Upphandla livsmedel. SMS:a frågor till

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Upphandla livsmedel. SMS:a frågor till 0736-589 489"

Transkript

1 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

2 Sverige det nya matlandet nya jobb genom god mat och upplevelser Jordbruksdepartementet

3 Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet är en vision för fler jobb i hela landet. Det uppnår vi genom att satsa på det som vi är bra på: god mat och upplevelser. Kan ge minst nya jobb Jordbruksdepartementet

4 Varför? Unika smaker Bra råvaror Duktiga kockar Miljötänk Gott hälsoläge och högt djurskydd Fantastisk, ren natur och allemansrätten Ta tillvara alla dessa möjligheter! FOTOGRAF LINUS HALLGREN Jordbruksdepartementet

5 Nytänkande föder landsbygden Livsmedelsindustrin är Sveriges fjärde största arbetsgivare och finns i hela landet Tillsammans med en växande turistnäring är livsmedelsindustrin av stor betydelse för landsbygden Båda dessa verksamheter finns på platser där det är relativt ont om jobb FOTOGRAF LINUS HALLGREN Jordbruksdepartementet

6 En handlingsplan En handlingsplan med fem fokusområden Offentlig mat Primärproduktion Förädlad mat Matturism Restaurangbranschen Jordbruksdepartementet

7 Offentlig mat Mål Mat som serveras inom den offentliga sektorn ska genomsyras av kvalitet och matglädje. Öka förutsättningar för små och medelstora företag att lägga anbud på marknaden för offentlig upphandling Mat ska serveras i en miljö och omgivning som är tilltalande Jordbruksdepartementet

8 2010 fokus på skolmaten 2 mkr till Miljöstyrningrådet för att höja kunskapsnivån och förbättra kommunikationen kring offentlig mat 2 mkr till Jordbruksverket för att höja kompetensen hos måltidspersonalen i skolan 1 mkr till Livsmedelsverket för att ta fram råd kring maten för äldre Jordbruksdepartementet

9 2011 fortsatta satsningar Slutligt beslut kommer i regleringsbreven i december Medel till Livsmedelsverket för att upprätta kompetenscentrum, 2 mkr Fortsatta medel till att stödja projekt kring skolmat samt upphandling, minst 2 mkr Jordbruksdepartementet

10 Genomförandet En kommunikationsplattform för Sverige det nya matlandet Regionala matambassadörer En årlig matlandetkonferens Ett gediget arbete inom regeringen Jordbruksdepartementet

11 Regeringens verktygslåda Lagar och regler, Uppdrag till myndigheter Pengar till projekt Landsbygdsprogrammet för företag Jordbruksdepartementet

12 Resurser De senaste fyra åren har i snitt 100 miljoner per år gått till visionen. Under nästa år kommer ungefär 220 miljoner att finnas tillgängliga. Jordbruksdepartementet

13 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

14 Leverantörer är från Venus Upphandlare från Mars Idéer för en mer framgångsrik relation för bägge parter Magnus Josephson Upphandlingsjurist 11 November 2010

15 Sammanfattningsvis Samtalet mellan kund och leverantör skall inte i första hand handla om vad som skall säljas utan HUR det skall köpas Den största meningsskillnaden verkar ligga i just den frågan HUR skall man köpa livsmedel? Det finns ett stort antal andra frågor som verkar obesvarade av både köpare och säljare En kartläggning av svaren på de frågorna kan hjälpa till att skilja fakta från myter VILKA frågor tar jag upp på detta föredrag Välkommen och välkommen tillbaka! Magnus Josephson - OPIC 15

16 Magnus Josephson Upphandlingsjurist, OPIC Hjälper företag att tjäna mer pengar på offentlig upphandling Hjälper myndigheter att göra bättre affärer Upphandling är KUL!!! Kontakt: NOU (Nämnden för offentlig upphandling) Hallvarsson & Halvarsson (konsult och anbudsansvarig) 04 - OPIC Magnus Josephson - OPIC 16

17 Grundproblemet? Magnus Josephson - OPIC 17

18 Hur ser parterna på verkligheten? Leverantörerna 2% i vinst för den klarat sig bäst Majoriteten gör förlust på offentlig sektor Huvudbudskap: Vi måste höja priserna! Magnus Josephson - OPIC 18

19 Hur se parterna på verkligheten? Köparsidan VI BLIR BLÅSTA!!! Vi betalar för mycket! Magnus Josephson - OPIC 19

20 Vad visar detta? Säljarsidan har inte lyckats visa vad det är kunden betalar för Säljarsidan har inte lyckats övertyga köparsidan om några bättre alternativ Köparsidan LITAR INTE på säljarsidan! Ett tydligt tecken är ökat antal skallkrav Magnus Josephson - OPIC 20

21 Citat från en upphandlare Nu har skallkraven rasat iväg till en nivå att leverantören snart måste fixa fred i Mellanöstern för att få leverera till svensk offentlig sektor Magnus Josephson - OPIC 21

22 Vad kan göras? Magnus Josephson - OPIC 22

23 Säljarna Måste fördjupa förtroendet Samla in fakta och myter Magnus Josephson - OPIC 23

24 Köparna Måste våga testa nya grepp Upphandlingsformer Avtalstider Utvärderingskriterier Avtalsvillkor, viten, priser mm Magnus Josephson - OPIC 24

25 Frågor för parterna att diskutera Vilka är de största farorna ni är rädda för skall hända under en avtalsperiod? Låt alla inblandade hos båda parter berätta Varför det? Vilka av dessa faror kan inträffa? Stor respektive liten risk? Vad händer i praktiken om det farliga skulle inträffa? Worst case-scenario? Vilka blir de ekonomiska konsekvenserna? Magnus Josephson - OPIC 25

26 Frågor för parterna att diskutera Varför är fast pris viktigt? Vilka delar i avtalet är mest beroende av rörliga priser? Vilka skulle prisskillnaderna vara i praktiken över tiden vid rörligt pris? Vilka konsekvenser får fast pris för köpare och säljare? Vad är det viktigaste för er som kund under en avtalsperiod? Hur stor är felmarginalen i leveransen under ett år? Hur stor är övergångskostnaden hur påverkar det avtalstiden? Magnus Josephson - OPIC 26

27 Vad är det kunden betalar för? Gurkor, tomater och köttbullar, eller Utlevererade gurkor, tomater och köttbullar till X antal ställen Y gånger i veckan i rätt tid i rätt skick (kallt, varmt, färskt, fryst etc) Magnus Josephson - OPIC 27

28 Andra frågor för parterna att fundera på Kan budgeten för livsmedel få OK på en rörlighet/buffert på +/- 5-10% per år? Kan förhandlad upphandling vara rätt metod? Köper vi i första hand produkter eller en leverantör av produkter och tjänster? Hur beroende av leverantören är köparen? Hur beroende av köparen är leverantören? Vilka krav ökar risken för överprövning? Vilka minskar risken? Magnus Josephson - OPIC 28

29 Andra frågor för parterna att fundera på När är samordnad upphandling till fördel/nackdel? Vad kan kunderna tjäna på att inte ta fram egna förfrågningsunderlag utan använda ett standardunderlag? Magnus Josephson - OPIC 29

30 Leverantörspositionering Risk Garanterad leverans Leverantörsstyrning Minimera Pressa kostnader Kostnad Magnus Josephson - OPIC 30

31 Säljare Kunden frågar er Vi älskar ert företag, vi vill jättegärna ha er som leverantör även nästa gång! Hur gör vi för att köpa era produkter och tjänster på ett så bra sätt som möjligt och i enlighet med LOU? Vad svarar ni? Magnus Josephson - OPIC 31

32 Köpare Om säljaren frågar er Vi som leverantör älskar er som kund och vill jättegärna ha er som kund även nästa avtalsperiod Hur skulle ni vilja göra affär om ni fick tänka helt fritt, utan LOU? Vad svarar ni? Magnus Josephson - OPIC 32

33 Kundens ständiga frågor Vad händer om vi gör på ett annat sätt? Vad händer om vi INTE gör det? Magnus Josephson - OPIC 33

34 Kommer ni på fler frågor? Varför inte maila dem till mig? Jag skickar ut dem till alla som är med idag Det är dags att få igång en långsiktigt hållbar dialog mellan parterna Se denna dag som ett start på något nytt. När konferensen är klar så fortsätter arbetet! Magnus Josephson - OPIC 34

35 Magnus Josephson Upphandlingsjurist, OPIC Vill ni köra utbildning/ workshop/ idéseminarium i dessa frågor på er myndighet eller företag? Kontakt utbildning eller konsultation: magnus.josephson@opic.com Magnus Josephson - OPIC 35

36 Tack för idag! Välkommen tillbaka! Magnus Josephson - OPIC 36

37 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

38 Livsmedel Arne Andersson

39 Upphandling av livsmedel 1) Upphandling som helhet eller delar 2) Upphandling av sortiment I vilken utsträckning bör upphandlingen delas upp i mindre separata delar (kontrakt) Hur hantera avvikelser i sortimentslistor? 5) Upphandling av god miljö Hur stimulera korta transporter och ekologiskt odlade livsmedel? 4) Upphandling av lokala/regionala leverantörer Hur stimulera anbud från dem? Är 12% rabatt på standardprislistan från Leverantör A bättre än 8% från Leverantör B? Hur ser vi till att få rätt kaffesort till äldreboendet? 3) Distribution Vem skall svara för distributionen från producent till slutanvändare?

40 Vad är en livsmedelsupphandling? Stort sortiment av varor Tusentals varor med kända (?) volymer Tiotusentals varor man köper som enstaka exemplar Vissa varumärken utbytbara, andra inte Detaljerade varuspecifikationer Innehåll Ursprung Förpackningsstorlek etc Leverantörer med delvis överlappande anbud, svåra att jämföra Grossister Industriella producenter Lokala producenter Små butiker

41 Trade Extensions erfarenheter Stort antal komplexa upphandlingar Tiotusentals varor Hundratals parametrar per vara Tusentals anbudsgivare Avancerade affärsregler Sofistikerad utvärdering Optimering USA 44% Europe 56%

42 Till saken...

43 Finns det ett standardrecept som passar alla livsmedelsupphandlingar?

44 Nej! Men...

45 ...det finns ett antal bra ingredienser

46 Grundregel: Arbeta analytiskt och kalkylbaserat. Använd affärsregler och optimering.

47 Arbeta kalkylbaserat Minst 20% av allt kött vi upphandlar skall vara närproducerat Vid prisjämförelse mellan anbudsgivare drar vi av 10% från lokala småbutiker ingen leverantör får leverera mer än 50% av hela volymen

48 Diskussion 1) Upphandling som helhet eller delar 2) Upphandling av sortiment I vilken utsträckning bör upphandlingen delas upp i mindre separata delar (kontrakt) Hur hantera avvikelser i sortimentslistor? 5) Upphandling av god miljö Hur stimulera korta transporter och ekologiskt odlade livsmedel? 4) Upphandling av lokala/regionala leverantörer Hur stimulera anbud från dem? Är 12% rabatt på standardprislistan från Leverantör A bättre än 8% från Leverantör B? Hur ser vi till att få rätt kaffesort till äldreboendet? 3) Distribution Vem skall svara för distributionen från producent till slutanvändare?

49 Slutord: Sätt affärsmässigheten i högsätet! Upphandlare: - Slopa onödiga detaljkrav! Säljare: - Sluta överklaga petitesser! - Sluta använda överklagan som ett taktiskt vapen!

50 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

51 Sinikka Suutari, Lidingö

52 Disposition 1. Bakgrund 2. Processen för dialog om krav 3. Resultat 4. Hantering av synpunkter

53 Mat på Lidingö Livsmedel 10 Mkr/ år Lunch till vissa förskolor Frukost/mellanmål barn/äldre Kostentreprenader 42 Mkr/år Lunch vissa förskolor/alla grund- och gymnasier Lunch och middag äldre/handikappade

54 Strategiska mål Största möjliga valfrihet. Kundfokus utgår från Lidingöbornas behov och önskemål. Liten miljöpåverkan Hushållar effektivt med pengar.

55 Bakgrund Ökad kunskap om innehållet i maten Nya krav på bättre kvalitet, miljöhänsyn, djurhänsyn Debatt om mat i media Synpunkter från elever/äldre/föräldrar

56 Process i Lidingö Föräldrablogg Brukarinflytande Matråd Enkäter Projekt upphandling Leverantörer gemensamt möte Politiker Föräldrar/anhöriga/PRO möten/webb-enkät Verksamhetens personal

57 Resultat Insats i arbetstid/kostnader 275 svar på webb-enkät Mål, prioriteringar, ska-krav, utvärderingskriterier Upphandling till fast pris/portion Anbud Överprövning

58 Hantering av enkätsvar 8 anbudsområden Färre hel- och halvfabrikat Rena bra råvaror, mera helt kött Nyckelhålsmärkt korv och smörgåsmargarin Kravmärkta köttbullar/pannbiffar Ekologiska pannkakor Säsongsanpassning

59 Färre tillsatser Inga syntetiska färgämnen, Ej jästextrakt Ej smakförstärkare som glutamat, Ej såsbaser Inga industriellt framställda transfetter Normalt inga sötningsmedel

60 Miljökrav Ökad andel ekologiskt, mål 25% Bara fisk från hållbara bestånd (listad gul) Minska svinnet Kem-tekniska produkter Miljökrav på mattransporter

61 Bättre mat för äldre Ekologiskt, mindre tillsatser, Stor andel lagat från grunden Doft av nybakat /bake-off bröd Nyckelhålsmärkt korv Korv / soppa max 4 ggr/månad Två maträtter för hemsändning Efterrätt alla dagar till kalla matlådor Vin i matsalen

62 Avtalsinnehåll Kompetenskrav personal Systematisk uppföljning av avtalad kvalitet Ekologiskt, miljökrav, tillsatser, kvalitet på helfabrikat Tydliga vitesklausuler

63 Positivt överraskade 21-31% ekologiskt 85-90% lagat från grunden Dagar med helt kött ökar från 15 till 20-25% på skolan Frukt alla dagar till förskolebarn Två sorters färskt bröd till grund- och gymnasieskolan Större valmöjligheter på gymnasiet utöver 2 varmrätter Soppa alla dagar Fil/yoghurt alla dagar Lägre pris på kost till äldre

64 Inte knorr Inte krav på närproducerat eller bättre djurhållning kan ej definieras, LOU begränsar Svenskt fläskkött är inte alltid svenskt Svensk djurhållning är inte alltid bra Prioriterar matlagning, inte sökning efter produktfakta

65 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

66 REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Bakåt Framåt

67 Miljöanpassad upphandling AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga maten i Sverige - det nya matlandet Nya hemsidan Bakåt 67 / 57 Framåt

68 Miljöstyrningsrådet Ägare: Staten (Miljödepartementet) Sveriges Kommuner och Landsting Svenskt Näringsliv Uppdrag att erbjuda vägledning för : 1. Hållbar upphandling 2. Miljörelaterad produktinformation 3. Miljöledning Bakåt Framåt

69 LAG (2007:1091) OM OFFENTLIG UPPHANDLING LOU och rättspraxis bygger på EG-principerna vilket innebär: Egenskaper ska vara 1. Kopplade 2. Kontrollerbara 3. Uttryckta samt: ha ett syfte, vara rimliga och ändamålsenliga (proportionalitet) ge alla leverantörer samma möjlighet (likabehandling) vara tydligt angivna (transparens) inte gynna eller missgynna leverantörer (icke-diskriminering) Bakåt Framåt

70 REVIDERING AV LIVSMEDELSKRITERIER EU-ekologisk produktion EU-EKOLOGISKT (834/2007)» Samtliga/ett urval/ett fåtal namngivna produkter som ingår i det offererade sortimentet skall uppfylla kriterierna enligt förordning (EG) 834/2007 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter. EU-ekologisk produktion med ytterligare miljö- och djurskyddskrav» EU-EKOLOGISKT (834/2007) + Beskrivning av ytterligare krav Bakåt Framåt

71 KÖTTPRODUKTER - GEMENSAMMA KRITERIER INFORMATION OM URSPRUNG» För produkter av en köttråvara ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om i vilket land djuret är fött, uppfött, slaktat och förädlat. SALMONELLAFRIHET» Samtliga levererade produkter ska vara fria från samtliga salmonella serotyper. ANTIBIOTIKA» Antibiotika får användas endast efter ordination av veterinär och när det är veterinärmedicinskt motiverat. TRANSPORT AV DJUR TILL SLAKT (EJ ÄGG OCH MJÖLK)» Djuret har transporterats max 8 timmar till slakt eller max 12 timmar nattetid för fjäderfä. SLAKTMETOD (EJ ÄGG OCH MJÖLK)» Djuret är helt bedövat när avblodning sker. Bakåt Framåt

72 Miljöanpassad upphandling KÖTTPRODUKTER EXEMPEL PÅ OBLIGATORISKA KRAV Gris» Samtliga grisar, suggor och gyltor skall ha hållits lösgående.» Samtliga grisar skall ha haft utrymme med tillgång till en separat hel golvyta för vila och en separat gödselyta. Nötkreatur Mjölk Ägg» Eventuell avhorning, kastrering eller andra kirurgiska ingrepp skall endast ske efter bedövning.» Nötkreatur över 6 månader skall ha tillgång till bete eller annan utevistelse under en sammanhängande betessäsong.» Hela ägg och produkt av ägg skall ha producerats av höns som har haft tillgång till värprede, sandbad och sittpinne. Bakåt 72 / 57 Framåt

73 Miljöanpassad upphandling PRODUKTER AV FRUKT OCH GRÖNSAKER INFORMATION OM URSPRUNG» För samtliga icke-sammansatta varor av potatis, rotsaker, grönsaker, baljväxter, frukt och bär skall skriftlig information kunna lämnas om var varan är odlad och förädlad. EFTERBEHANDLING» Efterskördsbehandling genom s.k. smartfresh, d.v.s. behandling med svampmedel eller tillväxtreglerande medel efter skörd får ej ha använts på äpplen, matpotatis och lök. Bakåt 73 / 57 Framåt

74 Miljöanpassad upphandling PRODUKTER AV BRÖD, MJÖL OCH GRYN INFORMATION OM URSPRUNG» För samtliga produkter av mjöl (råg, vete, korn, havre), flingor/gryn (råg, vete, korn, havre och majs), socker och/eller ris skall skriftlig information vid förfrågan kunna lämnas om var produkten är odlad och förädlad. KADMIUNHALT» I samtliga produkter av spannmålsråvara (höstvete, råg, korn och havre) skall halten kadmium ej överstiga 0,08 mg/kg våtvikt. För vårvete ska halten kadmium ej överstiga 0,1 mg/kg våtvikt.» Med våtvikt avses 12 % vattenhalt efter torkning. Gränsvärdet baseras på reglerna för standarden för integrerad produktion (IP). Bakåt 74 / 57 Framåt

75 PRODUKTER AV FISK OCH SKALDJUR INFORMATION OM URSPRUNG Vildfångade produkter» Samtliga offererade produkter skall komma från hållbara bestånd» Fisklistan med rekommendationer på artnivå; Bra, OK, Avstå Odlade produkter från vattenbruk:» EU-ekologisk produktion» Samtliga offererade produkter skall komma från miljöanpassad produktion Bakåt Framåt

76 PRODUKTER AV KAFFE FRÅN ETISK PRODUKTION HÅLLBAR ETISK PRODUKTION Produkter som ingår i det offererade sortimentet av kaffe skall uppfylla produktionsregler enligt de åtta kärnkonventioner* som identifierats av ILO, International Labour Organisation.» Säkerställer att grundläggande, arbetsrättsliga villkor erbjuds arbetstagarna. Se Vägledning för sociala och etiska krav i offentlig upphandling, Bakåt Framåt

77 Miljöanpassad upphandling STÄLLDA KRAV SKA KUNNA VERIFIERAS Certifierings- och produktionsstandarder» EU-ekologisk, KRAV-ekologisk» IP Sigill, Antonius certifiering, North trade certifiering» IP Sigill, Global-gap» MSC (Marine stewardship council), ASC (Aquaculture stewardship council)» Rainforest Alliance, Utz Certified, Fairtrade» eller likvärdiga produktions- eller kontrollsystem uppfylls Bakåt 77 / 57 Framåt

78 Miljöanpassad upphandling Bakåt 78 / 57 Framåt

79 Miljöanpassad upphandling SVERIGE DET NYA MATLANDET - DEN OFFENTLIGA MATEN Miljöstyrningsrådet har ansvaret för den offentliga måltiden Informationsinsatser Hemsidan Samordning» Myndigheter» Grossister» Producenter 25 nov» Upphandlare Bakåt 79 / 57 Framåt

80 Miljöanpassad upphandling - Målgruppsanpassad information Nu fokus på leverantörssidan -Nyheter - Vanliga frågor och svar - Kalendarium - Goda exempel - Livsmedelsblogg Bakåt 80 / 57 Framåt

81 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

82 Uppföljning Livsmedel priser upp och ner produkter in och ut

83 TUV-avtalet Bakgrund Gemensam upphandling 8 kommuner Livsmedel drygt 133 milj/år, ej färskt bröd o fisk Ansvarig för upphandlingen Gemensam Referensgrupp Gemensamma beslut om krav o riktlinjer Egna referensgrupper i respektive kommun Viktigt med förankring

84 TUV-avtalet Uppföljning Vem skall vara ansvarig för uppföljning Ta beslut om hur uppföljningen skall ske Avsätta tillräcklig tid Vilka kontroller skall göras Vem skall göra dem När skall de göras Vilka skall informeras om resultatet

85 TUV-avtalet uppföljning Logistikråd Sortimentsråd Referensgrupp för e-handel

86 Uppföljning

87 Prisutveckling alla avtalsleverantörer

88 Utveckling 1 år Svensk Cater

89 Prisutveckling Arla 1 år

90 Prispåverkan på anbudet alla leverantörer

91 Prispåverkan på anbudet Svensk Cater

92 Prispåverkan på anbudet Arla

93 Lista prispåverkan per produkt

94 Statistik, vem har köpt

95 Leveransställe- o artikelstatistik

96 Inköpsstatistik ex Trollhättans Stad

97 Sammanställning per varuområde

98 Ett gott samarbete ger mervärde

99 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

100 Samarbete kring Livsmedelsupphandling i Kramfors och Sollefteå kommun Anita Åberg

101 Kramfors Kommunen spänner över 1700 km 2 N S ca 5 mil Ö V ca 7 mil Ca invånare.

102 Höga Kusten

103 Basera Upphandlare Dietist FFU (Kostchef) Samarbets Grossist Marknads analys Kökschef Internet/ Media partners Kollegor Producent Kock kokerska Politiker!!!!! Avtals vård

104 Arbetets gång Planering Träffar Utvärdering Krav Upphandlings program Utskick Testning FFU Kravspec Beslut Och nu befinner vi oss i

105 Producentsamverkan, Avtalsvård Avtalsstart Utbytes produkter Avvikelse rapport Information Avtalsvaror Dokumenterad uppföljning Kontroll av priser Köptrohet Marknads analys

106 Utfallet + Fördelar Nackdelar Blev ej överprövad Grossisten står för merkostnader som uppkommer vid fel. Produkter som ej uppfyller kraven byts ut. Bra kontakt mellan kommunerna 1 månads försening med avtalsstart Ej uppdaterade prislistor Leveranssäkerhet Produktutbyten Undermålig information angående produktbyten Artikelvård

107 Mötesplats Nästa inlägg hoppas jag kommer från dig! Fokusgrupp livsmedelsupphandling

108 Tack för mig Fokusgrupp livsmedelsupphandling

109 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

110 Offentlig upphandling - möjligheter Konkurrensverket säger inte nej Nya bör-regeln målsättningar Politik och fri marknad Upphandlingsreglerna Konkurrens Domstolarna dömer Möjligheter Några sista ord

111 Några sista ord Var professionell i din roll som upphandlare Hitta inte på egna regler berätta om problemen istället Även om det är uttjatat se LOU som en möjlighet, inte ett hinder

112 Tack!

113 Upphandla livsmedel SMS:a frågor till

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se

REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010. Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se REVISION AV LIVSMEDELSKRITERIER 2010 Livsmedelskonferens U24, 2010-11-11 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, Monica@msr.se AGENDA Exempel på Miljöstyrningsrådets nya livsmedelskriterier Den offentliga

Läs mer

Leverantörer är från Venus Upphandlare från Mars

Leverantörer är från Venus Upphandlare från Mars Leverantörer är från Venus Upphandlare från Mars Idéer för en mer framgångsrik relation för bägge parter Magnus Josephson Upphandlingsjurist 11 November 2010 Sammanfattningsvis Samtalet mellan kund och

Läs mer

LIVSMEDELSSPÅRET. Halmstad 29 februari 2012 Susanne Lång

LIVSMEDELSSPÅRET. Halmstad 29 februari 2012 Susanne Lång LIVSMEDELSSPÅRET Halmstad 29 februari 2012 Susanne Lång AGENDA Sverige - det nya matlandet Fråga 1 Miljöstyrningsrådets kriterier Fråga 2 Möjligheter och utmaningar Fråga 3 Sverige - det nya matlandet

Läs mer

LIVSMEDELSSPÅRET. Uppsala Susanne Lång och Lisa Sennström

LIVSMEDELSSPÅRET. Uppsala Susanne Lång och Lisa Sennström LIVSMEDELSSPÅRET Uppsala 11-11-17 Susanne Lång och Lisa Sennström AGENDA Sverige - det nya matlandet Fråga 1 Miljöstyrningsrådets kriterier Fråga 2 Rättsutvecklingen Möjligheter och utmaningar Fråga 3

Läs mer

LIVSMEDELSSPÅRET. Huskvarna 30 maj 2012 Susanne Lång

LIVSMEDELSSPÅRET. Huskvarna 30 maj 2012 Susanne Lång LIVSMEDELSSPÅRET Huskvarna 30 maj 2012 Susanne Lång AGENDA Sverige - det nya matlandet Miljöstyrningsrådets kriterier Fråga 2 Möjligheter och utmaningar Fråga 3 i hemläxa Sverige - det nya matlandet SVER

Läs mer

Offentlig upphandling

Offentlig upphandling Offentlig upphandling -Luleå 24 april 2014 Axel Hansson LRF Marknadsutvecklare offentlig upphandling Offentlig upphandling av livsmedel Omsätter totalt 8,9 miljarder kronor 3 miljoner måltider per dag

Läs mer

Offentlig upphandling

Offentlig upphandling Offentlig upphandling -Kommungruppernas kunskapslyft Axel Hansson Marknadsutvecklare offentlig upphandling LRF Den offentliga måltiden Den offentliga måltiden yttersta syfte är att ge hälsa och välbefinnande

Läs mer

LIVSMEDELSSPÅRET. Örebro 2011-10-06 Monica Sihlén

LIVSMEDELSSPÅRET. Örebro 2011-10-06 Monica Sihlén LIVSMEDELSSPÅRET Örebro 2011-10-06 Monica Sihlén AGENDA Sverige - det nya matlandet Fråga 1 Miljöstyrningsrådets kriterier Fråga 2 Rättsutvecklingen Möjligheter och utmaningar Fråga 3 Sverige - det nya

Läs mer

Produktspecifika krav. Upphandling: 2014 Livsmedel. Upphandling dnr: Upphandlare: Kristin Blomkvist

Produktspecifika krav. Upphandling: 2014 Livsmedel. Upphandling dnr: Upphandlare: Kristin Blomkvist Produktspecifika krav Upphandling: 2014 Livsmedel Upphandling dnr: 474-14 Upphandlare: Kristin Blomkvist Innehållsförteckning 1 Allmänna krav... 3 2 Nötkött... 3 3 Lamm... 3 4 Gris... 4 5 Kyckling... 4

Läs mer

HUR KAN VI UPPHANDLA LOKALT PRODUCERAT OCH EKOLOGISKT? UPPDATERING - VAD HÄNDER I SVERIGE RÄTTSLÄGET

HUR KAN VI UPPHANDLA LOKALT PRODUCERAT OCH EKOLOGISKT? UPPDATERING - VAD HÄNDER I SVERIGE RÄTTSLÄGET HUR KAN VI UPPHANDLA LOKALT PRODUCERAT OCH EKOLOGISKT? UPPDATERING - VAD HÄNDER I SVERIGE RÄTTSLÄGET Linköping 12-04-19 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, monica@msr.se KONSEKVENSER VID UPPHANDLING:

Läs mer

Möjligheter och hinder i den offentliga affären

Möjligheter och hinder i den offentliga affären ANIMALIESESSIONEN - DEN OFFENTLIG UPPHANDLING Alnarp 2011-03-03 Monica Sihlén, projektledare livsmedel, monica@msr.se DAGENS AGENDA Sverige - Det nya matlandet Miljöstyrningsrådets kriterier Ekologiska

Läs mer

LIVSMEDELSSPÅRET. Monica Sihlén, projektledare livsmedel,

LIVSMEDELSSPÅRET. Monica Sihlén, projektledare livsmedel, LIVSMEDELSSPÅRET Monica Sihlén, projektledare livsmedel, monica@msr.se DAGENS AGENDA FÖR 90 MINUTER Sverige - Det nya matlandet och offentlig sektor Miljöstyrningsrådets kriterier för upphandling Ekologiska

Läs mer

Avtalsform Ramavtal & enstaka köp. Namn Livsmedel 2014

Avtalsform Ramavtal & enstaka köp. Namn Livsmedel 2014 Dalslandskommunernas kommunalförbund Avtalsform Ramavtal & enstaka köp Namn Livsmedel 2014 Diarie INK-13-0001 Ansvarig upphandlare Katarina Gip Detta dokument är en kopia på upphandlingens elektroniska

Läs mer

Kriterier för kolonial/specerier

Kriterier för kolonial/specerier Kriterier för kolonial/specerier Produkter som består till minst 50 % av råg/vete/korn/havre/majs eller torkade bönor, raps eller solros. GMO Livsmedel som innehåller genetiskt modifierade organismer (GMO)

Läs mer

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy.

POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer och inriktningar. Exempel: Uteserveringspolicy, Livsmedelspolicy. LIVSMEDELSPOLICY Beslutad i: KOMMUNFULLMÄKTIGE 2013-12-16 Ansvarig samt giltighetstid: Kommunledningskontoret, tillsvidare POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt. Policyn handlar om principer

Läs mer

Upphandling av livsmedel frukt, grönsaker och potatis. KS 2014-335

Upphandling av livsmedel frukt, grönsaker och potatis. KS 2014-335 Utdrag ur protokoll fört vid sammanträde med kommunstyrelsens arbetsutskott i Falkenberg 2014-09-02 256 Upphandling av livsmedel frukt, grönsaker och potatis. KS 2014-335 KS Beslut Arbetsutskottet föreslår

Läs mer

Webbinarium 30 augusti 2018

Webbinarium 30 augusti 2018 Webbinarium 30 augusti 2018 Lokal mat och offentlig upphandling Teori, praktik, utmaningar och möjligheter Eva Edin, Monica Sihlén, Team livsmedel Livsmedel@uhmynd.se Upphandlingsmyndigheten Agenda Offentlig

Läs mer

Riktlinjer för upphandling av livsmedel Knivsta kommun

Riktlinjer för upphandling av livsmedel Knivsta kommun Riktlinjer för upphandling av livsmedel Knivsta kommun Antagna av kommunfullmäktige den 23 maj 2013, 121 Riktlinjer för upphandling av livsmedel i Knivsta kommun Dessa riktlinjer utgör komplement till

Läs mer

Karlstads kommuns Livsmedelspolicy

Karlstads kommuns Livsmedelspolicy Karlstads kommuns Livsmedelspolicy Dnr KS-2011-256 Dpl 01 Postadress: Upphandlingsenhetn, 651 84 Karlstad Besöksadress: Västra Torggatan 26 karlstad.se Tel: 054-540 00 00 Fax: 054-186768 E-post: upphandling@karlstad.se

Läs mer

Projekt. Två scenarior 2013-10-03. Ett anbuds olika delar. Krav på Leverantör. Anbuds inbjudan. Skallkrav. Avtal. Krav spec. Avtalet.

Projekt. Två scenarior 2013-10-03. Ett anbuds olika delar. Krav på Leverantör. Anbuds inbjudan. Skallkrav. Avtal. Krav spec. Avtalet. Ett anbuds olika delar Avtal Anbuds inbjudan Krav på Leverantör Krav spec Skallkrav Utvärdering Allmänna villkor Skatt, ekonomi Lagar och regler Kvalificerande krav Utvärderings-modell Leverans villkor

Läs mer

Tips och råd från Upphandlingsmyndigheten på hur upphandling kan användas för hållbara inköp

Tips och råd från Upphandlingsmyndigheten på hur upphandling kan användas för hållbara inköp Tips och råd från Upphandlingsmyndigheten på hur upphandling kan användas för hållbara inköp Måltidsdagarna 20 november 2018 Monica Sihlén, Upphandlingsmyndigheten Team Livsmedel på Upphandlingsmyndigheten:

Läs mer

Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök

Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök Processledare för offentlig upphandling Det finns förutsättningar för ökad livsmedelsproduktion och konsumtion av lokalt

Läs mer

Livsmedelspolicy Dalslandskommunerna och Säffle kommun

Livsmedelspolicy Dalslandskommunerna och Säffle kommun Kommunledningskontoret Ulrika Thorell, kommunsekreterare, tel. 0531-526002 ulrika.thorell@bengtsfors.se POLICY Antagen av Kommunfullmäktige 2010-09-22 1(7) Livsmedelspolicy v:\ks\tjänsteskrivelser\tjänsteskrivelser

Läs mer

Sverige det nya matlandet

Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet Matriket Österbotten, 27 september 2010 Sverige det nya matlandet Sverige det nya matlandet är en vision för fler jobb i hela landet. Det uppnår vi genom att satsa på det som

Läs mer

Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök

Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök Förutsättningar för ökad konsumtion av lokalt producerad mat i våra offentliga kök Processledare för offentlig upphandling Det finns förutsättningar för ökad livsmedelsproduktion och konsumtion av lokalt

Läs mer

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013

Sibylle Mendes. Criadora Consult. Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 . Sibylle Mendes Criadora Consult Upphandla livsmedel Stockholm 19 nov 2013 Goda exempel De goda exemplen finns, men de har krävt en hel del extra arbete av såväl kostchefer som upphandlare. Vadstena,

Läs mer

Öka dina möjligheter att sälja till offentlig sektor

Öka dina möjligheter att sälja till offentlig sektor Öka dina möjligheter att sälja till offentlig sektor Upphandlingsmyndigheten stödjer alla aktörer i den offentliga affären! Monica Sihlén monica.sihlen@uhmynd.se Segmentsansvarig Livsmedel UHM Agenda Upphandlingsmyndigheten

Läs mer

Kostenheten. Diarienummer: 2014/330 Fastställd: 2014-12-15 POLICY. Kost- och livsmedel

Kostenheten. Diarienummer: 2014/330 Fastställd: 2014-12-15 POLICY. Kost- och livsmedel Kostenheten Diarienummer: 2014/330 Fastställd: 2014-12-15 POLICY Kost- och livsmedel Kost- och livsmedel 2/5 Vision... 3 Maten och hälsan... 3 Maten och klimatet... 3 Maten och måltiden... 4 Maten och

Läs mer

KF Ärende 11. Löpnummer i Politikerrummet: 28. Motion om upphandlingar av råvaror

KF Ärende 11. Löpnummer i Politikerrummet: 28. Motion om upphandlingar av råvaror KF Ärende 11 Löpnummer i Politikerrummet: 28 Motion om upphandlingar av råvaror Tjänsteskrivelse 2013-11-01 KS 2013.0140 Handläggare: Karin Jirénius Svar på motion om upphandling av råvaror Sammanfattning

Läs mer

Kriterieworkshop för upphandling av livsmedel. Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén

Kriterieworkshop för upphandling av livsmedel. Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén Kriterieworkshop för upphandling av livsmedel Eva Edin Helena Robling Monica Sihlén Sunda offentliga affärer för en hållbar framtid 3 Nationella upphandlingsstrategin Livsmedelsstrategin Regler och villkor

Läs mer

ja vi tar bort kravet på att pos 152, 153 inte får innehålla palmolja

ja vi tar bort kravet på att pos 152, 153 inte får innehålla palmolja Sida 1 av 5 FRÅGOR OCH SVAR Sista dag för att ställa frågor är 2012-11-14 Ställ en fråga om den här upphandlingen Bilaga 2a är försedd med lösenord och går ej att öppna. Bilagorna är skyddade men inte

Läs mer

Offentliga affärer med lönsamhet för båda parter. Magnus Josephson, upphandlingsjurist OPIC 08 678 10 20

Offentliga affärer med lönsamhet för båda parter. Magnus Josephson, upphandlingsjurist OPIC 08 678 10 20 Offentliga affärer med lönsamhet för båda parter Magnus Josephson, upphandlingsjurist OPIC 08 678 10 20 1 Sammanfattningsvis Lönsamma offentliga affärer kräver - Aktiv dialog mellan upphandlingarna i oskarpt

Läs mer

Upphandling av livsmedel

Upphandling av livsmedel Upphandling av livsmedel - ett exempel på hållbar upphandling i Härnösands kommun Sofia Elmeholt Upphandlingscontroller Härnösands kommun Offentlig upphandling är en viktig pusselbit för att nå politiska

Läs mer

Måltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun. Källor

Måltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun. Källor Källor Ronneby kostpolicy: ronneby.se Ät S.M.A.R.T.-modellen: folkhalsoguiden.se Livsmedelsverket och Nordiska näringsrekommendationer: livsmedelsverket.se Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun

Läs mer

Måltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun

Måltiden. som vi vill ha den i Ronneby kommun Måltiden som vi vill ha den i Ronneby kommun Välkommen Ronneby kommun är unik som satsar stort på mat och måltider. Mat är viktigt på många sätt och ett område som väcker både känslor och diskussioner.

Läs mer

Upphandling av livsmedel

Upphandling av livsmedel Upphandling av livsmedel Sofia Elmeholt sofia.elmeholt@adviceu.se Lokalproducerat ja tack! 2 Strategi Öka konkurrensen genom att inte utesluta mindre producenter/leverantörer. Politisk prioriteringsordning:

Läs mer

ursprungsmärkning av livsmedel

ursprungsmärkning av livsmedel Frivillig ursprungsmärkning av livsmedel Martin & Servera arbetar, tillsammans med restaurang- och storköksbranschen, för att initiera en frivillig ursprungsmärkning för livsmedel, något som många kunder

Läs mer

Vinnande anbud fyra förutsättningar för att lyckas! Upphandling 24 3 maj 2012. www.magnusjosephson.se 1

Vinnande anbud fyra förutsättningar för att lyckas! Upphandling 24 3 maj 2012. www.magnusjosephson.se 1 Vinnande anbud fyra förutsättningar för att lyckas! Upphandling 24 3 maj 2012 www.magnusjosephson.se 1 Sammanfattningsvis Den leverantör som vill bli duktig på anbudsarbete måste Jobba mer effektivt internt

Läs mer

Bättre upphandling av livsmedel

Bättre upphandling av livsmedel Bättre upphandling av livsmedel Upphandling 24 seminarie 29/11 2012 Nils Berntsson, Marknadsdirektör Martin&Servera 1 Martin & Servera: Mat, dryck, utrustning, koncept och tjänster Martin & Servera är

Läs mer

Konkurrensen i Sverige Kapitel 29 Offentlig upphandling av livsmedel RAPPORT 2018:1

Konkurrensen i Sverige Kapitel 29 Offentlig upphandling av livsmedel RAPPORT 2018:1 Konkurrensen i Sverige 2018 Kapitel 29 Offentlig upphandling av livsmedel RAPPORT 2018:1 Utdrag Det här dokumentet innehåller ett utdrag ur Konkurrensverkets rapport Konkurrensen i Sverige (rapportserie

Läs mer

Riktlinjer för upphandling av livsmedel i Knivsta kommun KS-2013/

Riktlinjer för upphandling av livsmedel i Knivsta kommun KS-2013/ Göran Nilsson Ordförandens förslag Diarienummer Kommunstyrelsens ordförande Datum KS-2013/ 2013-03-18 Kommunstyrelsen Riktlinjer för upphandling av livsmedel i Knivsta kommun KS-2013/ Förslag till beslut

Läs mer

Kost & Livsmedelspolicy för Övertorneå Kommun

Kost & Livsmedelspolicy för Övertorneå Kommun Kost & Livsmedelspolicy för Övertorneå Kommun Vision FAMM Fem aspekter på måltidsmodell en helhetsyn på måltiden Styrsystemet Lagar, ekonomi/budget, inköp/budget, ledarskap/organisation, logistik, livsmedelshygien

Läs mer

Hållbara livsmedelsinköp

Hållbara livsmedelsinköp Policy Hållbara livsmedelsinköp Dokumenttyp Dokumentnamn Fastställd Giltighetstid Policy Hållbara livsmedelsinköp 2016-10-24 2016-2019 Dokumentansvarig Senast reviderad Beslutsinstans Dokument gäller för

Läs mer

Hållbarhetskriterier för ansvarsfull användning av antibiotika Upphandlingsmyndigheten

Hållbarhetskriterier för ansvarsfull användning av antibiotika Upphandlingsmyndigheten Hållbarhetskriterier för ansvarsfull användning av antibiotika Upphandlingsmyndigheten Helena Robling 20181115 Sunda offentliga affärer för en hållbar framtid Upphandlingsmyndighetens uppdrag på hållbarhetsområdet

Läs mer

Monica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se. Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se

Monica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se. Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se Monica Holm Verksamhetsutvecklare monica.holm@ostersund.se Evonne Kjellsdotter Mattsson Kostchef evonne.k.mattsson@ostersund.se Vi ska laga och servera god mat till växande barn & ungdomar som ska orka

Läs mer

Strategier för effektiv marknadsföring vid upphandlingar

Strategier för effektiv marknadsföring vid upphandlingar Magnus Josephson AB Strategier för effektiv marknadsföring vid upphandlingar Magnus Josephson Expert på framgångsrik försäljning mot offentlig sektor 8 februari 2011 Sammanfattningsvis skulle jag vilja

Läs mer

Ekomat i Malmö stad så funkar det

Ekomat i Malmö stad så funkar det Ekomat i Malmö stad så funkar det Det handlar om omsorg! Därför ska vi köpa ekologiskt och rättvisemärkt. Det handlar om omsorg om barnen, eftersom ekologiskt och rättvisemärkt bland mycket annat innebär

Läs mer

Medborgarförslag Djurskyddskrav i den offentliga upphandlingen

Medborgarförslag Djurskyddskrav i den offentliga upphandlingen Tekniska förvaltningen Görel Jernberg,0550-88261 gorel.jernberg@kristinehamn.se Tjänsteskrivelse Sida 1(1) Datum 2015-04-13 Tn/2015:71 008 Motioner/enkel fråga/medb.förslag Medborgarförslag Djurskyddskrav

Läs mer

Kosten kort och gott

Kosten kort och gott Kosten kort och gott En broschyr från kostenheten Reviderad december 2011 Bra mat i förskolan och skolan är betydelsefullt för att barnen ska orka med hela dagen på förskolan och för elevernas prestationer

Läs mer

Kostpolicy för Äldreomsorgen

Kostpolicy för Äldreomsorgen - KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress

Läs mer

KOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF

KOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, kokerska, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider

Läs mer

Miljökravsmodul: Livsmedel

Miljökravsmodul: Livsmedel Miljökravsmodul: Livsmedel Information till kravställaren Kraven i denna miljökravsmodul kan ställas på inköp av livsmedel. Vid behov av stöd kontakta hallbarhet@fmv.se. I denna miljökravsmodul definieras

Läs mer

En vecka till start av det nya skolmåltidsavtalet den 1 november

En vecka till start av det nya skolmåltidsavtalet den 1 november Stockholm 2011-10-18 Informationsbrev Sodexo En vecka till start av det nya skolmåltidsavtalet den 1 november Hej, jag som skriver till er heter Thomas Andersson och arbetar som Distriktschef i Sodexo.

Läs mer

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten Riktlinjerna är framtagna av Blåklintens styrelse i samråd med förskolechef, kostansvarig, föräldrar och pedagoger. Mat är viktigt. Mat och måltider är centrala

Läs mer

Mål resurshushållning i kursplanen

Mål resurshushållning i kursplanen RESURSHUSHÅLLNING Mål resurshushållning i kursplanen Ha kunskaper om resurshushållning för att kunna välja och använda metoder, redskap och teknisk utrustning för matlagning Kunna planera, tillaga, arrangera

Läs mer

Öppet intressentmöte livsmedelskriterier Helena Robling Monica Sihlén

Öppet intressentmöte livsmedelskriterier Helena Robling Monica Sihlén Öppet intressentmöte livsmedelskriterier Helena Robling Monica Sihlén 2018-05-15 Agenda Inledning - presentationsrunda och uppdrag Kriterieprocessen hur går det till? 3-årsplan 2018-2020 Tidplan och områden

Läs mer

Måltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821

Måltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Policy Beslutad av kommunfullmäktige, 104 Framtagen av kostcheferna Susanna Bengtsson och Jens Modéer Uppdaterad: Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Ett utskrivet exemplar är alltid en

Läs mer

Bra måltider i skolan

Bra måltider i skolan Bra måltider i skolan Skolmaten i Kungsbacka kommun LÄR DIG MER OM SKOLMATEN I KUNGSBACKA KOMMUN kungsbacka.se/skolmaten Inledning Vad innehåller skolmaten i Kungsbacka kommun och hur planerar vi skolmenyn?

Läs mer

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning

Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Maj 2006 Bra mat en fråga om obligatorisk ursprungsmärkning Rapport inför miljöpartiets kongress 25-28 maj Innehåll Inledning. 3 Om ursprungsmärkning.. 5 Om betydelsen av att kunna göra medvetna val..

Läs mer

Riktlinjer för hållbar upphandling

Riktlinjer för hållbar upphandling Bilaga 1 till Riktlinjerna för upphandlingar och inköp i Härnösands kommun Riktlinjer för hållbar upphandling 1. Bakgrund om socialt ansvarsfull och miljöanpassad offentlig upphandling... 2 2. Upphandlingsreglernas

Läs mer

Underlag för dig som vill förbereda frågorna om. service & pedagogik, samt miljöpåverkan

Underlag för dig som vill förbereda frågorna om. service & pedagogik, samt miljöpåverkan CHECKLISTA Nivå 2 Underlag för dig som vill förbereda frågorna om service & pedagogik, samt miljöpåverkan Denna checklista innehåller frågor som, beroende på skolans förutsättningar, kan behövas förberedas

Läs mer

Hur får vi mer lokalt producerad mat i våra offentliga kök?

Hur får vi mer lokalt producerad mat i våra offentliga kök? Hur får vi mer lokalt producerad mat i våra offentliga kök? Samverkan mellan länsstyrelse och region inom landsbygdsutveckling Överenskommelse om prioriterade områden för 2017-2020 Stads- och landsbygdsutveckling

Läs mer

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor

Vägen till den lokala maten. - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Vägen till den lokala maten - Tips till dig som upphandlar, lagar och beslutar om maten som serveras i offentlig sektor Dags att skapa nya (affärs) förbindelser! När jag för fem år sedan började arbeta

Läs mer

2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal

2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal SoT, Måltid Näring Samtliga normalkostens matsedlar är näringsbedömda i webbaserade verktyget Skolmat Sverige, såväl lunch som frukost och mellanmål. Måltiderna är också näringsberäknade så att de energimässigt

Läs mer

Livsmedelupphandling, U.24, 1 december 2011, Stockholm. David Braic upphandlingschef, Växjö kommun david.braic@vaxjo.se

Livsmedelupphandling, U.24, 1 december 2011, Stockholm. David Braic upphandlingschef, Växjö kommun david.braic@vaxjo.se Livsmedelupphandling, U.24, 1 december 2011, Stockholm David Braic upphandlingschef, Växjö kommun david.braic@vaxjo.se Växjö kommun Växjö kommun: ca 84 000 invånare ca 7000 kommunanställda Växjö kommuns

Läs mer

Lagen om offentlig upphandling

Lagen om offentlig upphandling Kommunal upphandling det möjligas konst Jordbruks och trädgårdskonferens 3 mars, Alnarp Thomas Idermark 2011 03 03 Lagen om offentlig upphandling Gällande lag om offentlig upphandling (2007:1091) I samband

Läs mer

Kompletterande handlingar till kommunfullmäktiges sammanträde den 9 juni 2015

Kompletterande handlingar till kommunfullmäktiges sammanträde den 9 juni 2015 Kompletterande handlingar till kommunfullmäktiges sammanträde den 9 juni 2015 Ärende 4 Anmälan av motioner Dnr 2015.523 1.1.6 Lars-Göran Birkehorn Karlsen (M) har den 3 juni 2015 lämnat en motion - "Lyft

Läs mer

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun:

Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv. Namn på butiken: Kommun: Besvara nedanstående frågor. Redovisa sedan era svar på webben wwf.se/matphv UTBILDNINGS- MATERIAL Butik på hållbar väg OM BUTIKEN Bra mat för hälsa och miljö! Namn på butiken: Kommun: Tillhör butiken

Läs mer

DOM 2011-04-29 Meddelad i Uppsala

DOM 2011-04-29 Meddelad i Uppsala Meddelad i Uppsala Mål nr Enhet 1 1 SÖKANDE Servera R & S AB, 556233-2451 112 89 Stockholm Ombud: Stig Hermansson adress som ovan MOTPART Sigtuna kommun Ombud: Förbundsjurist Mathias Sylwan Sveriges Kommuner

Läs mer

Upphandlingsenheten. 13 medarbetare. materialkonsulent. olika inriktningar hos upphandlarna/kategorisering. under 2013 genomfördes 230 upphandlingar

Upphandlingsenheten. 13 medarbetare. materialkonsulent. olika inriktningar hos upphandlarna/kategorisering. under 2013 genomfördes 230 upphandlingar UPPHANDLING Upphandlingsenheten 13 medarbetare materialkonsulent olika inriktningar hos upphandlarna/kategorisering under 2013 genomfördes 230 upphandlingar förvaltar ca 400 avtal Hur ska vi upphandla,

Läs mer

Kostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016

Kostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 Kostpolicy Norrtälje kommun Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 1 Vår vision är att erbjuda goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas nära gästen och bidrar till hållbar utveckling. Inledning

Läs mer

Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök. Presentation från Landsbygdsnätverket 2014

Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök. Presentation från Landsbygdsnätverket 2014 Kommuner och landsting vill, kan och vågar satsa på kvalitet på livsmedel i offentliga kök Presentation från Landsbygdsnätverket 2014 Landsbygdsnätverkets arbete med kvalitet på livsmedel i offentliga

Läs mer

STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1

STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1 ÖSTERMALMS STADSDELSFÖRVALTNING BARN OCH UNGDOM SID 1 (6) 2013-01-07 BILAGA TILL DNR:2012-634-1.1. pm STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1 Bakgrund Ett angeläget område inom stadsdelens förskoleverksamhet

Läs mer

Frågor och svar. Beskrivning: Livsmedel till Borås Stad, Bollebygds kommun, Svenljunga kommun, Tranemo kommun och helena.savefjard@boras.

Frågor och svar. Beskrivning: Livsmedel till Borås Stad, Bollebygds kommun, Svenljunga kommun, Tranemo kommun och helena.savefjard@boras. Frågor och svar Köpare Upphandling Köpare: Borås Stad Namn: Livsmedel Handläggare: Helena Sävefjärd Referensnr: 2011/IN0001 Telefon: +46 (0)33 35 71 69 Beskrivning: Livsmedel till Borås Stad, Bollebygds

Läs mer

Så påverkas Lunds kommuns upphandlingsarbete

Så påverkas Lunds kommuns upphandlingsarbete Så påverkas Lunds kommuns upphandlingsarbete Lunds kommun och Lunds kommuns användande av ramavtal Vad kommer den förändrade lagstiftningen att innebära? Exempel på problemområden Sammanfattning och förslag

Läs mer

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns

Genomgång av Ekomatsedeln. Praktiska övningar som ger inblick i Ekomatsedelns Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar ger utomordentligt goda resultat. Det visar

Läs mer

Upphandlingspolicy. för Borlänge, Falun, Gagnef, Ludvika och Säter

Upphandlingspolicy. för Borlänge, Falun, Gagnef, Ludvika och Säter Upphandlingspolicy för Borlänge, Falun, Gagnef, Ludvika och Säter Upphandlingspolicy för Borlänge, Falun, Gagnef, Ludvika och Säter. Upphandlingspolicyn gäller för kommunerna och innehåller riktlinjer

Läs mer

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum.

Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi är fyra sommarjobbare från Agenda 21, år 2009, som har gjort en jämförelse mellan vanliga och rättvisemärkta/ekologiska produkter på ICA Kvantum. Vi samlade ihop olika konventionella varor som brukar

Läs mer

Kostplan Söderköpings kommun 2016-2018. Antagen av Servicenämnden 2015-11-24

Kostplan Söderköpings kommun 2016-2018. Antagen av Servicenämnden 2015-11-24 Kostplan Söderköpings kommun 2016-2018 Antagen av Servicenämnden 2015-11-24 1. Kostplanens roll i styrkedjan Servicenämnden har fått i uppdrag av Kommunfullmäktige att under 2015 göra en revidering av

Läs mer

KALLELSE. Datum 2012-09-13. Nr Ärenden Föredragande/ handläggare

KALLELSE. Datum 2012-09-13. Nr Ärenden Föredragande/ handläggare SERVICE- OCH TEKNIKNÄMNDEN KALLELSE Datum 2012-09-13 Sammanträdande organ Service- och tekniknämnden Tid Torsdag den 20 september 2012 kl 13.15 Plats Jakobsdal, Vingåkersvägen 18 Obs ny adress!! Handlingarna

Läs mer

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel

Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Hållbar utveckling Nyblivna föräldrar om ekologiska livsmedel Tekla Mattsson.9c Gunnesboskolan 2010-05- 21 Innehållsförteckning: Inledning...3 Bakgrund...3 Syfte/ frågeställning...4 Metod...4 Hypotes...4

Läs mer

Vad är på gång inom LOU/LUF?

Vad är på gång inom LOU/LUF? Vad är på gång inom LOU/LUF? och hur använder ni nya reglerna för bra affärer? Elmia 30 september 2014 SAMMANFATTNING Lättare att köpa för offentlig sektor genom höjda direktupphandlingsbelopp! Omvänt

Läs mer

Kostpolicy för Ånge kommun

Kostpolicy för Ånge kommun Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2015-10-26, 81 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro

Läs mer

Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Kost & Näring 3 oktober 2012 Eva Sundberg

Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Kost & Näring 3 oktober 2012 Eva Sundberg Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg Kost & Näring 3 oktober 2012 Eva Sundberg Nationellt kompetenscentrum Projektgruppen Lena Forsman Anna-Karin Quetel Eva Sundberg Inger Stevén Regeringens

Läs mer

Policy för inköp och upphandling inom Värmdö kommun

Policy för inköp och upphandling inom Värmdö kommun Policy för inköp och upphandling inom Värmdö kommun Värmdö kommuns inköps- och upphandlingspolicy gäller för alla typer av inköp och upphandlingar som görs inom kommunen eller kommunens bolag. 1 Syfte

Läs mer

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING

HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING HÅLLBAR MAT I KOMMUNER & LANDSTING KURSPROGRAM 2014 Kursprogrammet Hållbar mat i kommuner och landsting bygger på lång och gedigen erfarenhet av utbildningar för personal i offentlig sektor. Våra utbildningar

Läs mer

Kostpolitiskt program

Kostpolitiskt program Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning

Läs mer

Upphandlingsenheten Kommunalförbundet Region Siljan. www.regionsiljan.se

Upphandlingsenheten Kommunalförbundet Region Siljan. www.regionsiljan.se Hur fungerar offentlig upphandling? Upphandlingsenheten Kommunalförbundet Region Siljan www.regionsiljan.se Vilka är vi Jussi, upphandlingschef, jussi.halonen@regionsiljan.se, 0250-55 35 40 Cecilia Dahl-Bogg,

Läs mer

På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl

På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN 2018 -Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Välkommen till Future Kitchen Du får erfarenhet av hur det är att

Läs mer

Öka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel

Öka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel Tjänsteskrivelse 1 (2) 2015-10-06 FHN 2015.0034 Handläggare Öka andelen lokal- och närproducerade samt ekologiska livsmedel Sammanfattning Kommunfullmäktige fastställde 2014-06-17 97 planeringsförutsättningarna

Läs mer

KISTA SKOLOR. Kista Grundskola Kvarnbackaskolan Husbyskolan Husbygårdskolan Oxhagskolan INFORMATIONSFOLDER

KISTA SKOLOR. Kista Grundskola Kvarnbackaskolan Husbyskolan Husbygårdskolan Oxhagskolan INFORMATIONSFOLDER KISTA SKOLOR Kista Grundskola Kvarnbackaskolan Husbyskolan Husbygårdskolan Oxhagskolan INFORMATIONSFOLDER MATEN TILLAGAS I KÖKET PÅ KISTA GRUNDSKOLA Maten som serveras på din skola lagas i köket på Kista

Läs mer

Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Livsmedel 2014

Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Livsmedel 2014 Inköpssamverkan Motala Avtalsform Avtal/Ramavtal/Enstaka köp Namn Livsmedel 2014 Diarie UH-2013-128 Upphandlare Håkan Klaening Detta dokument är en kopia på upphandlingens elektroniska skallkravsformulär.

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och

Läs mer

SKL Kommentus Inköpscentral

SKL Kommentus Inköpscentral SKL Kommentus Inköpscentral Miljö och sociala krav i upphandling Peter Nohrstedt Hållbarhetschef SKL Kommentus Agenda Varför använda upphandling till att driva hållbarhetsfrågor? Vad säger nya lagen? UHMs

Läs mer

Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel

Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel Diarienr 2013/143-KS nternati Riktlinje för inköp och upphandling av livsmedel Beslutad av Kommunstyrelsen 12 juni 2013 program policy handlingsplan riktlinje program policy handlingsplan riktlinje uttrycker

Läs mer

Interpellationssvar KSKF/2019:58 1 (2)

Interpellationssvar KSKF/2019:58 1 (2) KSKF/2019:58 1 (2) Interpellationssvar Marielle Lahti (MP) har till Servicenämndens ordförande Arne Jonsson (C) ställt en interpellation angående KRAV-mat. Är du missnöjd med hur KRAV fungerat i Eskilstuna

Läs mer

Livsmedelsupphandling. Gemensam upphandling för Landstingen i Kalmar och Jönköping län samt Hultsfreds kommun

Livsmedelsupphandling. Gemensam upphandling för Landstingen i Kalmar och Jönköping län samt Hultsfreds kommun Livsmedelsupphandling Gemensam upphandling för Landstingen i Kalmar och Jönköping län samt Hultsfreds kommun Bakgrund Upphandling 2008/09 avbröts Leverantörer accepterade bland annat inte vitesklausul

Läs mer

Upphandlingspolicy för Lekebergs kommun

Upphandlingspolicy för Lekebergs kommun Upphandlingspolicy för Lekebergs kommun Fastställd av: Kommunfullmäktige Datum: 2016-02-29 Ansvarig för revidering: Ekonomichef Ansvarig tjänsteman: Ekonomichef Diarienummer: KS 14-528 >Policy Program

Läs mer