Kronfågel DELi. Svensk kyckling. - framtidens mat. Succé för. i både stora och små kök! ÅhusStrand - reportage Höstens mässturné - möten med kvalitet!

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Kronfågel DELi. Svensk kyckling. - framtidens mat. Succé för. i både stora och små kök! ÅhusStrand - reportage Höstens mässturné - möten med kvalitet!"

Transkript

1 EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR Succé för Kronfågel DELi i både stora och små kök! läckra kycklingrecept Stor receptbilaga! Svensk kyckling - framtidens mat ÅhusStrand - reportage Höstens mässturné - möten med kvalitet!

2 FOODNEWS NR Två nyheter, dubbel succé! Årets sista nummer av Foodnews slår fast ovan rubrik, våra nyheter Kronfågel DELi är en succé i varje kök. Stort som mindre, offentligt som privat, den gemensamma nämnaren är att detta är den bästa nyheten på mycket länge. Vi får samma återkoppling när vi gör ett besök hos anrika ÅhusStrand. Möt trotjänaren och köksmästaren Milo, full av engagemang och med ypperligt fokus på både logistik och kvalitet. Redaktionen är också på plats när Örebro kommun och Jönköping kommun besöker vår stora anläggning i Valla, en av världens modernaste. En givande dag där gästerna får lyssna till hur vi arbetar med djurhållning, kvalitetssäkring och hur hela kycklingen används i produktionsledet. Höstens mässor är till ända, vi har samlat intryck från både utställare och besökare. Möten med kvalitet är rubriceringen och det stämmer så väl. Mässorna är en plats för just möten och ett optimalt fönster för oss att visa sortimentet, våra nyheter och hur vår värdegrund fungerar i realiteten. Tack alla besökare, vi ses nästa höst! Vi har definierat fem megatrender som ligger till grund för både hur vårt sortiment ska se ut och vad vår produktutveckling ska utgå från. Ta del av dessa på sidan fjorton. 59 uppfödare, samma värderingar Våra gårdar är vår passion. Därför föder vi upp våra kycklingar på fria ytor med en ströbädd av rent halm eller kutterspån. Fodret är väl sammansatt för att täcka det dagliga näringsbehovet. Vi tror nämligen att det naturliga är det bästa, än idag. Som vanligt finns en ny receptbilaga inhäftad i tidningen, recepten är även denna gång komponerade av "matoraklet" Kurt Weid. Tänk på att beställa vår speciellt framtagna receptpärm där dessa bilagor kan sättas in och enkelt användas i köket. På sista sidan finns en talong där även Foodnews går att beställa direkt i brevlådan. Med hopp om inspirerande läsning! Peter Hamrin Försäljningschef, Lantmännen Kronfågel Foodservice Redaktion Ansvarig utgivare Marie Håkansson, Lantmännen Kronfågel Redaktion Maria Hördell, Lantmännen Kronfågel, Blå Vision Reklambyrå Grafisk form, reportage & produktion Blå Vision Reklambyrå - blavision.se Receptframtagning / tillagning Kurt Weid Foto Blå Vision Reklambyrå, Kent Jardhammar Tryck & repro Holmbergs, Malmö Köksmästare Milo, ÅhusStrand, är mycket nöjd med nyheterna från Kronfågel DELi. Läs mer på sidorna 4-7 Ledare / Index 3 Reportage: ÅhusStrand / Kronfågel DELi 4-7 Omtyckta kycklingprodukter 8 Svensk kyckling är framtidens mat 9 Reportage: Kundbesök i Valla Reportage: Mässturné - möten med kvalitet Fem megatrender 14 Signal: Marknad, Nyheter, Trender 15 Bilaga: 12 sidor läckra recept Lantmännen Kronfågel är Nordens största producent av livsmedel baserade på kyckling med marknadsledande position i Sverige och Danmark. Lantmännen Kronfågel producerar och säljer färsk och fryst kyckling samt kycklingbaserade högförädlade produkter. Produkterna marknadsförs under välkända varumärken som Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World. Kunderna återfinns inom dagligvaruhandeln, restauranger och storhushåll samt inom livsmedelsindustrin. Bra mat från Lantmännen Bra mat från Lantmännen Konsumentkontakt Vill du ha ytterligare exemplar av Foodnews, eller har synpunkter och frågor? Kontakta oss på FOODNEWS

3 ÅhusStrand Seaside Hotel & Conference Facility 117 rum Konferenskapacitet - upp till 400 st Restaurangkapacitet - upp till 400 st Heltidsanställda i köket - 4 st Läs mer på ÅhusStrand Planering, logistik och kvalitet är kärnvärden i Milos kök Köksmästaren Milo med ett bleck fyllt av Kronfågel DELi Vi styr kosan mot Åhus och ÅhusStrand där vi så småningom ska träffa köksmästaren Milo för en pratstund om hans restaurang och om samarbetet med Lantmännen Kronfågel. Och förstås om hur Milo ser på nyheterna Kronfågel DELi. Dock tar vi först en lunch med Lantmännen Kronfågels distriktschef Tomas Persson, vars distrikt omfattar större delen av Skåne. Tomas har ganska nyligen fått varumärkena Kronfågel, Danpo, Ivars och Chicky World i sin portfölj. Sedan årsskiftet har Lantmännen Cerealia och Kronfågel slagit ihop sina säljkårer till en. Det känns jättespännande att också kunna erbjuda mina kunder kycklingprodukter med så hög kvalitet, säger Tomas. Kyckling är en spännande produkt med många användningsområden Kronfågel DELi för lunchservering, a la carte och till buffé. ÅhusStrand - läckert beläget vid havet Väl framme vid det underbart belägna konferens- och hotell området möts vi av en halvspringande Milo. Han berättar att det nu är dags för den stora Ålagille-helgen och att han precis varit och lämnat ett stort antal kilo ål som ska förberedas. På vägen tillbaka tar han rast, d v s han tar sitt kaffe med sig i steget... Varmt välkomna, jag har rast nu, skrattar Milo. Vi har otroligt mycket att förbereda inför helgen så man får ta de stunder som finns, fortsätter han samtidigt som han visar in oss i köket och vidare därifrån till restaurangdelen. Kronfågel DELi, en god nyhet Tomas berättar vidare att nyheten Kronfågel DELi har tagits emot bra ute bland kunderna. Såväl privata kunder som kommuner har sett fördelar med det nya ugnsklara sortimentet. Det är ganska ovanligt med så bra gensvar från både restaurangkunder och de kunder som utgår från det offentliga segmentet, säger han vidare. Både Tomelilla kommun och Simrishamn kommun har tagit in nyheten för skolmatsalar och äldreboenden. Och många privata restaurangkunder har köpt När man äntrar restaurangen, som har havet precis utanför, förstår man att många gäster återkommer hit, sommar som vinter. Vilket ljus! Planering och bra logistik Milo ansluter till vårt bord och ursäktar sig ännu en gång för att det är lite stressigt just nu. Ja vi måste ha en benhård planering och bra logistik för att klara av vår stora servering och alla de olika teman vi kör här, såsom ålagille, gåsamiddag och julbord, säger Milo. Vi kan ha upp till 400 gäster här sommartid med sittplatser både 4 FOODNEWS FOODNEWS Närmare stranden än mitt på den kan man inte komma... Milo och Tomas har ett bra och långsiktigt samarbete

4 Klimatsmart Klimatsmart utomhus och inomhus. Det kräver som sagt att alla är på tårna och gör vad de ska, säger Milo som också berättar att de är fyra heltidsanställda i köket men att de tar till extrapersonal vid de större helgerna och evenemangen. Förutom planering och logistik är Milo noga med att använda hög kvalitet på sina råvaror och etablera goda samarbeten med sina leverantörer. När jag är nöjd med produkterna handlar jag ingen annanstans, säger Milo. En leverantör som har ett så stort och bra sortiment som Lantmännen Kronfågel känns tryggt för mig att ha ett samarbete med och det ska mycket till för att bryta detta. Istället kan vi utvecklas tillsammans under lång tid, det tycker jag fler borde tänka på, säger han vidare. Det är oerhört viktigt med ett bra teamwork, både i köket och med de leverantörer man har. År 2009 blev ÅhusStrand utsedda till ett av Sveriges bästa kök av SKD Euroconf. Kyckling på menyn minst två gånger per vecka Vi har kyckling på menyn minst två gånger i veckan, säger Milo. Är det buffé kan vi dessutom ha flera produkter samtidigt som filé, drumsticks, wings och strimlat. Vi har som regel att aldrig servera samma meny till återkommande gäster. Det är nämligen många som har konferens här ett par gånger per år, då har vi koll på vad de fick förra gången de var här för att undvika repetitioner, berättar han vidare. På området är huvudrestaurangen störst men det finns även servering i en närliggande Bistro och i själva hotellbyggnaden. Så det där med logistik blir såklart en parameter att vårda ömt för att få allt att klaffa. Vi frågar Milo om hur han anser nyheterna Kronfågel DELi svarat upp mot hans förväntningar. Alldeles förträffligt, svarar Milo. Jättebra produkt att snabbt kunna tillreda till många gäster utan att lägga tid på själva bearbetningen utan använda den till annat som behöver göras. Även till bufféer är detta en kanonprodukt, säger han vidare. Vi kommer att fortsätta med både de sedan tidigare valda produkterna och DELi, bra jobbat Kronfågel, skrattar Milo och skyndar iväg mot ännu en ålleverans. Vi sitter kvar, något tagna över Milos härliga engagemang och den outtröttliga energi han lägger varje dag och har lagt sedan 1984 då han fick sin anställning här. Vi är också rörande överens om att varje hårt arbetande köksmästare är värd sin vikt i guld. Eller åtminstonde i Kronfågel DELi... KRONFÅGELPROFILEN Namn: Tomas Persson, distrikschef Foodservice Distrikt: Skåne Ålder & hemort: 50 år och bosatt i Dalby, Skåne Familj: Gift och tre barn Intressen: Idrott är ett stort intresse och i synnerhet fotboll & handboll Favoritkyckling: Wokstrimlor som man kan använda till så mycket och som är enkelt att tillaga Kontaktuppgifter: Tel Succé! Två nyheter, dubbel succé Nyhetslanseringen Kronfågel DELi har tagits emot mycket väl bland våra kunder. Oavsett storlek på tillredningskök, stort som litet, spelar tid en väsentlig roll. Med förberedda formar, enkel hantering i tre steg och två läckra smaker på god lårfilé skapar Kronfågel DELi mer utrymme för dig i köket. Smart, gott och nyttigt helt enkelt. Vilken blir din favorit? Kycklinglårfilé fylld med krämig fetaost & medelhavskryddor Artikelnr: 6181 BNR Menigo: BNR Servera: BNR Martin Olsson: BNR Svensk Cater: 6395 BNR Dafgårds: Dra av skyddsplasten 2. Sätt in i ugnen 3. Servera 2x1,9 kg / krt Kycklinglårfilé fylld med soltorkade tomater & italienska örter Artikelnr: 6182 BNR Menigo: BNR Servera: BNR Martin Olsson: BNR Svensk Cater: 6396 BNR Dafgårds: FOODNEWS FOODNEWS

5 Kyckling - en nutida vardagsräddare Kyckling var tidigare något som endast åts helstekt och på helgdagar, idag finns ett oerhört varierat utbud som fungerar varje dag i veckan. Svenska folket har tagit kycklingen till sitt hjärta och den tidigare lyxmaten är nu också en vardagsräddare. Etnologen och måltidsforskaren Richard Tellström är inte förvånad över kycklingens segertåg, och tror på en fortsatt ljus framtid. Fågelkött har ett festsymbolvärde hos svenskar. Vi förknippar det med hög status. När kyckling blev tillgängligt för fler var det som att alla fick möjlighet att köpa en Rolls-Royce, alla gjorde det. Men kyckling har inte sjunkit i anseende för det utan har fortfarande hög status hos konsumenten, säger Richard Tellström. 10 nya recept Åtta favoriter i nya recept I receptbilagan fokuserar vi på åtta omtyckta produkter ur vårt stora sortiment. Dessutom kryddar vi bilagan med två fräscha recept på våra nyheter Kronfågel DELi! Bekvämlighetstrend En stor förändring i kycklingkonsumtionen är att vi numer köper kyckling i delar och i många olika färdigkryddade former. Enligt Richard Tellström är det en naturlig utveckling till följd av det han kallar bekvämlighetstrenden. Vi vill lägga så lite tid som möjligt på matlagning idag, men ändå äta riktigt gott. Därför ser vi fler produkter som kan tillagas direkt och är färdiga för stekpannan. Det är också därför som svenskar älskar filé och efterfrågar det allt mer. Här har ju kycklingbranschen svarat upp bra på konsumentens önskemål. Kyckling Färsspett African, art.nr kg/kartong, 1 förp/kartong Kycklingbröst med del av vinge, art.nr kg/kartong, 4 förp/kartong Grillad Salladskyckling, art.nr kg/kartong, 4 förp/kartong Kyckling Fajitabiff, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong Kycklinglårfilé, art.nr kg/kartong, 4 förp/kartong Drumsticks, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong Chicky Köttbullar, art.nr ,5 kg/kartong, 2 förp/kartong Pastakyckling, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong Samla våra läckra kycklingrecept i en smidig receptpärm. Pärmen är speciellt framtagen för att passa receptbilagornas format och för att enkelt kunna användas i varje kök. Läckra kycklingrecept från Lantmännen Kronfågel Vill du också spara dina kycklingrecept på ett snyggt sätt? Skicka ett mail till: 10 läckra kycklingrecept Kontinuerlig ökning av kycklingkonsumtion Konsumtionen av svensk kyckling har ökat stadigt de senaste femton åren, från cirka 6 kg per person och år i nittiotalets början till cirka 17 kg Förutom att branschen gett konsumenterna nya och enkla produkter tror Richard Tellström att det beror på fler orsaker. Svensk kyckling har setts som ett säkert alternativ, mycket beroende på det unika arbetet med att rensa bort salmonella. Det är något som man kunde prata mer om, i många europeiska länder är det ju stora problem med salmonella. Sen så gillar ju svensken traditionellt svenska råvaror och trenden med äkta och närproducerad mat har funnits ända sedan sjuttiotalet. En ljus framtid för kyckling Framtiden ser onekligen ljus ut för kycklingen. Flera trender spelar kycklingbranschen i händerna. Konsumenter vill fortsatt ha säker, hälsosam och klimatsmart mat, något som den svenska kycklingen svarar upp mot. Dessutom passar kyckling utmärkt i den alltmer globaliserade världen. Globaliseringen innebär att mycket mat måste passa alla. På internationella toppmöten serveras oftast kyckling och fisk då fläsk och nötkött inte accepteras i alla kulturer. På samma sätt satsar flera skolor och andra offentliga kök på just kyckling och fisk så att alla ska kunna äta maten. Källa: Svensk fågel 8 FOODNEWS FOODNEWS

6 Alla besökare genomgår en minutiös hygienkontroll och klä sig i skyddskläder innan de äntrar anläggningen Senaste innovationen, Kronfågel DELi, ligger packat i väntan på vidare transport ut på marknaden En av världens modernaste anläggningar Vid årskiftet kommer Kronfågels nya livsmedelsanläggning i Valla strax utanför Katrineholm stå färdig. Kronfågel blir i och med detta en av Katrineholms största arbetsgivare. Här vill vi hälsa fler än 100 nya medarbetare välkomna in i en modern livsmedelsanläggning. Lägg där till de som kommer att kunna söka extra sommar- och feriejobb så blir det många nya arbetstillfällen, säger Lantmännen Kronfågels vd Jan K. Henriksen. Cirka hälften av Sveriges kycklingproduktion per år Nyheter i den nya kvm stora livsmedelsanläggningen blir produktion av grillkyckling, Kronfågel Stinas samt hel gårdskyckling. Och i en separat del av utbyggnaden ska Kronfågels nya koncept produceras. Just innovation och utveckling står högt på agendan för att konkurrera om konsumenterna. Kycklingkonsumtionen växer nämligen kraftigt. Förra året åt svensken i genomsnitt 16 kilo kyckling vilket är en ökning med 11,7 procent på två år. Men, det finns mer potential vi ligger under snittet för Europa där man äter cirka 20 kilo fågelkött per person och år. Fakta om Kronfågels nya livsmedelsanläggning kvm, motsvarande två fotbollsplaner, så stor blir anläggningen när den är klar vid årsskiftet 440 medarbetare med 30 nationaliteter ska arbeta i två skift kilo produkter lämnar anläggningen per dag 41 miljoner kycklingar produceras per år, vilket utgör cirka hälften av Sveriges kycklingproduktion Ett femtiotal svenska bönder levererar kyckling hit från sina gårdar Rundvandring populärt bland kunder Många av Lantmännen Kronfågels kunder har varit här och besökt anläggningen och är odelat imponerade. Redaktionen finns på plats när representanter från Örebro kommun får en genomgång av Lantmännen Kronfågels Arvid Löfveberg och därefter får kliva in i den stora produktionsanläggningen. Två dagar senare finns också Jönköpings kommun här för en rundvandring och för djupare insikt i ämnen som djurhållning, kvalitetssäkring och miljöarbete. Det är för oss både självklart och viktigt att våra kunder kan besöka våra enheter, från uppfödare till produktionsanläggningar, säger Arvid Löfveberg, key account manager, Lantmännen Kronfågel. Vår filsosofi för en hållbar utveckling och full transparens mot både kunder och marknad är viktiga parametrar för oss. Därför är det alltid glädjande att få visa upp en sådan fin anläggning som denna, säger han vidare. Besöket för dagen består av sju personer från Örebro kommun och agendan inleds med en presentation om flödet i anläggningen. Vid Arvids sida under genomgången finns Abdulahi Hassan som är processledare vid anläggningen. Abdulahi berättar att man idag arbetar mellan klockan o6.57 och men kommer att gå upp till dubbla skift när utbyggnaden står färdig. Ansvar för hela kycklingen Gruppen får därefter genomgå en minutiös hygienkontroll som slutligen mynnar ut i de heltäckande överdragskläderna som alltid frambringar en del leenden. Bo Carlsson, som är kostchef för gymnasieskolorna i Örebro kommun, imponeras över att alla delar på kycklingen används i någon form. Otroligt imponerande och allt är så välplanerat i flödesgången, säger Bo. Det är viktigt för oss som sysslar med inköp att få denna närhet till produkterna via våra leve- Representanter från Örebros kommun efter besöket på Valla tillsammans med Lantmännen Kronfågels Arvid Löfveberg (längst till vänster) rantörer och ta del av den digra kunskap som finns där. Ing-Marie Svensson och Göran Hallin från Jönköpings kommun är nästa besökande till anläggningen. Det är viktigt med leverantörskontakter för att utbyta både erfarenheter och tankar kring upphandling och i synnerhet framtida krav avseende miljö och etik, säger Göran Hallin från upphandlingsenheten för Jönköpings kommun. Göran Hallin och Ing-Marie Svensson från Jönköpings kommun tyckte att besöket både var intressant och lärorikt. Kyld kyckling i världsklass! Anläggningen i Valla har den allra senaste teknologin och högsta produktsäkerhet. Den är en av världens modernaste och mest avancerade anläggningar för produktion av kyld kyckling. Bland annat lågtemperaturskållas kycklingen och kyls med luft. En teknik som är mer komplicerad men som förbättrar smak och kvalitet på kycklingen. 10 FOODNEWS FOODNEWS

7 Mirjana Drazic och Karin Arvidsson från Landskrona stad fatnade för Chicky Wok Strimlor Höstens mässturné möten med kvalitet Under hösten har Lantmännenföretagen Kronfågel, Cerealia och Unibake utgått från samma monter med undertexten Bra mat från Lantmännen. Några av produkterna som visades under mässturnén Vi gör ett nedslag bland höstens många mässor och fångar intressanta reflektioner från både besökare och monterpersonal. Ett återkommande värde i mässorna är just mötet. Mötet mellan leverantör och kund och självklart mötet med produkterna. Spännande kunskapsfönster Vi träffar bland andra Lantmännen Kronfågels försäljningschef Peter Hamrin som också anser att just möte är en bra rubrik för de återkommande mässorna. Vi når ut till kunder som idag inte får så många besök, och kan på så vis bygga relationer även med dessa under en mässdag, säger Peter. Vissa av de som köper våra produkter har ingen personlig relation med oss, det blir därför många intressanta möten som är givande för både oss och för dessa kunder. Det är av stor vikt för vår utveckling att vi är lyhörda över vad marknadens alla aktörer anser om våra produkter, hur de ser på utvecklingen och hur vi tillsammans kan samarbeta i en optimal affär för båda parter. Lyhördhet för optimal utveckling sätt, säger Tomas Persson, distriktschef Lantmännen Kronfågel. Vi får reflektioner beträffande våra produkter från två rätt så skilda världar, både privata och offentliga kunder finns ju på plats. Nyheter i fokus Under mässorna har det varit fokus på bland annat nyheten Kronfågel DELi (läs mer på sidan 7). Självklart ser vi ett ypperligt tillfälle att berätta om våra innovationer under mässorna, säger Peter Hamrin. Här ges möjlighet att understryka styrkorna i en nyhet och de mervärden som genereras. Vi utvecklar ju vårt sortiment så att det ska passa våra kunders olika situationer och förutsättningar, därför är det extra positivt när en nyhet som Kronfågel DELi attraherar alla våra kunder, privat som offentlig, säger han vidare. Wokstrimlor - en klassiker En produkt som verkligen kan stämplas med epitetet klassiker är Chicky Wok Strimlor från Danpo. Grillad Salladskyckling, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong Grillad Kycklingklubba, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong Nyheten Kronfågel DELi i centrum Man kan säga att vi genom vårt mässdeltagande öppnar ett spännande kunskapsfönster och att vi genom detta kan förse besökarna med kunskap om både oss som företag, våra värderingar och såklart vårt sortiment. Många kundprofiler bland besökarna Under en mässdag finns det olika kundprofiler bland de många besökarna, från privata restaurangägare till inköpare från olika kommuner Det blir intressanta diskussioner med lite olika syn- Vi stöter på två inköpare från Landskrona stad, Mirjana Drazic och Karin Arvidsson, som är här för att hitta bra produkter till förskolan där de har sin dagliga verksamhet. Vi har fastnat för Chicky Wok Strimlor som är en produkt vi säkert kan använda på många sätt, säger Karin och Mirjana håller med. Det är viktigt för oss att komma och träffa leverantörer, titta på produkter och utbyta kunskap. I sortimentet finns både nyheter och fler klassiker, prata med din Kronfågelsäljare! Chicky Wok Strimlor, art.nr kg/kartong, 2 förp/kartong 12 FOODNEWS FOODNEWS

8 SIGNAL - TRENDSPANING SIGNAL - MARKNAD NYHETER TRENDER De fem megatrenderna För att möta marknadens krav och förväntningar bedriver Lantmännen Kronfågel ständiga undersökningar beträffande såväl rådande som kommande trender runt om i världen. Marie Håkansson, marknadsdirektör hos Lantmännen Kronfågel, berättar om fem megatrender som är definierade och som i sin tur påverkar både sortiment och produktutveckling. Som marknadsledande så är det vår skyldighet gentemot våra kunder att hela tiden ligga i framkant när det handlar om insikt, trender och sortiment, säger Marie Håkansson. VÄRDE FÖR PENGARNA HÄLSA & VÄLMÅENDE HÅLLBAR UTVECKLING NJUTNING & NÖJEN "Smart shopping" med fokus på prisvärdhet. Rätt kvalitet till rätt pris oavsett produkt. Fokus på hälsa och välmående. Rena råvaror utan tillsatser. Etik och transparens är viktigt, likaså ursprung. Bra för både människa och miljö. Unna sig lite extra & vardagslyx. Umgås & dela med sig. Marie Håkansson Vi erbjuder ett brett sortiment av kycklingprodukter, från Kronfågels svenska gårdskyckling som premium, till våra prisvärda varor under andra varumärken. Ett fullgott exempel på produkter som möter upp Hälsa & Välmående är filé från Kronfågel. Fågelkött är bland det magraste kött som finns, och på kycklingen är filén den absolut mest magra delen. Alla våra produkter är spårbara. Flera produkter under varumärket Kronfågel är dessutom klimatdeklarerade. Kyckling är både gott och klimatsmart. Kyckling passar utmärkt till både vardag och fest. Med vår senaste nyhet, Kronfågel DELi, kan du erbjuda din gäster en god och festlig måltid. samtidigt som köket spar både tid på förberedelser och minskar svinn Kyckling lika bra som medelhavsdiet Studien NorDiet, som utförts av Viola Adamsson, doktorand på Uppsala universitet och nutritionschef på Lantmännen, visar att nygammal nordisk kost kan vara lika bra för hälsan som medelhavsmaten. Genom att äta kyckling, lax eller makrill till lunch, byta ut olivolja mot rapsolja, vattenmelon mot äpplen och pasta mot matkorn sänkte deltagarna såväl kolestrolvärde som blodryck. I studien deltog 90 personer i åldrarna år, de var lätt överviktiga och hade förhöjda kolestrolvärden. Under sex veckor åt en del av gruppen matlådor lagade på nordiska råvaror baserad på nordisk husmanskost, medan den andra delen fick fortsätta att äta och leva som vanligt. Maten kryddades med nordiska smaker som dill, pepparrot, fänkål och kummin. Till mellanmål serverades äpplen, päron, plommon, blåbär och nötter. Studien pågick under sex veckor och de som följde den nya kosten visade ett kraftigt förbättrat Smart kolestrolvärde, Receptpärm blodryck och insulinkänslighet. Forskarna är förvånade över den snabba Samla effekten. våra läckra Bara kycklingrecept sänkningen av i en blodtrycket smidig motsvarar en minskad risk att dö i hjärtinfarkt receptpärm. med 18 Pärmen procent. är Deltagarna speciellt framtagen tappade dessutom för tre kilo i vikt i snitt, trots att de fick äta att hur passa mycket receptbilagornas de ville. Anledningen format och till för viktnedgången att tros vara att maten innehåller mycket enkelt fibrer kunna som användas bidrar till i varje en lång kök. mättnadskänsla. Det snabba och goda resultatet menar forskarna beror på det faktum att nordbor ätit kosten i generationer och att vi troligen är genetiskt anpassade för den. Om fler använde kosten i sin vardag skulle allt färre drabbas av hjärtinfarkt och typ 2-diabetes i framtiden. Läs mer om studien på under Press & Media, Kurt Weid bloggar Lantmännens Kurt Weid är en välkänd profil i Sveriges kocklandskap, nu har han också en egen blogg på: Här följer ett smakprov. Kurt & Gott "Nu har jag varit ute igen på ett gästspel och hittat ett nytt ställe där jag också skulle kunna tänka mig att vistas när det är dags att få hjälp med de skattepengar man har investerat under den arbetsföra tiden. Edsbergsstugan i Sollentuna det är där jag har varit - är annorlunda mot den i Älmhult då det här är mera en form av "dagis" för seniorer som har sitt eget boende men över dagen vistas i stugan för att ha gemenskap, sysselsättning och få hjälp med det ena och andra. Bland annat en varm måltid som är nylagad och inte "lådmat" som de kallade varianten med färdig portionsmat som på många (andra) ställen serveras. Jag blev inbjuden till Edsbergsstugan för att laga den dag en lunch för 15 personer. Medelåldern - 70 bast! Så glada och förväntansfulla mina gäster men också personalen - var! Säkert var det veckans höjdpunkt för dem. De satt och väntade på mig med morgonfika. Nyfikna till tusen som de var ville de veta menyn för dagen och vad Lantmännen höll på med. Det formligen lyste i ögonen på dem när jag berätta vad de om några timmar skulle få på tallrikarna. Mat och smaker som de kände igen ville jag servera dem. Läckra recept - alltid tillgängligt! Recept direkt i din mobiltelefon Nya recept varje fredag Vill du läsa recept i din mobil? Praktiskt när du handlar! Skicka ett SMS med texten FREDAG till nummer 71160, så får du tillbaka ett SMS med en länk till en mobilversion av veckans recept. Tjänsten är kostnadsfri. Du betalar endast vanlig SMS-taxa*. Prenumerera på veckans recept Du kan även prenumerera på veckans kycklingrecept. Skicka ett SMS med texten KRON till nummer så skickar vi dig ett nytt spännande recept varje fredag. Recepten är kostnadsfria och för att beställa tjänsten betalar du endast vanlig SMS-taxa*. * Du måste ha en mobil med fungerande WAP-inställningar för att kunna använda recepttjänsten (din normala GPRS-taxa gäller). * För att avsluta din prenumeration, skicka ett SMS med texten KRON STOPP till GÖR DET SJÄLV Fokus på fräscha råvaror och ingredienser. Tillagat från grunden. I vårt sortiment finns både färdigstyckade, naturella kycklingdetaljer och helfågel för egen kryddning och tillagning, likväl som produkter som ger en liten hjälp på vägen men fortfarande med en hemlagad känsla. Därför blev det: Buljongkokt kycklingbröst med pepparrotsås och brödkrisp, smörslungade morotsslantar och ärtor med nykokt dillpotatis. samt Cappuccinofromage med hallonsås, färska bär, rullrån och chokladdekor. Lyckan var gjord! Mycket nöjda gäster drog sig tillbaka efter lunchen för att vila eller hitta på en aktivitet som passade till matsmältningen" kronfagel.se På vår hemsida kronfagel.se kan du hitta massor av nyttigheter. Botanisera i vår gigantiska receptbank, lär dig mer om våra produkter, läs om våra hårda krav på djuromsorg och mycket mer. 14 FOODNEWS

9 Nästa nummer av Foodnews utkommer vecka 5, 2011 Katarina Granath SKELLEFTEÅ Peter Skoog FÖRSÄLJNINGSCHEF Björn Swedérus VÄSTERÅS Skellefteå Lars-Åke Nordlander SUNDSVALL Margareta Zimmerman Gatu UPPSALA Torbjörn Wiklund ÖREBRO Bengt Fogelberg SKÖVDE Sundsvall Margareta Tedenbäck STOCKHOLM NORRA Mattias Eriksson STOCKHOLM Tomas Johansson GÖTEBORG Göran Utberg GÖTEBORG Uppsala Västerås Stockholm Örebro Norrköping Joakim Bergström STOCKHOLM Stefan Wiklund STOCKHOLM SÖDRA Fredrik Sjöberg MALMÖ Skövde Birgitta Bachmann NORRKÖPING Tomas Persson MALMÖ Göteborg Kalmar Jan Franzon KALMAR Malmö Lantmännen Kronfågel Foodservice Box Stockholm Sankt Göransgatan 160A, Stockholm Tel Fax

Gården i fokus på menyn

Gården i fokus på menyn EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 4 2012 Gården i fokus på menyn Matglädje på västkusten Svensk kyckling ökar i popularitet NYA recept! FOODNEWS 4 2012 1 kronfågels gårdskyckling

Läs mer

Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling

Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2010 Kvalitet & innovation - Kronfågels produktutveckling Stor receptbilaga! Deli - nytt spännande kycklingkoncept Regionservice ett lyckat

Läs mer

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2011 Kronfågel DELi nu i tre läckra smaker! läckra kycklingrecept Kycklinguppfödare en livsstil nära djur och natur En dag med inspiration

Läs mer

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur

Kronfågel DELi. Kycklinguppfödare. nu i tre läckra smaker! En dag med inspiration Tävling, vinn knivset! en livsstil nära djur och natur EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2011 Kronfågel DELi nu i tre läckra smaker! läckra kycklingrecept Kycklinguppfödare en livsstil nära djur och natur En dag med inspiration

Läs mer

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Värt att veta. Därför är kyckling från Kronfågel så bra!

Kronfågel är bra mat från Lantmännen. Värt att veta. Därför är kyckling från Kronfågel så bra! Kronfågel är bra mat från Lantmännen Värt att veta Därför är kyckling från Kronfågel så bra! Allt som oftast kyckling Kycklingrecepten fi nns överallt omkring oss i kokböcker, tidningar, TV, radio och

Läs mer

Djuren på safarin flyttar in i matsalen

Djuren på safarin flyttar in i matsalen Djuren på safarin flyttar in i matsalen Djuren på safarin flyttar in i matsalen Under 2009 uppmanar vi er att genomföra en spännande och inspirerande temavecka i safarins tecken. Den ursprungliga formen

Läs mer

Sunt förnuft räcker långt

Sunt förnuft räcker långt EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 1 2012 Sunt förnuft räcker långt DELi ett rent hantverk Säsongens nyheter RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2012 10 smakfulla kycklingrecept NYA recept!

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Färsk kyckling tar plats i finrummet

Färsk kyckling tar plats i finrummet EN TI DN I N G OM MAT O C H I NSP I RATI ON F RÅN L ANTMÄN N E N KRON FÅG E L N R 3 2012 Peter Hamrin FÖRSÄLJNINGSCHEF Kronfågel Foodservice 0706-90 88 64 peter.hamrin@lantmannen.com Arvid Löfveberg KAM

Läs mer

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11

Sortimentöversikt. Nyhet! KRONFÅGEL FOODSERVICE. Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 Sortimentöversikt KRONFÅGEL FOODSERVICE Nyhet! Kycklingkebab, skivad färdigstekt, se sid 11 AUGUSTI 2013 vardag och traditioner lever sida vid sida. hösten har kommit till gården. Kronfågels gårdskyckling

Läs mer

Dags för final i SkolmatGastro!

Dags för final i SkolmatGastro! EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2012 Dags för final i SkolmatGastro! Lårfiléer en ny favorit i skolan I säljarens hjulspår NYA recept! lätt att tillaga Salladskyckling

Läs mer

Välsmakande nyheter i Laholm

Välsmakande nyheter i Laholm EN TIDNING OM MAT OCH INSPIRATION FRÅN LANTMÄNNEN KRONFÅGEL NR 2 2013 Full cirkus på Junibacken Välsmakande nyheter i Laholm Från tanke till tallrik produktvecklarens vardag blir aldrig tråkig NYA recept!

Läs mer

Pärlan vid Asundens strand

Pärlan vid Asundens strand Pärlan vid Asundens strand KO N F E R E N S L Å T D I G I N S P I R E R A S AV G O D M AT O C H VA C K R A V Y E R Där Östergötland är som skönast, vid sjön Åsunden, ligger Rimforsa Strand den perfekta

Läs mer

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om

Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Beställ varor när du vill Dygnet runt 7 dagar i veckan året om Med Mårdskog & Lindkvist Matgrossistens webbshop kan du beställa varor precis när det passar dig. Den är enkel att använda och hjälper dig

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

B SHOPPER PULSE 2015

B SHOPPER PULSE 2015 B SHOPPER PULSE 2015 SHOPPER PULSE 2015 01. Rapporten i korthet 02. Demografisk utveckling 03. Hur vi handlar dagligvaror 04. Hur vi handlar dagligvaror på nätet 05. Kort om uteätande med fokus på lunchen

Läs mer

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider

Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med

Läs mer

Handledning. SV och tidningen MåBra. -ett hälsosamt samarbete!

Handledning. SV och tidningen MåBra. -ett hälsosamt samarbete! SV och tidningen MåBra -ett hälsosamt samarbete! Läcker och hälsosam mat med SV och MåBra! SV har startat ett samarbete med Aller media och tidningen MåBra. Tillsammans med MåBra kan SV centralt erbjuda

Läs mer

Enkelt. Smart. Prisvärt.

Enkelt. Smart. Prisvärt. Enkelt. Smart. Prisvärt. Rätt råvara. Rätt maskin. Rätt service. Hur många koppar serverar du per dag? MERRILD 94 grader Kaffe- och tekonceptet 94 grader ger dig en helhetslösning för din kaffeoch teservering.

Läs mer

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!

Smaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,

Läs mer

Handledning för samarbetet med Matmagasinet

Handledning för samarbetet med Matmagasinet Handledning för samarbetet med Matmagasinet Därför valde vi Matmagasinet! För att öka intresset för våra cirklar inledde SV Malmö hösten 2008 ett samarbete med Allers förlag i Helsingborg. Ett pilotprojekt

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen.

Fresta. Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Fresta med filé! Läckra recept av kycklingfilé. Vi tar ansvar för hela kedjan från jord till bord. Kronfågel är en del av Lantmännen. Champagnekyckling 4 port ca 500 g Kronfågel kycklingfiléer olja till

Läs mer

SPG SALES Stureplansgruppen

SPG SALES Stureplansgruppen Bokningsbekräftelse SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang. Idag är SPG Sales ett

Läs mer

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS

NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS Sortimentslista höst/vinter 2015 NOGA UTVALDA DELIKATESSER KVALITETSKÖTT I SAMARBETE MED SKÖVDE SLAKTERI NORSK LAX ÄKTA MAJONNÄS 2 MARTIN & SERVERA PREMIUM Delikatesserna under varumärket Martin Olsson

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2011 10 läckra kycklingrecept Kronfågel DELi med bacon & rosmarin, färsk sparris, körsbärstomater och Pecorino Dela sparris i bitar och koka i saltat vatten, låt svalna lite. Halvera

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län

Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015. Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Tematräff 3 Om hållbar köttproduktion och köttkonsumtion. Gymninge Gård, Tysslinge 16 juni 2015 Susanne Rosendahl Utvecklingsledare Region Örebro län Välkommen till Gymninge Gård Torbjörn Eriksson Syfte

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli?

SMARTARE MAT. Ät en potatis så kan du andas under vattenytan! Är det smart mat? Hur smart kan mat bli? Vad menas med det? Är det funktionell mat? Tjejmjölk i rosa förpackning med extra folsyra som underlättar om man vill bli gravid. Är det smart? GMO? Genetiskt Modifierad Organism Ris med mer A-vitamin?

Läs mer

Detta kan göras imorgon

Detta kan göras imorgon Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.

Läs mer

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar

Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Vi på Martin & Servera: Affärsidé, vision och värderingar Din vilja, ditt engagemang och din kompetens är en viktig del av Martin & Serveras framgång. Våra värderingar Den här skriften beskriver Martin

Läs mer

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu!

Minska matsvinnet. Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad. Nyhet: Doggybag Beställ nu! Minska matsvinnet Erbjud dina gäster att ta hem resterna i doggybag Nyhet: Doggybag Beställ nu! Gör som Johan Jureskog Låt gästerna ta hand om sina egna rester Tillsammans gör vi skillnad Så här jobbar

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

inför din fotografering

inför din fotografering Skriv Ut & Spara Bra att veta inför din fotografering Att anlita en professionell fotograf LILLA SCP- SKOLAN När du anlitar en professionell fotograf får du kunskap, erfarenhet och högkvalitativa bilder

Läs mer

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR

BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR BREDDA DITT UTBUD OCH TJÄNA PENGAR Från 2012 till 2014 ökade svenskarnas konsumtion av kvarg med nästan 200 % enligt undersökningsföretaget Nielsen. Anledningen är kvargens höga proteininnehåll, som gör

Läs mer

Organisation Kvalitet

Organisation Kvalitet 1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,

Läs mer

Frukt. och grönt på ditt sätt

Frukt. och grönt på ditt sätt Frukt och grönt på ditt sätt Du vet väl att det också finns frukt och grönsaker hos Chipsters? Sortimentet är mångsidigt och varierar efter säsong. Hos oss hittar du inhemska och utländska frukt- och grönsaksprodukter

Läs mer

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010

RAPPORT2010. Konsumentföreningen Stockholm. Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten. December 2010 RAPPORT2010 Konsumentföreningen Stockholm Långkok eller färdiglagat? Föräldrajuryn om vardagsmaten December 2010 För mer information: Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö, 08-714 39 71, 070-341 55

Läs mer

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva.

Vår Verklighet. Vi har en vision. Grönsakshallen Sorunda. ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Vår Verklighet Vår Verklighet Gunnar Netz, vd Grönsakshallen Sorunda Vi har en vision Grönsakshallen Sorunda ska med glädje och passion skapa växtrikedom för våra kunder och oss själva. Det var en gång..

Läs mer

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre.

KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. KONFERENS, MÖTE & EVENT STÄMNING Lär känna varandra från en annan sida, och lite bättre. SAMMANHÅLLNING Vi ser fram emot att se er växa både som grupp och individ. ENTUSIASM Tillsammans skapar vi minnesvärda

Läs mer

Produktöversikt. Våra produkter för Restaurang & Storkök

Produktöversikt. Våra produkter för Restaurang & Storkök Produktöversikt Våra produkter för Restaurang & Storkök APRIL 2014 2 runt om i Sverige. Oavsett gård, så kan du alltid vara säker på att kycklingen har fötts upp på bästa sätt, av bönder som verkligen

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

INBJUDAN TILL STUDENT DAY FREDAG 22 MARS

INBJUDAN TILL STUDENT DAY FREDAG 22 MARS INBJUDAN TILL STUDENT DAY FREDAG 22 MARS För att ge studenter en extra möjlighet att lära om branschen anordnar TUR ett speciellt seminarieprogram med intressanta föreläsare från olika delar av branschen.

Läs mer

Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick

Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick 1 of 5 2011-01-21 17:53 Detta är en utskrift från från Göteborgs-Posten. STÄNG Utskriftversion av: http://www.gp.se/matdryck/mat/1.443430-matlust-pa-ett-klick Publicerad 11 september 2010 Bild: Stefan

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

UPPLEV EN KONFERENS PÅ LAHOLMEN

UPPLEV EN KONFERENS PÅ LAHOLMEN UPPLEV EN KONFERENS PÅ LAHOLMEN Med ett fantastiskt läge vid havet......mitt i centrala Strömstad, ligger Laholmen Hotell. Hotellet ligger högt beläget med en fantastisk utsikt över havet i väster samtidigt

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Miljömåltider i Göteborgs Stad

Miljömåltider i Göteborgs Stad Miljömåltider i Göteborgs Stad LAGA MAT EFTER SÄSONG! I Göteborgs Stad arbetar vi för att alla måltider som serveras ska vara miljömåltider. En miljömåltid är baserad på miljömärkta råvaror, är säsongsanpassad,

Läs mer

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av

Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar

Läs mer

Mat, dryck & kreativitet i fokus

Mat, dryck & kreativitet i fokus Mat, dryck & kreativitet i fokus KONFERENSMENY 2015 1 Välkommen till ett medvetet restaurangföretag: VÅRT FOKUS PÅ EKOLOGISK VÄLLAGAD MAT ÄR RIKTLINJE I ALL VÅR MATLAGNING Vi på Mässrestauranger vill servera

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor

Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket

Läs mer

vi är matälskare! Färdigskuret för matproffs

vi är matälskare! Färdigskuret för matproffs vi är matälskare! Färdigskuret för matproffs 2 Cutting Edge - and Salad Med SallaCarte har du tillgång till marknadens bredaste sortiment av färska skurna frukter och grönsaker. Allt för att göra din vardag

Läs mer

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli

Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012. Sandwino Enklare kan det inte bli Lantmännen unibake HÖST/VINTER 2012 Sandwino Enklare kan det inte bli Sandwino Nytt innovativt brödkoncept Enkelt och förberett med recept, menyer och paketering Sandwino är ett smörgåskoncept som passar

Läs mer

Välj godare råvaror till ditt kök

Välj godare råvaror till ditt kök KRAV-CERTIFIERA DIN RESTAURANG Välj godare råvaror till ditt kök Receptet på godare mat VASA ALLÉ GÖTEBORG Restaurang Wasa Allé ligger mitt i Vasastaden i Göteborg. Här är ambitionsnivån skyhög, inte minst

Läs mer

MAT I NATUREN LÄRARHANDLEDNING TEMA: MATEN I VÅRA LIV SYFTE GENOMFÖRANDE CENTRALT INNEHÅLL

MAT I NATUREN LÄRARHANDLEDNING TEMA: MATEN I VÅRA LIV SYFTE GENOMFÖRANDE CENTRALT INNEHÅLL LÄRARHANDLEDNING Ämne: Hem- och konsumentkunskap, Idrott och hälsa, Biologi Årskurs: 4-6 SYFTE Syftet med övningen är att eleverna lär sig mer om att planera proviant för en längre utflykt i skog och natur

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012

OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 OFFERTFÖRSLAG PROVOICE Ambassadeur 26 Oktober 2012 SPG SALES grundades våren 2007 och är en del av upplevelsekoncernen Stureplansgruppen och bedriver verksamhet inom festvåning, event, konferens och restaurang.

Läs mer

Att driva en Önskabutik!

Att driva en Önskabutik! Att driva en Önskabutik! Önskakedjan FAKTA OCH SIFFROR Önskakedjan består av 35 butiker med ett 100-tal anställda och omsatte 2014 ca 167 mkr, exklusive moms. Butikerna finns idag i huvudsak i mindre städer

Läs mer

Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning

Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning Fyra gånger Nolia. Mässor Konferens Event Uthyrning Kreativitet Personlighet Mässor Konferens Event Uthyrning Lust Nyskapande När människor och idéer möts. Det är då det händer. Tankar utbyts, erfarenheter

Läs mer

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries

Minskat matsvinn. Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Minskat matsvinn Hållbara måltider i Örebro län 2015.03.30 Elsa Fries Min resa Hemma i köket HR 2005 Ekocafét Kock, fiskeboda Kostvetarprogrammet, Uppsala Universitet Uppsala Nya Tidning Elsas hälsa Dyraremat,nu!

Läs mer

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket Förskolans mat Verksamhetsplan för köket 2014-2015 Innehåll Förskolans visioner och arbete runt måltiderna... 3 Bra principer för maten... 4 Ekologiska råvaror... 4 Sockerpolicy... 4 Saltpolicy... 5 Kontinuerliga

Läs mer

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön

Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Lektion nr 5 Bra för mig bra för miljön Copyright ICA AB 2011. 5 om dan gör kroppen glad Intervjua kompisen, skolsköterskan, personalen i matsalen, vaktmästaren, en annan lärare, syskon, föräldrar, idrottstränare

Läs mer

Årets godaste matgåvor. kylvaror!

Årets godaste matgåvor. kylvaror! K A R I N S M A T G Å V O R 2015 Årets godaste matgåvor Ej 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! För 25:e året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor att glädja

Läs mer

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter

Sveriges ledande grossist kompletta utbud 1000 produkter Välkommen till m e d p l i v i t tr a d e - s v e r i g e s l e d a n d e g r o s s i s t f ö r l i v s m e d e l s p r o d u k t e r f r å n s y d e u r o p a! Droga Kolinska Plivit Trade Plivit Trade

Läs mer

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt

Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt Sagt och skrivet om boken Glutenfritt gott och enkelt 1000 varma tack för den informativa, kunskapsfyllda, lättillgängliga boken Glutenfritt gott och enkelt! Alla lättbakade, goda och säkra recept kommer

Läs mer

Skandinaviens främsta köttleverantör

Skandinaviens främsta köttleverantör folder från quality meat 2014 OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET Skandinaviens främsta köttleverantör OM OSS VISION KVALITET HÅLLBARHET om oss Quality Meat är ett av de största handelsföretagen på marknaden

Läs mer

Locka kunderna från frysdisken med fisk och skaldjur. s y ka e f r ma r h e

Locka kunderna från frysdisken med fisk och skaldjur. s y ka e f r ma r h e Locka kunderna från frysdisken med fisk och skaldjur s y ka e f r ma r h e ATT STEKA EN KÖTTBIT är för många ingen större svårighet. Men att laga fi sk är ofta mer främmande för många svenskar. Fiskpinnar

Läs mer

1 Vikt och hälsa. Veckans vikt

1 Vikt och hälsa. Veckans vikt 1 Vikt och hälsa Du som har gått med i kursen Viktkontroll har gjort ett hälsosamt val. Övervikt kan orsaka en mängd sjukdomar och problem och därför är viktkontroll en förutsättning för att du ska hålla

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP)

Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion väckt av Olof Olsson (MP) BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN 2013-10-14 GSN-2013/447.809 1 (3) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta 08-535 363 11 Margareta.Kurki@huddinge.se Grundskolenämnden Bryt köttnormen - inför vegetariskt som grundalternativmotion

Läs mer

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad

Västerås stads Restaurangenhet. så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Västerås stads Restaurangenhet så här jobbar vi med skolmat inom Västerås stad Maten lagas ute på skolorna Restaurangenhetens uppgift är att bidra till högre måluppfyllelse genom att servera vällagad och

Läs mer

Våra finaste delikatesser

Våra finaste delikatesser Våra finaste delikatesser Sortimentslista hos Martin Olsson Cashar April 2015 Våra finaste delikatesser heter nu MARTIN OLSSON KAFFE Kaffe kommer från ett träd som beskärs till en buske. Det är de två

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 2 2010 10 läckra kycklingrecept Kycklinglårfilé med soltorkade tomater och fruktig Couscous Häll couscousen i en större bunke eller på GNbleck. Koka upp buljongen. Smaksätt buljongen

Läs mer

och utbildningsförvaltningen

och utbildningsförvaltningen BARN- OCH UTBILDNINGSFÖRVALTNINGEN TJÄNSTEUTLÅTANDE DATUM DIARIENR SIDA 2013-10-23 FSN-2013/352.809 1 (3) HANDLÄGGARE Kurki, Margareta 08-535 363 11 Margareta.Kurki@huddinge.se Förskolenämnden Bryt köttnormen

Läs mer

URBAN WINERY STOCKHOLM

URBAN WINERY STOCKHOLM URBAN WINERY STOCKHOLM NU KOMMER VINVÄRLDEN TILL SOLNA OCH THE WINERY HOTEL. Den gemensamma passionen för vin sammanförde familjerna Söder, Östlundh och Ruhne att skapa The Winery Hotel, Sveriges första

Läs mer

Ett paradis för. matälskare

Ett paradis för. matälskare s q rtuopv ms tuopv Ett paradis för matälskare s q rtuopv ms tuopv Hej och välkommen till ICA Stop i Täby s q rtuopv ms tuopv ms q rtuopvq rtuopv m suopv m suopv m Vare sig du brukar komma in till oss

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050

Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 2050 Växthusgasutsläpp och livsmedel 1 Morgondagens rätt? Maten, klimatet, påverkan år 5 Karin Hjerpe, Jordbruksverket Fredrik Hedenus, Chalmers ton CO -eq per person och år 8 6 Offentlig konsumtion Shoppa

Läs mer

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera

Eko-mat i offentlig sektor. Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Eko-mat i offentlig sektor Utveckling och försäljning av ekologiskt sortiment Nils Berntsson, Servera Försäljning av EKO sortiment en viktig del i Serveras strategi Stark utveckling andel eko* av total

Läs mer

Vi vidgar vyerna. Det är det översättare gör.

Vi vidgar vyerna. Det är det översättare gör. Vi vidgar vyerna Välkomna till SFÖ:s konferens på Elite Park Avenue Hotel i Göteborg 19-21 april 2013 Vi vidgar vyerna. Det är det översättare gör. Som facköversättare arbetar vi dagligen med att vidga

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

Projekt Bygdens Marknad

Projekt Bygdens Marknad Projekt Bygdens Marknad Ett litet bildspel om vad vi åstadkommit hittills. Första träffen 4 mars - Bygdens Vecka 20-25 augusti 2012. Monika Hulthe Projektet har 12 delmål 1. Att få ihop en grupp producenter

Läs mer

Kungsträdgården 1-6 juni 2011

Kungsträdgården 1-6 juni 2011 20 år! Kungsträdgården 1-6 juni 2011 Miljöutbildning 3 maj, 2011 Presentation 11-05-05 1 20 år med smakprover! År 1991 startades Restaurangernas Dag som ett evenemang för att inspirera stockholmarna att

Läs mer

Scans julundersökning 2010

Scans julundersökning 2010 Scans julundersökning 2010 Undersökningen genomfördes av Scandinfo under december 2009 - januari 2010. Antal svarande: 498 personer. Ålder: 15 år och uppåt. Äter du julmat? - 97 % Ja, jag äter julmat (samma

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

OKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT

OKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT Nyhetsbrev nr 5, 2014 OKTOBER 2014 SÅ ENKELT MEN ÄNDÅ SÅ SVÅRT - När jag tänker på hur enkelt det är att bara vara till, lyssna på kunderna, att höra vad de säger och att hjälpa dem med det som de behöver

Läs mer

Mat på en kvart med familjemetoden

Mat på en kvart med familjemetoden Mat på en kvart med familjemetoden Fitnessförlaget Jacob Wismar Fitnessförlaget Box 70321, 107 23 Stockholm www.fitnessforlaget.se Copyright Jacob Wismar 2008 Form Streamcreek Foto Frida Wismar Textbearbetning

Läs mer

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du:

Som medlem i Hälsas Viktklubb får du: Visst vill vi vara friska och hålla trivselvikten, men ibland hinner eller orkar man inte ta hand om sig själv så bra som man borde. I Hälsa Viktklubb får du den inspiration och motivation du behöver för

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011. 14 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 3 2011 14 läckra kycklingrecept Cevapcici på grönsaksmoussaka med gurk- och senapsröra Börja med grönsaksmoussakan: Koka upp bechamelsåsen och tillsätt gratängosten. Smaka av med

Läs mer

EG Tacticus. Inspirationsdag 2014 Hur kan Du skapa värden i din verksamhet?

EG Tacticus. Inspirationsdag 2014 Hur kan Du skapa värden i din verksamhet? Inspirationsdagen arrangeras hos i Malmö måndagen den 25 augusti med start kl. 12.00 en ny stor aktör på den svenska marknaden Se hur Microsoft SharePoint kan effektivisera din verksamhet Dalsjöfors berättar

Läs mer

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept

Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept R E C EPT FO L D ER F RÅ N K RO N FÅG EL N R 1 2014 Läckert och lättlagat: 10 nya kycklingrecept Pankopanerad kycklingschnitzel med senap- och örtpotatissallad Salta och peppra kycklingen och vänd först

Läs mer