LONDON. Hungrig dag i
|
|
- Leif Pålsson
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1
2 Hungrig dag i LONDON Gourmet gör fem smakfulla nedslag i London för dig som väljer bra ost framför för Big Ben och hellre käkar udonnudlar än trängs på Madame Tussauds. Av Henrik Francke Foto Erik Olsson Den engelska maten har många ansikten och ett ofta oförtjänt dåligt rykte här hemma. Visst finns det mängder med överflottiga fish&chips, sönderkokta grönsaker och avslagen lager framför flimrande storbilds-tv-apparater men kolla på Sverige med samma glasögon och nidbilderna av den folkligare matkulturen blir likadan med kebabpizza och tacogratänger i drivor. Faktiskt kan man hävda att britterna har behandlat sina hantverksmässiga traditioner något bättre än vi i Sverige, även om man kanske inte kan utstråla samma stolthet över sin matkonst som Frankrike och Italien. London har tiotusentals restauranger, och man gör bäst i att göra lite research på förhand så man har ett smakspår att följa, annars kommer skoskaven till slut att tvinga in en på första bästa sylta, och det brukar ju sällan bli bra. Det finns en uppsjö matmarknader värda ett besök; en snabb googling rekommenderas före avfärd. I vårt urval för en lysande matdag i London får du provsmaka både klassiskt hantverk och några spännande unga kockar som just nu låter tala om sig även internationellt. Cheers! 1. Kompiskaffe för konnässörer MONMOUTH COFFEE Visst, Monmouth Coffee har riktigt bra kaffe. Och det kommer från små plantager och trevliga kooperativ. Och du kan välja fritt vilket kaffe du vill ha till din bryggkopp. Och lokalen är snygg och personalen tillmötesgående. Men, förutom kaffet är den sociala aspekten behållningen personalen ser till att man blir nedknölad i ett träbås, och innan man vet ordet av sitter man och diskuterar kaffe och cyclocross med en slumpmässig Londonbo. Kaffet kostar 2,50 pund, och är det lite kvalmigt ute passar kanske en Iced Filtered, isbryggkaffe, bättre för 3,10. Utöver kaffet kan du också mumsa på croissanter från Little Bread Pedlar eller single-estate-choklad från Marou. Monmouth Coffee finns även i Borough Market. Covent Garden, 27 Monmouth Street Borough Market, 2 Park Street 2. En helgedom vigd åt ost NEAL'S YARD DAIRY Staplarna av stora, runda cheddarostar med utskurna trekantiga bitar balanserande högst upp skulle kunna vara utställda på ett kubistiskt skulpturgalleri om det inte vore för den tunga doften av mognad som omgärdar oss. Om du är det minsta intresserad av brittisk ost är ett besök på någon av Neal s Yard Dairys två butiker ett smakligt måste. Neal s Yard har under flera decennier varit den återförsäljare av ost som kämpat för de hantverksproducerade, inhemska ostarna här finns den bästa brittiska cheddarn från utvalda gårdar. Martin Tkalez, som är store manager, förklarar vad som gör en riktigt bra cheddar: Den ska vara gjord på opastöriserad mjölk, traditionella startkulturer, vara inslagen i muslintyg och produceras i Somerset. Personalen låter dig gärna smaka runt bland de olika ostarna testa självklart några olika somerset cheddar och missa inte heller Hafod, en opastöriserad komjölksost från Wales som är helt underbar. Eller varför inte en Single Gloucester. Eller en Stichelton (inte att missta för Stilton) från Nottinghamshire. Listan kan göras lång, och till slut är det bara kylmöjligheter och plats i bagaget som sätter begränsningarna. Borough Market, 6 Park Street Covent Garden, 17 Shorts Gardens GOURMET NR
3 3. Spektakulära udonnudlar KOYA Autentiskt japanskt i en lokal kontext på Koya visar Junya Yamasaki (som bland annat jobbat på svenska Fäviken) upp den traditionsrika udonkulturen och lägger till sin personliga och moderna prägel. Det här är mycket mer än en nudelbar vi går hit för en lunch, men det känns som om vi får en resa till Japan på köpet. Smakerna är ärliga och rena samtidigt som det finns en spänning genom hela måltiden. Först ut är en fin sallad med körsbärstomater, fläderbär och sjökorall (glasört) följd av fräscht picklad gurka och majrova. Sedan följer varma udon med långkokt nötkött kombinationen av spänstiga udon och klar, het och väl avstämd buljong är magisk. En accent av citrus förhöjer. Kalla udon står på tur, en chans att verkligen uppskatta nudelhantverket. Till dem serveras grymma tempurafriterade grönsaker och en gudomligt frasig räka. Vi kan inte sluta utan fortsätter med kuber av smältande grissida och den riktiga smakbomben: stekt, fermenterad sardin med en finhackad sallad på gurka och daikon. Koya har fått en Bib i Michelinguiden, men det går inte att boka bord så se till att vara ute i god tid. I september utökas etablissemanget med Koya Bar vägg i vägg. Tack för resan och på återseende, Junya. 49 Frith Street 80 GOURMET NR
4 4. Ståndsmässigt drinkhäng The Zetter Townhouse Bakom en anonym port vid St Johns Square ligger The Zetter Townhouse, annexet till det stora hotellet the Zetter. Fotograf Erik vägrar i princip fortsätta om vi inte inkluderar ett stopp här i vår sprängfyllda Londondag. Här kliver man in i en annan tid, ett annat liv. Ombonat, belevat, världsvant och utan den desperata design -designen som annars brukar vara så vanlig i hotellbarer med lite ambition. Ambitiöst värre är det definitivt bakom bardisken, där rakryggade bartenders jobbar snyggt och prydligt enligt tydliga instruktioner från Tony Conigliaro. Valet faller på en Somerset Sour, med cider brandy, citron, socker och cider från Bretagne. Nästa gång blir det kanske en Gimlet på jasminte eller en Bloody Mary med hemgjord tabasco. För det blir definitivt en nästa gång St Johns Square thezettertownhouse.com GOURMET NR
5 5. Innerligt från Isaac THE CLOVE CLUB I Shoreditch Town Hall, en mäktig stenbyggnad från 1865, huserar The Clove Club, en restaurang med tillhörande bar. Matsalen har formen av ett gigantiskt burspråk med höga fönster och en underbar rymd. Kortsidan består av ett öppet kök där sympatiske kökschefen Isaac McHale, bördig från Glasgow, trollar fram ljuvliga och lagom egensinniga rätter med hjälp av framför allt de brittiska råvaror som är bäst just nu. Ett besök på hösten skadar inte, då Isaac har full koll på de engelska viltfåglarna. Middagen består av en färdig femrättersmeny (åtta om man räknar de första tre smakbitarna) som ändras kontinuerligt. För 47 pund är den lysande prisvärd, och för ytterligare 40 pund ingår ett passande vinpaket. Vår middag startar med tre aptitretare; rökt kolja på rågknäcke följs av friterade kycklingkroketter och till sist en perfekt korv på skogsduva serverad med plommonketchup. Andra höjdpunkter under middagen är tartar på sotad makrill med krusbär och en droppe engelsk senap en genial komposition som lätt hamnar i makrillens Hall of fame. Den följs av bläckfisk grillad över hasselved, som är en mer lågmäld men ändock ljuvlig anrättning. De två fjäderfän som serveras är båda en njutning, särskilt skogshönan som presenteras hel på halmbädd är underbart tillagad. Isaac berättar att fågeln är hängd fem dagar och sedan fylld med halm och tallbarr. Efter dessertens svartvinbärsbladsglass (den enda rätt som man kanske inte behöver skriva hem om) återstår bara doktor Hendersons bonbons, en rolig blinkning till legendariska St Johns-kocken Fergus Hendersons favoritdrink med Fernet Branca, här omstöpt till två sockerkarameller med flytande mitt. Shoreditch Town Hall 380 Old Street, London 82 GOURMET NR
[ KEITARINGU ] CATERING på japanska
[ KEITARINGU ] CATERING på japanska NjUT Av livets frukt EN fest för smak och syn. här - där öst möter väst INGENTING är omöjligt Ska du ordna en fest, ett affärsmöte eller något annat evenemang? Söker
Läs merJulbord på Hotel Skeppsholmen
03 dec 2015 Julbord på Hotel Skeppsholmen Skribent: Monika Österheim Restaurangen i Hotel Skeppsholmen i Stockholm med kökschef Magnus Johansson i spetsen värnar vårt svenska matarv och traditioner och
Läs merskåne smakar på dashi
skåne smakar på dashi Workshop med Junya Yamasaki, Koya London Junya Yamasaki hade aldrig för avsikt att bli kock det blev bara så. När han som ung reste runt världen och studerade statsvetenskap, media
Läs merRecept. Ingredienser v.19. Veckans meny: Bra att ha hemma v.19. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.19 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 1000 gram kycklingfilé 1 pkt bratwurst Ca 400 gram lövbiff 1 2 3,4 4 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1,2,4 3 Grönsaker
Läs merTill dig med Måltidsservice
Till dig med Måltidsservice Vård och omsorg Malmö stad Vad är Måltidsservice? Kommunstyrelsen har beslutat att alla Malmös stadsdelar ska erbjuda Måltidservice för att du ska få större möjlighet att välja
Läs merNu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av
J U L B O R D E T 2 0 1 5 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar
Läs merDet här är bara början
Det här är bara början Husmanskost från hela världen samlas i nytt varumärke. Vi kallar det Dagens Rätt Husman. Det här är bara början Under vårt nya varumärke Dagens Rätt Husman kommer vi att samla spännande
Läs merSå här beställer du catering från Malmborgs
Så här beställer du catering från Malmborgs I samtliga våra butiker finns ett kök med kunniga kallskänkor. Allt du behöver göra för att beställa är att besöka delidisken i din närmsta Malmborgsbutik eller
Läs merMED ADRENALINET SOM BRÄNSLE
MED ADRENALINET SOM BRÄNSLE Text: HENRIK FRANCKE Foto: LENNART WEIBULL Två små symboler i en liten röd guidebok kan göra mycket. Strålkastarljuset hamnade på köksmästare Emma Bengtsson över en natt när
Läs merSmaka! Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse!
Smaka! I din hand håller du presentkortet Smaka på Norrköping. Här får du välja bland spännande menyer tillagade av prisbelönta kockar i en inspirerande miljö du väljer själv er smakupplevelse! Med presentkortet,
Läs merDaniel Berlin Krog (återbesök) maj 16, 2012 av enfoodie Daniel Berlin har höjt insatserna.
Daniel Berlin Krog (återbesök) maj 16, 2012 av enfoodie Daniel Berlin har höjt insatserna. Jag märker det redan vid den eleganta 2-dagars rockan från Öresund listigt inlindad i jordigt smakade gulbeta
Läs merHillenberg? Stureplansgruppens nya restaurang för vuxna
07 jun 2016 Hillenberg? Stureplansgruppens nya restaurang för vuxna Skribent: Monika Österheim Fredag den 23 oktober (2015) öppnade krögaren Karl Ljung och hans team sin nya restaurang Hillenberg på Humlegårdsgatan
Läs merNyheter! Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 3, 2013
MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 3, 2013 Nyheter! Ocean Fiskbaddare Rocky & Tacofrilett Condito Hallontårta portion & Mormors äppelkaka Två heta nyheter! NYHETER! Tacofrilett
Läs merVinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.
Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av
Läs merMatfilosofi Modern Nobel
Matfilosofi Modern Nobel I von Kraemers Matsal har vi de nordiska råvarorna, smakerna och tillagningsmetoderna i fokus, men vi hämtar även inspiration från andra delar av världen. Vi arbetar med rustika,
Läs merNu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av
J U L B O R D E T 2 0 1 6 Nu är det jul igen. Veden glöder, och det knastrar av eldarna som brinner. Granriset frasar under våra skor. Utanför kluckar vattnet i den vintriga krispiga luften. Det doftar
Läs merClub Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland
Club Eriks noga utvalda upplevelser Club Eriks sommarresor i Sverige Vi smakar på det bästa i Jämtland Under tre härliga sommardagar bjuds vi på det bästa Jämtland har att erbjuda gällande mat, dryck,
Läs merBra att ha hemma v.52 Veckans meny:
Ingredienser v.5 Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram bjärekyckling Ca 600-800 gram torskfilé Recept Potatis/ris/pasta mm 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök rödlök citron vitlök tomater
Läs merFörr. I dag då många pratar om lokal- och närproducerat så kan det vara skönt att veta att vi på Dahlmans alltid tänkt i dessa banor.
God mat sedan 1924 Förr NU Mariehamns Korvmakeri grundades 1924 av Wilhelm Johannes Dahlman. Korvfabriken låg då i en enkel källar lokal och råvaran kom oftast från byslaktare i närheten. Av många skäl
Läs merRisotto med sojabönor och gremolata. vecka 42
Risotto med sojabönor och gremolata vecka 42 inspiration Risotto med sojabönor och gremolata Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak
Läs merRisotto med sojabönor och gremolata. vecka 42
Risotto med sojabönor och gremolata vecka 42 inspiration Risotto med sojabönor och gremolata Ta smaklökarna till Italien med den här underbart krämiga risotton med gremolata. Den lena risotton tar smak
Läs merRestaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor
Övningsuppgift v.43 - Copyrighting för sociala medier och webb Restaurang Stekoteket Målgrupp att kommunicera med: Lunchgäster Ton: Personlig, lättsam med lite humor Facebookstatusar: 1. Hos oss på Stekoteket
Läs merGott och grillat till lata dagar. Nygrillat i butiken!
Gott och grillat till lata dagar Nygrillat i butiken! Välj en mysig plats och njut av maten. öna tillsammans Duka upp i det gr nner. med familj och vä Nygrillat i butiken! Då kycklingen är färdig kan du
Läs mer3 dagar. Ingredienser v. 5. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v. 5. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v. 5 Recept Kött/fisk Ca 500 gram hönsfärs pkt kabanoss Ca 800 gram torskfilé Potatis/ris/pasta 900 gram potatis Hej! Den här veckan har vi Ulrika Brydling som gör ett minigästspel i matkassen. Ulrika
Läs merVårt finaste kaffe MARTIN OLSSON ÄR EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. PRODUCERADE FÖR MARTIN & SERVERA.
Sortimentslista #1 2014 Vårt finaste kaffe Sortimentslista #1 2014 MARTIN OLSSON ÄR EN PREMIUMSERIE AV KVALITETSPRODUKTER FÖR RESTAURANGER OCH STORKÖK. PRODUCERADE FÖR MARTIN & SERVERA. MARTIN OLSSON KAFFE
Läs merÅrets godaste julklapp
Årets godaste julklapp Karins Matgåvor 2013 1 Låt oss hjälpa er till en smakfull lösning! Ja, nu är julen här igen och för 23:a året i rad har vi glädjen att presentera ett nytt fräscht sortiment av Matgåvor
Läs merGrillad fläskkotlett med currywok
Grillad fläskkotlett med currywok 4 fläskkotletter Olivolja Salt Chiliflagor 8 skivor Halloumi 2 tomater ½ blomkål ½ zucchini 1 lök 1 paprika 1 äpple ¼ purjo 4 dl grädde 2 dl crème fraiche 4 msk japansk
Läs merTips för bästa långkoket
26 jan 2017 Tips för bästa långkoket Skribent: Vin & Matguiden Vi har samlat lite enkla tips för att du ska lyckas med ett bra långkok och en riktigt god vintergryta. 1. Om du har tid så bryn ingredienser
Läs merHöstgourmet 25 november 2017
Höstgourmet 25 november 2017 Starter Hoppande djävlar och baconstekta dadlar, servas med valfri dryck Förrätt Crêpes med räkor och krabba Huvudrätt Markus Aujalays viltfärsbiffar i gräddsås med potatismos
Läs merRik på Omega-3. Ljuva Matlagning. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Original. Fetthalt endast 15 %. Kylvara. Endast 15 % Ljuva Ostcrème Stark
Enkelt med kött Mat man gillar De flesta tycker om att äta kött. Det är god och nyttig mat som ger en bra mättnadskänsla, och variationsmöjligheterna är enorma. I den här broschyren har vi samlat ett antal
Läs merpressrelease Ännu en höjdpunkt på Gotland: Nya Fröjel Resort slår upp portarna påsken 2011
Visby, 2011-03-02 Ännu en höjdpunkt på Gotland: Nya slår upp portarna påsken 2011 En semesterresort på en semesterö det låter som ett ganska vanligt inslag, som knappast ges större utrymme på nyhetssidorna
Läs merVet du att ni kan få glutenfria, fat från oss på Toppenköket? Toppenbutiken 040 45 39 15 Catering 040 45 91 89
Vet du att ni kan få glutenfria, mjölkfria fat från oss på Toppenköket? Toppenbutiken 040 45 39 15 Catering 040 45 91 89 Detta erbjuder vi på Toppen: Delikatesser När du vill unna dig något extra! Bli
Läs mer5 dagar. Ingredienser v.39. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.39. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v.39 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 40-00 gram fläskfilé 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2
Läs merFrysskåpspoesi Med fokus på mat och humor
Pedagogiskt material för teckeninlärning Logopedprogrammet, 2011 Frysskåpspoesi Med fokus på mat och humor Henrik Järåsen Joel Petersson Pedagogiskt material för teckeninlärning Logopedprogrammet, 2011
Läs merFINGER FOOD SUGEN PÅ NÅT LITET EXTRA? GRAB A BITE! VI STAL DET BÄSTA FRÅN AMERIKA
FINGER FOOD SUGEN PÅ NÅT LITET EXTRA? GRAB A BITE! VI STAL DET BÄSTA FRÅN AMERIKA SVENSKA FRYSAR BEHÖVER MER AMERIKA Vi är ett litet livsmedelsföretag med stora planer. Huvudkontoret ligger i Kristinehamn
Läs merVecka 32. Fisksoppa med grädde och citron. Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås. Tjockkorv med tysk surkål. Pasta med krämig sås och svamp
Vecka 32 Fisksoppa med grädde och citron Zucchinibiffar med parmesan och yoghurtsås Tjockkorv med tysk surkål Pasta med krämig sås och svamp Ekologiska kassen är för dig som känner precis som vi, att det
Läs merSätt smak på grillfesten! Marinader, rubs och såser.
Sätt smak på grillfesten! Marinader, rubs och såser. Magiska marinader Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt och enkelt med läckra marinader. Marinad till fläskkött Till cirka 1 ½ kg
Läs merMENY TAPAS. CROQUETAS Fråga personalen vad köket har i just idag! CHAMPINJONER I UGN Gratinerade med lagrad manchego
TAPAS CROQUETAS Fråga personalen vad köket har i just idag! CHAMPINJONER I UGN Gratinerade med lagrad manchego 55 SOTAD SPARRIS Getost, gremolata och konfiterad äggula FRITERAD SÖT MAJS Krämig getost och
Läs merSlutet gott, allting gott!
Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi
Läs merErikstorps beställningsmenyer 2016
Erikstorps beställningsmenyer 2016 Dessa menyer avser cateringar, minnesstunder, dop, bröllop, högstunder, student, jubilumsdagar samt event och större beställningar. I dessa underlag har ni själva möjlighet
Läs merRecept. Ingredienser v 52. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 52. Vegetarisk Matkasse. Allergenförteckning!
Vegetarisk Matkasse Ingredienser v 5 Recept Potatis/ris/pasta förp spaghetti Hej! Välkomna till en ny vecka med flera inspirerande rätter på menyn. Först ut hittar du en snabblagad bolognese på korv tillsammans
Läs merNya, snabba vardagsfavoriter!
Nya, snabba vardagsfavoriter! Wokstrimlor med limedressing och koriander 4 portioner 5 10 min ca 400 g wokstrimlor 2 lime (saft och rivet skal) 1/2 msk syltad ingefära 2 tsk Sambal Oelek 3 msk Kikkoman
Läs merkost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%)
kost vård 1. Smakar maten bra? Besvarad av: 206 (98%) Ej besvarad av: 4 (2%) 1 Ja 185 (90%) 2 Nej 21 (10%) Besvarad av: 24 (11%) Ej besvarad av: 186 (89%) "Fisken torr ibland" "Ibland mindre bra" "Tycker
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Grönsaker gula lökar vitlök avokado chilipeppar gurka paprikor 5 tomater salladshuvud kruka koriander kruka persilja,,,,,,,,, Mejeri dl grädde 5 dl soyayoghurt 50 gram brieost Hej! Välkomna
Läs merMENY. En middag hos oss är en smakupplevelse som rör sig mellan Kina, Japan, Korea och Thailand. FÖRRÄTT
MENY En middag hos oss är en smakupplevelse som rör sig mellan Kina, Japan, Korea och Thailand. FÖRRÄTT Edamame 59 kr Ångade japanska sojabönor med havssalt Gyoza 69 kr Fyra stycken ångkokta och grillade
Läs merTomatgulasch med kolbázs
Tomatgulasch med kolbázs Varje år åker jag, min fru Marie och en hel del andra underbara familjemedlemmar norrut i vårt avlånga land för en helg fylld med skidåkning, utsökt mat, vin, pilsner och sällskapsspel.
Läs merVårmeny. Menyn är ett samarbete mellan kök och servis, väl anpassade maträtter till noga utvalda viner. Låt er väl smaka önskar vi på Royal!
Välkommen till Restaurang Royal Vårmeny Menyn är ett samarbete mellan kök och servis, väl anpassade maträtter till noga utvalda viner. Låt er väl smaka önskar vi på Royal! Västerbottenostpaj med kräftstjärtar
Läs merMED HJÄRTAT I DET BÄSTA FRÅN MEDELHAVET
MED HJÄRTAT I DET BÄSTA FRÅN MEDELHAVET Hos oss ska hela familjen få lov att känna sig välkomna Har du några allergier så hjälper vi dig hitta rätt! https://docs.google.com/document/d/1kuihwusaeoize9jtfgtilk-5cxtzuatgkh9juvhvnvc/edit#
Läs merPRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER
PRODUKTBLAD GRILLSÄSONG 2015 :s KORVLÅDOR KORVLÅDORNA SÄLJS EXKLUSIVT AV SVERIGES FÖRENINGAR, LAG OCH SKOLKLASSER NÅGOT FÖR ALLA SMAKER OCH TILLFÄLLEN GRILL Ett somrigt utbud av korvar som ger inspiration
Läs merFörrätter. Rostat baguettebröd med vitlök serveras med en tomat- och löksallad samt tzatziki.
Förrätter Köksmästarens vitlöksbröd 63:- Rostat baguettebröd med vitlök serveras med en tomat- och löksallad samt tzatziki. Toast Skagen 93:- Svensk klassiker, rostat bröd toppat med traditionell räkröra
Läs merMED HJÄRTAT I DET BÄSTA FRÅN MEDELHAVET
MED HJÄRTAT I DET BÄSTA FRÅN MEDELHAVET Hos oss ska hela familjen få lov att känna sig välkomna Har du några allergier så hjälper vi dig hitta rätt! OST & CHARK LITE SOCIALE Två ostar, två charkuterier
Läs merEuropeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/
Fyra representanter från föreningen Sveriges Gårdsmejerister på Europeisk träff www.sverigesgardsmejerister.se Europeiska nätverket FACE årsmöte och kongress i Gouda i november 2014 http://www.face-network.eu/
Läs merArt.nr 8104881 Artikel. Art.nr 8108124 Artikel. Art.nr 8108192 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8102221 Artikel. Vikt/st. Art.nr 8106183 Artikel.
Amerikansk chokladtårta, förskuren Fylld med härlig chokladcrème och täckt med ett tunt lager choklad som toppats med ringlad nougat. En tårta för den passionerade chokladälskaren. Art.nr 8104881 Amerikansk
Läs mer10 mattrender under 2017
16 feb 2017 10 mattrender under 2017 Skribent: Vin & Matguiden Har du koll på årets största trender? 1. Ta vara på maten Intresset att välja mat som har mindre miljöpåverkan är något som har ökat under
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 13. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 13. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v Recept Kött/fisk Ca 600 gram koljafilé Ca 600 gram kassler Ca 500 gram hönsfärs Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Vår gästkock Ulrika Brydling bjuder på härlig tacomiddag i veckans
Läs merDen ständigt aktuelle kocken Niklas Ekstedt.
Den ständigt aktuelle kocken Niklas Ekstedt. Det stora intresset för snowboard lockade Niklas Ekstedt att bli kock. Han ville satsa på ett yrke där det gick att jobba i Alperna eller i fjällen för att
Läs merTågvärden tar din beställning MATEN LÄNGS INLANDSBANAN
MATEN LÄNGS INLANDSBANAN Tågvärden tar din beställning God mat gör resan till en upplevelse för alla sinnen. På resan längs Inlandsbanan kommer vi att stanna för mat- och fikapauser. Då får du möjlighet
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 28. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 28. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 8 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré Potatis/ris/pasta kg potatis, Hej! Vi har en härlig sommarvecka framför oss med flera inspirerande och
Läs merbistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 51 Falsk laxpudding
bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 51 a Falsk laxpudding Gott till: vitt vin med eller utan alkohol alternativt stilla smaksatt vatten b Pulled pork burger Gott till: öl med stor smak
Läs merIngredienser v.38. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.38. Köp gärna med fler matvaror! Hej!
v.38 Recept Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé 1 fläskfilé, ca 00 gram 700 gram kycklinginnerfilé 1 2 3 Potatis/ris/pasta mm 1 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt lasagneplattor 1,4 2 Grönsaker
Läs merFAMILJE- KASSEN. Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma
Äkta matglädje FAMILJE- KASSEN Välkommen till en ny vecka med äkta matglädje. Smaklig måltid! Hälsningar kockarna på Bra Mat Hemma VECKANS MENY 4 pers. Vecka 18 Måltid 1 Fisk med örter och potatis Måltid
Läs merI kvarnarna kallas han kvarngubben.
I kvarnarna kallas han kvarngubben. En vresig typ som varken uppskattar lättja eller för hårt arbete. Provar mjölnaren att mala på natten håller kvarngubben fast kvarnhjulet för honom. Kvarngubben kan
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 40. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 40. Köp gärna med fler matvaror!
dagar Ingredienser v 40 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna höstvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från
Läs merPrisa poωatisen! Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset. Tina tolkar
Prisa poωatisen! Text & recept Tina Nordström Ass receptutvecklare benny cederberg Foto Magnus Palmér Han som kom på potatismoset borde få Nobelpriset Först och främst ska vi väl tacka Alströmer för att
Läs mer3 DAGAR VECKA 27 VECKANS MENY. Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade
DAGAR VECKA 7 INGREDIENSER RECEPT Hej och välkomna till en ny härlig matvecka tillsammans med oss. Vi startar med rosmarinkryddade färsbiffar med rostade rödbetor och getostkräm. Klassiska och goda smaker
Läs merEn Lättare Vecka v.19
v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska
Läs merMATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2010. Nyheter!
MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2010 Nyheter! Condito Tårtor Polarbröd Flatbread Druvan Ekologisk senap Ocean Laxnuggets Enghav Koljatärningar och sejfilé Condito Bakom
Läs merinfo@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93
MENYFÖRSLAG Bonniers Konsthall [ áà ECDG För beställning och frågor, kontakta John, Johan eller Anders: info@lanthandelnscatering.se 08-446 75 93 MINGELMENY 1 Svensk skogssvamp Krustad, krispig svartkål
Läs merKrämig lax- och rucolapasta. vecka 45
Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,
Läs merMatfilosofi Modern Nobel
Matfilosofi Modern Nobel I von Kraemers Matsal har vi de nordiska råvarorna, smakerna och tillagningsmetoderna i fokus, men vi hämtar även inspiration från andra delar av världen. Vi arbetar med rustika,
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och
Läs merUtvärdering 2012 - deltagare
Utvärdering 12 - deltagare 145 deltagare Tycker du att det har varit kul att vara på kollo? (%) 1 8 4 1 Ja Nej Varför eller varför inte? - Det har varit kul för det är fina lokaler och bra utrustning.
Läs merHär får du veta mer om portionsmaten
Här får du veta mer om portionsmaten Håll dig frisk med bra mat Känner du dig fortfarande ganska pigg och aktiv och gillar att laga mat? Kanske märker du samtidigt att det ibland är svårt att få orken
Läs merBlandningen finns som Original bryggmalet, Original hela bönor, Organic hela bönor (ekologiskt) samt Espresso hela bönor.
GULDRUTAN är ett familjeföretag som genom vår kärlek till kaffet har lyckats hitta den bästa vägen till en perfekt kopp kaffe. Vi hoppas att detta dokument ska ge en inblick i det vi vill att en potentiell
Läs merKärranäs FESTMENY VÅR/SOMMAR 2016
FESTMENY VÅR/SOMMAR 2016 FÖRDRINKSTILLTUGG Gravad lax med gurka, dill och senapkräm Sikrom med Crème fraiche, dill och rödlök på kex Kallrökt lax med färskost serveras i frasig strut Friterad ansjovis
Läs merRestaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA
Restaurang- och livsmedelsprogrammet VIRGINSKA Restaurang- och livsmedelsbranschen växer hela tiden och efterfrågan på utbildad arbetskraft ökar. Är du intresserad av nya trender inom mat & dryck? Har
Läs merRESTAURANT COCKTAILBAR EVENTLOKAL
RESTAURANT COCKTAILBAR EVENTLOKAL FONO BAKGRUND FANDADO Fandado, en stigande stjärna på Stockholms kroghimmel. Restaurang Fandado började sin resa i anslutning till Biz apartment i Hammarby Sjöstad men
Läs merRESTAURANG RETRO Catering
RESTAURANG RETRO Catering BRA MAT FÖR BRA MÖTEN Du vet väl att du är mer än välkommen att anlita oss för catering? Oavsett om det handlar om interna eller externa möten och events är den sociala biten
Läs merRESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO!
RESTAURANG REKOMDENDATIONER I COMO! Restaurang The Market Place The Market Place är en nyöppnad restaurang med en mysig och internationell atmosfär. Restaurangens rätter bygger på enkla råvaror och ingredienser
Läs merFÖRRÄTTER SALLADER. Mat Meny. 4. FISKARENS TOAST VL 8,90 Kallrökt regnbågslax, smetanasås och jätteräkor på rostat bröd.
FÖRRÄTTER 1. GRÖN SALLAD L, G 5,50 Körsbärstomater, gurka, fuktad sallad och örtolja. 2. GETOSTSALLAD G 7,40 Grillad getost, körsbärstomater, paprikakompott, fuktad sallad och örtolja. 3. HUVIRETKIS SNIGLAR
Läs merMåltidsservice seniorenkät 2017
Jag är A kvinna 105 49,8% B man 106 50,2% C annat 0 0,0% Vilken restaurang äter du på? A Björngården 29 13,7% B Leopold 24 11,3% C Porfyren 24 11,3% D Ramund 25 11,8% E Senioren 78 36,8% F Årstagården
Läs merFestfixaren 2015. Restaurang OvanPå Bilia-huset Midhem 040-311 399 www.ovanpa.se
Festfixaren 2015 Restaurangen har öppet vardagar 7.00-15.00 då frukost och fika serveras. Lunch där det ingår bröd, smör, salladsbord, valfri dryck samt kaffe serveras mellan 11.00-14.00. Vi serverar även
Läs merStockholms bästa barer - Bar Hommage
16 okt 2016 Stockholms bästa barer - Bar Hommage Skribent: Monika Österheim I vår serie Stockholms bästa barer besöker vi populära Bar Hommage på Södermalm. Bar Hommage öppnade för drygt 1,5 års sedan
Läs merGALLERI. text Johan Augustin FOTO Jonas Gratzer. icon riktar kameran mot: tsukiji fish market, tokyo. höst 2015 icon 101
GALLERI icon riktar kameran mot: tsukiji fish market, tokyo text Johan Augustin FOTO Jonas Gratzer höst 2015 icon 101 Fisk och skaldjur spelar en viktig roll för den japanska matkulturen. Fiskmarknaden
Läs merSida 1 av 16 Välkomna Hämtpizza Hämtmeny Alacarte Smaka Pasha Lunchmeny Välkommen till Restaurang Pasha Du är här: Start Alacarte A La Carte - Smaka Mezze - varma och kalla smårätter Kalla Mezze Varma
Läs merKrämig lax- och rucolapasta. vecka 45
Krämig lax- och rucolapasta vecka 45 inspiration Krämig lax- och rucolapasta Avnjut en krämig pasta, ett lättlagat och gott vardagsrecept. Den fantastiska såsen får smak av kronärtskockscrème, paprika,
Läs merSprakande nyårsmeny firar in det nya året.
Sprakande nyårsmeny firar in det nya året. Dags att ta avsked av 2017 och fira in det nya året! Linnéa har tagit fram en trerättersmeny med tips på passande drycker. Gott nytt! Laxsashimi 4 portioner 250
Läs merGårdsproducerade delikatessostar från Jämtland
Produktsortiment Gårdsproducerade delikatessostar från Jämtland Oviken Ost drivs av Kristina och Robert Åkermo. Förutom mejeriet så bedrivs skogsbruk, lite körslor med gårdens maskiner samt veterinär och
Läs merMATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012. Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka
MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 1, 2012 Nyheter! Enghav Bordelaise Polarbröd Rågsund Lyxkaka 5 år 2012 Rågsund Nyttigt och lyxigt! Rågsund Ett härligt gott mörkt bröd med
Läs merVÅRA GRÖNA HÄLSOBOMBER
IDÉN Vi kallar dem Naughty forties, Fab fifties. De galna, roliga och spännande åren mellan fyrtio och femtio. Den tid då våra kroppar förändras och behöver bättre och nyttigare mat för att fortfarande
Läs merParmesan som ger Euphoria!
Parmesan som ger Euphoria! Vi är inte ett dugg långsinta. Italien gav inte Sverige en endaste poäng i Eurovision Song Contest. Men det gör inget. Vi hyllar ändå Italien och proppar kassen full med italienska
Läs merCeliakinytt NUMMER 2 2014. Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa!
Celiakinytt NUMMER 2 2014 Bussen fylld av gula kassar på vår Ullaredsresa! INNEHÅLL/ NUMMER 1 Innehåll 3 KOMMANDE AKTIVITET ICA veteranernas handelsbod 4 KOMMANDE AKTIVITET Julbak för hela familjen 5 AKTUELL
Läs merR E A HALVA PRISET. Fototävling STOR LAGERRENSNING MASSOR AV VAROR SKA BORT! Torsdagen den 5 augusti 2010 SLÄTTATORSDA 30 50 60% OMBYGGNADSREA
1 147 50 151 75 29 138 51 171 01 40 24 146 161 KRÄFTSKIVA I BADHUSPARKEN! GRATIS KRÄFTOR, BRÖD OCH DRICKA MED BÖRJAN KL 18.30 Torsbo Fritidsgård serverar Fototävling Fina priser utlovas av köpmannaföreningen
Läs merKENTAURS LÄSARRESA DOMINIKANSKA REPUBLIKEN 1-8/3-2014
KENTAURS LÄSARRESA DOMINIKANSKA REPUBLIKEN 1-8/3-2014 Alla ryttares och hästälskares dröm besannas på denna resa Galoppera i vattenbrynet omgiven av vita stränder och turkosa dyningar som rullar in. Detta
Läs merEtt nytt sortiment för professionella.
Ett nytt sortiment för professionella. Vi byter sortiment och lanserar Professional - unika kaffeblandningar och single origins för den professionella marknaden. Upptäck vår helt nya produktportfölj med
Läs merSmör. ALLT blir godare med
Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av
Läs merJag älskar att leva. Ibland måste man få lov att säga detta.
Snötvättat och smördegsinbakat Text & recept Tina Nordström matstylist Birgitta lirenius ringqvist Foto Magnus Palmér Jag älskar att leva. Ibland måste man få lov att säga detta. För det är här och nu
Läs merSätt din egen smak på grillfesten
Sätt din egen smak på grillfesten Med hemgjorda grillmarinader, rubs och såser. 15 RECEPT MED SOCKER OCH SIRAP SOM SMAK- FÖRHÖJARE Magiska marinader Fördjupa och förhöj smaken på både kött och fisk snabbt
Läs merFörrätter. Misosoppa 39:- Avokado sallad 69:- Lax och Avokado sallad 99:- Lax & avokado cocktail 99:-
Förrätter Misosoppa 39:- Avokado sallad 69:- Lax och Avokado sallad 99:- Lax & avokado cocktail 99:- Kimchi jjigae Gryta med kimchi, fläskkött, lök, salladslök, tofu 89:- Friterad Dumplings 4 bitar 79:-
Läs mer3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!
dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,
Läs mer