ENERGIRIKA MED PROTEIN

Transkript

1 ENERGIRIKA MED PROTEIN ELLANMÅL Dagens höjdpunkt! 10 receptkort - sätt upp i pentryt! Alla recept är näringsberäknade!

2 Gör varje dag till fest med bra mellanmål Snackisar är bra mellanmål som hjälper till att motverka undernäring och öka livskvaliteten för personer med minskad aptit. Behovet av en varierad energirik kost är stort och Snackisar är just mellanmål som är väl genomtänkta näringsmässigt. Samtidigt ger de tillfälle att umgås under festligare form och samla energi med något gott. MER GOTT I VÅRDEN För många äldre och sjuka är det söta inte bara en fråga om att få något extra gott till dessert eller fikat. Ur ett medicinskt persperktiv behövs även mer energi. Det lilla extra ökar också trivseln och välbefinnandet. Humör Tid FIKAKURVA Här kan du se en helt ovetenskaplig kurva på hur humöret påverkas i takt med att man fikar tillsammans med andra och har en trevlig stund. ENERGI FÖR ATT ORKA ÄTA Många äldre och sjuka behöver extra energi för att orka äta den vanliga maten. En del är också undernärda, eller i riskzonen för att bli det. Det blir en nedåtgående spiral och till slut blir det för lite av både proteiner, kolhydrater och fett. Om kroppen inte får tillräckligt med energi från maten omvandlar kroppen det egna proteinet till energi. Effekterna av det är minskad muskelvävnad och viktminskning. Därför är det positivt att äldre får i sig lite extra energi och protein. Vi hoppas att Snackisar ska bidra till matglädjen, snacket och gemenskapen på avdelningarna och till arbetsglädjen i pentryt!

3 Melonmelba Näringsvärde per portion: Kcal 165 (kj 690) Protein 5,1 g (12,5 E%), Fett 8,3 g (45 E%), Kolhydrater 17 g (42 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%)

4 Melonmelba INGREDIENSER/PORTION Hallonmousse 1,5 msk Ekströms Hallonmousse (pulver) 2,5 msk Mjölk 2 msk Yoghurt (10%) 20 g Melon, tärnad 1 st Digestive kex Yoghurt Mjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa hallonmousse med mjölken i ca 2 minuter. 2. Lägg smulat Digestive kex i botten och toppa med yoghurt och hallonmousse. 3. Dekorera med melon och smulat Digestive kex. Digestive kex Melon

5 Kladdkaka med svalkande bär Näringsvärde per portion: 273 Kcal (kj 1134) Protein 6,5 g (10 E%), Fett 10,9 g (35 E%), Kolhydrater 36,8 g (54,5 E%), Fiber 0,9 g (0,5 E%).

6 Kladdkaka med svalkande bär INGREDIENSER/PORTION 50 g Frödinge Kladdkaka 3,5 msk Vaniljkvarg 3 msk Frysta bär Kladdkaka GÖR SÅ HÄR: 1. Tärna kladdkakan i mindre bitar. 2. Blanda vaniljkvarg med frysta bär. 3. Varva kladdkaka och bärblandning i ett glas. Vaniljkvarg Frysta bär

7 Yoghurt med katrinplommonkräm & granola Näringsvärde per portion: Kcal 222 (kj 928) Protein 5,1 g (9,5 E%), Fett 7,9 g (31,5 E%), Kolhydrater 29,4 g (54,5 E%), Fiber 5,4 g (4,5 E %).

8 Yoghurt med katrinplommonkräm & granola INGREDIENSER/PORTION Yoghurt 2 msk Yoghurt (10%) 0,75 dl Liva Energi Katrinplommonkräm 0,5 dl Paulúns Granola eller Müsli 2. Häll på katrinplommonkräm. Katrinplommonkräm GÖR SÅ HÄR: 1. Lägg yoghurt i ett glas. 3. Toppa med granola eller müsli. Granola

9 Morotskaka med clementin & nötter Näringsvärde per portion: Kcal 264 (kj 1097), Protein 4,9 g (7,5 E%), Fett 16,1 g (54,5 E%), Kolhydrater 24,3 g,(37,5 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

10 Morotskaka med clementin & nötter INGREDIENSER/PORTION 40 g Frödinge Morotskaka 25 g Vaniljkvarg 1 msk Nötter, finhackade 1 klyfta Clementin Morotskaka GÖR SÅ HÄR: 1. Lägg morotskakan på en tallrik. 2. Toppa med vaniljkvarg. 3. Dekorera med nötter och clementinklyfta. Vaniljkvarg Nötter Clementin

11 Citron- & yoghurtfromage Näringsvärde per portion: 166 Kcal (kj 695) Protein 5,7 g (14 E%), Fett 11,4 g (60 E%), Kolhydrater 10,6 g (25,5 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

12 Citron- & yoghurtfromage INGREDIENSER/PORTION Citronfromage 2,5 msk Ekströms Citronfromage (pulver) 0,6 dl Mjölk 0,5 dl Yoghurt (10%) 0,5 msk Nötter, hackade 10 g Frukt och bär Mjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa citronfromage med mjölk i ca 1 minut. 2. Tillsätt yoghurten och vispa ytterligare i 1-2 minuter. 3. Toppa med nötter, frukt och bär. Yoghurt Nötter Frukt & bär

13 Chokladpudding espresso Näringsvärde per portion: Kcal 183 (kj 763), Protein 5,1 g (11,5 E%), Fett 10 g (48 E%), Kolhydrater 18 g (40 E%), Fiber 0,5 g (0,5 E%)

14 Chokladpudding espresso INGREDIENSER/PORTION Chokladpudding 2,75 msk Ekströms Chokladpudding (pulver) 1 dl Mjölk 1,5 msk Kaffe, starkt 1/4 st Banan, väl mogen 1 msk Vispad grädde Banan Mjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa chokladpudding med mjölk och kallt kaffe. 2. Häll upp i ett glas och låt stå allt i minuter. 3. Servera med ett fluff av mosad banan och vispad grädde. Kaffe Vispad grädde

15 Vaniljdröm med frukt & bär Näringsvärde per portion: Kcal 169 (kj 703) Protein 4,7 g (11 E%), Fett 7 g (37,5 E%), Kolhydrater 21 g (51 E%), Fiber 0,5 g (0,5 E%).

16 Vaniljdröm med frukt & bär INGREDIENSER/PORTION Vaniljsås 1 msk Ekströms Vaniljsås 2,5 msk Vaniljkvarg 1 st Digestive kex 40 g Frukt och bär Vaniljkvarg GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda vaniljsås med vaniljkvarg och lägg i ett glas. 2. Toppa med smulat Digestive kex, frukt och bär. Digestive kex Frukt och bär

17 Ostkaka med jordgubbskompott & grädde Näringsvärde per portion: Kcal 279 (kj 1161) Protein 9,2 g (13,5 E%), Fett 18 g (57 E%), Kolhydrater 20 g (29 E%), Fiber 0,8 g (0,5 E%).

18 Ostkaka med jordgubbskompott & grädde INGREDIENSER/PORTION 85 g Frödinge Ostkaka 1 msk Ekströms Jordgubbskompott 0,6 dl Vispad grädde Ostkaka GÖR SÅ HÄR: 1. Värm och dela ostkakan. 2. Servera med jordgubbskompott och vispad grädde. Jordgubbskompott Vispad grädde

19 Overnight müsli med skogsbärskompott Näringsvärde per portion: Kcal 186 (kj 781), Protein 6 g (12,5 E%), Fett 3,7 g (17 E%), Kolhydrater 31,2 g (67 E%), Fiber 3,6 g (3,5 E%)

20 Overnight müsli med skogsbärskompott INGREDIENSER/PORTION Paulúns Müsli 0,5 dl Paulúns Müsli 1 dl Yoghurt 1 msk Ekströms Skogsbärskompott 10 g Bär Yoghurt GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda müsli med yoghurt och låt stå kallt över natten. 2. Lägg skogsbärskompott och yoghurtblandningen i ett glas. 3. Toppa med bär. Skogsbärskompott Bär

21 Fyllig chokladmousse Näringsvärde per portion: 226 Kcal (kj 923) Protein 5,9 g (E 10,5%), Fett 10,6 g (42 E%), Kolhydrater 25,6 g (47 E%), Fiber 0,6 g (0,5 E%).

22 Fyllig chokladmousse INGREDIENSER/PORTION Chokladmousse 3 msk Ekströms Chokladmousse (pulver) 2 msk Mjölk 30 g Vaniljkvarg 5 g Mörk choklad, hackad Mjölk GÖR SÅ HÄR: 1. Vispa chokladmousse med mjölk i ca 2 minuter. 2. Tillsätt kvarg i moussen och vispa så det blandar sig. 3. Toppa med hackad mörk choklad. Vaniljkvarg Mörk choklad

23 Kolhydrater 5 g (22 E%), Fiber 2 g (3 E%) Kolhydrater 34,5 g (65,6 E%), Fiber 2,8 g (2,5 E%) Kolhydrater 3 g (28 E%), Fiber 0,3 g (2 E%) Katrinplommonkräm med vispad grädde och krossad skorpa Katrinplommonkräm med vispad grädde och krossad skorpa INGREDIENSER: Ingredienser / portion 1 dl Liva Katrinplommonkräm 0,5 dl vispad grädde 0,5 fullkorns skorpa Katrinplommonswirl med hackade nötter Katrinplommonkräm GÖR SÅ HÄR: 1. Häll katrinplommonkräm i ett glas 2. Lägg på ett lager vispad grädde och skorpsmulor 3. Lägg därefter ett nytt lager på samma sätt och servera Näringsvärde per portion: Kcal 214 (kj 894), Protein 6,2 g (11,9 E%), Fett 4,8 g (19,7 E%), Makrill med ägg och svartpeppar Birchermüsli med grekisk yoghurt Vispad grädde Fullkornsskorpa Blåbärs-chiapudding med vispad grädde Näringsvärde per portion: Kcal 224 (kj 936), Protein 6,4 g (11,5 E%), Fett 7,3 g (28,7 E%), Kolhydrater 31,9 g (57,9 E%), Fiber 1,9 g (1,6 E%) Ansjovisfilé på potatisskiva Näringsvärde per snackis: Kcal 43 (kj 179), Protein 3 g (27 E%), Fett 2g (43 E%), Näringsvärde per snackis: Kcal 76 (kj 319), Protein 3 g (16 E%), Fett 2 g (22 E %), Kolhydrater 11 g (60 E%), Fiber 1g (2 E%) Näringsvärde per snackis: Kcal 92 (kj 386), Protein 1 g (5 E%), Fett 7 g (70 E%), Näringsvärde per snackis: Kcal 69 (kj 290), Protein 2 g (11 E%), Fett 4 g (49 E%), Kolhydrater 6 g (38 E%), Fiber 1 g (2 E%) Upptäck fler Snackisar! Ladda hem våra tidigare recept med Snackisar under Koncept & teman på orklafoodsolutions.se. Håll utkik efter kommande recept som alla är snabba och enkla att göra samt bidrar både till ökad aptit och ökat näringsintag.

24 Sortiment Ekströms Chokladmousse Art. nr ,84 kg. 14 l, 140 port. à 1 dl Ekströms Chokladpudding Art. nr kg. ca 25,5 l, 170 port. à 1,5 dl Ekströms Citronfromage Art. nr ,6 kg. 12 l, 80 port. à 1,5 dl Ekströms Hallonmousse Art. nr ,6 kg. 14 l, 140 port. à 1 dl Ekströms Jordgubbskompott Art. nr ,1 kg Ekströms Kladdkaka Art. nr ,2 kg. 4x1,3 kg Ekströms Skogsbärskompott Art. nr ,1 kg Ekströms Vaniljsås Art. nr x1 liter Frödinge Morotskaka Art. nr ,8 kg. 3x1,6 kg Frödinge Ostkaka Art. nr kg. 6x1 kg Göteborgskex Digestive Original Art. nr x400 g Liva Energi Katrinplommonkräm Art. nr x1 liter Paulúns Granola Kakao och Hallon Art. nr kg. 5x1 kg Best nr Aug 2018 FoodSolutions orklafoodsolutions.se