vid -8 C (). Tin kffet i kylskåp vid + C (det tr cirk tre dygn) (). kffe kffe -8 C + C DETTA KORT SKALL ALLTID FÖRVARAS MED CAFITESSE 000-MASKINEN (och rkivers när det är ifyllt) (se näst sid) 0