FLEXITARIAN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

Transkript

1 FLEXITARIAN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Denna vecka kommer vi laga en blandning av klassiska och nya smaker. Smaklig måltid!

2 VECKANS MENY 4 pers. Vecka 51 Måltid 1 Pasta med parmesan och portabello Måltid 2 Fetaostbakad lax Måltid 3 Nordafrikansk linsgryta med saffransris Måltid 4 Kyckling i ugn med rotselleri & äpple BRA ATT HA HEMMA Grönsaksfond Kalvfond Kanel Kardemumma Olivolja Paprikapulver Rapsolja Rosmarin Sa ran Smör Soja Solrosfrö Spiskummin Vi matlagningsvin Äppelcidervinäger

3 Lätt Pasta med parmesan och portabello 1. Koka spaghe enligt anvisningarna på paketet. Tärna portabellon små. Skala och hacka lök och vitlök. Hacka persiljan. 2. Fräs svamp, lök och vitlök i lite olivolja i en stekpanna. Häll i vin och låt koka upp. Tillsä grädde och låt koka ca 2-3 minuter. 3. Blanda ner nykokt pasta och vänd i häl en av den hackade persiljan och parmesan. 4. Skölj purjolök och strimla den. Skala och riv morö erna grovt. Blanda allt med resten av persiljan, vinägern, 3 msk olivolja, salt och peppar. 5. Servera pastan med salladen. Innehåll: 4 port spaghetti 1 påse portabello 1 schalottenlök ½ solovitlök 1 pkt persilja 1½ dl vitt matlagningsvin 2½ dl grädde 1 påse parmesan ½ purjolök Ca 250 g morötter 1½ msk äppelcidervinäger Olivolja

4 Lätt Fetaostbakad lax Sä ugnen på 175 grader. Koka bulgur enligt förpackningens anvisningar. Dela laxen i 4 bitar, krydda med salt och vitpeppar. Lägg den i en smord form. Smula ner fetaosten i crème fraichen. Riv ner lite citronskal. Smaka av med salt och vitpeppar. Bred fetaostkrämen på laxen. Sä in i ugnen ca min. Stek haricotsverts i olja, strö över solrosfrö och krydda med salt och svartpeppar. Servera laxen med bönorna och bulgur. Innehåll: 4 port bulgur Ca 600 g lax 1 pkt fetaost 2 dl créme fraiche ½ citron 1 pkt haricotverts ½ dl solrosfrö Olivolja

5 Nordafrikansk linsgryta med saffransris Medel Skala och hacka löken. Fräs häl en av löken i olja ca 3 minuter på låg värme i en gryta. Tillsä ris och sa ran och låt fräsa i y erligare någon minut. Tillsä va en enligt anvisning på risförpackningen och låt koka lls riset är klart. Skala och hacka vitlök och chili. Fräs med resten av löken i en stekpanna med olja. Tillsä linser, va en, krossad tomat, spiskummin, kardemumma, grönsaksfond, kanel och häl en av apelsinskalet. Låt koka ca minuter, lls linserna är mjuka. Kärna ur och skiva paprika. Tillsä paprika i soppan sista 5 minuterna. Smaka av med salt och peppar. Hacka tomaterna grovt och blanda med rivet apelsinskal och apelsinsa. Smaka av med salt och peppar. Servera linsgrytan med sa ransris och tomatsalsa. Innehåll: 1 gul lök 4 port ris 1 påse saffran ½ solovitlök ½ chili 2 dl gröna linser 7 dl vatten 1 burk krossade tomater 1 msk spiskummin 1 tsk kardemumma 2 msk grönsaksfond 1 tsk kanel 1 apelsin 2 paprikor 3 tomater Olivolja

6 Lätt Kyckling i ugn med rotselleri & äpple 1. Sä ugnen på 200 grader. 2. Skala och dela rotselleri och morö er i mindre bitar. Dela äppel i kly or. Lägg allt på en plåt och gnid in i olja, salt och svartpeppar. 3. Krydda kycklingen med paprikapulver, salt och svartpeppar. Lägg den ovanpå rotsakerna och sä in allt i ugnen i ca minuter. 4. Skala och hacka lök, fräs i smör med rosmarin. Tillsä va en, kalvfond och soja. Låt koka ihop ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar. 5. Tillsä smör i skysåsen under vispning, servera allt llsammans. Innehåll: 2 rotselleri Ca 500 g morötter 2 äpplen Ca 1500 g kycklingklubbor 1 msk paprikapulver ½ gul lök 1 tsk rosmarin 4 dl vatten 2 msk kalvfond 1 msk soja Ca 25 g smör Rapsolja

7

8 Innehåll i veckans kasse: Apelsin Bulgur Chili Citron Créme fraiche Fetaost Grädde Gröna linser Gul lök * Haricotverts Krossade tomater Kycklingklubba Lax Morö er * Paprika Parmesan Persilja Portabello Purjolök Ris Rotselleri Schalo enlök Solovitlök * Spaghe Tomat Äpple * Förekommer i mer än en rä!