Ur KB:s samlingar Digitaliserad år 2013

Transkript

1 Ur KB:s samlngar Dgtalserad år 2013

2 BESKRIFNING Uül BRUKSANVISNING TILL 0ALFA MASKINKERNAN. m» CARL HOLMBERG_S MEK. VERKSTAD LUND. TELEGRAFADRESS: HOLMBERGS, LUND. 114: November 1896, 1000 ex. /??b

3 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. Elfa ker/ian för masknkraf? 0 S GARL HOLMBERGS MEKJERKSTAKLLUNILFATENT. genomskärnng. Prsbelönt vd x8 Allmänna Svenska Landtbruksmötet Malmö 1896.

4 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. 4 Elfa.Wüzskzhkerlzorna tllverkas följande storlekar: Nummer Totalrymd Remskf- Lter Dameter Bredd Prs Kr., s Hastgheten å remskfvorna 170 hvarf pr mnut. Betecknng af delarne. _ A Kerncylndern. L Komsk vexel. B Axeln. M Kåpan. C Bottenslåar. N Afloppsrör. D Tvärstycket. O Fötter. E Slåar. P Remskfvor. F Armar för bllarne. R Remledare. G Häfstänger. S Statvet. H Tappar för bllarne. T Bllar. I Smörjkopp. U Utvexlngsaxel. K Ventler. Reservdelar tll alla storlekarna af Alfa Masknkernan ñnnas ständgt på lager. Alfa Handkernor enlgt särskld prskurant. 3

5 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. Beskrfnng och Bruksanvsnng Alfa Masknkernan. tll edan separatorerna under de senaste åren nått sn fulländnng, har deremot de sedan många år tllbaka använda kernorna cke undergått afsevärda förbättrngar. Vsserlgen hafva en mängd olka konstruktoner framkommt, men all- mänhet hafva desamma snarare nneburt framsteg. Med. den försämrngar utvecklng och betydelse mejerskötseln numera fått, hafva emellertd förenklade och förbättrade ker- nngsmetoder länge vart ett önsknngsmål. Redan länge hafva v ock haft vår uppmärksamhet rktad åt detta håll, men det är först efter förvärfvandet af australenske mejer- mannen R. E. Ewendens patent å en af honom uppfunnen kernngsmetod som v nu blfvt tllfälle att marknaden utföra en kerna af ny typ, den s. k. Alfakernan, hvlken efter af oss företagna noggranna undersöknngar vsat sg öf- verlägsen httlls begagnade kernngsapparater och besttnng af åtskllga goda egenskaper, som äldre kernor sakna. Alfa kernan är patenterad öfver hela verlden och nne- *hafva v ensam tllverknngen af masknkernorna för Skand- naven. än Alfake nemlgen S Salm upprättstå roterar. (U), hv.med sn re kernan drf konsk vexc cylndern. gjuten ränn (K) bortrr (N) bortlet fastsatta låg Kernq eller en ax» för axeln _sedd med ett större användas v upp ur ker: Kerncylnd genom en u äro afsedda fnnes en sl den bortrn enkelt hand af kerncyl

6 * Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. Beskrfnng. l.sanvsnng rernan, p_ Alfakernan för masknkraft består af 3:ne väsentlga delar, nemlgen statvet, kerncylndern och de s. k. bllarne. Stalwz (S) af gjutjern är centrum försedd med en upprättstående axel (B), omkrng hvlken kerncylndern (A) roterar. Å statvets undre del är anbragt en horsontel axel (U), hvars yttre ände de lösa och fasta remskfvorna (P) med sn remledare (R) äro fästade, och genom hvlka skfvor kcrnan drfves. I axelns andra ände vd statvets mdt är en aste åren nått sr full- rga år tllbaka använda bättrngaru Vsserlgen ramkommt, men all- :burt försämrngar är fastsatta låga fötter (O). betydelse mejerskötseln Kemcylzhderøz (A) af ek, har ett mdten centrumrör de och förbättrade ler- eller en axelhylsa, klädd med trä, hvlken tjenstgör som lager ngsmål. Redan långt ret rktad åt detta håll af australenske mejer :n af honom uppfunna llfalle att marknadül k. Alfakernan; hvlka rsöknngar vsat sgll och beslmm Parater re kernor sakna. hela verlden och för rnkernorna konsk vexel (L), genom hvlken kraften öfverföres tll kern- cylndern. Rundt om statvet löper en med detta samman- gjuten ränna (M), afsedd att uppfånga den genom ventlerna (K) bortrnnande kernmjölken, hvlken sedermera genom röret (N) bortledes. Hela statvet hvlar på 4 Omnämnda ränna för axeln Kerncylndern är upptll öppen, endast för- sedd med en smalare rng. Ett löst blecklock, försedt med ett större hål. mdten, medföljer. Detsamma är afsedt att användas vd kernngens början för att hndra grädden stänka upp ur kernan nnan den ännu genom bearbetnngen tjocknat. Kerncylndern är nedtll, försedd med ventler (K), hvlka genom en enkel vrdnng kunna öppnas och stängas och hvlka äro afsedda för kernmjölkens añägsnande. Inut dessa ventler fnnes en sl af trä afsedd att förhndra smörkulorna att medfölja den bortrnnande kernmjlölken. Dessa ventler kunna genom ett enkelt handgrepp lätt löstagas och för rengörng. I botten at kerncylndern äro slutlgen anbragta 2:ne lätt löstagna.á5

7 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. slåar af trä (C), hvlka tjena att befordra gräddmassans nryckande rotatonen. Bá/løzrne (T) äro klformga träklossarz hvlka äro fästade vd gjutjernsarmarne (F), medan dessa senare sn ordnng å att Ö Sedan kerna: kernc; äro upphängda tapparne Vd bllarne äro fästade de 1 rörlga grndar, hvlka utgöras af tvärstycket (D) och slåarne Medelst häfstängerna (G) kan tvärstycket (D) med slåarne vrdas hvlken vnkel som helst och kan man dymedelst nställa slåarne fören mer eller mndre stark bearbetnng af grädden. Kernngsarbetet verkställes nemlgen sålunda att då kerncylndern sättes rörelse äfven gräddmassan kommer rotaton, hvarvd den oafbrutet klyfves af slåarne och tvngas mot cylnderns medelpunkt. På grund af sn tyngd faller grädden tll botten vd centrum, men den fattas här ånyo af centrfugalkraften, pressas ut mot perferen och klyfves kontnuerlgt af slåarne. Under detta kretslopp blr grädden synnerlgt väl och lkformgt bearbetad utan att pskas. handlz lämpl IO-I det ä: mjölkr tjockle K vorna dch vä då sm bör al på arr omkrn Bruksanvsnng. Uppställnng. I fall golfvet är någorlunda stadgt, ställes kernan drekt på detsamma och fästes endast medelst bultar genom hålen fötterna. Före gångsättnngen hälles olja (bäst är separatorolja af vanlgt slag) smörjkoppeu (1) samt å de begge lagren tll axeln (U) och lösskfvan (P), hvarefter varmarne med sna tvärslåar och bllar hängas på sna resp. tappar Före begagnandet bör cylndern och bllarne sköljas med varmt och kallt vatten som sedermera lätt añägsnas genom l l «kernan: från m något 1 desto s sv för bör en kerna smöret _ v nngen Och ng, 6

8 f.-. s.. Carl Holmbergs Mek. VerkstacLLund. dmassans n. errtzsr-r_u:=gr att öppna ventlen (K) och sätta kernan sakta rotaton. _ Sedan kernan sålunda lka sköljts, påfylles den grädde, som skall äro fástade kernas, hvarvd akttages att 1 qvantteten deraf ej sn öfverstger ordnng V E 2 kerncylnderns halfva rymd. ro fästade de 3? 3) och Användnng. Grädde, vare sg söt eller syrad, beslåarne handlas före. kernngen på öflgt sätt. Den för kernngen (D) med slålämplgaste temperaturen har vd olka årstder vexlat mellan kan man dy- 1o-12 C. Grädden bör emellertd ej vara alltför tunn; lre stark beardet är lämplgast om den utgör IO--Iz % af motsvarande s nemlgen såmjölkmängd. (Med Alfaseparatorerna kan grädde af denna n gräddmassan tjocklek med lätthet uttagas). fves af slåarne Kernorna drfvas med en normalhastghet hos remskf- grund af sn men den fattas -2 perferen och, kretslopp blr )etad utan att 1 vorna af 170 hvarf pr. mnut. Genom den öppna kerncylndern kan man särdeles lätt och väl öfvervaka kernngsförloppet och akttaga den tdpunkt, då smörkulorna blfva synlga för ögat. När detta nträffar bör all den grädde, som under arbetet möjlgen kastats upp på armarne och axelhylsanl noga nedspolas med vatten af omkrng 10 C. Denna spolnng låter sg lätt utföras, utan kernans afstannande och sker bäst medelst en gummslang från mejerets vattenbehållare eller annat upphöjdt kärl. a stadgt, ställes medelst bultar,hälles olja (bäst (I) samt åde ;L hvarefteraf as på sna ICSP Så snart smörbldnngen börjat, bör kernans hastghet något mnskas och ju längre kernngsprocessen fortskrder med desto saktare fart bör kerncylndern framdrfvas genom successv förñyttnng af remledaren. Efter smörets framträdande bör en rklg mängd vatten af lämplg temperatur nsläppas kernan på sätt som nyss sagts. Vattenspolnngen gör att smöret blr fast och väl skljer sg från kernmjölken. Ker- nngen afslutas då smörkulorna äro af lkformg, lagom storlek och nga smärre sådana äro synlga...._7_._

9 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. På grund deraf att kernngsprocessen under hela tden lätt kan öfverskådas, är faran att öfverkerna smöret med alfa- kernan betydlgt mndre än med andra kernor. Under kerncylnderns sakta krngdrfvande mot slutet af kernngsprocessen, ställer sg smöret såsom lättast nvd centrum och undandrager sg bllarnes bearbetnng, hvaremot den tyngre kernmjölken pressas ut mot pereferen och underkastas fortsatt kernng. På grund af detta sätt för gräddens bearbetnng kan en ytterst noggrann utkernng och det högsta smörutbyte ernås. _ Då kernngen är afslutad, upplyftes bllarne med sna armar och spolas fra från möjlgen vdhäftande smörpartklar. Sedan öppnas ventlerna (K) och kerncylndern sättes långsam rotaton, då kernmjölken afgår. Den uppfångas rännan (M) och bortledes genom röret -Önskar man behandla smöret med vatten ellerskummjölk, kan detta ske synnerlgen bekvämt, genom pågjutnng kerncylndern och dess tömmande lksom nyss beskrfvts. När kernmjölken blfvt añägsnad, upptages smöret ur kernan med en lämplg spade e. d. och kan drekt undergå behandlng på ältnngsmasknen. Rengörng. Alfakernan är särdeles lätt att rengöra. Detta sker på vanlgt sätt genom sköljnng med kallt vatten samt derefter skrubbnng med varmt vatten och rotborste. Sodalösnng och kalkvatten begagnas vanlg ordnng. Ventlerna böra efter hvarje kernng särtagas och dess sklda I. lemnar på 2. drfvas u bättre aro 3. l öfverskådz 4. ( kernor. 5. E handlas 6. I.utan att s skadas. 7. J arbetet vt \ 8. I 9. I remmar ft tll smöret 10. lgen _kom delar noga rengöras.

10 *á. Carl Holmbergs Mek. Verkstad; Lund. L tden :d alfa- Alfakernans fördelar. kernlgspro- ch untyngre LSfortearbet- Lsmör- r. Utkernar grädden fullständgare än andra kernor och_ lemnar på grund deraf högre smörutbyte. 2. Alla skadlga gaser, som utvecklas grädden, utdrfvas under kernngens gång och smöret erhåller derför bättre arom och, större hållbarhet. 3. Kernrgsförloppet kan från början tll slut bekvämt öfverskådas utan att kernan behöfver stannas. :d sna.rtklal långrännan :handla lerlgen ;s tömöret ur lndergå - engöm. : vatten tborste., Ven- ; sklda 4. Öfverkernng är mndre att befara än med andra kernor. 5. Smöret kan lätt och bekvämt tvättas utan att behandlas särskldt kärl. 6. Efter tvättnngen kan öfverskott af fuktghet utpressas _utan att smörkulornas form någon som helst grad behöfver skadas. 7. Tjockare grädde kan med fördel kernas, hvargenom arbetet vd kernngen förmnskas. 8. Betydlgt mndre kraft tages anspråk. 9. Drfkraften är så anordnad, att nga öfverhängande remmar förekomma, genom hvlka orenlghet ofta öfverföres tll smöret. O ro. Kernan är synnerlgen lätt att rengöra och kan svårlgen komma olag.

11 Carl Holmbergs Mek. Verkstad, Lund. Intyg öfver Alfa kernan. _ Sedan den s. k. A_lfa kernan, å hvlken Carl Holmbergs Mek. Verkstad Lund, erhållt patent, under en längre td arbetat härvarande andelsmejer få v rörande densamma afgfva följande ntyg: Denna kerna som tll sn de hufvudsaklgen skljer sg från de httlls bruklga s. k. Holstenska kernorna dergenom att kernan roterar under det rsen stå stlla, har vsat sg ega följande framstående fördelar. r. Dergenom att kernan är öppen lemnas tllfälle för den som tllser kernngen, att städse följa kernngsprocessen och kan derför ej utan slarf frågakomma s. k. öfverkernng, hvarjemte under kernngen bldade gaser kunna frtt afdunsta Ltanatt skada grädden eller smöret. Har den vsat sg städse kerna mycket renare och lemnar sällen mera än 0,22 procent fett kernmjölken. Kan man genom begagnande af en snnrk anordnng añägsna kernmjölken från smöret kernan, hvadan detta senare kan upphemtas ur kernan utan begagnande af smörslar, och I 4. Är den ofantlgt lätt att rengöra och ytterst lättgående. Den här använda kernan. är af storleken N:0 7 och kernar med ofvannamda resultat ntll 300 lter grädde samt har vsat sg mycket mera lättskött än de gamla kernorna. - Genom den låga fetthalt denna kerna lemnar kern- mjölken har den på kort td betalt kostnaden för utbytet af de gamla kernorna. Hör den 24 mars Carl L. Burrau, Olof Persson, Ordf. och verkst. drektör Mejcrföreståndare Andels- Hörs mejerförenng. mejeret Hör. % % LUND 1896, BERLINGSKA BOKTRYCKERI- OCH STIIJGJUTERvI-AKTIEBOIAGET. n.