Tvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen

Transkript

1 Tvärvillkorskontroll av foder i primärproduktionen Rebecca Wärnbring Rebecca.warnbring@jordbruksverket.se

2 Innehåll Hur går kontrollen av foder går till i Sverige Varför foderlagstiftning? Lagstiftning Vem omfattas av foderkontroll? Undantag Registrering/godkännande Vad är foder? Krav på dokumentation/journalföring

3 Hur kontrollen av foder organiseras - Lagstiftning - Registrering och godkännande - Samordning Länsstyrelsen - TV instruktioner - Vägledningar, inkl risk analys Kontrollresultat Jordbruksverket Avdelningen för djurskydd och hälsa Enheten för CITES, foder och djurprodukter - Vägledning - Risk analys Kontrollresultat Jordbruksverket Djurkontrollenheten prover resultat - Riskvärderare - Expertkunskap prover resultat Officiellt labb Officiellt labb - Kontrollplan - Foderkontroll (inspektion, provtagning and revision) SVA - Inspektion and provtagningsplan - Foderkontroll (inspektioner, provtagning och revision) Primärproduktion inkl tillsatser och läkemedel på gård Foderföretag, andra än primärproducenter Foderleverantörer Butiker Import, etc

4 Varför en foderlagstiftning? England under 80-talet: Kött och benmjöl som inte upphettats tillräckligt gavs som foder till kor. Över 200 människor dog, kor smittade av BSE. Irland december 2008: ton fläskkött fick återkallas och destrueras, grisar och nötkreatur avlivas som förebyggande åtgärd på grund av att PCB kontaminerat flytande bränsle användes för direkttorkning av foderråvaror (primärt biprodukter från bageri) Dioxiner i svenska ägg. Projekt pågår om kommer från foder.

5 Den animaliska livsmedelskedjan börjar med fodret. Misstag som gjorts i början kan inte repareras längre fram i produktionskedjan! Kommer komma nya foderskandaler. Spårbarhet genom kedjan minskar konsekvenserna, alla tar ansvar för att sin del av kedjan är säker.

6 Lagstiftning EU:s foderbestämmelser - Jordbruksverket

7 Nyckelord Fodret ska vara säkert för djur, människa och miljö Spårbarhet genom hela kedjan foderföretagaren har strikt ansvar för sin del!

8

9 Kontrollprotokollet följer bilagorna I och III (183/2005) För att underlätta vid kontrollen är frågorna därför uppdelade i två delar. Kontrollpunkterna 1 till och med 14 är aktuella för alla som är foderföretagare. Kontrollpunkterna 15 till och med 33 ska kontrolleras hos de foderföretagare som utfodrar livsmedelsproducerande djur. Fråga 1-14 alla foderföretagare BILAGA I Fråga foderföretagare som utfodrar livsmedelsproducerande djur BILAGA III Om blandar in tillsatser (förutom ensileringsmedel) ska tillämpliga delar av bilaga II följas. Tex enklare HACCP

10 Vem är foderföretagare Foderföretagare är alla som i sin verksamhet, med eller utan vinstsyfte, bedriver produktion, framställning, bearbetning, lagring, transport eller distribution av foder. Det är också producenter som producerar eller lagrar foder för utfodring av livsmedelsproducerande djur på sin egen jordbruksanläggning. Foderhygienförordningen (Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 183/2005 av den 12 januari 2005 om fastställande av krav för foderhygien) omfattar all verksamhet som bedrivs av foderföretagare i alla led från och med primärproduktion av foder till och med utsläpp av foder på marknaden. Dvs alla som i något led hanterar foder!

11 Undantag Kraven i foderhygienförordningen (EG) nr 183/2005 inte gäller för: privat enskild produktion av foder för livsmedelsproducerande djur för konsumtion inom privathushållet och utfodring av livsmedelsproducerande djur för konsumtion inom privathushållet, icke-livsmedelsproducerande djur. utfodring av icke-livsmedelsproducerande djur, producentens direktförsäljning av små mängder primärproducerat foder (mindre än 10 ton torrsubstans per år) till lokala jordbruksföretag eller konsumenter eller detaljhandelsföretag (mindre än 50 kilometer) Obs! Finns fortfarande krav i andra lagstiftningar! (säkert foder, spårbarhet)

12 Vad är en foderanläggning Jordbruksverket betraktar varje jordbruksfastighet som en foderanläggning om foder hanteras som ett led i primärproduktionen av foder. Består däremot jordbruksföretaget av flera gårdar som inte ligger mycket nära varandra räknas varje gård, där foder odlas eller hanteras, som en foderanläggning.

13 Spårbarhet Alla foderföretagare ska vara registrerade (undantag finns) Foderföretagare får bara köpa och sälja foder av registrerade foderföretagare E-tjänst med registrerade foderföretag finns på jordbruksverket.se (Både primärproducenter samt alla andra) Livsmedelföretagare registreras hos Länsstyrelsen

14 Vanlig fråga från lantbrukare om registrering: Jag säljer spannmål till företag X. Jag säljer som livsmedel men företag X kanske senare säljer mitt spannmål som foder. Måste jag vara registrerad både som livsmedelsföretag och foderföretag Jordbruksverkets svar: Nej, du behöver inte vara registrerad som foderföretagare om du enbart säljer din råvara som livsmedel.

15 Tänk på Livsmedelsföretag som lämnar ut foder, tex morötter, bageriprodukter, biprodukter som chips etc ska vara registrerade som foderföretag!

16 Vissa anläggningar behöver även ett godkännande för sin verksamhet I vissa fall behövs även ett godkännande eller en särskild registrering från Jordbruksverket: Om man själv blandar in läkemedel i foder på sin anläggning. Om blandar in vissa tillsatser tex koccidiostatika i foder på sin anläggning. Fiskmjöl Anges vid registreringen eller ändring av registrering. Jordbruksverket ger godkännande efter inbesiktning på plats. Snårigt område! Kan köpa foder med tex läkemedel från foderfabrik. Då har foderfabriken ett godkännande för att blanda.

17 Tips: Om lantbrukaren blandar eget foder. Vad används? Krävs det ett godkännande? Är produkten tillåten att blanda in? Är produkten tillåten för aktuellt djurlag? Finns risk att det går till fel grupp djur? Titta på dunkar, flaskor, säckar. Ska vara märkta och framgå tydligt hur och till vad det får användas! I tillsatsregistret finns alla godkända tillsatser samt hur de får användas Stäm gärna av med oss foderdjurprodukter@jordbruksverket.se

18 Vad är foder? Def. 178/2002: alla ämnen eller produkter, inbegripet tillsatser, och oberoende av om de är bearbetade, delvis bearbetade eller obearbetade, som är avsedda för utfodring av djur. Dvs. i princip allt som ges genom munnen! Undantag Läkemedel (men läkemedel i foder = foder) Biocidprodukter (kan inte blandas i foder) Strö foder (bil. 1, 183/2005 bytas ofta och inte bli mögligt) Vatten Men kan fungera som en bärare t.ex. i våtfoder. Bil. I, 183/2005 => lämplig kvalité - rent vatten

19 Vad är foder Tre huvudtyper av foder: Foderråvaror Foderblandningar Tillsatser & Förblandningar Det finns INGA andra former av foder!

20 Krav på dokumentation och Från tvärvillkorsinstruktionen: Dokumentation journalföring Foder ska kunna spåras på alla stadier i produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan. Dokumentationen är ett hjälpmedel vid kontrollen av spårbarheten. Foderföretagare ska kunna ange alla personer som de har fått livsmedel, foder, djur eller ämne som ska ingå i ett foder av. Foderföretagare ska också kunna tala om vem eller vilka företag som har fått deras produkter. Journaler För foderföretagare som omfattas av foderhygienförordningen (EG) nr 183/2005 finns krav på att vissa uppgifter som rör kravet på spårbarhet ska dokumenteras i journaler. Det handlar om att löpande dokumentera uppgifter och lagra information på ett samlat sätt som rör exempelvis inköp av foder. Foderföretagare som inte omfattas av foderhygienförordning (EG) nr 183/2005 måste inte journalföra när det som handlar om spårbarhetskraven. Däremot ska foderföretagen samla information på ett sådant sätt att de kan lämna över information till myndigheterna på begäran.

21 Förordning (EG) nr 178/2002: Krav på dokumentation - Förordningen omfattar ALLA livsmedels- och foderföretagare och ska tillämpas på alla stadier i produktions- och distributionskedjan av livsmedel och foder (avsett till livsmedelsproducerande djur) förutom vid primärproduktion för privat enskilt bruk. - Livsmedels- och foderföretagare ska kunna ange ALLA personer från vilka de har erhållit livsmedel, foder, djur eller ämne som ska ingå i ett livsmedel eller foder. - Livsmedels- och foderföretagare ska kunna identifiera företag som erhållit deras produkter. Livsmedels- och foderföretagarna ska ha system och förfaranden för att på begäran kunna lämna information till behöriga myndigheten.

22 Krav gällande journal Förordning 183/2005 all användning av växtskydds- och bekämpningsmedel, användning av genetiskt modifierat utsäde, all förekomst av skadedjur eller sjukdomar som kan påverka säkerheten hos primärprodukter, resultaten av alla analyser som utförts på prover från primärprodukter eller andra prover som tagits i diagnostiska syften och som är av betydelse för fodersäkerheten, vid varje sändning, varifrån det kommer och i vilken mängd, samt vid varje leverans, vart det sålts och i vilken mängd. uppgifter om art och ursprung i fråga om foder som ges till djuren (Förordning (EG) nr 852/2004).

23 Frågor? Vi nås på Det mesta om foder finns på hemsidan under djur, foder

24 En lantbrukare har tidigare köpt foder med tillsatsen narasin (ett koccidiostatika) från lantmännen men har nu köpt ny blandare och vill blanda in tillsatsen själv. Vad krävs innan hen får göra det? En lantbrukare köper in foder från företaget Fodermix. Är det ok?