Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA-koncept och klimatcertifiering enligt svensk modell Enar Magnusson, Findus Lantbruksavdeln

Transkript

1 Think Global Act Local Hållbar Grönsaksodling enligt Findus LISA-koncept och klimatcertifiering enligt svensk modell Enar Magnusson, Findus Lantbruksavdeln

2 Matlandet Italien älskar våra ärter! Köper halva skörden! Nyckeln till framgång! Long day pea - söta och mjälla ärter Snabb infrysning god smak Findus LISA

3

4 Ärtbältet i Europa BJUV Latitude 56

5

6 Findus 10-punktsprogram - enl LISA-konceptet 1. Kontraktsodling - skyldigheter och rättigheter 2. Jordtester - friska, sunda jordar 3. Sorter - sjukdomsresistenta sorter 4. Växtnäring - produktkvalitet och miljöpåverkan 5. Såplanering - sorter och såtider 6. Växtskydd - resthalter under detektionsgräns (<10 ppb= EU sgräns för barnmat)

7 Findus 10-punktsprogram - enl LISA-konceptet 7. Bevattning - tidpunkt och kvantitet 8. Mognadsgrad - provtagning under 1 vecka 9. Skörd och infrysning - kvalitet och snabb infrysning 10. Ständig förbättring - bakteriebehandlat utsäde - one farm concept kontraktsodlade grödor - klimatcertifiering 3e parts Findus LISA-konceptger välkontrollerade grönsaker av hög och jämn kvalitet odlade med låg miljöpåverkan

8 Findus F&U - ärtförädling Karl-Evert Reco Finett Finulf Finasc Fintva Ebba Anna Linnea % areal Förädlingsmål: Resistens mot sjukdomar Avkastning Småärtsandel Ärtfärg Smak Vitaminhalt

9 Tillåtna restsubstanser av bekämpningsmedel i ärter inom EU < 10 ppb *MRL= Maximum Residue Level = Gränsvärde Findus Ärter Spenat, Morötter Kryddor

10 Klimatcertifiering. Livsmedelsbranschen fick uppdrag av Regeringen 2007 Svenskt Sigill och KRAV har utvecklat regelverket Expertgrupp: SIK, Chalmers, SLU Märkningen lyfter fram bäst i kategorin För klimatcertifiering krävs att producenten genomför åtgärder som enligt vetenskapliga studier minskar bidraget till klimatförändringen

11 Klimatcertifiering 3e part 1. Svenskt Sigill-certifiering 3e part 2. Energikartläggning 3. Kvävebalans 4. Växtföljd 5. Stallgödselspridning 6. Eko-körning 7. Använda BAT-gödselmedel < 4 kg CO 2 eqv/kg N 8. Kontinuerliga förbättringar t ex < 3,6 kg CO 2 eqv 2012

12 Bonde på förpackningen fler odlare på Findus hemsida

13 Mindre klimatpåverkan i Ärtodlingen SIK-rapport 767, 2007 visar på320 g CO 2 -ekv/kg ärter för Findus LISA-koncept reducerat med mer än 30% sedan från nya sorter, jordtest, mindre spill Ny kompletterande SIK-rapport, nr 838, 2012 visar på 40% högre utsläpp av växthusgaser i ekologisk ärtodling jämfört med Findus LISA - huvudsakligen från lägre skörd 70% skörd - och högre bränsleförbrukning vid ogräskontroll 3e parts certifiering av alla odlare - med haklapp

14 SLV s rekommendation och % av dagsbehovet vid 100 grams konsumtion av Gröna Ärter, Tomat,. Rekommendation -dagligt intag % av dagsbehovet vid 100 grams konsumtion Ärter Tomat Gurka Sallad Morot Vitkål Protein 75 g Fibrer 30 g C-vit 80 mg Folat 200 ug Järn 14 mg Magn. 375 mg Gröna ärter är näringsrika; innehåller protein, fibrer, vitaminer, mineraler 2. I snitt krävs det 3-6 ggr mer av de färska grönsakerna. 3. Högt näringsinnehåll gör näringsämnen billiga i gröna ärter!

15 Detta är ingen vanlig ärta (citat från Ärtsafarigäst) Findus Ärter odlas på utvalda fält efter testodling i växthus För att bevara färskhet, smak och vitaminer förväller och fryser vi in ärterna inom 3 timmar efter skörd Findus ärtsorter kommer från egen klassisk växtförädling och har god sjukdomsresistens - är alltså utvecklade utan GMO-tekniken Vårt sommarklimat med dygnsmedeltemp på 17 o C och nederbörd på ca mm/mån och långa ljusa dagar är optimalt för utveckling av god ärtsmak Protein, fibrer, energi, järn, magnesium, folsyra och C - vitamin är billigare i gröna ärter än i tomat, sallad och gurka. Genom Findus VIS ** har vi full spårbarhet tillbaka till odlarna ** Vegetable Information System Tidig skörd ger söta och mjälla ärter För att säkra fräschheten blandas ärterna med is under transporten från fält till frys under varma dagar Findus ärtodlingar är klimatcertifierade enl Svenskt Sigill Test i ICA-kuriren: Jämna, snygga, gröna, ärtig doft, krispiga, söta, mjälla, goda och nötiga i smaken. Bäst! Halva skörden går på export till matlandet Italien Gröna ärter ingår i familjen baljväxter, vilket innebär långsamma kol-hydrater - mycket positivt enl Nordiet- kosten Findus LISA*-koncept ger ärter utan mätbara resthalter av växtskyddsmedel - barnmatskvalitet enl EU Behandling av utsädet med naturliga jordbakterier i s f med kemiska medel har påbörjats I Findus ärtodling har miljöpåverkan, utsläpp av växthusgaser, minskats med Grand mer än 30% Cru-vin sedan 1980, enl från SIK-rapport nr 767, * Low Input Sustainable Agriculture Findus ärter är berömda för sin goda smak : Jämna, snygga, gröna. Fräsch ärtig doft, krispiga och mjälla. Söta, goda och nötiga i smaken. Bäst! enl test i svensk Mattidning precis som ett Bourgogne eller ett DOCG-vin från Vår omtanke om jorden, miljön och goda ärter är din trygghet. Toscana Därför är Findusärtan alltid lite bättre, precis som ett Grand Cru-vin från Bourgogne

16 Probably the best Pea in the world!

17 Årets Kockbankettgeneral Andreas Hedlund

18 Årets Kock Bankett 2012 Årets Kockbankett 2012

19